ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
INFORME DE LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
PRÁCTICA No. 06: Producción de Biogás
1. DATOS GENERALES:
NOMBRES: CÓDIGOS:
GABRIEL GARCÍA 983537
DANIELA GUANGA 983538
JERRY MENA 983602
EDISON ORTIZ 983590
RICHARD ROJAS 983615
GRUPO No.: 4
FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:
2019/05/23 2019/06/04
2. OBJETIVOS:
2.1. GENERAL:
Elaborar
2.2. ESPECÍFICOS:
Analizar
3. METODOLOGÍA:
4. MATERIALES, SUSTANCIAS, REACTIVOS Y EQUIPOS:
4.1 MATERIALES: 4.2 SUSTANCIAS:
Tanque Estiércol de cerdo
Mangueras Residuos orgánicos
Globo Suero de leche
Llave de paso Cutul (hojas de choclo secas)
Botella de plástico Aserrín
Tina Agua
Silicona
4.3 REACTIVOS: 4.4 EQUIPOS:
5. MARCO TEÓRICO Y REFERENCIAL:
5.1. Marco Teórico:
BIOGÁS
El biogás es un producto formado mediante el proceso de la digestión anaeróbica y
contiene 50-80% en volumen de metano (CH4), 20-50% de dióxido de carbono (CO2)
y trazas de sulfuro de hidrógeno (H2S), hidrógeno (H2), mezclas de amonio y siloxanos
que pueden afectar el proceso (Avalos, 2012).
DIGESTIÓN ANAEROBIA
Definición
Según Díaz Et,al, (2002), es un proceso biológico en el cual un consorcio de diversos
microorganismos interactúa entre sí, en ausencia de oxígeno, para estabilizar la materia
orgánica por conversión a metano y otros productos inorgánicos incluyendo agua y
dióxido de carbono, tal como se muestra en la ecuación 1.
Bacterias Anaerobias
𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑜𝑟𝑔á𝑛𝑖𝑐𝑎 +𝐻2𝑂 𝐶𝐻4 + 𝐶𝑂2 + 𝑁𝐻3 +𝐻2𝑆 +𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 +
𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟
Etapas de la Digestión Anaerobia
Figura 1. Esquema de la descomposición anaerobia
Fuente: Gavala, H. 2003
Hidrólisis.- Es el primer paso en el proceso de la digestión anaerobia, donde materiales
orgánicos complejos (carbohidratos, celulosa, hemicelulosa, lignina, proteínas, grasas,
aceites, etc.) son adicionados y convertidos por enzimas extracelulares de manera
biológica (hidrolasas) o por procesos fisicoquímicos, a material soluble; y materia
orgánica biodegradable (monómeros o dímeros), estableciendo un paso para su
bioconversión bajo condiciones anaerobias (Gavala et al., 2003).
Acidogénesis.- Los compuestos orgánicos solubles obtenidos de la etapa anterior se
transforman en ácidos grasos de cadena corta (ácidos grasos volátiles), esto es, ácido
acético, propiónico, butírico y valérico, principalmente y en menor proporción,
anhídrido carbónico e hidrógeno. Estas bacterias son altamente resistentes a variaciones
en las condiciones ambientales. (Díaz Et,al, 2002)
Acetogénesis.- En la acetogénesis se presentan la degradación de alcoholes, ácidos
grasos y compuestos aromáticos (obtenidos de la fermentación) mediante la
hidrogenación acetogénica o la deshidrogenación acetogénica, produciendo ácido
acético, CO2 y H2. En el proceso de la deshidrogenación acetogénica, se lleva a cabo la
oxidación anaerobia de moléculas grandes y pequeñas de ácidos grasos volátiles (Díaz
Et,al, 2002)
Metanogénesis.- Constituye la etapa final del proceso, en el que compuestos como el
ácido acético hidrogeno y dióxido de carbono son transformados a CH4 y CO2. Se
distinguen dos tipos principales de microorganismos, los que degradan el ácido acético
(bacterias metanogénicas acetoclásticos) y los que consumen hidrogeno (metanogénicas
hidrogenófilas); la principal vía de formación del metano es la primera, con alrededor
del 70% del metano producido, de forma general. Esta etapa es muy sensible a los
cambios de pH, por lo general se lleva a cabo en un ambiente neutro o levemente alcalino
(Jarauta, 2005)
BACTERIAS QUE INTERVIENEN EN LA DIGESTIÓN ANAEROBIA
Figura 2. Bacterias que participan en el proceso de fermentación durante las cuatro
fases.
Fuente: (Varnero, 2011)
5.2. Marco Referencial:
La práctica de “Producción de Biogas” se llevó acabo el día 23 de mayo del 2019
en el laboratorio de Biotecnología Ambiental de la Facultad de Ciencias en la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ubicada en la panamericana sur Km ½
cuyas coordenadas son 78°40´20´´ y una altura de 2815 m.s.n.m situada en la ciudad
de Riobamba – Ecuador.
