PROBLEMA 1

DATOS : TAMAÑO DE PLANTA CAPACIDAD MAX COSTO FIJO TOTAL

A 2000 48000
B 8000 90000
C 11000 88000

PLANTA A(CAPACIDAD MAXIMA : 2000)

AÑO 1 2 3

CANTIDAD DEMANDADA 1200 2000 5000

CANTIDAD PRODUCCIDA 1200 2000 2000

INGRESO POR VENTA 96000 160000 160000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 48000 48000 48000

COSTO VARIABLE UNITARIO 43200 72000 72000

COSTO TOTAL 91200 120000 120000

FLUJO NETO DE EFECTIVO 4800 40000 40000

UTILIDAD : 164800

PLANTA B(CAPACIDAD MAXIMA :8000 )

AÑO 1 2 3

CANTIDAD DEMANDADA 1200 2000 5000

CANTIDAD PRODUCCIDA 1200 2000 5000

INGRESO POR VENTA 96000 160000 400000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 90000 90000 90000

COSTO VARIABLE UNITARIO 42000 70000 175000

COSTO TOTAL 132000 160000 265000

FLUJO NETO DE EFECTIVO -36000 0 135000

UTILIDAD : 616500

PLANTA C(CAPACIDAD MAXIMA :11000 )

AÑO 1 2 3

CANTIDAD DEMANDADA 1200 2000 5000

CANTIDAD PRODUCCIDA 1200 2000 5000

INGRESO POR VENTA 96000 160000 400000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 88000 88000 88000

COSTO VARIABLE UNITARIO 38400 64000 160000

COSTO TOTAL 126400 152000 248000

FLUJO NETO DE EFECTIVO -30400 8000 152000

UTILIDAD : 841600
OBLEMA 1
COSTO VARIABLE UNITARIO AÑO 1 2
36 DEMANDA 1200 2000
35
32

COSTO DE PRODUCTO 80$/UNI

4 5

7500 11000
2000 2000

160000 160000

48000 48000
REALIZANDO LOS CALCUL
72000 72000 NECESARIOS , SE DETERM
120000 120000 QUE EL TAMAÑO DE PLAN
40000 40000
NECESARIO Y QUE GENERA
UTILIDADES ES EL "C"

4 5

7500 11000
7500 8000

600000 640000

90000 90000

262500 280000

352500 370000

247500 270000
 4 5

7500 11000
7500 11000

600000 880000

88000 88000

240000 352000

328000 440000

272000 440000
 3 4 5
5000 7500 11000

LOS CALCULOS
SE DETERMINA
ÑO DE PLANTA
UE GENERA MAS
S ES EL "C"
 PROBLEMA 2
DATOS :

6600 HORAS ANUALES

396000 MIN ANUALES

UTILIZANDO EL CRITERIO DEL GERENTE DE PRODUCCION

PRODUCTO P2

TIEMPO ESTANDAR 8 MIN

PRODUCTOS ANUALES 49500 CANTIDAD DE P2 ANUALES

INGRESOS POR VENTA $ 351,450.00

I =PA * PV

COSTOS FIJOS $ 86,400.00

COSTOS VARIABLES $ 242,550.00

COSTO TOTAL $ 328,950.00

CT = CF + CV

FLUJO NETO DE EFECTIVO(UTILIDADES) $ 22,500.00

SEGÚN EL ESTUDIO CORRESP

GERENTES , EL RESULTANDO M
GENERA MAS IN
LEMA 2
PRODUCTO P1
TS(MIN/UNIDAD) 10

PRODUCTO COSTOS VARIABLE

P1 4.8
P2 4.9
P3 5
P4 5.1
P5 5.6

UTILIZANDO EL CRITERIO DEL GERENTE DE VENTAS

PRODUCTO

TIEMPO ESTANDAR

PRODUCTOS ANUALES

INGRESOS POR VENTA

I =PA * PV

COSTOS FIJOS

COSTOS VARIABLES

COSTO TOTAL
CT = CF + CV

FLUJO NETO DE EFECTIVO(UTILIDADES)

ESTUDIO CORRESPONDIENTE DE LOS CRITERIOS DE LOS

EL RESULTANDO MAS RENTABLE ES PRODUCCIOR LO QUE
GENERA MAS INGRESO A LA EMPRESA
 P2 P3 P4 P5
8 11 14 18

COSTO FIJO $/MES PRECIO DE VENTA $/UNIDAD

8000 8.25
7200 7.1
6430 9.3
5800 9.5
6400 10.8

O DEL GERENTE DE VENTAS

P5

18 MIN

22000 CANTIDAD DE P2 ANUALES

$ 237,600.00

$ 76,800.00

$ 123,200.00

$ 200,000.00

$ 37,600.00
E VENTA $/UNIDAD
8.25
7.1
9.3
9.5
10.8
 PROBLEMA 3
DATOS :

