FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA

Y BIOQUÍMICA

Actividad laxante del Extracto Hidroalcohólico del fruto

Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en
ratones albinos de la especie Mus musculus

Tesis para optar el Título Profesional de Químico Farmacéutico

Presentado por:

Br.: Rosy Katherin Berrospi Cristobal

Br.: Mirtha Nancy Sanchez Barrera

Asesor:

Dr. Luis Miguel Félix Veliz

Lima – Perú

2018
 DEDICATORIA

Con amor a mi madre por creer en mí, porque siempre

estuvo impulsándome en los momentos más difíciles
de mi carrera y por su apoyo constante en la
culminación de este trabajo.

Mirtha

Con cariños a mis padres y hermano por el apoyo

incondicional que me brindaron día a día, porque
siempre estuvieron con migo en los buenos y malos
momentos nunca me negaron su apoyo incondicional.

Rosy

A nuestro asesor Dr. Luis Miguel Félix Veliz, quien nos brindó su apoyo, confianza y
conocimiento durante nuestra etapa universitaria y el desarrollo de nuestra tesis. Pero
sobre todo por la motivación durante la carrera universitaria.
Mirtha y Rosy
 AGRADECIMIENTOS

Queremos agradecer infinitamente a Dios por habernos dado salud y las fuerzas
necesarias para culminar la tesis.

A nuestros padres, por su inmenso amor y por su apoyo constante e incondicional en todo
momento.

A nuestro asesor Dr. Luis Miguel Félix Veliz, por brindarnos su apoyo en todo momento,
por su asesoramiento académico y darnos la oportunidad de recurrir a su capacidad y
experiencia profesional en todo el proceso de la elaboración de nuestra tesis.

A nuestro maestro Q.F. Ernesto Torres Veliz, por brindarnos su apoyo incondicional en la
elaboración de nuestra tesis.

A nuestra Universidad Privada Norbert Wiener, por convertirse más que una universidad
en nuestra casa, por acogernos y darnos formación profesional durante cinco años que
pasamos en sus aulas, para así poder ser excelentes profesionales, capaces de
desempeñarnos en el futuro con calidad y valores.
 ÍNDICE GENERAL

Pag.
Resumen
Summary
I. Introducción 1
1.1. Planteamiento del problema 2
1.2. Formulación del problema 2
1.3. Justificación 3
1.4. Objetivos 3
1.4.1. Objetivo general 3
1.4.2. Objetivos específicos 4
1.5. Hipótesis 4
1.5.1. Hipótesis general 4
1.6. Variable 4
1.6.1. Variable dependiente 4
1.6.2. Variable independiente 4

II. Marco Teórico 5

2.1. Antecedentes de la investigación 5
2.1.1. Antecedentes internacionales 5
2.1.2. Antecedentes nacionales 7
2.2. Bases Teóricas 8
2.2.1. Clasificación taxonómica de la pitahaya roja 8
[Link] Origen y descripción geográfica 10
[Link] Características botánicas 10
[Link] Propiedades nutritivas 12
[Link] Propiedades medicinales 13
[Link] Propiedades industriales 13
2.2.2. Tamizaje fitoquímico 13
2.2.3. Análisis de fitoconstituyentes 14
2.2.4. Quinonas 15
 2.2.5. Estreñimiento o constipación 18
[Link]. Definición 18
[Link]. Causas 18
[Link]. Signos y síntomas 20
[Link]. Factores de riesgo 21
[Link]. Consecuencias del estreñimiento 22
2.2.6. Laxante o depurativo 22
[Link]. Tipo de laxante 22
2.2.7. Técnica de maceración según CYTED y Shaparin 24
2.2.8. Técnica de tránsito intestinal según Arbos 24

III. Parte Experimental 26

3.1. Reactivos, materiales, instrumentos y equipos 26
3.1.1. Reactivo 26
3.1.2. Material 27
[Link]. Material biológico 27
3.1.3. Instrumentos y equipos 27
3.1.4. Equipo de laboratorio 28
3.2. Metodología 28
3.2.1. Tipo de la investigación 28
3.2.2. Población y muestra de estudio 29
[Link]. Muestra biológica 29
[Link]. Muestra vegetal 29
3.2.3. Recolección y preparación del extracto hidroalcohólico
del fruto de pitahaya roja 29
3.2.4. Prueba de solubilidad de la especie Hylocereus undatus
(Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” 30
3.2.5. Análisis fitoquímico 30
3.2.6. Estudio farmacológico 33
[Link]. Animal de experimentación 33
[Link]. Preparación de la dosis del extracto
hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus
 (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” 33
3.2.7. Preparación de estándar para la comparación 33
3.2.8. Preparación de dosis del carbón activado 33
3.2.9. Procedimiento de la actividad laxante en ratones 34

IV. Resultados 35
4.1. Prueba de solubilidad del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose 35
4.2. Análisis fitoquímico del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose 36
4.3. Efecto de la motilidad intestinal en ratones 37
4.3.1. Porcentaje de recorrido intestinal del carbón
activado en el grupo control 40

V. Discusión de Resultados 42
VI. Conclusión 44
VII. Recomendaciones 45
VIII. Bibliográfica 46
IX. Anexo 53
 ÍNDICE DE FIGURAS
Pag.
Figura 1. Fruto de Hylocereus undatus 9
Figura 2. Propiedades nutritivas de Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” 12
Figura 3. Enumeración de los carbonos en el núcleo de las antraquinonas. 16
Figura 4. Estructura general de una antraquinona, antrona, oxantrona,

antronal y diantronal. 17

Figura 5. Escala de Bristol permite evaluar de forma sencilla

el aspecto y características de las heces. 21
Figura 6. Determinación de las medidas del recorrido del tránsito
intestinal en los ratones albinos de la especie Mus musculus
del extracto hidroalcohólico Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja 38
Figura 7. Recorrido del tránsito intestinal en los ratones albinos de la
especie Mus musculus del extracto hidroalcohólico
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” 39
Figura 8. Histograma del recorrido intestinal del extracto hidroalcohólico
del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya
roja” 40
Figura 9. Recorrido intestinal del extracto hidroalcohólico del fruto
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose según concentración
en porcentaje 41
Figura 10. Ubicación de la plantación del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” 54
Figura 11. Recolección del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton &
Rose “pitahaya roja” 54
Figura 12. Pelado y triturado del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton
& Rose “pitahaya roja” 55
Figura 13. Preparación del extracto del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” 55
Figura14. Filtración al vacío del extracto hidroalcohólico del fruto
 Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose. “pitahaya roja” 56
Figura 15. Prueba de solubilidad y análisis fitoquímico de la especie
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” 56
Figura 16. Ensayo de quinonas en la especie Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” 57
Figura 17. Aclimatación del material biológico ratones albinos de la
especie Mus musculus. 57
Figura 18. Preparación del tratamiento y grupo control. 58
Figura 19. Administración de los tratamientos por vía oral a los ratones
albinos de la especie Mus musculus. 58

Figura 20. Observación del recorrido del tránsito intestinal en ratones

albinos de la especie Mus musculus. 59
 ÍNDICE DE TABLAS

Pag.
Tabla 1. Analgésico que pueden potenciar el estreñimiento 19
Tabla 2. Identificación de análisis fitoquímico 32
Tabla 3. Prueba de solubilidad del extracto hidroalcohólico del
fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “Pitahaya roja” 35
Tabla 4. Resultado del análisis fitoquímico 36
Tabla 5. Resultado del efecto del recorrido intestinal según concentración
del extracto del fruto hidroalcohólico Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose 37
 RESUMEN

Hoy en día el problema del estreñimiento es muy frecuente, presentándose a cualquier

edad; frente a esta necesidad la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha estimado
que más del 80% de la población utiliza la medicina tradicional. La muestra se recolecto
en el pueblo de Esperanza Alta (La Virgen), localizado en el distrito de Huaral y se
clasifico taxonómicamente en el Museo de Historia Natural de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos “UNMSM”. El propósito de esta investigación fue evaluar la
actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones albinos de la especie Mus musculus; mediante
el método de tránsito intestinal. El trabajo de investigación fue de tipo Experimental,
Explicativo, Analítico y Prospectivo. Para ello se utilizaron 50 ratones albinos de la
especie Mus musculus, los ratones fueron distribuidos al azar en 7 grupos de 6 animales
cada uno, a los cuales se les administró por vía oral los extractos a diferentes
concentraciones: 100 mg/kg, 200 mg/kg, 300 mg/kg, 400 mg/kg y 600 mg/kg; al grupo
control positivo se administró Bisacodilo 0,25 mg/kg y el grupo control negativo recibió
agua destilada, 30 minutos después se administró a todos los grupos carbón activado al
5% a una dosis de 0,1 mL/10 g de peso corporal, pasado los 30 minutos se sacrificó a
los animales utilizando éter dentro de una campana extractora de gases, en seguida se
realizó disección tipo laparotomía para extraer el intestino delgado desde la porción
pilórica hasta el colon, y se procedió a medir la distancia recorrida. En conclusión, se
comprobó la actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus
undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones albinos de la especie Mus
musculus, observándose un 74,13% de recorrido intestinal a 400 mg/kg. Se identificaron
los siguientes fitoconstituyentes: azúcares reductores, saponinas, flavonoides,
compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides, compuestos grasos y quinonas.

Palabra Clave: estreñimiento, laxante, pitahaya, hidroalcohólico, recorrido intestinal.

 SUMMARY

Nowadays the problem of constipation is very frequent, appearing at any age; Faced
with this need, the World Health Organization (WHO) has estimated that more than
80% of the population uses traditional medicine. The sample was collected in the town
of Esperanza Alta (La Virgen), located in the district of Huaral and classified
taxonomically in the Natural History Museum of the National University of San Marcos
"UNMSM". The purpose of this investigation was to evaluate the laxative activity of the
hydroalcoholic extract of the fruit Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose "red
pitahaya" in albino mice of the Mus musculus species; through the intestinal transit
method. The research work was Experimental, Explanatory, Analytical and Prospective.
To this end, 50 albino mice of the Mus musculus species were used; the mice were
randomized into 7 groups of 6 animals each, to which the extracts were administered
orally at different concentrations: 100 mg / kg, 200 mg / kg, 300 mg / kg, 400 mg / kg
and 600 mg / kg; the positive control group was administered Bisacodyl 0.25 mg / kg
and the negative control group received distilled water, 30 minutes later, all groups were
administered activated charcoal at 5% at a dose of 0.1 mL / 10 g of body weight After
30 minutes, the animals were sacrificed using ether in a fume hood, followed by a
laparotomy-type dissection to remove the small intestine from the pyloric portion to the
colon, and the distance traveled was measured. In conclusion, the laxative activity of the
hydroalcoholic extract of the fruit Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose "red
pitahaya" in albino mice of the Mus musculus species was proven, with a 74.13%
intestinal route at 400 mg / kg. The following phytoconstituents were identified:
reducing sugars, saponins, flavonoids, phenolic compounds, flavonoids, alkaloids, fatty
compounds and quinones.