6. PROCEDIMIENTO:
6.1. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRÁCTICA:
6.2. OBSERVACIONES:
La llama presento un color rojizo
El color de la mezcla se tornó negro con el tiempo
7. RESULTADOS
Se formó una pequeña llama
El globo se fue inflando lentamente
El olor era muy característico a metano o gas de pantano
La intensidad de la llama no fue muy grande
8. DISCUSIÓN
En la presente práctica de laboratorio se efectuó la Producción de Biogás, primero se
realiza la mezcla de todos los componentes como: estiércol de cerdo, residuos orgánicos,
cutul (hojas secas de choclo), suero de leche, aserrín y agua, y finalmente se arma
herméticamente el biodigestor. Han transcurrido exactamente 13 días desde la
elaboración del equipo y se observa que el globo se ha inflado levemente, discutiendo
con (Silva, 2012), nos dice que “Períodos de retención de 10 a 25 días para la mezcla en
el tanque digestor son usuales para la mayoría de países tropicales. Si las temperaturas
ambientes son altas, por ejemplo, en promedio entre 30 y 35º C, puede ser suficiente un
período de retención más corto, de 15 días. En climas más fríos, son comunes periodos
de retención más largos, de 80 a 90 días”, es así que no se puede observar aún la presencia
de una cantidad considerable de biogás ya que la ciudad de Riobamba tiene una
temperatura promedio de 17ºC y los días de retención aumentan.
[Link] Y RECOMENDACIONES:
9.1. CONCLUSIONES
La
9.2. RECOMENDACIONES
10. BIBLIOGRAFÍA:
10.1. Citas
(Varnero, 2011)
(Avalos, 2012)
(Díaz, 2002)
(Gavala, 2003)
(Jarauta, 2005)
(Silva, 2012)
10.2. Bibliografía
Varnero, M. (2011). Manual de biogás. FAO. Santiago, Chile.
Avalos, V. (2012). Energías renovables y las oportunidades del biogás en chile.
Seminario energías renovables para el sector agroalimentario: las oportunidades del
biogás. Santiago, chile. Ministerio de energía, gobierno de chile. 28 p.
Díaz, m., Espitia, S., Molina, F. (2002). Digestión anaerobia. Una aproximación a la
tecnología. Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Biotecnología. Bogotá,
Colombia
Gavala, H., Irini A., Ahring, K. (2003). Kinetics and Modeling of anaerobic Digestion
Process. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology 81, 57-93.
Jarauta, L. (2005). Digestión anaerobia para el tratamiento de residuos orgánicos. El
caso de Perú. Escuela técnica de Ingeniería industrial. Barcelona, España.
Silva, J. (2012). Tecnología del Biogás. Universidad del Valle. Ingeniería de
Recursos Naturales y del Ambiente.
RESUMEN
La práctica de biogás fue un proyecto casero que se lo realizó de manera convencional usando
como producto principal el residuo de los desechos del cerdo, además de aserrín, la caseína
de la leche y ciertos desechos generados en la cocina diaria, con lo cual se procedió a llenar
un tanque cerrado de toda la mezcla además de colocar un tubo de salida del gas y otro
conectado a un globo, con lo cual después del proceso de fermentación metano génica, que
es un proceso de transformación energética de la biomasa, liberando específicamente metano,
consiste en la degradación de la materia orgánica en ausencia de oxigeno siendo una
biometanogenesis, los cual dará como productos finales el metano, dióxido de carbono y
otros compuestos conllevando en si una serie de reacciones bioquímicas, presentándose una
gran variedad de microorganismos siendo esencialmente la presencia de bacterias, al final de
la práctica lo que se quería presenciar era la liberación de gas inflando el globo que en nuestro
caso se inflo un poco y además de la liberación de gas metano comprobando la presencia del
mismo mediante el uso de fuego, con esto se comprendió que la metanogénesis es un proceso
con el cual se puede obtener energía a partir del uso de residuos agrícolas existentes en
diversos sitios.
DESCRIPTORES
//METANOGÉNESIS//FERMENTACIÓN//METANO// ANAEROBIA//METABOLITOS//
11. ANEXOS:
(a) (b) (c) (d)
PRODUCCIÓN DE BIOGAS
NOTAS CATEGORÍA DEL ESPOCH
DIAGRAMA
FACULTAD DE CIENCIAS
a) Materia orgánica □ APROBADO
LÁMINA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA ESCALA FECHA
□ CERTIFICADO
b) Estiércol de cerdo □ INFORMACIÓN CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
□ POR CALIFICAR
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA
c) Ensamble del □ POR APROBAR
biodigestor 2019/06/04
REALIZADO POR: GRUPO Nº4 1 de 1 1:1
d) Biodigestor