SG Sin gluten PB Plant-based VE Vegetariano PA Paleo

*Información sobre alérgenos disponible en caja.

breakfast menu
TOS TA DA S BOW LS

Avocado-Tahini ......................................................... 4,90€ Açaí bowl ................................................................. 6,90€

Aguacate, sal Maldon, brotes, ají deshidratado, Açaí, plátano, bayas frescas, semillas de cáñamo,
salsa tahini y lima. PB house-made paleo crumble, sugarfree. PB SG PA
*Sabías que el principal ingrediente de la mayoría de
Hone s t Pa n Tu m a c a ................................................... 3,90€ Açaí Bowls es azúcar? No en Honest Greens!
Tomate cherry, salmorejo, plant-based feta, albahaca,
aceite de oliva virgen extra y espirulina. PB Protei n-p ower Over night Oats ................................... 4,90€
Porridge de avena y quinoa tricolor remojado durante un día
Hu m m u s Of T h e We e k ............................................... 3,50€ en leche de coco, fruta de temporada, almendras y quinoa
Hummus de la semana, aceite de oliva virgen caramelizadas y bayas de goji. PB SG
extra, pimentón. PB
Pla nt-b a sed yo gur t goodness . . ................................... 4,90€
P e a r & L e m o n R i c o t t a ................................................ 4,50€ Yogurt hecho en casa a base de leches vegetales,
Pera asada al horno de carbón, ricota al limón, probióticos, flor de rosas, fruta fresca, paleo granola,
miel, almendras y granada. almendra tostada y salsa de frutas del bosque. PB SG
C hí a -b err y d etox pudding ......................................... 4,90€
Pudding chía hecho en casa con leche de coco,
frutos rojos, plátano, leche de almendra,
paleo granola, almendra tostada. PB SG

PAN CA KE S BEBIDAS

Gluten-free almond-butter ......................................... 5,90€ Zumo naranja-jengibre natural, recién exprimido ............... 3,50€
Tortita de avena, espirulina, mantequilla de almendra Specialty Coffee .......................................... A partir de 1,75€
tostada, plant-based sour cream y moras. SG
Cold Pressed Juice ....................................... A partir de 4,90€

Añade un huevo poché de corral ecológico +1€

Añade Grilled Halumi cheese +1,50€

market plates garden bowls

PAS O 1: ELIG E UNA P ROT E ÍNA PASO 1: ELIGE UNA ENSALADA
6 , 90€ 6,90€

V i e n e s i e m p r e a c omp a ña d a p or: Ensal ada veggie:

Ensalada con vinagreta de albahaca y limón + Pan de masa Ensalada elaborada con los mejores ingredientes de la
madre orgánico y 7 tipos de semillas. temporada. No incluye pan.
*Se puede sustituir el pan por doble ensalada.

Pollo de Corral Marinado con Chipotle al Josper SG PA De Temp ora d a : My G reek Sum m er Sal ad *nuevo SG VE
Pechuga de pollo de corral marinada con chipotle Espinaca, rúcula, sandía, tomate, naranja, acelga roja,
hecha al horno Josper de carbón vegetal. queso feta, menta, fideos de calabacín y vinagreta de pimienta
verde cítrica.
Te r n e r a d e Pa s t o M a r i na d a a l J osp er SG
Ternera de pasto marinada con hierbas y soja, hecha al horno Pla nt-B a sed Quinoa Kal e Caesar *nuevo SG PB
Josper de carbón vegetal.
Una mezcla de kale rizada y morada con hojas de romana,quinoa
Ta t a ki d e A t ú n B la n c o *nuevo SG S + 0,5€ x L + 1€ tricolor y crispy chickpea “croutons”. Aliño Caesar plant-based.
Tataki de atún blanco salvaje procedente del norte de España Avoc a d o S up ergreen SG PB PA
con salsa Ponzu y sésamo. Rúcula, espinacas, aguacate, setas portobello orgánicas
Fa l a f e l C a s e r o c o n s a ls a Ta h i ni * nuevo
SG PB salteadas, remolacha, tomate cherry, pepino, amapola, alfalfa y
brotes de soja. Aliño balsámico.
Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas,
acompañado de salsa tahini. Gi ng er -H oney Queso de Cabra SG VE PA
Tofu F r e s c o c o n Sa ls a d e H i e r ba s
SG PB Boniato, pétalos de cebolla morada asadas, judía verde,
pera, nueces, arándanos semi-secos, queso de cabra, rúcula y
Tofu artesanal con salsa de coco, albahaca, menta y cilantro. espinacas. Vinagreta de jengibre y miel de Ben.
G ing e r Pu lle d Po r k SG
Uma mi SG PB
Cerdos criados en los pastos segovianos, marinado y asado
durante 12h con especias, piña asada al carbón vegetal, Espinacas, shitake, bok choï, daikon veggie noodles, edamame,
lombarda y cilantro. rábano, nori, pepino, chile y sésamo negro. Umami dressing.

