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Taxonomía y características del ajo

El documento describe el ajo (Allium sativum), una planta perenne con bulbos divididos en gajos llamados "dientes". Cada diente contiene una yema que puede germinar para producir una nueva planta. El bulbo del ajo se usa medicinalmente y contiene principios activos como la arginina y la vitamina C. El ajo se ha usado históricamente para tratar infecciones debido a sus propiedades antibióticas, expectorantes y para combatir parásitos.

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Taxonomía y características del ajo

El documento describe el ajo (Allium sativum), una planta perenne con bulbos divididos en gajos llamados "dientes". Cada diente contiene una yema que puede germinar para producir una nueva planta. El bulbo del ajo se usa medicinalmente y contiene principios activos como la arginina y la vitamina C. El ajo se ha usado históricamente para tratar infecciones debido a sus propiedades antibióticas, expectorantes y para combatir parásitos.

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Ajo (Allium sativum)

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium sativum L.

Descripción Botánica
Es una planta perenne con hojas planas y delgadas, de hasta 30 cm de longitud. Las
raíces alcanzan fácilmente profundidades de 50 cm o más. El bulbo, de piel blanca, forma
una cabeza dividida en gajos que comúnmente son llamados dientes. Cada cabeza
puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una
delgada capa de color blanco o rojizo. Cada uno de los dientes puede dar origen a una
nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de
germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a
aparecer luego de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y
condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo
también produce pequeños bulbos o hijuelos.

Un par de semanas antes de que el ajo esté dispuesto para ser cosechado, brota un
vástago redondo que tiende a enroscarse conocido por porrino; este porrino es una
delicia gastronómica.
Una característica particular del bulbo es el fuerte olor que emana al ser cortado. Esto
se debe a dos sustancias al tamente volátiles, la alicina y el disulfuro de alilo
Parte usada

BULBOS
La parte del ajo que se utiliza de forma terapéutica es su bulbo, que se recolecta una
vez las flores se han marchitado.

Principio activo

ARGENINA ÁCIDO ASPARTICO LEUCINA

VALINA VITAMINA B6 VITAMINA C

Uso botánico
Los dientes de ajo se han usado como medicina desde hace miles de años atrás para el
tratamiento de un gran número de problemas del cuerpo. Por su efecto contra bacterias,
hongos y virus es un valioso aliado para combatir casi cualquier tipo de infección, y sus
compuestos de azufre son útiles antisépticos para tratar dolencias internas y externas.
Desde los tiempos remotos el ajo se cultiva en Grecia, Roma, la India e incluso en
algunos países del oriente. Los requisitos ambientales pa ra su cultivo son:

● Suelos con buen drenaje, preferentemente francos o algo arcillosos, ricos


en materia orgánica y con humedad. Se adaptan con facilidad en suelos cultivados
previamente con cereales
Acción farmacológica

SISTEMA ACCIÓN FARMACOLOGICA


SISTEMA DIGESTIVO Ayudan y promueven a combatir
infecciones en el tracto digestivo y a
eliminar algunos tipos de parásitos
internos.
SISTEMA RESPITATORIO Acción expectorante ayuda a reducir la
intensidad de los síntomas de las
infecciones respiratorias y a combatir los
microorganismos que las producen.
SISTEMA INMUNITARIO Acción antibiótica

Productos patentados

Ajo (Allium sativum) Taxonomía Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Am
Parte usada BULBOS La parte del ajo que se utiliza de forma terapéutica es su bulbo, que se recolecta una vez las flores s
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