¿Como Hacer una Barbacoa de Obra y
Evitar que nos haga Humo?
Hoy vamos a hablar un poco de las barbacoas de obra, sobre todo de las que nos
fabricamos nosotros mismos, como hacer una barbacoa de obra y evitar
nos haga humo .
Suele ser habitual, que llegada estas fechas nos interesemos por disfrutar de los días
de sol en el campo, con la familia o en compañía de amigos.
Y para ello, pensemos en realizarnos un barbacoa de obra, ya que a veces es difícil
encontrar la barbacoa que nos encaje perfectamente tanto en dimensiones como en
precio.
Por lo que nos planteamos el hacérnosla nosotros mismos, con ladrillo refractarios,
cemento y arena.
Pero antes de empezar la obra hemos de plantearnos unas cuestiones importantes de
cara a evitar que la barbacoa nos haga humo.
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Y para evitar que el humo de la barbacoa no salga a través del tubo, sino a través de
la boca, con lo que nos ahumamos y es una molestia el cocinar así.
Tabla de contenidos [cerrar]
1 Elegir lugar donde colocar la barbacoa
2 Medidas de la boca de la barbacoa de lo más importante
3 Colocar el tubo en el centro
4 ¿Cómo hacer el fuego en una barbacoa nueva?
5 Medidas de la parrilla de asado
6 Dimensiones que debe tener una barbacoa de obra
7 Barbacoa tapada menos humo
o
7.0.1 Recientemente encontrado por:
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Elegir lugar donde colocar la barbacoa
En primer lugar, debemos elegir dónde colocar la barbacoa, es importante fijarnos
para dónde suele hacer el viento habitualmente para de estar manera evitar
colocarnos en contra del viento, ya que si no, el humo nos vendrá todo a la cara y
será una experiencia desagradable.
Medidas de la boca de la barbacoa de lo más
importante
En segundo lugar debemos calcular el tamaño de la boca, algunos clientes que nos
consultan por problemas en sus barbacoas de obra, por humos, suele ser debido a
que las dimensiones de las barbacoas no son adecuadas, o que no han puesta
una diámetro de humos adecuado para la dimensión de la boca de la barbacoa.
Una solución para esto podría ser adquirir el armazón de hierro (boca y campana), ya
prefabricado, aunque es cierto que conforme más grande es la boca de más precio es
la boca en cuestión, por lo que si no queremos gastar este dinero, y queremos hacerla
toda de obra, nos puede servir de guía las dimensiones de estas bocas, de cara a
confeccionar la boca de la barbacoa.
Por poner unos ejemplos, una boca de 75 cm de ancho por 58 de alto le
corresponde un tubo de 200 mm, una boca de 86 cm de ancho por 63 de alto le
corresponde un tubo de unos 250 mm, uan boca de 108 cm x 68 de alto le
corresponde un tubo de 300 mm, y así sucesivamente.
Por lo que si hacemos una boca de 150 cm x 70 cm de alto y le colocamos un tubo de
200 mm, con una gran probabilidad tendremos problemas de humos.
Colocar el tubo en el centro
Otro aspecto importante cuando hacemos una barbacoa de obra, es colocar el tubo
en el centro de la barbacoa, si colocamos un el tubo en un lateral, el humo no irá
donde está el tubo, y revocará y saldrá por la boca, por lo que lo mejor es colocar el
tubo para la barbacoa centrado, y al tiempo que le hacemos la forma con los ladrillos
para dirigir el humo hasta la salida del tubo, entendiendo que no se trata de hacer un
cajón cuadrado, si no, que hemos de darle aguas al interior de la barbacoa para ir
dirigiendo el humo.
Si la barbacoa de obra, la queremos colocar en el interior de una estancia, es bastante
común confecconarse como un Txoco donde juntarse con los amigos, hemos de tener
en cuenta las dimensiones de la estancia, y por lo tanto el volumen de aire que tiene
la misma, así como el aporte de aire fresco, ya que si la estancia es pequeña, no
podemos colocar una boca muy grande, ya que en el momento que la estancia se
caliente por efecto de la leña, el humo tendrá tendencia a introducirse en la estancia
en vez de salirse por el tubo.
En otro artículo seguiremos hablando un poco más de cómo hacer una barbacoa
de obra, y cómo evitar que nos haga humo.
¿Cómo hacer el fuego en una barbacoa nueva?
Cuando hemos terminado la construcción de una barbacoa de obra y los materiales
han secado hemos de hacer fuego por primera vez.
La forma de hacer fuego en cualquier producto que use de combustible madera o leña
es progresivamente.
Es decir, en el primer encendido, se deben utilizar poco cantidad de troncos y tenerla
poco tiempo en marcha.
Esto se hace así para que se produzcan las dilataciones provocadas por las altas
temperaturas del fuego paulatinamente.