PRODUCCION/ DIA 2700

TURNOS TRABAJADOS PLANTA

3 A
1.5 B
1 C

AUMENTO DE LA DEMANDA UN 10% PLANTA A (CAPACID

DIA 1 2

CANTIDAD DEMANDADA 2700 2970

# DE TURNOS 3 3
CAPACIDAD MAXIMA 900 900
CANTIDAD PRODUCIDA 2700 2700

INVERSION UNI $ 1,000,000.00

INGRESO POR VENTA 675000 675000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 124740 124740

COSTO VARIABLE UNITARIO 253260 253260

COSTO TOTAL 378000 378000

FLUJO NETO DE EFECTIVO $ -1,000,000.00 $ 297,000.00 $ 297,000.00

UTILIDAD : $ 485,000.00

AUMENTO DE LA DEMANDA UN 10% PLANTA B (CAPACID

AÑO 1 2

CANTIDAD DEMANDADA 2700 2970

# DE TURNOS 1.5 1.5
CAPACIDAD MAXIMA 1800 1800
CANTIDAD PRODUCIDA 2700 2700
INVERSION UNI/DIA $ 1,700,000.00

INGRESO POR VENTA 675000 675000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 202500 202500

COSTO VARIABLE UNITARIO 607500 607500

COSTO TOTAL 810000 810000

FLUJO NETO DE EFECTIVO $ -1,700,000.00 $ -135,000.00 $ -135,000.00

UTILIDAD : $ -2,420,000.00

AUMENTO DE LA DEMANDA UN 10% PLANTA C (CAPACID

AÑO 1 2

CANTIDAD DEMANDADA 2700 2970

# DE TURNOS 1 1
CAPACIDAD MAXIMA 2700 2700
CANTIDAD PRODUCIDA 2700 2700

INVERSION UNI/DIA $ 2,500,000.00

INGRESO POR VENTA 675000 675000

IV = CP * CP

COSTO FIJOS 267300 267300

COSTO VARIABLE UNITARIO 947700 947700

COSTO TOTAL 1215000 1215000

FLUJO NETO DE EFECTIVO $ -2,500,000.00 $ -540,000.00 $ -540,000.00

UTILIDAD : $ -4,859,800.00
 PLANTA CAPACIDAD INVERSION UNI/DIA $
A 900 $ 1,000,000.00
B 1800 $ 1,700,000.00
C 2700 $ 2,500,000.00

PLANTA A (CAPACIDAD MAX=900)

3 4 5

3267 3593.7 3953.07 COSTO DE PRODUCTO

3 3 3
900 900 900
2700 2700 2700

675000 675000 675000

124740 124740 124740

253260 253260 253260

378000 378000 378000

$ 297,000.00 $ 297,000.00 $ 297,000.00

PLANTA B (CAPACIDAD MAX=1800)

3 4 5

3267 3593.7 3953.07

1.5
1800
1.5
1800
2
1800
SEGÚN
2700 2700 3600 CORRESPONDIEN
PLANTA DE
 SEGÚN
CORRESPONDIEN
PLANTA DE
675000 675000 900000

202500 202500 270000

607500 607500 810000

810000 810000 1080000

$ -135,000.00 $ -135,000.00 $ -180,000.00

PLANTA C (CAPACIDAD MAX=2700)

3 4 5

3267 3593.7 3953.07

1 1 1
2700 2700 2700
2700 2700 2700

675000 675000 675000

267300 267300 267300

947700 947700 607500

1215000 1215000 874800

$ -540,000.00 $ -540,000.00 $ -199,800.00

 COSTO UNITARIO 10000%
COSTO UNITARIO COSTO FIJO COSTO VARIABLE COSTO FIJO 33%
140 46.2 93.8 COSTO VARIABLE 67%
300 75 225
450 99 351

250$/UNI

SEGÚN EL ESTUDIO
SPONDIENTE EL TAMAÑO DE LA
PLANTA DEBERIA SER " A"
10000% 10000%
25% 22%
75% 78%
 PROBLEMA 3

determine usted cual seria el tamaño de planta mas adecuado para una empresa que desea cumplir con una pr
dia , que se logra haciendo haciendo trabajar tres turnos la planta A , un turno y medio la planta B y un turno la p
se da en el cuadro anterior se refiere a un turno de trabajo en cuanto a capacidad d

