UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
Facultad de Ciencias Económicas y Financieras
Carrera Contaduría Pública
Gestión 2018
Paralelo:
“A” (Lunes a Sábado de 07:00 a 10:30)
Asignatura:
Desarrollo Organizacional y Comportamiento Organizacional
Docente:
Lic. Bruno Millan Nestor Enrique
Integrantes:
Ancasi Killa Eva Thalia
Coronel Apaza Patricia
Esquia Rojas Marcos David
Hidalgo Mamani Genaro Luis
Incapoma Patón Bertha Fabiola
Mamani Julian Jenny
Saire Choque Elvis
Fecha de entrega:
Lunes, 17 de diciembre de 2018
NOMBRE DE LA EMPRESA (SRL)
MISIÓN
VISIÓN
OBJETIVOS
Objetivo general
la empresa tiene como objetivo deleitar a sus clientes con las mejores comidas
rápidas del mercado y de exquisito sabor, buscamos la satisfacción del cliente
sobre nuestro producto ofrecido en al menos el 85% de la población, vendiendo al
menos 1000 platos a la semana
Objetivos específicos
venta de 150 platos diarios para cumplir el objetivo general
obtención de productos mediante un exigente de control de calidad
darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende
nuestro éxito.
crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes
cautivos.
lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.
elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más
placenteras para el paladar de nuestros clientes de la manera más sana
teniendo en cuenta las reglas nutricionales.
VALORES DE ORGANIZACIÓN
Las guías de acciones de la empresa son las siguientes:
Liderazgo: esforzarse en dar forma a un futuro mejor.
Colaboración: potenciar el talento colectivo.
Integridad: ser transparentes.
Responsabilidad: ser eficientes y eficaces.
Pasión: estar comprometidos con el corazón y la mente.
Calidad: aspirar a la excelencia del producto.
ESTRUCTURA
La empresa se llevara a cabo de una estructura formal que es la siguiente:
Objeto
El objeto consiste en la comercialización de una variedad de comidas rápidas
hacia la distinguida clientela ofreciéndoles orden, higiene, respeto y lealtad por
parte de nuestra empresa.
Relación
La empresa tiene una compleja relación abierta hacia los distintos consumidores
como también la adquisición de los productos de proveedores leales a su área y
responsables en la entrega establecida de su producto, ofreciendo de tal manera
productos de calidad hacia nuestros consumidores.
Finalidad
La finalidad de la empresa es la comercialización de comida rápida de alta calidad,
ofreciendo a los consumidores respeto, atención, lealtad, orden e higiene por parte
de nuestros funcionarios.
Líneas de Mando
La empresa se orientara bajo las líneas de mando verticales, ofreciéndose de tal
manera una orden justa y adecuada por parte de la empresa.
Duración
Nuestra empresa tendrá una duración permanente, a largo plazo, de la cual se
espera una posibilidad de expandirse a través de franquicias con un alto estándar
de Know-how de la empresa.
Reglamentación Vigente
No ingerir bebidas alcohólicas dentro del área de trabajo.
Queda prohibido comer en horas de trabajo, salvo tener una justificación
medica.
No fumar en el área de trabajo.
Respetar los accesos y áreas permitidas ante el funcionario.
No mantener relaciones sentimentales entre compañeros de trabajo.
NÚMERO DE EMPLEADOS
ROLES GERENCIALES
En el caso del rol informativo, atender reuniones informativos de carácter mensual
con personal de trabajo para fomentar la participación. Los trabajadores pueden
opinar, no se limitan solo a recibir órdenes, se alienta a su aportación.
Mantener a los empleados enfocados en los compromisos de la empresa con los
clientes, que debe ir acompañado del mejor servicio. Ya que la razón de existir de
la empresa son los clientes, aquí se está ejerciendo los roles interpersonales.
Evaluar la factibilidad de agregar un nuevo producto o servicio a favor de la
comodidad y satisfacción del cliente, es el caso del rol decisorio.
AREAS FUNCIONALES
Área de dirección general:
Esta consiste en la cabeza de la empresa. En las pequeñas empresas es el
propietario, como lo es en (NOMBRE DE LA EMPRESA)*
Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,
se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo
que toma las decisiones en situaciones críticas.
Propietario: 1
Área de Administración y Operaciones:
Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la
empresa. Es la operación del negocio en su sentido más general. Desde la
contratación del personal hasta la compra de insumos, el pago del personal,
verificar que el personal cumpla con su horario, la limpieza del local, el pago a los
proveedores, el control de los inventarios de insumos y de producción, la gestión
del negocio es parte de esta área. Es un administrador el que lleva la operación
del negocio, pero como nuestra empresa es considerada pequeña, la
administración lo lleva el propietario.
