UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

TRABAJO DE FINAL DEL CURSO NEGOCIOS INTERNACIONALES

OPORTUNIDADES COMERCIALES EN EL SECTOR AGROPECUARIO CON

CHILE, PROPUESTA DE EXPORTACIÓN DE MANGO EDWARD

INTEGRANTES:

Aranguri León, Daniel

Bernuy Checa, Isabel

Diaz Guillen, Kayli

López Campos, christian

Torres Aliaga, Anita

DOCENTE:

Flores Cornejo, José

Trujillo- Perú

2019
Resumen
El mango ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en el ranking de agroexportaciones en
el Perú en todo lo que fue del 2018.
El mango peruano a través de los años ha venido generando una fuerte demanda en
su consumo, esto es por el alto grado de vitaminas q contiene y su especial sabor, que
ya sea en diferentes formas endulza el paladar de quienes lo consumen.
El mango es bajo en calorías, aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina
B5. Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la
epidermis. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes cuando se
consume en exceso.
Como casi todas las plantas de interés económico cultivadas en la zona intertropical,
donde se adaptan muy bien plantas de cultivo de las latitudes templadas además de
las plantas autóctonas de la misma, puede llegarse muy fácilmente a la
superproducción. De hecho, gran cantidad de mangos se pierde durante los meses de
mayo a julio por falta de mano de obra y, sobre todo, de mercado.
Cadena de valor agregado del mango
El mango es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en
estado fresco, aunque también puede ser utilizado para elaborar diversas
presentaciones agroindustriales, como jugos y néctares de mango, los cuales a su vez
se pueden emplear para hacer mezclas de frutas tropicales, que son preferidas en el
mercado chileno; además se puede elaborar rebanadas de mango congeladas,
deshidratados de mango (hojuelas de mango), conservas de mangos (puré,
mermeladas y almíbar) las cuales son consumidas principalmente en el mercado
externo.
Por su alto valor alimenticio es aceptado y es de requerimiento para los países
extranjeros, vemos que es una buena oportunidad para que los empresarios puedan
iniciar su negocio e inviertan en un producto agropecuario de alta calidad.

EL MANGO PERUANO
Actualmente en el país se cultivan dos tipos de mangos, las plantas francas (no
injertadas como el Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica y el Rosado de Ica, que son
orientados principalmente a la producción de pulpa y jugos concentrados que se
exportan a Europa.
El otro tipo corresponde a las plantas mejoradas (injertadas y monoembriónicas) como
el Haden, Kent, Tomy Atkins y Edward, los cuales se exportan en estado fresco.
Descripción Botánica:
Tronco. - El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de
altura. El tronco es recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza de color
gris – café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a
veces contienen gotitas de resina.
Flores. - Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas o en
la última ramita de la inflorescencia y son de color verde amarillento, de 0,2-0,4 cm de
largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están extendidas. Los sépalos son libres,
caedizos, ovados u ovados – oblongos, un tanto agudos u obtusos, de color verde
amarillento o amarillo claro, cóncavos, densamente cubiertos (especialmente en la
parte exterior) con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de
ancho.
Fruto. - Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones.
Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan la mayoría de los
cultivares comerciales. Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como
patrones. Posee un mesocarpo comestible de diferente grosor según los cultivares y
las condiciones de cultivo.
Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero
generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a
ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar
entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La cáscara es
gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne es de color
amarillo o anaranjado, jugoso y sabroso.
Valor nutricional
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es muy rico
en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti oxidantes; siendo bajos en
calorías, grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. En la
siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.