De lo contrario, podemos estropear o provocar que se despegue el mortero refractario
de los ladrillos por una dilatación demasiado rápida.
Medidas de la parrilla de asado
Cuando vamos a hacer una barbacoa de obra todos queremos que tenga una
dimensiones grandes para que quepan una o dos parillas.
O hacerlas para que tengan una profundidad donde nos que quepa perfectamente una
paellera grande para hacer el arroz o los gazpachos.
Que tengan bastante espacio para poder apartar brasas a un lado mientras se siguen
quemando troncos y hacer más brasas.
Y nosotros continuar con nuestras tareas de asado porque tenemos muchos invitados
a comer carne a la brasa.
Pero este deseo muchas veces se torna en problemas de humos que nos genera la
barbacoa de obra por haber hecho una boca demasiado grande.
Las medidas de la boca para la parrilla son muy importantes así como las dimensiones
de la estancai donde la vamos a colocar.
Por eso lo mejor es asesorarse antes de cuáles son las dimensiones correctas a la hora
de construir una bbq de obra.
Dimensiones que debe tener una barbacoa de
obra
A la hora de calcular las dimensiones que debe tener una bbq de obra podemos
guiarnos como referencia de las medidas de hogares de leña metálicos.
Ya que los mismos están calculados y diseñados para que no nos hagan humo.
Así pues la boca de 75 cm de ancho x 58 de alto x 43 de fondo que llevaría un tubo de
200 para una habitación de 25 m2 sería una medida referencia.
Siempre que queramos dar más profundidad a las dimensiones de la bbq de
construcción hemos de bajar la altura del aparato y aumentar el diámetro de la tubería
de salida de humos.
Al igual que si lo que queremos es que tenga más anchura siempre considerando la
habitación donde la vayamos a construir si lo vamos a hacer bajo cubierta.
Barbacoa tapada menos humo
A la hora de hacer una barbacoa de obra y evitar nos haga humo nos planteamos si el
hacerla tapada es decir dentro de una habitación tipo txoco o al lado de paredes.
O si por el contrario vamos a hacer un barbacoa de jardín descubierta por todos los
lados.
Es un tema delicado que es conveniente saber los pros y los contras y los posibles
problemas que nos podemos encontrar.
Una barbacoa tapada en una habitación hace menos humo siempre que la estancia
donde la coloquemos tengo los suficientes m2 para tener un buen volumen de aire
fresco.
Lo habitual cuando construimos una bbq es hacer de grandes dimensiones más de 1
metro de ancho y con profundidad.
Pues este tipo de bbqs de obra necesitan estancias de más de 45 m2 para que
funcionen bien al estar tapadas por cuatro paredes.
Por lo que si la colocamos en una pequeña habitación o cuarto nos harán mucho
humo.
Si decidimos hacerla de exterior totalmente tendremos que observar muy bien su
ubicación en función de hacia dónde corre el viento en nuestra casa de campo.
Consulta sobre construccion de barbacoa en patio
cerrado
Estamos planificando hacer una barbacoa como la de la foto en un patio
cercado por paredes muy altas y tenemos una duda, tiene importancia la
orientación si es un espacio muy cerrado? porque las ráfagas de aire
vienen de todos lados. Y otra pregunta, es mejor comprar una ya hecha o
hacer una de obra? Gracias!
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9 Respuestas
Respuestas útiles 4
Andrés respondió...Solucionalo Hoy (Becerril de la Sierra, Madrid) - hace 5 años
Personalmente la construiría yo, siempre va a ser más robusta y [Link]
chimeneas, cuanto más alta sea, mejor tiro tendrá (la depresión en el hogar será
mayor debido al efecto venturi).Dentro de unos límites claro; que estéticamente
sea proporcionada, que no sobresalga mucho de los muros del jardí[Link] creo que
siendo así el olor a chuletas una vez al mes moleste mucho a los vecinos...
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Hector Pisabarro Rodriguez respondió...Reyob Pisabarro (Leganés, Madrid) -
hace 5 años
Al colocar una barbacoa prefabricada te obligas a un estándar, tanto estético como
funcional. Al fabricarla "in-situ" puedes hacer que las rachas de aire no hagan
revocar el humo de la barbacoa, ya que existen formas y materiales para evitarlo,
aparte de poner una chimenea suficientemente alta y funciona. Una barbacoa no
solo consiste en un cuadro donde hacer el fuego, debes realizarla de forma que el
humo no afecte al que esta cocinando en ella.
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metric arquitectes respondió...Metric (Valls, Tarragona) - hace 5 años
Cuidado con la chimenea. No se puede poner la salida de humos en cualquier
sitio, el CTE es estricto con la altura que esta debe tener con relación a las
edificaciones vecinas (tiene que sobresalir 1m) Si vas a cumplir este parámetro
entonces si que te influye la orientación y seguramente no podrás hacerlo con una
prefabricada, la altura de la chimenea requerirá anclajes o refuerzos,....Ten en
cuenta que los olores procedentes de la chimenea pueden molestar a los vecinos,
siendo uno de los motivos que generan mas discusiones. Te aconsejo preguntar a
un técnico, este te asesorará y buscará la mejor solución para tú caso. Espero
haber ayudado.
