FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACIÓN DE JENGIBRE FRESCO ORGÁNICO AL

MERCADO DE BERLÍN – ALEMANIA

PRESENTADA POR

MELISSA TATIANA QUISPE ROMERO

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

LIMA – PERÚ

2017
 CC BY-NC-SA
Reconocimiento – No comercial – Compartir igual
El autor permite transformar (traducir, adaptar o compilar) a partir de esta obra con fines no comerciales,
siempre y cuando se reconozca la autoría y las nuevas creaciones estén bajo una licencia con los mismos
términos.
[Link]
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACIÓN DE JENGIBRE FRESCO ORGÁNICO AL MERCADO DE

BERLÍN – ALEMANIA

PARA OPTAR
EL TITULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES

PRESENTADO POR:

MELISSA TATIANA QUISPE ROMERO

LIMA, PERU

2017
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 1
1. ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN ................................................................... 4
2. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES ........................................................... 5
2.1. Nombre o razón social.......................................................................................... 5
2.2. Actividad económica o codificación internacional (CIIU) .................................. 5
2.3. Ubicación y Factibilidad Municipal y Sectorial ................................................... 6
2.4. Objetivos de la empresa, principios de la empresa en marcha ............................. 8
2.5. Ley de MYPE, micro y pequeña empresa, características ................................. 11
2.6. Estructura orgánica ............................................................................................. 12
2.7. Cuadro de asignación de personal ...................................................................... 14
2.8. Forma jurídica empresarial................................................................................. 14
2.9. Registro de marca y procedimiento en INDECOPI ........................................... 15
2.10. Requisitos y trámites municipales .................................................................. 16
2.11. Régimen tributario procedimiento desde la obtención del RUC .................... 16
2.12. Registro de planillas electrónicas (PLAME) .................................................. 18
2.13. Régimen laboral especial y general laboral .................................................... 20
2.14. Modalidades de contratos laborales ................................................................ 21
2.15. Contratos comerciales y responsabilidad civil de los accionistas .................. 26
3. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL ........................................................ 29
3.1. Descripción del producto ........................................................................................... 29
3.1.1. Clasificación arancelaria................................................................................. 29
3.1.2. Propuesta de valor .......................................................................................... 29
3.1.3. Ficha técnica comercial .................................................................................. 30
3.2. Investigación del mercado objetivo ........................................................................... 30
3.2.1. Segmentación de mercado objetivo .................................................................... 32
3.2.2. Tendencias de Consumo ..................................................................................... 35
3.3. Análisis de la Oferta y la Demanda ....................................................................... 37
3.3.1 Análisis de la Oferta ............................................................................................ 37
3.3.2. Análisis de la demanda ....................................................................................... 39
3.4. Estrategia de ventas y distribución ........................................................................ 44
 3.4.1. Estrategias de segmentación ........................................................................... 44
3.4.2. Estrategias de posicionamiento ...................................................................... 45
3.4.3. Estrategias de distribución .............................................................................. 46
3.5. Estrategias de Promoción ....................................................................................... 48
3.6. Tamaño de la planta ............................................................................................... 49
4. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL........................................................... 51
4.1. Envases, empaques y embalajes ................................................................................ 51
4.2. Diseño del rotulado y marcado ................................................................................. 53
4.2.1. Diseño del rotulado ......................................................................................... 54
4.2.2. Diseño del marcado ........................................................................................ 54
4.3. Unitarización y cubicaje de la carga ...................................................................... 55
4.4. Cadena de DFI de exportación .................................................................................. 56
4.4.1 Cadena Logística de Abastecimiento .................................................................. 56
4.4.2 Cadena Logística de Exportación ........................................................................ 57
5. PLAN DE COMERCIO EXTERIOR........................................................................ 59
5.2. Fijación de precios ............................................................................................. 59
5.3. Contrato de exportaciones .................................................................................. 65
5.4. Elección y aplicación del INCOTERM .............................................................. 65
5.5. Determinación del medio de pago ...................................................................... 66
5.5 Elección del régimen de exportación..................................................................... 67
5.6 Gestión aduanera del comercio internacional ......................................................... 68
5.7 Flujo grama de exportación ................................................................................ 70
6. PLAN ECONÓMICO FINANCIERO ...................................................................... 71
6.2. Inversión fija ...................................................................................................... 71
6.2.1. Activos Tangibles ........................................................................................... 71
6.2.2. Activos Intangibles ......................................................................................... 72
6.3. Capital de trabajo ................................................................................................... 73
6.4. Inversión Total ....................................................................................................... 74
6.5. Estructura de inversión y financiamiento .............................................................. 75
6.6. Fuentes financieras y condiciones de crédito......................................................... 75
6.7. Presupuesto de costos ............................................................................................ 76
 6.8. Punto de equilibrio ................................................................................................. 77
6.9. Presupuesto de ingresos ......................................................................................... 78
6.10. Presupuesto de egresos ....................................................................................... 78
6.11. Flujo de Caja proyectado.................................................................................... 80
6.12. Estado de Ganancias y pérdidas ......................................................................... 81
6.13. Evaluación de la inversión ................................................................................. 82
6.13.1. Evaluación Económica ............................................................................... 82
6.13.2. Evaluación Financiera................................................................................. 82
Tabla 60: Análisis Financiero ........................................................................................... 82
Fuente: Elaboración Propia .............................................................................................. 82
6.13.3. Evaluación Social y ambiental .................................................................... 83
6.14. Evaluación de costo de oportunidad del capital de trabajo ................................ 83
6.15. Cuadro de riesgo del Tipo de Cambio ................................................................ 84
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................... 84
7.2. Conclusiones .......................................................................................................... 84
7.3. Recomendaciones .................................................................................................. 85
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................................................... 107
ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Búsqueda de Nombres – Sunarp ............................................................................. 4

Figura 2: Mapa de Ubicación – Breña .................................................................................... 7
Figura 3: Layout – Oficina Administrativa ............................................................................ 7
Figura 4: Organigrama de la Compañía ............................................................................... 12
Figura 5: Logotipo de la empresa ......................................................................................... 15
Figura 6: Cuadro de Costos - Constitución .......................................................................... 18
Figura 7: Modalidades de Contrato ...................................................................................... 23
Figura 8: Ubicación - Alemania ........................................................................................... 35
Figura 9: Productores de Jengibre ........................................................................................ 38
Figura 10: Principales exportadores mundiales – Jengibre .................................................. 39
Figura 11: Valor importado en Jengibre ............................................................................... 41
Figura 12: Proceso de posicionamiento – Jengibre .............................................................. 46
Figura 13: Canal De Distribución ......................................................................................... 48
Figura 14: Certificación requerida - Jengibre ....................................................................... 51
Figura 15: Embalaje para Exportación ................................................................................. 52
Figura 16: Diseño de Etiqueta .............................................................................................. 53
Figura 17: Pictogramas (ISO 7000) ...................................................................................... 54
Figura 18: Diseño de Embalaje ............................................................................................ 55
Figura 19: Pictogramas (ISO 7000) ...................................................................................... 55
Figura 20: Medidas Del Contenedor Dry Standard .............................................................. 55
Figura 21: Cadena Logística De Abastecimiento ................................................................. 57
Figura 22: Flujograma de Exportación ................................................................................. 58
Figura 23: Precios Jengibre - 2017 ....................................................................................... 60
Figura 24: Evolución de precios al consumidos en Alemania.............................................. 62
Figura 25: Cotización de Jengibre Fresco ............................................................................ 64
Figura 26: Comisiones bancarias para carta de exportación ................................................ 66
Figura 27: Flujograma de Carta de Crédito .......................................................................... 67
Figura 28: Cadena de Despacho Aduanero - Exportación ................................................... 68
Figura 29: Flujograma del despacho aduanero ..................................................................... 70
Figura 30: Proyección del Punto de Equilibrio .................................................................... 78

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: CUADRO COMPARATIVO ENTRE PERSONA NATURAL Y JURIDICA ...... 5

Tabla 2: Clasificación CIIU .................................................................................................... 6
Tabla 3: Comparativo de Factibilidad-Ubicación .................................................................. 6
Tabla 4: MATRIZ EFI............................................................................................................ 9
Tabla 5: MATRIZ EFE ........................................................................................................ 10
Tabla 6: MATRIZ FODA ..................................................................................................... 10
Tabla 7: Cuadro comparativo LEY MYPE .......................................................................... 11
Tabla 8: Cuadro de funciones ............................................................................................... 13
Tabla 9: Cuadro asignación de sueldos ................................................................................ 14
Tabla 10: Cuadro comparativo entre Tipos de Sociedades .................................................. 14
Tabla 11: Requisitos para el registro de marcas ................................................................... 15
Tabla 12: Modalidad de Planillas ......................................................................................... 19
Tabla 13: Diferenciación de planillas Electrónicas .............................................................. 19
Tabla 14: Cuadro Comparativo entre Regímenes Naturales ................................................ 20
Tabla 15: Tipología de Contratos ......................................................................................... 27
Tabla 16: Partida Arancelaria ............................................................................................... 29
Tabla 17: Ficha Técnica de Jengibre Fresco Orgánico......................................................... 30
Tabla 18: IMPORTADORES MUNDIALES DE LA PARTIDA 0910.11.00.00 ............... 31
Tabla 19: PONDERACION DE PAISES DESTINO .......................................................... 31
Tabla 20: Ficha País - ALEMANIA ..................................................................................... 33
Tabla 21: Principales Empresas Alemanas Importadoras .................................................... 34
Tabla 22: Volumen de consumo jengibre Alemania - Perú.................................................. 36
Tabla 23: Producción Jengibre - Perú................................................................................... 37
Tabla 24: Importaciones mundiales - Especies .................................................................... 40
Tabla 25: Importaciones mundiales - Jengibre ..................................................................... 41
Tabla 26: Importaciones Alemania - Perú ............................................................................ 42
Tabla 27: Medición del Mercado Objetivo........................................................................... 43
Tabla 28: Gastos de consumo por categoría ......................................................................... 44
Tabla 29: Segmentación Psicográfica................................................................................... 45
Tabla 30: Segmentación Conductual .................................................................................... 45
Tabla 31: Feria Fruit Logistic - Berlin ................................................................................. 49
Tabla 32: Ficha Técnica - Proveedor Jengibre ..................................................................... 50
Tabla 33: Requisitos de Etiquetado ...................................................................................... 52
Tabla 34: Unitarización de la Carga ..................................................................................... 56
Tabla 35: Empresas Alemanas Comercializadoras de Jengibre Fresco ............................... 59
Tabla 36: Lista de exportadores de jengibre para Alemania ................................................ 61
Tabla 37: Determinación del precio - Método de la Inversa ................................................ 62
Tabla 38: Proyección del precio Valor FOB $ en los próximos 5 años ............................... 63
Tabla 39: Activos tangibles .................................................................................................. 71
Tabla 40: Activos intangibles ............................................................................................... 72
Tabla 41: Capital de trabajo.................................................................................................. 73
Tabla 42: Inversión total ....................................................................................................... 74
Tabla 43: Estructura de la inversión y determinación del horizonte .................................... 75
Tabla 44: Evaluación de fuentes de financiamiento ............................................................. 75
Tabla 45: Costo de los Insumos............................................................................................ 76
Tabla 46: Costos de la DFI – Costos logísticos .................................................................... 76
Tabla 47: Costos indirectos de producción........................................................................... 77
Tabla 48: Punto de Equilibrio............................................................................................... 77
Tabla 49: Proyección de Ingresos ......................................................................................... 78
Tabla 50: Presupuesto Costo de Ventas ............................................................................... 79
Tabla 51: Presupuesto Gasto de Ventas ............................................................................... 79
Tabla 52: Presupuesto de Gastos Fijos ................................................................................. 79
Tabla 53: Presupuesto otros costos fijos .............................................................................. 79
Tabla 54: Presupuesto Depreciación y Amortización .......................................................... 80
Tabla 55: Presupuesto de Marketing .................................................................................... 80
Tabla 56: Flujo de Caja Proyectado ..................................................................................... 80
Tabla 57: Flujo económico y financiero ............................................................................... 81
Tabla 58: Estado de Ganancias y Pérdidas ........................................................................... 81
Tabla 59: Análisis Económico.............................................................................................. 82
Tabla 60: Análisis Financiero ............................................................................................... 82
Tabla 61: Costo Promedio de Ponderado Capital CPPC-WACC ........................................ 84
DEDICATORIA

Dedico la presente investigación a Dios,

por ser mi guía y fuerza en cada paso.

A mi familia, en especial a mi madre, y

a mi novio, por el apoyo incondicional
brindado en esta etapa, y cada etapa de mi
formación profesional, y personal.

AGRADECIMIENTOS

Mis agradecimientos a todos mis

profesores que a lo largo de mi vida
universitaria me han transmitido sus
conocimientos y experiencias, a mi madre
por su constante esfuerzo por sacarme
adelante, sin ella no lo hubiera logrado
 INTRODUCCIÓN
El presente plan de exportación tiene como finalidad determinar la viabilidad y factibilidad de
la exportación de jengibre fresco orgánico al mercado de Berlín, en Alemania.

La metodología aplicada para el desarrollo de este proyecto de exportación es la investigación

de las fuentes y entidades involucradas con el producto, procesos, normas técnicas y
legales. Este plan de exportación se ha estructurado en seis capítulos, desarrollados de la
siguiente manera:

Básicamente, en el primer y segundo capítulo se desarrolla la estructura general del plan,

contemplando la organización y aspectos legales en sí; se describe a la empresa; su estructura y
sus objetivos; además de aspectos legales propios de la organización.

En el tercer capítulo se desarrolla el plan de marketing internacional en el cual se explica el

valor agregado del jengibre orgánico. La investigación de mercado permitió elegir el país de
destino Alemania, además en él se consideró aspectos de oferta y demanda internacional,
para lo cual se realizó análisis de las exportaciones peruanas, la competencia internacional
y el entorno competitivo.

En el cuarto capítulo se describe el plan de logística internacional; enfocado en la cadena de

distribución física; se detalla el envase, diseño y la etiqueta a utilizar según los requerimientos
del país destino. La unitarización también se lleva a cabo, en este capítulo, según las medidas
de las unidades de carga.

En el quinto capítulo se incluye los aspectos del comercio exterior como la fijación de precios,
el INCOTERM, la determinación del medio de pago y el procedimiento de la exportación.
Finalmente el último capítulo corresponde al plan financiero donde se indica la inversión en los
activos y capital de trabajo; el cálculo del financiamiento; se halla el punto de equilibro; los
flujos y estados financieros. Asimismo, el presente estudio también considera la evaluación
social y ambiental, además de una medición del análisis de sensibilidad, para evaluar diversos
escenarios de aspectos económicos.

1
 RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra empresa está dedicada a la comercialización de jengibre fresco orgánico; este

producto se caracteriza por su calidad y sus propiedades saludables. Así GINGER
EXPORT SUPPLIER S.A.C busca competir en el mercado extranjero y convertirse en uno
los de los primeros exportadores de especies orgánicas. El jengibre se ofrece en la
presentación de cajas en fresco por 10.5 kg; se introduce este producto al mercado alemán
(Berlín) porque se observa una oportunidad a pesar de la alta competencia.

El motivo de preferencia por nuestro producto será porque sus características pueden
satisfacer las necesidades del mercado objetivo como el estilo de vida saludable y la
búsqueda por productos exóticos y orgánicos. De esta manera el segmento, al cual nos
dirigimos son personas del sector A y B que busca cuidar su alimentación de forma
saludable, personas entre los 25 a 45 años con preferencia por lo orgánico. La empresa
pretende vender al mercado de Berlín a 4,399,542 personas y en base de un consumo de 0.3
kg /per cápita /per año.

La producción anual de la empresa es 41,580 kg y serán vendidas al precio FOB de 2.85

dólares a nuestro importador para que el precio final a nuestro cliente sea competitivo aún
con los márgenes de ganancia en toda la cadena de distribución.

La principal estrategia de nuestra empresa para la etapa de introducción será la

participación en ferias como FRUIT LOGISTICS - BERLÍN. También se utilizará el
marketing digital para las negociaciones y la publicidad. Como reacción contra la
competencia, se busca desarrollar alianzas estratégicas con los principales importadores y
comercializadores de Alemania.

2
La forma de pago elegida es carta de crédito a la vista confirmada ya que es una de las más
confiables modalidades de pago. Mas, como se sabe esta modalidad trae consigo costos
extras, el cual será asumido al 50%, a fin de diferenciarnos de la competencia, y afianzar
una relación a largo plazo con el cliente.

Para llevar a cabo este plan de negocio se requiere el financiamiento de 37,311 dólares por
el BCP pues ofrece una tasa promedio de 28% y es más accesible en el cumplimiento de
los requisitos. Estimamos un aporte total entre los 3 socios de $14,924.

