AMINOÁCIDOS ESENCIALES:

Se llaman aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar
alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos
esenciales y formar así nuevas proteínas.
NOMBRES ABREVIATURA CODONES FUENTES FUNCIONES ENFERMEDADES O
ANOMALIAS
Lo podemos encontrar en .)Es esencial para el crecimiento Se encuentra abundantemente en la
el arroz, los vegetales y la reparación de los tejidos. hemoglobina y se utiliza en el
verdes, algunos cereales .)Mantenimiento de las vainas de tratamiento de la artritis reumatoide,
como el trigo y el mielina que protegen las células alergias, úlceras y anemia.
centeno, o frutas como nerviosas. Es necesario para la
las bananas; entre las producción tanto de glóbulos
His CAU fuentes animales la rojos y blancos en la sangre.
Histidina CAC encontramos en las aves .)Protege al organismo de los
de corral, la carne daños por radiación, reduce la
vacuna, los huevos, presión arterial, ayuda en la
pescados, y en productos eliminación de metales pesados
lácteos como la leche o la del cuerpo y ayuda a mejorar la
quesería. líbido.

Se encuentra en los  .)Es esencial en la nutrición  El déficit de isoleucina puede

alimentos ricos en humana. provocar en el cuerpo síntomas
proteínas: 
carne, .)Regula el azúcar en sangre. de cansancio que conlleven a
pescado, huevos
AUA y .)Interviene en la reparación mareos y fatigas.
Isoleucina productos lácteos.
muscular.  Depresión
Ile AUC También lo aportan

algunos alimentos de  .)Necesario para la formación Irritación
AUU de la hemoglobina.  Problemas en la cornea
origen vegetal como
cereales, legumbres y  Dermatitis
algunos frutos secos.  Diarreas
 Se encuentra en la .)Es necesario para un buen .)Previene la distrofia muscular
CUA leche, huevos, carnes, funcionamiento del hígado y .)Es necesario para una buena
CUC legumbres, frutos la vesícula biliar. salud mental, ya que previene
Leucina Leu CUG secos, soya, cereales .) Posee acción colerética ya trastornos como la ansiedad, el
CUU integrales, algas que aumenta la producción de insomnio o la depresión.
marinas bilis .)Problemas de crecimiento
UUA
.)Es esencial para la .)Alteraciones en los niveles de
UUG cicatrización de tejidos: piel, glucosa
huesos y músculos

Siendo las mejores .)Ayuda a formar colágeno que

fuentes de este .)Promueve un adecuado constituye el cartílago y tejido
aminoácido las carnes funcionamiento de los conectivo.
y aves de corral. .)Ayuda a la producción de
También el melón, órganos y el crecimiento anticuerpos que tienen la
AAA
Hígado, el chocolate, muscular. capacidad para luchar contra el
Lys AAG
Lisina Brócoli, Coles de herpes labial y los brotes de
Bruselas, entre otras. .)Ayuda a transformar las herpes y reduce los niveles
grasas en energía elevados de triglicéridos en
suero.
.)Ayudan al cuerpo a mejorar
la absorción de calcio.

