MECÁNICA DE FLUIDOS

Resumen. El presente documento trata de compilar conceptos, definiciones, leyes que sustentan la
mecánica de fluidos, con énfasis en materia másica en estado de agregación lı́quidos (HIDROSTÁTICA
y la HIDRODINÁMICA). En la hidrostática, su estudio se entra en el estado inercial de reposo de
los fluidos, mientras que en la hidrodinámica en fluidos en movimiento, utilizando para ello las leyes
de la mecánica clásica. Además se presentan una baterı́a de preguntas y problemas de aplicación
en el campo de la ingenierı́a en biotecnologı́a.

Índice
1. Conceptos preliminares 1
1.1. MATERIA: 1
1.2. FLUIDO: 2
1.3. DENSIDAD DE UN FLUIDO: 2
1.4. PESO ESPECÍFICO: 2
1.5. VOLUMEN ESPECÍFICO: 2
1.6. GRAVEDAD ESPECÍFICO: 2
1.7. VISCOSIDAD: 3
1.8. FLUIDO NEWTONIANO: 3
1.9. FLUIDO NO NEWTONIANO: 3
1.10. TENSIÓN SUPERFICIAL: 3
1.11. CAPILARIDAD: 4
1.12. ADHESIÓN Y COHESIÓN: 4
2. HIDROSTÁTICA: 4
2.1. CONCEPTOS BÁSICOS: 4
2.2. PRESIÖN: 5
2.3. PROPIEDADES DE LA PRESIÖN EN UN MEDIO FLUIDO: 5
2.4. PRINCIPIO DE PASCAL: 5
2.5. PRINCIPIO DE ARQUIMIDEZ: 5

1. Conceptos preliminares
1.1. MATERIA:. Es todo aquello que ocupa un lugar en la naturaleza, es una entidad fı́sica
que se propaga a través del espacio-tiempo a velociadades menor o a lo sumo igual a la velocidad
de la luz.
Se puede agrupar a la materia en dos formas o tipos:

1.1.1. MATERIA MÁSICA:. Desde el punto de vista macroscópico (clásica), se tienen los estados
de agregación molecular:
1. Sólidos
2. Lı́quidos
3. Gases
Date: 23 de septiembre de 2010.
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4. Plasma
5. Condensado Boss-Einstiano
6. Condensado Fermisiano
Los estados de agregación molecular de lı́quidos y gases se los conoce como ”fluidos”, para su
estudio se los considera como medios contı́nuos( dependiendo del fluido se tendrá volúmen de
control o superficie de control)

1.2. FLUIDO:. Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente al ser sometida a
un esfuerzo cortante (esfuerzo tangencial) no importa cuan pequeño sea. Todos los fluidos están
compuestos de moléculas que se encuentran en movimiento constante, siendo de interés particular
conocer el efecto globa, es decir, macroscópico de las numerosas moléculas que forman el fluido.
Son los efectos macroscópicos los que realmente se puede percibir y medir. En sintesis, se considera
que el fluido está idealmente compuesto de una sustancia infinitamente divisible, es decir, como
un medio continuo.

1.3. DENSIDAD DE UN FLUIDO:. La densidad (densidad absoluta) es la magnitud fı́sica

que expresa la relación entre la masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema In-
ternacional es el kilogramo por metro cúbico. La densidad es una propiedad intensiva(cualidades
independientes de la cantidad de materia másica).

m M
(1) ρ= [ ]
V L3

1.4. PESO ESPECÍFICO:. El Peso de una sustancia se define como el peso por unidad de
volumen. Se calcula al dividir el peso de la sustancia entre el volumen que esta ocupa. En el
sistema métrico decimal, se mide en kilopondios por metro cúbico. En el Sistema Internacional de
Unidades, en newton por metro cúbico.

P mg M
(2) γ= = = ρg[ 2 2 ]
V V LT

1.5. VOLUMEN ESPECÍFICO:. El volumen especı́fico, es el volumen ocupado por unidad

de masa de un material. Es la inversa de la [Link] dependen de la cantidad de materia, éste
es independiente de la cantidad de materia considerada para calcularlo.

V 1 L3
(3) υ= = [ ]
m ρ M

1.6. GRAVEDAD ESPECÍFICO:. También conocidad como densidad relativa es una com-
paración de la densidad de una sustancia con la densidad de otra que se toma como referencia. La
densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el cociente de dos
densidades.

