Mini chef – Verano 2020

CAUSA C/ REFRESCO DE MARACUYÁ CEVICHE C/ JUGO DE PIÑA GALLETAS CHOCOCHIP

INGREDIENTES: INGREDIENTES INGREDIENTES:
Causa: 1 k de filete de corvina 1 Kg de Harina pastelera
1 k de papa amarilla 3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente
¼ taza de pasta de ají amarillo gruesas
600 gr de Margarina sin sal
¾ taza de aceite 16 limones, kion, apio 320 gr de Azúcar impalpable
¼ de taza de jugo de limón 2 ají amarillos en pasta 40 gr de Polvo de hornear
Sal 2 ajíes limo picados 480 gr de Chocochip
Pimienta blanca Pimienta, Sal 10 ml de Esencia de vainilla
Perejil 1 rama de culantro picado PREPARACION:
RELLENO: Ajos en pasta Tamizar la harina con el polvo de hornear y
Zanahoria vainita choclo cocidos Hojas de lechuga azúcar impalpable, luego unir con la margarina
Pollo sancochado y deshilachado 3 camotes amarillos hasta obtener una masa homogénea. Por ultimo
Mayonesa 3 choclos
Perejil picado Anís
agregamos los chocochips. Colocar en las latas
Sal PREPARACIÓN: engrasadas y enharinadas. Hornear a 180°C por
Pimienta Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos espacio de 15 minutos aprox.
granos de anís.
PREPARACIÓN: Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas
CAUSA: de 2 cm.
Cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y pasarlas Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en JUGO DE COCONA
por una prensa papas cuando aún estén calientes. cuadrados de 1 a 2cm. ¼ de cocona
Amasar y sazonar con sal, limón, y aceite (en ese Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal. Azúcar
orden). Agregar la pasta de ají al gusto, amasar. Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo y Hielo
Reservar. sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón
RELLENO: recién exprimido, la pimienta, el kion, el apio y el PREPARACIÓN:
Mezclar las verduras, pollo, perejil picado y culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar Hervir la cocona, luego licuar y colar, enfriar añadir
mayonesa al gusto. el picante del jugo. Colocar cebolla encima del azúcar. Servir con hielo.
Forrar una masa individual con plástico, acomodar pescado.
sobre un plato. Colocar luego una capa de relleno y Adornar la fuente con el choclo, el ají limo en
cubrir con otra capa de papa. Decorar con rebanadas pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.
de palta, huevo rayado, golf y perejil
JUGO DE PIÑA
JUGO DE MARACUYÁ 1 piña
¼ de maracuyá Canela y clavo
Azúcar Azúcar
Hielo Hielo

PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
Hervir la maracuyá, luego licuar y colar, enfriar Hervir la piña canela y clavo, luego licuar y colar,
añadir azúcar. Servir con hielo. enfriar añadir azúcar. Servir con hielo.
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CHAUFA C/ CHICHA MORADA TALLARINES DE ATUN EMPANADA DE POLLO

