RDM

¿Qué es?
RDM cambia la manera en que
gestionamos y estructuramos los
sistemas y responsabilidades en
los restaurantes.

Cubre tres áreas llamadas

departamentos que son:
Gestión de Personas
Producción
Experiencia de Clientes*
*De acuerdo a la estructura del restaurante se designará
un Gerente de Segmentos

Los gerentes de departamento no trabajan

solos, cada uno lidera un equipo de
gerentes y empleados por turnos que
además de asegurar una excelente calidad,
servicio, limpieza y valor nos ayudan a
alcanzar los resultados.

Además RDM proporciona herramientas

para apoyar las rutinas y actividades.
¿Para qué introducir RDM? RDM

Para tener una mejor estructura para administrar los sistemas.

Aclarar funciones y responsabilidades.
Desarrollar las capacidades y habilidades de nuestra gente.
Simplificar tareas administrativas.
Estandarizar rutinas, hacer seguimiento a las mismas y brindar comunicación
consistente.

Gestión de Personas Producción Experiencia de Clientes

Este departamento se enfoca Este departamento se ocupa de Este departamento se enfoca
en el reclutamiento, todos los procesos involucrados en asegurar que la
entrenamiento y motivación en la elaboración de nuestros experiencia de los clientes
de la gente. productos. sea extraordinaria.

Cada Gerente de departamento es responsable por los resultados en base a los KPI’s (Key
Perfomance Indicator - Indicadores claves de desempeño) definidos.
 Gerente de
RDM
Negocio
Descripción del puesto
Objetivos del Puesto
En McDonald’s, el Gerente de Negocio es responsable del crecimiento de las transacciones
y la rentabilidad del restaurante, asegurándose que se cumplan los estándares críticos
de calidad, servicio y limpieza.
El Gerente de Negocio trabaja con su jefe directo para establecer las metas del
restaurante (con un enfoque de crecimiento) y para crear planes para lograrlas.
El Gerente de Negocio cuenta con un equipo de Gerentes de departamento que tienen
responsabilidades específicas en la operación del restaurante.
En McDonald’s, el Gerente apoya a su equipo en la definición de metas por departamento,
hace seguimiento a su progreso y además provee coaching y dirección para mejorar los
resultados. PRÁCTICAS DEL TRATO CON LA GENTE
El Gerente de Negocio también es responsable de motivar, entrenar y desarrollar a su • Supervisar el horario de crew y equipo gerencial asegurándose que se cumplan los principios de horarios.
equipo de trabajo, asegurándose que el restaurante cuenta con los líderes del futuro. • Escribir y realizar revisiones de desempeño al equipo gerencial
• Comunicar los ajustes y aumentos de salario.
• Desarrollar e implementar un plan de acción de la encuesta de compromiso; medir e informar el progreso.
• Realizar segundas entrevistas y tomar decisiones finales de contratación de empleados (si aplica a su
Requisitos para la posición mercado)
• Haber sido certificado con el curso PLR • Verificar que se cumplan todas las leyes laborales y normas de McDonald’s (políticas de contratación,
• No tener sanciones disciplinarias severas disciplinarias, etc.).
• Estudios secundarios finalizados y Universitarios en curso (no excluyente).
CLP (LIMPIEZA)
• Dar seguimiento semanal a la limpieza general del restaurante
Responsabilidades • Asegurar que los gerentes y empleados estén entrenados en las tareas Diarias / Semanales de limpieza.
PLANIFICACIÓN DEL NEGOCIO PMS (EQUIPO)
• Crear un plan de negocio para el incremento de las ventas y transacciones del restaurante • Entrenar al equipo gerencial en las actividades de mantenimiento
• Establecer una buena relación con la comunidad. • Verificar que todas las tareas de mantenimiento planificado se programen y completen.
• Planificar y proyectar el P&L mensual (proyecciones de ventas, transacciones y costos del restaurante). • Gestionar las soluciones de emergencias del mantenimiento planificado.
• Analizar y presentar resultados del restaurante incluyendo todos los segmentos del negocio.
• Monitorear y reportar semanalmente el progreso de las metas y objetivos de los departamentos por ENTRENAMIENTO (GERENTES)
medio del scorecard. • Establecer un plan de desarrollo para cada uno de los gerentes de su equipo
• Utilizar una mentalidad de diagnóstico y Coaching en las reuniones de negocios semanales, las cuales • Monitorear el desarrollo de su equipo gerencial, dar coaching y realizar las certificaciones .
incluyen recorridos
• Prepararse para programar y participar en reuniones semanales de gerentes. PROGRAMACIÓN DE HORARIOS (EMPLEADOS)
• Compartir las mejores prácticas con otros Gerentes de Negocio. • Verificar la eficiencia de los horarios de crew para optimizar las ventas y ganancias.
• Elaborar las proyecciones de ventas y transacciones que son la base de todos los sistemas.
SEGURIDAD DE LA COMIDA • Asegurar que los horarios fueron realizados por un gerente certificado.
• Verificar que las listas de comprobación diaria y mensual de seguridad de la comida estén 100%
completas y verificadas. PROGRAMACIÓN DE HORARIOS (GERENTES)
• Asegurarse que todos los gerentes estén certificados en Comida Segura y las regulaciones necesarias que • Elaborar y publicar los horarios mensuales para gerentes enfocándose en el crecimiento del negocio,
se le exigen al restaurante (manipulación de alimentos, libretas sanitarias, etc). capturando la oportunidad en horas pico y garantizando el desarrollo gerencial.

COMUNICACIÓN INTERNA (Marketing) SEGURIDAD Y SEGURIDAD PERSONAL

Supervisar la ejecución apropiada de las promociones para maximizar el incremento de ventas. • Hacer seguimiento a que se realicen las auditorias de seguridad del área de juegos y hacer correcciones
(si aplica)
• Completar los controles internos de todos los segmentos de negocio y comunicar a los encargados y al
MANEJO DEL INVENTARIO personal sobre las oportunidades de mejora para realizar junto a ellos un plan de acción.
• Verificar la exactitud del inventario semanal y mensual. • Entrenar a los gerentes en los procedimientos relacionados a la seguridad y seguridad personal
• Analizar el resultado del inventario y el impacto en los costos del restaurante (STAT y rendimientos). como por ejemplo: Prevención de incendios, corte de luz, etc.
 Gerente de
RDM
Negocio
Comportamientos de Liderazgo
Descripción
A continuación se le presentan los Comportamientos de liderazgo que son fundamentales para ser un Gerente de Negocio exitoso. Estas no son todas las cosas que los gerentes
generales necesitan para dirigir a su equipo, pero son los comportamientos más importantes en McDonald’s.
Al demostrar estos comportamientos, el Gerente de Negocio establecerá el ejemplo correcto y mejorará los resultados.

