UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
CURSO: OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
DOCENTE: Ing. ARAPA DAVALOS MIGUEL
ESTUDIANTES:
BORDA ROMERO YULIANNA
PALOMINO ITURRIAGA ANGELY
ROJAS BENAVIDES JIMENA
AGUIRRE LOAIZA ADOLFO
CICLO: 2019 - II
CUSCO – PERÚ
2019
INTRODUCCION
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de un
esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habrá deformación. Fluido
Newtoniano Sometido a un esfuerzo cortante, se deforma con una velocidad que es
proporcional directamente al esfuerzo aplicado. Fluido No-Newtoniano Los fluidos en
los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relación de
deformación. Esfuerzo de Corte (τ) Es la medida del efecto que tiene una fuerza
paralela sobre el área a la que se aplica. Cumplen Ley de Newton de la viscosidad No
cumplen Ley de Newton de la viscosidad
Fluido no newtoniano
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y
la tensión cortante que se le aplica. Dicho de otra forma, un fluido que cuando aplicas
presión se hace sólido. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano[ CITATION WIK15 \l
10250 ]
Un fluido Newtoniano es aquel en el que cumple que el esfuerzo de cizalla es
proporcional a la velocidad de deformación, de acuerdo con la ecuación:
Donde :
σ: es el esfuerzo por unidad de área o esfuerzo de cizalla;
: el gradiente de velocidades o velocidad de deformación
μ: la viscosidad.
Esto es lo mismo que decir que fluido newtonianos es aquel para el cual la viscosidad,
a una temperatura y presión dadas, es constante para cualquier velocidad de
deformación, independientemente del tiempo que se esté aplicando.[ CITATION
UCM12 \l 10250 ]
Serán fluidos no newtonianos los que no cumplan está condición. Los fluidos no
newtonianos, de puede agrupar en dos grandes categorías:
1) Aquellos para los que la viscosidad cambia con la velocidad de deformación.
i) Dilatantes:
ii) Pseudoplásticos
iii) Viscoplásticos o de comportamiento plástico
2) Aquellos para los cuales la viscosidad cambia con el tiempo durante el esfuerzo.
a) Tixotrópicos
b) Reopécticos
CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS.
1. INDEPENDIENTES DEL TIEMPO
Un gran número de ecuaciones empíricas se han propuesto para modelar las
relaciones observadas entre el Esfuerzo Cortante y la velocidad cortante para fluidos
independientes del tiempo[ CITATION Dar15 \l 10250 ]. Pueden representarse de manera
adecuada para muchas aplicaciones de la ingeniería mediante un modelo de la ley de
potencia, el cual se convierte para un flujo unidimensional en:
Donde:
El exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y K es el índice de
consistencia. Ambos se determinan experimentalmente. Esta ecuación se reduce a la
ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = μ. Si la ecuación anterior se reescribe de
la forma:
; Y considerando:
; Nos queda:
; donde η se denomina viscosidad aparente.
1.1. FLUIDOS PSEUDOPLÁSTICOS
En estos fluidos la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relación de
deformación (n < 1). Casi todos los fluidos no newtonianos entran en este grupo.
Ejemplos: soluciones poliméricas, suspensiones coloidales y pulpa de papel en agua.
[ CITATION Dar15 \l 10250 ]
1. 2. FLUIDOS DILATANTES
Si la viscosidad aparente aumenta con el incremento de la relación de deformación (n
> 1) el fluido se nombra dilatante. Ejemplos: Suspensiones de almidón, suspensiones
de arena
1.3. FLUIDOS PLÁSTICO DE BINGHAM O IDEAL
El fluido que se comporta como un sólido hasta que se excede un esfuerzo de
deformación mínimo, tras el cual muestra una relación lineal entre el esfuerzo y la
relación de deformación. Ejemplos: Las suspensiones de arcilla, lodos de perforación,
pasta de dientes.