Keyword: constipation, laxative, pitahaya, hydroalcoholic, intestinal path.

 ABREVIATURAS

OMS Organización Mundial de la Salud

m.s.n.m. Metros sobre el nivel del mar
mg Miligramos
Kg Kilogramos
cm Centímetro
mm Milímetro
g Gramos
mL Mililitro
mg/Kg Miligramos por kilogramos de peso
% Porcentaje
VO Vía oral
Rf Factor de retención
v/v Volumen/Volumen
OH Alcohol
OCH3 Metoxilo
MeOH Metanol
CHCl3 Cloroformo
UNMSM Universidad Nacional Mayor de San Marcos
MINSA Ministerio de Salud
 I. INTRODUCCIÓN

Hoy en día el estreñimiento a nivel mundial es uno de los trastornos gastrointestinales

más frecuentes, que afectan el estilo de vida de la población, a cualquier edad, siendo la
edad pediátrica la más afectada, constituyendo hasta un 25% de las consultas en
gastroenterología, y en la edad adulta se va incrementando de forma que el 34% en
mujeres y un 26% en varones se autodefinen como estreñidos, siendo unos de los
problemas de salud más recurrentes que se presentan en mujeres. Este problema
depende de muchos factores como el consumo de alimentos pobres en fibra, ricos en
grasas saturadas y azúcares; también está relacionado con la falta de ingesta de líquidos,
falta de actividad física, sobrepeso y estilo de vida1 .
El uso de los laxantes sintéticos sigue siendo el recurso más utilizado para tratar el
estreñimiento. Un informe mostró que solo en los [Link]. el gasto en laxantes de libre
prescripción, sin receta médica alcanzó la cifra de 821 millones de dólares2,3. De allí
surge la necesidad del uso de productos naturales.
El Perú cuenta con una gran diversidad de especies vegetales, entre plantas y frutos que
presentan una serie de propiedades farmacológicas, donde muchas veces se desconoce
sus propiedades por falta de estudio, dentro de la fitoterapia existen plantas de acción
laxante suave que están especialmente recomendadas para el tratamiento del
estreñimiento. Son plantas que facilitan la evacuación de las heces, ya sea aumentando
la cantidad de agua que contienen, estimulando la actividad peristáltica del intestino, o
aumentando la secreción de bilis. Según estudios realizados, en Ecuador la
investigación sobre la elaboración y Evaluación de la actividad laxante de la mermelada
de pitahaya y maracuyá; en la que demuestran estadísticamente que la fibra aportada por
pitahaya y maracuyá, aumentan el tamaño de las heces, mientras que pitahaya aporta
también pectina que contiene ácido galacturónico que ayuda a retener el agua en las
heces4.
En esta investigación se utilizó el extracto fruto de Hylocereus undatus (Haw) Briton &
Rose conocida como pitahaya roja, donde se determinó la actividad laxante
probablemente debido a sus metabolitos. A nivel mundial los países industrializados
prefieren usar la medicina moderna con un fin lucrativo, sin embargo grandes sectores

1
de la población recurren a las plantas medicinales y medicamentos herbarios por su bajo
costo y su fácil acceso para su atención primaria de salud. Frente a esta situación
nuestro propósito es dar a conocer los beneficios de un producto natural, por lo que se
considera que los productos naturales son de mayor beneficio para tratar problemas de
salud, debido a que no presentan dependencia en el organismo y sus reacciones adversas
son mínimas.

1.1. Planteamiento del problema

La prevalencia de estreñimiento en la población general oscila entre un 2% y un 28%

según las fuentes consultadas5. Este amplio rango de variabilidad refleja, en gran
medida, la diversidad de acepciones y definiciones de este síntoma.
El estreñimiento es más frecuente en las clases sociales más bajas, por la deficiencia de
fibra en el consumo diario.
Durante la infancia es más frecuente en los niños, pero en la edad adulta afecta más al
sexo femenino que al masculino, en una relación aproximadamente de 3:1. Por encima
de los 65 años, la prevalencia aumenta en ambos sexos, de forma que un 34% de las
mujeres y un 26% de los varones se autodefinen como estreñidos. Estas cifras aumentan
en personas ancianas hospitalizadas o en instituciones geriátricas6.
Frente a esta necesidad la Organización Mundial de Salud (OMS) ha estimado que más
del 80% de la población mundial utiliza rutinariamente la medicina tradicional para
satisfacer sus necesidades de atención primaria de salud y que gran parte de
tratamientos tradicionales implican el uso de extractos de plantas o de sus principios
activos.

1.2. Formulación del problema

De acuerdo a lo expuesto nos permitimos formular la siguiente pregunta de

investigación:
¿Tendrá actividad laxante el extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus
(Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones albinos de la especie Mus musculus?

2
1.3. Justificación

Hoy en día el estreñimiento en la sociedad se ha convertido en una situación

preocupante y un serio problema de salud pública en nuestro país, siendo una de las
causas más comunes de consulta en Atención Primaria y Especializada. Existen estudios
que revelan que uno de los problemas más comunes del aparato digestivo es el
estreñimiento con una prevalencia en la población mundial del 27%, de los cuales solo
el 5% acude a consulta médica7. En el Perú según estudios realizados por MINSA
presentó estadísticas del estreñimiento donde señala que es un problema que afecta más
a las mujeres de 25 a 55 años, esto se debe a que su composición hormonal es diferente
al del hombre8. El estreñimiento afecta a los jóvenes y a los ancianos con frecuencia
similares, este problema depende de muchos factores como el consumo de alimentos
refinados pobres en fibra, ricos en grasas y azúcares; también está relacionado con la
falta de ingesta de líquidos, falta de actividad física, sobrepeso y estilo de vida9.
La importancia de esta investigación es poner en evidencia que el tratamiento del
estreñimiento no solo requiere de medicamentos sintéticos que a la larga el uso continuo
puede causar dependencia. En nuestro suelo peruano tenemos diversidad de plantas y
frutos que nos ayudan a mejorar el tránsito intestinal; pero por falta de conocimiento
muchas veces la sociedad no le da importancia. El objetivo de este trabajo fue demostrar
la actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones albinos de la especie Mus musculus, frente a
un producto sintético como es el conocido laxante Bisacodilo.

1.4. Objetivos

1.4.1. Objetivo General

Evaluar la actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto

Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones
albinos de la especie Mus musculus.

3
 1.4.2. Objetivos Específicos

 Identificar los fitoconstituyentes del extracto hidroalcohólico del

fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

 Determinar la actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto

Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en ratones
albinos de la especie Mus musculus.

1.5. Hipótesis

1.5.1. Hipótesis General

 El extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw)

Briton & Rose “pitahaya roja” tiene actividad laxante en ratones
albinos de la especie Mus musculus

1.6. Variable

1.6.1. Variable Independiente

 Extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton

& Rose “pitahaya roja”

1.6.2. Variable Dependiente

 Actividad laxante

4
 II. MARCO TEORICO

2.1. Antecedentes de la Investigación

2.1.1. Antecedente Internacional

Parra, P., En la tesis titulada “Bondades de la pitahaya (Hylocereus

triangularis) y su principio activo (ácido linoleico, pectina) para la constipación
agua en adolecentes del Colegio paramilitar Gral George Smith Patton de
Guayaquil, 2014”. Para optar el título de Químico Farmacéutico en la
universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Químicas. (2015), el objetivo del
trabajo fue investigar las bondades de la Pitahaya (Hylocereus triangularis) cuyo
principio activo es el ácido Linoleíco y la pectina para el tratamiento de la
constipación aguda. Para dicha investigación la población fue de 94 estudiantes
cuyas edades estuvieron entre 13 a 17 años del colegio Gral. George Smith
ubicado en el sector de Vergeles. De acuerdo a la serie de investigaciones que se
realizó mediante encuestas y evaluaciones clínicas, concluyeron que la pitahaya
tiene muchas bondades las cuales van a ser beneficiosas para los problemas de
salud debido a su alto contenido en pectina (ácido galacturónico) y ácido
linoleico que se encuentra en la cascara, y estos van a brindar a la pitahaya sus
beneficio de laxante10.

Guevara,TP., realizaron una tesis titulada “ Elaboración y evaluación de las

propiedades laxantes de mermelada de pitahaya (Hylocereus undatus) y
maracuyá (Passiflora edulis)”. Para optar título de Bioquímico Farmacéutico.
Riobamba, Ecuador: escuela superior Politécnica de Chimborazo Facultad de
Ciencias. (2014), el objetivo del trabajo fue la evaluación de la actividad laxante
de la mermelada de Pitahaya (Hyalocereus undatus L) y maracuyá (Passiflora
edulius). Elaboraron la mermelada con las siguientes proporciones: 75: 25;
50:50; y 25: 75, siendo la primera proporción para la pitahaya y la segunda para
el maracuyá. Para la evaluación del efecto laxante se utilizaron ratas wistar
provenientes de la ciudad de Guayaquil, se dividieron en grupos y se les
5
administró las tres proporciones de mermelada más el grupo control positivo y el
blanco con el vehículo. El control positivo fue dado por Ciruelax, que contiene
mermelada de ciruela y flor de Cassia. Evaluaron durante 8 horas seguidas el
número de deposiciones realizadas por cada grupo antes y después de la
administración. La mermelada de proporción 50:50 provocó un mayor número
de evacuaciones estadísticamente igual al grupo control positivo (p = 0,6193),
por lo que es la mermelada que posee un mayor efecto laxante mientras que el
vehículo no provoca ningún efecto, y las otras proporciones tanto 75:25 y 25:75
dan un efecto leve. La reacción efectiva de la mermelada 50:50 se da
principalmente debido a las proporciones equilibradas en fibra aportada por la
Pitahaya (Hylocereus undatus L) y maracuyá (Passiflora edulius) que aumentan
el tamaño de las heces, En conclusión determinaron que la mermelada de
Hylocereus undatus y Passiflora edulius es una forma útil de conservar la
propiedad laxante, siendo la mermelada de proporción 50:50 la más efectiva.4.