E xt ra Pr o t e í na S ( 8 0 g ) .................................................... 3€ La ti n Lover SG PB
Arroz integral de ancient grains, garbanzos, frijoles calientes,
E xt ra Pr o t e í n a L ( 1 5 0 g ) ............................................. 4,50€ kale, lombarda, maíz tostado, cebolla encurtida casera, pico de
gallo y house-made pickled jalepeños. Aliño de jalapeño asado
y plant-based sour cream.
 PAS O 2: AÑ AD E U N A SA LSA P LA NT-BA SE D PASO 2: AÑADE UNA PROTEÍNA
H o u s e - M a d e c o n a c e i te d e oli va 0,95€/ud . S (80gr.) 3€ ×­ L (150gr.) 4,5€

He a lt h y A li o li SG PB Pollo d e C orra l al Chipotl e SG Fal afel Casero con sal sa

Be e t Ke t c hu p SG PB PA Ter nera d e Pa st o SG Tahini *nuevo SG PB

Ch ip o t le M a y o ( S p i c y ) SG PB Ta ta k i d e Atún Bl anco SG Tofu Fresco SG PB

Al m o nd R o m e s c o *nuevo SG PB S + 0,5€ x L + 1€ G inger P ul l ed P ork SG

PASO 3 : A ÑA DE UNA S GUA RNICIONE S A TUS PLATOS

2,5€/uni d a d .

Verduras de Temporada d e la Ca sa *nuevo SG PB PA Berenjena Tahini-Lemon *nuevo SG PB PA

Verduras de temporada asadas con salsa casera almond Berenjena estofada, sumak, salsa tahini y pipas de girasol
romesco casera. crujientes con pimentón.
Pa ta ta s B a b y Asadas al Lem on-A l iol i SG PB
Szechuan Pepper Beans *nuevo SG PB
Romero y plant-based alioli de limón y hierbas.
Judía verde con salsa casera de pimienta Szechuan y sésamo
blanco. C rea med S weet Cor n & Quinoa *nuevo SG PB
Maíz fresco cortado de la mazorca, quinoa tricolor, hot lime
Hummus de la Semana SG PB
salt, cilantro y crema plant-based, estilo mexicano.
Especialidad de la casa. Pregunta a nuestro equipo por el
sabor de la semana. Gri lled Avoc a do con P ico de G al l o *nuevo SG PB + 0,5€
Caviar Lentils, Kale & Summer Squash *nuevo SG PB guacate asado en su piel con salsa de pimienta verde, pico
A
Salteado de kale rizada, lenteja caviar, quinoa tricolor, de gallo, tofu y lima.
calabaza y pesto de albahaca al limón.
B oni a to c on S weet Chil i G l az e *nuevo SG PB
Forbidden Rice *nuevo SG PB Al horno con glaseado de harissa, hierbas y sésamo tostado.
Granos ancestrales de arroz negro, integrales y orgánicos De Temporada: Rainbow Slaw *nuevo SG PB PA
salteados, hierbas, pipas de girasol, pasas, lombarda Coleslaw de verduras de temporada y rábano sandía,
y almendras. coco-miso dressing.