INGREDIENTES
INGREDIENTES: 1k de tallarines PASTA QUEBRADA:
2 latas de atun 1 kg de harina pastelera
4 cebollas brunoise 500 gr de margarina sin sal
1 kl de arroz graneado (frio) Ajo picado 20 gr de polvo de hornear
400 gr. de filete de pollo (sesgado) 2 pastas de tomate 100 gr de azúcar blanca
8 huevos Aceite 10 gr de sal
Ajos en pasta Laurel, sal, pimienta 280 ml de agua
100 gr. de cebollita china (blanca y verde) 2 zanahoria 2 yemas
2 pimiento rojo en macedonia 4 tomates RELLENO:
Kion zumo PREPARACIÓN 600 gr de pechuga de pollo sancochado y deshilachado
Cocinar los tallarines al “dente”. Reservar. 4 cebollas rojas en brunoise
Sillao
Calentar un chorro de aceite en una olla o cacerola. Sal y pimienta
Aceite vegetal Integrar la cebolla picada, el ajo picado, tomate, zanahoria, Ajos
Una pizca de sal añadir la salsa de tomate, remover. Orégano
Ajino moto al gusto (glutamato mono sódico) Incorporar el atun, remover y cocinar Aceite
Aceite de ajonjolí Servir los tallarines y verter la salsa sobre la pasta. 2 huevo para barnizar
500 gr de harina para espolvorear
PREPARACIÓN: REFRESCO DE MANZANA
Preparar el arroz de la forma acostumbrada con ajos, ½ k de manzana de agua PREPARACION:
Canela y clavo MASA:
agua y sal.
Azúcar Tamizar la harina con el polvo de hornear, luego unimos
Batir los huevos ligeramente, sazonarlos y freírlos en Hielo con la margarina con la ayuda de los dedos, hasta formar un
una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté PREPARACIÓN: arenado (punto avena) y formamos una corona. Disolvemos
lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos de 1 el agua con la yema, azúcar, sal, luego lo agregamos dentro
cm. saltear el pollo, tocino a fuego alto, en una Hervir la manzana con canela y clavo, luego colar y enfriar de la corona y unimos hasta obtener una pasta quebrada.
sartén. Reservar. En la misma sartén freír el ajo y el añadir azúcar. Servir con hielo. RELLENO:
kion. Subir el fuego y agregar la cebolla china blanca Hacer un aderezo de cebolla, ajos y condimentos, cuando ya
y el pimiento. Cocinar unos minutos. Incorporar el esté cocido añadir el pollo, sazonar con sal, pimienta y
orégano. Mezclar bien y reservar.
arroz, el pollo, la tortilla, sillao y glutamato. Mezclar
ARMADO:
todo. Agregar por último cebolla china, aceite de Estirar sobre la mesa enharinada con un rodillo y cortar en
ajonjolí y mezclar bien. círculo.
Colocar en cada masa, una porción de relleno, doble el
CHICHA MORADA círculo por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes
¼ de maíz morado con agua y sellar las empanadas.
1 piña Colocar las empanadas en latas engrasadas. Barnizar las
Limón canela y clavo empanadas.
Hornear por 30 min a 180 °C o hasta q se doren.
Azúcar
LIMONADA
Hielo ½ k de limón
Azúcar
PREPARACIÓN: Hielo
PREPARACIÓN:
Hervir el maíz con la piña canela y clavo, luego colar
y enfriar añadir azúcar y limón. Servir con hielo. Hervir agua, luego añadir limon, azúcar. Servir con hielo
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MAZAMORRA MORADA
PAPA A LA HUANCAÍNA ARROZ CON POLLO
6 presas de pollo INGREDIENTES
6 papas blancas grandes 1 cebolla grande picada
100 gr de queso fresco 2 cucharadas de ajo
1 tarro de leche evaporada 1 ají amarillo en ½ kilo de Maíz morado
1 paquete de galletas de soda ½ atado de culantro 500 gr de azúcar rubia
8 ajíes amarillos ½ atado de espinaca 1 piña Golden
1 cebolla 500 g. de arroz (fondo de ave) 2 membrillos
1 Lechuga 100gr de arvejas 2 manzanas
100 gr de aceitunas 1 zanahoria Canela y clavo de olor
8 huevos 1/2 pimiento rojo (base 100 gr de Guindones
PREPARACIÓN ½ pimiento en juliana
100 gr de Orejones
Sancochar las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en Sal al gusto
tajadas Pimienta al gusto 50 gr de huesillos
Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de Comino 100 gr de harina de camote
ajo y la cebolla, dejar enfriar. Aceite 100 gr de chuño
Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y 1 botella de cerveza negra 2 limones
cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, Chicha de jora PREPARACIÓN:
comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, 1 choclo desgranado En una olla con 4 lt de agua poner el maíz morado
agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los desgranado, la cáscara de la piña, la cáscara del
ingredientes. REFRESCO DE TAMARINDO
½ k de Tamarindo membrillo y de manzana, la canela y el clavo de olor
REFRESCO DE CARAMBOLA
½ k de carambola Azúcar y dejar hervir a fuego medio. Más o menos 1 hora.
Canela y clavo Hielo La pulpa de las frutas picarlas en macedonia y
Azúcar PREPARACIÓN: reservarlas.
Hielo Cuando esté listo, colar la esencia del maíz morado.
PREPARACIÓN: Hervir el tamarindo luego colar y enfriar añadir azúcar. Agregar a la esencia el azúcar, las frutas picadas,
Servir con hielo. guindones, orejones, huesillos. Dejaremos seguir
Hervir la carambola con canela y clavo, luego colar y cocinando por unos minutos.
enfriar añadir azúcar. Servir con hielo.
Disolver la harina de camote y el chuño en una taza
de agua y echarla a la esencia de maíz morado,
moviendo bien para evitar que se formen grumos.
REFRESCO DE MENTA
1 paquete de menta
Azúcar
Hielo
PREPARACIÓN:

Hervir la menta, luego colar y enfriar añadir azúcar.

