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Diagrama DAP del Proceso de Pizza

Este diagrama de flujo describe el proceso actual de preparación de pizzas en una pizzería. El proceso consta de 15 actividades principales, incluyendo el transporte de mercancía, inspección de productos, preparación de masa, cocción en el horno, corte y empaquetado de la pizza, e inspección y entrega del pedido final. El diagrama analiza el método actual y propone mejoras para optimizar el proceso.

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Este diagrama de flujo describe el proceso actual de preparación de pizzas en una pizzería. El proceso consta de 15 actividades principales, incluyendo el transporte de mercancía, inspección de productos, preparación de masa, cocción en el horno, corte y empaquetado de la pizza, e inspección y entrega del pedido final. El diagrama analiza el método actual y propone mejoras para optimizar el proceso.

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Diagrama No. Hoja No. OPERARIO MATERIAL EQUIPO


Objetivo: Revision de RESUMEN
ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTO ECONOMÍA
Operación 7
Proceso analizado: Transporte 2
Espera 1
Metodo: Inspección 4
Actual Propuesto Almacenamiento 1
Localización: Pizza Hut Distancia (m)
Tiempo (hr/hombre)
Operario: Trabajador Costo
Total
Elaborado por: Fecha:
Silvio Lizarraga 6/4/2017
Comentarios
Aprobado por: Fecha:

Símbolo
Observaciones
Descripción Cantidad Distancia Tiempo
transporte de mercaderia 1
mercaderia ubicada en el almacen 1 realizar inventario
inspeccion de los productos 1
reubicacion de los productos para medir con ayuda de balanza
1
la preparacion
inspeccion de los ingredientes 1
verificar pedidos a preparar 1 revisar en monitor asignado
prepara masa 1
añadir ingredientes 1 usar medidoe
llevar al horno 1 lubricar bandejas
Coccion de la pizza 1
retirar pizza 1
cortar pizza 1
introducir en caja 1
inspeccion de pedido 1
entrega de pedido 1

TOTAL 15

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