Parra, M., en su tesis titulada “Tamizaje fitoquímico y determinación de la

actividad laxante de tallos y semillas de pitahaya (Hylocereus triangularis). Para
optar el título de Químico Farmacéutico en la Escuela Superior politécnica de
Chimborazo. Facultad de Ciencias. (2010) tuvo como objetivo realizar el
Tamizaje Fitoquímico y determinar la actividad laxante de tallos y semillas de
pitahaya (Hylocereus triangularis), llevándose a cabo en el laboratorio
Farmacológico y en Bioterio de la Facultad de Ciencias, de la E.S. Politécnica de
Chimborazo, como primer paso recolectaron el material vegetal, y realizaron los
estudios respectivos tanto al tallo como semilla, para luego identificar los
diferentes metabolitos presentes. Determinaron la actividad laxante utilizando
diferentes extractos; que fueron administrados en animales de experimentación
(ratas wistar). Finalmente observaron buenos resultados ya que los extractos
preparados a base de semillas tienen efecto farmacológico deseado; el extracto
del tallo dio buenos resultados por la presencia de mucílagos, en mayor cantidad
que en las semillas; pero altero la coloración de las heces y al combinar los dos
extractos se produce un efecto antagónico. En conclusión, se comprobó la
actividad laxante de tallos y semillas de pitahaya11.

6
Molina, E., En su artículo titulado “La exportación de la pitahaya roja es el
negocio del futuro” publicada en la REVISTA OKONOMIA. (2013). Elías
Solís, coordinador general de PITAHSOL S.A. considera la comercialización de
la pitahaya roja como una alternativa de desarrollo económico del país debido a
que posee las condiciones ideales para su producción tales como ubicación
geográfica, para masificar su cultivo. Esto favorece a la comunidad siendo una
fuente permanente de trabajo e ingreso económico. Actualmente PITAHSOL
S.A. siembra 80 hectáreas, distribuidas en doce provincias del país con
diferentes pisos climáticos con la finalidad de poder abastecer los mercados en
todo el año. La pitahaya cuenta con propiedades nutricionales y medicinales
altamente beneficiosas para el organismo, ya que contiene fibras, calcio, fosforo
y vitamina C, teniendo así una amplia gama de aplicaciones, aliviando los
problemas estomacales o intestinales, por su efecto laxante, ha sido
recomendado en diabéticos y para contrarrestar enfermedades silenciosas como
el cáncer12.

2.1.2. Antecedentes nacionales

Alosilla, A.,et al. en la tesis titulada “Acción del extracto etanólico de las hojas
de Maytenus macrocarpa (Ruiz Pav) Briq (Chuchuhuasi) sobre la motilidad
intestinal” en Universidad San Martin de Porres. Lima. (2013). El objetivo del
trabajo fue determinar el efecto del extracto etanólico de las hojas de Maytenus
macrocarpa, “Chuchuhuasi” sobre la motilidad intestinal en ratón. Utilizaron 50
ratones albinos machos, con pesos medios de 25 g, se empleó el método de
Arbos y otros, se administró carbón activado al 5 % vía oral, dosis de 0.1ml/10g,
como marcador intestinal. Los grupos experimentales fueron: Control (agua
destilada 0.1 ml/10g de peso corporal), Sulfato de Atropina 1 mg/kg,
Neostigmina 1 mg/kg, extracto etanólico de las hojas de M. macrocarpa 1,000
mg/kg y extracto etanólico de las hojas de M. macrocarpa 2000 mg/kg. Para la
validación estadística se usó la prueba de Shapiro-Wilk, ANOVA, Tukey y
Newman-Keuls. Los resultados de porcentaje de recorrido intestinal de carbón
activado fue de 43.28%, 33.03%, 74.37%, 67.52% y 63.09% respectivamente. El

7
 test de ANOVA de dos colas reveló una p=0.0001. El test de Tukey y Newman-
Keuls, indicaron un valor p<0.05 versus el control y Atropina, el test de Shapiro-
Wilk presentó un valor p<0.05. Determinaron que el extracto etanólico de las
hojas de M. macrocarpa, presenta una actividad estimulante de la motilidad
intestinal del roedor13.

Salinas, D., etal, En su tesis titulada “Inhibición del tránsito intestinal por el
extracto metanólico de las hojas de Annona muricata L (Guanabána) en ratones”
en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima. (2011) Las hojas de
Annona muricata L. (guanábana) son empleadas tradicionalmente para tratar la
diarrea aguda; al respecto, no se ha encontrado información que valide su
propiedad antidiarreica, por lo que se propuso evaluar experimentalmente dicha
acción y su toxicidad aguda. Para esto se conformaron aleatoriamente 11 grupos,
de 6 ratones machos Balb-C 56 cada uno. El grupo uno sirvió de control (1 mL
solución salina), los grupos experimentales 2, 3, 4, 5, 6 y 7 recibieron extracto
metanólico de Annona muricata L. en dosis de 10, 25, 50, 75, 100 y 200 mg/kg
de peso corporal, respectivamente; el grupo ocho recibió loperamida 1 mg/kg y
el grupo nueve aceite de ricino 10 mL/kg. Se empleó carbón activado como
marcador del tránsito intestinal según el modelo in vivo en ratones. La dosis letal
50 para la muestra biológica fue 229 mg/Kg, con intervalo de confianza de 95%
(límite superior 244,3 e inferior 220,9). Con dosis de 25 mg/kg del extracto de
Annona muricata L. se observó una reducción del tránsito intestinal de 13,94 %
(p<0,05), similar al dado por loperamida (13,36 %). Concluyeron que, en
condiciones experimentales, el extracto metanólico de las hojas de Annona
muricata L. inhibió el tránsito intestinal14.

2.2. Bases teórica

2.2.1. Clasificación taxonómica de la pitahaya roja

La clasificación taxonómica se realizó en el Herbario del Museo de Historia Natural

de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos mediante la constancia (N°35-
8
USM-2016), fue identificada por la Dra. Haydeé Montoya Terreros, según el
sistema de clasificación de Cronquist (1981), teniendo la siguiente posición
taxonómica15.

División: MAGNOLIOPHYTA
Clase: MAGNOLIOPSIDA
Sub clase: CARYOPHYLLIDAE
Orden: CARYOPHYLLALES
Familia: CACTACEAE
Género: Hylocereus
Especie: Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose.
Nombre vulgar: “pitahaya roja”

Figura 1. Fruto de Hylocereus undatus L “Pitahaya roja”

Fuente: OIRSA et al., 200716

9
[Link]. Origen y Descripción geográfica

La pitahaya roja (Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose) pertenece a la

familia de las cactáceas. Es una planta perenne que crece de forma silvestre
sobre arboles vivos, troncos secos, piedras y muros.
El origen de Hylocereus spp. son los bosques tropicales y subtropicales de
México, Centro y Sudamérica (incluyendo el sur de México, el lado del
Pacífico de Guatemala, Costa Rica, El Salvador, Venezuela, Colombia,
Ecuador, Curaçao, Nicaragua, Panamá, Brasil y Uruguay)17. Desde su centro
de origen la pitahaya se ha dispersado hacia América tropical y subtropical,
Asia, Australia y el Medio Oriente, siendo Hylocereus undatus (Haw) Briton
& Rose la especie más cosmopolita.
Estos frutos no son muy cultivados a escala comercial fuera de Colombia,
Costa Rica y Nicaragua. Sin embargo, en Vietnam H. undatus (Haw) Briton
& Rose ha tenido un desarrollo extenso con casi 2000 hectáreas cultivadas18.
La pitahaya roja es una planta suculenta, con muchas espinas y se adapta bien
a zonas de baja a mediana precipitación. En el Perú crece en zonas climáticas
cálido, muy seco con una altitud hasta los 1000m.s.n.m.

[Link]. Descripción botánicas

Raíz: La pitahaya tiene dos tipos de raíces: (1) las raíces primarias, son las
que penetran en el suelo y alimentan a la planta; (2) las raíces secundarias o
adventicias, nacen en la parte aérea de la planta y su función es de sostén;
para ello se adhieren a la superficie de tutores que le sirven de soporte como
árboles vivos o muertos, piedras, muros, tejados, etc. Las raíces primarias
forman un sistema de raicillas que se desarrollan a poca profundidad, entre 5
y 10 cm de la superficie del suelo, lo cual es una característica muy
importante a la hora de efectuar las labores de fertilización, control de
malezas, así como otras labores de cultivo 19.

10
Tallo: Los tallos son de 3-6 cm de ancho, generalmente péndulos, verdes, de
sección triangular, carnosos y suculentos, trepadores, con muchos segmentos
ramificados. Presentan 3 costillas de 1,6-2,6 cm de longitud. Las aréolas están
a 2-4 cm entre sí; con 3 espinas de 2-4 mm de largo. Axilares a las espinas se
ubican las yemas que pueden dar origen a nuevos tallos o flores. También
existen variedades que no presentan espinas. Los tallos pueden alcanzar 6m o
más dependiendo de las condiciones de cultivo. En H. undatus, los estomas
están encriptados en la epidermis y los tejidos de los tallos contienen un
volumen considerable de parénquima. Sin embargo, ellas no tienen una capa
de cera, por lo que la tolerancia a la sequía es menor comparada al compararla
con H. polyrhizus que si presenta cera19.

Flor: Pocos estudios han sido publicados sobre la biología floral de

[Link] y H. costaricensis, las 2 especies de pitahayas más ampliamente
cultivadas en el mundo. Las flores de estas 2 especies aparecen bajo las
aréolas, son largas (hasta 30 cm), en forma de embudo y nocturnas. El ovario
está ubicado en la base de un largo tubo llevando las escamas foliares hacia el
exterior. Hay numerosos estambres sobre un tallo de anteras esbeltas. El
estilo inusualmente largo y tubular tiene un largo de 20 cm y 0,5 cm de
diámetro (1). El peso de las flores es de 138-286g20.

Fruto: Los frutos tienen un largo de 10-12 cm, 7 cm de ancho, son ovoides,
rojo-púrpuras, con brácteas, pulpa jugosa blanca. Antes de madurar es de
color verde. Al avanzar en la madurez la cáscara y la pulpa de algunas
variedades cambian a color rojo púrpura, mientras que en otras variedades la
cáscara es amarilla y la pulpa es blanca. El fruto pesa 200-350 g y contiene
muchas semillas 21.

Semilla: El fruto posee gran cantidad de pequeñas semillas de origen sexual y

color negro con alto poder germinativo en condiciones óptimas de humedad y
temperatura. La multiplicación de pitahaya por medio de semilla es posible,
pero el crecimiento y desarrollo de la vaina primaria de estas plantas es
11
demasiado lento, alcanzando apenas 30 cm de longitud a los ocho meses de
sembrada la semilla 22.

[Link]. Propiedades Nutritivas

La parte comestible del fruto es el mesocarpio, el cual tiene una textura

mucilaginosa con muchas semillas pequeñas. La pulpa representa el 60-80%
del peso de un fruto maduro en la mayoría de las especies de Hylocereus. El
rendimiento de jugo sin semillas es mucho menor, representando sólo el 55%
en algunos cultivares de pitahaya. El mesocarpio contiene 82-88% de agua
con un contenido habitual de sólidos solubles de 70-110 g/L a la madurez18.
Las especies del género Hylocereus son muy pobres en vitamina C con menos
de 11 mg/L, mientras que otras cactáceas como la tuna tienen un contenido
mucho mayor, comparable incluso con los cítricos. Otros micronutrientes se
presentan en grandes cantidades en los frutos de pitahaya, especialmente en
las especies con pulpa roja-púrpura.

