Analisis

Marketing Administración
1 Eco-hotel impacto por tendencias del mercado 1 8 años antigüedad
2 Playa del carmen (plaza - demanda) 2 Compra del terreno/Cosntruir 2 Glaming
Valor 3 Alternativa de alojamiento(Oferta) Valor 3 Evaluación/crecimiento /Proyecto Expansión
4 Cubre con demandacarac del producto-servicio integral 365/calidad de servicio

1 Turismo extranjero(psicografia del mercado) 1 Definicion Estrategia y organización

2 Competencia (oportunidad de crecimiento) 2 Automatización del proceso de la reserva para un control de ingresos
Oport. Oport.
3 Publicidad por recomendación
4 Estrategia de promoción (publicidad temporada baja)

Administración de las finanzas Recursos Humanos

1 Dueños del terreno 1 Habla ingles
2 Ganancias del 28% Anual D.I 2 Estructura organizacional con funciones
Valor Valor
3 Capital de $590,000 mxn 3 Dos turnos
4 Evaluación proyectos inversión

1 Sueldos 1 Labor de venta en otros

2 Transacciones en registro 2 Lugar (valores, compensación, plan de carrera)
Oport. Oport.
3 Comprar otro terreno
 FODA
Lo que afecta dentro de tu empresa * Lo que afecta externo a tu empresa *
Interno Externo
Fortalezas Oportunidades Amenazas
Crecimiento en la demanda en los Productos sutitutos (Airbnb/tiempos
1 Negocio consolidado en el mercado (8años) 1 1
servicios turisticos compratidos/renta de cabañas)
Inversionistas interesados en participar Perdidas por el 6% economico, Inseguridad, falta de
2 Alto nivel de calidad en el servicio 2 2
en el crecimiento del negocio promocion y temas naturales
3 Amplia experiencia en Turismo Extranjero 3 Diversidad de actividades turisticas 3 Cadenas hoteleras con respaldos economicos

Debilidades Estrategia FO Estrategia FA

Poca experiencia en promoción del serivio Ampliar portafolio de servicios (F 2 + O1 Seguimiento a clientes para generar lealtad ( F1 +F2
1 1 1
hotelero + O3) + A1 + A3)
Fortalecer promocion (F2 + F1 + O2 +
2 No ofrece una diversidad de actividades 2 2 Fortalecer la experiencia de compra (F2 + A2 + A3)
O1)

3 Falta de compromiso por parte de los 3 Expansion del negocio (F1 + F2 + F3 + 3 Comunicación continua para promociones y
empleados de la empresa O2 + O1) publicidad (A1 + A2 + A3 + F1 + F2 + F3)

Estrategia DO Estrategia DA
Plan integral de capacitacion (A1 + A2 + A3 + D2 +
1 Identificar preferencias en el segmento 1
del mercado (D1 + D2 + O1 + O3) D3)

2 Reestructura organizacional con diseño 2 Nuevas alianzas con proveedores para promover
paquetes de servicios (D1 + D2 + A1 + A3)
de puestos (D1 + D3 + O2 + O1)
3 Analizar clima organizacional (D3 + D2 + 3 Fortalecer las promociones atraves de las nuevas
O2 + O1) tecnologias (A1 + D1)

RH Mercadotecnia ( 4P´s, precio, prooducto, etc)

1 Reestructura organizacional con diseño Ampliar portafolio de servicios (F 2 + O1 + O3)

de puestos (D1 + D3 + O2 + O1) 1o2
2 Analizar clima organizacional (D3 + D2 + 4 Fortalecer promocion (F2 + F1 + O2 + O1)
O2 + O1)
3 Plan integral de capacitacion (A1 + A2 + 4 comunicación y publicidad
A3 + D2 + D3)
5 lealtad de clientes
1 o 3 Experincia de compra
1 Segmentacion de mercado

