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Estructura y Tipos de Anfífilos

El documento describe los diferentes tipos de anfifilos, incluyendo anfifilos aniónicos, catiónicos, anfóteros y zwitteriónicos. Los anfifilos aniónicos más comunes son ácidos carboxílicos con cadenas de 12 a 18 átomos de carbono, mientras que los anfifilos catiónicos contienen compuestos nitrogenados con una cadena larga y un átomo de nitrógeno cargado positivamente. Los anfifilos zwitteriónicos tienen centros positivos y negativos internamente balanceados y funcionan como no iónicos.

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Irving Cerino Carrasco
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Cerino Carrasco Irving Físicoquímica de superficies y coloides Ingeniería Quimica

Anfifilo Estructura Formada Tipos de micelas Ejemplos Aplicaciones


Anfifilos aniónicos. - Ácidos carboxílicos y El jabón es sensible a
ácidos grasos con sus sales las aguas duras
cadenas de 12 a 18
átomos de carbono

Anfifilos catiónicos sales de aminas, de N- Útiles como suavizantes


La mayor parte son óxidos de aminas y de telas, los
compuestos principalmente de compuestos de amonio
nitrogenados, amonio cuaternario cuaternario también
conteniendo una tienen uso debido a sus
cadena larga y un propiedades
átomo de nitrógeno germicidas, bactericidas
cargado y lubricantes
positivamente.
Anfifilos anfóteros Pueden ser catiónicos o No tienen mucha
aniónicos, dependiendo importancia comercial.
del pH del medio
Anfifilos ésteres de glicoles,
zwitteriónicos ésteres del glicerol,
Tienen centros ésteres de
positivos y negativos polioxietilenglicol,
que son balanceados ésteres de sacarosa,
internamente y etc.
funcionan
como los no iónicos.

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