VALOR MEDIO
COMPONENTES DE LA MATERIA
FRESCA
Agua (g) 81.8

Carbohidratos (g) 16.4

Fibra (g) 0.7

Vitamina A (U.I.) 1100

Proteínas (g) 0.5

Ácido ascórbico
80
(mg)

Fósforo (mg) 14

Calcio (mg) 10

Hierro (mg) 0.4

Grasa (mg) 0.1

Niacina (mg) 0.04

Tiamina (mg) 0.04

Riboflavina (mg) 0.07

PRODUCCIÓN DEL MANGO

La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona norte, siendo
Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 68% del total nacional,
cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, tambo Grande, y Sullana. La
producción del valle de san Lorenzo, se orienta principalmente a la exportación
destacándose las variedades de Kent y Haden.
La superficie dedicada a variedades de exportación alcanza las 14,2 mil hectáreas, de
las cuales 7,5 mil hectáreas se encuentran en producción y 6,7 mil hectáreas en
crecimiento, Piura concentra el 83% distribuido en San Lorenzo ( 53%).Chira(20%) y el
Alto Piura (8%); Lambayeque el 14% con Motupe (11%) y Olmos (3%); y Ancash con
Casma (5%).
De de acuerdo con estudios hechos por la Universidad de Piura y estimados de los
propios exportadores, la capacidad exportadora del Norte peruano es mucho mayor.
Perú, tiene a Chile como su posible principal mercado exportador y ahora el Tratado
de Libre Comercio (TLC) con este último ofrece mejores condiciones para la
producción nacional.
Los principales competidores del mango peruano en el mercado internacional son.
Sud. Africa. Brasil y ecuador; sin embargo, el mango peruano es el mejor de todos
debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y el cultivo se
maneja con mayor facilidad, la fruta presenta mejor color, más sólidos totales, más
dulzura y menos trementina en la cáscara, lo cual lo hace más agradable para el
gusto.
Parámetros De Calidad Del Fruto
Calidad de la pulpa.- El contenido en fibras es muy variable, incluso dentro del mismo
grupo de cultivares de los dos más populares de Florida, Tommy Atkins es muy fibroso
siéndolo Keitt
Varios países utilizan un sistema de media de densidad simplificado, ya que ésta se
incrementa con la madurez. Las frutas maduras se hunden en agua mientras las
inmaduras flotan sobre la superficie.
Temperaturas frescas en campo durante el período de pre - maduración incrementan
el porcentaje de piel roja. El porcentaje de piel roja puede también ser incrementado
por tratamiento de antitranspirantes.
Peso.- El peso de la fruta depende del cultivar, de las condiciones de crecimiento y de
la cosecha. Casi todos los mercados prefieren la fruta en la gama de 300 a 500
gramos. Para obtener estos tamaños será necesario técnicas de cultivo especiales en
algunos cultivares.
Los frutos de tamaño demasiado pequeños presentan el inconveniente de que un fruto
de semilla tan voluminosa como el mango da la sensación que con el fruto pequeño se
adquiere menos pulpa, aunque realmente no es así, pues la relación volumétrica
pulpa/fruto es función lineal del tamaño. En caso de frutos demasiado grandes,
pueden llegar a ser muy caros adquirirlos por piezas y contener demasiada pulpa para
una ración.
Duración del almacenaje y condiciones del mismo.- Los mangos, como muchas otras
frutas tropicales y subtropicales, se dañan por las bajas temperaturas durante el
almacenaje.
La temperatura de tránsito recomendada varía según las áreas de producción entre 10
y 13º C del nivel bajo, el riesgo de daño por frío aumenta. A 13º C el proceso de
maduración no se para completamente y el período de almacenaje se reduce. Como
con casi todas las frutas, la atmósfera controlada, la eliminación de etileno o el sellado
de frutas individuales en bolsas de plástico de permeabilidad controlada, alargan el
período de almacenaje bajo condiciones de laboratorio.
Largos almacenajes, especialmente a bajas temperaturas disminuyen el contenido de
azúcar y ácido de las frutas. Los problemas de calidad son evidentes tras el transporte
de la fruta por barco, cuando el tiempo transcurrido entre la recogida y el consumo
alcanza los 35 días.
Mangos recién recogidos, almacenados a 18-22º C alcanzan el estado blando
comestible en 8 – 10 días.