Comportamientos esperados
Competencia Definición Liderando a otras personas (comportamientos esperados)
Habilidad para desarrollar conocimiento y autocrítica • Analiza su comportamiento para identificar sus aciertos y oportunidades de mejora al relacionarse con los demás.
Autoconocimiento
siendo conscientes del impacto de sus acciones en • Demuestra predisposición para adaptar su estilo a la conducta de sus interlocutores en pos de lograr una mayor empatía.
el entorno en el que interactúan y siendo abiertos al • Solicita feedback constructivo para mejorar sus habilidades para relacionarse con otros.
intercambio con los demás.
Habilidad para aprender de manera continua de sus • Mantiene una actitud positiva ante el entusiasmo de sus colaboradores por desarrollar nuevas capacidades o adquirir
Capacidad de propias experiencias, de los demás y de los recursos nuevos conocimientos.
Aprendizaje a su alrededor, contribuyendo a su vez al aprendizaje • Se mantiene actualizado en su área de especialidad, y en todos aquellos temas relacionados con ésta.
de otros.
Habilidad para satisfacer y exceder las expectativas • Anticipa los requerimientos de sus clientes y toma la iniciativa para resolver los asuntos que éstos demanden.
Orientación al cliente de los clientes internos y externos. • Solicita feedback proactivamente para identificar formas de mejorar su servicio.
• Se asegura que sus reportes y/o pares estén focalizados en satisfacer las necesidades del cliente.
Orientación a
Habilidad para tomar la iniciativa y movilizar los • Asigna claramente objetivos y responsabilidades a cada miembro del equipo para asegurar el logro de las metas del
recursos necesarios para alcanzar los objetivos con equipo que lidera.
resultados
excelencia. • Planifica adecuadamente el trabajo de su equipo y recursos teniendo en cuenta objetivos, tiempos y prioridades.
Habilidad para brindar su aporte a la organización • Alentar y fomentar el trabajo en equipo y la valoración de las diversas ideas de los demás.
y alcanzar sus resultados conformando equipos de • Integrar al equipo facilitando la resolución de conflictos entre sus integrantes.
Promover equipos de alto rendimiento. • Proporcionar feedback de manera tal que promueva la confianza y eleve el desempeño de sus colaboradores.
alto desempeño • Demostrar interés por el desarrollo de su gente y por lo tanto proporcionarles oportunidades internas de aprendizaje y
desarrollo.
• Esforzarse por entender y adaptarse a las características culturales, tradiciones y valores de distintas culturas o regiones.
Habilidad para expresar sus ideas y puntos de • Comunicarse de manera clara y concisa, explicando con solidez ideas y conceptos complejos.
vista de manera clara y concisa; dando a conocer • Escuchar y hacer preguntas para profundizar su entendimiento acerca de los puntos de vista, opiniones e ideas de otras
Comunicación efectiva en tiempo y forma la información sobre decisiones, personas.
planes y actividades que sean pertinentes al rol que • Mantener a los integrantes de su equipo informados acerca de los objetivos, metas y/o asuntos que los afectan.
ocupan dentro de la organización.
Capacidad para actuar en consonancia con los • Sentirse seguro respecto de sus decisiones y acciones, y poder dar cuenta de los principios que guían su acción.
Integridad y
valores acordados; siendo ético e íntegro en sus • Controlar el cumplimiento de las normas y lograr que su personal las aplique.
credibilidad
actos y decisiones, cumpliendo las promesas • Que sus colaboradores directos reconozcan la coherencia de sus actos.
asumidas, ganándose así la confianza de quienes
los rodean.
Capacidad de las personas de integrar conocimientos • Manejar los cambios con facilidad y sentido de la urgencia.
Innovación y cambio
y perspectivas para producir nuevos resultados, • Tener en cuenta las inquietudes de su equipo siendo un facilitador del proceso de cambio.
desarrollar un pensamiento “fuera de los esquemas” • Poner en marcha ideas innovadoras en su área de responsabilidad.
y adaptarse a los cambios con facilidad. • Expresar ideas únicas ayudando a que se arribe a conclusiones exitosas.
Comprometer e
Habilidad de inspirar y comprometer a todos los • Ser fuente de inspiración para su equipo, ayudar a sus colaboradores a ver la importancia de lo que están haciendo.
Inspirar
stakeholders en pos del cumplimiento de sus • Aceptar enfoques diferentes y negociar con los demás para equilibrar puntos de vista opuestos con foco en los resultados.
objetivos. • Construir relaciones al interior de la organización generando influencia positiva en los demás.
Habilidad para desarrollar la visión necesaria y • Identificar los cambios del entorno y las implicancias que tienen en su rol.
Pensamiento establecer planes de largo alcance para asegurar el • Comprender el impacto y valor agregado de su área dentro de la organización.
estratégico logro de los objetivos. • Lograr integrar con éxito la planificación operativa que requiere su área con los lineamientos estratégicos de la
organización.
 Gerente de
RDM
Experiencia
de Clientes

Descripción del puesto SERVICIO

• Se asegura que la distribución de los equipos (layout) de su departamento estén de acuerdo al estándar
(Mostrador, AutoMac,, McCafé y Centro de Postres).
• Se asegura que todo el personal del Mostrador, AutoMac, , McCafé y Centro de Postres esté entrenado y
Objetivos del Puesto cumpla con los procedimientos de servicio.
• Planifica, comunica y entrena, tanto al crew como al equipo gerencial sobre la administración de las
El Gerente del Departamento de Experiencia de Clientes es responsable de que los nuevas promociones
empleados y Gerentes entreguen una experiencia extraordinaria a cada uno de los • Realiza una herramienta de diagnóstico de servicio trimestralmente.
clientes que visitan el restaurante. ENTRENAMIENTO (CREW)
• Verifica y hace seguimiento al entrenamiento y a la toma de PCP’s del personal del departamento de
Este Gerente se asegura que las nuevas promociones se implementen efectivamente servicio y sus segmentos de negocios.
y que todo el personal de servicio esté organizado y entrenado para cumplir con los
procedimientos en las áreas de: Mostrador, AutoMac, McCafé, Centro de Postres y así ENTRENAMIENTO (GERENTES)
entregar el mejor servicio. • Brinda seguimiento a los planes de entrenamiento y desarrollo de los Gerentes asignados a su
departamento y segmentos, para que el entrenamiento y sus certificaciones se cumplan en tiempo.

