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Tabla Nutricional Galletas Saltín Noel

Este documento proporciona información sobre las galletas marca Saltin Noel, incluyendo sus ingredientes, empaquetado, almacenamiento y análisis microbiológico. Las galletas contienen harina fortificada con vitaminas y minerales y son elaboradas por Compañía de Galletas Noel S.A.S. en Medellín, Colombia. Se recomienda almacenarlas en bodegas secas y frescas y seguir un sistema de primeras en entrar, primeras en salir.

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silvia dorel limas becerra
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Tabla Nutricional Galletas Saltín Noel

Este documento proporciona información sobre las galletas marca Saltin Noel, incluyendo sus ingredientes, empaquetado, almacenamiento y análisis microbiológico. Las galletas contienen harina fortificada con vitaminas y minerales y son elaboradas por Compañía de Galletas Noel S.A.S. en Medellín, Colombia. Se recomienda almacenarlas en bodegas secas y frescas y seguir un sistema de primeras en entrar, primeras en salir.

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GALLETAS (CRACKERS).

MARCAS: SALTIN NOEL, NOEL.

Naturaleza del Producto:

Ingredientes: Harina Fortificada (Harina de Trigo Niacina, Hierro, Tiamina, Riboflavina,


Ácido Fólico), Grasa Vegetal de Palma*, Azúcar Invertido, Extracto de Malta, Sal,
Agua, Leudantes (Bicarbonato de Sodio, Fosfato Monocálcico, Bicarbonato de
Amonio), Levadura, Alimento de Levadura, Leche en Polvo*, Emulsificante (Lecitina
de Soya), Resaltador de Sabor (Monoglutamato de Sodio), Acidulante (Ácido Láctico),
Enzimas Amilolíticas.
Contiene trigo (gluten), cebada, leche, soya y trazas de huevo, ajonjolí y
almendra.

Presentación Comercial:

Empaque Interno: PEL BOPP


Empaque Externo: PEL BOPP/BOPP Metalizado
Peso Neto: De 10 g a 1500 g.

Esta galleta es elaborada en Compañía de Galletas Noel S.A.S.


Carrera 52 No. 2-38 Medellín - Colombia.
Grupo Empresarial Nutresa
Minerales y Vitaminas Usados en la Fortificación de la Harina al 100%
Descripción Por mg/kg de Harina
Niacina 75
Hierro (Fumarato Ferroso) 55
Mononitrato de tiamina (Vitamina B1) 6,4
Riboflavina (Vitamina B2) 7,0
Ácido Fólico 1,54

ANALISIS DE PRODUCTO TERMINADO:

Condiciones Microbiológicas

Descripción Especificación
Recuento de Microorganismos Aerobios Mesófilos UFC/g 10.000
Coliformes Totales NMP 11
Recuento de Mohos UFC/g 100
Recuento de Levaduras UFC/g 100
Determinación Escherichia Coli Negativa
Recuento de Staphylococcus Aureos Coagulasa (+) UFC/g <100

ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO TERMINADO

- Las cajas con producto terminado se deben almacenar en bodegas cubiertas, en


ambientes secos y frescos.

- El arrume de las cajas debe realizarse sobre plataformas o en superficies


elevadas del piso.

- El pallet o arrume deberá quedar a una distancia de 0.8m de la pared

- En el cargue de los medios de transporte, las cajas deben ir en sentido vertical de


las ondas (ver indicación de la flecha impresa, siempre hacia arriba).

- Donde se va a realizar el transporte de las cajas con producto terminado deben


ser seleccionados, que no existan partes sobresalientes que rasguen las cajas, ni
rendijas que permitan la entrada de polvo y/o agua durante el transporte.
Grupo Empresarial Nutresa
- No deben haber personas paradas, sentadas o acostadas sobre las cajas

- El movimiento del producto almacenado debe ceñirse al sistema PEPS "Primeras


en entrar, Primeras en salir" y la identificación del material de empaque de
acuerdo con la norma "Código de Identificación de las Cajas Corrugadas con
Producto Terminado"

COSME DE JESUS BEDOYA ORTEGA


Jefe de Legislación
Medellín, Octubre de 2017

Grupo Empresarial Nutresa

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