Universidad Nacional de Ingeniería Informe de Manejo y Tratamiento de

Facultad de Ingeniería Ambiental Residuos Solidos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DIAGNÓSTICO DE LOS RESIDUOS DEL MERCADO

CONZAC

DOCENTE: Ing. VALERY MAUTINO CANO

GRUPO DE TRABAJO:
CUADROS RODRIGUEZ, JUAN DAVID
ESPINOZA GUTIERREZ, LUIS ALBERTO
MOTA TENORIO, DANIELA JEANINA
LEYVA MENDOZA, MARVIN

UNI – PERU

DICIEMBRE - 2015

DIAGNÓSTICO DE LOS RESIDUOS DEL MERCADO CONZAC 1

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INDICE
daniela

1.0. Presentación…………………………………………………………… 3

2.0. Objetivos………………………………………………………………… 3
2.1. Objetivo General……………………………………………….. 3
2.2. Objetivos Específicos………………………………………… 3

3.0. Características Generales del Centro Educativo……………… 4

3.1. Ubicación……………………………………………………… 4
3.2. Turnos de Enseñanza………………………………………. 5
3.3. Descripción de la Infraestructura………………………… 5
3.3.1. Pabellones de las Aulas…………………………… 5
3.3.2. Diagnóstico de las Aulas…………………………… 8
3.3.3. Oficinas Administrativas……………………………… 12
3.3.4. Edificaciones Educativas Complementarias……… 13
3.3.5. Otras Instalaciones…………………………………… 15

4.0. Población del Centro Educativo…………………………………… 15

4.1. Alumnos……………………………………………………… 15
4.2. Personal Docente……………………………………………… 17
4.3. Personal Administrativo……………………………………… 18

5.0. Descripción de los Servicios Higiénicos………………………… 19

5.1. Servicios Higiénicos………………………………………… 19
5.2. Número de Aparatos según el Reglamento Nacional de Edificaciones.22
5.3. Diagnóstico de los Servicios Higiénicos…… 25

6.0. Servicio de Agua Potable……………………………………….. 29

6.1. Fuente de Abastecimiento……………………………….. 29
6.2. Conexión Domiciliaria de Agua Potable…………………… 29
6.3. Consumo Diario……………………………………………… 30
6.4. Continuidad del Servicio …………………………………… 33
6.5. Cisterna………………………………………………………… 33
6.6. Estación de Bombeo ……………………………………….. 32

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1.0 NORMATIVA

Las Municipalidades provinciales son responsables por la gestión de los residuos

sólidos de origen domiciliario, comercial y de aquellas actividades que generen
residuos similares a estos, en todo el ámbito de su jurisdicción. (Ley Nº 27314
Artº 9 Municipalidades Provinciales)

2.0 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO

Ubicación:
El Gran Mercado Conzac se ubica en la Av. Angélica Gamarra 850, en el distrito
de los Olivos, Lima.

Fuente: Google maps.

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Distribución de ambientes:

Calle Las Guayabas

Av. Beta

Av. Angélica Gamarra

Conteo de puestos por sectores

SECTOR N° PUESTOS
BAZAR 44
CARNE DE RES Y MENUDENCIA 50
TUBERCULOS 30
PESCADO 16
VERDURAS 114
ABARROTES 72
RESTAURANTES 49
FRUTAS 79
PLASTICOS 12

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GOLOSINAS 5
JUGOS 21
TOTAL 492

2.1 ALMACENAMIENTO

No existe un sistema interno de almacenamiento de basura para los puestos ni para los
clientes, en todas las inmediaciones del mercado no se pudo encontrar un solo tacho de
basura que cumpla las características que permitan el adecuado almacenamiento
temporal de los diferentes tipos de residuos generados.
Por lo tanto es muy común encontrar pasillos y ambientes sucios con restos de basura
de los puestos y clientes que al no observar recipientes cercanos no encuentran una
mejor alternativa que lanzarlos al piso.
Cada puesto se las arregla como puede disponiendo de sus residuos personales como
le plazca utilizando en la mayoría de casos recipientes inadecuados para el tipo de
residuo generado o lo que tenga a la mano entre bolsas de compra de sus productos,
cajas de cartón, recipientes de plástico, etc.

Imagen 1: Improvisación de un tacho de basura con una caja de cartón.