Es también responsable de que su equipo conozca y cumpla los objetivos del área de CLP (LIMPIEZA)
servicio tales como la rapidez, exactitud y amabilidad. • Asigna y delega las tareas de limpieza de su departamento.
• Entrena a los empleados en las tareas de limpieza para su departamento.
Adicional a estas tareas, él trabaja como Gerente de Turno. • Verifica que se complete las tareas de limpieza de su departamento y que estas cumplan el estándar.
SMP (EQUIPO)
• Calendariza y delega las tareas de PMS para su departamento.
Requisitos para la posición • Entrena y administra las tareas de mantenimiento de su departamento.
• Haber sido certificado con el curso CMT • Verifica que se completen las tareas de mantenimiento de su departamento.
• No tener sanciones disciplinarias severas • Soluciona las emergencias del MP.
• Estudios secundarios finalizados

Responsabilidades
PLAN DE NEGOCIO
• Monitorea y reporta el progreso de las metas y objetivos del departamento (mostrador, Auto Mac, Mc café,
Centro de Postres) usando el scorecard.
• Se reúne semanalmente con el Gerente de Negocio para evaluar el rendimiento de su departamento.
Juntos realizan un recorrido por el área y diagnostican las oportunidades e identifican las acciones.
• Prepara y presenta los resultados de su departamento en las reunión semanal de Gerentes.

COMUNICACIONES INTERNAS (GERENTES)

• Coordina las actividades o eventos de LSM que tienen relación con la comunidad (Mc Día Feliz, shows
de Ronald, fiestas de cumpleaños, etc.)
• Se asegura que estén disponibles y ubicados en su lugar todos los materiales de comunicación de los
puntos de venta y que se ejecuten correctamente las promociones.

COMUNICACIONES INTERNAS (CREW)

• Analiza, publica y comunica los resultados del cliente misterioso, del CSO y de CSS.

PRÁCTICAS DE GENTE
• Realiza las evaluaciones de desempeño de los crew asignados a su departamento, y las presenta al
Gerente de Negocio para su autorización.
• Corrige el comportamiento inapropiado, según las normas de la empresa del personal a su cargo (Aplica
las políticas disciplinarias con el aval del Gerente de Negocio).
 Gerente de
RDM
Producción
• Verifica que en cada turno se registren correctamente los desperdicios e identifica las acciones a tomar
Descripción del puesto para garantizar que estén dentro del objetivo.
• Analiza los componentes del costo de comida de todos los segmentos del local y desarrolla planes
de acción semanales, comunicándolos a todo el personal del restaurante (incluyendo las líneas de
promociones y condimentos).
Objetivos del Puesto • Presenta semanalmente el reporte del costo de comida (QCR).
• Se asegura que se realice el inventario diario, quincenal y mensual.
El Gerente del Departamento de Producción es responsable de que los empleados y • Se asegura de cumplir con el presupuesto.
Gerentes entreguen comida de calidad a cada uno de los clientes que nos visitan.
PRÁCTICAS DE GENTE
Este Gerente se asegura que nuestros alimentos sean siempre seguros, que nuestros • Realiza las evaluaciones de desempeño de los crew asignados a su departamento, y las presenta al
costos de comida estén controlados y que todo el personal de producción se encuentre Gerente de Negocio para su autorización.
entrenado para preparar todos los productos (incluyendo los nuevos o promocionales que • Corrige el comportamiento inapropiado, según las normas de la empresa del personal a su cargo (Aplica
se adicionan a nuestro menú). las políticas disciplinarias con el aval del Gerente de Negocio).

El Gerente de Producción también es responsable de que el equipo conozca y cumpla los SMP (EQUIPO)
objetivos de producción tales como los tiempos, la calidad y la precisión. • Calendariza las tareas de SMP para su departamento.
• Entrena, delega y hace seguimiento al cumplimiento de las tareas de mantenimiento de su departamento.
Adicional a estas tareas él trabaja como Gerente de Turno. • Soluciona las emergencias del MP.
• Planifica y dirige las reuniones mensuales del Comité de Energía del restaurante y publica los planes
de acción.
Requisitos para la posición PRODUCCIÓN
• Haber sido certificado con el curso CMT y CE.
• Se asegura que la distribución de los equipos (layout) de su departamento estén de acuerdo al estándar .
• No tener sanciones disciplinarias severas. • Se asegura que el posicionamiento del personal este de acuerdo a las guías VLH y hace seguimiento para
• Estudios secundarios finalizados. que sus funciones primarias y secundarias se cumplan.
• Verifica que el manejo vertical del UHC se cumpla y que las tablas de los niveles se actualizan diariamente.
• Monitorea el proceso de preparación de los productos y se asegura que el entrenamiento y los
Responsabilidades procedimientos operacionales se cumplen en todos los segmentos de negocio.
• Planifica, entrena e informa sobre las nuevas promociones al crew y a los Gerentes del departamento.
PLAN DE NEGOCIO • Completa la herramienta de diagnóstico de MFY.
• Monitorea y reporta el progreso de las metas y objetivos del departamento.
• Se reúne semanalmente con el Gerente de Negocio para evaluar el rendimiento de su departamento. ENTRENAMIENTO (CREW)
Juntos realizan un recorrido por el área y diagnostican las oportunidades e identifican las acciones. • Verifica con las PCOP el entrenamiento del personal del departamento.
• Prepara y presenta los resultados de su departamento en las reunión semanal de Gerentes.
ENTRENAMIENTO (GERENTES)
• Hace seguimiento a los planes de desarrollo de los Gerentes asignados a su departamento para que el
COMIDA SEGURA entrenamiento y sus certificaciones se cumplan en tiempo.
• Se asegura que se realiza y registra la comprobación de comida segura en los horarios correspondientes.
• Hace seguimiento a los incidentes sobre seguridad de la comida, verificando todos los procedimientos EXPERIENCIA DE CLIENTES
de preparación, y se asegura que sean corregidos. • Poner al cliente en el centro de todas las decisiones.
• Revisa que el pirómetro y todos los componentes del kit de calibración funcionen correctamente. • Interactuar con los clientes.
• Coordina el entrenamiento de su equipo de producción con el Gerente de Gestión de Personas y se
asegura apoyándose en las PCOP´s. que todo el personal esté entrenado y verificado en los procedimientos CLP (LIMPIEZA)
del manejo de seguridad de los alimentos, limpieza y sanitización. • Entrena y asigna las tareas de limpieza de su departamento. Verifica que se completen y que estas
• Hace seguimiento al programa de prevención de plagas en el restaurante. cumplan el estándar.