Enfermedades y Plagas Del Cultivo

Plagas
Mosca de la fruta: son grandes enemigos del mango, como la mosca del Mediterráneo
(Ceratitis capitata), extendida en las plantaciones de todo el mundo, y varias especies
del género Anastrepha en Centroamérica, pues casi todos los países productores de
mango son atacados por una o más especies de moscas de la fruta. Las hembras
depositan los huevos en la pulpa del fruto dando lugar la maduración prematura del
fruto originando su pudrición. Para su control resulta efectivo el empleo de
trampas para la captura de adultos utilizando como atrayentes feromonas sintéticas.

Control de enfermedades
Mosca de la fruta: algunos países como Japón, Chile, E.E.U.U. y Nueva Zelanda
exigen la aplicación de un tratamiento hidrotérmico para el control de la mosca de la
fruta como requisito indispensable para permitir la entrada de mangos en estos países.
Este consiste en el tratamiento con agua a 46 ºC durante 90 minutos. Aunque también
son admitidas otras alternativas como el tratamiento por vapor caliente y la irradiación.
Cadena productiva del mango de Exportación
Los exportadores adquieren el mango a través de acopiadores o directamente de los
agricultores, para luego colocarlo en el exterior a través del importador, quien recibe la
fruta a consignación, pagando al exportador 30 ó 60 después de realizada la venta.

EXIGENCIAS DEL SAG(Servicio Agrícola y Ganadero) PARA EL INGRESO DE

MANGOS FRESCOS A CHILE.
Documentación requerida:
La importación de mangos como fruta fresca a Chile se encuentra regulada por medio
de la emisión de una resolución exenta o permiso de importación, los que son
tramitados por los importadores en Chile, en el Departamento de Protección Agrícola
del SAG a través de una “Solicitud de Mercaderías de Origen Vegetal”.
En el permiso de importación se establecen las condiciones de ingreso y las
declaraciones adicionales, las cuales deberán ser especificadas en el Certificado
Fitosanitario original, que acompañara a la partida. Estos permisos son otorgados para
un importador, por una cantidad solicitada, por un puerto de ingreso determinado y una
vigencia de hasta 120 días.
Al ingreso al país la partida será sometida a una inspección de rutina por los
profesionales asignados en el puerto de ingreso, los que resolverán la internación,
verificando los siguientes aspectos:
 Certificado Fitosanitario Oficial, completo y de acuerdo a las exigencias
establecidas en el permiso de importación chileno.
 Sellos/precintos de los contenedores y/o pallets.
 Timbre (sellos) en cada una de las cajas.
 Calibres
 Pesos de los frutos
 Condición Fitosanitaria
 Madera de embalaje.

1.1. ADUANAS
Usaremos el INCOTERM FOB (Puerto de Carga Convenido) porque es uno de los
más usados para este tipo de contratos y libera de mayores responsabilidades al
exportador, pero sin dejar de desatender al comprador.

 El vendedor entrega la mercancía a bordo del buque designado

por el comprador en el puerto de embarque.
 Con lo que respecta, al seguro para transportar la mercancía al
lugar de destino, el vendedor está libre de esta obligación.
 El comprador debe de reembolsar todos los gastos realizados
por el vendedor, por la obtención de documentos o información,
como por ejemplo: del seguro o transporte principal.

Otro punto importante es el riesgo de pérdida o daño de la mercancía ya que se

transmite al comprador cuando estas se encuentran o se declare a bordo del
buque, en consecuencia, el comprador asume todos los riesgos, costos a partir de
ese momento.

A partir de nuestro precio FOB y considerando los costos que componen este
INCOTERMS, calculamos los precios de los INCOTERMES de la categoría E y F
que dan como resultado el precio FOB.
PROPUESTA
Orden de compra del socio comercial FRUTI VERDE siendo esta una orden de
750 cajas de 80 unidades.
Transporte desde SIERRA DE PIURA hasta el PUERTO DE PAITA:
Agente de aduanas : Dogana SAC
Empresa Transportes y Servicios: Cavir E.I.R.L.
Estiba: Empresa PETCORD EIRL
 COSTO DE EXPORTACIÓN
INCOTERM:FOB