Es importante señalar que este plan de negocios es viable y factible. El punto de equilibro
se en las ventas de 31,517 Kg. La tasa de retorno de rentabilidad es alta de 61.36% y se
estima una recuperación del capital de 31 meses aproximadamente.

3
 1. ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN

La presente idea de negocio se constituye en la formación de una empresa dedicada a la

exportación de jengibre fresco orgánico.

Para definir el nombre se tomó en cuenta el giro del negocio, el mercado potencial, el valor
agregado y características del producto. Inicialmente, se plantearon 3 nombres alternativos:

- GINGER FRESH DRY

- GINGER SUPPLIER PERU
- NATURAL GINGER

Se realizó búsqueda de los nombres existentes en SUNARP para asegurar la diferenciación,

comprobando que los nombres planteados estaban disponibles.

Figura 1: Búsqueda de Nombres – Sunarp

FUENTE: SUNARP

De esta forma, el nombre elegido para la empresa se definió de la siguiente manera:

GINGER SUPPLIER PERU

4
 2. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES

2.1. Nombre o razón social

El nombre y razón social de la empresa será: GINGER SUPPLIER PERU S.A.C. Se

escogió este nombre porque indica exactamente el producto que ofrece la empresa, es
concreto y agradable para que nuestros clientes lo recuerden y reconozcan rápidamente.

El primer aspecto a definir para llevar a cabo la constitución de la empresa, es el

registro como Persona Natural o Persona Jurídica, para ello se ha evaluado previamente
los beneficios y limitaciones que tendría cada una de estas figuras.

Tabla 1: CUADRO COMPARATIVO ENTRE PERSONA NATURAL Y JURIDICA

I Inversión Gastos Rubro Responsabilidad Acceso a

financiera Crédito
Persona Negocio Menor gasto No Ilimitada Mayor tasa de
Natural a titulo en trámites puede interés y
persona administrativos cambiar riesgo de
legales de giro endeudamient
de o
negocio
Persona Negocio Mayor gasto Puede Limitada Menor tasa de
Jurídica de tipo en trámites ampliar interés y
sociedad administrativos su giro riesgo de
capital legales de endeudamient
empresa negocio o
Fuente: SUNAT. Elaboración Propia

[Link] económica o codificación internacional (CIIU)

“La Clasificación Industrial Internacional Uniforme - CIIU es una clasificación de

actividades cuyo alcance abarca a todas las actividades económicas. En el país, el INEI
ha establecido la adopción de la nueva versión (CIIU Revisión 4), lo cual permitirá
establecer un esquema conceptual uniforme a fin de contar con información más real a
nivel de empresas y establecimientos productivos de bienes y servicios. Cabe señalar
que la anterior Clasificación del CIIU (Revisión 3) no permitía generar un perfil
adecuado del contribuyente, lo que dificulta la adecuada programación de las acciones
de la Administración Tributaria por tipo de actividad económica.” (SUNAT, 2010)

5
Teniendo en cuenta, la actual versión del CIIU, GINGER SUPPLIER PERU S.A.C.
está dedicada a la actividad de exportación de jengibre fresco deshidratado, siendo
identificada con el código CIIU número 4630 correspondiente a la actividad de Venta
al por mayor de Alimentos, Bebidas y Tabaco.
La clase de esta actividad se adecua a las operaciones de nuestra empresa, ya que
considera la venta de alimentos perecibles.
Tabla 2: Clasificación CIIU

SECCION G
DIVISION 46
GRUPO 463
CLASE 4630
DESCRIPCION Venta al por Mayor de Alimentos, Bebidas, Tabaco
Fuente y Elaboración Propia

[Link]ón y Factibilidad Municipal y Sectorial

Para desempeñar la actividad de exportación de jengibre fresco deshidratado, se

requiere habilitar un espacio como oficinas administrativas, para llevar a cabo las
operaciones administrativas, legales, y comerciales.
Para ello, se ha evaluado tres posibles distritos en el que podríamos habilitar las
oficinas administrativas.
Tabla 3: Comparativo de Factibilidad-Ubicación

FACTORES/ FACTOR SANTA SURCO BREÑA

ANITA
DISTRITO
Accesibilidad a 0.5 3 4 5 Calificación
Puerto
Costo Alquiler 0.25 5 1 5 1 Muy malo

Seguridad 0.15 4 5 3 2 Malo

Área 0.1 3 3 3 3 Regular

Acceso de 0.5 3 4 3 4 Bueno

Clientes,
Proveedores
1 5.15 5.3 6.00 5 Muy bueno
TOTAL
Fuente y elaboración Propia

De esta manera, se definió que la mejor ubicación para la instalación del negocio es en
el distrito de Breña, esta ubicación contempla la cercanía de las principales vías, como

6
Av. Venezuela, por la actividad que desempeña permitirá que la empresa cuente con
buena accesibilidad para las coordinaciones en puerto y visitas de clientes /proveedores,
lo cual es importante para el core del negocio.

GINGER SUPPLIER PERU

Dirección: Av. Arica 650

Figura 2: Mapa de Ubicación – Breña

6 mts

CONTABILIDAD Y
GERENCIA FINANZAS
GENERAL
SSHH
LOGISTICA
10 mts.

7 mts.
COMERCIAL

PROVEEDORES
CLIENTES Y

5 mts

Figura 3: Layout – Oficina Administrativa

7
 [Link] de la empresa, principios de la empresa en marcha

La razón de ser de GINGER SUPPLIER PERU S.A.C. es la innovación a todo nivel,

tanto en procesos como en productos. La empresa busca penetrar un buen segmento de
mercado y crear una imagen de marca diferencial en el mercado Alemán,
principalmente dentro del sector de industria alimentaria.

Como empresa que se desempeña dentro de territorio nacional, se deberá cumplir con la
normatividad del país para desarrollar sus actividades de forma responsable, GINGER
SUPPLIER PERU S.A.C., cumplirá con el registro de gastos, costos y pagos de
tributos resultante del margen de ventas y rentabilidad.

OBJETIVO GENERAL: Posicionar el producto en el mercado internacional, siendo

reconocido como una empresa que brinda productos saludables de calidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: Posicionar la marca, cadena eficiente de abastecimiento,

presencia a través de fronteras.

MISIÓN: Otorgar un producto saludable de calidad que contribuya a mejorar la calidad

de vida, de muchas familias.
VISIÓN: Ser la empresa que logre marcar la industria alimentaria, fomentando un
estilo de vida saludable.

VALORES:
- Calidad: Primordialmente, se busca la calidad en todos los procesos de la
empresa, y que ello se vea reflejado en el producto final.
- Responsabilidad: La empresa fomenta la responsabilidad en todo nivel, con el
cliente y con el medio ambiente.
- Trabajo en Equipo: Se fomenta el trabajo en equipo, se busca que todos se
alineen al objetivo común de la empresa.
- Compromiso: Se busca el compromiso en todo nivel, comprometiéndose en
abastecer un producto de calidad al consumidor final.

8
PRINCIPIOS:

- Satisfacción del cliente: Cumplir con las expectativas del cliente es lo más
valioso, para la empresa.
- Eficiencia: Se fomenta la eficiencia a todo nivel jerárquico, de la empresa.
- Disposición al cambio: Al tener una filosófica innovadora, se fomenta la
apertura a los cambios.

Asimismo, “La dirección de la función del marketing inicia con un análisis completo de
la situación de la empresa. El mercadólogo debe realizar un análisis FODA, el cual
genera una evaluación global de las fortalezas (F), oportunidades (O), debilidades (D), y
amenazas (A) de la empresa. La compañía debe analizar sus mercados y su entorno de
marketing para encontrar oportunidades atractivas y evitar amenazas externas; debe
estudiar sus fuerzas y debilidades, así como sus acciones de marketing actuales y
potenciales, para determinar cuáles oportunidades puede aprovechar mejor. La meta es
empatar las fortalezas de la compañía con oportunidades atractivas del entorno,
eliminando o reduciendo así las debilidades y minimizando las amenazas.” (Kotler &
Amstrong, 2008)

Siguiendo tal lineamiento, a continuación se realizara un análisis de los factores internos

y externos del negocio, para determinar nuestra actual posición. El cual nos permitirá
evaluar información económica, social, cultural, demográfica, ambiental, política,
gubernamental, jurídica y tecnológica.

Tabla 4: MATRIZ EFI

Fortalezas Peso Calificación Valor

ponderado
1. Producto con valor agregado. 0,04 3 0,12
2. Precio competitivo al mercado. 0,05 4 0,20
3. Ecológicamente responsable. 0,04 2 0,06
Subtotal 0.38
Debilidades
1. Producción de jengibre por temporadas. 0,05 4 0,20
2. Dependencia de proveedores (Tercerización) 0,05 4 0,20

Subtotal 0.40
Total 1 0.78

9
 Tabla 5: MATRIZ EFE

Oportunidades Peso Calificación Peso

ponderado
1. Apertura Comercial Perú - Europa 0,08 5 0,40
2. Competitividad en Fletes Marítimos 0,06 4 0,24
3. Tendencia de consumo saludable. 0,05 3 0,15
Subtotal 0.79
Amenazas
1. Subida de Precios de insumo(jengibre) 0,05 5 0,25
2. Condiciones climatológicas, desastres naturales 0,04 3 0,20
3. Incumplimiento de proveedores (Tercerizados) 0,05 5 0,25
Subtotal 0.70
Total 1 1.49
A continuación, se presenta la Matriz FODA Cruzada, que se ha hallado para
determinar la situación real de la empresa, e identificar acciones estratégicas para llevar
a cabo en el corto plazo, y tener éxito en el mercado.

Tabla 6: MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Apertura Comercial Perú - 1. Subida de Precios de insumo
Europa (jengibre)
MATRIZ FODA -
2. Competitividad en Fletes 2. Condiciones climatológicas,
CRUZADO
Marítimos desastres naturales
3. Tendencia de consumo 3. Incumplimiento de proveedores
saludable. (Tercerizados)
FORTALEZAS
1. Producto con valor Al tener un precio competitivo, se goza
agregado. La tendencia por la alimentación de un
2. Precio competitivo al saludable, permite fomentar margen del producto, que permite
mercado. nuestro producto, como uno de cubrir ante el supuesto de alzas en
3. Ecológicamente calidad, que es responsable precios. (Materia prima, proveedores)
responsable. ambientalmente.
DEBILIDADES
1. Producción de Los lotes de producción, pueden La producción por temporadas,
jengibre por temporadas. exportarse con un buen nivel en contrarresta los
2. Dependencia de cuanto al costo de flete marítimo, efectos que pudieran tener lugar a
proveedores al ser un entorno altamente eventualidades.
(Tercerización) competitivo.

Fuente y Elaboración Propia

10
En cuanto a las amenazas de mayor relevancia, tales como subida de precios de insumos
e incumplimiento de proveedores tercearizados, que tienen que ver estrechamente con
la disponibilidad de materia para exportación, las estrategias a tomar para mitigar estos
riesgos serán: consolidar alianzas con diversos productores de jengibre, a fin de
disponer de volumen de jengibre; así como compra de lotes para ser almacenados, una
ventaja es que estos pueden almacenarse en un periodo de 3 - 5 meses.

[Link] de MYPE, micro y pequeña empresa, características

“El tratamiento laboral de las micro y pequeñas empresas, amparada bajo la Ley N°
28015, había establecido que se tendría una vigencia temporal de 5 años, para
conservarse en dicho régimen especial. Sin embargo, se extiende dicho plazo por un
periodo de 10 años, mediante el artículo 2º de la Ley N° 28851. Posteriormente, el 2 de
julio del 2013 se publica la Ley N° 30056, que establece una prórroga 3 años
adicionales, y además incorpora durante dicha prórroga, acogerse al régimen laboral
regulado por el Decreto Legislativo Nº 1086, publicado en junio de 2008, que es un
régimen laboral especial permanente” (MINTRA, 2012)

En el caso de GINGER SUPPLIER PERU S.A.C., se acogerá al régimen MYPE

tributario del país (RMT) amparado bajo la Nueva Ley MYPE N° 30056, aplicable en el
presente año 2017, por ende, nos acogemos a los requisitos de dicho artículo que en la
práctica representa el total de ingresos anuales menores a 1,700 UIT. (INSTITUTO
PACÍFICO, 2013)

El negocio cumplirá con los aspectos legales y contables de la administración tributaria,

este aspecto implica el pago de impuestos de ventas (IGV) y el pago del impuesto por la
utilidad que generará, este impuesto equivale al 10% de las ventas anuales.
Tabla 7: Cuadro comparativo LEY MYPE

LEY MYPE Nº 28015 NUEVA LEY MYPE N° 30056

Se define tipo de empresa por Se define tipo de empresa por Vol. De
CARACTERÍSTICAS N° de trabajadores. Ventas.
Microempresa: (1) hasta diez (10) Microempresa: Ventas anuales hasta
trabajadores, 150 UIT
Pequeña empresa: (1) hasta Pequeña empresa: Ventas anuales
cincuenta (50) trabajadores superiores a 150 y hasta 1700 UIT.
Mediana empresa: Ventas anuales
superiores a 1700 hasta 2300 UIT

11
BENEFICIOS Se otorga sanción al tener No serán sancionadas al primer error si
falta laboral o tributaria, cometen una falta laboral o tributaria,
siendo multados. sino tendrá plazo de corregirlo.
*Empresas inscritas máximo 3 años.
FLEXIBILIDAD Se debe pasar de un régimen a otro, Se otorga flexibilidad para pasar de un
si el monto régimen a otro.
de ventas supera lo establecido por - Microempresa: Si supera monto de
la Ley. ventas podrá pasar al RLE que le
corresponde. Plazo: Un año
- Pequeña empresa: Si supera monto
de ventas podrá pasar al régimen
general. Plazo: Tres años
No hay incentivos por capacitación Las pequeñas, medianas y
CAPACITACIÓN a personal microempresas que
capaciten a su personal podrán deducir
este
gasto del pago del IR por un monto
máximo similar al 1% del costo de su
planilla anual
Bajo supervisión del Ministerio de Bajo supervisión SUNAT.
ADMINISTRACIÓN Trabajo

[Link] orgánica

En la organización de personal de la empresa, se ha considerado lo siguiente:

La presente idea de negocio contará con una estructura orgánica representada
legalmente por una junta general de accionistas y un gerente general.

Junta General de
Accionistas

Gerente General

Asesoría legal

Departamento Departamento
Contabilidad y Departamento
Comercial Logistica
Finanzas

Figura 4: Organigrama de la Compañía

12
 1. Junta General de Accionistas.
La Junta general de accionista de la empresa GINGER SUPPLIER PERU
S.A.C estará compuesta por 03 personas profesionales con amplia experiencia
en el negocio.

2. Gerencia General.
Al desarrollar una idea de negocio propia, esta será llevada a cabo y será
liderada por el Gerente General, quien es un profesional calificado con un
amplio conocimiento del negocio y cuenta con un alto nivel de confianza para
representar a la empresa. Se encarga de la administración del negocio,
supervisando cada área; así como de la contratación y supervisión del personal.

El grupo humano enfocado en las operaciones del negocio estará conformado por el
siguiente personal:
1. Asistente de Logística – Contrato a plazo definido (Por obra determinada)
2. Asistente Comercial y MKT – Contrato a plazo definido (Por obra determinada)
3. Jefe de Contab. y Finanzas – Contrato a plazo definido (Por obra determinada)
4. Asesor legal – Contrato a plazo definido (Servicios por honorarios)

MANUAL DE FUNCIONES

A continuación se detalla, las funciones principales que deberán llevar a cabo el

personal de la empresa.

Tabla 8: Cuadro de funciones

Jefe de Contabilidad y Asesor Legal:

Finanzas
- Control de costos y gastos -Servicio de asesoría, en materia
- Seguimiento de pagos Contable y tributaria.
- Elaboración de Estados
Financieros
Asistente de Logística Asistente Comercial – MKT

- Cotizaciones de producto de - Negociación con proveedores

exportación
- Recepción Pedido/Cliente - Visitas comerciales
- Colocación y Seguimiento de - Búsquedas de clientes potenciales

13
 Ordenes a proveedores
- Coordinación con Agentes, - Publicidad, e-commerce
Operadores
- Tramites para la exportación
Fuente y elaboración Propia
[Link] de asignación de personal

GINGER SUPPLIER PERU S.A.C contará con 5 personas que conformaran el

recurso humano de la empresa, en tanto la planilla de la empresa tendrá un gasto anual
de 39,242 dólares.
Tabla 9: Cuadro asignación de sueldos

Descripció N Pago Pago CTS Gratific Vacaci ESSALUD Total

° mensual anual 1/2 ación 2 ones 9% anual
n
Sueldo sueldos
Gerente 1 915 10976 0 0 457 1029 12462
General
Asistente 1 457 5488 229 514 6231
Logística
Asistente 1 488 5854 244 549 6646
Comercial
- MKT
Jefatura 1 549 6585 6585
de
Contabilid
ad y
Finanzas
Asesor 1 610 7317 7317
legal
TOTAL 5 3018 36220 0 0 930 2092 39242
Fuente y elaboración propia.

