INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
PLAN DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS GASEOSAS LUX S A S
SANCHEZ SASTOQUE WENDY JOHANA
PRACTICA GESTIÓN AMBIENTAL
BOGOTÁ 2020
PLAN INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS GASEOSAS LUX S.A.S
Contenido
PALABRAS CLAVE.................................................................................................................................3
CONTEXTO DEL LUGAR.......................................................................................................................4
MISIÓN Y VISIÓN....................................................................................................................................5
MISIÓN..................................................................................................................................................5
VISIÓN...................................................................................................................................................5
RESEÑA HISTORICA..............................................................................................................................5
PROCESO PRODUCTIVO......................................................................................................................7
ORGANIGRAMA......................................................................................................................................8
JUSTIFICACIÓN......................................................................................................................................9
ALCANCE..................................................................................................................................................9
OBJETIVOS.............................................................................................................................................10
OBJETIVO GENERAL.......................................................................................................................10
OBJETIVOS ESPECIFICOS..............................................................................................................10
PERIODO ABARCADO.........................................................................................................................11
Referencias............................................................................................................................................11
PLAN INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS GASEOSAS LUX S.A.S
INTRODUCCIÓN
“La Gestión Integral de los Residuos Sólidos ha sido analizada desde hace varias décadas en
Colombia, reglamentándose sectorial y multisectorialmente , de esta manera se genera una
responsabilidad por parte de las industrias para velar por la minimización de residuos, salud y
aseo, desde su adecuada planeación y manejo integral de los residuos sólidos para la mejora
continua de la organización, lo anterior se garantiza con el uso de herramientas como los planes
de gestión integral de residuos sólidos- PGIRS- donde se busca generar un adecuado
aprovechamiento, valorización, tratamiento y/o disposición final de los residuos sólidos
generados de diversas actividades humanas, y que a nivel mundial han generado la perdida de
ecosistemas y su biodiversidad.”1
En el presente trabajo se da a conocer la actualización del Plan de Gestión Integral de Residuos
Sólidos para Gaseosas Lux S.A.S, con el fin de contar con herramientas que permitan minimizar
los impactos generados en las actividades y proceso productivo basándose en la normatividad
interna, manejo integral de los residuos o desechos peligrosos y no peligros BE10476 y el decreto
1076 de 2015, dando paso a la prevención y minimización de residuos sólidos generados y
contribuyendo con la mejora continua de la organización.
1
Fuente: Udec [Link] CITATION UDE172 \l 9226 ]
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PALABRAS CLAVE
Aprovechamiento y/o valorización: Es el proceso de recuperar el valor remanente o el poder
calorífico de los materiales que componen los residuos o desechos peligrosos, por medio de la
recuperación, el reciclado o la regeneración2.
Disposición final. Es el proceso de aislar y confinar los residuos o desechos peligrosos, en
especial los no aprovechables, en lugares especialmente seleccionados, diseñados y debidamente
autorizados, para evitar la contaminación y los daños o riesgos a la salud humana y al ambiente3.
Residuo o desecho: Es cualquier objeto, material, sustancia, elemento o producto que se
encuentra en estado sólido o semisólido, o es un líquido o gas contenido en recipientes o de
pósitos, cuyo generador descarta, rechaza o entrega porque sus propiedades no permiten usarlo
nuevamente en la actividad que lo generó o porque la legislación o la normatividad vigente así lo
estipula4.
Receptor: El titular autorizado para realizar las actividades de almacenamiento, aprovechamiento
y/o valorización (incluida la recuperación, el reciclado o la regeneración), el tratamiento y/o la
disposición final de residuos o desechos peligrosos5.
Almacenamiento: Es el depósito temporal de residuos o desechos peligrosos en un espacio físico
definido y por un tiempo determinado con carácter previo a su aprovechamiento y/o valorización,
tratamiento y/o disposición final6.
3
Fuente: Decreto 4741, Articulo 3, Definiciones [ CITATION Dec02 \l 9226 ][ CITATION DEC05 \l 9226 ]
4
Fuente: Decreto 4741, Articulo 3, Definiciones [ CITATION DEC05 \l 9226 ] [ CITATION Dec02 \l 9226 ]
5
Fuente: Decreto 4741, Articulo 3, Definiciones [ CITATION DEC05 \l 9226 ] [ CITATION Dec02 \l 9226 ]
6
Fuente: Decreto 4741, Articulo 3, Definiciones [ CITATION DEC05 \l 9226 ]
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CONTEXTO DEL LUGAR
Gaseosas Lux S.A.S, es una empresa dedicada a la elaboración de bebidas no alcohólicas
donde se trabaja para brindar satisfacción a nuestros clientes y consumidores7.
Nombre o Razón Social: Gaseosas Lux S.A.S
NIT: 860.001.697-8
Representante Legal: Fernando Alvarez Luna
Localización Planta Bogotá: Avenida Calle 9 N° 50-85
Materia Prima: Para la elaboración de nuestros productos cárnicos la materia prima utilizada es
agua, azúcar, además de pulpas de fruta e ingredientes.
