Guía de referencias bibliográficas
A continuación se mencionan las fórmulas, autores y referencias bibliográficos de los cálculos antropométricos
realizados por Nutrimind.
Fórmulas de Gasto Energético Basal
FAO/OMS/ONU
EDAD FÓRMULA PARA MUJERES FÓRMULA PARA HOMBRES
<=3 61.0*peso-51 60.9*peso-54
<=10 22.5*peso+499 22.7*peso+495
<=18 12.2*peso+746 17.5*peso+651
<=30 14.7*peso +496 15.3*peso+679
<=60 8.7*peso+829 11.6*peso+879
>=60 10.5*peso+596 13.5*peso+487
Harris-Benedict
Mujeres Hombres
655.1+(9.56*peso)+(1.85*estatura)-(4.68*años) 66.47+(13.75*peso)+(5*estatura)-(6.76*anos)
Valencia
EDAD MUJERES HOMBRES
<=30 1.02*peso+679 13.37*peso+747
>=30 10.92*peso+677 13.08*peso+693
10.98*peso+520 14.21*peso+429
Mifflin St. Jeor
Mujeres Hombres
(9.99 *peso)+(6.25*estatura)-(4.92*anos)-161 (9.99 *peso)+(6.25*estatura)-(4.92*anos)+5
Índice cintura-cadera
Cintura (cm)/cadera (cm)
Complexión corporal
Mediante circunferencia de muñeca (cm)
Complexión Masculino Femenino
Pequeña >=11 >=10.4
Mediana 10.1 - 10.9 9.6 – 10.3
Grande <=10.1 <=9.6
Densidad corporal
Durnin
Mujeres Hombres
1.1567-(0.0717* PL10) 1.1765-(0.0744* PL10)
Donde:
PL10=logaritmo base 10(pliegue bicipital + p. tricipital + [Link] + p. suprailiaco)
Porcentaje de grasa
Siri
((4.95/Durnin)-4.5)*100
Brozek
((4.57/Durnin)-4.14)*100
Ledesma
Mujeres Hombres
-29.4+(14.71*pln) -36.45+(14.83*pln)
Donde
Pln= logaritmo natural(pliegue bicipital + p. tricipital + [Link] + p. suprailiaco)
Lean
Mujeres Hombres
.439*cintura+.221*años-9.4 .567*cintura+.101*años-31.8
Faulkner
( (p. tricipital + p. subescapular + p. suprailiaco + p. abdominal) *.153)+5.783
Pesos teóricos
Robinson
Mujeres Hombres
48.67+(1.65*((estatura/2.54)-60)) 51.65+(1.85*((estatura/2.54)-60))
Metropolitan
50+.75*(estatura-150)
Lorentz
Mujeres Hombres
estatura- 100.0 - (estatura- 150.0) / 4.0 + estatura - 100.0 - (estatura - 150.0) / 4.0 +
(anos- 20.0) / 2.5 (anos- 20.0) / 4.0
Método tradicional
Mujeres Hombres
estatura/100*estatura/100*22 estatura/100*estatura/100*23
Componentes corporales
Masa ósea
Rocha
Masa ósea (kg)= 3.02*(estatura2* diámetro biestiloideo * diámetro femoral * 400) 0.712
Masa residual
Wurch
Mujeres Hombres
Masa residual (kg)=peso*20.9/100 Masa residual (kg)=peso*24.1/100
Masa muscular
Matiegka
Masa muscular (kg)=peso-(masa grasa + masa ósea + masa residual)
Fórmulas para el cálculo del Somatotipo
Mesomorfismo
Mesomorfia=0.858*A+0.601*B+0.188*C+0.161*D-0.131*E+4.5
Donde
A= amplitud del húmero en centímetros
B=amplitud del fémur en centímetros
C=circunferencia del brazo relajado corregido (se resta el pliegue tricipital)
D=circunferencia de la pantorrilla corregida (se resta el pliegue de la pantorrilla en centímetros)
E= estatura en centímetros
Endomorfismo
Endomorfia=-0.7182+(0.1451*PC)-(0.00068*PC2)+(0.0000014*PC3)
Donde
PC=(p. tricipital + p. subescapular + p. supraespinal ) * (170.18 / estatura (cm) )
Ectomorfismo
Primero es necesario obtener el índice ponderal (IP)
IP=estatura / raíz cúbica (peso)
Ectomorfia= 0.732 * IP-28.58
Área muscular de brazo libre de hueso y masa muscular
Mujeres
AMB cm2 = (perímetro de brazo (cm) – ( π*p cutáneo tricipital))2 / 4 π - 10
Hombres
AMB cm2 = (perímetro de brazo (cm) – ( π*p cutáneo tricipital))2 / 4 π - 6.5
Cálculo del gasto energético en actividad.
Gasto energético(cal)= METS * peso * tiempo en horas
Fuentes bibliográficas
Evaluación del Estado Nutrición en el ciclo vital humano, McGrawHill, 2012.
Fórmula Página
Siri 167
Faulkner 168
Rocha 168
Wurch 168
Matiegka 168
Endomorfismo 171
Mesomorfismo 172
Ectomorfismo 172
NutBook Manual de Nutrición Clínica, Lilia Navarro Gallo, 2011
Fórmula Página
Harris-Benedict (GEB) 127
FAO/OMS/ONU 127
Manual de Fórmulas Antropométricas, José Ángel Ledesma, Mc Graw Hill, 2006.
Fórmula Página
Índice cintura-cadera 73
Metropolitan 11
Lorentz 12
Robinson 13
Hamwi 14
Ledesma 37
Área muscular de 81
brazo libre de hueso y
masa muscular
Complexión corporal 92
Mediante
circunferencia de
muñeca
Krause Dietoterapia, L Kathleen Mahan y Silvia Scott Stump, 2009.
Fórmula Página
METS, fórmula del 34
gasto energético.
METS, tabla de 34
“Intensidad y efecto
de varias actividades
Tablas de alimentos
1. USDA. United States Department of Agriculture Agricultural Research Service National Nutrient Database for
Standard Reference . [Link]
2. Sistema Mexicano de Alimentos 3era y 4ta versión.
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nutrientes puede ser variable.
