Departamento de Marketing DK-1.1.
PROPUESTA DE MARKETING PARA COMIDA MEXICANA “LA SABROSURA”
Fecha: Bogotá D.C., 23 febrero de 2020
ELABORADO POR: Ana María Morales Soler
Carlos Alberto Franco Patacón
1. OBJETIVO
Realizar una propuesta integral de marketing para comida mexicana “la sabrosura”,
mediante un estudio de mercadeo, que le permita a la empresa mejorar su
posicionamiento actual, para diferenciarse de la competencia significativamente y poder
así obtener la fidelización de sus clientes.
2. RESMUEN
Se eligió la idea de proyectar un negocio de comidas, y almuerzos ya que se estudió y
se analizó que la situación actual del mercado está compuesto por algunas
características que serán viables para la empresa comida mexicana “la sabrosura” una
de las características principales es que cuenta con un número de alumnos del nivel
medio superior a los que se vio como los principales consumidores de los productos
que se ofrecen,
También destacando varios rasgos se visualizó que la competencia no cuenta con
todas las características que busca el mercado, es por ello que los clientes no le dan
preferencia y salen a otro lado puesto que ellos no encuentran lo que le satisface o no
le encuentran sentido a lo que buscan, así mismo la competencia no cumple con
satisfacer las necesidades de los principales consumidores.
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2.1. MERCADO
Se hizo un análisis de la situación actual y se encontró algunas características que
posee el mercado, este mercado destaca ser medio, y posee un ingreso medio ya que
lo componen profesores de institución superior, los negocios son similares, estos
ofrecen comidas, y se localizan a 20 metros de distancia, se identificó que la
competencia ofrece variedad de platillos, los precios que ofrecen son regulares. En el
mercado donde se busca posicionar el negocio, se encontró un número posible de
clientes, estos pasan en la calle principal se estudió y se analizó que las personas que
viven cerca también podrían ser posibles consumidores de los productos que se
ofrecerán, se localizó una institución educativa, por lo que se estudió e indicó que un
40% de alumnos pasan en busca de comidas que no ofrece la competencia,
igualmente transitan carros, gente de comunidades y pueblos que viajan ciudad de
Bogotá para realizar compras,
2.2. PRODUCTO.
Los productos que se ofrecen en el mercado actual son comidas, de las cuales están
los, tacos blandos, guisados y tortas, también se ofrecen bebidas como son aguas de
frutas, refrescos, atoles, cafés.
Características tangibles: Los productos son tangibles desde todas las características
que poseen, no tienen empaque ya que se sirven al momento para el consumo de los
clientes se sirven en platillos dependiendo a las características mismas de los
productos.
Características intangibles: A demás de ofrecer productos de regular calidad se ofrece
un servicio regular, se visualizó que el servicio es muy deficiente, no se atiende rápido a
los clientes y estos se desesperan, se cuenta con una atención inadecuada no tienen
amabilidad al atender, el lugar de servicio no es agradable.
2.3 DISTRIBUCIÓN
No utilizan medios para distribuir el producto ya que el producto es al momento y
directa con los clientes, además de que, los competidores no tienen servicio a domicilio
y los clientes van a los locales a consumir los productos. Para la distribución de los
productos se hace de forma directa: La comida es preparada en el establecimiento y a
los clientes
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que llegan se les atiende personalmente, también si nos hacen pedidos nosotros
mismos se los llevamos, no tenemos intermediarios.
2.4. COMPETENCIA
La competencia tiene varias características, las cuales son: vender variedad de comida
entre las que destacan ser platillos, de varios guisos, ofrecen un servicio regular ya que
su servicio es muy deficiente: Venden productos muy similares, la competencia está
constituida por la misma razón, que todos los negocios no tienen todo el servicio que
requieren los clientes y no tienen algo especial para ofrecer a sus clientes. No tienen
canales de distribución ni de comercialización, no tienen estrategias para acaparar más
clientes, atienden el 30% de alumnos de la institución superior.
2.5. PROVEEDORES
En este negocio surge la necesidad de proveer la materia prima para la preparación de
todos los productos, se seguirá un proceso de producción para la adquisición de la
materia prima, así mismo para los insumos y utensilios de cocina para poder iniciar la
operación, se buscaran y se analizaran los precios y así se determinaran los
proveedores que ofrecen materia prima de calidad y precios accesibles, se encontraron
algunos proveedores cumplen con dichas características:
2.6. MERCADOTECNIA
El ciclo de vida del producto que se pretende sacar al mercado es de introducción ya
que los posibles consumidores de estos productos apenas lo conocerán y ellos
destacaran el grado de impacto que dará a conocer frente a los demás clientes en base
a ellos se buscaran estrategias para dar a conocer mejor los productos y aumentar los
números de consumidores, a través de ello se podrá ir abarcando y acaparando el
mercado.
2.7. ESTABLECIMIENTO DE PRECIOS
Los precios se establecieron tomando en cuenta los precios que manejan las
nuestras competencias.
Además de los costos variables y fijos que generan los productos y tomando en
cuenta la utilidad deseada del 30%.
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Producto Cantidad x semana Precio unitario
Guisados 150u $ 38.00
Tacos dorados 40 u $ 7.00
Tostadas 50 u $ 7.00
Tacos blandos 20 u $ 8.00
Tortas 5u $ 15.00
Sopes 10 u $ 8.00
2.9. PLANES DE ACCIÓN
Acciones:
Creación de una página web en donde nos demos a conocer como empresa, así
también los clientes podrían hacernos sus pedidos desde la misma página.
Creación de una página de Facebook en donde los clientes vean los diversos
platillos y productos que ofrecemos.
Introducir 3 platillos nuevos al menú de la empresa para innovarnos y
diferenciarnos de la competencia.
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2.8. PLAN DE MEDIOS
Precio Costo Tamaño del
Medio unitario total Cantidad anuncio Descripción
2 m x 1.50m
Lona $250.000 $250.000 1 Plástico vinil
publicitaria
Cauche a
tinta rosa
100 con letras
negras con
volantes $ 200 $200.000 volantes ¼ de carta amarillo.
TOTAL $ 450.00
2.10. CONTROL
El establecimiento cuenta con una base de datos en donde se registra la cantidad de
clientes que llegan así como la cantidad de platillos que se venden junto con la cantidad
monetaria de cada consumo, esto para que a lo último se realice un conteo de todo lo
que se vendió y verificar si la cantidad cuadra con la existencia en caja, esto se hace
todos los días.
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3. CONCLUSIONES
Después de haber realizado el plan de marketing se concluyó, la viabilidad que
repercute el negocio, enfrentándonos a diversos competidores que venden algunas
líneas de producción similar al negocio que se pretende sacar al mercado, destacando
algunos inconstantes que sufre la competencia, se identificó que no cuentan con ciertos
patrones para hacer que el negocio no carezca de cambios, la competencia no cuenta
con suficiente publicidad ni promoción, al establecer el negocio suele presentarse ante
cambios concordando a las necesidades de los consumidores, el lugar donde se busca
establecer el negocio es visible ante la gente, además de ser un negocio que ofrecerá
tipos de comidas mexicanas y con un sazón especial.
4. RECOMENDACIONES
Implementar este plan de marketing y así empezar una nueva etapa de
comercialización de los productos.
Asignar un responsable que dé seguimiento al marketing de los productos.
Incluir la página web a la historia de la empresa.
ANA MARÍA MORALES SOLER . CARLOS ALBERTO FRANCO
PATACÓN
Profesional en Marketing Profesional en Marketing
Transcriptor: Alejandra Maldonado