[Link] jurídica empresarial

En este contexto, debemos definir la forma jurídica a la que se acoplara la empresa

inscrita para ello hemos evaluado las modalidades existentes, analizando sus pros y
contras.
Las modalidades de forma jurídica son descritas, a continuación:
Tabla 10: Cuadro comparativo entre Tipos de Sociedades
SIGLAS TIPO CAPITALES SOCIOS
"E.I.R.L. EMPRESA INDIVIDUAL
CAPITAL PROPIO SOLO 1
" DE RESPONSABILIDAD 1 SOLO DUEÑO
PERSONA
LIMITADA
"S.R.L." SOCIEDAD COMERCIAL MAYORMENTE
DE 2 A 20 SOCIOS
DE RESPONSABILIDAD CONSTITUIDO POR
PARTICIPACIONISTAS
LIMITADA CAPITALES FAMILIARES
"S.A.A." SOCIEDAD ANÓNIMA MÁS DEL 35% DE SU TIENE MÁS DE 750
ABIERTA CAPITAL PERTENECE A 175 ACCIONISTAS

14
 O MÁS ACCIONISTAS

"S.A.C." SOCIEDAD ANÓNIMA

CAPITALES ENTRE SOCIOS DE 2 A 20 ACCIONISTAS
CERRADA
"S.A." 2 ACCIONISTAS COMO
SOCIEDAD ANÓNIMA CAPITALES ENTRE SOCIOS MÍNIMO. NO EXISTE
NÚMERO MÁXIMO
Fuente: SUNAT. Elaboración Propia.
La forma jurídica empresarial, seleccionada para la empresa es GINGER
SUPPLIER PERU SAC, se seleccionó la modalidad SAC debido a que cuenta con
un número reducido de accionistas (3), el valor de acciones depende del capital
social aportado, no requiere de un directorio, puesto que es opcional. Además, que
la transferencia de acciones es de carácter privado.
Por tales características, es la forma jurídica que más se acopla a los fines de la
empresa.

[Link] de marca y procedimiento en INDECOPI

La Marca para el producto a comercializar en mercado alemán es GINGERHY´S, lo que

se ha buscado es un nombre amigable, corto y fácil de recordar, ello para captar la
atención de consumidores, y posicionarnos en la mente del consumidor.

. Figura 5: Logotipo de la empresa

Fuente y elaboración propia
A simple vista, se puede diferenciar que hace referencia a un producto saludable – eco
amigable
Tabla 11: Requisitos para el registro de marcas

Requisitos para la solicitud de registro de marcas de productos y/o servicios:

Paso 1 Completar y presentar tres ejemplares del formato correspondiente (2 para la Autoridad
y 1 para el administrativo).
Paso 2 Indicar los datos de identificación del solicitante:
1. Para el caso de personas naturales: consignar el número del Documento Nacional de

15
 Identidad (DNI) o Carné de Extranjería (CE) e indicar el número del Registro Único
de Contribuyente (RUC), de ser el caso.
2. Para el caso de personas jurídicas: consignar el número del Registro Único de
Contribuyente (RUC), de ser el caso.
3. En caso de contar con un representante, se deberá de indicar sus datos de
identificación y será obligado presentar el documento de poder.
Paso 3 Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú (incluyendo referencias,
de ser el caso).
Paso 4 Indicar cuál es el signo que se pretende registrar (denominativo, mixto, tridimensional,
figurativo u otros).
Paso 5 Consignar los productos y/o servicios que se desea distinguir con el signo solicitado,
así como la clase y/o clases a la que pertenecen (Clasificación de Niza).
Paso 6 De reivindicarse prioridad extranjera sobre la base de una solicitud de registro
presentada en otro país, deberá indicarse el número de solicitud cuya prioridad y país.
Se deberá adjuntar copia certificada emitida por la autoridad competente de la primera
solicitud de registro, o bien certificado de la fecha de presentación de esa solicitud, y
traducción al español, de ser el caso.
Paso 7 Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
Paso 8 Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al
13.90% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada, esto es S/.
534.99 Nuevos Soles. Este importe deberá pagarse en la sucursal del Banco de la
Nación ubicado en el Indecopi-Sede Sur, Calle De La Prosa Nº 104-San Borja, o bien
realizar el pago a través de una de las modalidades que se ofrecen.
Fuente: INDECOPI. Elaboración Propia

2.10. Requisitos y trámites municipales

GINGER SUPPLIER PERU S.A.C se localizará en el distrito de Breña, realizará sus

operaciones administrativas, comerciales, legales. Por ende, se gestionará la factibilidad
de inicio de sus operaciones con la municipalidad de Breña

La municipalidad de Breña exige a la licencia de funcionamiento como primer requisito

para el inicio de las operaciones del negocio; previamente la certificación de la
inspección técnica de edificaciones con la aprobación e inspección en la ubicación, en
los trámites de inspección se deberá precisar el tamaño del negocio, como nuestro
negocio contará con un espacio de 65 m2 debemos anexar los planos de ubicación, de
seguridad y certificar la operatividad de los equipos de seguridad.

2.11. Régimen tributario procedimiento desde la obtención del RUC

GINGER SUPPLIER PERU S.A.C como persona jurídica y en la modalidad de

PYME, se acogerá Régimen Mype Tributario (RMT), acogiéndose al pago de sus
impuestos de ventas y renta de tercera categoría.
(SUNAT, 2017) Detalla los requisitos necesarios para la obtención del RUC, los cuales
se tomaran en cuenta para la constitución de nuestra empresa.

16
Elaboración de Minuta: Documento en el cual los miembros de la sociedad
manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde se plasman todos
los acuerdos respectivos.

Elevar minuta a escritura pública: Una vez redactada la minuta, debemos

llevarla a una notaría para que un notario público la revise y la eleve a escritura
pública. Por lo general, los documentos que debemos llevar junto con la minuta
son:
o La constancia o el comprobante de depósito del capital aportado en una
cuenta bancaria a nombre de la empresa.
o Un inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
o El certificado de Búsqueda Mercantil emitido por la Oficina de Registros
Públicos de la inexistencia de una razón social igual o similar.

Inscribir Escritura Pública en Registros Públicos : Una vez que hemos

obtenido la Escritura Pública, debemos llevarla a la Oficina de Registros
Públicos en donde se realizarán los trámites necesarios para inscribir la empresa
en los Registros Públicos.

Obtención del número de RUC: Se definió el número de RUC ante SUNAT,

para el respectivo pago de impuestos.

Elegir régimen tributario: Se definió que nos acogeremos al Nuevo Régimen

Mype Tributario (RMT). Por lo que se procederá a imprimir los comprobantes
de pago (boleta y/o factura) que vamos a utilizar.

Comprar y legalizar libros contables: Se realiza la compra de libros contables

en la modalidad de RMT. Estos libros deben serán legalizados ante notario
público.

Inscribir trabajadores en Es Salud: Se registrara a los trabajadores ante el

Seguro Social de Salud - EsSalud, para que gocen los beneficios.
Obtener la autorización del Libro de Planillas: Ante el ministerio de trabajo y
promoción del empleo.
Tramitar la licencia municipal de funcionamiento: Ante el municipio de
Cercado de Lima.

17
 Figura 6: Cuadro de Costos - Constitución

Fuente: SUNARP
2.12. Registro de planillas electrónicas (PLAME)

(MINTRA, 2016) “Es el documento llevado a través de los medios informáticos

desarrollados por la SUNAT, en el que se encuentra la información de los empleadores,
trabajadores, pensionistas, prestadores de servicios, personal en formación – modalidad
formativa laboral y otros (practicantes), personal de terceros y derechohabientes. A
partir del 1.08.2011 la Planilla electrónica tiene dos componentes que son el Registro de
Información Laboral (T-Registro) y la Planilla Mensual de Pagos (PLAME). ”
TIPOS DE PLANILLAS DE PAGO
• Libros
• Hojas sueltas. Éstas deberán estar numeradas.
• Microformas. Éstas me permiten el uso de tecnologías avanzadas en materia de
archivos de documentos e información.

18
Tabla 12: Modalidad de Planillas
Planilla manual PLAME -SUNAT
Manejo manual en hoja de calculo Estandarizada y sistematizada por la SUNAT

Empresas de menores ingresos y Persona natural y Jurídica

negocios cortos, eventuales y de
trabajo en hogar.
Planilla Interna Planilla Mensual de T-REGISTRO
Pagos
Riego de perder información o sufrir La información mensual Registro de Información
alternaciones de los ingresos de los Laboral
sujetos inscritos en el
Registro
de Información Laboral.
Actualizaciones no serán auditables Actualizaciones de la empresa será más sistematizada
virtualmente por SUNAT
La información de los registros se Los empleadores deberán presentar en forma
acogen a la normativa de Reta de consolidada la información de todos sus Trabajadores
manera manual
Fuente: SUNAT. Elaboración propia

En cuanto a la planilla electrónica, este registro cuenta con mayor flexibilidad y

permite tanto el Registro de Información Laboral, como el de la Planilla Mensual de
pagos.

Tabla 13: Diferenciación de planillas Electrónicas

PLANILLA Descripción Detalle Medio de Acceso
ELECTRONICA

T-REGISTRO Registro de Es el registro de información A través de la clave SOL;

Información, personal de los empleadores, opción MI RUC y OTROS
Laboral trabajadores, pensionistas, REGISTROS
prestadores de servicios, personal
en modalidad formativa laboral y
practicantes, de ser el caso.

PLAME Planilla Comprende información laboral, Se descarga el programa

mensual de seguridad social y otros datos en
pagos sobre el tipo de ingresos de los Sunat, se elabora, se
sujetos registrados, trabajadores y genera
derechohabientes. archivo y se envía en
SUNAT
operaciones en línea.

Fuente: SUNAT. Elaboración propia

19
 2.13. Régimen laboral especial y general laboral

“El Régimen Laboral Especial fue creado por la Ley Nº 28015 que
fomenta la formalización y desarrollo de las Microempresas, mejora el acceso
a los derechos laborales y de seguridad social, tales como derecho a días
feriados, despido injustificado, seguro social de salud y régimen pensionario.
Con este régimen laboral se puede contratar personal nuevo o incorporar en la
planilla a aquellas personas que se encuentran laborando en la
MICROEMPRESA.” (Rodriguez & Higa, 2010)

Los trabajadores contratados bajo el Régimen Laboral General del D.S.

Nº 003-97-TR (T.U.O Decreto Legislativo 728), que sean despedidos con la
finalidad exclusiva de ser reemplazados por otros trabajadores dentro del
régimen laboral especial, tendrán derecho al pago de una indemnización
especial de 02 remuneraciones mensuales por cada año laborado, así como al
pago de dozavos y treintavos por las fracciones de año.

Con respecto a los formularios de acogimiento al régimen laboral

especial, dicho formulario debe ser llenado el formulario y para que pueda
acogerse a este régimen deberá ser presentado previamente en mesa de parte
del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo o en las Direcciones
Regionales de Trabajo de cada Región y el acogimiento es automático.

Los trabajadores contratados bajo el Régimen Laboral General (Decreto

Legislativo 728), que sean despedidos con la finalidad exclusiva de ser
reemplazados por otros trabajadores dentro del Régimen Laboral Especial,
tendrán derecho al pago de una indemnización especial de 02 remuneraciones
mensuales por cada año laborado, así como al pago de 12avos y 30avas
fracciones de año.
Tabla 14: Cuadro Comparativo entre Regímenes Naturales

RÉGIMEN LABORAL
REFERENCIA RÉGIMEN GENERAL RÉGIMEN ESPECIAL
REMUNERACIÓN S/. 850.00 S/. 850.00
JORNADA-HORARIO 8 horas diarias o 48 horas semanales Igual
JORNADA NOCTURNA RMV + sobretasa 35%. No se aplica si es habitual.

20
 Para remuneraciones mayores a S/.675
no se aplica la sobretasa
DESCANSO SEMANAL 24 horas continuas y pago por Igual
Y FERIADOS sobretiempo
VACACIONES 30 días, reducción a 15 días por 15 días, reducción a 7 días.
"compra de vacaciones".
DESPIDO 1 1/2 remuneración por año. 1/2 remuneración por año.
ARBITRARIO Tope 12 remuneraciones. Tope 06 remuneraciones.
Fracciones se pagan en 12avos y Fracciones se pagan en
30avos. 12avos.
INDEMNIZACIÓN 2 remuneraciones por año. No existe
ESPECIAL Fracciones se pagan por dozavos y
treintavos:
remuneraciones.
Este beneficio sólo es para los
trabajadores del Régimen General
cesados y reemplazados por
trabajadores del Régimen Laboral
Especial ( Art. 57 Ley 28015)
SEGURO SOCIAL Trabajador es asegurado regular Trabajador y conductor es
asegurados regulares.
PENSIONES El trabajador decide el sistema Trabajador y conductor
pensionario además deciden si aportan al
sistema pensionario

Finalmente, para efectos del presente proyecto, GINGER SUPPLIER PERU se acogerá
al Régimen Laboral Especial.

2.14. Modalidades de contratos laborales

De acuerdo a (Hernandez & Juarez, 2015) “El contrato laborar es un

acuerdo de voluntades sobre un objeto de interés jurídico, entre dos partes: el
empleador y el trabajador. Tiene por objeto la prestación de servicios
privados, y con carácter económico, por el cual una de las partes concede una
remuneración o recompensa a cambio de disfrutar, bajo su dependencia o
dirección, de la actividad profesional de la otra.”

(Artículo 4º del Decreto Supremo N° 003-97-TR.- MINISTERIO DE

TRABAJO)

Los elementos esenciales de un Contrato de Trabajo son tres:

• La prestación personal del servicio. (No puede ser delegada a otra

persona)

21
 • El vínculo de subordinación (el empleador sanciona, dispone jornada,
el empleador decide las sanciones, etc.).
• La remuneración (sueldo o pago, que recibe el trabajador por el
trabajo realizado).

En cuanto a los tipos de contratos, tenemos los Contratos sujetos a

modalidad que vienen a ser aquellos contratos que se dan por un periodo
determinado y que se celebran en razón de las necesidades del mercado o la
mayor producción de la empresa, así como cuando lo exija la naturaleza
temporal o accidental del servicio que se va prestar o de la obra que se ha de
ejecutar. Estos contratos deberán celebrarse por escrito debiendo ser
presentados ante la Autoridad Administrativa de Trabajo para su respectivo
registro, en Lima a través de la página Web y en las Regiones a través de la
Mesa de Partes respectiva.

Es muy relevante que estos contratos deben celebrarse cuando realmente

se dé la causalidad para cada una de las modalidades, caso contrario
estaríamos ante un contrato desnaturalizado, dado cuenta que estas
modalidades contractuales son la excepción.

A continuación, los contratos sujetos a modalidad:

22
 Por nueva
actividad

Naturaleza Por necesidad de

Temporal mercado

Por
reconvencion
empresarial

A plazo
Ocasional
Indefinido
Contrato Laboral
Naturaleza
A plazo definido Suplencia
Accidental

Emergencia

Por obra
especifica

Naturaleza Obra
Intermitente
o Servicio

De temporada

Figura 7: Modalidades de Contrato

1. Contratos de Naturaleza Temporal:

a) Por Inicio o Lanzamiento de una Nueva Actividad: Estos

contratos se dan por inicio o incremento de actividades
productivas de la empresa. Se entiende como nueva actividad,
tanto el inicio de la actividad productiva, como la posterior
instalación o apertura de nuevos establecimientos, así como el
inicio de nuevas actividades o el incremento de las ya
existentes dentro de la misma empresa. Su duración máxima
es de tres años. Por ejemplo: La apertura de un nuevo local,
sucursal o inicio de nuevo giro de la empresa.
b) Por Necesidades del Mercado: En este tipo de contrato se
busca atender los incrementos coyunturales de la producción,
originados por variaciones sustanciales de la demanda en el
mercado, aun cuando se trate de labores ordinarias que forman
parte de la actividad normal y que no pueden ser satisfechas
por el personal permanente.

23
 En estos contratos deberá constar la causa objetiva que
justifique la contratación temporal, y que deberá sustentarse
en un incremento temporal e imprevisible del ritmo normal de
la actividad productiva, excluyendo las variaciones de carácter
cíclico o de temporada que se producen en algunas actividades
productivas de carácter estacional. Su duración máxima es de
cinco años.
c) Por Reconversión Empresarial: Este tipo de contrato es
utilizado para los casos de sustitución, modificación y
ampliación de las actividades desarrolladas en la empresa, y
en general toda variación de carácter tecnológico en las
maquinarias, equipos, instalaciones, medios de producción,
sistemas, métodos y procedimientos productivos. Su duración
máxima es de dos años.