MANEJO DE INVENTARIOS
• Mantiene el stock necesario de todos los productos del restaurante, incluyendo McCafé y Centros de
Postres.
• Completa el pedido de compras semanal y lo transmite en tiempo.
• Comunica y verifica el uso correcto del calendario de rotación de productos
• Supervisa y verifica la exactitud en la entrega de los pedidos de compras, el orden y rotación adecuada.
• Monitorea y controla el desperdicio crudo y terminado, las promociones, la comida de empleados y las
líneas de diferencia de stat y rendimientos.
 Gerente de
Gestión de
RDM
Personas
• Se asegura que todo el personal recibe su pago oportuno y por todas las horas trabajadas.
Descripción del puesto • Se asegura que estén vigentes las libretas sanitarias y certificado de manipulación de alimentos de todo
el personal
• Coordina el proceso de la encuesta de compromiso (programar, preparar materiales, etc).
• Se asegura que se cumplan las prácticas básicas de personal en el restaurante en todas las áreas y
Objetivos del Puesto segmentos.
• Corrige el comportamiento inapropiado, según las normas de la empresa del personal a su cargo (Aplica
El Gerente del Departamento de Gestión de Personas es responsable de que el restaurante las políticas disciplinarias con el aval del Gerente de Negocio).
contrate gente de calidad y que sean entrenados correctamente.
Él debe elaborar los horarios del crew de acuerdo a la necesidad del restaurante, SEGURIDAD Y SEGURIDAD PERSONAL
incluyendo todos los segmentos del negocio (McCafé y Centros de postres) • Planifica y dirige las reuniones mensuales del Comité de Seguridad del restaurante y publica los planes
de acción.
Este Gerente es responsable de entrenar, desarrollar, reconocer y motivar a los empleados
del restaurante a largo de su carrera en McDonald´s, así como también que se cumplan HORARIOS (CREW)
Asegura el cumplimiento de los principios de horarios.
con las políticas y normas de conducta establecidas por la Compañía.
Se asegura de realizar los horarios y de cumplir con la fecha semanal de publicación (día xxx a las xxxx
hrs).
Este Gerente es responsable de que su equipo conozca y cumpla con los objetivos del Trabaja con base en la proyección de ventas de acuerdo a lo establecido por el Gerente de Negocio.
departamento. Actualiza a los nuevos empleados (altas), disponibilidad de personal y nivel de entrenamiento semanalmente.
Se asegura que el personal esté asignado de acuerdo a las proyecciones de ventas y controla el porcentaje
Adicional a estas tareas, él trabaja como Gerente de Turno. de mano de obra de acuerdo a la proyección.
Analiza los puntos críticos de control de horarios.

ENTRENAMIENTO (CREW)
Requisitos para la posición • Se asegura que el PDE se cumpla.
• Haber sido certificado con los cursos CMT, CE y PEG. • Mantiene al día, completos y en buen estado todos los materiales de entrenamiento del restaurante
• No tener sanciones disciplinarias severas (PCOP, dípticos, videos, manuales, DVD, TV, etc).
• Estudios secundarios finalizados. • Completa el análisis de necesidades del entrenamiento.
• Capacita y certifica a los entrenadores.
• Realiza reuniones quincenales de entrenamiento.
Responsabilidades • Comunica el plan de entrenamiento de los empleados nuevos al Gerente que corresponda
PLAN DE NEGOCIO ENTRENAMIENTO (GERENTES)
• Monitorea y reporta el progreso de las metas y objetivos del departamento. • Brinda seguimiento a los planes de entrenamiento y desarrollo de los Gerentes asignados.
• Se reúne semanalmente con el Gerente de Negocio para evaluar el rendimiento de su departamento
(incluye el recorrido y diagnóstico de las oportunidades) e identifica las acciones. COMIDA SEGURA
• Prepara y presenta los resultados de su departamento en las reuniones de Gerentes semanalmente. • Prepara al equipo del restaurante para las inspecciones bromatológicas y el seguimiento a los puntos
críticos.
• Construye y mantiene buenas relaciones con el personal del departamento de salud (Si aplica a su país)
COMUNICACIONES INTERNAS
• Calendariza, planifica y conduce reuniones de comunicación al crew (días de comunicación y sesiones
RAP, eventos de motivación), incluyendo los segmentos del negocio.
• Planifica y ejecuta mensualmente el calendario de entusiasmo.
• Publica el programa de reconocimiento para crew (competencias, cumpleaños, días especiales,
vacaciones, etc.).

PRÁCTICAS DE GENTE
• Mantiene completa la guía de crew del restaurante y de todos los segmentos del negocio, anticipando
la necesidad de contratación.
• Recibe las solicitudes de empleo y conduce la entrevista inicial (si aplica a su mercado).
• Se asegura que todo el personal asista a las reorientaciones a los 60 días de contratada la persona.
• Presenta al personal nuevo al restaurante y lo asigna a un departamento.
• Actualiza y entrega uniformes cuando corresponda
• Coordina que se realicen las evaluaciones de desempeño para todos los crew del restaurante incluyendo
los segmentos.
• Mantiene la apariencia, orden e información al día del cuarto de empleados.
 RDM
Comportamientos de Liderazgo
para los Gerente de todos los Departamentos

Descripción
Cumplir las responsabilidades asignadas para los turnos y sistemas es fundamental para ser un excelente Gerente de Departamento.
A continuación se presentan los comportamientos de liderazgo que son fundamentales para ser un excelente Gerente de Departamento. Estas no son todas las cosas que los Gerentes
de Departamento necesitan para dirigir a su equipo, pero son los comportamientos más importantes en McDonald’s.
Al demostrar estas Comportamientos, el Gerente de Departamento establecerá el ejemplo correcto y mejorará los resultados.