Servir con hielo
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TALLARINES VERDE SECO DE POLLO ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES: INGREDIENTES: INGREDIENTES

1 kilo de tallarín ½ kilo de pollo
10 huevos 1 taza de chicha de jora 2 taza de arroz
SALSA: 1 cebolla roja grande picada en (mini brunoise) 5 tazas de agua
½ unid tomate picado en concasse francés (mini Clavo de olor, canela, cáscara de limón o naranja
200 gr de albahaca brunoise) Pizca de sal
100 gr de espinaca 1 ají amarillo en juliana 100 gr de Pasas
2 dientes de ajos 1 cda de ají panca licuado 2 Leche evaporada ideal cremosita
½ cebolla 2 cucharadas de ajos en pasta 2 lata de leche condensada
10 gr de pecanas 1/2 taza de hojas de culantro licuado o picadas 1 cdta de esencia de vainilla
100 gr de queso fresco finamente Canela molida
Sal, pimienta 1 cucharada de sal C/N pisco
Crema de leche 1 cucharada de pimienta 1 yema
Aceite 1 cda de comino 1 cda de mantequilla
50 gr de parmesano 2 tazas de arroz blanco cocido PREPARACIÓN:
1/2 kilo de papa En una olla poner el arroz, el agua, el clavo de olor,
PREPARACION: la canela, la cáscara de limón y la pizca de sal.
PREPARACIÓN: Tapar la olla y dejar que cocine cuando el agua del
Sancochar la pasta reservar. Limpiar y trozar el pollo, condimentar con sal, arroz se haya evaporado agregar la esencia de
Dorar los ajos y la cebolla en aceite. Agregar la pimienta y una cucharada de ajos. Agregar la chicha vainilla, pisco, la leche evaporada reducir y añadir la
espinaca y la albahaca previamente blanqueadas. de jora y dejar reposar por 1 a 2 horas. leche condensada, yema. Mover bien y dejar a fuego
Licuar toda la preparación con las pecanas, el queso, Pasado este tiempo, dorar en aceite una cucharada de bajo para que termine de cocinar.
sal, pimienta y emulsione con aceite. En una sartén ajo con la cebolla y el tomate, hasta que estén Para servir decorarlo con la canela molida.
freír el licuado por unos minutos y verter la pasta, transparentes agregar el ají panca,
crema de leche y queso parmesano rallado. condimentos. Incorporar el pollo con todos sus jugos Jugo de fresa
y añadir el culantro.
REFRESCO DE CEBADA Dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos 1 kilo de fresa
1 paquete de cebada aproximadamente, hasta que el pollo esté tierno. Azúcar
Azúcar Sazonar. Servir el pollo acompañado de arroz blanco Hielo
Hielo y papa cocida. PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN: MARACUMANGO
½ k de maracuyá Hervir el agua enfriar y licuar con las fresas, añadir
Hervir la cebada, luego colar y enfriar añadir azúcar. 4 mangos papaya azúcar. Servir con hielo
Servir con hielo Azúcar
Hielo
PREPARACIÓN:
Hervir agua, luego añadir las frutas, azúcar y licuar.
Servir con hielo
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ESCABECHE DE POLLO CHANFAINITA ALFAJORES