2. Contratos de Naturaleza Accidental:

a) Contrato Ocasional: Se utiliza para atender necesidades

transitorias de la empresa, diferentes de la actividad habitual
del centro de trabajo. Su duración máxima es de seis meses al
año.
b) Contrato de Suplencia: Este tipo de contrato se utiliza para
sustituir temporalmente a un trabajador estable de la empresa,
cuyo vínculo laboral se encuentra suspendido por alguna
causa prevista en la legislación laboral. El empleador deberá
reservar el puesto a su titular quien conserva su derecho de
readmisión en la empresa, operando con su reincorporación
oportuna la extinción del contrato de suplencia.
En esta modalidad se encuentran comprendidas las coberturas
de puestos de trabajo estable, cuyo titular por razones de
orden administrativo debe desarrollar temporal mente otras
labores en el mismo centro de trabajo.

24
 c) Contrato de Emergencia: Este se celebra para cubrir las
necesidades derivadas de un caso fortuito o fuerza mayor,
coincidiendo su duración con la de la emergencia.

3. Contratos para obra o servicio:

a) Contrato para Obra Determinada o Servicio Específico:

Son aquellos que tienen un objeto previamente establecido, y
una duración determinada. Su duración será la que resulte
necesaria. En este tipo de contratos podrán celebrarse las
renovaciones que resulten necesarias para la conclusión o
terminación de la obra o servicio objeto de la contratación.
b) Contrato Intermitente: Se celebra para cubrir las
necesidades de las actividades de la empresa que por su
naturaleza son permanentes, pero discontinuas. Puede
efectuarse con el mismo trabajador, quien tendrá derecho
preferencial en la contratación, pudiendo consignarse en el
contrato primigenio tal derecho, el que operará en forma
automática, sin necesidad de requerirse de nueva celebración
de contrato o renovación.
En el contrato deberá consignarse con la mayor precisión las
circunstancias o condiciones que deben observarse para que
se reanude en cada oportunidad la labor intermitente del
contrato.
El tiempo de servicios y los derechos sociales del trabajador
contratado bajo esta modalidad se determinarán en función
del tiempo efectivamente laborado.
c) Contrato de Temporada: Se celebra para atender
necesidades propias del giro de la empresa o establecimiento,
que se cumplen sólo en determinadas épocas del año y que
están sujetas a repetirse en periodos equivalentes. En este
contrato deberá constar necesariamente la duración de la
temporada, la naturaleza de la actividad de la empresa o
establecimiento y la naturaleza de las labores del trabajador.

25
 También están comprendidos en éste tipo de contratos, los
incrementos regulares y periódicos del nivel de la actividad
normal de la empresa o explotación, producto de un aumento
sustancial de la demanda durante una parte del año, en los
establecimientos o explotaciones cuya actividad es continua y
permanente durante todo el año. Igualmente, se asimilarán al
contrato de temporada las actividades feriales. Ejemplo: El
contrato celebrado para la época de Navidad, Fiestas Patrias o
en temporada de verano.

En cuanto a GINGER SUPPLIER PERU, se regirá bajo la modalidad contractual para

obra determinada, es decir el capital humano conformado por 04 personas, tendrán
contrato por obra determinada bajo el periodo de 6 meses renovables.

2.15. Contratos comerciales y responsabilidad civil de los accionistas

En cuanto a los Contratos comerciales podemos decir que es un acuerdo legalmente

vinculante entre las partes mediante el cual se obligan a realizar o a no realizar ciertas
cosas. Los contratos pueden ser escritos o verbales y redactarse de manera formal o
informal. La mayoría de las empresas celebran sus contratos por escrito para dejar en
claro los términos del acuerdo, y, con frecuencia, buscan asesoramiento legal al celebrar
contratos importantes. Los contratos pueden abarcar todos los aspectos comerciales
como contrataciones, salarios, seguridad del empleado, locaciones, préstamos, etc.
El artículo 1529 del Código Civil peruano establece que: “Por la compraventa el
vendedor se obliga a transferir la propiedad de un bien al comprador y éste a pagar su
precio en dinero. Lo que caracteriza y tipifica al contrato de compraventa es su carácter
consensual, porque la propiedad se transfiere por el simple consentimiento de las partes,
sin relación con la formalidad alguna; en este sentido el contrato de compraventa queda
perfeccionado en el momento y en el lugar en que la aceptación es conocida por el
oferente y cuando se exterioriza la voluntad de vender y de pagar el precio. ” (Obregon,
2012)
Por otro lado, con referente a la Responsabilidad civil de las sociedades, la Ley General
de Sociedades (LEY Nº 26887) nos dice que:

26
En la sociedad anónima el capital está representado por acciones nominativas y se
integra por aportes de los accionistas, quienes no responden personalmente de las
deudas sociales. No se admite el aporte de servicios en la sociedad anónima.
(SUNARP, 2013)

Para que se constituya la sociedad es necesario que tenga su capital suscrito totalmente
y cada acción suscrita pagada por lo menos en una cuarta parte. Igual regla rige para los
aumentos de capital que se acuerden. (Artículo 52: Suscripción y pago del capital).

En cuanto a la responsabilidad de los fundadores el Artículo 71 nos dice que en la etapa

previa a la constitución, los fundadores que actúan a nombre de la sociedad o a nombre
propio, pero en interés y por cuenta de ésta, son solidariamente responsables frente a
aquellos con quienes hayan contratado.

Los fundadores quedan liberados de dicha responsabilidad desde que las obligaciones
asumidas son ratificadas por la sociedad dentro del plazo señalado en el artículo 7. A
falta de pronunciamiento de la sociedad dentro del citado plazo, se presume que los
actos y contratos celebrados por los fundadores han sido ratificados.

Adicionalmente, los fundadores son solidariamente responsables frente a la sociedad, a

los demás socios y a terceros:

1. Por la suscripción integral del capital y por el desembolso del aporte

mínimo exigido para la constitución.
2. Por la existencia de los aportes no dinerarios, conforme a su
naturaleza, características y valor de aportación consignados en el
informe de valorización correspondiente.
3. Por la veracidad de las comunicaciones hechas por ellos al público
para la constitución de la sociedad.

Tabla 15: Tipología de Contratos

TIPOLOGIA DE CONTRATOS, SEGUN FINALIDAD:

Contrato para una empresa Constituida en sociedad de capital, cuando 2 empresas se asocian
mixta: creando una tercera empresa de capital común cuyos detalles de
participación y demás.

Contrato para la venta Ya sea a nivel nacional o internacional, según el cual se establecen los

27
 comercial de productos: derechos y obligaciones, reglamento general, sanciones por
incumplimiento de contrato, etc.

Contrato para el suministro de Normalmente firmado entre un proveedor de productos manufacturados

productos a largo plazo y un cliente cuando se prevén sucesivas transacciones durante un largo
período de tiempo.

Acuerdo de fabricación. En este caso el cliente acuerda con un fabricante el diseño, fabricación y
entrega de determinados productos que, posteriormente, el cliente
integrará como productos propios finales.

Contrato para la distribución Entre proveedor y distribuidor sin que la primera tenga por qué ser
de productos manufacturados necesariamente el fabricante.

Contrato para agencia Según el cual un agente comercial negocia la compra – venta de
comercial productos y/o servicios en representación de un tercero.

Contrato de prestación de Detalla la forma y el momento o período en el que se prestarán

servicios determinados servicios, por ejemplo, de consultaría.

Fuente: SUNAT. Elaboración Propia

Por el giro de negocio, y considerando que las actividades de producción y embalaje

serán tercerizada, los contratos a utilizar, serán los siguientes:

- Contrato para la Venta comercial de productos: Se utilizara este formato para sellar
negociaciones con clientes extranjeros, a fin de abastecerlos durante un periodo de
tiempo. (Ginger Supplier Perú - Cliente)

- Contrato para el suministro de productos a largo plazo: Tomando en cuenta, que la

producción será tercerizada, se elevara un contrato, a fin de negociar precios
competitivos con la materia prima. (Proveedor – Ginger Supplier Perú).

28
 3. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

3.1. Descripción del producto

El producto a exportar por nuestra empresa es JENGIBRE FRESCO

ORGANICO, a continuación el detalle del mismo.

3.1.1. Clasificación arancelaria

En cuanto a la partida arancelaria para el mercado internacional, este producto se

exportará con la siguiente partida:

Tabla 16: Partida Arancelaria

Sección II Productos del reino vegetal

Capítulo 09 Café, té, yerba mate y especias
Partida del 09.10
Sistema Jengibre, azafrán, cúrcuma, tomillo, hojas de laurel, "curry" y
Armonizado demás especias.

Subpartida del 0910.11 Jengibre, azafrán, cúrcuma, tomillo, hojas de laurel, "curry" y
Sistema demás especias.
Armonizado
(HS Code)
Subpartida 0910.11.00 - - Sin triturar ni pulverizar
NANDINA
Subpartida 0910.11.00.00 - - Sin triturar ni pulverizar
Nacional

Fuente: SUNAT. Elaboración Propia

3.1.2. Propuesta de valor

En cuanto a la propuesta de valor, el jengibre es un producto que cuenta con

propiedades saludables para el organismo, y asimismo, ha pasado a ser una
especie infaltable en la preparación de platos culinarios. Es así, que nuestro
producto va dirigido a las cadenas de restaurantes gourmet, que incluyen esta
especie para sazonar sus platos, y llegar a todo el público comensal, que gustan
de esta sazón.
Contamos, además, con la principal fortaleza, la ventana comercial, en cuanto a
la estacionalidad del jengibre en el Perú, es decir que en nuestro país podemos
producir jengibre todos los meses de año, en comparación con nuestros
competidores. Además que nuestro producto es considerado como la variedad de
jengibre, más demandada mundialmente, estando por encima de China, India.

29
 3.1.3. Ficha técnica comercial

Tabla 17: Ficha Técnica de Jengibre Fresco Orgánico

Nombre del Jengibre Fresco Orgánico

Producto
Nombre en Inglés Organic Fresh Ginger
Nombre Científico Zingiber officinale
Partida 0910.11.00.00
Arancelaria - - Sin triturar ni pulverizar
Características La especia de jengibre (Zingiber officinale) es un producto obtenido de
Físicas los rizomas de la planta por medio de deshidratación y molienda. Se
trata de una especia totalmente natural sin aditivos químicos.

Zonas de Distritos de Satipo, Mazamari, Pangoa y Pichanaqui, en la región Junín

Producción
Estacionalidad En Fe Ma Ab Ma Ju Ju Ag Se Oc No Dic
e b r r y n l o t t v .

Jengibre X X X X X X X X X

Ventana Entre los meses de Marzo y Mayo

Comercial
Propiedades del Digestivo: Aumenta las secreciones digestivas del páncreas.
Jengibre Antibiótico: Contra las bacterias, virus
Aparato respiratorio: Combate la sinusitis, resfriado.
Antivomitivo: Alivia los vómitos y nauseas.
Proceso de Adquisición de lote de jengibre fresco de Pichanaqui – La Merced.
Elaboración Proceso de deshidratación.
Proceso de empaquetado (Cajas de cartón)
Otras Vida útil de 24 meses bajo las correctas formas de almacenaje.
características No contiene azúcares, preservantes o químicos.
El almacenaje y conservación deberá ser un lugar fresco y seco. (No
requiere refrigeración)
Registro Sanitario N1205313E NAPPCL
Fuente: SIERRA EXPORTADORA. Elaboración Propia.

3.2. Investigación del mercado objetivo

Nuestro plan de negocios a elegido el mercado de Alemania en base a diversos criterios,

primero nos basamos en la información brindada por PROMPERU, SIICEX acerca de
los principales países importadores de la partida luego revisamos la información
importadores provenientes del Perú de esta partida 0910.11.00.00, con la finalidad de
enfocarnos y conocer los principales países de destino de nuestras exportaciones de
jengibre fresco.

30
Tabla 18: IMPORTADORES MUNDIALES DE LA PARTIDA 0910.11.00.00

Importadores Indicadores comerciales

Valor Saldo Cantidad Unidad Valor Particip Arancel

importada en comercial importad de unitar ación en equivalent
2016 (miles 2016 (miles a en cantidad io las e ad
de USD) de USD) 2016 (USD/ importa valorem
unida ciones aplicado
d) mundial por el país
es (%) (%)
Mundo 667099 -91567 757357 Toneladas 881 100
Japón 85123 -85121 63989 Toneladas 1.33 12,8 2,5
Estados Unidos 84162 -81269 77412 Toneladas 1.09 12,6 0
de América
Países Bajos 68694 447 60949 Toneladas 1.13 10,3 0
Pakistán 45212 -45203 107729 Toneladas 420 6,8 14,6
Bangladesh 33671 -33627 85247 Toneladas 395 5 7,5
Arabia Saudita 31633 -30363 37596 Toneladas 841 4,7 4,6
Alemania 30599 -25955 14233 Toneladas 2.15 4,6 0

Fuente: Elaboración Propia

PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO – PERU

Para tratar que nuestro plan de negocios sea viable hemos tomado en cuenta algunas
variables y se le ha dado un peso porcentual a cada uno de ellos para que de esta manera
en base a números , podamos determinar cuál es mercado objetivo que más nos
conviene, donde:

PAISES BAJOS: A
ALEMANIA: B
EEUU: C
Tabla 19: PONDERACION DE PAISES DESTINO

FACTORES PESO A B C
RELATIVO
Población 20% 4 8 5
Consumo per cápita 30% 8 5 6
Ingreso promedio 20% 6 7 9
Obstáculos 15% 6 8 7
burocráticos
Menos barreras 10% 8 9 7
arancelarias
Afinidad cultural 5% 5 6 6
Fuente: Elaboración Propia

Puntuación A: 6.35
Puntuación B: 6.90
Puntuación C: 6.65

31
Del análisis realizado podemos observar como resultado que Alemania es el destino que
nos conviene exportar, según los criterios empleados considerando que los factores son
relevantes en el presente estudio.

3.2.1. Segmentación de mercado objetivo

Los nuevos hábitos en todo el mundo están cambiando, las tendencias del consumo
inclinándose por el consumo cada vez saludable para una mejora calidad de vida, esto
nos ofrece una enorme oportunidad para la exportación al mercado de Alemania.

MACRO SEGMENTACIÓN

Como país miembro de la Unión Europea (UE), Alemania cumple con los requisitos
alimentarios generales y las leyes fijadas por la UE. En 2002, el Parlamento Europeo y
el Consejo adoptaron el Reglamento (CE) nº 178/2002, en el que se establecen los
principios y requisitos generales de la legislación alimentaria. (European Commission)

El Reglamento General de la Legislación Alimentaria es el fundamento de la legislación

sobre alimentos. Establece un marco global y coherente para el desarrollo de la
legislación alimentaria y alimentaria tanto a nivel de la Unión como a nivel nacional.
Con este fin, establece principios generales, requisitos y procedimientos que sustentan
la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria e inocuidad de piensos,
abarcando todas las etapas de la producción y distribución de alimentos.

También crea un organismo independiente responsable de asesoramiento y apoyo

científico, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Además, crea los
principales procedimientos y herramientas para el manejo de emergencias y crisis, así
como el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF).
A efectos de complementar esta investigación se detalla la ficha país de nuestro
mercado destino:

32
 Tabla 20: Ficha País - ALEMANIA

FICHA PAÍS
ALEMANIA

Características Capital: Berlín

Población: 82.175.684
Superficie: 357.380 km2
Moneda: Euros
Pertenece a: CoE, Zona Euro, EEE, G20, G8, FMI, OTAN, OCDE, ONU, OSCE, UE
Descripción La República Federal de Alemania está situada en el Centro de Europa. El país
tiene fronteras con Francia, Suiza y Austria por el sur; Bélgica, Holanda y
Luxemburgo por el oeste; Dinamarca por el Norte y Polonia y la República
Checa por el este. Tiene una superficie de 357.020,70 km2. La mayor distancia
de Norte a Sur es de 876 km en línea recta, y de Oeste a Este de 640 km.
Indicadores Población total (datos 2015): 81,197,000 Densidad: 226 hab/km2 ;(267 en el
Sociales Oeste, 140 en el Este) Índice de desarrollo humano:0.911 Ingreso nacional
bruto per cápita: 42.832 EUR Tasa de natalidad: 8,4 nacimientos/1000
habitantes Esperanza de vida (años):77 años los hombres, 82 años las mujeres
Crecimiento de la población (% anual): 0,27 Coeficiente de GINI: 0.29 Gasto
público en salud (% del PIB): 11,2 Índice de salud: 0.935 Tasa de mortalidad:
11 muertes/1000 hab. Tasa de analfabetismo: 1% Fuentes: Banco Mundial,
UNDP.
Geografía El país de Europa central que forma parte de la Unión Europea (UE). Limita al
norte con el Mar del Norte, Dinamarca y el Mar Báltico; al este con Polonia y
la República Checa; al sur con Austria y Suiza, y al oeste
con Francia, Luxemburgo, Bélgica y Países Bajos. Alemania contiene una vasta
diversidad de paisajes. Montañas, bosques, colinas, llanuras, lagos, ríos y
costas forman este gran país.
Población 82.175.684 habitantes
Fuente: THE WORLD FACTBOOK. Elaboración Propia.