Comportamientos esperados
Competencia Definición Liderando a otras personas (comportamientos esperados)
Habilidad para desarrollar conocimiento y autocrítica • Analiza su comportamiento para identificar sus aciertos y oportunidades de mejora al relacionarse con los demás.
Autoconocimiento
siendo conscientes del impacto de sus acciones en • Demuestra predisposición para adaptar su estilo a la conducta de sus interlocutores en pos de lograr una mayor empatía.
el entorno en el que interactúan y siendo abiertos al • Solicita feedback constructivo para mejorar sus habilidades para relacionarse con otros.
intercambio con los demás
Habilidad para aprender de manera continua de sus • Mantiene una actitud positiva ante el entusiasmo de sus colaboradores por desarrollar nuevas capacidades o adquirir
Capacidad de propias experiencias, de los demás y de los recursos nuevos conocimientos.
Aprendizaje a su alrededor, contribuyendo a su vez al aprendizaje • Se mantiene actualizado en su área de especialidad, y en todos aquellos temas relacionados con ésta.
de otros.
Habilidad para satisfacer y exceder las expectativas • Anticipa los requerimientos de sus clientes y toma la iniciativa para resolver los asuntos que éstos demanden.
Orientación al cliente de los clientes internos y externos. • Solicita feedback proactivamente para identificar formas de mejorar su servicio.
• Se asegura que sus reportes y/o pares estén focalizados en satisfacer las necesidades del cliente.
Orientación a
Habilidad para tomar la iniciativa y movilizar los • Asigna claramente objetivos y responsabilidades a cada miembro del equipo para asegurar el logro de las metas del
recursos necesarios para alcanzar los objetivos con equipo que lidera.
resultados
excelencia. • Planifica adecuadamente el trabajo de su equipo y recursos teniendo en cuenta objetivos, tiempos y prioridades.
Habilidad para brindar su aporte a la organización • Alentar y fomentar el trabajo en equipo y la valoración de las diversas ideas de los demás.
y alcanzar sus resultados conformando equipos de • Integrar al equipo facilitando la resolución de conflictos entre sus integrantes.
Promover equipos de alto rendimiento. • Proporcionar feedback de manera tal que promueva la confianza y eleve el desempeño de sus colaboradores.
alto desempeño • Demostrar interés por el desarrollo de su gente y por lo tanto proporcionarles oportunidades internas de aprendizaje y
desarrollo.
• Esforzarse por entender y adaptarse a las características culturales, tradiciones y valores de distintas culturas o regiones.
Habilidad para expresar sus ideas y puntos de • Comunicarse de manera clara y concisa, explicando con solidez ideas y conceptos complejos.
vista de manera clara y concisa; dando a conocer • Escuchar y hacer preguntas para profundizar su entendimiento acerca de los puntos de vista, opiniones e ideas de otras
Comunicación efectiva en tiempo y forma la información sobre decisiones, personas.
planes y actividades que sean pertinentes al rol que • Mantener a los integrantes de su equipo informados acerca de los objetivos, metas y/o asuntos que los afectan.
ocupan dentro de la organización.
Capacidad para actuar en consonancia con los • Sentirse seguro respecto de sus decisiones y acciones, y poder dar cuenta de los principios que guían su acción.
Integridad y
valores acordados; siendo ético e íntegro en sus • Controlar el cumplimiento de las normas y lograr que su personal las aplique.
credibilidad
actos y decisiones, cumpliendo las promesas • Que sus colaboradores directos reconozcan la coherencia de sus actos.
asumidas, ganándose así la confianza de quienes
los rodean.
Capacidad de las personas de integrar conocimientos • Manejar los cambios con facilidad y sentido de la urgencia.
Innovación y cambio
y perspectivas para producir nuevos resultados, • Tener en cuenta las inquietudes de su equipo siendo un facilitador del proceso de cambio.
desarrollar un pensamiento “fuera de los esquemas” • Poner en marcha ideas innovadoras en su área de responsabilidad.
y adaptarse a los cambios con facilidad. • Expresar ideas únicas ayudando a que se arribe a conclusiones exitosas.
Comprometer e
Habilidad de inspirar y comprometer a todos los • Ser fuente de inspiración para su equipo, ayudar a sus colaboradores a ver la importancia de lo que están haciendo.
Inspirar
stakeholders en pos del cumplimiento de sus • Aceptar enfoques diferentes y negociar con los demás para equilibrar puntos de vista opuestos con foco en los resultados.
objetivos. • Construir relaciones al interior de la organización generando influencia positiva en los demás.
Habilidad para desarrollar la visión necesaria y • Identificar los cambios del entorno y las implicancias que tienen en su rol.
Pensamiento establecer planes de largo alcance para asegurar el • Comprender el impacto y valor agregado de su área dentro de la organización.
estratégico logro de los objetivos. • Lograr integrar con éxito la planificación operativa que requiere su área con los lineamientos estratégicos de la
organización.
 RDM
Rutinas
Gerente de Negocio
Evaluar Planificar y ejecutar Medir y Mantener
• Al empezar el día de trabajo realizar una recorrida por el • Certificar a su equipo Gerencial • Hacer seguimiento de los objetivos de acuerdo el plan de
local junto al Gerente de Turno • Brindar coaching, apoyo y reconocimiento a todos los trabajo.
• Revisar las tendencias de transacciones y ventas del gerentes y crew para motivarlos • Dar coaching a su equipo gerencial, enfocándolos hacia
restaurante usando una mentalidad de diagnóstico. • Brindar coaching a los gerentes de departamento y Gerentes los resultados, diagnosticando oportunidades y motivando
DIARIAMENTE
• Revisar y evaluar diariamente los reportes de ventas, de Area sobre los resultados, apoyando su desarrollo para al equipo.
controlables , etc. y el de exactitud de proyecciones. usar una mentalidad de diagnóstico.
• Verificar que se haya cumplido con los procedimientos de • Hacer seguimiento a los objetivos. Recompensar y brindar
comida segura. coaching por los resultados
• Leer el libro de comunicación y completar las tareas
administrativas diarias (Timekeeping)
• Revisar y evaluar los resultados de la semana anterior; del • Preparar y dirigir la reunión semanal de resultados. • Presentar un resumen de los resultados del negocio, realizar
restaurante y de los departamentos, haciendo los ajustes • Realizar recorridos con los gerentes de los departamentos un recorrido por el restaurante junto al Consultor.
necesarios. • Verificar que se publiquen los resultados de los • Comunicar y confirmar las prioridades de la semana
• Completar la proyección de ventas semanal usando una departamentos, se brinde reconocimiento al equipo y se
mentalidad de crecimiento y un enfoque en las horas pico. realicen y publiquen los planes de acción del departamento.
• Revisar el horario semanal de los empleados; asegurarse • Prepararse y participar en la reunión semanal con el equipo
que los turnos tengan asignado el personal para la demanda de Gerentes de Negocio del área.
SEMANALMENTE proyectada y brindar coaching al gerente de gente según • Realizar la comprobación de mantenimiento planificado,
sea necesario. revisa los calendarios y equipos.
• Verificar el reporte de QCR y sus resultados, el inventario y • Realizar segundas entrevistas a los solicitantes de empleo
las compras semanales y tomar la decisión final de contratación (si aplica a su
mercado).
• Realizar los horarios en barra para el equipo gerencial, con
el fin de asegurar el cumplimiento de las rutinas y objetivos
de los departamentos.
• Revisar y evaluar los resultados del restaurante y de • Establecer los objetivos de los gerentes de departamento • Analizar, presentar y dar feedback de los resultados del mes
los departamentos del mes anterior con una mentalidad para el próximo mes. anterior junto al Consultor, acordar las prioridades y ajustar
de diagnóstico; ajustar los planes de acción según sea • Hacer y publicar el horario mensual de los gerentes; el plan según sea necesario
necesario asegurarse de que haya un gerente asignado al turno como • Comunicar los resultados del mes anterior a los gerentes de
• Completar junto al Gerente de Producción la Lista de mínimo, también que se programe el tiempo para que los departamento, acordar las prioridades y ajustar los planes
Comprobación Mensual de Seguridad y Calidad de la gerentes administren los departamentos y trabajen en su del departamento según sea necesario.
Comida. desarrollo.
MENSUALMENTE
• Revisar los resultados del P&L mensual. • Realizar la proyección mensual de ventas y GC’s
• Asegurarse del cumplimiento del plan de acción mensual • Planificar y dirigir la reunión del comité de seguridad y
del restaurante enfocado al crecimiento del negocio. publicar los planes de acción.
• Dar la orientación básica en el restaurante (si aplica a su
mercado)
• Planificar y llevar a cabo evaluaciones de desempeño
de los empleados y del equipo gerencial (trimestral o
semestralmente según aplique en el mercado).

