Avícola Rolón, 50 años líder en industria
del huevo
Los Tiempos / septiembre 2, 2014
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¿Imagina usted 1.440 pollos caminando por la sala de su casa? Hace 50 años (octubre de
1964), los jóvenes esposos Erick Rolón Anaya y Martha Ríos comenzaron así un proyecto
emprendedor, que entonces parecía un sueño: abrir una de las primeras empresas avícolas
de Cochabamba especializadas en la producción de huevo.
Fuente: Los Tiempos
Nace el emprendimiento
El sueño emprendedor había nacido en Italia, donde, tras una serie de desilusiones políticas,
Erick Rolón había viajado para superarse en materia de agropecuaria. Le llamó la atención
la industria del huevo, y pidió sus primeras jaulas, pero los pollos, que más tarde se
convertirían en las primeras gallinas ponedoras, llegaron antes y hubo que habilitar la sala
de su casa en Tiquipaya.
Lentamente se fueron construyendo toda la infraestructura, que se concluyó justo a tiempo,
cuando ya los pollitos eran gallinas y pusieron sus primeros huevos.
Mercados
Entonces vino el segundo desafío: abrirse mercado. No había una cultura de huevo en
Cochabamba. Erick Rolón hijo cuenta que las familias tenían sus propias gallinas de huerta
y alguna vez utilizaban el huevo “para pintar el chuñuphuti y nada más”. En ese contexto,
doña Martha relata que ni siquiera las tiendas de barrio querían comprar por miedo a que
ningún vecino les compre.
Poco a poco, la situación fue cambiando, y las ganancias se fueron invirtiendo en el mismo
crecimiento de la empresa boliviana, no sin antes pasar por más de mil peripecias,
incluyendo un caso en los años 70, cuando una epidemia acabó con las 20 mil gallinas de
ese entonces.
De cualquier manera, el emprendimiento boliviano salió adelante. Hoy cuenta con más de
240 mil ponedoras de raza que proveen por días unos 200 mil huevos que son distribuidos,
no sólo en el mercado cochabambino, sino también nacional. Sólo Beni y Pando son la
excepción.
También hubo muchas empresas que siguieron el camino abierto por Avícola Rolón. Según
la familia, sólo en el Senasag de Cochabamba existen 104 empresas bolivianas legalmente
registradas, aunque ninguna llegó al sitial de Avícola Rolón en este medio siglo de historia
de una industria cochabambina.
3 generaciones
Avícola Rolón pasa ya por su tercera generación familiar.
La empresa creada por Erick Rolón Anaya, fue gerentada por casi una década por su
hijo Erick Rolón Ríos, quien actualmente es asesor permanente y deja la gerencia
general a su hermano menor Ariel Rolón.
Silvia Katusha Rolón hace de gerente financiera.
En la tercera generación, Daniela y Nacira Rolón ocupan direcciones subalternas.
Avícola Rolón produce actualmente más de 200 mil huevos diarios, de las
variedades Vitaminado, Nutrirolón y Omega 3, este último el más recomendado por
su alto valor nutritivo.
El huevo vitaminado de Avícola Rolón contiene el doble de vitaminas A, D, y E,
además de yodo que un huevo normal.
Los beneficios son grandes para todos, en especial niños, deportistas, mujeres en
etapa de embarazo y lactancia y ancianos. El Omega 3, además, combate problemas
cardíacos.
Para lograr esta calidad se tienen las mejores gallinas ISA Brown, seleccionadas
genéticamente, y se les brinda la alimentación equilibrada, producida en la misma
empresa y certificada por el Instituto Nacional de Laboratorios y Salud (Inlasa).
Rolón Ríos cuenta que al principio, cada gallina producía 20 huevos por año.
Actualmente producen 3oo, gracias al mejoramiento genético, adquirido de unas
pocas multinacionales que tienen el control genético en el mundo, según refiere.
Avícola Rolón tiene una incubadora para pollitos bebés para controlar la calidad y
la genética de sus aves.
Etiqueta:Cochabamba \ Empresa \ PYMEs
Cochabamba provee el 29% de los huevos
del país
Martes, 14 Julio 2015 07:54
Los Tiempos de Cochabamba
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Malo Bueno
PROVISIÓN. En Bolivia se comercializa 1.592 millones de unidades por año, cifra de la
cual el 64 por ciento corresponde a Santa Cruz y el 29 por ciento a Cochabamba, lo que
devela que son sólo dos los departamentos que abastecen al país.
Por Enid López Camacho - Los Tiempos - Selección y acopio de huevos en ambientes de
Avícola Rolón, en su complejo de Tiquipaya. - Carlos López Gamboa Los Tiempos
En Bolivia una persona consume 140 huevos por año (de distintas formas), pero en Estados
Unidos la cifra sube a 340.
¡Bastante diferencia! ¿Por qué hacemos esta comparación? Porque Cochabamba es el
segundo mayor productor de huevos del país después de Santa Cruz, pero se podría pensar
incluso en una mayor producción y mayor consumo, considerando el alto potencial
nutritivo del huevo, además de favorecer un rubro prometedor.