MICRO SEGMENTACIÓN

Berlín cuenta con más de 2900 restaurantes gourmets, para lo cual hemos considerado
pertinente que nuestro proyecto de plan de negocios internacionales debe contar con un
socio comercial, en este caso un distribuidor de la zona especializada en este segmento
que es concordante con nuestro producto a exportar. En Alemania se ha encontrado más
de 30 distribuidores de alimentos, donde podemos mencionar:

33
 Tabla 21: Principales Empresas Alemanas Importadoras

PRINCIPALES IMPORTADORES – COMERCIALIZADORES EN

ALEMANIA
VM Trading GmbH Noventum Foods GmbH
Rosenhof 1 Sieker Landstraße 120
91637 Woernitz 22927 Großhansdorf
Alemania Alemania
Tel: +(49/9868) 95-97-87 Tel: +(49/4102) 46-66-00
Portal: [Link] Portal: [Link]
Univeg Deutschland GmbH AKO GmbH
Breitenweg 29-33 Chemnitzer Str. 14
28195 Bremen 30952 Ronnenberg-Empelde
Alemania Alemania
Tel: +(49/421) 30-92-1 Tel: +(49/511) 94-68-50
Portal: [Link] Portal: [Link]
Alba-Gewuerze Hamburger Gewuerz-Muehle
Gehring & Neiweiser GmbH & [Link] Hermann Schulz GmbH
Sudbrackstr. 37a - 43 Großmannstr. 221
33611 Bielefeld 20539 Hamburgo
Alemania Alemania
Tel: +(49/521) 96-78-80 Tel: +(49/40) 789-7010
Portal: [Link] Portal: [Link]
Jost Bauer Food Ingredients GmbH Poppe & Groninger GmbH
Querstuecken 3 A Zuernkamp 39
22851 Norderstedt 21217 Seevetal-Meckelfeld
Alemania Alemania
Tel: +(49/40) 529-5710 Tel: +(49/40) 236-2070
Portal: [Link] Portal: [Link]

Fuente: MINCETUR. Elaboración Propia

El Jengibre orgánico fresco, es muy cotizado en Alemania, debido a eso, el destino de

nuestras exportaciones será este país. El consumidor europeo, en general tiene tendencia
por la alimentación saludable, y ello influye en que cada vez se animen a probar
productos novedosos. Es así, que en Alemania se tiene una cultura por la alimentación
balanceada, tanto así, que el jengibre ya forma parte de sus platos culinarios, postres,
infusiones. Un buen segmento de la población tiene conocimiento específico de los
beneficios del jengibre, por lo que su consumo es creciente.

El jengibre no está sujeto a ningún tipo de estándar de comercialización especial y no

puede ser clasificado. La prohibición de especificación de clase se aplica a productos
frescos según los estándares de cultivo, así como a productos procesados según los
estándares de la Comisión Económica de Europa (CEPE) para las Naciones Unidas.
Cuando se importan productos pre-envasados, es obligatorio indicar la naturaleza del

34
producto, su peso neto y el número de identificación del lote. Asimismo, se debe
garantizar la trazabilidad del producto según el Reglamento de Alimentos (CE) No.
178/2002 (Official Journal of the European Communities, 2002)

Nuestro mercado objetivo será todos los consumidores de restaurantes gourmet de esta
zona, para lograr este objetivo, nuestro distribuidor o cliente principal será AKO
GMBH, ya que esta empresa cuenta con una lista amplia de clientes y productos,
además cuenta con un mercado de distribución muy amplio y es exclusivo de los
principales restaurantes, supermercados, tiendas, etc.

Teniendo en cuentas, las características del país destino, se ha decidido penetrar

inicialmente el mercado de Berlín, debido a que es la capital con mayor población
Alemania, así como inmigrantes orientales, lo que lo hace un destino ideal para nuestro
producto, al contar con una serie de restaurantes gourmet orientales.

Figura 8: Ubicación - Alemania

3.2.2. Tendencias de Consumo

La Ministro del MINCETUR, Magali Silva, destacó que en 2014 su país exportó
US$339 millones en productos orgánicos al mundo, siendo Alemania el tercer destino
más importante con un 16%. Otro producto de creciente demanda en el mercado alemán
es el jengibre orgánico. A la fecha, Alemania es el tercer comprador de jengibre
peruano por su alta calidad. (PORTAL FRUTICOLA, 2015)

35
Según Promperú, en el 2016 las exportaciones peruanas de kion experimentaron un
crecimiento de 8% aproximadamente, pasando de US$ 22.5 millones en el 2015 a US$
24.3 millones en el 2016. (DIARIO GESTION, 2017)
Es así, que el jengibre cobro lugar en el mercado, tanto que hoy en día, el jengibre se
utiliza en los hogares, los restaurantes y los servicios de catering, así como por la
industria alimentaria. Si bien es cierto, en los hogares, los consumidores alemanes
utilizan el jengibre en cantidades pequeñas. Más se sabe, que lo añaden como
sazonador a gran variedad de platos, entre ellos: sopas, verduras, carnes, pescado y
frutas. Asimismo, el jengibre se utiliza en la preparación de postres, pasteles,
mermeladas, gelatinas y bebidas. A diferencia de otras hierbas o especias, el jengibre
fresco se consume como verdura por los alemanes. (MINCETUR, 2016)

En los restaurantes, el jengibre no solo está siendo utilizado en la preparación de

comidas asiáticas, sino que muchos chefs y cocineros profesionales destacados lo
utilizan con el fin de refinar su cocina. En la industria alimentaria, las especias son
utilizadas principalmente por las empresas cárnicas, las cuales utilizan diferentes
mezclas de especias como insumos para sazonar diferentes tipos de salchichas y/o
carnes. En el caso del jengibre, este es utilizado especialmente por los fabricantes de
bebidas para la producción, entre otros, de té de jengibre, agua aromatizada con jengibre
y Ginger Ale.
• Según la Dirección de Estadísticas del Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAOSTAT), el consumo de especias
(incluyendo el jengibre, pero no la pimienta, pimentón y clavo de olor) en
Alemania es de 0.3 Kg/cápita/año, mientras que en los demás países de la UE el
consumo per cápita por año varía entre 0,1 kg (República Checa, Italia, Polonia,
Portugal y España) y 0,7 kg (Reino Unido).

Tabla 22: Volumen de consumo jengibre Alemania - Perú

Código Descripción Alemania importa desde Perú
del producto Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Unidad
del
en 2012 en 2013 en 2014 en 2015 en 2016
producto
'091011 Jengibre, sin 164 442 1564 1525 356 Toneladas
triturar ni
pulverizar
Fuente: TRADEMAP

36
 3.3. Análisis de la Oferta y la Demanda

3.3.1 Análisis de la Oferta

En cuanto a la oferta de nuestro producto podemos decir que hace aproximadamente

unos 6 años se ha descubierto el potencial del jengibre en sí y la buena respuesta, en
cuanto a sembríos, ha llevado a qué otros países decidan cultivarlo e incluso agregarles
valor para satisfacer la demanda de los grandes consumidores a nivel mundial.

Muchos pobladores de la selva central de la región Junín han apostado por el cultivo de
kion, como una nueva alternativa de exportación muy rentable gracias al apoyo de
Sierra Exportadora, organismo adscrito al MINAGRI. El jengibre es una fuente
importante de desarrollo y crecimiento económico para los pobladores de la selva
central, ya que gracias a este cultivo, se han incrementado los puestos de trabajo.

De acuerdo a (SIERRA EXPORTADORA, 2015) particularmente en nuestro país,

contamos con 400 Has de jengibre principalmente en las zonas de Pichanaqui,
Mazamari, Pangoa y Satipo, ubicados en Junín. La producción promedio de jengibre es
de 25 TM por hectárea.

Además, que cultivamos el jengibre de la variedad más demandada mundialmente

“Amarilla Jamaiquina”. La producción del jengibre ha tenido una muy buena respuesta,
en cuanto a sembríos, el suelo peruano puede producir todos los meses del año jengibre
de muy buena calidad.

Tabla 23: Producción Jengibre - Perú

Area Element Item Year Unit Value Flag Description
Perú Production Ginger 2011 tonnes 2300 FAO estimate
Perú Production Ginger 2012 tonnes 2100 FAO estimate
Perú Production Ginger 2013 tonnes 3800 FAO estimate
Perú Production Ginger 2014 tonnes 4374 FAO data based on
imputation methodology

Fuente: FAO

37
OFERTA EXPORTABLE PERUANA: Las principales fortalezas de la oferta
exportable peruana de jengibre, es que contamos con un lote que permite abastecer todo
el año. Sierra exportadora viene capacitando a los cultivadores de esta especie, a fin de
mejorar las técnicas de sembrío.

COMPETENCIA

En cuanto a nuestra competencia, tenemos a los mayores productores de jengibre

alrededor del mundo, siendo encabezado esta lista por India.

Figura 9: Productores de Jengibre

Fuente: FAO

INDIA: El tipo de jengibre que produce este país es el Zingiber serumber o silvestre, el
cual es el más amargo que el común y más oscuro. Esta variedad gusta mucho en los
países orientales y asiáticos, por su sabor amargo.
CHINA: La población asiática, se caracteriza por el gran uso de esta especie en la
mayoría de sus platos orientales, para este año la producción total de jengibre fue es 1,5
veces mayor que la producción de 2015. Su elevada producción viene afectando los
precios, haciendo estrecha la competencia internacional.
NEPAL: Nepal es el tercer productor mundial de jengibre, sus más grandes áreas de
cultivo se encuentran en la ciudad de Dahubadi, que viene a ser su mayor fuente de
ingresos, su comercialización por lo general se realiza en seco.

NIGERIA: En este país la demanda del jengibre está creciendo, no solo de producto
fresco, sino también seco y en polvo. Mientras, que en Nigeria una tonelada de jengibre
genera apenas son 3.500 dólares; en el mercado exterior se pueden obtener ganancias al
doble, por ello su creciente interés en el negocio. El jengibre se ha ganado un puesto
permanente en muchas cocinas.

38
THAILANDIA: La cocina de este país asiático se caracteriza por sus aromas, colores y
sabores. Suelen incluir en su gastronomía tradicional la galanga o jengibre de Siam, los
cuales forman gran parte del recetario tailandés.

Figura 10: Principales exportadores mundiales – Jengibre

Fuente: TRADEMAP

Pese a que las mayores exportaciones de jengibre, vienen siendo realizadas por China,
nuestro país se caracteriza por ofrecer un producto calidad, y a un precio acorde al
mercado, por lo cual cuenta con muchas posibilidades para ingresar al mercado alemán,
diferenciándose por la variedad.

3.3.2. Análisis de la demanda

El uso del jengibre como alimento o condimento para comidas, empezó en la década de
1960, con la apertura de restaurantes asiáticos, lo cual aumentó su popularidad y
demanda entre los consumidores alemanes. Actualmente, se consume de varias formas
como alimento, y medicina tradicional.

“En Alemania, el jengibre es reconocido como planta medicinal por la Oficina Federal
para la Salud donde se le reconoce como un producto medicamente útil y terapéutico,
sus propiedades son tales como anti-bacteriológico, antiemético, cardiotónico y
antioxidante. Además, el jengibre se utiliza como sustancia para cosméticos y
perfumes.” (MINCETUR, 2016)

39
 En este lineamiento, se presenta el Valor de especies importado en los últimos
cinco años, desde Alemania.

Tabla 24: Importaciones mundiales - Especies

Importers Imported Imported Imported Imported Imported

value in value in value in value in value in
2012 2013 2014 2015 2016
World 1842786.00 2094980.00 2488423.00 2389235.00 2628158.00
United States of 176264 205090 270930 257263 250853
America
Japan 129752 125810 161327 149040 128577
Netherlands 96768 135774 171953 136294 130197
Germany 101635 116044 137914 124623 137733
United Kingdom 89943 108020 142334 124235 104810
Código Descripción del Valor Valor Valor Valor Valor
producto importada importada importada importada importada
en 2012 en 2013 en 2014 en 2015 en 2016
'091099 Especias (exc. 35405 40911 45020 43769 44892
pimienta del
género "Piper";
pimientos de los
géneros
"Capsicum"
'091091 Mezclas de 23267 25476 28292 29525 32468
especias diversas
'091011 Jengibre, sin 18664 25212 41670 28368 30506
triturar ni
pulverizar
'091012 Jengibre, 14726 13848 11810 11430 16766
triturados o
pulverizados
'091030 Cúrcuma 4214 5395 5957 6851 8623
'091020 Azafrán 5358 5203 5165 4679 4478
Fuente: TRADEMAP

Como se puede apreciar hay una tendencia al alza, el cual es una oportunidad para
nuestra idea de negocio, puesto que estamos en las condiciones para atender esta
demanda creciente.

40
 45000 41670
40000
35000 30506
28368
30000 25212
25000
18664
20000
15000
10000
5000
0
Valor importada Valor importada Valor importada Valor importada Valor importada
en 2012 en 2013 en 2014 en 2015 en 2016

Valor importada en 2012 Valor importada en 2013 Valor importada en 2014

Valor importada en 2015 Valor importada en 2016

Figura 11: Valor importado en Jengibre

Asimismo, analizando las cantidades importadas (en toneladas)

Tabla 25: Importaciones mundiales - Jengibre

Código Descripción del producto 2012 2013 2014 2015 2016
Cant Canti Cantid Cantid Cantid
idad dad ad ad ad
impo impo import import import
rtada rtada ada, ada, ada,
, , Tonela Tonela Tonela
Tone Tonel das das das
ladas adas
'091011 Jengibre, sin triturar ni pulverizar 8337 8973 10920 10921 14221
'091099 Especias (exc. pimienta del 8457 9857 10792 11073 11119
género "Piper"; pimientos de los
géneros "Capsicum"
'091091 Mezclas de especias diversas 4592 4870 5069 5374 5822
'091012 Jengibre, triturados o pulverizados 4104 3886 3625 3129 5083
'091030 Cúrcuma 1838 2523 2645 2891 3431
'091020 Azafrán 4 4 3 3 2
Fuente: TRADEMAP

41
 Tabla 26: Importaciones Alemania - Perú
Código Descripción del Alemania importa desde Perú
producto Cant Cant Cant Cant Cant Un
del
2012 2013 2014 2015 2016
producto
'091011 Jengibre, sin triturar 164 442 1564 1525 356 Ton
ni pulverizar
'091012 Jengibre, triturados 4 2 44 83 Ton
o pulverizados
'091099 Especias (exc. 20 13 17 15 9 Ton
pimienta del género
"Piper";
'091030 Cúrcuma 9 14 26 41 2 Ton
'091091 Mezclas de 10
especias diversas
'091020 Azafrán
Fuente: TRADEMAP

Posterior, a analizar esta información referencial procederemos a desarrollar la

estructura de la demanda potencial, teniendo como objetivo principal pronosticar el
nivel de ventas (cantidad requerida) de nuestro negocio para los próximos años. Para
esto haremos uso de la siguiente fórmula:

Q=n*q
Dónde:
• Q: Demanda potencial del mercado.
• n: Número de unidades de consumo.
• q: Cantidad promedio de consumo per cápita en el mercado.
Para nuestro caso tenemos lo siguiente:
• n: En cuanto al número de compradores, iremos
delimitando según población de Alemania y población de
Berlín, finalmente, delimitaremos nuestro mercado con este
porcentaje, el cual abarca personas aptas de consumir
producto orgánico, y que cuenten con poder adquisitivo.

42
 Tabla 27: Medición del Mercado Objetivo

Descripción 2016
Población de Alemania 81,413,145
% poblacional de Berlín 5.40%
Ciudad de Berlín 4,399,542
Edades (25-54 años) 60.70%
Mercado disponible de 25-45 años 2,670,522
(n)
Consumo de jengibre per cápita 0.30 KG
anual (q)
Demanda potencial 801,157 KG
Cuota de mercado % 2.59%
Cantidad a exportar 20,750 KG
Fuente: OECD. Elaboración Propia.

• q: Consumo promedio per cápita de jengibre por persona es de

0.3/ Kg al año. (PROMPERU)

Lo que nos resulta en:

Q = n*q
Q = 2,670,522 * 0.3kg
Q = 801,157 kg
Por lo tanto, tenemos como resultado una demanda potencial de:
801,157 kg anual, que hacen 801. 15 TN
Teniendo en cuenta la demanda potencial del mercado objetivo,
GINGER SUPPLIER PERU S.A.C. ha considerado que, aplicando las
estrategias de posicionamiento, distribución y promoción mencionadas
en este plan de negocio, espera captar 2.59% de la cuota del mercado.

