MEDICIÓN DE PROCESOS - PRODUCTIVIDAD
La medición de procesos es la base de la administración de bienes, un factor
clave de éxito de toda organización, es su capacidad de medir sus resultados.
Peter Drucker dijo “Si no puedes medirlo, no puedes dirigirlo”, si no existe
la medición de procesos o estos son incorrectos, no se puede conocer el desempeño
ni la evolución de su eficiencia:
¿Lo hago bien o mal?, medir la evolución en el tiempo, evaluación e impacto de
las acciones y mejoras realizadas.
Debe compararse con la competencia, la medición interna de la evolución es
necesaria pero no suficiente, la medición debe ser hecha en referencia al
mercado y la competencia, el benchmarking es la técnica que permite
comparar los rendimientos internos vs la competencia, de ahí sacar lecciones y
diseña estrategias de mejoras.
Actualmente existe un número creciente de medidas de actuación o
desempeño, conocida como “Indicadores Claves de Desempeño” denominada con su
sigla en ingles “KPI`s” (key performance indicators), el escogerlo depende de:
El nicho de mercado en el que compita la empresa, y
La industria específica. Se debe tener cuidado con la elección de las empresas
a compararse, por ejemplo, si la empresa está en el rubro alimentación,
específicamente en entrega un servicio de comidas rápidas, no puede
comparase con restaurante alto nivel, si bien satisfacen la misma necesidad,
sus estándares son totalmente distintos y no comparables.
Cuantificar o medir los resultados y saber interpretarlos es factor de éxito de
toda organización.
PRODUCTIVIDAD
La productividad es el valor de los productos (bienes y servicios), divido entre
el valor de los recursos (salarios, costos de equipos, costos de materiales, etc.) que se
han usado como insumos para obtener el bien o servicio.
Producto
Productividad =
Insumo
Valor de los productos (bienes o insumos)
Productividad =
Valor de los recursos (salarios, costo de equipos y similares)
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Es posible realizar muchas mediciones de productividad, todas son simples
aproximaciones. Normalmente la empresa escoge varias mediciones razonables y
monitorean su comportamiento para detectar oportunidades de mejoras. Algunas
medidas de productividad se presentan en el cuadro siguiente:
Tabla Nº 1.- Ejemplos de Medidas de Productividad
Tipo de negocio Medida de Productividad
Restaurante Clientes (comida)/ hora de trabajo
Tienda detallista Ventas / m2
Granja de pollos Kilos de carne / Kilos de alimento
Planta Eléctrica Kilowatts / toneladas de carbón
Fábrica de papel Tons de papel / troncos de madera
Como se aprecia en la tabla Nº1, la productividad tiene diferentes unidades de
medidas, todo dependerá de lo que la empresa requiera y determine relevante de
medir, la productividad de la mano de obra puede ser medida en términos de unidades
por hora ó en unidades por dinero pagado en mano de obra ó las unidades valorizadas
por el valor de la mano de obra en dinero, la elección de los parámetros a utilizar,
dependerá de que es lo que quiero medir y con que se quiere comparar.
Por ejemplo, si quisiera evaluar el impacto de las capacitaciones realizadas a
los trabajadores, la productividad en unidades por hora sería la más adecuada, sin
embargo, si quiero medir la competitividad con la competencia la productividad en
unidades por peso pagado sería recomendable, obviamente este resultado estará
afectado por tipo de procesos y grado de automatización de las empresas
comparadas.
La medición de la productividad se clasifica de acuerdo al tipo de medición:
Productividad Parcial
Producción/entrada simple, ejemplos:
(Producto/capital) (Producto/Materiales) (Producto /Energía)
Productividad Multifactorial
Producción /entrada múltiple, ejemplo:
Producto/ (mano de obra + capital + materiales)
Productividad Total
Bienes o servicios producidos / total recursos utilizados
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El Desafío:
El desafío de toda organización es acrecentar el valor de la producción en
relación con el costo de los insumos, esto se puede lograr por 2 distintos caminos:
1.- Más productos o mejor calidad usando igual cantidad de insumos.
Mantener la dotación de personal y aumentar las unidades producidas, esto se
puede lograr capacitando, modificando los procesos o con mayor automatización.
Mejorar la calidad de los productos (se aumenta el valor) utilizando la misma
cantidad de insumos, por ejemplo, reducir los rechazos de los productos.
2.- Mantener igual nivel de producción reduciendo el uso de recursos.
