El Tocosh
¿Qué es Tocosh?
El Tocosh es la papa procesada y fermentada naturalmente con fines curativos y alimenticios,
que consiste en dejar el tubérculo en pozas protegidas por paja o mallas cerca de una corriente
de agua en un lapso promedio de 6 a 8 meses, luego es extraído para su consumo.
La palabra tocosh deriva del vocablo togosh, palabra quechua que significa arrugado y
fermentado. El nombre científico es Solanum tuberosum.
¿Cuáles son las Propiedades del tocosh?
El Tocosh puede ser utilizado como un antibiótico natural. Esto se debe a que en el proceso de
fermentación que pasa la papa se produce la penicilina, lo cual le da un poder bactericida. Por
lo tanto, combate diferentes procesos infecciosos, tales como los problemas bronquiales y de
riñones.
Tradicionalmente este producto es usado en el postparto, resfrío, neumonía, en la curación de
heridas como antibacteriano, cicatrizante de hemorroides y de úlcera gástrica, para evitar las
infecciones gastrointestinales y mal agudo de altura o ‘soroche’. Además, podría ser un
antibiótico, energizante, probiótico eficaz y de muy bajo costo.
¿Cuáles son sus Beneficios?
Antibiótico natural
El Tocosh puede ser utilizado como un antibiótico debido al proceso de fermentación
que pasa la papa produciendo penicilina, con esto obtiene un poder bactericida para
combatir diferentes procesos infecciosos.
Combate la gastritis crónicas y úlceras estomacales
Este producto te ayudará en tu tratamiento desinflamando la zona afectada y poco a
poco irá curando las paredes del estómago.
Mejora la digestión
Al ser un alimento probiótico se incrementa la flora intestinal y ayuda a mejorar la
digestión. Lo cual ayuda a prevenir el estreñimiento y las hemorroides.
Combate hemorroides
Su harina es utilizada para curar una herida, ya que funciona como cicatrizante y es
ideal para las hemorroides.
Alivia las afecciones respiratorias
Ayuda a prevenir y curar las infecciones respiratorias, como la bronquitis, faringitis y
asma.
Energizante natural
Te brinda energía para que continúes activo todo el día.
Evita la osteoporosis
El consumo de este alimento disminuye el riesgo de padecer osteoporosis.
¿Cómo se consume el tocosh?
El tocosh se puede consumir de diferentes formas, el más conocido es como
mazamorra y suero. Pero como muchos no soportan los olores prefieren hacerlo a
través de jarabes y pastillas procesados naturalmente.
Contraindicaciones del Tocosh
Antes de consumir cualquier alimento con motivos dietéticos o medicinales siempre es
recomendable recibir asesoría especializada en nutrición o medicina, en aras de evitar
cualquier efecto secundario que pueda causar trastornos a la salud de cualquier tipo,
sobre todo en algunos casos como los que se mencionan a continuación:
En caso de consumir cápsulas de Tocosh, no excederse de la dosis recomendada
Los expertos desaconsejan consumir excesivas dosis de tocosh, especialmente si se
trata de aditivos o medicamentos a base del mismo. Normalmente se recomiendan
consumir entre dos y seis cápsulas de tocosh al día.
Su consumo excesivo puede causar trastornos en el peso
Como proviene de la papa, contiene gran cantidad de carbohidratos y almidón, los
cuales pueden afectar el peso de quien la consuma. Aunque mucho más sano que
otros productos derivados de las harinas, sigue siendo harina. Se recomienda comer
con moderación a fin de evitar cualquier desajuste alimenticio.
Es contraindicado en pacientes de diabetes
Los pacientes con cuadros diabéticos no deben comer tocosh en cantidades excesivas
debido a que la papa y el maíz del que provienen contienen almidón, el cual puede ser
nocivo para las personas diabéticas al poseer moléculas de glucosa o azúcar.
Evitar el consumo durante el embarazo y en niños pequeños
No se aconseja consumir Tocosh durante el embarazo o suministrar a niños menores de
12 años.
Investigaciones científicas
Las investigaciones científicas han descubierto la composición que
contiene el tocosh. Desde el punto de vista bromatológico y nutricional,
concentra un alto contenido de carbohidratos (80.01g%), proteínas
(3.91g%), siendo el valor calórico elevado de 343,4 cal-g% y bajo
contenido de grasas. Asimismo, contiene alcaloides, aminoácidos,
antimicrobiano.