1.
CREACIÓN – HISTORIA
Nació el Singani durante la época de la colonia, con el
auge de la explotación de la plata en el Cerro Rico de
Potosí, los colonos españoles trataron de cultivar la vid
uva, en los pequeños valles ubicados al sur de este
departamento de Chuquisaca, en condiciones muy
adversas propias de la época. Durante las temporadas
de lluvias era imposible sacar la producción de uva
de los valles debido al caudal de los ríos. Lo que
dificultaba la elaboración de vinos, sobre todo el
poder conservarlos por mucho tiempo, situación que
los obligo a incorporar alternativas para la utilización
de la vides producidas en aquellos valles. La solución
a su problema fue la destilación.
2. Materia prima 3. Elaboración
La elaboración del Singani se diferencia de la elaboración
de vino, en el hecho de que la vid se somete a un proceso
de destilación, dando como producto un destilado claro
uva moscatel de Alejandría o de vino, echo de uva Moscatel de Alejandría.
Muscat de Alejandría
Se pasa un proceso de molienda, cuyo producto es
llevado a las cubas de fermentación, el productor
controla que no se extinga la fermentación y que las
temperaturas del mosto no se eleve por encima de entre
19º C – 21º C, ya que la fruta perdería su aroma natural
TIPO DE BOTELLA
El color: vidrio blanco
Con el objetivo de mantener la ventaja de que los consumidores pueden
ver el interior del recipiente y, al mismo tiempo, preservando el contenido
de la exposición a los rayos UV, potencialmente perjudiciales.
7. COPAS
8. A QUE TEMPERATURA SE TOMA
9. NORMA DE ETIQUETADO DE SINGANI
- marcas comerciales evaluadas presentan el tamaño de letras mayor a 1 mm,
además estas cumplen con el idioma y poseen su nombre específico (comercial)
color sobresaliente en la etiqueta
- los nombres comerciales evaluados en su totalidad cumple con lo especificado
en las Normas Bolivianas, referente a la inscripción de los ingredientes y aditivos.
- presenta declarado el volumen en las etiquetas, por el contrario Ron y Vino
no lo presentan en su totalidad
- La inscripción del lote de fabricación
- presentan inscritos el Registro Sanitario y Código o Número de Registro
Tributario ó NIT a pesar de esto no se tiene la seguridad que sean originales, ya
que estos mismos pueden ser falsificados.
- Tienen inscrito el nombre del fabricante o importado
El Singani "CASA REAL", con 11 de los 14, que fueron evaluados, fundados en las Normas Bolivianas NB
314001 y NB 324001
10. SINGANI EN BOLIVIA
existen muchos productores de Singani en Bolivia, entre productores
industriales y artesanales. Entre los más importantes tenemos:
Singani Casa Real (Sociedad Agroindustrial del Valle de Santa Ana)
Singani Rujero (Bodegas y Viñedos La Concepcion)
Singani Tres Estrellas (Bodegas Kuhlmann)
Singani Sausini (Viñedos Sausini
Los Parrales
San Pedro Oro
- San Remo
- San Mateo
- Camargo.
Reconocimiento: El singani Casa Real ganó
en 2009, en Chile una medalla de oro como
el mejor destilado frente a los piscos
peruanos y chilenos
Por la variedad etiqueta negra y a
comercializarlas por la web bajo la marca
Singani 63 en el que se destaca la variedad
de la uva (Moscatel de Alejandría).
CATA:
ETIQUETA NEGRA (GRAN SINGANI)
Aspecto: Cristalina Pureza, nítido y brillante
Aroma: Bouquet agradable, Notas a uva propias de la
variedad.
Boca: Delicadez, elegancia y finura, desprende
progresivamente aromas de gran plenitud, suavidad y
redondez excepcionales.
Sugerencias: Especialmente elegante para grandes
ocasiones, la plenitud de sus aromas aconsejan
consumir solo con hielo.
ETIQUETA ROJA
Aspecto: Cristalina Pureza, nítido y brillante
Aroma: Intenso, aroma propio de la
variedad de uva
Boca: De larga permanencia en boca,
suave y de cuerpo sedoso.
Sugerencias: Ideal para trago largo y
cócteles clásicos
ETIQUETA AZUL SINGANI ANIVERSARIO 15 AÑOS
(COLECCIÓN ESPECIAL)
El gran Mezclador, para los amantes
de los mejores cócteles.
Es una edición limitada producida de una muy selecta
partida de solo la mejor uva de la casa . Su
triple destilación y reposo, intensifican la elegancia de sus
aromas a moscatel y prolongan su
carácter sedoso.
Los singanis de mayor calidad son excelentes como bebidas "puras". Intente con nuestro
Singani
Aniversario. El singani también se usa frecuentemente en bebidas mezcladas. El uso más
común de singani en Bolivia es en una bebida llamada - "chuflay"- una medida de singani
en un vaso de soda lima-limón con un cuarto limón y hielo.
El singani aumenta un toque de clase a muchas comidas. En Bolivia es común
aumentar pequeñas cantidades de singani a pasteles de cumpleaños para
darles un sabor sutil y distintivo. Pruebe con una medida de singani en compota
de frutas, salsas de frutas, helados y tortas