Imagen 1: Relación entre Esfuerzo cortante vs Velocidad cortante
Imagen 2: Relación entre viscosidad aparente vs velocidad cortante
2. DEPENDIENTES DEL TIEMPO
El estudio de fluidos no newtonianos dependientes del tiempo es objeto de un estudio
posterior por el hecho de que la variación en el tiempo de la viscosidad aparente es
posible.[ CITATION Dar15 \l 10250 ]
2.1. FLUIDOS THIXOTRÓPICOS
Los fluidos thixotrópicos muestran una reducción de η con el tiempo ante la aplicación
de un esfuerzo de corte constante. Ejemplo: Pinturas, Shampoo, yogurt, resinas de
poliéster, tintas, pasta de tomate.[ CITATION Abe18 \l 10250 ]
2.2. FLUIDOS REOPÉCTICOS
Los fluidos reopécticos muestran un aumento de η con el tiempo. Ejemplo: Algunas
sustancias bituminosas como betunes y ceras.[ CITATION Abe18 \l 10250 ]
2.3. FLUIDOS VISCOELÁSTICOS
Después de la deformación, algunos regresan parcialmente a su forma original cuando
se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama viscoelásticos. Ejemplo:
Soluciones acuosas y celulosas de methyl y algunos pegamentos industriales.
[ CITATION Abe18 \l 10250 ]
Imagen 3: Relación entre viscosidad aparente vs tiempo
FLUIDOS DILATANTES
Los fluidos dilatantes son suspensiones en las que se produce un aumento de la
viscosidad (μ) con la velocidad de deformación (D). A continuación, se representa las
curvas de fluidez y viscosidad para este tipo de fluidos:
Figura 4. Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido dilatante
El fenómeno de dilatancia se produce debido a la fase dispersa del fluido. En dicho
fluido tiene lugar un empaquetamiento de las partículas, dejando a la fase continua casi
sin espacio. Si a continuación se aplica un esfuerzo, el empaquetamiento se altera y los
huecos entre las partículas dispersas aumentan. Además, conforme aumenta la velocidad
de deformación aplicada, mayor turbulencia aparece y más difícil es el movimiento de
la fase continua por los huecos, dando lugar a un mayor esfuerzo cortante (la viscosidad
aumenta). [ CITATION Ger13 \l 2058 ]
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maíz, las disoluciones de almidón muy
concentradas, la arena mojada, dióxido de titanio, etc.
FLUIDOS NO NEWTONIANOS EN LA INDUSTRIA
No todos los comportamientos no newtonianos de los fluidos tienen un interés práctico
en los procesos de intercambio de calor en la industria. La experiencia demuestra que la
dependencia de la viscosidad respecto a la velocidad de desplazamiento es el factor más
importante en la mayoría de las aplicaciones en ingeniería, que normalmente operan de
forma estacionaria. El comportamiento viscoelástico no influye de forma significativa
en el flujo en tubos, aunque comienza a manifestarse para flujos en conductos no
circulares y en elementos auxiliares de las líneas de conducción (Chhabra y Richardson,
2008). Es por ello que la mayoría de las investigaciones de la bibliografía versa sobre
fluidos inelásticos. En algunos de los últimos estudios de importancia realizados Ternik
(2010) realiza una recopilación de las nuevas contribuciones en flujo laminar de fluidos
inelásticos, Guo y Guo (2009) realizan un estudio analítico sobre la convergencia de
fluidos no newtonianos a las ecuaciones de Navier-Stokes, Capobianchi (2008) realiza
un desarrollo avanzado del modelo Power Law que incluye viscosidades límite y
Capobianchi y Wagner (2010) analizan el comportamiento de dicho modelo.
EXPERIMENTO PARA OBTENER UN FLUIDO NO NEWTONIANO
Un ejemplo sencillo de realizar y que no es tóxico se puede hacer cuando añadimos una
taza de Maicena en una taza con agua. La maicena debe de irse añadiendo poco a poco
en el agua, en pequeñas proporciones y se va mezclando lentamente. Cuando la mezcla
se acerca a la concentración crítica típica de un fluido no newtoniano es cuando las
propiedades de este fluido se hacen evidentes. La aplicación de una fuerza por medio de
una cuchara hace que el fluido se comporte de forma más parecida a un sólido que a un
líquido. Si se deja en reposo recupera su comportamiento como líquido.
Bibliografía
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Experimental Francisco de Miranda :
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WIKIPEDIA. (21 de FEBRERO de 2015). Obtenido de
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