Mantener los niveles de producción, reducir las pérdidas del proceso, o
disminuyendo la dotación cambiando los procesos o el nivel de automatización.
Productividad en Naciones:
A nivel de país, la productividad suele medirse como el valor en dólares de la
producción por unidad de trabajo.
Esta medida depende de la calidad de productos y servicios generados en un
país y de la eficiencia con la cual han sido producidos.
La productividad es el principal determinante del nivel o calidad de vida de una
nación. Si el valor de producción por hora de trabajo se eleva, la nación se beneficia,
ya que los niveles generales de ingresos serán más altos (productividad es
directamente proporcional a los salarios). Por el contrario, el descenso en la
productividad rebaja el nivel de vida de la nación.
Por lo tanto, los aumentos en los salarios o de los precios de los productos que
no van acompañados de incrementos en la productividad, conducen a presiones
inflacionarias y en ningún caso a incrementos reales en los niveles o calidad de vida
del país.
Variables de la Productividad:
De acuerdo a estudios realizados en países desarrollados, la productividad se
afecta por los siguientes 3 factores:
Trabajo, aporta un 10 por ciento del incremento anual.
Capital, aporta un 38 por ciento del incremento anual.
Gestión, aporta un 52 por ciento del incremento anual.
El factor más incidente es la gestión, la cual aporta un 52% en la productividad,
la gestión está directamente ligada a la capacidad y habilidades de los directivos de
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toda organización, y esto está, a su vez, ligado con la preparación y nivel de estudios
del país, esta variable se relaciona directamente con el factor trabajo, puesto que la
visión de los ejecutivos será la que orientará los esfuerzos a la mejora de la
productividad global.
Es por esto que la productividad laboral es la medición más importante para
evaluar el crecimiento y el potencial de desarrollo de las naciones.
Es así como se identifican, las variables claves en la mejora de la productividad
laboral, las cuales son:
Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva; la educación
es el motor del desarrollo de las naciones.
La alimentación de la mano de obra: Mente sana en cuerpo sano, cuerpo
sano alimentación sana, la única manera de progresar es que todos los
trabajadores accedan a una alimentación adecuada.
Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo: Tales como
transporte público, salud y educación.
Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la
tecnología y los conocimientos se expanden rápidamente, pasa a ser una obligación
más que una necesidad de los gobiernos.
Ejemplo de aplicación-1
Un fabricante produjo dos tipos de automóvil (Deluxe y Limited) en 2010. A
continuación, aparecen las cantidades vendidas, el precio por unidad, horas de trabajo
y valor por hora de trabajo.
Tabla Nº 1: Datos del fabricante de automóviles
Cantidad US$/un. Horas US$/hora
vendida trabajo
Auto Deluxe 4.000 8.000 20.000 12
Auto Limited 6.000 9.500 30.000 14
Calcular la productividad laboral para cada automóvil, por horas de trabajo y en valor.
Para calcular la productividad laboral en horas de trabajo, se debe realizar el
cociente de las unidades producidas entre las horas utilizadas en su producción, así:
Deluxe = 4.000 unidades / 20.000 hr = 0,2 [und. / hr.]
Limited = 6.000 unidades / 30.000 hr = 0,2 [und. / hr.]
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La productividad laboral es idéntica para ambos modelos de autos.
Para calcular la productividad laboral en valor, se debe calcular el valor de lo
productos producidos (el valor que la da el mercado a cada producto corresponde al
precio que pagan por ellos) y el valor de la mano de obra utilizada en producirlos, y
luego calcular el cociente entre ellos, así:
Deluxe
Valor del Producto = 4.000 unidades x 8.000 [US$ / unidad] = US$ 32.000.000
Valor de la M.O. = 20.000 horas x 12 [US$ / hora] = US$ 240.000
Productividad = US$ 32.000.000 / US$ 240.000 = 133,33 [US$/US$]
Limited
Valor del Producto = 6.000 unidades x 9.500 [US$ / unidad] = US$ 57.000.000
Valor de la M.O. = 30.000 horas x 14 [US$ / hora] = US$ 420.000
Productividad = US$ 57.000.000 / US$ 420.000 = 135,73 [US$/US$]
Reflexión
Si bien la productividad laboral en horas de trabajo resulto ser la misma, la
productividad en valor resulto ser mayor para el automóvil de mayor valor, y
consecuentemente con esto, los salarios de los trabajadores son más altos, dado que
su productividad es mayor.