Cantidad a exportar en el primer envío = Q x 2.59%

Cantidad a exportar en el primer envío: 20,750 KG

43
 3.4. Estrategia de ventas y distribución

3.4.1. Estrategias de segmentación

Macro segmentación

El país escogido como destino de nuestras exportaciones es Alemania; quien

comprende ciudades como: Frankfurt, Múnich, Berlín, Hamburgo. Para poder
determinar la ciudad más accesible y con mayor demanda se ha considerado el gasto
de los hogares en los alimentos, en general.

Tabla 28: Gastos de consumo por categoría

Gastos de consumo por categoría de productos en % de los 2016

gastos totales

Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 23,8%

Transporte 13,7%

Alimentos y bebidas no alcohólicas 11,2%

Ocio y cultura 8,7%

Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del hogar 6,1%

Hoteles, cafés y restaurantes 5,8%

Ropa y calzado 4,7%

Salud 4,7%

Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 3,1%

Comunicación 2,6%

Educación 1,0%

En función de los datos mencionados se ha seleccionado como mercado más óptimo

para destinar nuestros productos a Berlín, por ser la ciudad con mayor población y
mayor consumo en el sector de alimentos.

44
 Micro segmentación

La empresa ha realizado dos tipos de segmentación primero la Psicográfica y luego la

Conductual, pues se consideraran las características más específicas de los
consumidores de jengibre orgánico y se armará un perfil de cliente.

Tabla 29: Segmentación Psicográfica

VARIABLES PSICOGRÁFICAS
Estilo de vida Personas que tienen un estilo de vida
saludable (20% ), deportistas y quienes
desarrollan actividades de recreación
Clase social Sector A y B
Intereses Actividades deportivas, sociales
Buscan cuidar su alimentación.

El perfil del cliente final son personas con un estilo de vida saludable de un sector
económico medio –alto; quienes prefieren productos de calidad, sin fijarse en el precio.

Tabla 30: Segmentación Conductual

VARIABLES CONDUCTUALES
Momentos de uso Durante las comidas, como sazonador de
platos o verdura.
Beneficios buscados Personas que busquen y valoren dentro de
su gasto familiar:
• Calidad (35% )
• Sabor y Aroma (30% )
• Producto Orgánico (35% )

Nivel de uso Frecuente

3.4.2. Estrategias de posicionamiento

El plan que desarrollaremos para posicionar nuestro producto en el mercado

alemán serán dos estrategias:

• Posicionamiento por Estilo de vida:

Sabemos que el mercado alemán, cuenta con consumidores preocupados por su estilo de
vida, es así que el objetivo del producto es fomentar la alimentación saludable. Por lo
que, se espera una gran acogida, debido a que nuestras campañas publicitarias resaltaran

45
 las propiedades nutricionales del jengibre, a fin de mantenernos en la mente del
consumidor, como la mejor opción.

• Posicionamiento basado en Contribución al Medio Ambiente:

Resaltaremos las características del producto por ser de naturaleza orgánica, lo cual lo
hace un producto responsable con el medio ambiente, cuya producción ha sido sometida
a rigurosos estándares, con lo cual el consumidor se hace partícipe de ello.

Fidelizacion

Respeto

Recuerdo

Reconocimiento

Figura 12: Proceso de posicionamiento – Jengibre

La introducción del producto a Berlín será a través del lanzamiento en las principales
ferias de alimentos, de donde se será participe. El posicionamiento básicamente se
realizará en el segmento alto del mercado ya que el producto tiene como objetivo
personas que buscan calidad, salud y no basen sus decisiones de compra en el precio.

3.4.3. Estrategias de distribución

Las estrategias de distribución se basan en la cobertura que alcanza la distribución de

los productos o servicios. Según (Kotler & Amstrong, 2008) las principales estrategias
de distribución son las siguientes:

Estrategia de distribución intensiva: Consiste en colocar los productos en

todos los puntos de venta posibles para asegurar la máxima cobertura de
distribución y mayor número de ventas. Es usada para productos de primera
necesidad y materias primas.
Estrategia de distribución selectiva: Se ubican los productos solo en aquellos
puntos de venta seleccionados. Se distribuye a un número inferior de
intermediarios y se utiliza para productos en donde el comprador compara
precios para conseguir mayor calidad y precio.

46
 Estrategia de distribución exclusiva: Se ubican los productos en un único
punto de venta de forma exclusiva. El distribuidor tiene el derecho exclusivo de
vender la marca y se compromete a no vender productos de otras marcas
competitivas de la misma categoría.

Para el caso de nuestro negocio, al enfocarse principalmente en la comercialización

mayorista, debido a que consideramos que nuestro producto es una alternativa que
puede ser comercializada en diversas industrias, tales como industria alimentaria,
farmacéutica, y cosmética. Es asi que, la estrategia seleccionada es ESTRATEGIA
INTENSIVA.

Asimismo, existen estrategias comerciales empleadas por los exportadores en los

canales de distribución, tales como: Estrategia de Presión (PUSH) y Estrategia de
Tiro (PULL).

En nuestro caso, se llevara a cabo la primera Estrategia de Presión (PUSH), la cual

se desarrolla en sentido descendente, es decir de forma escalonada del productor al
distribuidor. Consiste en que el fabricante orienta sus esfuerzos a de comunicación
(fundamentalmente promocionales) sobre las empresas de distribucion, a la vez que
estas orientan los suyos hacia sus clientes. De esta manera consiguen: Distribuir los
productos del fabricante, compra de grandes cantidades, captacion de minoristas con
la marca. (Viejo Carpintero, 2014)

47
Finalmente, nuestro canal de distribución se desarrollara bajo el siguiente modelo:

Exportador

Comerciantes
(Importadores
agentes

Tiendas de Gastronomia
Salud

Empresas
Distribuidor procesadoras de
Farmacias
Mayorista Alimentos

Tiendas de Prod Supermerc Restaurantes

ados Catering Gourmet
Organicos

Consumidor Final

Figura 13: Canal De Distribución

Fuente: PROMPERU.

3.5. Estrategias de Promoción

Las estrategias de promoción que se usarán, principalmente son la

participación en ferias internacionales, y el uso de e-commerce. Consideramos
que, es importante el acercamiento a nuestro público objetivo, por lo que se
tendrá una activa participación en todas las ferias alimentarias, a fin de hacer
conocer más nuestra marca, mantener una comunicación fluida con
compradores, generar confiabilidad y ofrecer degustaciones, que aseguren la
aceptación de consumidores del producto.
(DIARIO GESTION, 2017) Señala que este año, los productores peruanos de
frutas y hortalizas que participaron en la feria Fruit Logistic de Alemania
lograron realizar negocios por más de US$ 200 millones, cifra récord que superó
en 32% las metas esperadas al inicio del evento. Asimismo, los productos
nuevos que despertaron mayor interés fueron la piña, el kion y la cúrcuma. Se

48
 sabe que, los exportadores de kion orgánico y cúrcuma, lograron comercializar
15 y 6 contenedores, cada uno.
Es por ello, nuestro creciente interés en la participación activa de ferias
internacionales, a continuación los principales detalles de la Feria Fruit Logistic.

Tabla 31: Feria Fruit Logistic - Berlin

FICHA TÉCNICA
EDICIÓN ANTERIOR
Superficie de la feria: 30.000 m2
Expositores locales: 317
Expositores 15
internacionales:
Total de expositores: 2.700 expositores.
Países representados: 137 países
Visitantes: 65.000 visitantes
PRÓXIMA EDICIÓN
Desde: 07 de Febrero de 2018
Hasta: 09 de Febrero de 2018
En: Berlin ExpoCenter City
Edición: XXII
Tipo de evento: Feria Internacional y Conferencia
Frecuencia: Anual
Primera edición: 1994
CONTENIDO
Perfil de la Feria Este evento monográfico, brinda al comercio
hortofrutícola y sectores afines la oportunidad de
exponer toda su gama de prestaciones, desde el cultivo
hasta la distribución.
Perfil de los expositores Allí podrás conocer todo sobre nuestra división
industrial y descubrir los proyectos integrales que
llevamos a cabo desde nuestra línea Process Solutions
para la industria de jugos y procesado de alimentos, así
como nuestros productos de la línea JuiceTech: Citrus
Z450, Multifruit ZMF400, Mastery y nuestro sistema
Modular Tech.,
Ubicación Berlin ExpoCenter City
Organizador de la Feria Eurofruit Congress
Fuente: Ferias Internacionales de Alimentos y Bebidas en el Mundo

[Link]ño de la planta

Con respecto a la producción de jengibre fresco orgánico, se trabajara por medio

de la tercerización, estableciendo alianzas estratégicas con los productores de jengibre
de la selva central y con la empresa empaquetadora. En resumen el proceso a desarrollar
será el sgte:

1) Adquisición de lote de jengibre fresco (producidos en la zona de Pichanaqui – La

Merced).
2) Proceso de empaquetado (Cajas de cartón corrugado).

49
 Entonces nuestra primera alianza estratégica será con los productores de
jengibre. Se hizo una evaluación previa y encontramos que nuestra mejor opción, por
experiencia, calidad (certificaciones) y conocimiento del consumidor destino.
Seleccionamos a la empresa KION FRESH.

A continuación, la descripción de la empresa y su producción:

Tabla 32: Ficha Técnica - Proveedor Jengibre
PROVEEDOR
KION FRESH S.A.C
Historia y Trayectoria Empresa peruana cuyo crecimiento a lo largo de los años se debe a los
excelentes profesionales que tenemos ya tener la política de la empresa la
completa satisfacción de nuestros clientes, por eso nos dedicamos a la
agricultura, procesamiento y exportación de todos nuestros productos.

Para el equipo de Kion Fresh es muy importante la responsabilidad social, por

eso trabajamos con las comunidades de la costa, las montañas y la selva del
Perú, estableciendo relaciones con los agricultores para asegurar buenas
prácticas agrícolas y tener los productos más frescos que cumplan con los
estándares internacionales de calidad,

Certificaciones Kion Fresh, ha cumplido rigurosamente los requisitos para ser certificado
orgánico en los 3 niveles de producción: agricultura, procesamiento y embalaje;
Y Marketing y exportación. Por lo tanto, garantizar la calidad general de
nuestros productos de exportación.
Certificado Orgánico:
-USDA : Organic for Usa
-Organic for Europe
- JAS : Organic for Japan

Certificado de Agricultura:
- GLOBAL GAP
Certificado de Proceso Planta:
- GLOBAL HACCP
Campo – Terreno Campos sembrados (5,500 hectáreas en Pichanaki – La Merced)
Oficina Administrativas Jr Jose Carlos Mariategui N° 497
Santa Anita, Lima - Peru
Sitio Web [Link]
Servicios a ofrecer Productos frescos, secos y procesados
Fuente: Página Web - Kion Fresh S.A. Elaboración Propia.

50
4. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL

4.1. Envases, empaques y embalajes

Para el caso de nuestro producto, que es un producto agroindustrial, para

su exportación se requiere el Certificado Fitosanitario, emitido por SENASA,
deberá contemplarse la salida del país bajo el DS018-2008-AG. (SUNAT, 2016)

Figura 14: Certificación requerida - Jengibre

Fuente: SUNAT

Asimismo, es importante considerar que todo producto agroindustrial

deberá producirse bajo las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las
condiciones básicas y actividades necesarias para mantener un ambiente
higiénico durante la producción, manipulación y provisión, con el fin de preparar
alimentos inocuos para el consumo humano.

ENVASE
El envase es aquel que se entiende como el material que contiene o guarda a
un producto y que forma parte integral del mismo; sirve para proteger la mercancía y
distinguirla de otros artículos.

Para nuestro producto, no será necesario el uso de un envase primario,

pues este va dirigido al sector mayorista, con el fin de abarcar diversas
industrias: Alimentario, Farmacéutico, Cosmético, entre otros.

EMPAQUE Y EMBALAJE
Actualmente, el tipo de embalaje más usado para el transporte de jengibre
fresco o seco, es en cajas de cartón de corrugado. Consideramos que el cartón
corrugado ofrece una mejor protección al maltrato que usualmente ocurre
durante el transporte de productos: golpes, caídas, vibraciones, etc.

51
 Figura 15: Embalaje para Exportación

- Medidas: 40 cm (Largo) x 20 cm (Alto) x 30 cm (Ancho)

- Contiene: 10.5 kg – Jengibre fresco
- Color: Natural

ETIQUETADO

Para el etiquetado, debemos tomar en cuenta que Alemania se rige bajo el Codex
Alimentarius, al igual que los demás países de la UE. El Reglamento Codex establece
requisitos alimentarios para garantizar productos inocuos y etiquetados correctamente.
Asimismo, define normas acerca de la estructura y la calidad de los aditivos, de los
contaminantes, de la higiene de los alimentos, su peso y medidas, así como las
características del empaquetado y etiquetado de los alimentos. (FAO, 2014)
Tabla 33: Requisitos de Etiquetado
Requisitos de etiquetado
Nombre: Especificar el nombre con el cual se vende el producto
Lista de ingredientes: Se deben de presentar en orden descendente por peso. Se deben incluir
las excepciones importantes tales como agua, adicionada al producto.
Se debe de expresar en el etiquetado si existen sustancias alergénicas
(expresadas dentro de la directiva 2003/89/EC
La cantidad de los ingredientes o categoría
La cantidad neta de los productos comestibles pre-envasados, expresada
en unidades métricas (litros, centilitros, mililitros, kilogramos o gramos).
Fecha de La fecha se tiene que señalar en el orden día-mes-año. Sin embargo, para
vencimiento: los productos comestibles con una duración menor de tres meses, el día y
el mes de expiración son adecuados; para la expiración de tres a 18
meses, el mes y el año son suficientes; para más de 18 meses es
suficiente indicar al año. En el caso de productos alimenticios altamente
perecibles, la fecha consiste en día, mes y posiblemente el año, que tiene
que estar precedido por las palabras “consumir hasta”.

Condiciones Cualquier condición especial de almacenamiento o condiciones de uso

especiales
Nombre del negocio y El nombre o el nombre del negocio y la dirección del fabricante,
lugar de fabricación: envasador o vendedor ubicado al interior de la comunidad
Detalles del lugar de origen o procedencia. La ausencia de esta
información puede engañar al consumidor
Instrucciones de uso Detallar como debe usar el producto

52
 Indicar lote de Una marca para identificar el lote al cual pertenecen los productos
producción comestibles, determinados por el productor, el fabricante o el envasador,
o por el primer vendedor en la Unión Europea. El marcado debe estar
precedido por la letra “L”, con excepción de los casos donde se
distinguen claramente otras indicaciones en la etiqueta.
Fuente: Trade – Export Help Desk (CEE)

En base a estas consideraciones, a continuación se presenta el etiquetado diseñado.

Figura 16: Diseño de Etiqueta

Elaboración Propia

4.2. Diseño del rotulado y marcado

De acuerdo al Real Decreto 126/2015 por el que se aprueba la Norma General

Relativa a la Información Alimentaria de los Alimentos que se presenten sin
envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades. ( Delegación
Territorial de Salud de Bizkaia, 2016)
a) La denominación del alimento acompañada, según proceda conforme a los
requisitos de la normativa específica, de la categoría y la variedad o el tipo
comercial y el país de origen
b) La cantidad neta.
c) La identificación del operador de la empresa alimentaria.

Real Decreto 930/1992, de 17 de julio, B.O.E. nº 187, de 5 de agosto de 1992,

por el que aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los
productos alimenticios.

53
 4.2.1. Diseño del rotulado

El marcado o rotulado del “paquete”, “carga” o “bulto”, es el elemento de ayuda

para identificar los productos, facilitando su manejo y ubicación en el momento
de ser monitoreados. El rotulado, complementa al acondicionamiento y
embalaje. Facilita la identificación de cada “paquete o “bulto” que el exportador
envía, de manera que éste llegue al cliente o destinatario en el mercado de
destino, en condiciones óptimas.

4.2.2. Diseño del marcado

En cuanto al marcado, se aplicará tres tipos:

A. Las marcas de expedición: nombre abreviado del comprador; número
acordado entre las partes, lugar de destino, número de embalaje, número de cajas
enviadas.
B. Las marcas informativas: brindan información del producto.
C. Las marcas de manipulación.: cumpliendo con la regulación europea el
embalaje está marcado con una copa de vino y un tenedor que significa “para
contacto con alimentos” según el ISO 780 Packaging Pictorial Marking for
Handling of Goods.
De acuerdo al ISO 7000, los pictogramas utilizados para nuestro producto son:

Figura 17: Pictogramas (ISO 7000)

Fuente: SIICEX

54
 Finalmente, el producto será acondicionado para exportación, de la siguiente manera:

Figura 18: Diseño de Embalaje

4.3. Unitarización y cubicaje de la carga

Para el transporte de mercadería, estamos considerando la paletización y

contenedorización de la carga. De esta manera, se presentara la unitarización
desarrollada para el transporte, con las medidas y pesos reales a emplear.
EURO PALLET: 1.20 m x 1.00 m

Figura 19: Pictogramas (ISO 7000)

Fuente: Blog de Comercio Exterior y Aduanas

Asimismo, tenemos las dimensiones de un contenedor de 40 Dry Standard, que es el

medio por el que se transportará la carga Vía marítima.