Los costos unitarios a plena capacidad se indica en la tabla adjunta

Para el primer año de operación la empresa debe cubrir los requerimientos de mercado indicados al principios
crecimiento anual de la demanda del 10 % ¿ cual seria la mejor decision si nos proyectamos a un hlorizonte d

solucion:
dato:
PLANTA CAPACIDAD INVERSION COSTO UNITARIO US$
unid/dia US$
A 900 1,000,000 € 140 €
B 1800 1,700,000 € 300 €
C 2700 2,500,000 € 450 €

Produccion requerida 2700 unidades al dia

Las tres plantas tienen la posibilidad de trabajar tres turnos
Se considera un crecimiento anual del 10%

DETERMINAR:
Tamaño de planta mas adecuado para la empresa
Proyeccion a un horizonte de 5 años
 PLANTA A
Ingreso por venta = costo unitario * capacidad 630,000 €
costo total = costo fijo + costo variable 1,350,000.0 €
UTILIDAD = Ingreso por venta - costo total
-1,720,000.0 €

CONCLUSION:
El tamaño de planta mas adecuado , considerando aquella que produzca mayores utilidades, es la plan
 planta capacidad
A 900

e desea cumplir con una produccion requerida de 2.700 unidades al B 1.800

o la planta B y un turno la planta C .Se cuenta con la imformacion que
ajo en cuanto a capacidad de produccion C 2.700

COSTO
UNITARIO COSTO FIJO
US$ /MES %
nta 140 33
300 25
450 22

ado indicados al principios , se considera un

oyectamos a un hlorizonte de cinco años

COSTO FIJO COSTO VARIABLE C.F en UM C.V en UM AÑO 2

(CF) % (CV) %
33 67 46.2 € 94 € AÑO 3
25 75 75.0 € 225 € AÑO 4
22 78 99.0 € 351 € AÑO 5

creciemiento de la demanda anual

(2700 unid/dia)*(26dias/mes)(12meses/año) = 2700 unid/año

AÑO 1 2 3 4 5
DEMANDA 2700 2970 3267 3593.7 3953.07
 PLANTA B PLAN
Ingreso por venta = costo unitario * capacidad 2,700,000 € Ingreso por venta = costo unitar
costo total = costo fijo + costo variable 2,700,000.0 € costo total = costo fijo + costo vari
UTILIDAD = Ingreso por venta - costo total UTILIDAD = Ingreso por venta - co
-1,700,000.0 €

res utilidades, es la planta B, cuya capacidad es de 1800 unid/dia

inversion
unid/dia us$
1.000.000

1.700.000

2.500.000

COSTO
VARIABLE
%
67
75
78

incremento
270
297
326.7
359.37
 PLANTA C
Ingreso por venta = costo unitario * capacidad 6,075,000 €
osto total = costo fijo + costo variable 6,075,000.0 €
UTILIDAD = Ingreso por venta - costo total
-2,500,000.0 €
 PROBLEMA 4
MILES DE BOLSAS DE 500 G
EMPRESA COMPETIDORA 35% AÑOS 1995 CAMBIO
DEMANDA 56,320 24%

OTRO COMPETIDOR 42% AÑOS 1995 CAMBIO

DEMANDA 67,584 24%

MI EMPRESA 20% AÑOS 1995 CAMBIO

DEMANDA DISPONIBLE EN 5 AÑOS DEMANDA 32,183 24%

DEMANDA
HISTORICA
(MILES DE
AÑO BOLSAS �^�
500G)
1 32.183 1.000
2 39.907 4.000
3 48.686 9.000
4 45.765 16.000
5 51.257 25.000
TOTAL DE N 8 6 52.282 36.000
SUMA EN X 36 7 72.672 49.000
8 93.021 64.000
TOTAL 435.773 204.000

�=𝒂𝒙+�

𝒂=(�∑▒𝒙𝒚−∑▒ 〖𝒙
∑▒𝒚〗 )/(�∑▒𝒙^�
−(∑▒𝒙)^� )

