Universidad Nacional de Cajamarca
Facultad de Ciencias Económicas, Contables y
Administrativas
Escuela académico profesional de Contabilidad
MATERIA:
CONTABILIDAD
AGROPECUARIA
DOCENTE:
VASQUEZ, CESAR
INTEGRANTES:
LA COOPERATIVA ALCANTARA FLORES,
JORGE LUIS
AGRARIA DE
CICLO:
TRABAJADORES VII
“ATAHUALPA CAJAMARCA JULIO DE 2018
JERUSALEN” LTDA.
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INTRODUCIÓN
En la región de Cajamarca ubicada en los Andes Norte del Perú, donde las condiciones climáticas
son un poco más favorables a las actividades agropecuarias y forestales que en el resto de los Andes
del país, se emprendieron a fines de los años 1960 con apoyo la cooperación Belga (Administración
General de la Cooperación al Desarrollo - AGCD, Bruselas), en la granja Porcón es una cooperativa
agraria de trabajadores, que se creó producto de la Ley de reforma Agraria en 1975, Gracias a sus
líderes fue que no se parcelaron sino que decidieron unirse para trabajar y ganarse el pan de cada
día de forma honesta. Así lograron no solo dar trabajo a los de la zona sino también a sus vecinos;
actualmente la cooperativa cuenta con varias actividades, por ejemplo: producción de leche de vaca
y derivados, producción de plantaciones de pinos (hectáreas de pinos), agua embotellada, hongos
de los bosques de pinos, filtrantes y su mayor atractivo turístico el zoológico que cuenta con varias
especies de la costa, sierra y selva.
En este informe se describirá la zona visitada en la visita de estudios realizada el 29 de junio del
2018, la cooperativa es una zona muy bella debido a los hermosos paisajes (pinos, pastizales),
animales que se encuentran en la zona. Después de la visita nos fuimos maravillados de los logros
de la cooperativa, que se pudo lograr gracias al cooperativismo de los comuneros y la decisión de
unirse y formar la cooperativa y darnos la oportunidad de hoy ver la ecología que nos ofrece.
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ÍNDICE
INTRODUCIÓN ............................................................................................................................................... ii
ÍNDICE ....................................................................................................................................................... iii
COOPERATIVA AGRARIA DE TRABAJADORES “ATAHUALPA JERUSALÉN” LTDA. ..........4
(GRANJA PORCON) ........................................................................................................................................4
OBJETIVOS: ....................................................................................................................................................4
UBICACIÓN: ....................................................................................................................................................4
POBLACIÓN: ..............................................................................................................................................4
RECORRIDO: ...................................................................................................................................................5
OBSERVACIONES............................................................................................................................................6
CONCLUSIONES ............................................................................................................................................13
BIBLIOGRAFÍA ..............................................................................................................................................14
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS CONTABLES Y
ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
COOPERATIVA AGRARIA DE
TRABAJADORES “ATAHUALPA
JERUSALÉN” LTDA.
(GRANJA PORCON)
OBJETIVOS:
Observar la transformación de todas las materias primas que poseen y alcanzar el máximo
valor agregado de estas y satisfacer las exigencias de la demanda nacional e internacional
que permita el desarrollo de la Cooperativa.
Observar el proceso de producción pecuaria: crianza de ganado lechero.
UBICACIÓN:
Granja Porcón es un predio de 12,500 Ha aproximadamente, menos unas 1,000 ha en la
parte alta vendido en 1995 a la Mina Yanacocha. Pertenece a la Cooperativa Agraria
Atahualpa-Jerusalén de trabajadores, creada a la Reforma Agraria (1974) quien lo
aprovecha desarrollando actividades agrícolas, pecuarias y forestales. Se encuentra
ubicada a 35 Km al norte de la cuidad de Cajamarca (1 hora en auto aproximadamente).
Granja Porcón es el ejemplo exitoso de una cooperativa en pleno funcionamiento (Raico,
2015).
Se encuentran a una altitud que varía entre los 3000 y 3850 msnm; a una temperatura de
4 a 18°C; con una humedad relativa de 60 a 75%; con una precipitación de 1200 mm.
POBLACIÓN:
La población es de 1400 habitantes mayormente rural dedicada a cultivos y ganadería
para autoconsumo, así como abastecimiento de las ciudades de la región y de la costa.
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RECORRIDO:
Punto de partida: Nos reunimos en el paradero “La recoleta” ubicado en la Plazuela la
Recoleta aproximadamente a la 8:10 de la mañana del día jueves 29 de junio del 2018.
Partimos en el ómnibus de la Universidad Nacional de Cajamarca alrededor de 32 alumnos.
Punto de llegada: Se llegó a las 9:40 am al centro de la cooperativa, donde se tuvo que
pagar s/ 2.50 por cada alumno para visitar la zona y s/ 60 a un guía (Segundo Quispe
Chilón) para que nos muestre la zona.