ρ1 m1
(4) ρr = =
ρ2 m2
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Figura 1. Fluido Newtoniano y no Newtoniano

1.7. VISCOSIDAD:. Es una magnitud fı́sica que mide la resistencia interna al flujo de un
fluido, resistencia producto del frotamiento de las moléculas que se deslizan unas contra otras. La
inversa de la viscosidad es la fluidez.
La Viscosidad absoluta representa la viscosidad dinámica del lı́quido y es medida por el tiempo
en que tarda en fluir a través de un tubo capilar a una determinada temperatura. Sus unidades
son el poise o centipoise La viscosidad cinemática representa la caracterı́stica propia del lı́quido
desechando las fuerzas que genera su movimiento, obteniéndose a través del cociente entre la
viscosidad absoluta y la densidad del producto en cuestión. Su unidad es el stoke o centistoke
(cm2/seg).
A medida que aumenta la temperatura de un fluido lı́quido, disminuye su viscosidad. Esto quiere
decir que la viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura. La ecuación
de Arrhenius predice de manera aproximada la viscosidad mediante la ecuación:

E
(5) µ = η = µ0 exp
RT
1.8. FLUIDO NEWTONIANO:. Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede
considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla
contra su tasa de deformación es lineal y pasa por el origen. El mejor ejemplo de este tipo de
fluidos es el agua en contraposición al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos de fluido
no newtoniano. Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos
aceites minerales.
1.9. FLUIDO NO NEWTONIANO:. Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad
varı́a con la temperatura y presión, un ejemplo de ello es la sangra, la pintura, la gelatina, la pasta
o crema dental, entre otros.

1.10. TENSIÓN SUPERFICIAL:. Se denomina tensión superficial de un lı́quido a la canti-

dad de energı́a necesaria para aumentar su superficie por unidad de área, esto implica que el lı́quido
tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite por ejemplo a que algunos
insectos, como el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse por la superficie del agua sin hundirse.
La tensión superficial es una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los lı́quidos, junto a
las fuerzas que se dan entre los lı́quidos y las superficies sólidas que entran en contacto con ellos,
da lugar a la capilaridad. A nivel microscópico, la tensión superficial se debe a que las fuerzas que
afectan a cada molécula son diferentes en el interior del lı́quido y en la superficie.
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Figura 2. Capilaridad del Agua y del Mercurio

1.11. CAPILARIDAD:. La capilaridad es una propiedad de los lı́quidos que depende de su

tensión superficial, la cual a su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular del lı́quido,
que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Cuando un lı́quido sube por un
tubo capilar, es debido a que la fuerza intermolecular entre sus moléculas es menor a la adhesión
del lı́quido con el material del tubo, es decir, es un lı́quido que moja. El lı́quido sigue subiendo
hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del lı́quido que llena el tubo. Éste es el
caso del agua, y ésta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin
gastar energı́a para vencer la gravedad. Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un
lı́quido es más potente que la adhesión al capilar (como el caso del mercurio), la tensión superficial
hace que el lı́quido descienda a un nivel inferior, y su superficie es convexa.

1.12. ADHESIÓN Y COHESIÓN:. La adhesión es la propiedad de la materia por la cual se

unen dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen
juntas por fuerzas intermoleculares. La cohesión es distinta de la adhesión. La cohesión es la fuerza
de atracción entre partı́culas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es
la interacción entre las superficies de distintos cuerpos. En los gases la fuerza de cohesión puede
observarse en su licuefacción que tiene lugar al comprimir una serie de moléculas y producirse
fuerzas de atracción suficientemente altas para producir una estructura lı́quida. En los lı́quidos, la
cohesión se refleja en la tensión superficial causada por una fuerza no equilibrada hacia el interior
del lı́quido que actúa sobre las moléculas superficiales y también en la transformación de un lı́quido
en sólido cuando se comprimen las moléculas lo suficiente.
Cinco mecanismos han sido propuestos para explicar porque un material se adhiere a otro:Adhesión
mecánica, Adhesión quı́mica, Adhesión dispersiva, Adhesión electrostática, Adhesión difusiva.

2. HIDROSTÁTICA:
La hidrostática es la rama de la mecánica de fluidos que estudia los fluidos en estado de equilibrio,
es decir, sin que existan fuerzas que alteren su movimiento o posición. Los principales teoremas
que respaldan el estudio de la hidrostática son el principio de Pascal y el principio de Arquı́medes.

2.1. CONCEPTOS BÁSICOS:.

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2.2. PRESIÖN:. Se define presión como el cociente entre la componente normal de la fuerza
sobre una superficie y el área de dicha superficie.