Pero a la fecha, prácticamente dos departamentos abastecen de huevo al país. Según los
datos proporcionados por la Asociación de Avicultores (ADA) de Cochabamba, en Bolivia
se comercializa cerca de 1.592 millones de unidades de huevo por año, pero de este total el
29 por ciento corresponde a Cochabamba y el 64 a Santa Cruz. El restante se lo reparten
otros departamentos.
El asesor general de ADA, Fernando Quiroga, explica que en Cochabamba sólo hay dos
empresas grandes dedicadas de forma casi exclusiva a la producción de huevo y que están
inscritas en la asociación: las avícolas Rolón y Modelo. De vez en cuando se suman socios
temporales o producen a baja escala sin asociarse.
Rolón es justamente la que hizo el estudio de consumo per cápita. Según su gerente
Comercial, Carlos Román, esta empresa produce cerca de 80 mil huevos por día y su
mercado potencial está constituido por los departamentos del occidente. El oriente es
bastión de Santa Cruz.
Las fábricas cruceñas, añade, trataron de implementar medidas para incrementar el nivel de
consumo per cápita con inversiones en publicidad y otras medidas. A pesar de todo, la
respuesta de la población aún es mínima.
Y el problema no son razones económicas, según opina Román, sino culturales, lo que se
refleja en el hecho que sólo dos departamentos abastezcan al resto del país.
Exportación
Pese a la alta producción de huevos, la exportación aún se ve lejana. Román explica que el
principal problema son los requisitos de sanidad que exigen otros países para evitar
enfermedades que afectan a la producción avícola.
“Una de las grandes dificultades es que todavía Bolivia necesita trabajar en los niveles
sanitarios (…) Bolivia tiene que combatir algunas enfermedades que todavía son endémicas
en nuestro país”, afirma.
Sin embargo, existe exportación informal, principalmente en las fronteras que conectan al
país con Perú.
Innovación
En la línea de incrementar la producción, la fábrica Rolón incursionó en la innovación de la
producción. Actualmente, cuenta con huevos con fortalecimiento vitamínico y con omega
3, además de la variedad de huevos del campo (con coloración blanca).
Román explica que los huevos con vitaminas A, D y E, además de yodo, responden a la
necesidad alimenticia de la población y económicamente sólo cuestan dos o tres centavos
más que los tradicionales.
En tanto, los huevos con omega 3, que cuestan 30 centavos más que los huevos
convencionales, fueron implementados con la finalidad de mejorar la capacidad intelectual
de los niños, fortalecer el sistema cardiovascular y completar la nutrición de las familias,
señaló Román.
Insumos de la alimentación avícola
Los insumos para la alimentación de las aves básicamente se centran en el maíz, el sorgo y
la soya. Los costos son “muy fluctuantes”, porque en determinadas épocas del año pueden
llegar hasta 70 bolivianos el quintal, en el caso del maíz, mientras en otras baja hasta los 45,
explica el gerente de Avícola Rolón, Carlos Román. Por su parte, José Luis Calahuana,
productor de Tornado, indica que adquiere el sorgo a 53 bolivianos el quintal, pero puede
costar hasta 80.
LOS MERCADOS ASIÁTICOS PIDEN 8 MIL TONELADAS POR TRIMESTRE
Huevo de codorniz, potencial de exportación en espera
Ocho toneladas de huevo de codorniz cada tres meses, es el desafío de producción
inmediato de los avicultores de Cochabamba para poder exportar a mercados asiáticos.
Según, José Luis Calahuana, productor de la granja Tornado, especializada en estos huevos,
los avicultores recibieron ofertas "interesantes" de países asiáticos, pero deben asegurar
más de 8 toneladas trimestrales para iniciar negociaciones.
Actualmente, Tornado produce por trimestre 1,2 toneladas, y no se tienen datos de otras
empresas porque no existe una asociación del rubro.
Por ahora la comercialización es sólo interna. En Cochabamba son más de 400 avicultores,
dueños de 15 mil aves, que venden alrededor de 4 millones de huevos mensuales (unos 10
mil por productor) a la ciudad de La Paz, generando un movimiento económico de 8 mil
bolivianos mensuales.
Según Calahuana, Cochabamba y Santa Cruz son los principales departamentos que se
dedican a al comercio de huevo y carne de codorniz. Tarija y Chuquisaca también
incursionan, pero en menores proporciones.
El negocio de la crianza de codornices en Cochabamba, según Calahuana, aún es tan rústico
que no existe producción masiva por falta de mercados de comercialización. Cada
productor tiene entre 4 mil y 5 mil aves.
Sin embargo, en Santa Cruz la producción tiene valor agregado, pues no sólo se oferta el
huevo como tal, sino también productos industrializados de éste.
Eso sí, según Calahuana, “la contextura y el sabor mismo del huevito cochabambino es
mucho mejor que el cruceño (…) El producto de Cochabamba es más requerido, tanto por
la calidad del huevo como de la carne”.