Las cajas de cartón utilizadas como almacenamiento temporal podría ser una buena
opción si las características y cantidades de los residuos generados es la adecuada para
evitar su fácil deterioro y por consiguiente el desparramiento de la basura.
Para el caso de puesto de abarrotes donde la mayoría de residuos son del tipo seco y
de baja densidad se podría considerar pero no es lo recomendable.

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Imagen 2: Almacenamiento de residuos en bolsas plásticas

Imagen 3: Ambientes sucios.

Como ya se había mencionado con anterioridad, debido a la ausencia de tachos de

basura, se observan ambientes sucios generados por aquellos puestos donde no nació
la iniciativa de propiciar a su ambiente de trabajo de un almacenamiento temporal de
basura, y esperan las rondas del personal de limpieza para que se lleve sus residuos.

Definitivamente los tachos de basura que se observan a continuación no son los

adecuados.

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Imagen 4: Bolsas de papel utilizadas para el almacenamiento de residuos

Imagen 5: Cáscara de cebolla almacenada en bolsas de plástico

Imagen 6: Cajas de fruta utilizadas como tachos de basura

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Imagen 7: Tachos de basura de plástico

Imagen 8: Residuos líquidos almacenados en recipientes de plástico.

Como se observa en la imagen anterior, el mercado genera también residuos líquidos

producto del lavado de carnes, embutidos, pollos, etc.
Este tipo de residuos debe ser almacenado en recipientes adecuados que impidan el
acercamiento de moscas y en lugares donde no se vulnere su estabilidad.
Además es necesario un adecuado manejo y evitar su vaciado al alcantarillado sanitario
debido a que posee un alto valor de carga orgánica.

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Imagen 9: Residuos orgánicos almacenados en recipientes plásticos.

Todos estos residuos almacenados en cada puesto son llevados por el personal de
limpieza al finalizar el día.

2.2 SEGREGACIÓN

No existe ningún tipo de programa de segregación de los residuos sólidos ni iniciativa de

los puestos y sectores. Todos los residuos son mezclados a la hora del barrido y
almacenados sin criterio alguno.
Sin embargo, si hay un reciclaje informal de los residuos por parte de personas ajenas
al mercado para el caso de cartones y botellas de plástico.

2.3 SERVICIO DE BARRIDO INTERNO

El servicio de barrido interno del mercado posee doble turno de 7am a 4 pm y de 2 pm a

11 pm, cuenta con 12 personas por cada turno los cuales realizan el barrido de las
instalaciones cada 30 minutos utilizándose de esta manera 24 cilindros al día.

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Imagen 10: Instrumentos utilizados en el barrido interno

El barrido interno se realiza de a uno y los instrumentos utilizados son los siguientes:
 1 cilindro metálico de 15 kilos de capacidad.
 1 escoba de cerdas de paja y mango de madera.
 1 recogedor de lata y mango de madera.
 1 carreta para el transporte.
 1 par de botas.

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Imagen 11: Personal de barrido y limpieza

Es necesario la contratación de personal de contextura ancha para facilitar las labores

del transporte de los instrumentos de limpieza debido al alto peso que poseen.
Al finalizar las labores de barrido y limpieza los residuos son llevados a un lugar de
almacenamiento temporal donde serán transferidos a bolsas de polietileno de baja
densidad de 75 litros de capacidad.

2.4 RECOLECCIÓN

Existe un cuarto de almacenamiento temporal dentro de las instalaciones del mercado

Conzac, donde son llevados todos los residuos generados del barrido de interno y de
todos los puestos.
Este espacio está ubicado en un recinto colindante al estacionamiento interno lo que
facilita el ingreso de los carros recolectores.
Las dimensiones del espacio son las adecuadas para la cantidad de residuos que son
depositados pero no cuenta con el mantenimiento sanitario adecuado y el desorden que
se observa es inaceptable.
Todo esto conlleva a que sea un lugar hediondo y de concurrencia de roedores.
Dentro del sitio de acopio los residuos son vaciados de los cilindros hacia un contenedor
metálico de grandes dimensiones lo cual facilitará el transporte de los residuos fuera de
las instalaciones del mercado.

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Imagen 12: Llenado de contenedores metálicos.

En el centro de acopio se realizan también actividades de limpieza de los recipientes

metálicos, de manera precaria, sin el uso de desinfectantes y con escasos implementos
de seguridad (solo mandil y botas).

Imagen 13: Limpieza de cilindros metálicos.

Para finalizar la empresa encargada del servicio de recojo de basuras es PRISMA SAC.

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