Fuente: Blog de Comercio Exterior y Aduanas

Figura 20: Medidas Del Contenedor Dry Standard

55
En este contexto, se evaluara la cantidad de cajas con pallet y las cajas sueltas por
contenedor, lo que la empresa busca es optimizar el espacio, a fin de despachar el mayor
lote de jengibre, en el primer envió.
Tabla 34: Unitarización de la Carga

UNITARIZACION Y CONTENERIZACION DE LA CARGA

ENVASE Y EMBALAJE(CAJAS): 40 x 30 x 20 cm
PALLET: 120 x 100 x 16.2 cm
CONTENEDOR 40ST: 12.03 x 2.34x 2.40 mts
Unitarización en pallets
CAJAS EN BASE
L pallet / L bulto = 1.20/0.40 = 3
A pallet / A bulto = 1.00/ 0.30 = 3.33
 Número de cajas por base = 9

APILAMIENTO EN PALLETS
H real = H Apilamiento - H de paleta
H real = 2.40 - 0.162
H real = 2.238
Apilamiento = HR/ H bulto= 11.19
Apilamiento = 11
Límite de apilamiento : 1250 kg
Total Peso= # camas x Base x Peso
Total Peso= 9 x 11 x 10.5 kg
 Total Peso= 1,039.50 kg
 # cajas por pallet = 99 cajas

L contenedor/ L pallet = 12 /1.2= 10

A contenedor / A pallet = 2.30/1.0 = 2.30

Total de pallet por contenedor = 20

[Link]: 1,980 cjs
PESO: 20,790 KG // 20.79 TN

Luego de realizar el análisis, se optó por realizar un primer embarque de 1,980

cajas, con 20,790 kg de Jengibre fresco orgánico.

4.4. Cadena de DFI de exportación

4.4.1 Cadena Logística de Abastecimiento

En la cadena DFI de exportación, podemos identificar dos principales procesos:

Cadena Logística de Abastecimiento y Cadena Logística de Exportación.

56
 Para nuestra cadena de abastecimiento, estamos considerando la tercerización de la
producción, transporte y embalaje.

Adquision Lote
Transporte a
de Jengibre
Puerto
Organico

Transporte
Embalaje y
Pichanaki -
Etiquetado
Lima

Figura 21: Cadena Logística De Abastecimiento

Fuente: Elaboración Propia

La producción se desarrolla en diferentes pasos:

1. Adquisición Lote de Jengibre Orgánico: Se adquirirá el jengibre fresco de la zona
de Pichanaqui, nuestro proveedor elegido KION FRESH.
2. Transporte Pichanaqui-Lima: Se tercerizará el transporte con la empresa
TRANSEGUR SAC.
3. Embalaje y etiquetado: Se cumplirá con las normas del mercado destino para el
etiquetado de la mercadería.
4. Transporte a puerto: Finalmente, la mercadería ya embalada, será transportada en
contenedor al puerto, a fin de que se permita su salida al mercado destino.

4.4.2 Cadena Logística de Exportación

El medio de transporte escogido para el envió de la mercancía a Alemania es marítimo

ya que se obtiene ventajas como el flete más barato, la disponibilidad de la
infraestructura portuaria y pocas restricciones de carga. El proceso logístico seguirá el
flujo que se muestra en la figura a continuación; las cajas de jengibre serán movilizadas
a los almacenes de aduanas para su exportación No existen restricciones de Inspección y
tampoco existen prohibiciones de salida de la mercancía. Una vez en el puerto del
Callao serán puestos en el buque para su traslado internacional y arribo al puerto de
Hamburgo – Alemania.

57
Figura 22: Flujograma de Exportación
Fuente: Elaboración Propia

Durante el proceso intervendrán los siguientes operadores logísticos:

A. El agente de aduanas: BEAGLE encargado de realizar los trámites aduaneros

para la exportación definitiva de la mercancía obtendrá una comisión flat de 150
dol por embarque.
B. El agente de carga: VECO LOGISTICS SAC es el agente más atractivo para
realizar el transporte de carga ya que son pocas empresas quienes pueden
embarcar la mercancía a Alemania. El agente contactará a la naviera para
realizar el contrato de fletamento de nuestra carga consolidada y después emitir
la reserva de espacio y finalmente alcanzarnos el conocimiento de embarque.

Para la selección de los operadores se han considerado los siguientes criterios:

- Precio; calidad de servicio, tiempo de entrega, frecuencia de servicio, experiencia.
(Agente de carga).
- Tarifas, nivel de servicios, experiencia, tiempo del servicio (Agente de aduana).

58
5. PLAN DE COMERCIO EXTERIOR

5.2. Fijación de precios

5.2.1. Métodos de fijación

En el mercado alemán, actualmente ya se viene comercializando el

jengibre en fresco, y por la gran acogida tenida, se espera penetrar la
cuota de mercado insatisfecha, para lo cual se deberá ingresar con
precios competitivos. Para ello, se han fijado 02 estrategias de fijación
de precios:

Estrategia de fijación de precios basado en el mercado: Esta

estrategia se usa para determinar el precio promedio en un
mercado determinado, además de las preferencias del consumidor

Tabla 35: Empresas Alemanas Comercializadoras de Jengibre Fresco

PRINCIPALES IMPORTADORES – COMERCIALIZADORES EN ALEMANIA

VM Trading GmbH Noventum Foods GmbH

Rosenhof 1 Sieker Landstraße 120
91637 Woernitz 22927 Großhansdorf
Alemania Alemania
Tel: +(49/9868) 95-97-87 Tel: +(49/4102) 46-66-00
Portal: [Link] Portal: [Link]

Univeg Deutschland GmbH AKO GmbH

Breitenweg 29-33 Chemnitzer Str. 14
28195 Bremen 30952 Ronnenberg-Empelde
Alemania Alemania
Tel: +(49/421) 30-92-1 Tel: +(49/511) 94-68-50
Portal: [Link] Portal: [Link]

Alba-Gewuerze Hamburger Gewuerz-Muehle

Gehring & Neiweiser GmbH & [Link] Hermann Schulz GmbH
Sudbrackstr. 37a - 43 Großmannstr. 221
33611 Bielefeld 20539 Hamburgo
Alemania Alemania
Tel: +(49/521) 96-78-80 Tel: +(49/40) 789-7010
Portal: [Link] Portal: [Link]

Jost Bauer Food Ingredients GmbH Poppe & Groninger GmbH

Querstuecken 3 A Zuernkamp 39
22851 Norderstedt 21217 Seevetal-Meckelfeld
Alemania Alemania
Tel: +(49/40) 529-5710 Tel: +(49/40) 236-2070
Portal: [Link] Portal: [Link]

59
 Estrategia de fijación de precios basada en la competencia: Esta
estrategia se basa en el análisis de los precios de la competencia,
para lo cual se investigara los precios de exportación del jengibre y
productos similares. Una página de la cual se pudo obtener precios
referenciales es el portal de Alibaba.

Figura 23: Precios Jengibre - 2017

Fuente: ALIBABA

60
 Tabla 36: Lista de exportadores de jengibre para Alemania

Exportadores Indicadores comerciales

Valor Saldo Partic. Cant. UM Valor Tasa Tasa Posició

importada comercial de las import unitario de de n
en 2016 en 2016 import. ada en (USD/u crecim. crecim. relativ
(miles de (miles de para 2016 n) 2012- 2012- a del
USD) USD) Alemani 2016 2016 país
a (%) CANT. socio

Mundo 30599 -25955 100 14233 TN 2.15 12 13

China 13379 -13177 43,7 7807 TN 1.71 -2 3 1

Perú 6188 -6188 20,2 2341 TN 2.64 81 93 6

Países Bajos 5650 -5519 18,5 2385 TN 2.37 42 44 2

Nigeria 3403 -3403 11,1 1093 TN 3.11 58 48 3

India 660 -660 2,2 142 TN 4.65 -19 -19 5

Sri Lanka 358 -358 1,2 57 TN 6.28 33 36 27

Tailandia 310 -310 1 70 TN 4.43 -13 -25 4

Brasil 214 -214 0,7 154 TN 1.39 -10 -5 8

México 118 -112 0,4 64 TN 1.84 1 -1 42

Fuente: TRADEMAP

Según el Trademap, la venta promedio de los distribuidores a Alemania es de $2.15 por

kilo, Cabe mencionar que existen precios variables que oscilan desde $1.39 a $6.28, ello
dependiendo del calibre, características, presentación, entre otros aspectos.

Con la información obtenida acerca del promedio de precio venta de distribuidores, se

utilizara el método de la Inversa, se ha fijado como precio competitivo a 2.85 x Kg
(Valor FOB) Consideramos este precio razonable debido a las características propias del
producto: Alto calibre, calidad y por ser de naturaleza orgánica. El tipo de cambio a
considerar será de 1 EUR por $1.10

61
 Tabla 37: Determinación del precio - Método de la Inversa
FUENTE DE ESCALADA DE PRECIO EUR PRECIO $
PRECIOS
Precio FOB Callao 2.59 2.85
Transporte, Seguro (10%) 2.86 3.14
Arancel , IVA 0% 0.00

Margen de distribución (40%) 4.00 4.40

Margen del minorista (30%) 5.20 5.72
Precio de venta al publico 6.86 7.55
Fuente: Elaboración Propia

(EUROSTAT, 2015) Los tipos de cambio son cruciales para determinar los índices del
nivel de precios, por lo que los movimientos en los tipos de cambio suelen tener un gran
impacto en el desarrollo de los niveles de precios a lo largo del tiempo. Alemania se
encuentra entre los países con niveles de precios superiores en más del 20 % a la media
de la EU-27 junto con Luxemburgo, Suecia, Irlanda y Finlandia. Bélgica, Francia,
Austria, los Países Bajos, Italia y el Reino Unido.

A continuación, se determinará la proyección de precios en los próximos años, se

consideró el Informe de índice de precios al consumidor, donde claramente notamos que
uno de las mayores variaciones se da en el sector Alimentos y Bebidas No alcohólicas
(2.3%), índice que se tomó de referencia para la proyección futura de precios.

Figura 24: Evolución de precios al consumidos en Alemania

FUENTE: ICEX

62
A continuación, determinaremos la proyección del precio FOB para los próximos 5
años, se analizó el informe de Índice de Precios al Consumidor (IPC) de ICEX, para
nuestro país destino Alemania, con lo cual se determina que el precio se mantiene
estable los primeros años, y posteriormente se presenta un alza de 3%.

Tabla 38: Proyección del precio Valor FOB $ en los próximos 5 años

2018 2019 2020 2021 2022

2.85 2.85 2.94 3.03 3.12
Fuente: Elaboración Propia

5.2.2. Cotización de precios

GINGERHYS se caracteriza por brindar una atención ágil, resaltando los

beneficios del producto. En esta sección, se presentara la cotización oportunamente
brindada a nuestros potenciales clientes.

63
Figura 25: Cotización de Jengibre Fresco

Fuente: Elaboración Propia

64
5.3. Contrato de exportaciones

El contrato establecido por la empresa se centra en los siguientes puntos:

 Datos de la empresa
 Datos del importador
 Especificación técnica del producto
 Condición de venta, precio, forma de pago, plazos de entrega,
 Incoterm, responsabilidades.

Véase ANEXO 2.

5.4. Elección y aplicación del INCOTERM

Para la elección del Incoterm, se consideró la versión actualizada de la Cámara

de Comercio Internacional CCI - Lista Incoterms 2010 (11 términos)

Para este primer envío, GINGERHYS usará el siguiente Incoterm:

FOB CALLAO USD 2.85 x kg

Se escogió exportar en este Incoterm debido a las responsabilidades

compartidas de cada actor:
• El exportador (GINGERHYS) entregará la mercancía al transportista,
en el lugar acordado.
• El exportador se encarga del despacho de exportación, y de entregar la
mercadería a bordo del buque designado por el importador en el puerto
de embarque. También realizará el despacho aduanero de exportación.
• El exportador asume el riesgo por la pérdida o daño de la mercancía
solo cuando dichas mercancías se encuentren a bordo del buque. De lo
contrario, a partir del zarpe de la nave, toda responsabilidad por pérdida
o riesgo, pasa al importador.

65
 • En cuanto, a los gastos de flete internacional y seguro estos están a
cuentan del importador, así como los trámites aduaneros en el país
destino.

[Link]ón del medio de pago

En nuestra primera venta, se usara como medio de pago CARTA DE

CRÉDITO A 60 DÍAS, IRREVOCABLE, CONFIRMADA Y A LA VISTA.
Es irrevocable debido a que no puede modificarse o cancelarse sin el
consentimiento de todas las partes; es confirmada porque el banco del
exportador (también conocido como el avisador) añade su compromiso de pago
irrevocable al del banco del importador (el emisor).
Para poder escoger el banco a trabajar, se analizó las actuales comisiones
bancarias, para las cartas de crédito-exportación. Teniendo como principales
alternativas:

Figura 26: Comisiones bancarias para carta de exportación

Fuente: BCP y GNB 2017. Elaboración propia

GINGERHYS selecciono trabajar con el GNB y para la emisión de dicha

carta de crédito el banco nos cobrará una tasa de 0.25%

Se escogió este medio de pago por las siguientes razones:

• La Carta de crédito garantiza el cumplimiento de pago a tiempo en los
términos y condiciones pactados, disminuyendo el riesgo con el exportador.
• Garantiza la obtención de financiamientos previos y futuros a la exportación.
• Evita el riesgo de la cancelación del pedido, debido a su propiedad
irrevocable.

66
 • Permite que el contrato de compra-venta pueda ser fiscalizado por el banco
elegido.
• La carta de crédito es un documento que permite controlar el riesgo País y el
riesgo Banco del exterior en una exportación.

Figura 27: Flujograma de Carta de Crédito

Fuente: SIICEX

Los únicos riesgos que se deben considerar para este medio de pago, serían los sgtes:
• Incumplimiento total de un pedido.
• Riesgos de transporte y manipulación de la mercadería.

5.5 Elección del régimen de exportación

La comercialización internacional del jengibre se realizara mediante el

Régimen de Exportación Definitiva, este régimen facilita la salida de las
mercancías nacionales del territorio aduanero para consumo definitivo en el
exterior y dicha exportación no está afecta a pago de tributo alguno.
Los trámites para este tipo de régimen de exportación, los requisitos son
los siguientes:
• RUC (Registro Único de Contribuyentes)
• Por lo dispuesto en el artículo 3º de la Resolución de Superintendencia
Nº 210-2004/SUNAT, pueden exportar utilizando su Documento

67
 Nacional de Identidad (DNI) los peruanos, o Carné de Extranjería o
Pasaporte los extranjeros.

5.6 Gestión aduanera del comercio internacional

A continuación, se detalla el procedimiento que se llevará en esta operación

comercial:

Figura 28: Cadena de Despacho Aduanero - Exportación

Documentos necesarios para la exportación:

1. Declaración Aduanera de Mercancías (DAM) de Exportación.

2. Copia SUNAT de la factura.
3. Copia del documento de transporte (Conocimiento de Embarque - BL) con sello
y firma del personal autorizado o representante de la empresa del agente de
carga.
4. Documento que acredite el mandato a favor del despachador: copia del
documento de transporte debidamente endosado.

Procedimiento para la gestión Exportación Definitiva - INTA-PG.02 (V6):

1. Numeración de la DAM:

68
 El despachador de aduana transmite electrónicamente la información de los
datos provisionales.

La Aduana convalida la información en el SIGAD, genera el número de DAM y

deja expedita la mercancía para ser ingresada a Zona primaria.

2. Ingreso de la mercancía a la Zona Primaria:

El despachador de aduana ingresa la mercancía a un Depósito temporal donde
será embarcada para su exportación, ubicado en cualquier puerto, aeropuerto o
terminal DAM.
3. Datos de la Recepción de la carga por el Depósito Temporal y selección del
canal de control:
El Depósito Temporal debe transmitir la información de la recepción de la
mercancía dentro de las 02 horas contadas a partir de lo que suceda último:
• La recepción de la totalidad de la mercancía
• La presentación de la DAM por el despachador de aduana
El SIGAD la valida y asigna el canal de control (rojo o naranja).
4. Reconocimiento Físico:
EL despachador de aduanas solicita el reconocimiento físico, presentando:
• La DAM canal rojo
• Autorizaciones especiales en original, de corresponder.
La atención del reconocimiento físico se realiza las 24 horas del día.
Se efectúa en presencia del exportador y/o despachador y/o representante del
almacén.
El especialista u oficial determina aleatoriamente las mercancías seleccionadas a
reconocer físicamente.