Nuevas alianzas con proveedores para promover

3 paquetes de servicios (D1 + D2 + A1 + A3)
4 Promocion C/tecnologia

Crear un puesto Herramientas de la mercadotecnia

Se Genera una necesidad 1 Producto
Departamentalización 2 Precio
Puesto 3 Plaza
Descripcion de puesto/Analisis del puesto 4 Promocion y publicidad
Candidato 5 Servicio al cliente
Integrarlo al organigrama
*reestructura
 Análisis Plan de Negocios
Suma de
Palaras claves Pregunta Preguntas Misión

Brindar experiencias de alojamiento esparcimiento de forma ecológico y

Que/Como/ autosustentables. Mediante una calidad, calidez y hospitalidad tanto en el
Servicio alojamiento Que Quienes mercado Nacional como internacional
Calidad, calidez, Hospitalidad Como
Autosustentable Que
Ambiente Familiar Que
Ecológico Que/Como
Clientes-Turismo nacional o
internacional Quienes
Palaras claves
hacia donde y como? Visión
Líder en la región borrador opciones

Calidad en el servicio Opción 1 Ser Líder en la región atreves de la calidad en el servicio, distinguiéndonos por
el ofrecimiento de diversas experiencias promoviendo la responsabilidad social
Diversidad de actividades

Opción 2 Ser líder en experiencias de alojamiento en la región a través de la calidad en el

Valores del Hotel servicio, distinguiéndonos para promoviendo la cultura autosustentables
Responsabilidad social

Ser líder en experiencias de alojamiento en la región a través de la calidad en

Final el servicio, distinguiéndonos por ofrecer diversas actividades promoviendo la
cultura ecológica y autosustentables

Selección Tarea
Palaras claves de opciones asignada Significado
Honestidad aquel que es decente, decoroso, recatado, pudoroso, razonable, justo, probo,
ok recto u honrado
Honradez es la rectitud de ánimo y la integridad en el obrar. Quien es honrado se muestra
ok Edith como una persona recta y justa
Lealtad ok Martha es el cumplimiento de aquello que exigen las leyes de la fidelidad y el honor
Eficacia capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la realización de una
ok acción
Responsabilidad Cada colaborador cumple y responde a la labores designadas, consientes de la
ok Cristian importancia de su función
Actitud de servicios es la disposición que mostramos hacia ciertas situaciones que influyen para
ok Antonio realizar nuestras actividades hacia los clientes.

es la valoración que permite al ser humano reconocer, aceptar y apreciar las

Respeto cualidades y derechos, tanto hacia nosotros mismos como hacia quienes nos
ok Liz/silvia rodean.
Trabajo en equipo Es el esfuerzo integrado de un conjunto de personas para la realización de un
ok proyecto
Ética tiene que ver con la priorización de valores morales a los que deben alinearse
ok las conductas de los hombre
 Es un valor y una cualidad de quien tiene rectitud, respeto, responsable,
Integridad puntual, recto, confianza y honradez tanto en la conducta como en su
ok Adrian cruz comportamiento.
Compromiso ok vínculo de lealtad de una empresa a sus clientes internos y externos
Calidad de servicio Se trata de actos que recibe el cliente, a través de los cuales soluciona sus
problemas o carencias con una gran actitud de servicio.
Honestidad confianza, la sinceridad y el respeto mutuo
Calidez capacidad de empatía y de poder hacer que los clientes se sientan contenidas y
queridas.

Es respeta al máximo el medio ambiente, mediante la utilización de materiales

Ecológico naturales, la incorporación de energías renovables, o alimentación elaborada
con productos orgánicos
Cortesía Respeto
SOSTENIBILIDAD es el respecto al medio ambiente, en la cultura y en la sociedad rural
Suma de
Palaras claves Pregunta Preguntas Valores

base Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o

viajeros. El término proviene del vocablo francés hotel, que hace referencia a
que es un una “casa adosada”. El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar
cual es su valor hotel a las personas de manera temporal.