TRANSPORTE DE SIERRA
1500 SOLES $454
PIURA AL PUERTO DE PAITA

ESTIBA PUERTO DE PAITA 450 SOLES $136

DOCUMENTOS ADUANEROS 850 SOLES $256.80

EXW
UNIDADES DE
CAJAS DE MANGOS PRECIO POR CAJA $ PRECIO TOTAL $
CADA CAJA
750 80 16.03 12022.5

EXW PAITA $12022.5

Transporte interno en origen $454
Estiba puerto Paita $136
Aao $36.06
Documentos Aduaneros $256.80
AAO 36.06 0.3%
FOB CALLAO $12905.36
Cliente en Chile:

 Fruti Verde
Teléfono: 56-968553450
Correo: contacto@[Link]
Dirección: Libertad 1321, Santiago, Región Metropolitana, Chile

 Agente afianzado de aduanas:

Dogana
OFICINA PAITA
Dirección: Carretera Paita - Sullana Km. 3 Ceticos, Paita - Piura
Teléfono: (073) 213 - 075
Celular: 99 831 - 7444
e-mail: doganapaita@[Link]

Llegada a puerto Valparaíso

Operador logístico:
FTS Logistic
[Link]
Telefono: (56-2) 2664 2600
Correo: Ftslogistic@[Link]
Dirección: Agustinas #785 Of. 552 Santiago, Chile
Precio Mango Edwards en chacra.
El precio que se consigna es de 20 soles el java de 20 Kilos, en la sierra de Piura,
cantidad mínima es de 250 javas (Precio todo febrero) de 19 soles el java de 20 kilos,
Pedido mínimo de 500 javas en la sierra de Piura (Precio todo Febrero)
De 18 soles la java de 20 kilos pedido mínimo a más de 750 javas – puesto en puerto
de Paita (Precio todo febrero)
Pedidos mayores de 2000 javas es a conversar
Cosecha 2018 – Precio a variar según avance de temporada y termino de la cosecha