Administrador: 1
Cajero: 1
Área Contable y Financiera:
Toda empresa debe llevar un sistema contable en el que se detallen los ingresos y
egresos monetarios en el tiempo. Además, se debe declarar y cancelar
periódicamente, ante el Servicio de Impuestos Nacionales –SIN, los impuestos
según los resultados de los libros contables que la empresa lleva. La emisión de
facturas, las proyecciones de ingresos por ventas y los costos asociados con el
desarrollo del negocio son tomados en cuenta en esta área.
La parte contable la lleva el contador que está directamente afiliado con la
organización.
Contador: 1
Área de Mercadeo y Ventas:
En esta área se especificarán las funciones, capacidades y cualidades de quien
será el responsable y el personal involucrado en la estrategia de mercadeo del
negocio, es decir, la publicidad, el diseño del empaque y la marca del producto o
servicio, la distribución del mismo y el punto de venta, la promoción y la labor de
ventas. Las personas que atenderán las mesas están dentro de esta área.
Publicista y diseñador gráfico no está afiliado directamente con la organización:
1Meseros (as): 2
Área de Producción:
Tiene como función principal, la transformación de insumos en productos finales o
servicios.
Jefe de cocina: 1
Auxiliar de cocina: 2
ESTRATEGIAS
La publicidad es una estrategia esencial de mercadeo para los
restaurantes de comida rápida
la tecnología en tus promociones cupones o descuentos que implican
una nueva interacción con el móvil de sus clientes
Premia la fidelidad del cliente con descuentos y ofertas
Crea alianzas con tus proveedores para ofrecer premios a tus clientes
Suplir necesidad: Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos
y y patatas fritas.
Atención rápida y entrega inmediata.
Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.
Limpieza extrema.
Exigencia a sus empleados de lealtad, dedicación y servicios
Tienen como objetivo la completa satisfacción del cliente.
Ofrecer siempre el mejor precio.
Atender al cliente siempre con una sonrisa
La elaboración del producto esta sometida a rigurosos controles.
MÉTODOS DE ESTRATEGIAS
Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Imagen corporativa Su posición dominante podría ser
cuestionada.
Rentabilidad
Un estudio de mercado revela que
Infraestructura el consumidor prefiere la comida de
restaurante, ya que se tiene la
Personal capacitado sensación de que es más sana.
Compañía líder en el sector de la Tardanzas en la atención en
comida rápida. horarios pico.
Muy buena calidad de comida, sin Poca experiencia en el mercado
necesidad de que el consumidor se
preocupe por su salud. Falta de recursos
Gran variedad de menús al
consumidor.
Rapidez en el servicio de la comida
rápida
Buen sistema de distribución.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Adquirir nuevas tecnologías. Ingreso de nuevos competidores.
Recursos humanos calificados. Mucha competencia laboral.
Apertura de nuevas sucursales. Existe la posibilidad de copia de la
empresa.
Introducir nuevos productos.
Productos sustitutos.
Oportunidad de trabajo
Quejas
PLAN OPERATIVO ANUAL (POA)
El presente trabajo contiene el plan operativo Anual de la empresa de comida
rápida” ”para el servicio a la ciudadanía de La paz. El Plan Operativo Anual –
POA Los Planes Operativos Anuales (POA) son la programación de acciones de
corto plazo de cada entidad El Plan Operativo Anual contemplará la estimación de
tiempos de ejecución, los recursos financieros necesarios, la designación de
responsables, así como las metas, resultados y acciones anuales. Como se
muestran a continuación.
TIEMPO TIEMPO RESPONSABL
OBJETIVO ACTIVIDAD TAREAS RECURSOS
INICIA TERMINA E
Ejecutar de La finalidad de Nuestra Nuestra La empresa Gerente general 1.-Recursos
manera la empresa es la tarea empresa de tendrá un humanos
eficiente las comercialización consiste comida tiempo de 5 Personal
actividades de la comida en rápida años . capacitado Contar con
relacionadas rápida bridando posicionar tendrá un personal
a la un buen servicio a nuestra inicio en la altamente
recepción, y una comida empresa gestión motivado.
almacenaje, exquisita para como 01/01/2018. 2.-Recursos
preparación nuestros líder en el financieros
y clientes. mercado
distribución de
de alimentos comida
frescos. rápida
Para un
buen
servicio a
los clientes