Sobre todo vamos a Es esencial para el buen .)Se utiliza en muchos

destacar las carnes, estado de los tejidos tratamientos para la depresión y
los pescados, los corporales. Junto a esto hay otros tipos de trastornos
lácteos y los huevos. que destacar la labor que psicológicos.
AUG Pero también se tiene en el mecanismo de .)Ayuda a desintoxicar los
encuentra, aunque en quema de grasas del cuerpo, agentes nocivos como el plomo
Met
menores cantidades, y es que es la encargada de y otros metales pesados
en las legumbres, en transportar la grasa hasta las .) Es beneficioso para las
los frutos secos, entre células para convertirla en mujeres que toman
Metionina otros. energía, y lograr así un anticonceptivos orales, ya que
rendimiento muscular óptimo promueve la excreción de los
en todos los sentidos. estrógenos,
 Se pueden encontrar  Utilizado por nuestro cerebro  Es un aminoácido que ayuda
para producir noradrenalina. a mantener activo nuestro
en carnes de  Ayuda a mejorar el estado de cerebro. Además, es útil a la
pescados, tocino, la ánimo, la memoria y el hora de reducir los síntomas
UUC
carne de res, pavo, aprendizaje. tanto de la depresión como
Phe UUU
hígado, pollo,  Ayuda en caso de dolor de del alzheimer.
cabeza, muscular y de
Fenilalanina gelatina, legumbres,
espalda.
 Se utiliza para tratar
huevos, productos  jaquecas, artritis, la
Útil contra los cólicos
lácteos y frutos obesidad, la enfermedad de
menstruales (dismenorrea).
secos. Parkinson y la esquizofrenia.
 Esencial en la formación de
colágeno.
Se pueden encontrar .)Ayuda a prevenir la  Agitación emocional
en carnes de cordero, acumulación de grasa en el
cerdo, conejo,
 Confusión mental
ACA hígado, su metabolismo y
Thr ACC pescado, pollo, ayuda a su asimilación.  Dificultad para digerir
Treonina brócoli, cebolla, apio, alimentos
ACG
ACU
arroz, frutos secos, .)Importante para la formación  Hígado graso
plátano, fresas, uvas, del esmalte de los dientes,
higos, pasas de colágeno y elastina.
ciruela, cacao, piña,
guayaba, entre otros.

Trp UGG 1. Se pueden encontrar Es un relajante natural, .)Es un calmante del sistema
Triptofano en Carne (sobre todo
pavo y pollo) y pescado
ayuda a aliviar el insomnio nervioso, virtud que se traduce en
induciendo el sueño normal, que ayuda a calmar la ansiedad y
azul, reduce la ansiedad y la la depresión, y además alivia el
2. Huevos (sobre todo en la
depresión y estabiliza el insomnio al inducir el sueño.
yema), lácteos, plátano,
banana, piña, aguacate y estado de ánimo, ayuda en .) En casos de migraña puede
ciruela. Berros, el tratamiento de la migraña, ayudar en su tratamiento médico,
espinacas, remolacha, ayuda a que el sistema al disminuir los dolores de cabeza.
zanahoria, apio, inmunológico funcione
alfalfa, brócoli, frutos correctamente.
secos.
 Se pueden encontrar .)Es necesaria para el .) El déficit de este aminoácido es
en la leche, carne metabolismo muscular y la responsable de la anemia de
(pollo, cerdo, ternera, coordinación, la reparación células falciformes, un tipo de
GUA etc.), legumbres, frutos de tejidos, y para el
secos, cereales, anemia de carácter hereditario
GUC mantenimiento del equilibrio
verduras, plátanos que se produce porque en la
Valina Val GUG adecuado de nitrógeno en el
papayas, piñas, entre cuerpo, que se utiliza como hemoglobina de la sangre entra a
GUU otros. fuente de energía por el formar parte la valina en vez del
tejido muscular. aminoácido ácido glutamínico.
.)Resulta necesario para .) Ayuda a reducir el estrés
mantener una buena salud del
hígado y de la vesícula biliar
Se pueden encontrar Ayuda en el metabolismo de
la glucosa, protege contra la  -Problemas prostáticos.
en huevos, carne de
vaca, pescados, acumulación de sustancias  -Alteraciones de la glucosa.
pollo, lácteos, tóxicas que se liberan en las
GCA vegetales ricos en células musculares cuando  -Mayor predisposición
Ala GCC proteínas, la proteína muscular
Alanina a las infecciones.
GCG legumbres, frutos descompone rápidamente
GCU secos y cereales. para satisfacer 
las -Debilidad muscular.
necesidades de energía.
.) Fortalece el sistema  -Alteraciones del sistema
inmunológico mediante la nervioso.
producción de anticuerpos.
 -Falta de reflejos y de
concentración.