Figura 2. Propiedades nutritivas del Hylocereus undatus

(Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”
Fuente: Le Bellec, F18

12
 [Link]. Propiedades medicinales
Los frutos contienen captina que es un tónico cardiaco. Las semillas
contienen aceite natural, que mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
por lo tanto, tiene un efecto laxante. El tallo y la flor se utilizan para curar
afecciones de los riñones, también se usan para preparar un shampoo casero,
útil para controlar la caspa y aliviar el dolor de cabeza. Sirve para aliviar el
mal de Londa, que es el escorbuto, enfermedad producida por falta de
vitamina C (Molina, et al., 2009)23.

[Link]. Propiedades Industriales

Las betalaínas representan una de las cuatro clases de pigmentos vegetales
utilizados comercialmente como colorantes naturales en alimentos. En
comparación con los colorantes sintéticos, las betalaínas no son tóxicas ni
causan reacciones alérgicas (Schwartz et al., 1983; Lucas et al., 2001)24,25.

2.2.2. Tamizaje Fitoquímico

El tamizaje fitoquímico o screening fitoquímico es una de las etapas iníciales de

la investigación fitoquímica, que permite determinar cualitativamente los
principales grupos químicos presentes en una planta y a partir de allí, orientar la
extracción y/o fraccionamiento de los extractos para el aislamiento de los grupos
de mayor interés.
El tamizaje fitoquímico consiste en la extracción de la planta con solventes
apropiados y la aplicación de reacción de color y precipitación. Debe de permitir
la evaluación rápida, con reacciones sensibles, reproducibles y de bajo costo.
Los resultados del tamizaje fitoquímico constituyen únicamente en una
orientación y debe de interpretarse en conjunto con los resultados del screening
farmacológico26.

13
2.2.3. Análisis de fitoconstituyentes

Según Sandoval D, et al. Y Peña R, en el 2002 mencionan en su monografía:

Consideraciones sobre empleo de productos naturales en la medicina natural y
tradicional se menciona los principales metabolitos encontrados en la pitahaya
roja, entre ellas se encontró: Alcaloides, Triterpenos, Quinonas, Compuestos
lactonicos (cumarinas), compuestos grasos, saponinas, Compuestos fenólicos,
Aminoácidos, Flavonoides, azúcares reductores27,28.

Alcaloides: Los alcaloides son sustancias orgánicas nitrogenadas, de estructura

compleja, cuya molécula está constituida por grupos atómicos que contienen
nitrógeno y forman anillos cerrados y, en algunos casos, tienen cadena abierta.
Por sus propiedades medicinales y toxicológicas los alcaloides se consideran un
grupo muy importante para su estudio. Muchos alcaloides producidos por las
plantas han servido como modelo para la síntesis química de drogas, así la
tropicamida es un anticolinérgico derivado sintéticamente de la atropina, es
usado rutinariamente para dilatar las pupilas (Midriaticum®) y como
herramienta para detectar precozmente la enfermedad de Alzheimer29,30.

Triterpenos: los triterpenos constituyen uno de los grupos más extensos de

terpenoides, encontrados ampliamente en plantas, animales y microorganismo.
Los terpenos de las plantas son extensamente usados por sus cualidades
aromáticas. Juegan un rol importante en la medicina tradicional y en los
remedios herbolarios, y se están investigando sus posibles efectos
antibacterianos y otros usos farmacéuticos31.

Cumarinas: los compuestos derivados de la cumarina constituyen una clase de

heterocidos oxigenados. Se forma por la lactonización del ácido orto-
hidroxicinámico, generándose un compuesto con un anillo bencénico unido a
una α-pirona. Si la posición del grupo carbonilo difiere, es decir una ϒ-pirona,
entonces se le llamará cromona. Diversas especies vegetales como leguminosas,
rutáceas y orquídeas tienen el núcleo de cumarinas32.
14
Saponinas: Las saponinas producen un compuesto activo llamado ginsenósidos,
cuyos beneficios llegan al sistema nervioso central, sistema endócrino, sistema
inmune, sistema metabólico, etc. y tienen varios efectos en las funciones del
cuerpo. Estos principios activos están relacionados con las esterinas vegetales, su
característica principal es la de contener muchos grupos hidroxilos y uniones de
tipo éter y lactónicas. Son metabolitos secundarios vegetales que tienen un
interés farmacológico por sus acciones terapéuticas33.

Flavonoides: son un grupo de metabolitos secundarios que se distribuye en las

plantas vasculares de manera ubicua, siendo las rutáceas, poligonáceas,
asteráceas y apiáceas las principales familias que los contienen. Abundan, sobre
todo, en las partes aéreas jóvenes y más expuestas al sol ya que la luz solar
favorece su síntesis. En los órganos en los que están presentes (frutos, hojas,
flores y cortezas) actúan como copigmentos o como responsables directos de la
coloración de los mismos34.

2.2.4. Quinonas

Las quinonas son muy abundantes en la naturaleza, en el Reino Vegetal se

encuentran tanto en vegetales superiores como en hongos y bacterias.
Dependiendo del grado de complejidad de su estructura química pueden
clasificarse en benzoquinonas, naftoquinonas o antraquinonas si son estructuras
monocíclicas, bicíclicas o tricíclicas.

Antraquinonas

Las antraquinonas son una clase de metabolitos secundarios vegetales con una
funcionalidad p-quinoide en un núcleo antracénico, cuyos carbonos se enumeran
tal como se muestra en la Figura 3 35.

15
 Figura 3. Enumeración de los carbonos en el núcleo de las
antraquinonas
Fuente: Deal, H35

Las antraquinonas son pues quinonas tricíclicas derivadas del antraceno y

constituyen el grupo más interesante de quinonas. Pueden llevar funciones
hidroxílicas en su estructura en diversas posiciones: si poseen dos grupos OH en
las posiciones 1 y 2, tienen propiedades colorantes; si éstos se encuentran en las
posiciones 1 y 8, el efecto es laxante. Las antraquinonas con propiedades
laxantes estimulantes deben llevar en su estructura además de los dos OH, un
radical en el carbono de posición 3 y pueden tener o no, sobre el carbono de
posición 6, un radical OH u OCH335.

Efecto farmacológico de las quinonas

Las plantas que contienen estos compuestos son especies vegetales que pueden
comportarse como laxantes o como purgantes según las dosis administradas. Las
antraquinonas libres en forma reducida son muy irritantes y además, las geninas
se eliminan al alcanzar el intestino delgado por lo que se prefiere administrar
formas antraquinónicas heterosídicas (O-heterósidos de antraquinonas, C-
heterósidos de antronas) o formas dímeras (O-heterósidos de diantronas), que
carezcan del carbono metilénico. Posteriormente estas formas se hidrolizan en el

16
intestino grueso y las formas oxidadas se reducen in situ, debiéndose la acción
por tanto a las formas libres y reducidas36.

Figura 4. Estructura general de una antraquinona, antrona, oxantrona,

antranol, y diantranol
Fuente: López, E36

La acción tiene lugar en el colon, aumentando la motilidad intestinal por acción

directa sobre las terminaciones nerviosas y actuando también sobre el
movimiento de agua y electrolitos. Diversos ensayos experimentales han
permitido dilucidar el mecanismo de acción de estos compuestos.
Laxantes estimulantes son aquellos que estimulan el peristaltismo vía irritación
de la mucosa o actividad intraneural sobre el plexo nervioso y como resultado
incrementan la motilidad. Pero es sumamente importante igualmente su acción
sobre las células de la mucosa del colon: incremento de la estimulación de la
secreción de Cl- disminuyendo la absorción de líquido y electrolitos. Se origina
por consiguiente un incremento de agua y electrolitos en el lumen colónico lo
que da lugar a un aumento de la presión en el intestino y por ello a una acción
laxante34.

17
2.2.5. Estreñimiento o constipación 37

[Link]. Definición

El estreñimiento consiste en un trastorno del hábito intestinal definido

subjetivamente como una disminución en la frecuencia evacuatoria de heces
demasiado duras o difíciles de expulsar. Con frecuencia, las manifestaciones
intestinales se asocian a molestia o dolor abdominal. Cuando este síntoma se
alivia con la defecación o su aparición se asocia temporalmente a un aumento
en la consistencia de las heces o a una disminución en la frecuencia de las
deposiciones, se debería establecer el diagnóstico de síndrome de intestino
irritable con predominio de estreñimiento.

[Link]. Causas

A nivel del organismo las causas más comunes del estreñimiento son los
malos hábitos de alimentación, el bajo consumo de alimentos con fibra,
ingestión insuficiente de líquidos, malos hábitos de defecación, pérdida del
tono muscular del intestino, así como el uso excesivo de laxantes9.
Otras causas son:
 Cambios hormonales (Embarazo, menopausia).
 La edad, sobre todo en personas mayores debido a alteraciones en el
tránsito intestinal.
 Cambios de costumbres, como viajes, horarios y alimentos.
 Determinadas enfermedades: Hipotiroidismo, diabetes, enfermedad de
parkinson y otras enfermedades neurológicas.

Estreñimiento por fármaco: Esta causa merece especial atención en el ámbito

de la atención primaria, puesto que la mayoría de los pacientes atendidos
están polimedicados. Los analgésicos (opiáceos y AINES) y los
anticolinérgicos se encuentran entre los que más comúnmente producen

18
estreñimiento. En este sentido, en un estudio de Talley y Cols. Se evaluaron
los factores de riesgo independiente de estreñimiento donde se encontró que
opiáceos (2,6%), diuréticos (5,6%), antidepresivos (8,2%), antihistamínicos
(9.2%), antiespasmódicos (11,6%), anticonvulsivantes (2,5%) y antiácidos
con aluminio (3%) fueron las medicaciones que más frecuentemente
producen estreñimiento. Por lo tanto, en la práctica diaria, siempre debe
insistirse en la posible toma de algún fármaco, incluyendo aquellos de venta
libre en las farmacias, a la hora de evaluar al paciente estreñido. En la tabla 1
se detallan los fármacos que más frecuentemente pueden tener efectos
potenciadores de estreñimiento 37.

Tabla 1. Analgésicos que pueden potenciar el estreñimiento

Analgésicos que pueden potenciar el estreñimiento
GRUPO FARMACOLÓGICO EJEMPLOS
ANALGESICOS

Opiáceos Morfina

AINES Ibuprofeno
ANTICOLINERGICOS

Antidepresivos tricíclicos Amitriptilina

Antipsicóticos Fenotiazidas

Antiparkinsonianos Benzatropina

Antihistamínicos- H1 Difenhidramina

FARMACOS QUE CONTIENEN Sucralfato, antiácidos que

CATIONES contienen aluminio,
suplementos de Hierro. Litio,
bismuto

Fuente: Scott Harris, MD., 200438

19
[Link]. Signos y Síntomas 39

Síntomas de alarma

 Pérdida de peso inexplicable y la presencia de sangre o pus en las heces. El

moco no se considera un producto patológico, aunque a menudo está
presente en las heces de pacientes con grandes pólipos vellosos del colon.
 El dolor abdominal postprandial cólico e intenso que se acompaña de
distensión abdominal sugiere obstrucción.

Síntomas gastrointestinales asociados.

No es infrecuente que un paciente con estreñimiento crónico de origen

funcional presente otros síntomas gastrointestinales como pirosis, plenitud
postprandial, saciedad precoz, náuseas, hinchazón o flatulencia. Ello refleja
el padecimiento de un transtorno funcional que afecta a la globalidad del
aparato digestivo.

Tiempo en que se efectúa la deposición:

La frecuencia del ritmo deposicional sigue siendo primordial para mensurar

la magnitud del problema. Con frecuencia el paciente contesta con poca
precisión a ésta y a otras cuestiones relacionadas con las características de
las deposiciones. Este aspecto puede mejorar mediante la administración de
un diario, en la que el enfermo puede consignar con mayor detalle la
información solicitada por el clínico.

Identificar como son las deposiciones:

Debe interrogarse al paciente sobre la consistencia, aspecto y morfología de

las deposiciones. Nuevamente, puede requerirse la ayuda de sistemas de

20
apoyo visual como la escala de Bristol que ha demostrado ser una
herramienta de gran valor para describir la forma y consistencia de las heces
(figura 5).

Figura 5. La escala de Bristol permite evaluar de forma sencilla

el aspecto y características de las heces.
Fuente: Haubrich W39

[Link]. Factores de riesgo

 Adulto mayor
 Sedentario
 Sexo femenino
 Consumir una dieta que sea baja en fibra
 No consumir suficientes líquidos
 Tomar ciertos medicamentos, como sedantes, narcóticos o ciertos
medicamentos para la presión arterial
 Someterse a la quimioterapia
 Enfermedades como el Parkinson, psiquiátricas, enfermedades
que afectan a la inervación extrínseca del colon.
 Bajo nivel socioeconómico.

21
  Bajo nivel educativo

[Link]. Consecuencias del estreñimiento

Se trata de problemas que afectan de forma selectiva a la región anorrectal o

el suelo pélvico generando una seria dificultad para completar la evacuación.
Estos incluyen el rectocele o prolapso rectal, más frecuente en mujeres con
antecedentes de histerectomía, el síndrome del periné descendente (debilidad
de los músculos del periné), igualmente frecuente en mujeres con
antecedentes de traumas obstétricos y el síndrome de la úlcera solitaria del
recto. Todos estos problemas se asocian a un esfuerzo defecatorio excesivo,
proctostasia, y sensación de evacuación incompleta. Algunos de ellos pueden
beneficiarse de un tratamiento quirúrgico 40

2.2.6. Laxantes o depurativos

[Link]. Tipos de laxantes

Laxantes salinos: Se trata de sales de magnesio (hidróxido, citrato o sulfato

de magnesio) o de sodio (fosfato de sodio), este último reservado como
solución evacuante para la limpieza intestinal antes de un enema o una
colonoscopia. La eficacia de este tipo de laxantes se basa en que tanto el
magnesio como el ion sulfato son escasamente absorbidos por el tubo
digestivo, por lo que tienen un efecto osmótico dentro de la luz intestinal,
incrementando con ello el contenido de agua de las heces y la frecuencia
deposicional41.

Azúcares no absorbibles: Estos incluyen el manitol, sorbitol, lactulosa,

lactitol y polietilenglicol. Al llegar al colon intactos, son metabolizados por
las bacterias del colon, formando por un lado, ácidos grasos de cadena corta
que tienen un efecto osmótico y estimulante de la motilidad, y, por otro,
anhídrido carbónico, que es el responsable de uno de los principales efectos
22
secundarios de estos fármacos: la flatulencia. Por su aplicabilidad en la
clínica destacan la lactulosa, el lactitol, y más recientemente, el
polietilenglicol, que incluso ha demostrado ser más eficaz que la lactulosa
tal como se comprueba en un reciente metaanálisis 41.

Laxantes estimulantes: Actúan sobre el plexo mientérico activando la

peristalsis y promoviendo la secreción de agua y electrolitos. Bajo esta
denominación se incluyen los derivados antraquinónicos (sen, cáscara
sagrada o áloe) y los polifenólicos (fenolftaleína, bisacodilo y picosulfato
sódico). Existe controversia acerca de los efectos nocivos que el uso
continuado de estos agentes produce sobre el plexo mientérico. En cualquier
caso, se desaconseja un uso frecuente o prolongado de este tipo de laxantes
por el riesgo de causar disturbios hidroelectrolíticos (hiponatremia,
hipopotasemia) 42.

Evacuol: Su acción laxante se produce por estímulo directo del intestino

grueso. Este estímulo produce el vaciamiento de la masa fecal después de un
período de latencia, que depende de la sensibilidad de cada individuo y de la
dosis. Evacuol está indicado, en adultos y en niños mayores de 6 años, para
el alivio de los síntomas del estreñimiento ocasional, como el producido por
permanencia en cama o viajes y para facilitar la evacuación en los casos de
hemorroides y fisuras anales.

Agentes emolientes (reblandecedores de heces): En este grupo se

incluyen el dioctilsulfosuccinato sódico, también denominado docusato
sódico y los aceites minerales incluyendo el aceite de parafina. Actúan
como detergentes favoreciendo la mezcla del componente graso de las heces
con el componente hidrófilo. El resultado es un reblandecimiento de las
heces, por lo que resultan muy beneficiosos en personas encamadas, en
ancianos que presentan frecuentes episodios de impactación fecal y en
pacientes que reciben opiáceos para el tratamiento del dolor. El aceite de
parafina ejerce además un efecto lubricante que favorece el deslizamiento de
23
 las heces. Se ha comunicado que el consumo crónico de aceite mineral
produce malabsorción de vitaminas liposolubles. Sin embargo, este efecto
solo ha sido descrito en niños que ingerían aceite mineral junto con las
comidas. Se recomienda, por consiguiente, que su administración se lleve a
cabo en momentos en que el estómago este vacío de alimento43.

Enemas y supositorios: La administración de enemas debe ser firmemente

considerada como alternativa en pacientes con heces acumuladas en la
región rectosigmoide, un hecho frecuente en pacientes con constipación
crónica y en enfermos que permanecen internados en residencias geriátricas.
La administración de cualquiera de los laxantes mencionados con
anterioridad suele producir dolor cólico y distensión abdominal en este tipo
de pacientes. Pueden emplearse enemas de agua templada en un volumen no
superior a 600 cm3 o enemas de fosfato sódico (igualmente efectivos). Se
desaconseja, sin embargo, el uso de enemas de agua jabonosa dado que se
han comunicado casos de colitis con necrosis mucosa y shock anafiláctico 44.

2.2.7. Técnica de maceración según CYTED y Sharapin

Macerar es colocar la muestra en el solvente escogido y dejarlo unos días en un

recipiente color ámbar, posteriormente se adiciona alcohol al 70%.esta
maceración queda almacenada de 7 a 10 días, revolviendo constantemente,
cumplido este tiempo, se filtra la mezcla con un lienzo, obtenido el extracto se
deseca a 40 °C, en estufa hasta peso constante45,46.

2.2.8. Técnica del tránsito intestinal en ratones según Arbos

Motilidad gastrointestinal in vivo, a 24 horas antes del inicio del experimento, se

priva de alimentos a los roedores, y se continua con agua ad libitum.
Posteriormente, se administran las sustancias en estudio. Transcurridos 30
minutos, se procede a administrar por vía oral (VO) el marcador carbón activado
al 5% a dosis de 0.1 ml/10 gr de peso. Luego de 30 minutos, se sacrifica a los
24
animales utilizando éter dentro de una campana extractora de gases14,
realizándose disección tipo laparotomía para extraer el intestino delgado, desde
la porción pilórica hasta el colon, y se procede a medir el recorrido por el
marcador de referencia (carbón activado), tomando en consideración por lo
menos 1cm continúo de carbón, entre la porción pilórica y la unión ileocecal. La
distancia se expresó como la media del porcentaje de la longitud total del
intestino recorrida por el carbón ± error estándar47.

Una vez establecida la condición de distribución normal de la variable del

tránsito intestinal, se aplicó un análisis de varianza modelo de clasificación
simple y cuando este fue significativo se realizó una prueba de comparación
múltiple de medias. Se consideró significativo una p menor que 0,0548.
Nivel de significancia: p<0.05

25
 III. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Reactivos, materiales, Instrumentos, y Equipos

3.1.1. Reactivos:
 Carbón activado
 Metanol
 Diclorometano
 Etanol
 Cloroformo
 Acetato de etilo
 N-hexano
 Benceno
 Acetona
 Cloruro férrico
 Anhídrido acético
 Magnesio metálico
 Ácido clorhídrico concentrado
 Ácido sulfúrico concentrado
 Anhídrido acético
 Rvo. Molish
 Ácido sulfúrico
 Rvo. Kedde
 Rvo. Salkwoski
 Rvo. Shinoda
 Rvo. Popoff
 Rvo. Wagner
 Rvo. Fehling

26
3.1.2. Materiales:

[Link]. Material Biológico

Material vegetal
El fruto de Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”,
fruto carnoso se recolecto en el pueblo de Esperanza Alta del distrito de
Huaral en el año 2017 en el mes de febrero.

Material animal
Ratones albinos de la especie “Mus musculus” de ambos sexos con peso
de 25 a 35g provenientes del Bioterio de la Universidad Nacional Mayor
de San Marcos, luego fueron llevados al Bioterio de la Facultad de
Farmacia y Bioquímica de la Universidad Norbert Wiener para ser
aclimatados a temperatura ambiente durante el periodo de estudio.

3.1.3. Instrumentos y Equipos

 Gradilla
 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Propipeta
 Proveta
 Beaker
 Pera de decantación
 Matraz
 Bagueta
 Tripode
 Mechero
 Capsula de porcelana
 Mortero

27
  Capilares
 Embudo
 Papel filtro
 Jaula
 Luna de reloj

3.1.4. Equipo de Laboratorio

 Equipo de disección
 Balanza analítica
 Estufa Schutzart

3.2. Metodología

3.2.1. Tipo de Investigación49

En la presente investigación se utilizó el método Experimental, Explicativo,

Analítico y Prospectivo.

Experimental: en este método los tratamientos de la variable independiente han

sido manipulados por el investigador, por lo que se tiene el mayor control y
evidencia de la causa- efecto.

Explicativo: Los estudios explicativos parten de problemas bien identificados en

los cuales es necesario el conocimiento de relaciones causa- efecto. En este tipo de
estudios es imprescindible la formulación de hipótesis que, de una u otra forma,
pretenden explicar las causas del problema o cuestiones íntimamente relacionadas
con éstas.

28
Analítico: Es la identificación y separación de los componentes de un todo, para
ser estudiados por separado y examinar las relaciones entre las partes; considerando
que la particularidad es parte de la totalidad y viceversa.

Prospectivo: En el diseño prospectivo el objetivo es determinar relaciones entre

variables de hechos que posiblemente ocurrirán en un futuro, sin explicar las
relaciones causales de sus variables. En este tipo de estudio se plantea las posibles
causas y se intenta definir los posibles efectos.

3.2.2. Población y muestra de Estudio

[Link]. Muestra Biológica

Se utilizaron 50 ratones albinos de la especie Mus musculus

[Link]. Muestra vegetal

Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”, fruto
carnoso 8 kg

3.2.3. Recolección y preparación del extracto hidroalcohólico del fruto de

pitahaya roja46,50.

La especie Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”, fue
recolectada en el mes de febrero del 2017, aproximadamente 8 Kg, del pueblo
de Esperanza Alta (La Virgen) que se localiza en el distrito de Huaral,
perteneciente a la provincia de Huaral del departamento de Lima, Perú,
ubicada a 188 msnm.
Posteriormente fueron sometidos a una limpieza con agua purificada; luego se
pasó a la separación de la cáscara y se volvió a pesar la pulpa de pitahaya roja
teniendo como peso final neto 3 Kg.
La pulpa de pitahaya se llevó a una trituración, para su maceración con
alcohol de 70° durante 7 días51.
El macerado se mantuvo en un frasco ámbar a temperatura ambiente45.
29
3.2.4. Prueba de solubilidad del extracto hidroalcohólico del fruto
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”52,53.

La prueba de solubilidad es una técnica cualitativa para determinar el

comportamiento de solubilidad del extracto hidroalcohólico del fruto
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” en diversos
solventes con diferentes polaridades, permitiendo encontrar el sistema de
solvente apropiado.
En una gradilla de tubos de ensayo se colocaron 30 mg de extracto
hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya
roja”; luego se añadieron 1mL de solventes de diferentes polaridades: agua
destilada, metanol, etanol, cloroformo, acetato de etilo, n- hexano, benceno,
acetona, butanol, diclorometano.

3.2.5. Análisis Fitoquímico 52,

Para el análisis fitoquímico de nuestro extracto hidroalcohólico del fruto

Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”, utilizamos el
método descrito por: Lock De Ugaz Olga.

Reacción de Molisch: 0,5 mL de muestra problema + 0,5 mL de Molisch “A”

(alfa naftol en alcohol), la reacción será positiva cuando se forme en la
interface un anillo de color violeta.

Reacción de Fehling: 0,5 mL del reactivo Fehling A + 0,5 mL del reactivo

Fehling B + 0,5 mL de muestra problema y se lleva a baño maría hasta la
formación de un precipitado rojo ladrillo indica la presencia de azucares
reductores.

30
Reacción de Shinoda: 0,5 mL de muestra problema + reactivo de Shinoda
(Magnesio + 0,5 mL de HCl concentrado). La formación de una solución
coloreada nos indicará positivo.

Reacción de FeCl3: 0,5 mL de muestra problema + reactivo de Fe Cl3. Si la

solución se torna verde-azulada será positivo para compuesto fenólicos.

Reacción de Lieberman - Burchard: 0,5 mL de muestra problema disolver en

0,5 mL de cloroformo +1 mL de anhídrido acético + 1 mL de H2SO4
concentrado). La aparición de los colores verde, azul o roja nos indicará
presencia de esteroides o triterpenoides.

Reacción de Mayer: 0,5 mL de muestra problema + 0,5 mL de reactivo Mayer

(tetrayodomercuriato potásico). La presencia de turbidez o precipitado blanco
nos indica positivo para alcaloides.

Reacción de Dragendorff: 0,5 mL de muestra problema +0,5 mL de reactivo

Dragendorff (tetrayodobismutatopotásico). La formación de precipitado
naranja o rojo nos indica la presencia de alcaloides.

Reacción de Wagner: 0,5 mL de muestra problema +0,5 mL de reactivo

Wagner. La formación de manchas marrones indica la presencia de alcaloides.

Reacción de Borntrager: 0,5 mL de muestra problema + 0,5 mL reactivo de

Borntrager (0,5 mL de hidróxido de sodio 5%). La aparición de color rojo nos
indicará presencia de naftoquinonas, antronas y antranonas.

31
 Tabla 2: Identificación de análisis fitoquímico

Análisis Fitoquímico
Identificación de alcaloides  Dragendorff
 Wagner
 Mayer
Identificación de Esteroides  Lieberman-Buchard
Identificación de Quinonas  Borntrager

Identificar compuestos lactónicos  Baljet

(Cumarinas)
Identificación de compuestos grasos  Sudan III

Identificación de saponinas  Prueba de espuma

Identificación de compuestos  Cloruro férrico

fenólicos
Identificación de grupo amino libre  Ninhidrina

Identificación de flavonoides  Shinoda

 Cloruro Férrico
Identificación de azúcares reductores  R. Fehling A y B

Identificación de Azúcares  Molish

32
3.2.6. Estudio farmacológico 45,47,54

[Link]. Animal de experimentación

Para la experimentación se utilizaron 50 ratones albinos de la especie Mus

musculus, con un peso corporal promedio entre 25 a 35g procedentes del
bioterio de la UNMSM.
Los ratones albinos se mantuvieron aclimatados en el bioterio de la
Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Privada Norbert
Wiener, durante 4 días, luego se dividieron aleatoriamente en 7grupos, con
6 ratones cada uno.

[Link]. Preparación de la dosis del extracto hidroalcohólico del fruto

de Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

A partir de extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw)

Briton & Rose “pitahaya roja” se preparó con agua destilada, 5 viales del
extracto en diferentes concentraciones: 100 mg/Kg, 200 mg/Kg, 300
mg/Kg, 400 mg/Kg y 600 mg/Kg. Se dejó en reposo por 5 minutos para
luego ser administrados a los ratones

3.2.7. Preparación de estándar para la comparación

Como medicamento de comparación se utilizó el principio activo el Bisacodilo,

se diluyó con agua destilada y se dejó en reposo 5 minutos para luego ser
administrado a los ratones.

3.2.8. Preparación de dosis del carbón activado.

Según referencias bibliográficas la concentración ideal que se administra en

ratones de experimentación es de 0,1mL de carbón activado al 5% por cada
10g de peso del ratón14.
33
3.2.9. Procedimiento de la determinación de la actividad laxante en
ratones45,47.

 Previamente al ensayo los ratones albinos se mantuvieron en ayunas por

24 horas.
 Luego cada ratón albino fue pesado en una balanza, el peso de cada uno
se utilizó para calcular las dosis de tratamiento expresado en mg/Kg. A 5
grupos se les administró el extracto hidroalcohólico del fruto de
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” a diferentes
concentraciones: 100 mg/Kg, 200 mg/Kg, 300 mg/kg, 400 mg/kg y 600
mg/Kg, un grupo fue el grupo control negativo se administró agua
destilada y al grupo control positivo se administró Bisacodilo en
concentración de 0,25 mg/Kg.
 Las dosificaciones fueron administradas por vía oral usando cánulas
orogástricas N° 18 de acero inoxidable, de acuerdo al peso corporal de
cada ratón albino, después de los 30 minutos se administró a todo los
grupos carbón activado al 5% a una dosis de 0,1mL/10g peso corporal, el
carbón activado fue diluido con agua destilada.
 Pasado los 30 minutos de haber administrado el carbón activado se
procedió al sacrificio del animal utilizando éter dentro de una campana
extractora de gases,14 enseguida se procede con la disección de tipo
laparotomía para extraer el intestino delgado, desde la porción pilórica
hasta el colon.
 El intestino delgado fue estirado en papel blanco y se procedió a medir el
recorrido por el marcador de referencia (carbón activado), tomando en
consideración por lo menos 1cm continúo de carbón, entre la porción
pilórica y la unión ileocecal. El 100 % fue considerado como la longitud
total del intestino.
 Para determinar el porcentaje del recorrido intestinal usamos el método
planteado por Arbos.

34
 IV. RESULTADOS

4.1. Prueba de solubilidad del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briston & Rose

El extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”, es soluble en agua e insoluble en metanol, etanol, cloroformo, acetato
de etilo, N-hexano, benceno, acetona, butanol, diclorometano.

Tabla 3: Prueba de solubilidad del extracto hidroalcohólico del fruto

Hylocereus undatus (Haw) Briston & Rose. “pitahaya roja”

PRUEBA DE SOLUBILIDAD
Solventes Solubilidad
Agua ++
Etanol +
Cloroformo +
Metanol -
Acetato de etilo -
N-Hexano -
Benceno -
Acetona -
Butanol -
Diclorometano -
Leyenda: (++) soluble
(+) Poco soluble
(- ) Insoluble

35
4.2. Análisis Fitoquímico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”

El análisis fitoquímico nos permite determinar cualitativamente los principales

metabolitos del extracto hidroalcohólico Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”

Tabla 4: Resultado del análisis fitoquímico

Análisis fitoquímico del extracto hidroalcoholico del

fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”
Reactivo Metabolitos Resultados
Primarios y
Secundarios
Fehling A y B Azúcares reductores (+)
Molish Azúcares (+)
Prueba de espuma Saponinas (+)
Tricloruro de aluminio Flavonoide (+)
Tricloruro de hierro Compuestos fenólicos (+)
Shinoda Flavonoide (+)
Wagner Alcaloides (+)
Popoff Alcaloides (+)
Mayer Alcaloides (+)
Dragendorff Alcaloides (+)
Sudan III Compuestos grasos (+)
Borntrager Quinonas (+)
Leyenda: (+) Presencia
(-) Ausencia

36
4.3. Efecto en la motilidad intestinal en ratones albinos de la especie Mus
musculus por el extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus
(Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

Porcentaje de recorrido intestinal del extracto Hylocereus undatus (Haw) Briton &
Rose, según las concentraciones utilizadas, los resultados fueron:

Tabla 5: Resultado del efecto del recorrido intestinal según concentración del
extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”

Extracto del Porcentaje de recorrido

Hylocereus undatus intestinal
(Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”
100 mg/Kg 57,60 %

200 mg/Kg 67,76%

300 mg/Kg 55,97%

400 mg/Kg 74,13%

600 mg/Kg 58,12%

Bisacodilo 63,30%
0.25mg/Kg

Grupo control 52,67%

37
 Medida total de intestino

Medida del recorrido del

carbón activado

Figura 6: Determinación de las medidas del recorrido del tránsito intestinal en

ratones albinos de la especie Mus musculus del extracto hidroalcohólico
Hylucereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

Se procedió a eviscerar el intestino, empezando por el borde del cardias

hasta el ano para luego registrar las medidas tanto de la longitud total del
intestino, así como del avance del carbón activado.

38
 Leyenda:
A: Control
B: 100 mg/Kg
C: 200 mg/Kg
D: 300 mg/Kg
E: 400 mg/Kg
F: 600 mg/Kg
G: Bisacodilo

Figura 7: Recorrido del tránsito intestinal en ratones albinos de la especie Mus

musculus del extracto hidroalcohólico Hylucereus undatus (Haw) Briton
& Rose “pitahaya roja”

Se observa el recorrido del tránsito intestinal en las diferentes concentraciones, siendo el

recorrido (E) el de mayor porcentaje en 74,13%, en comparación a los diferentes
recorridos de las concentraciones como las de B, C, D, F y G, tal como se muestra en la
tabla 5. El porcentaje del recorrido se obtuvo del total del recorrido de la muestra sobre
total del intestino por 100, teniendo en cuenta que el recorrido final se tiene que
diferenciar de 1cm.

39
4.3.1. Porcentaje de recorrido intestinal del carbón activado en el grupo
control fue:

Figura 8: En el gráfico muestra el histograma del recorrido intestinal del

extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”

80%
74.13%
Promedios de la Distancia Recorrida por el Carbón

70% 67.76%
63.30%
60% 57.60% 58.12%
55.97%

50%
Activado (%)

40%

30%

20%

10%

0%
100 mg/kg 200 mg/kg 300 mg/kg 400 mg/kg 600 mg/kg DULCOLAX
0.25mg/kg

Grupo Experimental

Se observa que a concentración de 400mg/Kg tiene un mejor recorrido

alcanzando un 70,13% en comparación al Bisacodilo que solo alcanzo un
63,30% de recorrido.

40
 Figura 9: Diagrama de cajas, mediante este se compara las distribuciones en
porcentaje por dosis que se determinó en el recorrido intestinal del extracto
hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja” según las concentraciones utilizadas en los ratones albinos de
la especie Mus musculus administrados por vía oral.

80
Distancia recorrida por el carbón activado %

75

70

65

60

55

50

100 200 300 400 600

Grupo Experimental

La caja 4 de la dosis de 400mg muestra una mediana (50%) de 70,13%, por

ende se considera datos afirmativos a 95% para la mediana, mientras que la
caja 1 y caja 3 muestran la mediana por encima de los 50 y la caja 2 y la caja
5 muestran la mediana por debajo de los 50. indicando que hay una pequeña
desviación de la mediana.

41
 V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

En la prueba de solubilidad del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus

undatus (Haw) Briton & Rose. “pitahaya roja” se determinó que es soluble en agua
(tabla 3), suponemos que los componentes químicos son de naturaleza polar;
resultados que coincide con los reportados por Ortiz M 2016, en el trabajo realizado
sobre la actividad analgésica del extracto etanolico del fruto Vallea stipularis l. F.
“Chuillur”55 y Según lo que refiere Lock De Ugaz O., las características generales
de los flavonoides son solubles en agua y en etanol, En la tabla 3: La prueba de
solubilidad de nuestro estudio, muestra que el extracto hidroalcohólico del fruto de
Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja” es soluble en un solvente
polar como el agua53.

En el análisis fitoquímico del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus

(Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”, se demostró la presencia de los compuestos
fenólicos, azúcares, saponinas, flavonoide, alcaloides, quinonas y compuestos
grasos (tabla 4 ); en el estudio realizado por Parra M. 2010, en los tallos y semilla
de la pitahaya amarilla se encontró en la marcha fitoquímica metabolitos como
alcaloides, cumarinas, compuestos grasos, catequinas, saponinas, azucares
reductores, entre otros; que coinciden con los resultados obtenidos11.

Salinas, D. utilizó el método del tránsito intestinal en ratones, donde el efecto

provocado por el extracto metanólico de las hojas de Annona muricata L.
administrado por vía oral a dosis de 25 mg/Kg es semejante al dado por la
loperamida a 1 mg/Kg; mientras que con las dosis de 50, 75, 100 y 200 mg/Kg de
peso corporal, se redujo el transito significativamente (p< 0,05) al ser comparados
con el grupo control. Mientras que en nuestra investigación del extracto
hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”
se utilizaron concentraciones de 100 mg/Kg, 200 mg/Kg, 300 mg/Kg, 400 mg/Kg y
600 mg/Kg, tal como se muestra en la tabla 5, de las cuales la dosis de 400 mg/Kg
fue la más óptima para ejercer su efecto deseado14.

42
En el cuadro de Histograma en la figura7, se obtiene que el efecto laxante
provocado por el extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja”; a 400 mg/Kg (74,13%) alcanza mejores resultados
en comparación a las dosis de 200 mg /Kg (67,76) y al Bisacodilo de dosis 0,25
mg/Kg (63,30%); sin embargo, deberá explorarse en futuros estudios una posible
relación de este efecto en base a la dosis. Estos resultados se acercan a lo reportado
por Alosilla A. [Link], en acción del extracto etanólico de las hojas de Maytenus
macrocarpa (Ruiz. Pav). Briq. “Chuchuhuasi” sobre la motilidad intestinal, donde
obtienen como datos estadísticos según el test de Anova y Shapiro Wilk,
evaluándose que la dosis de M. macrocarpa, presenta un mayor efecto estimulante
en dosis de1000 mg/kg frente a dosis de 2000 mg/kg, reportando un probable efecto
sobre el tránsito intestinal, relacionado a la dosis, siendo estimulante a dosis baja e
inhibitoria a dosis altas13.

En el análisis fitoquímico realizado se encontró la presencia de Quinonas quienes

posiblemente sean los responsables de la actividad laxante, de acuerdo a los
estudios realizados sobre la actividad laxante en productos naturales; donde
determinan que las antraquinonas o derivados antracénicos en los que destacan Los
senósidos A y B, los glucósidos hidroxiantracenicos; son compuestos donde
sañalan que presentan un efecto laxante. Estos presentan uniones β-glucosídicas las
cuales son secretagogas y producen un aumento en la red de secreción de los
fluidos; y especialmente influyen en la motilidad del colon y aumentan el tránsito
colónico.27, 53,54

Dentro de los antecedentes mencionados, en cada uno de ellos se llegó a determinar

la actividad laxante de la Pitahaya, gracias a sus metabolitos activos y a sus
propiedades nutritivas, estos antecedentes nos permiten validar nuestros resultados
de los objetivos mencionados, y podemos afirmar que la pitahaya roja Hylocereus
undatus (Haw) Briton & Rose tiene actividad laxante en los ratones albinos de la
especie Mus musculus.

43
 VI. CONCLUSIONES

 En el extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja” se identificó los siguientes fitoconstituyentes azúcares reductores,
flavonoides, compuestos fenólicos, alcaloides, quinonas, cumarinas, grupo amino
libres, compuestos grasos, esteroides.

 Se determinó la actividad laxante del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus

undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”, que se llevó a cabo en ratones
albinos de la especie Mus musculus, mediante el método de tránsito intestinal,
obteniendo un resultado final una dosis adecuada como laxante de 400 mg/Kg un
recorrido intestinal de 74,13%.

44
 VII. RECOMENDACIONES

 Realizar investigaciones sobre las diversas especies vegetales, ya que nuestro Perú
tiene diversidades plantas y frutos con diferentes actividades farmacológicas,
teniendo en cuenta que son productos de gran ayuda para la sociedad en cuanto a la
contribución de la salud pública.
 Profundizar en el aislamiento, identificación y caracterización de los compuestos
con actividad farmacológica presente en el fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton
& Rose. “pitahaya roja”
 Como químicos farmacéuticos debemos contribuir al conocimiento de otros
estudios farmacológicos con el fin de establecer y validar nuevos diseños
experimentales.
 Todo animal de uso en laboratorio debe contar con el documento que acredita la
calidad sanitaria de los animales, mediante estudios que certifiquen la ausencia de
enfermedades que puedan interferir con los resultados experimentales.
 Continuar con la investigación de los compuestos químicos para identificar la
estructura química de las quinonas, responsable del efecto laxante.
 Desarrollar una forma farmacéutica como continuación de esta investigación, que
permita contar con una alternativa más para tratar el estreñimiento.

45
 VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Amir AA. Etiological factors of constipation in the elderly, with emphasis on

functional causes. East Mediterr Health J. 2011; 17:708-711

2. Harris SM. Evaluation and treatment of constipation. International Foundation

for Functional Gastrointestinal Disorders. 2004 [acceso noviembre del 2016].
Disponible en: [Link]. org or [Link]

3. Müller-Lissner SA. Effect of wheat bran on weight of stool and gastrointestinal

transit time: a Meta Analysis. Br Med J. 1988; 296: 615-617.

4. Guevara, TP., “elaboración y evaluación de las propiedades laxantes de

mermelada de pitahaya (Hylocereus undatus) y maracuyá (Passiflora edulis)”.
[tesis para optar el título de Bioquímico Farmacéutico]. Riobamba, Ecuador:
escuela superior Politécnica de Chimborazo Facultad de Ciencias; 2014.

5. Sonnenberg A., Koch TR. Epidemiology of constipation in the United States.

Dis Colon Rectum. 1989; 32:1-8.

6. Mearin F. Estreñimiento en el anciano: ¡lo que faltaba! En: Mearin F. editor.

Estreñimiento. Más importante de lo que parece. Ediciones Doyma S.L.
Barcelona; 2000. p. 87-91.

7. Higgins, P. J. Epidemiology of constipation in North America. Review

Sysrematic; 2004. p. 1-26.

8. MINSA. Cifras sobre Estreñimiento. Recuperado de Ministerio de Salud del

Perú: [en línea] 2004. [acceso abril del 2017]. Disponible en:
[Link]

46
9. Remes T, Carmona S, González G, Martínez S, Gómez E, Ramírez A, et al.
¿Qué se entiende por estreñimiento? Un estudio en población abierta. Revista
Gastroenterología. México; 2009. p. 1-8.

10. Parra, P., bondades de la pitahaya (Hylocereus triangularis) y su principio activo

(ácido linoleico, pectina) para la constipación aguda en adolescentes del
“Colegio Paramilitar Gral George Smith Patton” de Guayaquil, 2014. [tesis para
optar el título de Químico Farmacéutico]. Guayaquil; Universidad de Guayaquil,
Facultad de Ciencias Químicas; 2015.