�=(∑▒𝒚−𝒂∑
▒𝒙)/�
 1996 CAMBIO 1997 CAMBIO(-) 1998 CAMBIO
70,000 22% 86000 -6% 81500 12%

1996 CAMBIO 1997 CAMBIO(-) 1998 CAMBIO

83804.16 22% 102241 6% 96107 12%

1996 CAMBIO 1997 CAMBIO(-) 1998 CAMBIO

39907 22% 48686 6% 45765 12%

�^� �^� ��

1035.745 32.183 1995

1592.569 79.814 1996
2370.327 146.058 1997
2094.435 183.06 1998
2627.280 256.285 1999
2733.408 313.692 2000
5281.220 508.704 2001
8652.906 744.168 2002
26387.890 2263.964 2003
2004
2005
y = 7.213x + 22.009 2006
2007

a b
7.2139404762 22.00889286
7.214 22.009

y =𝟏.𝟖𝟗𝟕𝒙^�−𝟒.𝟗��𝟔𝒙+𝟔𝟖.𝟕𝟎𝟕

1.897 4.9226 68.707

 1999 CAMBIO 2000 CAMBIO 2001
90980 2% 89750 39% 125008

1999 CAMBIO 2000 CAMBIO 2001

107639 2% 109792 39% 152611

1999 CAMBIO 2000 CAMBIO 2001

51257 2% 52282 39% 72672

DEMANDA
AÑO HISTORICA
�^� �^�
(MILES DEMANDA HISTORICA ��
DE BOLSAS 500G) CORREGIDA
1 32.183 29.2228333333
2 39.907 36.4367738095
3 48.686 43.6507142857
4 45.765 50.8646547619
5 51.257 58.0785952381
6 52.282 65.2925357143
7 72.672 72.5064761905
8 93.021 79.7204166667
9 86.9343571429
10 94.148297619
11 101.3622380952
12 108.5761785714
13 115.7901190476

Demanda de los proximos 5 años

CAMBIO 2002
28% 159871

CAMBIO 2002
28% 195342

CAMBIO 2002
28% 93021
PROBLEMA 5

Se desea instalar una planta productora de vinos de ciruela .Este proyecto espera cubrir el 25 % de la demanda
insatisfecha de la produccion de vinos de uva . Los inversionistas requieren que se evalue el tamaño de planta mas
adecuado , proyectando un horizonte de vida de 5 años a partir del 2002 .Se cuenta con la siguiente informacion

A) la demanda aproximadamente 26 empresas vitivinicolas ubicadas en lima . Ica , cuya poroduccion aprox
es de 8 millones de litros , trabajando al 85 % de su capacidad instalada .No se conocen proyectos de
ampliacion futuros

B) la demanda historica de vinos ha tenido el siguiente comportamiento

AÑO
demanda (miles
de litro)

C ) la produccion de ciruela esta bastante difundida en el norte del pais , especificamente en sullana ,
donde los cultivos generaron una produccion estimada de :

AÑO
produccion (t)

se sabe que para cada litro de vino de ciruelas se requiere 2.33 kl de ciruela

D) las tegnologias que se pueden utilizar son las siguiente

TEGNOLOGIA
A
B
C

E) para la inversion inicial los inversionistas cuentan con un capital propio de US$1.700.000 . La
coorporacion financiera de dearrollo (cofide ) otorga prestamos por el 60% de la inversion total

se pide saber : ¿Qué tamaño de planta recomendaria ?

solucion:
 demanda historica
de vinos (millones
AÑO litros)
1996 1 2.50000
1997 2 2.97000
1998 3 3.50000
1999 4 5.20000
2000 5 8.50000
2001 6 12.00000
2002 7 16.71000 417.750
25 % de la
2003 8 22.33000 558.250 demanda
2004 9 28.88800 722.200 insatisfecha
2005 10 36.38100 909.525
2006 11 44.81000 1120.250

LITRO DE VINO A PRODUCIR POR MATERIA PRIMA

2002 973.3575
2003 1300.7225 1 litro de vino es igual a 2.33kg
2004 1682.726
2005 2119.19325
2006 2610.1825
La producion de vino de ciruela se limita por la
disponibilidad de la materia prima , por ello el
analisis de la tegnologia se hara en fiuncion a
esta cantidad de produccion

TEGNOLOGIA DISPONIBLE A =1000000

AÑO 2002 2003 2004 2005

cantidad de
produccion 145.625 1300.7225 1682.726 2119.1933
costo fijo 5000.000 5000.000 5000.000 5000.000
costo variado 145.625 1300.7225 1682.726 2119.1933
costo total 5291.25 7601.445 8365.452 9238.3866

