UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
EXTRACCIÓN DE
TRIMISTINA DE LA NUEZ
MOSCADA
PRE INFORME DE Alumno: Anthony Junior Bonilla Vallejos
LABORATORIO
(20180113H)
Ciclo académico: 2018-2
N°1 Docentes:
Ing. Nancy Fukuda Kagami
CURSO: QUIMICA II (FB-202) Ing. Hernán Parra Osorio
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I. OBJETIVOS
Esta primera práctica de laboratorio tiene como objetivo que el estudiante logre entender de
manera práctica los conceptos y las propiedades de las fuerzas intermoleculares, a través de
experimentos dentro del laboratorio en los que corrobore su utilidad y sus características.
También es clave, que se logre a través del experimento de la extracción de la nuez moscada
una enseñanza practica donde se pueda aplicar los conceptos de fuerzas intermoleculares y de
la química orgánica, a la vez que el alumno interactúa con productos naturales y con los
materiales del laboratorio.
II. MAPAS CONCEPTUALES
A)
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B)
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III. DIAGRAMA DE PROCESOS
a) Materiales y productos:
7.0 g de nuez moscada Papel filtro
Rayados Frasco Erlenmeyer 50 ml
Mortero Sulfato de sodio
Frasco Erlenmeyer 125 ml Equipo de destilación
n-hexano (liquido) Granallas de vidrio limpios
Tapón de corcho Vaso de precipitados
Embudo de vidrio Luna de reloj
b) Extracción solido-líquido
Rayar 7 gramos de Introducir en un Verter 20 ml de n-
nuez moscada erlenmeyer hexano al frasco
Filtrar y verter la
Tapar el frasco por Lavar lo que queda
solución organica
media hora. por 5 minutos.
en otro erlemeyer
Agregar además
Agitar en un frasco
Filtrar la solución algunos mg de
junto con 10 ml de
organica Na2SO4 a la
n-hexano
solución organica.
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c) Destilación simple
Armar el equipo de Filtrar la solución
distalación. orgánica al balón de Introducir en el balón
Utilizando como destilación a través de dos a cuatro granallas
fuente un "baño un embudo con papel de vidrio
maria" filtro
Destile el solvente . Se recuperara el n-
hasta concentral la hexano que se elimina
disolución organica por destilación
d) Precipitación
Cubrir el vaso con
Verter la solución
Disolver el metanol una luna de reloj y
concentrada en un
(20 ml) deje reposar por 1
vaso de 50 ml
hora y media
Precipitara la
trimistina, en un Pasar el aire a través
embudo de filtración Se filtra todo el del filtro durante unos
al vacio colocar un producto solido minutos
papel filtro
Con el papel filtro Se deja secar y se
con el producto sobre pesa el producto
la luna de reloj, se obtenido. Se
coloca sobre una determina el
estufa (45C) rendimiento.
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IV. TABLA DE PROPIEDADES FÍSICAS DE REACTIVOS Y PRODUCTOS
REACTIVOS PROPIEDADES F ÍSICAS PROPIEDADES QU ÍMICAS
- Soluble en compuestos
- Estado d e agregación: sólido. orgánicos: hexanol, metano, etc.
- Grasa neutra.
Trimiristina - Punto de fusion: 54 C - Es hidrolizable, saponificación
con sales alcalinas formando
jabones.
- Lı́quido incoloro, volátil, de - Es inmiscible en agua.
olor - Reacciona con oxidantes fuertes,
caracterı́stico. originando peligro de incendio
n – Hexano - Punto de ebullición: 69 C. y explosión.
- Punto de fusion: –95 C.
- Densidad relativa: 0.66
- Lı́quido incoloro. - Es inmiscible en agua.
Ciclohexano - Punto de ebullición: 81 C. - Es altamente inflamable y tiene
- Punto de fusion: 7 C. olor penetrante similar al del
petróleo.
- Lı́quido dulce de leve aroma - No es inflamable en condiciones
dulce. normales.
- El compuesto se descompone al - Altamente estable.
contacto con llamas abiertas y - Completamente miscible con una
Cloruro de superficies radiantes con la amplia gama de disolventes.
metilo formacion de gases dañinos.
- Punto de fusion: -96 C.
- Punto de ebullición: 40 C.
- A temperatura ambiente, es un - No es inflamable.
lı́quido volatil, no inblamable, - Se descompone lentamente por
incoloro, de olor dulzón. accion combinada del oxigeno y la luz
Cloroformo - Punto de fusion: -63,65 C. solar, tranformándose en fosgeno
- Punto de ebullición: -61,05 C. (COCl2 ) y cloruro de hidrógeno.
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- Es un éter lı́quido, incoloro. - Es un buen disolvente de grasas,
- Punto de fusion: -116,3 C. azufre, fosforo, etc.
Eter etı́lico - Punto de ebullición: 34,6 C. - Tiene aplicaciones industriales
como y en la fabricaión de
explosivos.
- Es una mezcla lı́quida de - Inflamable.
diversos - Incompatible con oxidantes
Éter de petroleo compuestos volatiles. fuertes.
- Ataca a algunas formas de
plásticos, caucho y recubrimientos.
- Punto de fusion: -94,9 C. - Soluble en agua.
- Punto de ebullición: 56,3 C. - Puede disolverse en etanol,
Acetona isopropanol y tolueno.
- Lı́quido incoloro, inoloro,
altamente volatil. - Inflamable, miscible en agua.
Etanol - Punto de fusion: -114,3 C.
- Punto de ebullición: 78,4 C. - Carácter basico.
- Estado de agregación: lı́quido. - Acidez (pKa = 15,5)
- Incoloro, incoloro. - Solubilidad en agua
Metanol - Densidad: 0,7918 g/cm3 . - Momento dipolar: 1,69 D
- Punto de fusion: -97,16 C.
- Punto de ebullición: 64,7 C.
- Estado de agreagación: sólido. - Estable bajo condiciones
Sulfato de sodio 3 normales
anhidro - Punto de fusion: 884 C. - Se produce oxidos de axufre.
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V. REACCIONES DE LA PRÁCTICA
VI. BIBLIOGRAFIA
1. Diego Alencer Rangel Rendon (2009). Propiedades físicas y químicas del sulfato de sodio
(2009).
2. Victor M. Reyna Pinedo. Compendio de Química Orgánica Experimental I. Editorial
Universitaria, Universidad Nacional de Ingeniería.
UNI
Agosto, 27 del 2018
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