Scribd
Cargar
15 vistas4 páginas

Ingredientes y preparación de causa rellena

Este documento presenta un resumen de una receta de causa rellena peruana tradicional. Describe los ingredientes necesarios como papas amarillas, aceite, limón, ají amarillo y pollo. Explica los pasos para prepararla, que incluyen hervir las papas, mezclar los ingredientes para la masa y el relleno de pollo con mayonesa, y decorar con lechuga, huevo y aceitunas. También brinda información nutricional sobre la causa rellena, indicando que proporciona proteínas, hid

Cargado por

Maria Palomino Zurita
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
15 vistas4 páginas

Ingredientes y preparación de causa rellena

Este documento presenta un resumen de una receta de causa rellena peruana tradicional. Describe los ingredientes necesarios como papas amarillas, aceite, limón, ají amarillo y pollo. Explica los pasos para prepararla, que incluyen hervir las papas, mezclar los ingredientes para la masa y el relleno de pollo con mayonesa, y decorar con lechuga, huevo y aceitunas. También brinda información nutricional sobre la causa rellena, indicando que proporciona proteínas, hid

Cargado por

Maria Palomino Zurita
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

DOCENTE: BEATRIZ ZAMUDIO CASTILLO

GRUPO: III

INTEGRANTES: Córdova Jara José Arturo.


Farro Marcelo Fabián Cesar A.
Granados Palomino Giordano Moshe.
Lazo Colan Lenin Fabricio.

GRADO Y SECCIÓN: 4to “B”

TEMA: CAUSA RELLENA


Queremos dedicar este trabajo a Dios que nos ha
dado la vida y fortaleza para terminar el trabajo.
A nuestros padres por estar ahí cuando más los
necesitamos en especial a nuestra profesora por
su ayuda y constante cooperación.
CAUSA RELLENA

ORIGEN
La causa rellena es un plato típico y representativo de la gastronomía
peruana, con muchas variaciones en cuanto a sus ingredientes. Es de
origen pre-colombino pues era preparado antiguamente con papa
amarilla la cual tiene textura suave y ají triturado.

INGREDIENTES
 1.5 Kg papa amarilla.
 01 taza de aceite.
 Jugo de limones.
 Ají amarillo licuados.
 Sal.
 01 pechuga de pollo deshilachado.
 01 taza de mayonesa.

DECORACIÓN Y COMPLEMENTO
 Huevos sancochados cortados en rodajas.
 Aceitunas.
 Hojas de lechugas.
PREPARACIÓN
 Hervir las papas con sal y una vez sancochadas pelarlas y
pasarlo por el prensa papas y dejar enfriar.
 Una vez frías las papas agregar sal, jugo de limón, aceite y ají
licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor.
 En un recipiente extender la mitad de masa, aparte mezclar el
pollo con mayonesa y extenderla encima de manera de capa
con la otra mitad.
 Al servir esta deliciosa causa rellena decorar con lechuga,
huevos y aceitunas.

VALOR NUTRICIONAL
Este plato existe desde del virreinato su nombre del kausay que
significa sustento necesario.

POR CADA 100gr POR RACIÓN DE 36gr


PROTEÍNAS 34 gr. 12 gr
HIDRATO DE CARBONO 90 gr. 31 gr
VALOR ENERGÉTICO 270 kilocalorías 109 kilocalorías

También podría gustarte