"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD"
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO HIPOLITO UNANUE
CARRERA : Técnica En Farmacia
PROFESOR : Abel Alejandría Cabrera
CURSO : Métodos De Extracción E Identificación En La Industria Farmacéutica
TEMA : Aminoácidos Esenciales
CICLO : V
TURNO : NOCHE
INTEGRANTES :
1. Jesús Griselda Vargas Apagüeño
2. Anllily Pizango Tananta
3. Marina Chujutalli Cárdenas
4. Bertha Del Castillo Muñoz
5. Bety Edmith Andres Ishuiza
6. Andy Mego Sánchez
Tarapoto Perú
I. AMINOÁCIDOS ESENCIALES:
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizarlo
Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta
directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales
suelen ser largas y energéticamente costosas.
En humanos se han descrito estos aminoácidos esenciales:
[Link]:
IMPORTANCIA: Tiene la habilidad única de bloquear ciertas enzimas, como las
encefalinasas en el sistema nervioso central, que por lo normal se encargan de degradar
las hormonas naturales parecidas a la morfina. Además, es efectiva como tratamiento
para el dolor de espalda baja, dolores menstruales, migrañas, dolores musculares, de
artritis reumatoide y de osteoartritis; incluso es usada en tratamientos antidepresivos.
DONDE SE ENCUENTRA: Principalmente en alimentos ricos en proteínas; tanto de
origen animal como la carne, pescado, huevos, productos lácteos; como de origen
vegetal como los espárragos, garbanzos, lentejas, cacahuetes, soja; y dulces. Asimismo,
se encuentra en muchas de las drogas psicotrópicas usadas habitualmente. La
fenilalanina, debido a su anillo aromático no es edulcorante por sí mismo, necesita estar
unido al ácido aspártico para este cometido.
[Link]:
IMPOPRTANCIA: Es esencial en la nutrición humana, la Isoleucina regula el azúcar en
sangre, interviene en la reparación muscular, necesario para la formación de la
hemoglobina, ayuda a la recuperación muscular después de hacer ejercicio, interviene
en la coagulación de la sangre, posibilita un balance de nitrógeno positivo.
DONDE SE ENCUENTRAN: Este aminoácido se encuentra en los alimentos ricos en
proteínas: carne, pescado, huevos y productos lácteos. También lo aportan algunos
alimentos de origen vegetal como cereales, legumbres y algunos frutos secos.
1.3. LEUCINA:
IMPORTANCIA: Juega un papel importante en la síntesis de las proteínas musculares. ...
La ingesta óptima de este aminoácido posiblemente es un componente importante para
combatir la sarcopenia y prevenir las afecciones relacionadas con la sarcopenia (pérdida
de masa muscular)
DONDE SE ENCUENTRAN: Presente en los todos los alimentos ricos en proteínas tanto de
origen vegetal como animal, principalmente en las leguminosas (frijoles) y carnes.
[Link]: Estrictamente esencial
IMPORTANCIA: Necesario para la síntesis de proteína, así como para el metabolismo de
los carbohidratos y los ácidos grasos, mejora la producción de energía y la utilización del
calcio, retrasa la replicación y mejora la curación de las lesiones causadas por el herpes
simple.
DONDE SE ENCUENTRAN: Principalmente la levadura de cerveza, las algas, soya, las
papas, los huevos, el pescado (bacalao y sardinas) y los lácteos (yogurt, queso, leche).
[Link]:
IMPORTANCIA: Transporta la grasa del cuerpo hasta las células transformándola en
energía, es importante para conseguir un buen rendimiento muscular, evita el depósito
de grasas en las arterias y en el hígado, resulta de gran ayuda para reducir las reacciones
a los alergenos relacionados con los alimentos, se ha utilizado en trastornos
psicológicos, como la depresión, tiene propiedades antioxidantes.
DONDE SE ENCUENTRAN: Las principales fuentes de metionina son la carne, pescado,
productos lácteos y huevos, las personas vegetarianas la pueden conseguir de las
nueces, la soya, el germen de trigo, semillas de sésamo, almendras, lentejas y garbanzos.
[Link]:
IMPORTANCIA: Regulación de las actividades hepáticas y en la desintoxicación de este
órgano vital del cuerpo humano, intervención en la formación del esmalte, la elastina y
el colágeno de los dientes, a su vez, actúa en los procesos digestivos y previene
infecciones intestinales, mejora el funcionamiento hepático, previniendo la
acumulación de grasa en el mismo.
DONDE SE ENCUENTRAN: En muchos alimentos tanto de origen animal como vegetal, en
productos como el pollo, el cerdo, cordero, conejo, pescado, pavo, embutidos y vísceras.
La treonina suele encontrarse en variados vegetales, legumbres, granos, y cereales
como: brócoli, aguacate, berenjena, cebolla, apio, calabaza, arroz, maíz, salvado de
trigo, frejol, arvejas, garbanzos, entre otros. Otra fuente importante de alimentos que
proporcionan este nutriente son las frutas, tanto frescas como las deshidratadas. el
plátano, las fresas, las uvas, los higos, la piña, la guayaba, las uvas pasas y ciruelas pasas,
las nueces, los pistachos, el cacao y otros frutos secos.
[Link]ÓFANO:
IMPORTANCIA: Ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas, esencial para
que el cerebro segregue la Serotonina que es un neurotransmisor cerebral, favorece el
sueño ya que la Serotonina es precursora de hormona Melatonina vital para regular el
ciclo diario de vigilia-sueño, efecto antidepresivo debido a la Serotonina, efecto
tranquilizante, ayuda a la formación de vitamina B3 (Niacina).
DONDE SE ENCUENTRAN: Pavo y pollo, salmón, atún, huevos, sobre todo en la yema,
lácteos, plátano, piña, aguacate y ciruela, espinacas, remolacha, zanahoria, apio, alfalfa,
brócoli, almendras, nueces, pistachos, anacardos, chocolate negro, Cereales integrales,
arroz y avena, sésamo, calabaza, girasol y fenogreco, legumbres, garbanzos, lentejas,
habas, soya, levadura de cerveza.
[Link]:
IMPORTANCIA: Participa en el crecimiento y reparación de los tejidos, promueve el vigor
mental y favorece la recuperación de la atrofia muscular, cicatrización ósea y muscular
en fracturas y lesiones, previene el daño hepático y mantiene en equilibrio los niveles
de azúcar por lo que es útil en la recuperación de la diabetes mellitus.
DONDE SE ENCUENTRAN: La valina, al igual que otros aminoácidos se encuentra en
alimentos ricos en proteínas como carne roja, pollo, pescado, huevo, granos y nueces.
[Link]:
IMPORTANCIA: Tiene la capacidad de hacer que el cuerpo elabore más óxido nítrico, un
agente químico que relaja los espasmos musculares, agente preventivo de los ataques
cardiacos, previene la producción de placas en las paredes vasculares arteriales, es
utilizado como complemento para el tratamiento de la infertilidad masculina, puede
disminuir el colesterol para mejorar la capacidad del aparato circulatorio, así como
estimular la liberación de hormona de crecimiento (somatropina). Las deficiencias de
este aminoácido son: caídos del cabello, el estreñimiento, hígado graso.
DONDE SE ENCUENTRAN: Frutos secos como las nueces, los cacahuetes y las almendras,
chocolate, uvas, pasas, las semillas (sésamo, calabaza, girasol, etc.), los huevos y el alga
espirulina (suplemento dietético) contienen una alta concentración de arginina.
1.10. HISTIDINA:
IMPORTANCIA: Ayuda a combatir algunos de los efectos negativos de la artritis
reumatoide (inflamación y la falta de movilidad) ayuda en el tratamiento de la
impotencia y la frigidez, ayuda a mejorar la respuesta inmunitaria, ayuda a evitar los
vómitos en el embarazo, es necesario para la producción tanto de glóbulos rojos y
blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por radiación, reduce la presión
arterial.
DONDE SE ENCUENTRAN: Origen animal: carnes, pollo, hígado de ternera, mortadela,
pescados, lácteos, leche en polvo descremada, huevos. Origen vegetal: vegetales,
legumbres, arroz integral, semillas, cereales integrales, levadura de cerveza.