INTRODUCCIÓN:
Cada vez que un empresario utiliza recursos económicos se generan los costos de
producción, representados por el valor de los diversos recursos escasos utilizados
durante el proceso de producción, tales como: sueldos, alquileres y materia prima.
Son considerados como una unidad productora. En un sentido general, costo es lo
que hay que entregar para conseguir algo, lo que es preciso pagar o sacrificar para
obtenerlo, ya sea mediante la compra, el intercambio o la producción.
Toda empresa al producir incurre en unos costos. Los costos de producción están en
el centro de las decisiones empresariales, ya que todo incremento en los
costos de producción normalmente significa una disminución de los beneficios de la
empresa. De hecho, las empresas toman las decisiones sobre la producción y las
ventas a la vista de los costos y los precios de venta de los bienes que lanzan al
mercado.
HISTORIA DE LAS PIPOCAS DE MAIZ:
Las palomitas de maíz son consumidas desde muchas generaciones atrás:
En Colombia, durante la época precolombina, los habitantes los hacían como
pasabocas en las fiestas de la ciudad, acompañados de chicha u otras bebidas.
Durante la época colonial, los conquistadores encontraron restos de palomitas en
tumbas, para el año 1500 habían desarrollado nuevas técnicas para darle un sabor
dulce a las mismas. En el Antiguo Perú, varios pueblos ya elaboraban palomitas de
maíz bastante antes de la llegada de los españoles, al haberse encontrado en tumbas
restos de ellas con más de 1.000 años de antigüedad. Arqueólogos también
encontraron ollas para palomitas de maí[Link] 1885, charles cretris patento la maquina
comercial de fabricar palomitas de maíz. La costumbre de comer palomitas en los
cines se puso de moda en estados unidos desde 1912.
PIPOCAS CON CHOCOLATE
Es un nuevo tipo de innovación de pi pocas de maíz de en el mercado y estamos
seguros de poder satisfacer los gustos y decesos de nuestros consumidores: niños,
jóvenes, y adultos y más que todo a las personas que les agrada deleitarse con el
buen sabor del chocolate. La empresa JAMPIPOK`s se creara con el propósito de
elaborar palomitas de maíz para así poder satisfacer los gustos y deseos de los
consumidores.
MISION.-
Brindar con eficiencia y calidad un buen producto a nuestro cliente,
satisfaciendo sus gustos, deseos y lograr que obtengan el mejor servicio
posible, contando con personal altamente capacitado en la elaboración
higiénicamente de nuestro producto.
VISION.-
Ser una empresa muy bien constituida dentro del mercado con un sistema muy
bien estructurado que funcione en beneficio del consumidor y la empresa en
su conjunción, ocupando una gran parte de clientes en el mercado.
ELABORACIÓN:
Para su elaboración se utiliza granos de maíz de un tipo especial, los cuales son
dispuestos en una maquinaria especial y tostados, habitualmente friéndolos en
aceite vegetal hasta la explotación. Solamente utilizamos algunas variedades de
maíz una de ellas es llamada maíz reventón, por que producen el resultado deseado,
que es la súbita expansión del contenido del grano resultado en la ruptura repentina
de la cascara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco; fenómeno que
es debido principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna.
MARCA Y LOGO:
JAMPIPOK`s
COSTO DE PRODUCCION
DATOS PRECIO POR DIA PRECIO TOTAL
MATERIA PRIMA 68 bs.
- MAIZ (1 KILO) 8 bs.
- CHOCOLATE (3 60 bs.
TABLETAS)
MANO DE OBRA 80 bs.
DIRECTA
- COCINERO 80 bs.
COSTOS INDIRECTOS
DE FABRICACION
MATERIA PRIMA 115.50 bs.
INDIRECTA
- ACEITE (3 litros) 30 bs.
- ENVASE (120 unidades 84 bs.
c/u 0.70)
- MONDADIENTE 1.50 bs.
MANO DE OBRA 50 bs.
INDIRECTA
- MESERO Y 50 bs.
AYUDANTE DE COCINA
GASTOS 37.40 bs.
INDIRECTOS DE
FABRICACION
- GAS(EMBOTELLADO) 1.10 bs
- ALQUILER 30 bs.
- LUZ 2 bs
- AGUA 0.50 ctvos.
- DEPRECIACION DE 3.50 bs.
MAQUINARIA EN GRAL.
- DEPRECIACION DE 0.30 bs.
MUEBLES Y E.
TOTAL COSTO DE 350.90 bs.
PRODUCCION
PRECIO DE VENTA PRECIO CON FACTURA
PV = CP (1 + U) PF = PV / 1- I
PV = 350.90 (1+0.50) PF = PV / 1 – 0.13
PV = 350.90 (1.5) PF = 526.35/ 0.87
PV = 526.35 PF = 605
PRECIO UNITARIO DEL PRODUCTO
C/UF = PF / TOTAL PRODUCIDO
C/UF = 605 / 120
C/UF = 5.041 REDONDEANDO SALE A 5 bs. POR PRODUCTO
CUADRO DE PRORRATEO PRIMARIO ‘Energia Electrica’
DEPARTAMENTOS KW/HORA FACTOR IMPORTE
DEP. DE 105 0.365034965 38.32867133
PRODUCCION
DEP. DE 38 0.365034965 13.87132867
SERVICIOS
TOTAL 143 / 52.20
EL IMPORTE DE NUESTRA FACTURA MENSUAL ES DE BS. 60:
- 87% ES 52.20 bs. - 13 % ES 17.80 bs.
FACTOR = IMPORTE TOTAL / TOTAL K/H
F = 52.20 / 143 = 0.365034965
DETALLE DEBE HABER
Departamento de producción 38.32867133
Departamento de Servicios 13.87132867
Crédito fiscal-IVA 17.80
Servicios básicos por pagar 60
CUADRO DE PRORRATEO PRIMARIO ‘ALQUILERES’
DEPARTAMENTOS M2 FACTOR IMPORTE
DEP. DE PRODUCCION 12 10.875 130.5
DEP. DE SERVICIOS 60 10.875 652.5
TOTAL 72 / 783
EL IMPORTE DE NUESTRA ALQUILER MENSUAL ES DE BS. 900:
- 87% es 783 bs. - 13 % es 117 bs.
FACTOR = IMPORTE TOTAL / TOTAL m2
F = 783 / 72 = 10.875
DETALLE DEBE HABER
Departamento de producción 130.5
Departamento de Servicios 652.5
Crédito fiscal-IVA 117
Alquileres por pagar 900
CONCLUSIÓN:
Los costos siguen a la producción allá donde vaya como si de una sombra se
tratara. Una producción excesiva puede ser tan peligrosa como una producción
escasa. Pero los costos no solo influyen en el nivel de producción.