TEGNOLOGIA DISPONIBLE A =2500000

AÑO 1 2 3 4
cantidad de
produccion 145.625 1300.7225 1682.726 2119.1933
costo fijo 3.820.500 3.820.500 3.820.500 3.820.500
costo variado 131.0625 1170.65025 1514.4534 1907.27397
costo total 276.6875 2471.37275 3197.1794 4026.46727

TEGNOLOGIA DISPONIBLE A =5000000

AÑO 1 2 3 4
cantidad de
produccion 145.625 1300.7225 1682.726 2119.1933
costo fijo 715.200 715.200 715.200 715.200
costo variado 109.21875 975.541875 1262.0445 1589.394975
costo total 970.04375 2991.464375 3659.9705 4423.788275
 espera cubrir el 25 % de la demanda
que se evalue el tamaño de planta mas
e cuenta con la siguiente informacion

ca , cuya poroduccion aprox

se conocen proyectos de

rtamiento

1996 1997 1998 1999 2000 2001

2.500 2.970 3.500 5.200 8.500 12.000

ecificamente en sullana ,
de :

2002 2003 2004 2005 2006

1.000 1.000 1.200 1.350 1.420

kl de ciruela

CAPACIDAD INVERSION COSTO FIJO US$V US$P

1.000.000 2.350.000 5000.000 1,00 2,50
2.500.000 3.820.000 3.820.500 0,90 2,50
5.000.000 4.560.000 715.2 0,75 2,50

de US$1.700.000 . La
% de la inversion total
 DEMANDA INSATISFECHA LITRO DE VINO DE CIRUELA

2002 7 62.500
2003 8 558.250
2004 9 722.200
2005 10 909.525
2006 11 1120.250

AÑO 2002 2003 2004 2005 2006

PRODUCCION 62.500 558.250 722.200 909.525 1120.250

o de ciruela se limita por la

materia prima , por ello el
logia se hara en fiuncion a
dad de produccion

2006

2610.1825
5000.000
2610.1825
10220.365

2610.1825
3.820.500
2349.16425
4959.34675
 5

2610.1825
715.200
1827.12775
5152.51025
 EJERCICIO 7

Zapato Modelo Docenas/dia

Graso 12
TQ
Norbuck 18
Pasador con 4 agujeros 30
BO
Pasador con 8 agujeros 16
Suela 22
LB
Plabta 20
TT Suela 12

Operación 1 2 3 4 5

Barnizar y Limpiar y
Zapato Modelo Clavar el taco Emplantillar Resanar retocar lustrar

Graso 9.9 14.3

TQ
Norbuck 9.9 14.3

4 agujeros 6.1 9.9 10 21.3 8.5

BO
8 agujeros 6.1 9.9 10 21.3 8.5

Suela 6.1 9.9 12 24.0 10.0

LB
Planta 6.1 9.9 15 26.0 10.0

Operación 1

Zapato Modelo Clavar el taco TP1 Equiv.

Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros 6.1 6.1 1.0
BO
8 agujeros 6.1 6.1 1.0
Suela 6.1 6.1 1.0
LB
Planta 6.1 6.1 1.0
Total 24.4 4.0

Produccion(docena)/hora 0.16
 Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 2

Capacidad de Produccion op1 524.590 docenas/año

Operación 3

Zapato Modelo Resanar TP3 Equiv.

Graso 14.3 14.3 1.0

TQ
Norbuck 14.3 14.3 1.0
4 agujeros 10.0 14.3 0.7
BO
8 agujeros 10.0 14.3 0.7
Suela 12.0 14.3 0.8
LB
Planta 15.0 14.3 1.0
Total 75.6 5.3

Produccion/hora 0.070
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 2

Capacidad de Produccion op3 223.776 docenas/año

Operación 5

Limpiar y
Zapato Modelo TP5 Equiv.
lustrar
Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros 8.5 8.5 1.0
BO
8 agujeros 8.5 8.5 1.0
 Suela 10.0 8.5 1.2
LB
Planta 10.0 8.5 1.2
Total 37.0 4.4

Produccion/hora 0.12
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 1

Capacidad de Produccion op5 188.235 docenas/año

Operación 7

Colocar y
Zapato Modelo amarrar TP7 Equiv.
pasador
Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros 9.4 9.4 1.0
BO
8 agujeros 11.3 9.4 1.2
Suela
LB
Planta
Total 20.7 2.2

Produccion/hora 0.11
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 1

Capacidad de Produccion op7 170.213 docenas/año

Operación 9

Zapato Modelo Encajonar TP9 Equiv.

