HISTORIA
Esta empresa de panadería y pastelería inicio sus actividades hace 25 años, cuyo
propietario empezó como trabajador en el local de su padre quienes trabajaban como
vendedores ambulantes, teniendo como herramientas de ventas una sola vitrina y su
producto lo realizaban en su propia casa.
Poco a poco fueron ganando y haciendo más tipos de panes y pasteles, y se estaban
haciendo conocidos por la calidad de producto que ellos hacían.
Fue tomando forma, y don en día Don Danilo Mosquera tiene su propia empresa de
panadería y pastelería denominada "PASTIPAN".
La empresa cuenta con un Panificador, Pastelero, Oficial de panadero, Oficial
de pastelero y la Encargada de ventas. Entre los productos que realizan son
Pan de chocolate, pan mixto, cara sucia, empanadas de queso, pan de piña,
pan con crema, totas, pastelillo de crema, pan de azúcar, pan de coco, gusano
con queso, enrollado de sal, reventados de sal, pan integral, palillos, rosquitas,
esto es todas las clases de pan.
SUS UBICACIONES:
MISIÓN Y VISIÓN:
Misión:
Somos una empresa que elabora y comercializa productos de panadería, pastelería,
con estándares de calidad, y con la tradición del sabor artesanal, que satisfaga los
gustos de los clientes que demandan un sabor casero y aquellos con gustos más
contemporáneos; utilizando materia prima de la más alta calidad para satisfacer las
necesidades y exigencias de nuestros distinguidos clientes.
Visión:
Seguir siendo la empresa panificadora líder, continuar creciendo en número de puntos
de venta, tener al mejor personal calificado, establecer programas de mejora continua
ofreciendo una variedad de presentaciones de productos con los más altos estándares
de calidad, que satisfagan las expectativas de nuestros clientes, garantizando la
utilización de tecnología innovadora, procedimientos amigables con el personal y el
medio ambiente y respaldado por un recurso humano calificado y comprometido con
los valores de la empresa.
FODA
Fortaleza
Responsabilidad a la hora de entregar sus productos.
Dedicación en sus productos de alta cálida.
Rapidez a la hora atender a sus clientes.
Establecimientos al alcance de su público objetivo.
Oportunidades
Abrir nuevos establecimientos.
Ampliar variedad de productos.
Crecimiento de demanda.
Debilidades
Falta de publicidad.
Mal clima Laboral
Establecimientos pequeños.
Deudas.
Amenazas
Aparición de nuevos competidores.
Incremento de los insumos.
Desastres naturales para sus principales proveedores.
Alza de precio del combustible para la distribución del producto.
DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETING
ANALISIS DE LA SITUACION EXTERNA:
Según la investigación hemos hallado de que pastipan en análisis externo es una empresa que a
segmentado al mercado panadero en un nivel socio económico A y B ya que sus locales se
encuentren ubicados según la fuente APEIM en este tipo de niveles:
HABITOS DE COMPRA
También se encontró que el comportamiento del consumidor con sus hábitos de compra por
una alimentación saludable y gusta de la variedad de productos en un local limpio que brinde
una buena imagen e higiene.
COMPETIDORES
- Don Mamino
- Panadería Carmelita
- Pan de la Chola
- Panaderías Artesanales
ANALISIS DE LA SITUACION INTERNA
PRODUCTOS:
En este punto según la investigación los clientes indican que la calidad de productos de pastipan
es de primera calidad, también nos comentaron que les gustaría que tengan mayor variedad de
productos. En una de las tiendas (Casuarinas y Mariscal castilla) en específico no se encontró
con pagos con tarjetas y falta de stock en los complementos para el pan como los embutidos.
SERVICIO:
En este punto a esta empresa la calidad del servicio no es malo, pero tampoco es muy bueno
esto es por la afluencia de público, esto se refleja en la molestia de los compradores por las
largas colas que tienen que hacer para comprar diferentes tipos de proceso en los locales.
PROVEEDORES:
En este punto según la fuente la relación con nuestros proveedores de materia prima como las
harinas es muy buena para poder abastecer la cantidad de productos sin embargo en productos
como embutidos hay una ligera demora para abastecer los locales.
1. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN:
según lo analizado Pastipan es una empresa de muy buena calidad está muy bien segmentada
para su público objetivo, pero carece de variedad de productos al cual su público le gustaría
conocer y que tengan una facilidad en todos sus locales facilidad de pago con tarjetas y una
mejor atención al público a la hora del despacho de los panes, también en la comunicación con
los proveedores de productos complementarios al pan ya que esto puede perjudicar a la
empresa ya que si es constante la falta de este producto los clientes podrían ir a la competencia
indirecta y comprar todo en una sola tienda.
2. OBJETIVOS DE MARKETING:
Mejorar la calidad de servicio dentro de 3 meses.
Aumentar las ventas en un 10% trimestral.
Al 2020 Pastipan apertura dos locales más.
Reducir un 8% en 6 meses en el material de despacho.
3. ESTRATEGIAS DE MARKETING:
SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO:
Geográfica:
Están ubicados en los siguientes distritos: Surco, la molina, san isidro,
Miraflores, San Borja, Lince, Chorrillos, Magdalena.
Demográfica:
Ventas
20%
20%
60%
25-35 18-25 35-50
Psicográfica:
- Son personas que les gusta salir de casa con el objetivo de despejar su mente
y no esté relacionado con sus ambientes habituales.
- También suelen ir por tradición, les gusta ir muy de temprano y comprar el pan
por la mañana.
- Son personas que les gusta ir a un largar donde puedan sentirse como en
casa, que se sientan bien al ser atendidos por un personal amable la cual,
pastipan se caracteriza por esa peculiaridad.
Socioeconómicos:
Sector: A y B
Conductual:
Personas que buscan buena calidad en los productos que consumen.
Personas con un estilo de vida saludable.
FIDELIZACION:
Ellos han vuelto la marca en opción número uno, debido a los sabores
peculiares de sus productos.
FUNCIONAL:(MIX)
- PRODUCTO: pan
- PRECIO: desde s/ 0.45 hasta s/ 6.00
- PLAZA: Cuenta con 12 locales en Lima Metropolitana
- PROMOCION: Contamos con redes sociales y páginas web en la cual puede
ver los tipos de panes.
4. PLAN DE ACCION:
PLAN ESTRATEGICO
1. Inversión en nuevas maquinarias para la preparación del pan, necesitamos
alrededor de 24 máquinas para poner dos en cada tienda.
2. A través de redes sociales publicaremos post explicando por qué usar bolsas
de tela dando a conocer todas sus ventajas.
3. Ayudaremos en la labor social creando conciencia en nuestros
consumidores.
PLAN OPERATIVO
1. Aumentar la variedad de productos en tres meses, haciendo degustaciones
de nuestros nuevos productos los fines de semana y así mismo se agilizará
la producción de panes evitando larga espera.
2. Venderemos bolsas de tela y cajas de madera con el logo de Pastipan.
3. Las personas que vienen con las bolsas de tela le daremos un 10% de
descuento esto ayudará a reducir costos ya que no habrá tanto gasto en
material para despacho.