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Santiago Olivares respondió...Construcciones Olivares y Mateos (Valle de la
Serena, Badajoz) - hace 5 años
Buenas tardes. La orientacion no importa, buscar la mas estetica porque las
rachas de aire van a entrar por cualquier lado y sobre comprar o hacer la
difecencia no es economica sino que la hecha la podeis adaptar a cualquier
espacio y las compradas tienen unas medidas standar.
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Juan Domingo respondió...Reformas Y Servicios Pego (Pego, Alicante) - hace 4
años
Yo hace nada tuve graves problemas con el ayuntamiento y nos hicieron quitar la
chimenea de la barbacoa y transformarla en eléctrica o gas.
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José Luis Búrdalo Martínez respondió...compás y cartabón (Madrid, Madrid) -
hace 5 años
Buenas tardes Mónica.
Además del punto importante de que la chimenea debe ser suficientemente alta y
sobresalir un metro, veo que se obvia otro punto importante cuando además se ha
hablado de conflictividad con vecinos.
Le recomiendo que haga usted una consulta al departamento de obras y
urbanismo de su Ayuntamiento, pues en muchas localidades es preceptivo que
además de la altura, se guarde una distancia mínima de un metro o metro y medio
medido en plano horizontal desde la chimenea a las medianeras de sus vecinos.
Es decir, imagine que la barbacoa va en la misma posición que la que usted ha
enviado en fotografía, si tiene un vecino a su derecha, no tendría problemas, hay
más de un metro desde la chimenea hasta la medianera, pero si tiene vecino a la
izquierda, no cumpliría esa distancia, o si tiene un vecino justo detrás.
En cuanto a fabricarse uno mismo la barbacoa, si tiene algo de experiencia en
albañilería, es una buena idea, pero ante todo elija ladrillos refractarios y un
mortero conveniente para la fabricación del hogar y el tiro si no quiere quedarse
son barbacoa en pocos años. Si no, elija una prefabricada que es más rápida y
resultona.
Gracias por su atención y reciba un cordial saludo.
Como elegir una correcta ubicación de nuestra barbacoa
Cuando ya tenemos en nuestra casa la nueva y preciada barbacoa, es muy importante buscar una buena
ubicación que nos cubra todas nuestras comodidades a la hora de usarla. Especialmente si la parrilla es de
obra y luego no podrá desplazarse del lugar que escojamos.
Una de las cosas que tenemos que tener en cuenta, es pensar la dirección del viento en verano , ya que el
humo debería poder elevarse sin inconveniente alguno. Para así evitar atosigarnos, cuando nos dispongamos a
utilizarla sea agradable y no se convierta en un fastidio a la hora de cocinar en ella.
Si disponemos de un jardín, gozar de un árbol al lado , no demasiado cerca , de nuestro asador también seria
una buena opción, proporcionaría sombra a la hora de emplearla, y si prescindimos de mesa y sillas en el
sector, también disfrutar de una comida sin agobios por el calor directo del sol.
Los Arbustos, vallado o cercado, seria una buena alternativa para impedir de alguna manera que llegue el
ruido que generalmente se produce cuando organizamos una barbacoas con invitados. Y así ahorrarnos tener
alguna diferencia con nuestros respetados vecinos. Y ademas conseguiríamos preservar de alguna manera un
poco nuestra ansiada privacidad.
Normalmente se aconseja que el área del emplazamiento de la barbacoa , tanto en un jardín o en una terraza,
no sea menor a diez metros cuadrados aproximadamente, para poder tener espacio suficiente para disfrutar de
manera confortable , considerando la posibilidad de tener comensales mas de una vez.
Es muy importante que nuestra barbacoa se encuentre dispuesta de manera que ni el humo ni el calor llegue a
la zona donde dispondremos para comer. Muchas veces esto es un problema , porque nos incomoda mientras
comemos y no disfrutamos plenamente de nuestra reunión.
La barbacoa de Jardín es también posible instalarla en una terraza o lugar preparado para tal. O integrarla en
algún espacio libre disponible. En ese caso, habremos procurado reunir de modo prudente las dimensiones
que necesitaremos para colocar la parrilla y la zona comedor.
Podría ser muy cómodo si esto fuese posible en cada caso, poder colocar nuestra barbacoa a poca distancia de
la casa , principalmente de la cocina , se agradecerá a la hora de hacer mas de un viaje hacia ella mientras
cocinamos.
Es imprescindible que la zona donde la pongamos sea llana y lisa, o en su caso preparar el terreno para su
perfecta colocación.
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