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Métodos de Medición de Crecimiento Microbiano

Este documento compara diferentes métodos para cuantificar el crecimiento microbiano. El método de turbidimetría mide los cambios en la turbidez de un líquido causados por el crecimiento celular usando un espectrofotómetro. Los métodos de cuenta viable cuentan las colonias formadas en placas de Petri después de 24 horas para determinar el número de células viables. El método de número más probable estima la densidad microbiana basado en la probabilidad de obtener tubos con crecimiento positivo usando diferentes volúmenes de muestra.

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Ariadna Fe Leos
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Métodos de Medición de Crecimiento Microbiano

Este documento compara diferentes métodos para cuantificar el crecimiento microbiano. El método de turbidimetría mide los cambios en la turbidez de un líquido causados por el crecimiento celular usando un espectrofotómetro. Los métodos de cuenta viable cuentan las colonias formadas en placas de Petri después de 24 horas para determinar el número de células viables. El método de número más probable estima la densidad microbiana basado en la probabilidad de obtener tubos con crecimiento positivo usando diferentes volúmenes de muestra.

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Método Fundamento Ventajas Desventajas

Turbidimetría La turbidez de una suspensión  Método rápido. •Crecimiento en agregados, Ej.


microbiana es el resultado de la Pellets, los cuales impiden el paso de
dispersión de la luz por las células.  La turbidimetría puede la luz
Como la cantidad de luz dispersada realizarse en •Crecimiento formando biofilms
en una suspensión es directamente espectrofotómetros de (biopelículas)
proporcional al número de células, el radiación visible o UV. •Producción de pigmentos, los cuales
crecimiento microbiano se refleja en afectan la medición.
un aumento en la turbidez de la  La fuente de radiación más •Se tiene que preparar un estándar
suspensión. Los cambios en la frecuentemente usada es que relacione el
turbidez de un líquido se determinan la lámpara de wolframio, Número de células con la turbidez.
en un espectrofotómetro, el cual mide pero pueden utilizarse otras
la cantidad de luz que pasa a través fuentes de radiación visible.
de un medio líquido. El crecimiento
se reporta como un cambio en la
densidad óptica (DO), el cual es
directamente proporcional a la
concentración celular.
Cuenta Estos métodos se basan en poner en •Irregularidades en el pipeteo
viable evidencia la presencia de los •Poca homogeneidad de la muestra
microorganismos vivos. •Requieren •Colonias muy pequeñas pueden ser
al menos 24 horas para el cultivo y la desapercibidas
interpretación de resultados •Para observar resultados se
Cuenta en placa requieren por lo menos
Se determina el número de 24 h de incubación
microorganismos en una muestra en •Gasto de material
relación a las colonias que forman,
las UFC (Unidades Formadoras de
Colonias). Se emplean soluciones
diluidas o diluciones de una muestra
concentrada
Número Más Probable (NMP)
Proporciona una estimación
estadística de la densidad
microbiana presente con base a que
la probabilidad de obtener tubos con
crecimiento positivo disminuye
conforme es menor el volumen de
muestra inoculado.
Peso seco •El peso seco de las células Útil para grandes volúmenes Componentes volátiles de la célula
bacterianas que se encuentran en pueden perderse por el secado y
una suspensión se obtiene por el puede existir alguna degradación. La
secado de un volumen en un horno a muestra seca puede recobrar
105°C hasta peso constante. humedad durante el pesado,
principalmente si el ambiente tiene una
humedad relativa alta.

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