½ Pollo INGREDIENTES:
1/2 k de bofe de res INGREDIENTES:
10 huevos
4 papas peladas y picadas en cuadrados Yungay
4 cebollas grandes en gajos 1 cebolla picada
100 gr de Aceitunas deshuesadas negras 600 gr de harina pastelera
2 ramas de hierbabuena
200 cc de aceite 2 cucharadas de ají panca molido
150 gr de azúcar en polvo
Pimienta negra 1 cucharada de ají amarillo molido 500 gr de Margarina sin sal
Vinagre tinto 2 cucharadas de ajo molido 200 gr de Maicena
50 gr de ají panca 1/2 taza de aceite 500 gr de Manjar blanco para rellenar
Pizca de azúcar 3 tazas de caldo de res
Sal
400 gr de harina sin preparar para espolvorear
1 hoja de laurel 200 gr de azúcar impalpable
Pimienta
Fondo de ave Comino
Lechuga
PREPARACION:
8 camotes amarillos grandes Acompañar:
Coloca en la mesa la mantequilla, maicena,
750 gr de Arroz blanco harina y azúcar cernidos. Mezcla y amasa con
PREPARACION:
250 gr Mote cocido las yemas de los dedos hasta obtener una masa
Sazonar las presas con sal y pimienta al gusto. ¼ Cancha tostada
Colocar las mismas en una sartén bien caliente. suave. Reposar por 30 min.
Retirar, escurrir y reservar. PREPARACIÓN:
Extiende la masa con un rodillo de madera
En una sartén agregar sal, pimienta, ají panca y untado con harina y corta círculos.
fondo, laurel. Incorporar la cebolla y vinagre. Freír Cocinar el bofe en una olla con agua y una rama de hierba Colócalos en una lata para horno (enharinada),
durante unos minutos y añadir azúcar, Tapar y dejar buena. Cuando esté listo, escurrirlo y picarlo en cubos de 1 hornea aproximadamente por 10 – 12 minutos a
que hierva. x 1.
En otra olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, junto
180°C, enfría.
Colocar las presas en un plato decorada con las hojas Rellena cada círculo con Manjar, tápalos y
al ajo, el ají amarillo, el ají panca, hierbabuena picada la sal,
de lechuga. Una vez que el escabeche esté listo, la pimienta y el comino. Incorporar el bofe y una rama de espolvorea azúcar impalpable.
verterlas sobre las presas y dejar reposar para que hierbabuena y freír durante unos minutos más. Añadir el
absorba el aderezo. Decorar con huevos cocidos, caldo junto con las papas; tapar y dejar que hierva hasta que
camotes. cocinen las papas. El guiso debe quedar jugoso; servir con
arroz blanco, cancha y mote cocido. SURTIDO
REFRESCO DE HIERBA LUISA 1 Papaya
1 paquete de hierba luisa LIMONADA SOUR Fresas - 1/2 kilo
Azúcar ½ k de limón Plátano Palillo - 2
Hielo Azúcar PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN: Hielo
1 huevo (clara)
Hervir agua, enfriar añadir las frutas, azúcar y
Hervir la hierba luisa, luego colar y enfriar añadir
PREPARACIÓN:
licuar. Servir con hielo
azúcar. Servir con hielo
Hervir agua, luego licuar la clara, añadir limon, agua,
azúcar y hielo. Servir.
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CAU CAU LOMO SALTADO NIDITOS

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
½ k de mondongo 500 gr de lomo de res INGREDIENTES:
2 cucharadas de leche 6 papas amarillas grandes para fritura
1 ramas de hierbabuena Papel toalla 600 gr de harina pastelera
½ taza de aceite 5 tomates en gajos
1 cebolla mini brunoise 5 cebollas en gajos
150 gr de azúcar en polvo
½ cucharada de ajos molidos 1 ají amarillo en juliana 500 gr de Margarina sin sal
¼ de cda de comino 1 cda de ají verde en pasta 200 gr de Maicena
Ají amarillo fresco, molido, al gusto Sillao o (salsa de ostión) Jalea roja 250 gr
1 cdita de palillo Vinagre
3 a 4 papas en parmentier cocidas Sal, pimienta
100 gr de arvejas Culantro o perejil en chiffonade 400 gr de harina sin preparar para espolvorear
2 zanahorias 750 gr de arroz 200 gr de azúcar impalpable
Jugo de 1 limón Ajos
Sal Aceite
Pimienta 1 oz de pisco
PREPARACIÓN:
2 cucharadas de hierbabuena picada 1 chorro de fondo de res (opcional) Mezclar a mano la harina, la maicena, el azúcar
y la margarina hasta formar una masa.
ACOMPAÑAR: PREPARACIÓN: Cuando esté lista, refrigerarla en papel film
750 gr de arroz Saltear el lomo cortado en tiras de 5x1cm agregar la
durante dos horas como mínimo o de
cebolla, ají verde, pasta de ají verde y tomate, Añadir el preferencia, toda la noche.
PREPARACIÓN: pisco, sal, pimienta, sillao, vinagre y un chorro de fondo de Cuando la masa haya reposado, estirarla sobre
res. Espolvorear con culantro o perejil picado. una superficie enharinada.
Colocar el mondongo en una olla y cubrirlo con agua. Freír las papas en aceite caliente hasta que estén cocidas y
Agregar al agua la leche y una rama de hierbabuena. doradas. Escurrir y colocar en papel absorbente.
Para obtener los niditos, cortar la masa con
Cocinar hasta que esté bien suave. Retirar, escurrir y dejar Acompañar con las papas fritas y arroz moldes para galletas.
que enfríe un poco. Cortar en cuadros 1 x1. Reservar. Rellenar los niditos con jalea, hornear a 180 °c
Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla. Agregar x 12 min.
los ajos, el comino, el ají molido, el palillo y mezclar hasta JUGO DE MANGO
que esté bien cocido. Sazonar.
Decorar espolvoreando azúcar en polvo.
Agregar el mondongo, las papas, zanahoria y arvejas.
6 unid de Mango JUGO DE PAPAYA
Llevar a hervir. Espolvorear la hierbabuena y rociar con
jugo de limón. Mezclar bien. Azúcar
Servir con arroz blanco. Hielo 1 unid de papaya
PREPARACIÓN: Azúcar
GELATINA Hervir el agua enfriar y licuar con la fruta, añadir Hielo
½ k de gelatina azúcar. Servir con hielo PREPARACIÓN:
Azúcar Hervir el agua enfriar y licuar con la papaya, añadir
Hielo azúcar. Servir con hielo
PREPARACIÓN:

Hervir agua, luego añadir la gelatina, azúcar. Servir

con hielo
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NUGGETS PIZZA AMERICANA ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES:
4 plátanos (bananos)
500 gramos de pechuga de pollo INGREDIENTES:
1/4 taza de harina 4 manzanas
1 cucharadita de sal Masa: 1/2 kg de Papaya
1/4 cucharadita de ajo en polvo - 1 k. de Harina preparada. 1/4 Kg. de uvas
una pizca de pimienta - 480 ml de agua fría.
1/4 Kg de fresas
1/4 taza de leche - 4 Cdas. de aceite.
1 huevo - 30 gr de Sal. 1/2 Kg. de sandia
1/2 taza de pan rallado - 60 gr de levadura 2 mangos
1 cucharada de queso parmesano rallado 30 gr de azucar 3 duraznos
Aceite para freír Salsa: 2 Naranjas
Preparación: - 1 pasta de tomate
En un plato hondo la harina con la sal, la pimienta y el ajo . - 2 Cdas. de Aceite. 2 mandarinas
En un recipiente pequeño, bate el huevo con la leche, - 1/2 cdta. de orégano. 1 Leche condensada grande
mezcla aquí los diente de ajo picados finos .Toma un plato - Sal y pimienta. ½ litro de yogurt
hondo nuevo y en éste vuelca el pan rallado con queso
1 bolsa de trigo dulce para ensalada
parmesano rallado en hebras finas. Cubierta:
Corta la pechuga de pollo en trozos de aproximadamente - 250 grs. de Jamón ingles
dos centímetros y medio. - 300 gr. de Queso Mozzarella (rallada). PREPARACIÓN:
Coloca el pollo picado en el plato con harina, empanando - Pimienta y Orégano al gusto. Picar todas las frutas en cuadritos no muy
bien cada trozo de pollo, debes asegurarte que todos los - 250 gr de queso edam
pequeños (dados o cubitos).
trozos queden cubiertos con la mezcla.
Luego coloca el pollo en el batido de huevo, todos los PREPARACIÓN: Revolver todas las frutas sin dañar su
trozos deben quedar completamente cubiertos de la mezcla. Cernir los ingredientes secos y ponerlos en un bol, en el consistencia
Por último pásalo por el plato con el pan rallado y el queso. centro se hace un hueco y se pone el aceite y se va Echar yogurt, la leche condensada encima de
Calienta bien el aceite en una freidora o en una sartén agregando poco a poco el agua y se va formando la masa
las frutas procurando que les caiga a todas.
profunda. Coloca los nuggets de pollo poco a poco y frita hasta logar un bollo consistente, luego amasar hasta que
hasta que queden bien dorados. quede una masa lisa, se tapa y se deja reposar por 10
minutos. NARANJADA
Jugo especial de fresa Se aceita una bandeja o pizzería y se acomoda la masa con 1 k de naranjas
las manos aceitadas se tapa con un lienzo y se deja reposar ½ kilo de Azúcar
por 15 minutos. Hielo
1 kilo de fresa
Pasado ese tiempo hincar la masa y ponerla al horno pre PREPARACIÓN:
1 litro de leche calentado a 200 grados C por 15 minutos.
Azúcar Cuando ya esté la masa de la pizza, cubrir con la salsa de
Hielo tomate, encima las tajadas de jamón partidas en 3 cubriendo Hervir agua, luego añadir naranjas, azúcar. Servir
PREPARACIÓN: toda la superficie, agregar el queso mozzarella rallado, con hielo
orégano, adornar y llevar nuevamente al horno por 10
licuar las fresas con la leche , añadir azúcar. Servir minutos hasta que el queso se derrita.
con hielo GELATINA
½ k de gelatina
½ kilo de Azúcar
Hielo
PREPARACIÓN:

Hervir agua, luego añadir la gelatina, azúcar. Servir con

hielo
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PERUVIAN SALAD TRIPLES DE POLLO CREPES

250 gr de queso fresco 1 pechuga entera 500 ml. De leche fresca

1 pechuga de pollo 3 paltas 200 de harina
8 tomates 4 huevos
250 gr de jamón cortado en cubos 2 limones Mantequilla derretida 100 gr
9 cdas de aceite de oliva 1 Mayonesa grande 500 gr de manjar blanco
3 cdas de vinagre 1 bolsa de Pan pullman 200 gr de azúcar en polvo
Sal y pimienta Sal y pimienta
1 lechuga Licuar la leche fresca, la harina, la mantequilla
1 mayonesa PREPARACIÓN: derretida y los huevos. Una vez licuado colar y
1 kilo de yuca Cortar los tomates en rodajas delgadas y ponerlos en reservar. En una sartén añadir solo un poco de
100 gr mantequilla un colador para que se escurra el exceso de líquido, mantequilla y echar una capa delgada de la mezcla y
Aceite si lo tuvieran. elaborar tipo tortillas. Servir, añadirle manjar blanco
Sancochar la pechuga y deshilacharla. Sazonar con y espolvorear azúcar en polvo.
2 choclos sal y pimienta al gusto. Agregar suficiente mayonesa
para ligar el relleno. JUGO DE CHAPO
PREPARACIÓN: Pelar las paltas y hacerlas puré en un tazón aparte, 6 plátanos maduros
Hacer una vinagreta. aplastando con un tenedor. Añadir el jugo de los Azúcar
En una ensaladera, mezclar el jamón, el queso y limones y 2 cucharadas de mayonesa. Sazonar con Hielo
el pollo con el aliño sobre la lechuga. sal y pimienta al gusto. Canela y clavo
Tomar una tajada de pan y untar con la mezcla de
pollo. Colocar encima otra tajada y untar con una PREPARACIÓN:
ALGARROBINA KIDS capa delgada de mayonesa. Disponer encima los Hervir el plátano, luego licuar, enfriar añadir azúcar.
tomates, otra tajada de pan y la crema de palta. Servir con hielo
Algarrobina Terminar con una capa de pan. Cuidar que las dos
1 tarro de leche evaporada tajadas de pan que están en contacto con los tomates
½ kilo de azúcar blanca tengan mayonesa, para que no se humedezcan. v
Hielo Cortar en porciones más pequeñas.
1 yema
Agua JUGO ESPECIAL

PREPARACIÓN ½ Papaya
Fresas - 1/2 kilo
Vaciar la leche en la licuadora, agregar la
Plátano Palillo - 2
algarrobina, azúcar, yema, el hielo y licuar unos Leche fresca 1 litro
segundos y servir. Huevo Fresco - 1 (unidad)
Algarrobina - 2 (cucharadas)
Miel de Abeja - 1 (cucharada)
Esencia de Vainilla - 1/4 (cucharadita)