11. Parra M. Tamizaje Fotoquímico y determinación de la actividad laxante de tallos

y semillas de Pitahaya. [Tesis para optar el título de Químico farmacéutico].
Ecuador: Escuela Superior Politecnica de Chimborazo. Facultad de Ciencias;
2010.

12. Molina, E. La exportación de la pitahaya roja es el negocio del futuro. Obtenido

|de REVISTA OKONOMIA. (2013): [acceso abril 17, 2018] disponible en:
[Link]

13. Alosilla A., et al. Accion del extracto etanólico de las hojas de Maytenus
macrocarpa ([Link].) Briq. “Chuchuhuasi” sobre la motilidad intestinal.
Centro de investigación de Medicina Tradicional y Farmacologia de la Facultada
de Medicina Humana, Universidad San Martin de Porres. Lima, Perú; 2013.

14. Salinas D.,et al. Inhibición del tránsito intestinal por el extracto metanólico de
las hojas de Annona muricata L (Guanabána) en ratones. Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Lima, Perú; 2011.

15. Britton N, Rose J, The Cactáceas: Descriptions and Illustrations of Plants of the
Cactus Family. Vol I, New York, Dover Publications; 1963.

47
16. OIRSA. Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. Manual
Técnico Buenas Prácticas de Cultivo en pitahaya. Nicaragua [en línea] 2007
[acceso octubre del 2016]. Disponible en: [Link]

17. Gunasena, H.P., Pushpakumara, D.K. y Kariyawasam, M. Dragon fruit

Hylocereus undatus (Haw.) Britton and Rose. In: Underutilized fruit trees in Sri
Lanka. World Agroforestry Centre South Asia Office, New Delhi, India; 2007.

18. Le Bellec, F., Vaillant, F. y Imbert, E. Pitahaya (Hylocereus spp.): a new fruit
crop, a market with a future. Fruits. 2006; 61:237-50.

19. OIRSA. Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).

Nicaragua. [en línea] 2001[acceso noviembre del 2015] Disponible en:
[Link]

20. Onofre, N. y Esparza, V. “Proyecto de Prefactibilidad de exportación de

pitahaya fresca al mercado inglés”. Tesis de grado de la Universidad
Tecnológica Equinoccial; 2004. p. 26.

21. Lezama, A.; Tapia, A.; Muñoz, G.; Zepeda, V. El cultivo de la pitahaya.
Texcoco. [en línea] 2005 MX. [acceso el 27de enero del 2017]. Disponible en:
[Link]
ultivo%20de%20la%[Link].

22. Mongalo O. y López P. Evaluación de sustratos para la reproducción de pitahaya

(Hylocereus undatus Britt et Rose) en condiciones de vivero. [Tesis para optar el
título de Ingenieros Agrónomos]. Managua, Nicaragua: Universidad Nacional
Agraria (UNA); 1996.

23. Molina. D., Vásconez, J., Véliz, C. y González, V. Producción y exportación de

la fruta pitahaya hacia el mercado Europeo. Escuela Superior Politécnica del
Litoral. Facultad de Economía y Negocios. Guayaquil; 2009. p. 1-8.
48
24. Schwartz, S.J.; von Elbe, J.H.; Pariza, M.W., Goldsworthy, T. and Pitot, H.C.
Inability of red beet betalain pigments to initiate or promote
hepatocarcinogenesis. Food and Chemical Toxicology.1983; 21(5):531-535.

25. Lucas, Christine D., Hallagan, John B. and Taylor, Steve L. The role of natural
color additives in food allergy. Advances in Food and Nutrition Research. 2001;
43:195 - 216.

26. Payo A., Oquendo M., Oviedo R. 1996: Tamizaje fitoquímico preliminar de
plantas que crecen en Sierra de Nipe, Revista Cubana de Farmacia, Holguín.
1996; 30 (2): 120-31.

27. Sandoval D., López D., Oquendo Suarez. Estudio fitoquímico preliminar de
detección de alcaloides y saponinas en plantas que crecen en Cuba. Revista
cubana de Farmacia. 1990; 24 (2):288-96.

28. Peña, R., G., 2002, Algunas consideraciones sobre el empleo de productos
naturales en la medicina natural y tradicional. Monografía. Bayamo: 2-6. ISSN
1666-7948. Revista química viva [en línea] 2002 [acceso abril del 2014]
Disponible en: [Link]

29. Lock de Ugaz O. Investigación fitoquímica. Métodos en el estudio de productos

naturales. 2. a ed. Lima: Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica
del Perú; (1994).

30. Domínguez X. Método de investigación fitoquímica. México: Limusa; 1973. p.

281.

49
31. Augustin, J., Kozina, V., Andersen, S., Bak, S. Molecular activities,
biosynthesis and evolution of triterpenoids saponins, Phytochemistry. 2011; 72:
435-457

32. Lacy, A.,O´Kennedy, R. Studies on coumarins and coumarin-related compounds

to determine their therapeutic role in the treatment of cancer. Current
Pharmaceutical Desing. 2004; 10: 3797-3811.

33. Benavides, O. L., Arango, O., Hurtado, A. M:, Rojas, M. C. Cuantificación de

Sapogeninas del Jugo Fresco y Fermentado de Fique (Furcraea gigantea)
mediante Cromatografía Liquida de Alta Resolución (HPLC-PDA). Información
Tecnológica. 2012; 23(3): 67-76.

34. Bruneton, J. Flavonoides. En: Farmacognosia: Fitoquímica. Plantas Medicinales,

2ªed. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, España; 2001. p. 305-349.

35. DEAL H. Anthraquinone and Polysulfide – Applicability for Use in Pulp Mill
Operations. TAPPI Pulping Conference Proceedings. TAPPI PRESS. Atlanta;
1996. p. 73.

36. López, E. Estudio Fotoquímico y aproximación genética en especies de la

sección Plinthine del genero Arenaria (Caryophyllaceae). Granada (España).
Universidad de Granada. (Tesis Doctoral). Facultad de Farmacia. Departamento
de Botánica; 2007.

37. Talley NJ., Jones M., Nuyts G., Dubois Dl. Risk Factors for Chronic
Constipation Based on a General Practice Sample. Am J Gastroenterol. 2003;
98:1107-11.

50
38. Scott Harris, MD. Adaptado de Harmful Effects of Medicine on the Adult
Digestive System. National Digestive Diseases Information Clearinghouse and
Evaluation Treatment of Constipation. IFFGD Publication n° 118; 2004.

39. Haubrich W. Estreñimiento. En: Berk JE., Haubrich WS., Kalser MH., Roth
JLA., Schaffner F. Eds. Bockus, 4.ª edición. Salvat. Barcelona; 1987. p. 125-128

40. Locke GR. 3rd, Pemberton JH., Phillips SF. AGA technical review on
constipation. American Gastroenterological Association. Gastroenterology.
2000; 119:1766-78

41. Ford AC., Suares NC. Effect of laxatives and pharmacological therapies in
chronic idiopathic constipation: systematic review and metaanalysis. Gut; 2011;
60: 209-18

42. Harris SM. Evaluation and treatment of constipation. International Foundation

for Functional Gastrointestinal Disorders. [En linea] 2004. [acceso enero del
2014] Disponible en: [Link] or [Link]

43. Mínguez M., Herreros B., Sanchiz V., Hernández V., Almela P., Añón R., Mora
F., Benages A. Predictive value of the balloon expulsion test for excluding the
diagnosis of pelvic floor dyssynergia in constipation. Gastroenterology. 2004;
126: 57-62.

44. Montoro M., Guirao R., Jiménez JC. Estreñimiento crónico y estreñimiento de
nueva aparición. Principios Básicos de Gastroenterología para médicos de
familia. 2. ª edición. Jarpyo editores. Madrid; 2002. p. 327-353.

45. CYTED. Programa Iberoamericana de Ciencias y Tecnología para el desarrollo.

Manual de Técnicas de investigación. S. ed; 1995. p. 140-141.

51
46. Sharapin N. Fundamentos de fitotecnología de productos fitoterapéuticos.
Convenio Andrés Bello. Colombia; 2000.

47. Arbos, J.; Cegrí, A.; Lopez-Soriano, F.R.J.; Argiles, J.M. A simple method for
determining the rate of gastrointestinal transit in the rat. Arch. Intern. Physiol.
Bioch. Biophys. 1993); 101:113-115.

48. Kawashima K, Yoshida N, Kodokama T. Pharmacological properties of the

novel antimuscarinic agent. Arznei Forsch Drug Res. 1986; 6(1):6-36.

49. Gutiérrez S., Raúl, y González S., José Metodología del trabajo intelectual. 10ª
ed. México: Esfinge; 1990.

50. Fernaroli S. G. Handbook of Flavor Ingredients. Vol. 1. New York: Crc Press;
1975.

51. VOIGT Rudolf, Tratado de tecnología Farmacéutica. España: Acriba; 1982.

52. Lock.O, De Ugaz, Investigación Fitoquimica. Metodos en el estudio de

Productos Naturales. 3ra ed. Departamento de Ciencias Pontificia Universidad
Católica del Perú. Lima-Perú; 2016.

53. Valencia C. Fundamentos de fitoquímica. México: Limusa; 1995. p. 235.

54. Cyted/[Link] Iberoamericano de ciencia y tecnología para o

desenvolvimiento. Metodos de evaluación de la actividad farmacológica de
plantas medicinales; 2002.

55. Ortiz M., actividad analgésica del estracto etanólico del fruto Vallea stipularis
L.f. “Chuillur” en ratones. [Tesis para optar el título de Químico Farmaceutico]
Universidad privada Norbert Wiener. Lima, Perú; 2016.

52
 IX. ANEXOS

Anexo 1: Constancia de la Hilucereus undatus (haw) Briton & Rose “pitahaya

roja”.

53
Figura 10: Ubicación de la plantación del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja”

Figura 11: Recolección del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose
“pitahaya roja”

54
Figura 12: Pelado y triturado del fruto Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose.
“pitahaya roja”

Figura 13: Preparación del extracto del fruto Hylocereus undatus (Haw)
Briton & Rose “pitahaya roja”

55
 Figura 14: Filtración al vacío del extracto hidroalcohólico del fruto Hylocereus
undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

Figura 15: Prueba de solubilidad y análisis fitoquímico de la especie Hylocereus

undatus (Haw) Briton & Rose “pitahaya roja”

56
Figura 16: Ensayo de quinonas en la especie Hylocereus undatus (Haw) Briton &
Rose “pitahaya roja”

Figura 17: Aclimatación del material biológico ratones albinos de la especie

Mus musculus.

57
 Figura 18: Preparación del tratamiento y grupo control

Figura 19: Administración de los tratamientos por vía oral a los ratones albinos
de la especie Mus musculus.

58
Figura 20: Observación del recorrido del tránsito intestinal en ratones albinos
de la especie Mus musculus.

59