Nuestros valores confirman el gran respeto que con nuestro medio ambiente
entregando una calidez excepcional para darle la mayor calidad de servicio que
Final se merece.
Calidez
Calidad de servicio
sostenibilidad y ecología
honestidad
respeto
actitud de servicio
Honradez
 Descripción de puestos

Puesto Descripción Función Tareas

Contribuir con el desarrollo del Marketing en línea y las estrategias de alcance de la empresa:
Garantizar que el contenido a ser compartido esté ajustado a las estrategias y parámetros establecidos, así
como a la voz y personalidad definidas para la marca.
Aumentar la presencia de la marca, producto o servicio en las redes sociales.
Community manager Monitorear la actividad en internet de la competencia para medir su impacto e influencia.
Interactuar con los departamentos de Ventas, Marketing y Publicidad para estar al corriente de las nuevas
especificaciones de los productos, marcas y servicios.
Responsable de la gestión de la comunidad virtual del Recopilar y remitir la información correspondiente a las impresiones de los consumidores a los departamentos
negocio a fin de incrementar la lealtad de sus clientes, involucrados.
así como, dar a conocer con mayor efectividad la marca. Manejar y administrar las distintas cuentas en redes sociales de la empresa:
Representante virtuales de la marca, por lo que Desarrollar y mantener un calendario editorial de social media, en el que se destaquen fechas importantes a
producen y ajustan todo el contenido a ser compartido ser consideradas en la producción de contenido y que sea lo suficientemente atractivo para cautivar a la
Adminsitracion, supervison y comunicación de redes en las redes sociales como Facebook, Twitter, LinkedIn, comunidad.
sociales Instagram y Snapchat, además de blogs. Investigar y analizar al público objetivo, así como sus hábitos y preferencias.

Administrar todas las actividades y estrategias pertinentes a las relaciones públicas, a los fines de manejar la
imagen pública del cliente:
Los Coordinadores de Relaciones Públicas analizan, Planificar, implementar y manejar las estrategias de relaciones públicas.
desarrollan e implementan estrategias de comunicación Monitorear la publicidad a los fines de determinar las inquietudes de los clientes o de la compañía.
y de promoción, programas de información y publicitan Gestionar las comunicaciones de las empresas con el público, consumidores, inversionistas, periodistas y demás
actividades y eventos, además de entablar relaciones especialistas de los medios.
con los medios de comunicación en representación de Planificar estrategias y campañas publicitarias.
Gerente de relaciones Planear y organizar las actividades sociales, las empresas, organizaciones, entidades Desarrollar, implementar y evaluar las estrategias y los programas de comunicación diseñados para informar a
publicas y ventas deportivas, de negocios o de descanso a los gubernamentales, artistas, atletas, escritores y cualquier los clientes, empleados y al público en general acerca de las iniciativas y políticas de la compañía a la que
(community manager) huespedes con una atencion personalizada otra personalidad. En tal sentido, además de trabajar de representan.
manera independiente o autónoma, estos profesionales Mantener y actualizar los portales de comunicación internos y externos, incluyendo comunicados, páginas web
suelen ser contratados por firmas de consultoría, y redes sociales.
agencias de publicidad, corporaciones, asociaciones, Mantener informados a los clientes sobre las nuevas oportunidades promocionales que surjan y la progresión
instituciones gubernamentales, museos, galerías, grupos de la campaña de relaciones públicas que se encuentre en proceso.
de interés público, organizaciones culturales, entre otros. Delegar o realizar la investigación relevante de información.
Asistir a eventos con los medios, al igual que a reuniones con los clientes, proveedores y organizaciones
asociadas.