• Revisar las estrategias, planes de transacciones, ventas y • Brindar coaching a los gerentes de departamento para • Medir y comunicar el progreso sobre los planes de acción
ganancias trimestrales directamente con el Consultor. desarrollar en ellos una mentalidad de diagnóstico. actuales de las encuestas de compromiso.
• Revisar el P&L trimestral • Ejecutar las estrategias del plan de negocios del restaurante • Informar a los gerentes de departamento sobre el resultado
TRIMESTRALMENTE • Evaluar el desempeño trimestral del equipo Gerencial del (LSM) que aumenten la frecuencia de las visitas y atraigan trimestral del plan de negocios anual.
restaurante y darle feedback. nuevos clientes. • Llevar a cabo actualizaciones de desempeño del Equipo
• Programar y planificar las actividades trimestrales de Gerencial del restaurante.
mantenimiento planificado.
 RDM
Rutinas
Gerente de Depto. de gestión de personas
Evaluar Planificar y ejecutar Medir y Mantener
• Planificar el turno (revisando gente, producto y equipos e • Planificar la rotación de puestos de los empleados y hacer • Hacer seguimiento y brindar feedback a los gerentes de área
informando oportunidades a los gerentes responsable) seguimiento a la toma de PCP’s y empleados con respecto a los resultados y al progreso de
• Leer los mensajes del libro de comunicación y firma • Completar las PCOP planificadas para su turno. las responsabilidades asignadas dentro del departamento.
DIARIAMENTE notificando el conocimiento de la comunicación • Trabajar en los turnos asignados brindando feedback
• Revisar el horario antes del siguiente turno para que haya oportuno.
una asignación adecuada de gente producto y equipo para
cubrir la demanda
• Evaluar el informe de exactitud de la proyección antes de • Completar el horario de empleados basándose en la • Comunicar y publicar el entrenamiento programado y la
completar el horario de empleados proyección de ventas realizada por el Gerente de Negocio. toma de PCP’s semanales.
• Analizar la necesidad de personal que le plantea el equipo Asegurarse de que los turnos cuenten con la cantidad • Revisión de los resultados de la semana anterior
gerencial y su departamento, y resolverlo en la elaboración adecuada de personal para la demanda proyectada y con estableciendo prioridades para el cumplimiento de los
de horarios. énfasis en las horas pico. mismos en las semanas próximas
SEMANALMENTE • Realizar recorridos en su área detectando oportunidades • Completar las actividades de desarrollo asignadas. • Discutir los resultados de la semana/mes anterior con el
para mejorara calendario de entusiasmo, canales de • Asignar los nuevos empleados a los departamentos. Gerente de Negocio, acordar prioridades y ajustarlas según
comunicación, cuestiones administrativas RRHH, etc. • Realizar las primeras entrevistas a empleados nuevos. sea necesario.
• Reconocer a los empleados y a los gerentes del
departamento para motivarlos.
• Realizar tareas administrativas de RRHH.
• Revisar las horas fijas con el Gerente de Negocio y definir • Completar un análisis de necesidades de entrenamiento • Discutir los resultados del mes anterior con el Gerente de
los ajustes necesarios para capturar la oportunidad. mensualmente y actualizar el plan de entrenamiento de los Negocio, acordar las prioridades y ajustar el plan según sea
• Revisar, evaluar y publicar los resultados de los objetivos empleados. necesario.
del departamento del mes anterior con una mentalidad de • Armar un cronograma de entrenamiento y rotación de • Comunicar los resultados del mes anterior a los gerentes de
diagnóstico. puestos para empleados nuevos y existentes. Hacer departamento, acordar las prioridades y ajustar los planes
seguimiento a la lista de PCP’s para tomar en el mes y del departamento según sea necesario.
mantener informados a los gerentes sobre el progreso.
• Planificar y ejecutar calendarios mensuales de entusiasmo
para motivar a los empleados del restaurante.
MENSUALMENTE
• Preparar y dirigir la reunión mensual de su departamento
para:
• presentar resultados,
• Comunicar los objetivos del mes
• asegurarse de que se publiquen los planes de
acción del departamento,
• Dar feedback y reconocimiento.
• Llevar a cabo una auditoría de los materiales del
entrenamiento.
• Revisar los resultados trimestrales del departamento y • Realizar una evaluación de entrenamiento, comunicar las • Revisar su plan de desarrollo individual con el Gerente de
diagnosticar las oportunidades. observaciones y acciones recomendadas al departamento y Negocio.
al equipo gerencial.
TRIMESTRALMENTE • Hacer una revisión del horario (análisis de vacaciones,
revisión de guía, etc.).
• Planificar y llevar a cabo las evaluaciones de desempeño de
los empleados
 RDM
Rutinas
Gerente de Depto. de Exp. de Clientes
Evaluar Planificar y ejecutar Medir y Mantener
• Planificar el turno (revisando gente, producto y equipos e • Completar las PCOP planificadas para su turno. • Hacer seguimiento y brindar feedback a los gerentes de área
informando oportunidades a los gerentes responsables). • Trabajar en los turnos asignados brindando feedback y empleados con respecto a los resultados y al progreso de
• Leer los mensajes del libro de comunicación y firma oportuno. las responsabilidades asignadas dentro del departamento.
notificando el conocimiento de la comunicación.
DIARIAMENTE • Revisar la ejecución de las promociones vigentes usando
una mentalidad de diagnóstico
• Revisar el horario antes del siguiente turno para que haya
una asignación adecuada de gente producto y equipo para
cubrir la demanda
• Realizar recorridos en su área detectando oportunidades • Establecer objetivos semanales. • Revisión de los resultados de la semana anterior
para mejorar la eficiencia del servicio. • Prepararse y participar en la reunión semanal de gerentes estableciendo prioridades para el cumplimiento de los
• Revisar y evaluar tendencia de Gc´s, ventas (venta a la del local. Comunicar los resultados y estrategias de su mismos en las semanas próximas
mesa, contratación de celebración de fiestas de cumpleaños, departamento. • Discutir los resultados de la semana/mes anterior con el
puntos de ventas, etc) y ejecución de promociones del • Entrenar a las integrantes del departamento en actividades Gerente de Negocio, acordar prioridades y ajustarlas según
SEMANALMENTE departamento con una mentalidad de diagnóstico. especificas del departamento. sea necesario.
• Informar al Gerente de Negocio los resultados de las • Reconocer a los empleados y a los gerentes de su
promociones vigentes. departamento para motivarlos.
• Re-proyectar junto con el gerente de negocio las
oportunidades de ventas y gc´s e informar a todo el equipo
gerencial.
• Revisar, evaluar y publicar
los resultados de los objetivos • Asignar las responsabilidades de limpieza (CLP). • Comunicar los resultados del mes (cartelera) a todo el local
del departamento del mes anterior con una mentalidad de • Completar la herramienta de diagnóstico, comunicar las • Comunicar las actividades de LSM del restaurante
diagnóstico. observaciones y acciones recomendadas al Gerente de (lanzamientos de productos, eventos etc.) al Gerente de
Negocio y al equipo gerencial. Negocio y al Gerente de Gente para planificar los horarios.
• Planificar y coordinar el entrenamiento y todo lo que sea
necesario para el lanzamiento de nuevos productos.
MENSUALMENTE • Preparar y dirigir la reunión mensual de su departamento
para:
• presentar resultados,
• Comunicar los objetivos del mes
• asegurarse de que se publiquen los planes de
acción del departamento,
• Dar feedback y reconocimiento.
• Revisar los resultados trimestrales del departamento y • Planificar y llevar a cabo evaluaciones de desempeño de los • Revisar su plan de desarrollo individual con el Gerente de
TRIMESTRALMENTE diagnosticar las oportunidades. empleados. Negocio.
 RDM
Rutinas
Gerente de Depto. de Producción
Evaluar Planificar y ejecutar Medir y Mantener
• Planificar el turno (revisando gente, producto y equipos e • Completar las PCOP planificadas para su turno • Hacer seguimiento y brindar feedback a los gerentes de área
informando oportunidades a los gerentes responsable). • Trabajar en los turnos asignados brindando feedback y empleados con respecto a los resultados y al progreso de
• Leer los mensajes del libro de comunicación y firma oportuno. las responsabilidades asignadas dentro del departamento.
notificando el conocimiento de la comunicación. • Se asegura que las tablas de producción estén armadas
DIARIAMENTE • Revisar la ejecución de las promociones vigentes usando correctamente, se actualicen ,estén publicadas y los
una mentalidad de diagnóstico empleados y gerentes saben utilizarlas.
• Revisar el horario antes del siguiente turno para que haya
una asignación adecuada de gente producto y equipo para
cubrir la demanda.
• Revisar y evaluar los resultados del departamento con una • Completar los informes de QCR e inventario semanales. • Discutir los resultados del departamento y los planes de
mentalidad de diagnóstico. • Actualizar los cuadros de niveles de producto. acción en la reunión semanal de gerentes. Comunicar los
• Realizar y transmitir a tiempo los pedidos . Solicitar al • Establecer objetivos semanales. planes de acción semanales de costo de la comida y QCR
Gerente de Negocio que revise el mismo. • Prepararse y participar en la reunión semanal de gerentes • Revisión de los resultados de la semana anterior
• Hacer seguimiento al cumplimiento de los procedimientos de del local. Comunicar los resultados y estrategias de su estableciendo prioridades para el cumplimiento de los
comida segura (Lista de comprobación diaria de seguridad departamento. mismos en las semanas próximas
SEMANALMENTE y calidad de la comida, libro del aceite, planilla diaria de • Entrenar a las integrantes del departamento en actividades • Discutir los resultados de la semana anterior con el Gerente
limpieza y sanitización). especificas del departamento de Negocio, acordar prioridades y ajustarlas según sea
• Realizar recorridos en su área detectando oportunidades • Reconocer a los empleados y a los gerentes de su necesario.
para mejorar el orden de las cámaras, bodega, etc departamento para motivarlos.
• Re-proyectar junto con el gerente de negocio las
oportunidades de controlables, flete, extras, insumos, etc.