para compartir
para compartir
De Temp ora d a : S a nd í a a la B ra sa *nuevo ................... 5,50€
Gajo de sandía asada al horno de carbón, soja,
queso feta, menta y albahaca. SG VE
B en’s S weet Pota to F ri es . . .......................................... 4,50€
B en’s S weet Pota to F ri es . . .......................................... 4,50€
Chips de boniato cortados a mano, Beet Ketchup,
Chips de boniato cortados a mano, Beet Ketchup,
Healthy Alioli, cilantro. SG PB
Healthy Alioli, cilantro. SG PB
H ummus To S ha re . . .................................................... 4,20€
H ummus To S ha re . . .................................................... 4,50€
Ración de hummus con acompañamiento a elegir:
Ración de hummus con acompañamiento a elegir:
Pan de masa madre y 7 Crudités con
tipos
Pan de de
masasemillas
madretostado
y 7 Crudités con
con plant-based coco butter. Sumak. SG PB
tipos de semillas tostado. PB PB
Sumak. SG PB
C oli f lor Asa d a Entera ................................................ 5,50€
Puerro AsaColiflor
d o a l Casada
a rb ónal............................................
horno Josper de carbón vegetal,4,50€
Puerro asado salsa tahini plant-based
al carbón, y perejil. SGalioli,
PB especias
PA

y sésamo negro. SG PB
Puerro Asa d o a l C a rb ón *especial de temporada ........ 4,50€
Puerro asado al carbón, plant-based alioli, especias
y sésamo negro. SG PB

sweet corner
Todos n uestr os postr es c on tien en fr utos s ecos.
3,90€ / UNIDAD

C a uli f lower Moc ha B rowni e *nuevo

Caramelo salado de tahini. SG PB
R a w Dúo d e C hoc ola te
Tarta cruda de chocolate negro y blanco, frutas del bosque
y nibs de cacao. SG PB PA
Ap p le Almond C r umb le a l J osp er
Manzanas asadas al horno josper, con crumble de almendras
casero y plant-based yogurt. SG PB
Ma tc ha Love C heesec a k e
Tarta de té matcha, maracuyá y
ají deshidratado. SG PB
Ta r ta Af rod i sí a c a
Tarta cruda de plátano, jengibre, maca,chocolate
y frutas del bosque. SG PB
 Tartaleta de mousse de tahini, chocolate
y frambuesa.

healthy snacks
B Y H ONES T GR EENS

C hoc ola te C hi p C ook i e *nuevo .................................... 3,50€

Chocolate chip cookie guilt-free con sal Maldon. SG PB
C up c a k e Va ni lla -C a ra mel C rea m *nuevo ..................... 3,50€
Cupcake de vanilla-caramel, relleno “red velvet”, nata de cacao
y avellanas caramelizadas. SG PB
C up c a k e H onest “R ed Velvet” *nuevo ......................... 3,50€
Cupcake de chocolate, crema de remolacha y relleno de nata
de vanilla-tofu. SG PB
C hi a -Aç a i Detox . . ...................................................... 3,90€
Chia, leche de coco y almendras, frutas del bosque, açaí,
almendra laminada, coco y fruta fresca. SG PB
Almond Protei n b a lls . . ............................................... 1,50€
Dátiles, almendras, coco deshidratado,
semillas de chía y quinoa tricolor. SG PB PA