Comunicar adecuadamente a los clientes la información que la empresa preparó para ellos acerca de los
productos y/o servicios que comercializa, como: mensajes promocionales, eslogans, información técnica, etc...
Asesorar a los clientes: 1) acerca de cómo los productos o servicios que ofrece pueden satisfacer sus
Becario (Junior Vender y dar seguimiento a las reservaciones de los Atencion y seguimiento a los clientes necesidades y deseos; y 2) cómo utilizarlos apropiadamente para que tengan una óptima experiencia con ellos.
comercial) clientes Retroalimentar a la empresa informando a los canales adecuados (como el departamento de ventas y el de
mercadotecnia) todo lo que sucede en el mercado, como: 1) inquietudes de los clientes (requerimientos,
quejas, reclamos, agradecimientos, sugerencias, y otros de relevancia); y 2) actividades de la competencia
(introducción de nuevos productos, cambios de precio, bonificaciones,

Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.

Se comunicará directamente con el administrador
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o
evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la
Los chefs o cocineros supervisan la preparación y la
Planear los menús por semana y por mes /Elaborar presentación y montaje de las piezas solicitadas.
lista de compras de insumos / lista de bebidas cocción de alimentos y comidas para empresas, hoteles, Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
Cocinero A restaurantes, comedores y hospitales. En los
/Supervisor de Compras /negociación con Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
proveedores restaurantes grandes, los chefs están organizados en Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
equipos con diferentes responsabilidades.
Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colabora en la planificación de menús y cartas.
Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Planear los menús por semana y por mes /Elaborar

lista de compras de insumos / lista de bebidas
Cocinero B
/Supervisor de Compras /negociación con
proveedores

Compras generales de cocina, limpieza y desinfección

Los ayudantes de cocina colaboran con los chefs o
del área cocina y restaurante /Elabora menús básicos
Ayudante de cocina diarios para eficaz funcionamiento del restaurante cocineros en la preparación de los alimentos. Entre sus
funciones principales destaca el mantenimiento de la
/mantener los estándares de calidad en higiene y
preparación de alimentos higiene y el orden de la cocina y los utensilios.

Un camarero necesita:
Energía y resistencia física.
Buenas habilidades de comunicación.
Un trato amable y familiar.
Los meseros preparan las mesas en un restaurante antes
Todas las actividades relacionadas en la atencion en de que lleguen los clientes, toman pedidos, sirven la Un gusto por la comida y por el trato con los clientes.
Saberse el menú y hacer recomendaciones, si se les pide.
Mesero A (Mañana) higiene , puntualidad y rapidez al cliente en el servico comida y la bebida, y limpian las mesas. También
de comedores preparan la factura de la comida para que el cliente Tratar los clientes con tacto y paciencia.
Trabajar con rapidez y eficacia en las horas punta.
pueda pagar el servicio.
Mantener la calma bajo presión.
Un aspecto limpio y ordenado.
Habilidades numéricas para realizar cobros.
Una personalidad extrovertida resulta útil para este tipo de trabajo.

Todas las actividades relacionadas en la atencion en

Mesero B (tarde) higiene , puntualidad y rapidez al cliente en el servico
de comedores
 Descripción de puestos

Puesto Descripción Función Tareas

Las funciones de los recepcionistas de hotel son las siguientes:

Acogen y reciben a los huéspedes del hotel, comprobando su identidad mediante un sistema informatizado.
Entregan las llaves a los clientes y les indican cómo llegar a sus habitaciones.
Mantener el registro de las entradas y salidas de los huéspedes (check-in y check-out). En el momento del
Check-out, preparan la cuenta del cliente, incluyendo los gastos adicionales (uso del minibar, llamadas
telefónicas internacionales, etc.) en la factura
Gestionar las reservas y cancelaciones de las habitaciones realizadas por teléfono, por internet o por correo
Los recepcionistas de hotel son los profesionales que electrónico.
Gestionar los ingresos. Algunos recepcionistas, especialmente los que trabajan un turno de noche, deben
Administrar Reservaciones, Recibir al cliente, atender reciben a los huéspedes a su llegada al hotel. Entre sus
conmutador, atender redes sociales, informar de las funciones destacan el registro de las entradas y salidas contar el dinero que recaudado en caja durante el día ese día y ponerlo en una caja de seguridad para que el
Recepcionista director del hotel lo ingrese en el banco.
promociones asignadas a los clientes, supervisión de de los clientes, la entrega de llaves, la realización de
la satisfacción de la calidad en el servicio al cliente reservas por teléfono o por correo electrónico, la Dar respuesta a las peticiones y preguntas de los huéspedes e intentar solucionar sus quejas.
Velar por la imagen pública del establecimiento. Los recepcionistas de hotel reflejan la imagen pública del
preparación de recibos y el cobro de las facturas.
hotel, hacen que los huéspedes se sientan bien atendidos.
Ofrecer información turística sobre los atractivos locales y lugares de interés.
Promover las instalaciones del hotel, como el restaurante, el salón de la belleza o el gimnasio. Se encargan de
hacer las reservas y concertar las citas para los servicios de estas instalaciones.
Ofrecer servicios extra para mejorar la comodidad de los clientes, como por ejemplo servicio de taxis, servicio
de cambio de moneda extranjera, tarifas y reserva del restaurante, guardar objetos de valor y anotar mensajes.
Funciones de apoyo a otros profesionales. En los hoteles pequeños, los recepcionistas pueden realizar otras
tareas como servir en el bar o restaurante, o ayudar con la limpieza.

 INSPECCIÓN DE HABITACIONES, AREAS PUBLICAS Y AREAS DE SERVICIO Y ASEGURARSE DEL

BUEN ESTADO DE LAS MISMAS
 ASIGNACION DE TRABAJOS (TAREAS) A CAMARISTAS
 ELABORACION DE PLAN DE ASEOS PROFUNDOS
 LLEVAR CONTROL Y ENTREGA DE ARTICULOS “PERDIDO Y ENCONTRADO”
 REVISAR PLAN DE PRODUCTIVIDAD
ASEGURARSE DE LA LIMPIEZA Y PRESENTACION DE LAS  ELABORAR PROGRAMA ANUAL DE PRESUPUESTOS
HABITACIONES Y AREAS PUBLICAS DEL HOTEL, A TRAVES  REVISAR ESTADOS FINANCIEROS CONTRA PRESUPUESTOS
DE LA  CHECAR INVENTARIOS GENERALES
Limpieza A (mañana) Limpiar las areas comunes, reportar en recepcion ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y CONTROL DE LOS  ASEGURARSE DEL CONTROL Y CUIDADO DE SUMINISTROS
RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES, DANDO  LLEVAR CONTROL DE LOS BLANCOS PARA CONOCER LOS STOCKS NECESARIOS PARA LA
RESULTADOS POSITIVOS DE LA OPERACIÓN DE AMA DE LLAVES
OPERACIÓN DE AMA DE LLAVES  ANALISIS DE PRECIOS A DIVERSOS PROVEEDORES Y PRODUCTOS, BUSCANDO CALIDAD, BUEN
PRECIO Y SERVICIO
 PROGRAMAR COMPRAS ANUALES
 ENTREVISTAS AL PERSONAL DE NUEVO INGRESO
 LLEVAR PROGRAMA DE VACACIONES DEL PERSONAL
 PROGRAMA DE RE-ENTRENAMIENTOS AL PERSONAL
 PROGRAMACION DE JUNTAS CON EL PERSONAL A SU CARGO