• Revisar y evaluar los resultados del departamento del mes • Asignar las responsabilidades de mantenimiento planificado • Discutir los resultados del mes anterior con el Gerente de
anterior con una mentalidad de diagnóstico. y de limpieza a los integrantes del departamento. Negocio, acordar las prioridades y ajustar el plan según sea
• Completar los informes de QCR e inventario de fin de mes; necesario.
informar al Gerente de Negocio sobre los resultados y los • Comunicar los resultados del mes anterior a los gerentes de
planes de acción. departamento, acordar las prioridades y ajustar los planes
• Completar junto al Gerente de Negocio la Lista de del departamento según sea necesario.
Comprobación Mensual de Seguridad y Calidad de la
Comida.
• Coordinar con el Gerente de Negocio para asegurarse de
que todo el personal esté entrenado y verificado en comida
segura, higiene y limpieza usando las certificaciones.
MENSUALMENTE • Asignar las responsabilidades de limpieza (CLP).
• Preparar y dirigir la reunión mensual de su departamento
para:
• presentar resultados,
• comunicar los objetivos del mes,
• asegurarse de que se publiquen los planes de
acción del departamento,
• dar feedback y reconocimiento.
• Completar la herramienta de diagnóstico, comunicar las
observaciones y acciones recomendadas al Gerente de
Negocio y al equipo gerencial.

• Revisar los resultados trimestrales del departamento y • Planificar y llevar a cabo las evaluaciones de desempeño de • Revisar su plan de desarrollo individual con el Gerente de
TRIMESTRALMENTE diagnosticar las oportunidades. los empleados. Negocio.
 ...
RDM
Reuniones ... ...
Agenda para el Gerente de Departamento de Gestión
de Personas
Asigne 60 minutos Fecha:________/_________/________

Tema Detalle
Revisión de la semana • Revisión de la semana anterior, resultados y plan de acción del departamento y del turno.
anterior (5 min)
Recorrido por el • Control de acción a detalle (CSL: organización de gente en su departamento).
Departamento (15 min)
• Revisar el scorecard, los resultados semanales y su tendencia.
• Este preparado con/para preguntas de resultados y responsabilidades.
Revisión del Scorecard y
los planes de acción • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
(20 min)
• Identificar las oportunidades de la siguiente semana y las acciones a tomar
• Llevar propuestas sobre las prioridades y los próximos Pasos.

Discusión de otras • Discuta las responsabilidades del Departamento que requieren una acción nueva • Encuestas de compromiso
responsabilidades o diferente. • Desarrollo de gente
• Necesidad de contratación
• Necesidades de entrenamiento de empleados

Revisión de los • Revisar resultados del turno de la semana y tendencias del mes
indicadores del turno y • Este preparado con/para preguntas
elaboración del plan de • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
acción (10 min) • Identificar dos prioridades y definir 2/3 acciones para la semana.
Revise la Evaluación de • Discutir el progreso del Sistema de Entrenamiento (empleados nuevos y existentes)
Entrenamiento • Este preparado con/para preguntas y aporte ideas del entrenamiento y desarrollo.
(10 min)
• Presentar los resultados y el plan de acción de su departamento
Reunión de Gerentes
• Este preparado para discutir/aportar donde sea necesario

Plan de acción para mejorar los resultados del Plan de acción para mejorar los resultados del Turno:
Departamento:
1. 1.