H2O bar vinos

R E L L E N O GR ATIS TI NTO

¡Bebe más agua! Nuestra agua es 100% pura, Viña Bosquera Ecol ógico
gracias a la tecnología de ósmosis inversa. No usamos Madrid / Andrés Morate
botellas de plástico, cuidamos el medio ambiente. Copa 2,80€ ×­ Botella 15€
Sol arce
Aguas Infusionadas con Frutas, Hierbas Frescas y Miel.....2,50€
Rioja / Natural Rioja Vintage
Naturales y elaboradas de manera casera cada día. Sin azúcares Copa 3,30€ ×­ Botella 19€
refinados, bajas en calorías. Sabores según temporada.
Agua 1 0 0 % p u r i f i c a d a s i n Ga s / c on Ga s .................. 2,50€ BLA NCOS

Castel o Medina

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Rueda Verdejo
Copa 2,90€ ×­ Botella 15€

J E N GI B R E - LIMÓN Sol arce

Rioja / Natural Rioja Vintage
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Copa 3,20€ ×­ Botella 18€
(250ml) 3,50€

cold press juice espresso bar

HOT
Esp resso/D obl e . . ................................................... 1,75/2€
Zumo prensado en frío, mantiene todos los minerales
y vitaminas de la materia prima. Cada botella contiene Ma cchiato ( S/L) ............................................... 2,25/2,50€
alredor de 1 kilo de frutas y verduras frescas. 330 cl.
C a ppuccino ( S/L) .. ................................................. 2,50/3€
La tt e ( S/L) ............................................................ 2,50/3€
F oc u s ....................................................................... 3,90€
Limón, pimiento amarillo, manzana, pimiento rojo y remolacha. Ame ricano ................................................................ 2,25€

Ha p i ne s s .................................................................. 3,90€ F la t White ................................................................ 2,75€

Cúrcuma, jengibre, limón y manzana. Mocha ( S/L) ..................................................... 2,75/3,25€
G l o w ........................................................................ 3,90€ Di r ty Chai ( S/L) .................................................... 3/3,50€
Manzana, zanahoria, limón y jengibre.
C hoco Latte ( S/L) .................................................. 2,50/3€
P owe r ...................................................................... 3,90€
Apio, brócoli, calabacín, limón, col rizada, espinaca, jengibre, Ex tra Shot ................................................................ 0,25€
manzana, pepino, perejil, remolacha y zanahoria.
COLD
Re l a x a t i o n ................................................................ 3,90€ Ic ed Latte ...................................................................... 3€
Aguacate, espinaca, manzana, lima, limón, pepino, piña, Café con leche y hielo.
espirulina, hierba de trigo.
C oco Latte ............................................................... 3,50€
D e t o x ....................................................................... 3,90€
Doble espresso, leche de coco y canela.
Apio, espinaca, jengibre, lima, limón, pepino y manzana.
Ic ed Matcha Latte .. ................................................... 3,50€
Té verde tradicional japonés servido con leche y hielo.

brew bar
Ic ed Chai Latte .. ....................................................... 3,50€
Té negro de especias indias servido con leche y hielo.

H OT C old Brew ............................................................... 3,50€

V6 0 .. ........................................................................ 3,50€ C old Brew Oat Latte .................................................. 3,50€

Ae r o p r e s s . . ............................................................... 3,50€
I NFUSI ONES Y TÉS
C O LD Ma tcha Latte S/L . . ............................................ 2,75/3,25€
Té verde tradicional japonés servido con leche.
C old B r e w ..................................................................... 3€
Café de extracción en frío, macerado 16h. C hai Latte S/L . . ............................................... 2,75/3,25€
Té negro de especias indias servido con leche.
Te a C o ld B r e w . . .............................................................. 3€
Té de cáscara de café y papaya deshidratada, macerado en frío 24h. Inf usiones ecol ógicas ................................................ 2,25€
Té verde, menta, manzanilla y lavanda, rooibos mediterráneos, té blanco,

cerveza
té rojo, té Earl Grey, jengibre y limón y fruit love.

LECHES : Entera ecológica y semi desnatada sin lactosa.

B EB IDAS V EGETALES : Soja, avena y almendra.
A lha m b r a C lá s i c a Alha mb ra S i n
(250ml) 2 , 7 0 € (330ml) 2,70€