Después de pagar el importe antes mencionado al guía, se le explicó el objetivo de la visita
y él nos dirigió al lugar denominado “El Tinte”. Se partió del centro de la cooperativa hacia
el lugar a las 10:11am aproximadamente y se llegó a las 10:25 am; donde se visitó las
instalaciones de ordeño y enfriamiento de la leche, lugar de pastoreo de vacas y las cunas
de los terneros. Lamentablemente debido al tiempo, y las condiciones del camino no se
pudo llegar a los terrenos de producción agrícola.
Se regresó de “EL tinte” a las 11:33 pm y nos dirigimos al criadero de truchas, donde
almorzamos.
Finalmente aprovechando de las áreas verdes de la Cooperativa decidimos jugar,
concluyendo así la visita.
Regresamos a Cajamarca a las 4pm, después de una bella experiencia al ver las diferentes
actividades de la cooperativa que gracias al cooperativismo y trabajo de todos los de la zona
lograron desarrollar con éxito, No se pudo observar todas las actividades pero nos fuimos
maravillados al ver una parte del gran proyecto de los comuneros.
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OBSERVACIONES
“EL TINTE”
LUGAR DONDE PASTAN LAS VACAS
Llegamos al lugar del sector agropecuario donde se veía un valle lleno de pastizales donde las
vacas se encontraban pastando, en este lugar el señor Segundo nos explicó lo siguiente:
La ganadería cuenta con 600 vacas, de las cuales 280 están producción, producen 3200
litros de leche diario de los cuales el 50% es para la producción de derivados en la
cooperativa y el otro 50% lo venden la empresa Nestle.
Las razas de ganado vacuno que tienen es Brown swis, Holstein y Jersey
Un vaca produce de 12 a 18 litros diarios
Respecto a las ovejas se cuenta con 2,000 cabezas.
Lugar de pastoreo
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INSTALACIONES DE ORDEÑO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE
Aquí nos explicó:
El ordeño es industrializado, es decir con máquinas contando con 8 guillotinas para el
ordeño; se realiza entre las 4am y 4pm, cada vaca tiene un nombre, por el cual se la llama
para realizar el respectivo ordeño, dándole un concentrado (paja de avena, paja de
cebada) también le dan suero de los productos lácteos para disolver la malaza del
concentrado.
Después del ordeño se pasa la leche a la zona de enfriamiento.
Lugar de ordeño
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Las guillotinas para el ordeño
CUNAS DE TERNEROS
Los becerros toman el calostro al nacer y luego son separados en este ambiente que se
amamantan a los becerros hasta los 5 meses, una vez cumplido se los separa a otro ambiente
donde ya pueden ser vendidos.
Se los alimenta aproximadamente con 1 litro leche dos veces al día, también dándole
concentrado y forraje.
En estas instalaciones son cunas individuales para cada ternero donde se encuentra la tarjeta
de nacimiento que contiene la siguiente información: raza, nombre de la madre y padre,
fecha de nacimiento, nombre propio, grado de sangre, sexo y origen.
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Becerros en su cuna
Tarjeta de nacimiento
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AMBIENTES PARA TERNEROS DE 5 A 7 MESES
En este ambiente se los mantiene desde los 5 hasta los 7 meses después se los lleva a campo a
las vaquillonas y a los toretes se los vende.
Las vaquillonas están listas para tener terneritos al año y después del parto se realiza el nuevo
empadre a los 6 meses.
Ambientes de los terneros
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BIODIGESTOR
Se tiene dos biodigestores un canadiense y un chino, los cuales se encuentran al frente de los
ambientes para terneros de 5 a 7 meses.
Biodigestor chino: En este biodigestor se juntan las heces de los establos del ganado, pasa
a un tanque donde se fermenta y se genera el gas, que se va por una tubería, se usa para
calentar agua y para alumbrado eléctrico. Los desechos que se generan con la fermentación
se va a un deposito, este desecho se llama abono foliar que se utiliza en el abono de papas
y verduras no comestibles.
Biodigestor canadiense: puro geomembrana.
Biodigestor para la elaboración del gas natural
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Cocina con gas natural
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CONCLUSIONES
La granja Porcón es un modelo de desarrollo sostenible considerando a la ganadería
(Vacuno) como fuente de materia prima para productos lácteos, la empresa viene realizando
el mejoramiento genético por medio de la inseminación artificial.
Se puede vivir en armonía con la naturaleza y las relaciones humanas bajo la protección de
Dios creador de todo lo que existe. Su trabajo honesto y basado en el cooperativismo
dirigido por buenos líderes los llevó al éxito y desarrollo, actualmente desarrollan varias
actividades entre ellos tenemos: plantación de pinos, producción de leche y sus derivados,
agua embotellada, productos textiles, y otros.
Esta cooperativa es un ejemplo de trabajo conjunto, que logro el desarrollo de su pueblo,
son un ejemplo de emprendimiento.
La vista realizada a la Granja Porcón, nombre con el que es conocida la cooperativa, nos
dio una gran experiencia educativa y regresamos impresionados de la naturaleza que nos
brinda.
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BIBLIOGRAFÍA
Raico, E. (12 de marzo de 2015). Logicas de Ocupacion en la Estructura espacial de
Cooperativas Rurales: Granja Porcon, Cajamarca. Investiga Territorios, 15 - 17.
Obtenido de [Link]
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