2. 2.
 ...
RDM
Reuniones ... ...
Agenda para el Gerente de Departamento de Gestión
de Producción
Asigne 60 minutos Fecha:________/_________/________

Tema Detalle
Revisión de la semana • Revisión de la semana anterior, resultados y plan de acción del departamento y del turno.
anterior (5 min)
Recorrido por el • Control de acción a detalle (CSL y organización de gente en su departamento).
Departamento (15 min)
• Revisar el scorecard, los resultados semanales y su tendencia.
• Este preparado con/para preguntas de resultados y responsabilidades.
Revisión del Scorecard y
los planes de acción • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
(20 min)
• Identificar las oportunidades de la siguiente semana y las acciones a tomar
• Prepare propuestas sobre las prioridades y los próximos pasos.
Discusión de otras Discutir las responsabilidades del departamento que requieren una acción nueva o • Nuevos productos/procedimientos
responsabilidades diferente: • Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en bajo volumen.
• Comida segura • Quejas de clientes
• QCR

Revisión de los • Revisar resultados del turno de la semana y tendencias del mes
indicadores del turno y • Este preparado con/para preguntas
elaboración del plan de • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
acción (10 min) • Identificar dos prioridades y definir 2/3 acciones para la semana.
Entrenamiento • Discutir el progreso del Sistema de Entrenamiento (empleados nuevos y existentes)
(10 min) • Este preparado con/para preguntas y aporte ideas del entrenamiento y desarrollo.
Reunión de Gerentes
• Presentar los resultados y el plan de acción de su departamento
• Este preparado para discutir/aportar donde sea necesario
Plan de acción para mejorar los resultados del Plan de acción para mejorar los resultados del Turno:
Departamento:
1. 1.

2. 2.

3. 3.
 ...
RDM
Reuniones ... ...
Agenda para el Gerente de Departamento de
Experiencia de Clientes
Asigne 60 minutos Fecha:________/_________/________

Tema Detalle
Revisión de la semana • Revisión de la semana anterior, resultados y plan de acción del departamento y del turno.
anterior (5 min)
Recorrido por el • Control de acción a detalle (CSL y organización de gente en su departamento).
Departamento (15 min)
• Revisar el scorecard, los resultados semanales y su tendencia.
• Este preparado con/para preguntas de resultados y responsabilidades.
Revisión del Scorecard y
los planes de acción • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
(20 min)
• Identificar las oportunidades de la siguiente semana y las acciones a tomar
• Prepare propuestas sobre las prioridades y los próximos pasos.
Discusión de otras Discuta las responsabilidades del Departamento que requieren una acción nueva o • Layout
responsabilidades diferente: • Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en bajo volumen.
• Nuevos productos / promociones • Quejas de los clientes
• Procedimientos de servicio • Motivación de empleados.
• Resultaos de CSO / CSS
Revisión de los • Revisar resultados del turno de la semana y tendencias del mes
indicadores del turno y • Este preparado con/para preguntas
elaboración del plan de • Discutir el progreso / oportunidades e identificar las áreas donde se necesita un diagnóstico adicional.
acción (10 min) • Identificar dos prioridades y definir 2/3 acciones para la semana.
Entrenamiento • Discutir el progreso del Sistema de Entrenamiento (empleados nuevos y existentes)
(10 min) • Este preparado con/para preguntas y aporte ideas del entrenamiento y desarrollo.
Reunión de Gerentes
• Presentar los resultados y el plan de acción de su departamento
• Este preparado para discutir/aportar donde sea necesario
Plan de acción para mejorar los resultados del Plan de acción para mejorar los resultados del Turno:
Departamento:
1. 1.

2. 2.

3. 3.
 ...
RDM
Reuniones ... ...
Gerente de Negocio - Agenda día de resultados de
negocios
Asigne 90 minutos Fecha:________/_________/________

Departamento de Experiencia de
Departamento de Gestión de Personas Departamento de Producción
Clientes
Revisión de la semana anterior, resultados y plan de acción del departamento y del turno (10min)
1. 1. 1.

2. 2. 2.

3. 3. 3.

4. 4. 4.

Verifique y de coaching en limpieza por departamento, organización de gente y el MP (15 min)

Revise el Scorecard por departamento; de Coaching y apoyo al plan de acción (25 min)
Prioridades para la semana:
1. 1. 1.

2. 2. 2.

3. 3. 3.

Discuta según sea necesario: Discuta según sea necesario: Discuta según sea necesario:
• Necesidad de Contratación • Comida segura • Nuevos productos/promociones
• Necesidad de entrenamiento de los empleados • QCR • Procedimientos de servicio
• Encuestas de compromiso • Layout • Quejas de los clientes
• Desarrollo de gente • Nuevos productos/procedimientos • Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en
• Estado de la sala de empleados • Desarrollo de empleados y posicionamiento en hora pico y en bajo volumen.
bajo volumen. • Motivación de los crew
• Resultados de CSO / CSS
Revisar los indicadores del turno , mentalidad de diagnostico, Coaching y apoye el Plan de Acción (15 min)
Prioridades para la próxima semana:

Plan de acción para mejorar los resultados del turno:

1. 1. 1.

2. 2. 2.

Revisar el entrenamiento de empleados y gerentes de los departamentos (25 min)

 ...
RDM
Reuniones ... ...
Reunión de Gerentes - Agenda

Asigne 90 minutos Fecha:________/_________/________

Tema: Tiempo
Gerente de Departamento de Gestión de Personas: revisión de acciones y resultados

• Contratación
• Entrenamiento de empleados
• Sistema de horarios: cobertura de empleados en los puestos, “ases en sus puestos” 15 minutos
• Calendario de entusiasmo, Competencias, Motivación
Discuta las prioridades de la semana siguiente.

Gerente de Producción: revisión de acciones y resultados

• QCR / Inventarios / Pedidos

• Comida Segura y de Calidad
• Nuevos productos /procedimientos 15 minutos
• Estado de los equipos y PMS
Discuta las prioridades de la semana siguiente

Gerente de Experiencia de Clientes: revisión de acciones y resultados

• Crecimiento de transacciones en la hora pico / Venta sugerida

• Oportunidades de servicio / Quejas del cliente / Entrevistas al cliente
• Hospitalidad 15 minutos
• Nuevos productos/procedimientos y futuras promociones o acciones de LSM
Discuta las prioridades de la semana siguiente

Gerente de Negocio: revisión de acciones y resultados

• Crecimiento en ventas y transacciones

• Eficiencia de la proyección GC´s
• Temas de Equipos y Edificios
20 minutos
• CSO
• Control Interno

Discuta las prioridades de la semana siguiente

Planes de desarrollo y evaluación de desempeño 15 minutos

Visitas / Eventos / otros 10 minutos

Notas: