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COVENIN NORMS, 3043-93 VENEZOLANA ET BEBIDAS ALCOHOLICAS. DETERMINACION DE FURFURAL CCE PROLOGO La Comisién Venezolana de Normas Industriales (COVENIN), creada en 1958, es el creanismo ereargado de progremat y voordinar las actividades do Normalizacién y Calidad en el pais. Para Uovar a cabo el tratajo de elaboracién de nomnas, la COVENIN constitiye Camités y Comisiones “Teéenicas de Normalizecion, donde pardeipan organizaciones gubernatentales y 1no-gubemamentales refecionedss con un frea espevitica, La preserte norm fue eleborada por el Comité Téenico de Normalizacién CT 16y aprcbada por la COVENIN en su reuniénNo 123 de fechs 13/10093 NORMA VENEZOLANA COVENIN BEBIDAS ALCOHOLICAS 3043-93 DETERMINACION DE FURFURAL 1. NORMAS COVENIN A CONSULTAR Esta Nonna es completa, 2. OBIETO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma Venezolana conternpla el métogo de ensayo para la doterminacién del contenido de Furfural en bebidas aleohslicas destladas. 3, PRINCIPIO DEL METODO El método 92 besa on el hecho de que el Furfural presenia tina zona de méxima absorbancia a 277 mm, 1a eval es linealmente dependiente de la covcentracién @ un rango apropiado para el anilisis. 4. EQUIPOS E INSTRUMENTOS 4.1 Bspectrofotémetro con capecidad para medic en UY. 4.2 Equipo de dastilacién por arrasire de vapor 4.3 Columna Ge fraccionamiento 5. REACTIVOS 5.1 Furfural grado pa 5.2 Btancl grado pe 6. PROCEDIMIENTO 6.1 PREPARACION DE LA SOLUCION STANDARD DE FURFURAL 6.1o1 Redestilar el Furfural a través de une columna de fraccionamiento a presiéa atmosiécica, recogierdo la fracei6n que ebulla 2 161,2°C. 6.1.2 Posar 1,0 ml de Furfural redestilada en un balsa aforado de 100 ml y Ievar a volumen con aleohol. 6.1.3 Pipetear 5 ml de esta soluciin en un balén aforado de $00 mal y Uevar a volumen con alcohol al 50%, le ‘concontracién apreximada de esta solucién es 116 me] 6.2 ELABORACION DE LA CURVA DE CALIBRACION 62.1 Preparar soluciones de furfural que contenga 0,1: 02; 0,3; 0.4 y 0,5 mg de Furfural/1, 6.22 Graficar Absorbancia vs Concentracién, 6.3 DETERMINACION DEL CONTENIDO DE FURFURAL EN UNA MUESTRA DE BEBIDA ALCOHOLICA 63.1Pipetear 25 ml de la muestra a un equipo de destilaci6n por arrastre con vapor, con uniones esmerilacas y destilsr, hasta que se haya recolectado 200ml. 63.2 Si est presente alguna turbiedad en el destilado, diluye con un yolumen conocido de alcohol. 6.3.3 Mida la absorbancia a.277 nm, 634 Determinat la conzenteacién C a partic de la curve decalibracién. 7, EXPRESION DE LOS RESULTADOS. 7.1 El contedido de Furfural se expresa como miligramos ce Furfural por 100 ml de alcohol anhiére, y se calcule por ha férmula siguiente: Furfural (mg/100 mg AA)= Cx Fx 10. ft donde © = Conceniracion en me/1 calculada d= la curva de calibracion. F = Féetorde dilucion fe = Puersa real, 9 de aleahel arhideo ‘i presente en muestra 8 INFORME 8.1 El informe del ensayo deberd contener come minimo to siguiente 8.1.1 Ensayo realizado segim la Nomma Venezolana COVENIN correspondiente, 8.1.2 Fecha en la cual se realiz6 el enseyo y nombre de! Analista 8.13 Identificacién de la muestra 8.1.4 Resultados del ensayo LADAC JADAC JADA BIBLIOGRAFIA 43,659 (1960) US.A. 44,392 (1961) USA. 14 th EDITION 9097, 9098 (1984). USA. COVENIN CATEGORIA 3043-93 A COMISION VENEZOLANA DE NORMAS INDUSTRIALES MINISTERIO DE FOMENTO Ay. Andrés Bello Edif. Torre Fondo Comin Pisos 11 y 12 ‘Telf, 575. 41, 11 Fax: 574. 13. 12 CARACAS publicacién de: é) TNPRSSO EN TALLER DECOY ERIN FONDONORMA CDU:663.26.5:55 CCuslquier treduccidn o repraduecién parcial o total de la presente TSBN 980-06-1162-2 ‘Noma deberd ser autorizada pore! Ministerio de Fornento Descriptores:Bebidas aleohdlieas, andlisis quimiro

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