Figura 1: Foto Aérea (ArcGis) Figura 2: Ubicación Geográfica (Google Maps)
MISIÓN Y VISIÓN
MISIÓN
Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas refrescantes
no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores, superando sus
7
Fuente: [Link]
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expectativas mediante la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio. Generamos
oportunidades de desarrollo profesional y personal apoyándonos en el talento humano organizado
en equipos alrededor de los procesos. Trabajamos con los proveedores para convertirlos en
nuestros socios comerciales. Contribuimos decisivamente al crecimiento económico de la
Organización Ardila Lülle y del País, actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la
sociedad.8
VISIÓN
Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida por su
dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad, penetrando otros
mercados e incursionando en otras categorías de producto para modificar9.
RESEÑA HISTORICA
EL 11 de octubre de 1904 Gabriel Posada y Valerio Tobón, comienza en las calles de Colombia
y Sucre en el Centro de Medellín, la fabricación de bebidas gaseosas.
La compañía cuenta con la mayor participación de mercado en la industria de las bebidas no
alcohólicas en Colombia y es la empresa con capital 100% colombiano más grande en ingresos
en este sector. Cuenta con 111 años de historia en los cuales ha sido pionera en el desarrollo de la
mayoría de categorías de bebidas existentes en el mercado colombiano. Actualmente, participa en
categorías como gaseosas, aguas, jugos, hidratantes, energizantes y té, contando con un portafolio
de más de 35 marcas y 250 referencias, en el cual se destacan las marcas gaseosas Postobón,
colombiana, Pepsi, Bretaña, Hipinto, Popular, Seven Up, Montain Dew, Jugogos Hit, Tutti Frutti,
Mr Tea, Agua Cristal, Agua Oasis, H2Oh!, Gatorade, Squash, Peak y Lipton Tea, entre otras. La
8
Fuente: [Link]
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Fuente: [Link]
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compañía cuenta con 66 sedes entre plantas de producción y centros de
distribución, los cuales le permiten llegar al 90% del territorio nacional. Su talento
humano asciende a cerca de 12.000 personas. Las fortalezas en ventas y
distribución hacen que las bebidas de Postobón se encuentren fácilmente en las
tiendas, supermercados, grandes superficies y restaurantes y los hogares
colombianos. De igual forma, se pueden adquirir en los Estados Unidos, Reino Unido,
Aruba, España, Curazao, Panamá e Italia. La compañía pertenece a la Organización
Ardila Lulle, una de las principales organizaciones industriales de América Latina. 10
PROCESO PRODUCTIVO
Grafica 1. Diagrama de Flujo del Proceso Productivo11
10
Fuente: [Link]
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Fuente: Diagrama de Flujo Programa Uso Eficiente y Ahorro del Agua.
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ORGANIGRAMA
Grafica 2: Organigrama de Gaseosas Lux S A S12
12
Fuente: SIAD, Sistema Administrativo Documental Postobón
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JUSTIFICACIÓN
Se quiere realizar la actualización del Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos
(PGIRS) para Gaseosas Lux S.A.S, ya que la normatividad por la cual se rige actualmente
se encuentra desactualizada. Se evidencia la necesidad de renovar el PGIR para dar
cumplimiento con las metas establecida en la normatividad interna, manejo integral de los
residuos o desechos peligrosos y no peligros BE10476 y el decreto 1076 de 2015,
incluyendo todas las áreas; ya sean propias Gaseosas Lux S.A.S, contratistas y/o
proveedores, para así lograr minimizar significativamente la generación de residuos sólidos,
siempre enfocándose en la mejora continua y responsabilidad ambiental.
ALCANCE
Con la actualización del Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos se busca
minimizar la generación de residuos generados en todas las áreas que hacen parte del
proceso productivo y actividades de Gaseosas Lux S.A.S tales como: áreas administrativas,
áreas de producción, mantenimiento, casino, porterías, calidad, transporte, gestión
ambiental, almacén, empaque y producto, servicios generales, contratistas y proveedores.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar actualización del Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos para Gaseosas
Lux S A S, estableciendo actividades, procesos y procedimientos para dar un manejo
integral a los residuos sólidos en la organización, garantizando el aprovechamiento,
reutilización y reincorporación de estos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Caracterizar los residuos sólidos que son generados en Gaseosas Lux
2. Diseñar propuesta metodológica, que sirva como apoyo para implementar un
adecuado seguimiento y control al PGIRS
3. Formular estrategias para garantizar el aprovechamiento, reutilización y
reincorporación de residuos sólidos.
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PERIODO ABARCADO
Para el desarrollo de este informe se realizó un calendario planeador de actividades, el
cual dio inicio el día 03 de febrero y finalizara en el mes de junio. En las primeras 3
semanas del mes de febrero se realiza un análisis básico de caracterización y planeación de
actividades, continuando con el mes de marzo para realizar las debidas correcciones y
ejecutando actividades de la planeación, para el mes de abril se hace la respectiva
retroalimentación y corrección, llevando a cabo acciones en campo, capacitaciones,
verificación y evaluación de indicadores. Para finalizar mes de mayo se realizan los debidos
ajustes del PGIR, se dan acciones correctivas y preventivas. Se procede a la planificación
nuevamente de lo que se está haciendo erróneamente. Para la elaboración de este informe
se cuenta con un tiempo de 5 meses, iniciando desde el mes de febrero y finalizando en el
mes de junio.
Referencias
DECRETO 4741. (2005). Obtenido de [Link]
UDEC. (12 de 01 de 2017). Obtenido de
[Link]
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