Graso 5 5 1
TQ
Norbuck 5 5 1
4 agujeros 5 5 1
BO
8 agujeros 5 5 1
Suela 5 5 1
LB
Planta 5 5 1
Total 30 6

Produccion/hora 0.20
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 1

Capacidad de Produccion op9 320.000 docenas/año

 Capacidad de Produccion
Centro de trabajo Operaciones (docenas/año)
I Op1 + Op2 847.8
II Op3+Op4 374.0
III Op5+Op6 508.2
IV Op7+Op8+Op9 1006.3

(El cuello de botella se encuentra en el centro de trabajo II)*Porque produce menos que los demas

6 7 8 9
Colocar y
Limpiar y amarrar Embolsar Encajonar
sacar brillo pasador
5
5
9.4 3.1 5
11.3 3.1 5
5
5 3.1 5

Operación 2

Zapato Modelo Emplantillar TP2 Equiv.

Graso 9.9 9.9 1.0

TQ
Norbuck 9.9 9.9 1.0
4 agujeros 9.9 9.9 1.0
BO
8 agujeros 9.9 9.9 1.0
Suela 9.9 9.9 1.0
LB
Planta 9.9 9.9 1.0
Total 59.4 6.0

Produccion/hora 0.101
 Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 2

Capacidad de Produccion op2 323.232 docenas/año

Operación 4

Barnizar y
Zapato Modelo TP4 Equiv.
retocar
Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros 21.3 21.3 1.0
BO
8 agujeros 21.3 21.3 1.0
Suela 24.0 21.3 1.1
LB
Planta 26.0 21.3 1.2
Total 92.6 4.3

Produccion/hora 0.047
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 2

Capacidad de Produccion op4 150.235 docenas/año

Operación 6

Limpiar y
Zapato Modelo TP6 Equiv.
sacar brillo
Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros
BO
8 agujeros
 Suela
LB
Planta 5.0 5.0 1.0
Total 5.0 1.0

Produccion/hora 0.20
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 1

Capacidad de Produccion op6 320.000 docenas/año

Operación 8

Zapato Modelo Embolsar TP8 Equiv.

Graso
TQ
Norbuck
4 agujeros 3.1 3.1 1
BO
8 agujeros 3.1 3.1 1
Suela
LB
Planta 3.1 3.1 1
Total 9.3 3

Produccion/hora 0.32
Eficiencia 0.8
Horas/turno 8
Dias/año 250
turno/dia 1
N° de operarios 1

Capacidad de Produccion op8 516.129 docenas/año

 PREGUNTA 8

Capacidad de
Maquinaria Numero de maquinas Operación Procesamiento

Mezcladora 1 Mezclado y amasado 0.158

Prensa 1 Prensado 322.6

Secador tunel 1 Presecado 5.4

Secador tunel 1 Secado 5

Envasadora 1 Envasado 375

Cantidad Entrante Unidad de Produccion

Operación Numero de maquinas
medida por hora

Mezcladora 126.9 kg 379.7 1

Prensa 126.9 kg 322.6 1

Secador tunel 126.9 kg 324.0 1

Secador tunel 1048.42 kg 300.0 1

Envasadora 100.5 kg 375.0 1

Producto 100 kg
Terminado

La capacidad de la planta es la minima capacidad de produccion de las operaciones en unida

 Harina de trigo = 89.28 kg
Mezclado y amasado

126.9

Capacidad de Capacidad de Presando

Procesamiento procesamiento (kg/hora)

min/kg 379.7 126.9

kg/hora 322.6 Presecado

kg/min 324.0 1048.42

kg/min 300.0 Secado

kg/hora 375.0 100.5

Envasado

100

Capacidad de produccion Factor de

Dias/año Turno/dia Horas/turno Utilizacion Eficiencia en unidades según conversion
balance de materia

295 2 7.5 1 0.889 1493857.6 0.788

295 2 7.5 1 0.889 1269051.9 0.788

295 2 7.5 1 0.889 1274559.3 0.788

295 2 7.5 1 0.889 1180147.5 0.788

295 2 7.5 1 0.889 1475184.4 0.788

cion de las operaciones en unidades de producto terminado = 929982.27 kg/año

 Agua= 37.62 kg

kg = masa

kg = fideo

18.48 kg = agua

kg = fideos

6.9 kg = agua
1.02 kg = fideos

kg = fideos seco

kg = fideos

Capacidad de produccion en
unidades de producto
terminado (UND)

1177192.75

1000040.93

1004380.85

929982.27

1162477.84