La crianza tampoco es sencilla. Para la procreación, en cada jaula se ubican tres hembras y
un macho. Así, las 1.500 reproductoras de la granja Tornado pueden proveer mil nuevas
crías cada 20 días.
Actualmente, el productor vende la bolsa de 50 unidades de huevo a 10 bolivianos, pero al
consumidor final le llega a 13 o 14 bolivianos. En el mercado externo, la docena cuesta 15
bolivianos.
“El precio varía de acuerdo al tiempo que lo tienen los comerciantes. Entregamos fresco y
ellos lo venden a 14, conforme va pasando el tiempo, habrá ocasiones en que el producto va
a estar más barato, entonces ya está seco el huevo”, explica Calahuana.
El huevo de codorniz dura hasta 25 días. Después de este tiempo, el consumo no es
recomendable.
Avícolas con novedades para la
alimentación
Economía
Avicola Rolón presenta en la FIC dos novedades: embutidos y empanadas de huevo.
| Luz Marina Canelas A
Cesar Cuadros, de Granja Modelo, presenta el producto huevo en polvo. | Luz
Marina Canelas A
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Luz Marina Canelas
Publicado el 03/05/2016 a las 8h15
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Seis empresas dedicadas al rubro avícola sorprenden en la Feria Internacional de
Cochabamba en dos grandes rubros: carne de aves y huevo, con productos muy interesantes
para la alimentación. Se trata de Sofía, Imba, Pío Rico, Avícola Modelo, Avícola Rolón y
Pavos San Nicolás.
Rolón
Avícola Rolón presenta en esta feria dos productos estrella: empanadas de huevo y
embutidos de huevo.
Carlos Román, gerente propietario de la granja, explica que los embutidos vienen en cuatro
sabores y en paquetes de a 12 unidades: jamón, chorizo, verdura y mortadela, empacadas al
vacío, a un precio de feria de Bs 12.
"Innovamos en nuevas formas de consumir el huevo, considerado un gran alimento por sus
cualidades proteicas; las empanadas están causando furor, porque están exquisitas",
aseveró.
Román indica que otro producto de mucha aceptación es el huevo con Omega3 y DHA,
fundamental para el desarrollo neuronal humano, cuyo aporte nutricional se constató en un
estudio reciente impulsado por esta granja y la Universidad Mayor de San Simón, para
comparar los índices de crecimiento, masa muscular y calificaciones escolares durante
nueve meses en dos grupos de estudiantes de Cochabamba, a quienes se los alimentó con
un huevo diario en ese periodo.
"Los resultados fueron sorprendentes en el grupo que consumió el producto, frente al que
no lo hizo" destacó.
Avícola Modelo
Esta granja promociona sus productos con una atractiva novedad: El lanzamiento de huevo
en polvo al mercado, en julio próximo. César Cuadros, director de la empresa, explicó que
se trata de un proceso en el que se pasteuriza el huevo y se lo deshidrata para envasarlo. De
este modo se puede ofertar huevo entero en polvo, o separado, sólo claras o yemas en
polvo.
El producto puede durar más de un año; se comercializará en presentaciones de a kilo y en
sachets.
Avícola Modelo cumple 10 años como "líder del mercado".
Otras novedades sobre alimentos en el rubro avícola, en la FIC, son los precios de rebaja de
las granjas de carne de ave: Sofía, Imba y Pío Rico, quienes, además, ofrecen varios
productos derivados y combos que incluyen regalos para el público.
La mayoría de los expositores con productos avícolas están en el pabellón Bolivia, excepto
Sofía, que cuenta con un espacio independiente al lado de las oficinas de la Feicobol (este
del recinto ferial Alalay)
La carne de pavo también está presente en la feria con Pavos "San Nicolás" de Humberto
Arana, quien también es vicepresidente de la Asociación de Avicultores de Cochabamba.
Huevo
Las granjas hallan nuevas formas de consumo y conservación
6,3 gramos de proteína contiene un huevo; el organismo humano requiere de 90 gramos
diarios.
23 gramos de proteína contiene cada 100 gramos de carne de pollo, si es frito disminuye el
porcentaje.
Avícolas con novedades para la alimentación
ROLÓN EN COMBO Creador de las empanadas de huevo, ofrece un paquete ferial al
público, y de yapa regala un lindo mandil.
Luz Marina Canelas A
Avícolas con novedades para la alimentación
HUEVO EN POLVO Avícola Modelo comercializa por feria sus envases de una docena de
huevos a Bs 10 y presenta su "huevo en polvo".
Luz Marina Canelas A
Avícolas con novedades para la alimentación
SOFIA Con precios rebajadísimos en todos sus productos de la línea "Yo chef", lanza
también nuevas hamburguesas de pavo.
Luz Marina Canelas A
Avícolas con novedades para la alimentación
PIO RICO Promociona un paquete de mortadela, chorizo, enrollado y pasta de hígado, que
se entrega junto a un táper de regalo.
Luz Marina Canelas A
Avícolas con novedades para la alimentación
IMBA Ofrece en la feria dos pollos por Bs 30 como combo y comercializa a Bs 7 el kilo de
