ELABORACION DE
BIOPREPARADOS
Ventajas y desventajas de la agricultura Sostenible, plagas y
enfermedades y plaguicidas químicos.
En la actualidad la agricultura se ha visto fuertemente afectada por el uso irracional de agroquímicos,
mismo que han causado destrucción del medio ambiente, degradación del suelo y afectaciones severas
en la salud humana, de esta problemática la nueva manera de hacer agricultura recoge técnicas
ancestrales como la elaboración de biopreparados para un manejo sostenible donde se preserva el
medio ambiente y la salud garantizando una vida digna para futuras generaciones.
Ing. Jorge W. Manzano T.
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BIOPREPARADOS
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Ventajas y desventajas de la agricultura
Sostenible, plagas y enfermedades y
plaguicidas químicos.
El concepto de desarrollo sostenible empezó a gozar de gran
popularidad hace casi tres décadas, concretamente en el año
Beneficio de 1987, cuando se empleó dentro del informe Brundtland
Agricultura “Nuestro futuro común” de la comisión mundial para el
Sostenible
medio ambiente, donde se define como la satisfacción de las
La producción
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necesidades actuales sin comprometer las del futuro.
sostenible de alimentos
es una alternativa que
beneficia tanto a
“Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la
productores como a
consumidores, los capacidad de las futuras generaciones de satisfacer las
primeros se ven suyas”, reza el documento. Toda una declaración de loables
beneficiados porque en principios con la que es tremendamente fácil estar de
sus fincas se elimina la acuerdo, si bien lo cierto es que no se ha podido llevar a la
contaminación del
práctica.
suelo, del agua y del
aire, lo que alarga
considerablemente la
¿Pero, por qué razón es tan difícil lograrlo? Son muchos los
vida económica de los
intereses creados que lo impiden, desde los que tienen las
mismos y la
rentabilidad de la grandes empresas hasta los mismos esquemas de
propiedad. Los producción que caracteriza la economía mundial.
consumidores se ven
beneficiados en el
sentido que tienen la Dar un repaso a sus ventajas e inconvenientes nos permite
2 seguridad de consumir contestar mejor a esta cuestión, al tiempo que nos ayudará
un producto 100%
natural, libre de
químicos, saludables y
de alto valor nutritivo.
a entender las distintas dimensiones del concepto, mas allá de su sencilla e idílica
definición, incompleta en realidad.
Las ventajas
Entre las ventajas, obviamente ha de citarse su objetivo, quizá utópico, pero a la
vez necesario para salvar al planeta de una irremediable crisis. Para ello, propone
una solución de viabilidad al armonizar los aspectos económicos, sociales y
ambientales.
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Considerar cualquiera de estas cuestiones por separado nos llevará a un callejón sin
salida tarde o temprano. Por el contrario, cuidar el medio ambiente, sus recursos,
sin renunciar al avance social y económico es sinónimo de sostenibilidad y evita un
desastroso desenlace.
La proliferación de productos y servicios conlleva la ventaja de crear un mundo
mejor para todos, no solo más sostenible sino más ético. En un entorno que tiende
a la sostenibilidad los gobiernos han de ser responsables y los ciudadanos son más
conscientes y se hacen preguntas importantes en su rol de consumidores.
Desventajas.
Uno de los principales obstáculos con los que se encuentra la aplicación de políticas
sostenibles es la dualidad que existe entre la necesidad de soluciones y estrategias
que trasciendan fronteras, una cooperación que hoy por hoy no está produciendo
ni mucho menos hay visos de un futuro esperanzador.
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Actualmente, por desgracia, los patrones mundiales de producción y de consumo
van en sentido opuesto al que exige una política de sustentabilidad. Sin embargo,
no es oro todo lo que reluce; y también hay numerosos elementos negativos en
políticas sostenibles.
La gobernabilidad misma ha de ser frente a una incertidumbre constante, pues son
muchos los aspectos que deben casarse para alcanzar un resultado que logre la
sostenibilidad deseada.
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Y, del mismo modo incluso las herramientas más consideradas más sustentables,
como pueden ser la agricultura ecológica o las fuentes de energía renovable tienen
un sinfín de inconvenientes que necesitan combatir de forma inteligentes para que
ayuden realmente a esa sostenibilidad.
Así, que el desarrollo sostenible puede ayudar a terminar con la pobreza en el
mundo y ajustar las desigualdades sociales, atendiendo a las necesidades humanas
de un modo mas justo y reorientando la tecnología para respetar el planeta y
garantizar su viabilidad a largo plazo.
No abusar de la naturaleza, del ser humano ni convertir la economía en un
instrumento que enriquece solo a unos pocos es el objetivo de la teoría sustentable,
un paradigma que invita a soñar y también a luchar para hacer realidad un mundo
mejor.
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Plagas y enfermedades de la Agricultura Urbana Sostenible.
Una de las principales limitaciones que deben superar, tanto los agricultores intra
como periurbanos, es el manejo sostenible de plagas y enfermedades que causan
perdidas en los rendimientos y en la calidad de los productos, antes, durante y
después de la cosecha. Por lo que un oportuno manejo de las plagas y
enfermedades los beneficiará con una producción más eficiente, a menor costo,
más segura para su salud y la de sus familias y respetuosa con el ambiente, los
entornos urbanos y sus comunidades.
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Plagas.
Entre las principales plagas de la agricultura urbana se encuentran los insectos
chupadores, masticadores y barrenadores; los ácaros y arañuelas; los nemátodos;
babosas y caracoles; y las hormigas (Adaptado de Santivañez (Editora). 2009).
Insectos chupadores.
Entre los más comunes se encuentran los pulgones, cigarras, chinches, cochinillas,
trips, mosca blanca y pulguilla saltona. Suelen atacar cereales, leguminosas,
hortalizas y flores. Chupando la savia de las plantas originan heridas que marchitan
y secan las plantas. También suelen transmitir virus y vuelven a las plantas más
propensas a las enfermedades causadas por los hongos. Las plantas atacadas por
insectos chupadores tienen rendimientos por debajo de lo normal.
Insectos masticadores.
En este grupo se encuentran los escarabajos, gusanos trozadores, cortadores,
medidores y cogolleros; pulguillas, grillos y langostas, saltamontes, grillos, hormigas
(chaka) y gallina ciega. Atacan con frecuencia a los cereales, leguminosas, hortalizas
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y flores. Al destruir su sistema foliar afectan la actividad fotosintética y la
respiración de las plantas. Estos insectos se alimentan de hojas, tallos, brotes,
frutos, semillas y sus daños aparecen como cortes y perforaciones en las hojas.
Insectos barrenadores.
Son la mosca blanca, mosca minadora, polilla, mariposa de la col, gusanos alambre,
barrenadores de tallos y de frutos, y los minadores de hojas y frutos. Al igual que
los insectos chupadores y masticadores atacan los cereales, leguminosas, hortalizas
y flores. Barrenan o minan el tejido vegetal y debilitan el sistema foliar. Estos
insectos hacen galerías en los tallos, hojas, frutos y raíces, secando y matando a las
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plantas.
Nemátodos.
Atacan todos los cultivos hortícolas. Son organismos que viven en el suelo y no se
ven a simple vista. Se alimentan de la savia atacando las raíces hasta formar agallas
o tumoraciones y nódulos. Como resultado las plantas no se desarrollan, su
rendimiento disminuye y se marchitan pudiendo morir.
Ácaros y arañuelas.
Atacan las leguminosas, hortalizas, frutales, flores, pastos y diversas especies
forestales. Son organismos de ocho patas que chupan la savia de las plantas,
principalmente en sus hojas y frutos. Raspan las hojas y succionan la savia
debilitando a las plantas. Cuando los ataques son severos pueden ocasionar la
muerte de las plantas. Reducen significativamente la calidad y la productividad de
los cultivos.
Babosas y caracoles.
Son moluscos carentes de patas que utilizan su cuerpo para desplazarse dejando
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rastros de una sustancia pegajosa que los ayuda en sus desplazamientos. Atacan,
principalmente durante la noche, el amanecer, en días nublados, después de la
lluvia o el riego cuando la tierra está mojada y la atmósfera húmeda. Son muy
voraces y se alimentan de una gran variedad de plantas, hojas y hortalizas.
Hormigas.
Son insectos sociales que producen la defoliación total o parcial de las plantas que
atacan dejando restos vegetales acumulados al pie de las plantas o en las cercanías
a la boca de entrada al hormiguero. Las hormigas cortadoras de hojas, atacan
cultivos, pastizales, árboles de importancia forestal y de sombrío, malezas, especies
ornamentales, de la huerta y el jardín. El impacto depende del estado de desarrollo
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de la planta y de las condiciones imperantes en el momento del daño.
Enfermedades.
Entre las principales enfermedades de la agricultura urbana se encuentran aquellas
producidas por hongos, bacterias y virus.
Hongos.
Las plantas atacadas por estos microorganismos pueden presentar manchas de
diversas formas, moho (botritis) y polvillo (oidio) en tallos, hojas, frutos, raíces y
flores. Producen la muerte de la parte que atacan e, incluso, de toda la planta. Entre
los daños más comunes que afectan el follaje de los cultivos, impidiendo la normal
respiración y la actividad fotosintética. Disminuyen la calidad y la productividad.
Bacterias.
Son los organismos más abundantes del planeta, son muy pequeños y se estima
que en un gramo de tierra pueden encontrarse más de 40 millones de células
bacterianas. Suelen ocasionar pudriciones blancas, de mal olor y deformaciones en 7
diversas partes de las plantas llegando, incluso, a matarlas.
Marchitez bacteriana.
Papa, frijol de vaina Las hojas arrugadas se decoloran y mueren, los tallos forman
anillos marrones, al hacer un corte se nota una secreción blancuzca y densa de olor
fétido, lo mismo ocurre a cortar el tubérculo.
Virus.
Son entidades biológicas que necesitan invadir una célula viva para reproducirse.
Atacan al tomate, pepino, zapallo y otras hortalizas produciendo deformaciones y
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el enrollamiento en las hojas, manchas amarillentas conocidas como mosaicos y el
crecimiento anormal de la planta, dejándola raquítica. Las virosis en vegetales no
pueden curarse, sólo prevenirse. Los pulgones, la mosca blanca y las herramientas
de trabajo suelen ser los principales elementos de transmisión de los virus.
Plaguicidas Químicos.
Los plaguicidas, son sustancias químicas destinadas a matar, repeler, atraer, regular
o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas. En realidad, el
término pesticida no existe en español, ni tiene nada que ver con la enfermedad de
la peste, sino con una mala traducción del inglés pesticide. En español, la
denominación correcta es plaguicida. Pesticida no es que sea incorrecta, es que
sencillamente no existe. El término plaguicida está más ampliamente difundido que
el nombre genérico exacto: biocida (literalmente: matador de la vida).
Historia.
La lucha entre el hombre y las plagas se inició mucho antes del comienzo de la
8 civilización, ha continuado sin cesar hasta el presente, y continuará sin dudas,
mientras la raza humana persista. Su utilización alcanza mayor auge después de la
segunda guerra mundial, sustituyendo a otros métodos de control de plagas y
siendo hoy en día el procedimiento más utilizado en la agricultura. Las ventas de
estos productos por los monopolios de los países desarrollados como [Link].,
Alemania, Inglaterra, Francia etc., se calcula en billones de dólares y de Euro.
Estados Unidos exporta al año más de 200 mil toneladas métricas de plaguicidas a
los países en desarrollo. Alrededor del 25% del total consta de productos proscritos
en aquel país. El uso de los plaguicidas no ha solucionado el problema de las plagas
de los cultivos, tras sesenta año de lucha persisten muchas de las antiguas plagas y
han proliferados otras nuevas, por lo que el número total ha aumentado, así como
la dependencia de la agricultura hacia los plaguicidas. Desde finales de los años
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cuarenta cuando se inició el auge de los productos químicos en la agricultura, se
han incrementado más del doble las pérdidas de las cosechas, debido a las plagas,
pasando de un 7% a un 13%, mientras el uso de plaguicidas se ha multiplicado por
11. Todas estas cifras nos dan una idea de la dependencia externa de la agricultura
frente a los plaguicidas cuando se empiezan a utilizar.
Impactos sociales del uso indiscriminado de los plaguicidas.
En el mundo, se conocen alrededor de diez millones de sustancias químicas, de las
cuales 70 000 son de uso corriente, incluyendo medicamentos y plaguicidas. Cada
año ingresan al mercado entre 500 y 1000 nuevas sustancias, generándose entre
300 y 400 millones de toneladas de desechos peligrosos. Los daños al medio
ambiente se calculan alrededor de 100 000 millones USD/ año, de ellos 8
000millones USD corresponden a los EEUU La Organización Mundial de la Salud
estima que alrededor de 2 millones de personas se envenenan anualmente en el
mundo y de éstas mueren entre 30 000 y 40 000, ocurriendo en los países del tercer
mundo el 50% de los casos de envenenamiento y el 80% de los alimentos. La
Organización Internacional de las Uniones de Consumidores (OIUC) estima que en
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los países en desarrollo, cada 4 horas muere un agricultor por intoxicaciones por
plaguicidas. La tendencia al aumento en los últimos años corresponde a las
producidas por plaguicidas inhibidores de la colinesterasa para el 28,3 % del total,
y le siguen los bipiridilos para el 13,5 %. Las edades más involucradas se encuentran
comprendidas entre los 19 y 44 años. Las defunciones en las zonas rurales son más
frecuentes que en las urbanas
Efecto sobre los enemigos naturales
Los insecticidas que se caracterizan por tener un amplio espectro y ser tóxicos
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actúan de forma muy negativa sobre las diferentes especies inocuas como son, los
insectos benéficos entre los cuales figuran los enemigos naturales y los
polinizadores, afectando también a especies silvestres. Es importante señalar que
suelen ser muy susceptibles a los productos químicos ya que debido a sus hábitos
alimentarios éstos han tenido muy poco contacto con los metabolitos secundarios
de las plantas durante el proceso evolutivo dado su forma especial de alimentación
que es muy específica, por lo que tienen muy baja capacidad para enfrentarse a los
productos químicos, es decir no tienen mecanismos de detoxificación para evadir
el efecto de los plaguicidas. El uso de los plaguicidas, además de los efectos antes
señalado sobre los biorreguladores, puede acarrear otros como ruptura del
equilibrio biológico que se establece en la naturaleza, contribuyendo así que
aumenten las poblaciones de insectos que anteriormente no constituían plagas y
los productores tengan que aumentar sus dosis de aplicación para lograr control,
además de invertir más dinero en adquirir los mismos.
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ACTIVIDADES
1) Consulte las principales plagas y enfermedades (mínimo 4 plagas y 4
enfermedades por cultivo) de los cultivos de banano, papaya, fréjol, maíz,
cacao, café, los controles químicos y los daños que han ocasionado para el
medio ambiente y el ser humano. La consulta no debe poseer más de 10
hojas. Dentro del marco teórico colocar aspectos importantes como ciclo de
vida de insectos plagas y enfermedades, métodos de control, ingredientes
activos de los plaguicidas, como actúa el plaguicida en la plaga y
enfermedad, etc.
2) Utilizando la técnica PNI, indique 3 aspectos acerca de:
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Lo Positivo del Lo Negativo Lo que
Tema del Tema aprendio
•1 •1 •1
•2 •2 •2
•3 •3 •3
11