F ⊥ M
(6) p= [ ]
A LT 2
Las propiedades de la presión en un punto de un fluido en reposo es igual en todas direcciones,
esto es que la fuerza que experimenta un elemento de área dentro de un fluido, no depende de la
orientación de ese elemento de área. Además la presión en un mismo plano horizontal en el interior
de un fluido en reposo, es la misma. Estas propiedades fueron enunciadas como “principios” por
Pascal, mismos que pueden ser demostradas de modo muy simple usando las leyes de la estática.
En determinadas aplicaciones la presión se mide no como la presión absoluta sino como la presión
por encima de la presión atmosférica, denominándose presión relativa, presión normal, presión de
gauge o presión manométrica. Consecuentemente, la presión absoluta es la presión atmosférica más
la presión manométrica (presión que se mide con el manómetro).

2.3. PROPIEDADES DE LA PRESIÖN EN UN MEDIO FLUIDO:.

1. La presión en un punto de un fluido en reposo es igual en todas las direcciones .
2. La presión en todos los puntos situados en un mismo plano horizontal en el seno de un fluido
en reposo (y situado en un campo gravitatorio constante) es la misma.
3. En un fluido en reposo la fuerza de contacto que ejerce en el interior del fluido una parte de
este sobre la otra es normal a la superficie de contacto (Corolario: en un fluido en reposo la
fuerza de contacto que ejerce el fluido sobre la superficie sólida que lo contiene es normal a
ésta).
4. La fuerza asociada a la presión en un fluido ordinario en reposo se dirige siempre hacia el ex-
terior del fluido, por lo que debido al principio de acción reacción, resulta en una compresión
para el fluido, jamás una tracción.
5. La fuerza asociada a la presión en un fluido ordinario en reposo se dirige siempre hacia el ex-
terior del fluido, por lo que debido al principio de acción reacción, resulta en una compresión
para el fluido, jamás una tracción.
6. La superficie libre de un lı́quido en reposo (y situado en un campo gravitatorio constante) es
siempre horizontal. Eso es cierto sólo en la superficie de la Tierra y a simple vista, debido
a la acción de la gravedad no es constante. Si no hay acciones gravitatorias, la superficie de
un fluido es esférica y, por tanto, no horizontal.
7. En los fluidos en reposo, un punto cualquiera de una masa lı́quida está sometida a una
presión que es función únicamente de la profundidad a la que se encuentra el punto. Otro
punto a la misma profundidad, tendrá la misma presión. A la superficie imaginaria que pasa
por ambos puntos se llama superficie equipotencial de presión o superficie isobárica.

2.4. PRINCIPIO DE PASCAL:. ”Toda presión aplicada en un punto del fluido se trasmite
a todos los puntos del fluido”.

F1 F2 A1
(7) = ⇒ F 2 = F 1 [N ]
A1 A2 A2

2.5. PRINCIPIO DE ARQUIMIDEZ:. Cuando introducimos un sólido dentro de un lı́qui-

do, el sólido desaloja un volumen de lı́quido igual al volumen del sólido sumergido. Esto sugiere
que un lı́quido ejerce sobre un sólido que se sumerge en él, una fuerza hacia arriba. A la fuerza
hacia arriba que ejerce el lı́quido sobre el sólido se le llama fuera boyante o fuerza de empuje.
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Figura 3. Distribución de presiones

Figura 4. Principio de Pascal: Prensa hidráulica

Figura 5. Principio de Arquı́medes

Arquı́medes, midió la fuerza de empuje que experimenta un sólido al ser sumergido en un lı́quido
y planteó lo que se conoce como el principio de Arquı́medes:
”Todo cuerpo sólido introducido en un fluido, total o parcialmente, experimenta un empuje
vertical hacia arriba igual al peso del fluido desalojado por el cuerpo”.
”Todo cuerpo sólido introducido en un fluido, total o parcialmente, experimenta un empuje vertical
hacia arriba igual al peso del fluido desalojado por el cuerpo”.
Fuerza de empuje = Peso del lı́quido desalojado.

En términos matemáticos se tiene:

(8) Fb = E = ρLiq gVsol [M LT −2 ]

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Los fluidos, considerados como mecánica del medio contı́nuo, a través de las leyes de la mecánica
clásicas, se los pueden analizar desde el punto estático como dinámico, el primero conocido como
hidrostática misma que se sustenta en dos principios: Pascal y Arquı́medes, que se ha revisado
hasta el momento.
Departamento de Ciencias Exactas, Fı́sica I, Biotecnologı́a
E-mail address: G. Méndez gdmendez@[Link]