Producción nacional
A. Principales zonas de producción nacional
Según el Boletín de Estadísticas de Producción Agrícola, Pecuaria y Agrícola Marzo
2016 del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), en el periodo de enero a
marzo del 2016, la producción de mango es de 213,700 t, lo cual indica un incremento
del 11% de la producción en comparación al mismo periodo del año anterior (192,600
t). Asimismo, cabe resaltar que este crecimiento se reflejó más en los departamentos
de Piura y Lambayeque.
Participantes en la cadena exportadora del mango:
Los partícipes en la cadena exportadora son el agricultor, el acopiador, la planta
Procesadora y el exportador.
A. Agricultor
Es la persona o empresa productora que cultiva el mango, desde la siembra hasta la
cosecha. Para ello, realiza proyecciones anuales que contemplen las características
del
mango (tamaño, grado de madurez, grado Brix), controla las malas hierbas, plagas y
enfermedades —aplicando herbicidas y pesticidas, y siguiendo estándares de higiene
y
calidad—, recolecta las cosechas y destruye los cultivos enfermos o innecesarios.
Adicionalmente, los agricultores realizan la inspección, limpieza, calificación,
clasificación, almacenamiento y carga de cultivos.
B. Acopiador
Los acopiadores son aquellas empresas o personas encargadas de reunir lotes de
mango de distintos productores: almacenan el mango sin alteración o manipulación,
hasta contar con el volumen requerido para la exportación. Luego lo transportan a una
planta procesadora.
C. Planta procesadora (maquila)
En la planta procesadora se realizan los procesos de acondicionamiento del mango
para su exportación. La planta debe contar con estándares de inocuidad y
certificaciones de acuerdo a los requerimientos del cliente o el país de destino.
D. Exportador
Es la empresa que envía el producto a un país extranjero. Estos envíos están
regulados
por diversos dispositivos legales además de controles impositivos que actúan como
marco general en las relaciones comerciales entre naciones.
3.5 Comercio internacional
En el comercio internacional existen tres posibles vías de transporte: por mar, por aire
y por tierra. Se debe considerar aspectos como el tipo de producto, su peso, las
dimensiones, el punto de origen y destino, y el plazo de entrega para la elección del
medio de transporte más apropiado.
3.5.1 Medios de Transporte
A. Transporte marítimo
En el comercio internacional el transporte marítimo es el más utilizado debido a su
amplia capacidad de carga y a su costo relativamente económico en comparación con
otros medios de transporte.
De las Reglas de Rotterdam establecidas por Naciones Unidas (2017)
 Porteador: persona que por cuenta propia o de un tercero celebra contratos de
transporte de mercancías.
 Porteador efectivo: persona encomendada por el porteador para la ejecución
del transporte o de una atapa del mismo.
 Cargador: persona que por cuenta propia o de un tercero realiza la entrega
efectiva de las mercancías al porteador, según el contrato de transporte
suscrito.
 Destinatario (consignatario): persona autorizada para recibir las mercancías
según lo señalado en el contrato de transporte.
 Contrato de transporte: documento por el cual el porteador se acuerda, contra
el pago de un flete, a realizar el transporte de mercancías de un lugar a otro, de
forma total o parcial.
 Conocimiento de embarque: documento que acredita al porteador a tomar a su
cargo o cargar las mercancías, al mismo tiempo que se compromete a
entregarlas contra la presentación del documento.
 Transporte de línea regular: servicio de transporte en embarcaciones que
navegan con regularidad por determinadas rutas y conforme a un calendario de
fechas de navegación pre establecido.
 Flete: remuneración que el porteador recibe por el transporte de las
mercancías.
Condiciones de pago
Para determinar las condiciones de pago de la mercancía exportada, el comprador y el
vendedor establecen tipos de pago. El pago está definido en función a las fechas de
embarque y/o a la entrega de la mercancía.
Para establecer la forma de pago a utilizar, el exportador realiza un análisis de la
capacidad de desembolso del importador, así como su historial en el mercado.
También hace un análisis del riesgo del país de destino, evaluando variables como sus
indicadores macroeconómicos, seguridad financiera, marco legal y medidas que
promuevan las inversiones extranjeras.

Las formas de pago se dividen en tres grupos:

 Pago previo a la entrega de la mercancía: el importador realiza el pago al
exportador antes de recibir los bienes.

 Pago simultáneo a la entrega: el importador realiza el pago al exportador al

momento de recibir las mercancías. Para asegurarlo, se requiere utilizar un
medio de pago documentario.

 Pago posterior a la entrega: el importador recibe las mercancías y luego

autoriza el pago a su banco. Este medio depende de la confianza entre el
importador y el exportador, y por eso se utiliza habitualmente en clientes
recurrentes.
Los medios de pago más comunes:
 Orden de pago documentario
  Remesa simple
 Crédito documentario
 Orden de pago simple
 Remesa documentaria
 Cheque bancario internacional

CONCLUSIONES:

 El Perú tiene el 19% de su territorio dedicado a la actividad agropecuaria, por lo

tanto el Perú puede incrementar su productividad agropecuaria por un
incremento de su frontera agrícola, como por una aplicación de mejores
técnicas productivas.

 Se debe aprovechar la capacidad productora de la región Piura, para acopiar y

exportar Mango Edward de la más alta calidad a chile.

 El mercado chileno es exigente en calidad por lo cual debemos ser estrictos en

nuestros controles de salubridad y la inocuidad alimentaria.

 No se debería perderse ventas al exportar a chile si tenemos tecnología,

 En el Alto Piura la producción de mango proviene de pequeños fundos, es

dispersa e inmersa en heterogeneidad de cultivos, se cultiva por secano y
atiende el mercado de frescos de la UE y a la agroindustria local.

 Perspectivas futuras a corto plazo de aumento sustantivo de la producción.

Actualmente 7,000 hac están en producción y 7, 500 en crecimiento.

 La oferta peruana presenta buenas características intrínsecas de calidad (color,

sabor y tamaño), pero todavía está poco preparada para satisfacer los nuevos
requerimientos del mercado internacional.