Limpieza B (tarde) Limpiar las areas comunes, reportar en recepcion

Barrer
• Recoger basura y ramas
• Fumigar
• Fertilizar
• Podar pasto
• Plantar
• Desmalezar
• Cunetear
• Revisar que las ramas no lleven plástico, escombro y basura.
• tomar los datos de las personas que entran y del vehículo.
• Anotarlo en la libreta de registros.
• Realizar reporte semanal
• Reportar las toneladas producidas de composta
Ayudante genera A Mantener en optimas condisiones el equipo electrico, Ayudante general • Llenar pipa con agua
hidraulico, fontaneria y sus herramientas de trabajo • Regar las avenidas
• Verificar el estado mecánico de la motobomba de riego
• Ir a cargar estiércol a la procesadora de ingesta para llevarlo al área de ramas para realizar la composta.
_x0001_ Realizar las Actividades que el director o jefe inmediato le asigne para cumplir los objetivos del área
• Implementación del sistema de Gestión de la Calidad
• Revisión general de la unidad asignada al inicio y término de la ruta de recolección.
• Revisar llantas, luces, niveles de combustibles, aceites y estado general de la unidad asignada, reportando a
su jefe
inmediato las fallas detectadas en la misma.
• Cargar combustible en la unidad asignada cuando sea necesario.
• Responsable directo de la limpieza de las áreas asignadas.
• Llevar los residuos sólidos al sitio de disposición final cuando la unidad esté llena.
• Mantener limpia la unidad durante y al término de la ruta.
• Terminar la ruta que le sea asignada

Ayudante genera B Apoyo en la parte administrativos y toda la logistica ayudante general

del hotel El riego.
La pulverización con productos químicos para proteger las plantas contra las plagas.
El corte del césped.
El recorte de setos y la poda de las plantas.
La eliminación de malezas y basura.
Los jardineros de parques y jardines levantan cercas y también acondicionan caminos y carreteras. También
pueden realizar trabajos con cemento y ladrillo.

Aparte del mantenimiento de las áreas verdes, también pueden ayudar a otros trabajadores a crear nuevos
espacios verdes, por ejemplo, mediante la plantación de arbustos y flores.

Algunos se especializan en el trabajo de cultivo y cuidado de las plantas nuevas, o en el cuidado de árboles, que
se conoce como arboricultura.

También hay jardineros que diseñan, cuidan y mantienen las plantas y las áreas verdes presentes dentro de los
edificios, en lugares como oficinas y centros comerciales, lo que se conoce como paisajismo interior.
Los jardineros de parques y jardines se dedican al
cuidado de plantas como flores, arbustos, árboles y
Además de utilizar herramientas manuales, los jardineros pueden conducir tractores y utilizar cualquier otro
césped. Pueden trabajar en un parque, reserva natural, equipamiento como cortasetos, podadoras y rotocultores.
Control de plagas, cuidado y mantenimiento de las parque público o privado, en rotondas de carretera, en
Jardinero
plantas y arboles frutales en general campos de deportes, o en áreas verdes de edificios de Tienen que saber cómo almacenar, manejar y limpiar el equipamiento, y encargarse del mantenimiento de
oficinas de, por ejemplo. El trabajo incluye la creación de
dicho equipamiento, mediante la realización de reparaciones menores.
rutas de acceso, la colocación de vallas, y tareas de
orden y mantenimiento en general.
Los jardineros de parques y jardines a menudo usan ropa de protección, como guantes, botas de seguridad,
gafas protectoras y tapones para los oídos.
Perfil profesional
Para ser jardinero de parques y jardines públicos hay que:
Tener buen conocimiento sobre botánica.
Poder identificar diferentes tipos de plantas y saber la mejor manera de cuidar de cada una, lo que incluye el
tamaño que pueden adquirir y cuándo hay que podarlas, por ejemplo.
También necesitará:
Disfrutar de trabajar en el exterior bajo todo tipo de clima.
Adaptabilidad, para hacer distintos tipos de tareas prácticas.
Capacidad de hacer un trabajo físicamente duro, como excavar la tierra, o levantar y cargar objetos pesados.
Ensuciarse las manos.
Trabajar en equipo, en coordinación con arboricultores, diseñadores y otros trabajadores de la jardinería.
También deberá trabajar por cuenta propia durante largos periodos de tiempo, sin demasiada supervisión.
Capacidad de seguir los planos y diseños de los arquitectos y paisajistas.
Habilidades de cálculo para medir con precisión y calcular las cantidades de materiales que se necesitan.