5. Regularización:
La Administración Aduanera mediante técnicas de análisis de riesgo determina
cuales declaraciones se regularizan:
• Con la sola aceptación de la transmisión de la información
complementaria y de los documentos digitalizados
• Con la presentación física de la DAM y la documentación que
sustentaron la exportación a satisfacción de la Autoridad Aduanera.

69
 Plazos del Régimen:

El embarque deberá efectuarse dentro de los 30 días calendarios posteriores a la

numeración de la DAM. La regularización se debe efectuar dentro de los 30 días
calendarios posteriores a la fecha del término del embarque

Sanciones en caso de incumplimiento:

De no cumplir con la regularización del régimen dentro del plazo establecido, el

exportador se hará acreedor a la multa equivalente al 0.2 de la UIT (S/ 740.00).

5.7 Flujo grama de exportación

La siguiente figura describe el procedimiento realizado para la exportación de

jengibre fresco orgánico. Desde el registro de la empresa en SUNAT, la
investigación del mercado sobre el producto, la cotización, la evaluación de los
posibles clientes, la preparación de los documentos de exportación, el contactar a los
operadores (agente de carga y agente de aduanas) hasta la verificación del pago.

Figura 29: Flujograma del despacho aduanero

Fuente: SUNAT

70
6. PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

El proyecto de inversión de Jengibre fresco orgánico, en función al

dimensionamiento de la capacidad productiva, determinará cuáles son los bienes de
capital que se requieren para cumplir la oferta al mercado alemán, así como la
disponibilidad de capital para poner en marcha el proyecto.

GINGER SUPPLIER PERU S.A.C fundamentará la ejecución del proyecto

mediante la determinación de los parámetros de medición que justifican la inversión
y el beneficio que se obtendrá desde el punto de vista económico, financiero y
social.

[Link]ón fija

6.2.1. Activos Tangibles

Está conformado por bienes de la empresa de naturaleza material susceptibles de ser

percibidos, contabilizados y depreciados con el tiempo. Para el caso de
GINGERHYS SUPPLIER S.A.C, no se está considerando la compra de bienes
inmuebles como locales o terrenos debido a que la actividad de producción será
tercearizada, a continuación el detalle de nuestros activos tangibles:
Tabla 39: Activos tangibles
(Expresado en dólares)

Descripción Cant. Costo Costo

unitario
Muebles y enseres
Escritorio gerencial 1 40 40
Silla gerencial 1 50 50
Escritorio de oficina 4 25 100
Silla giratoria de oficina 4 18 72
Estante alto de metal 4 40 160
Mesa de reuniones 1 80 80
Silla de gerenciales 4 61 244
Equipos
Laptop HP Corei 5 2 470 940
Computadoras Desktop HP - Intel 3 308 924
Corei 3
Impresora Multifinacional Canon 1 145 145
Extintores 2 23 46
Proyector Epson 1 360 360
Ecran Epson 1 100 100
Costo de equipos y herramientas 3,261
Elaboración: Propia
71
 En el presente cuadro Nº76, se detalla la inversión en activos tangible que se va a
realizar con el objetivo de utilizarlos en la actividad que desarrolla la empresa.
Básicamente, está constituido por los muebles y enseres como son los escritorios,
sillas giratorias, estante de metal, mesa de reuniones. Además, se encuentra la
inversión en equipos.

6.2.2. Activos Intangibles

Los activos intangibles están compuestos principalmente por los trámites de la

constitución, el registro de marca, principales trámites y permisos para la puesta en
marcha del negocio.
Tabla 40: Activos intangibles
(Expresado en dólares)

Descripción Cantidad Costo unitario Costo

Constitución de la Sociedad 1 50.00 50

Gastos de Organización(Ruc, 1 103.00 103

Licencia)

Trámites Municipales 1 35.00 35

Registro de Marca 1 157.00 157

Permiso a Digesa 1 119.00 119
Página web 1 135 135
Email corporativo 1 140 140
Activos Intangibles 739

Fuente: Elaboración Propia

72
 [Link] de trabajo

Nuestro capital de trabajo a iniciar representa un monto de $ 19,600 mensuales estando

conformado principalmente por los costos de outsourcing, materia prima y el personal
administrativo.

Tabla 41: Capital de trabajo

(Expresado en dólares)

Capital de trabajo en USD

Concepto Costo unitario Costo Costo trimestral

mensual
Valor actual de capital de trabajo 19,600 32,388
Capital de trabajo 19,000 30,588
Caja 600 1,800
Costo de producto 2,063 6,190
Kion a granel x 25 kg (Sacos) 0.91 1,733.3 5,200
3
Empaquetadora - Cajas x 10 kg 0.43 165.00 495
Etiqueta de cartón 0.05 165.00 495

Mano de obra directa 450.00 450.00 1,350.00

Tercerización - Operarios 450.00 450.00 1,350
Gasto de personal 2,738 7,292
Gerente General 984.62 985 2,954
Asistente Logística 307.69 308 +
Asistente Comercial - MKT 369.23 369 1,108
Jefatura de Contabilidad y Finanzas 769.23 769 2,308
Asesor legal 307.69 308 923

Materiales indirectos 34.45 103.35

Recogedor 2.13 2.13 6.40
Escobas 4.27 8.54 25.61
Tachos de Basura 3.66 18.29 54.88
Ambientador 2.44 2.44 7.32
Desinfectantes 3.05 3.05 9.15
Gastos fijos 800.00 2,400
Pago de alquiler de local 550 550.00 1,650
Servicios (luz, agua, teléfono e internet) 250 250.00 750
Costo por distribución y embarque 109 326
Transporte del almacén hacia puerto 38 38 114
Certificado de origen 1 1 4
Derechos de embarque 6 6 18
Transmisión electrónica 3 3 8
Trámite documentario 4 4 11
Gasto administrativo 1 1 4

73
 V°B - Agentes portuarios 13 13 38
Agenciamiento de Aduanas 9 9 27
Gastos Operativos 5 5 14
Aforo físico 11 11 32
Gastos de Almacén 13 13 38
Carta de crédito 6 6 18
Gastos administrativos 61 183
Consumo de útiles 60.98 61.0 183
Gastos de ventas 12,744 12,744
Página web 183 183 548.78
Ferias Costo por stand 6402 6402 19207.32
Alojamiento 2134 2134 6402.44
Alimentación 366 366 1097.56
Pasajes aéreos 3049 3049 9146.34
Brochures 259 259 777.44
Tarjetas de presentación 107 107 320.12
Publicidad online 244 244 731.71
Fuente: Elaboración Propia

En el cuadro mostrado Nº 78, se aprecia la inversión en capital de trabajo que calcula la

inversión necesaria para ser frente los principales egresos operativos hasta que los
ingresos puedan cubrir los egresos de los primeros 3 meses.

[Link]ón Total

El proyecto de exportación de jengibre fresco plantea una inversión anual de

$37,311; donde el capital de trabajo representa el 89.3% ello se debe a que la
producción total del producto ha sido tercerizada y no se ha invertido en maquinaria
para la fabricación.

Ahora sumando nuestros activos tangibles más los activos intangibles más nuestro
Capital de trabajo, lograremos ver la inversión total:

Tabla 42: Inversión total

(Expresado en dólares)

Inversión Total
Inversión Tangible 3,261
Inversión Intangible 739
Capital de trabajo 33,311
Total 37,311
Fuente: Elaboración Propia

74
 [Link] de inversión y financiamiento

El siguiente cuadro muestra la estructura de nuestra inversión y financiamiento; es

así como el 60% del total a invertir será cubierto por el préstamo bancario y lo
restante con el aporte total de los 3 socios; es decir, $4,975 por cada uno. El
financiamiento será destinado totalmente a las actividades que contempla el capital
de trabajo.

Tabla 43: Estructura de la inversión y determinación del horizonte

(Expresado en dólares)

Inversión Total Préstamo Total Porcentaje

Inversión Tangible 3,261 0.00 3261 5%
Inversión 739 0.00 739 1%
Intangible
Capital de trabajo 33,311 22387 55698 93%
Total 37311 22387 59698 100%
Porcentaje 62% 38% 100%

Fuente: Elaboración Propia

[Link] financieras y condiciones de crédito

Para solicitar el financiamiento, recurrimos a la evaluación de las principales

entidades bancarias del mercado local y se determinó solicitar el préstamo con el
Banco de Crédito del Perú (BCP), debido a la tasa de interés (TEA) que ofrece es la
más conveniente. En seguida se mostrarán los demás datos sobre el financiamiento
solicitado y la cuota mensual que nos corresponde pagar:

Tabla 44: Evaluación de fuentes de financiamiento

TEA- BCP Interbank BIF Scotiabank BBVA

Capital Continental
de
trabajo
Moneda 30.00 Min 28% - Min Min 19% - 35%
Extranjera Max 45% 60%- Max 31%
Max
75%
Moneda 20.50% Min 30% - Min Min 19% - 35%
Nacional Max 55% 14.45%- Max 31%
Max
75.40%
Fuente: Elaboración Propia

75
 6.7. Presupuesto de costos

El costo unitario del producto es de $1.19 dólares para el primer año, más este varía
cada año porque el incremento de los insumos y las actividades de outsourcing.
Tabla 45: Costo de los Insumos

Detalle 2017 2018 2019 2020 2021

Jengibre fresco orgánico -
Kg $1.19 $1.23 $1.23 $1.23 $1.23
Fuente: Elaboración Propia

También se observan los costos indirectos de producción como el transporte interno de la

materia prima hasta el almacén del proveedor. Los certificados y gastos de despacho,
compuestos por la comisión del agente de aduanas, tramites de exportación, etc.

Tabla 46: Costos de la DFI – Costos logísticos

(Expresado en dólares)

Descripción 2017 2018 2019 2020 2021

Transporte del 457 457 457 457 457
almacén hacia
puerto
Certificado de 17 17 17 17 17
origen
Derechos de 73 73 73 73 73
embarque
Transmisión 30 30 30 30 30
electrónica
Trámite 42 42 42 42 42
documentario
Gasto 18 18 18 18 18
administrativo
V°B - Agentes 152 152 152 152 152
portuarios
Agenciamiento de 107 107 107 107 107
Aduanas
Gastos Operativos 56 56 56 56 56
Aforo físico 128 128 128 128 128
Gastos de Almacén 152 152 152 152 152
Carta de crédito 70 70 70 70 70
Total Gastos 1,303 1,303 1,303 1,303 1,303
Exportación
Fuente: Elaboración Propia

76
 Referente a los costos indirectos de producción tenemos en cuenta los gastos en
servicio de telefonía, alquiler; luz y agua que son generados por nuestra oficina
principal ubicada en Breña.

Tabla 47: Costos indirectos de producción

(Expresado en dólares)

Descripción 2017 2018 2019 2020 2021

Pago de alquiler de local 60 M 2 7,200 7,776 8,398 9,070 9,796
Servicios (luz, agua, teléfono e internet) 3,000 3,090 3,183 3,278 3,377
Total Gastos Indirectos 10,200 10,866 11,581 12,348 13,172
Fuente: Elaboración Propia

[Link] de equilibrio

Se ha calculado el punto de equilibrio en función a los principales costos fijos en el que

va incurrir la empresa en los próximos años. Si bien es cierto, los Costos Fijos no
dependen de la cantidad de producción. Más no perduran fijamente, solo a lo largo de
un periodo. Más allá de ese plazo(anual), los arrendamientos pueden elevarse y el
presupuesto sueldos variar, ya sea por aumento o reducción de personal.

Tabla 48: Punto de Equilibrio

2017 2018 2019 2020 2021
Costos fijos $50,744 $53,765 $56,976 $60,388 $64,017
Gastos $1,303 $1,303 $1,303 $1,303 $1,303
exportación
Sueldos $39,242 $41,596 $44,092 $46,737 $49,542
Servicios $10,200 $10,866 $11,581 $12,348 $13,172
Costos variables $51,555 $78,681 $78,830 $78,991 $104,666
Costo de materia $50,823 $77,876 $77,945 $78,017 $103,595
prima
Gastos $732 $805 $885 $974 $1,071
administrativos
Costos fijos $50,744 $53,765 $56,976 $60,388 $64,017
Costos variables $1.24 $1.26 $1.26 $1.27 $1.26
unitarios
Precio $2.85 $2.85 $2.94 $3.03 $3.12
Punto de 31,517 33,847 33,993 34,243 34,392
equilibrio (kilos)
Fuente: Elaboración Propia

77
Se determinó que para el 2017 se requiere vender 31.52 TN de Jengibre fresco (31,517
KG) para no generar ninguna pérdida ni ganancia. La venta de una unidad adicional,
representará la ganancia inmediata para la empresa.

35000 Punto de equilibrio (kilos)

34000

33000

32000

31000

30000
2017 2018 2019 2020 2021
Punto de equilibrio (kilos) 31517 33847 33993 34243 34392

Figura 30: Proyección del Punto de Equilibrio

Fuente: Elaboración Propia

[Link] de ingresos

El ingreso de la empresa se basa únicamente en las ventas realizadas durante el año,

al finalizar el periodo trazado no se percibirá ingresos por la venta de los muebles o
equipos pues se estima que su nivel de uso no traerá consigo valores residuales.

Tabla 49: Proyección de Ingresos

Años 2017 2018 2019 2020 2021

Ventas $118,503 $177,757 $183,371 $188,984 $259,462
Tasa de crecimiento 0 50.00% 3.16% 3.06% 37.29%
Fuente: Elaboración Propia

6.10. Presupuesto de egresos

Los egresos están constituidos por los costos de la distribución física internacional;
los costos directos de producción, otros gastos como los útiles de oficina, el monto de la
carta de crédito, los gastos de ventas, y la depreciación.

78
 Tabla 50: Presupuesto Costo de Ventas

Años 2017 2018 2019 2020 2021

Costo de 49,520 76,508 76,508 76,508 102,011
producto
Costo 0 0 0 0 0
operativo
Costos de 1,303 1,368 1,436 1,508 1,584
Exportación
Costo de 50,823 77,876 77,945 78,017 103,595
venta
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 51: Presupuesto Gasto de Ventas

Descripción 2017 2018 2019 2020 2021

Página web 183 183 183 183 183
Ferias Costo por stand 6402 4878 5,610 6,451 7,419
Alojamiento 2134 3700 4,255 4,893 5,627
Alimentación 366 475 546 628 722
Pasajes aéreos 3049 2201 2,531 2,911 3,347
Brochure 259 531 611 703 808
Tarjetas de presentación 107 219 252 289 333
Publicidad online 244 268 309 355 408
Total gasto de ventas 12744 12455 14296 16413 18848
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 52: Presupuesto de Gastos Fijos

Descripción 2017 2018 2019 2020 2021

Pago de alquiler de local 7,200 7,776 8,398 9,070 9,796
150 M 2
Servicios (luz, agua, 3,000 3,090 3,183 3,278 3,377
teléfono e internet)
Total Gastos Indirectos 10,200 10,866 11,581 12,348 13,172
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 53: Presupuesto otros costos fijos

Descripción 2017 2018 2019 2020 2021

Gastos de 39,242 41,596 44,092 46,737 49,542
personal
Materiales indirectos 34 35 36 37 37
Gastos 732 805 885 974 1,071
administrativos
Total 40,008 42,436 45,013 47,748 50,650
Fuente: Elaboración Propia

79
 Tabla 54: Presupuesto Depreciación y Amortización

Cuadro de Amortización de Activos Intangibles

Concepto / Valor Tasa 1 2 3 4 5
Periodo inicial Anual
Amortización 739 20%
intangibles 148 148 148 148 148
Acumulado
148 296 443 591 739
* los activos
intangibles se
amortizan
Depreciación +Amortización
851 851 851 851 222
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 55: Presupuesto de Marketing

Periodo 2017 2018 2019 2020 2021

Marketing 6400 9576 9857 10138 13891
Fuente: Elaboración Propia

6.11. Flujo de Caja proyectado

El flujo de Caja o dinero en efectivo es un informe financiero que muestra el flujo o el

movimiento del dinero que recibimos a través de nuestros ingresos netos u otras fuentes
y lo que gastamos. El saldo de esta diferencia nos dará un flujo de efectivo excedente o
deficiente, en dependencia si la cantidad es positiva o negativa.

Tabla 56: Flujo de Caja Proyectado

Flujo de caja económico

Período (años) 0 2017 2018 2019 2020 2021
Ingresos Operativos 128,004 191,529 197,142 202,756 277,824
Egresos Operativos 120,421 155,700 162,452 168,388 207,901
Flujo de Caja Operativo 7,582 35,829 34,690 34,368 69,924

Inversiones en Activo Fijo 3,261

Tangible
Inversiones en Activos Fijo 739
intangible
Inversiones en Capital de 33,311 33,311
Trabajo
valor de rescate 373
Total flujo de Inversiones 37,311 33,684

80
 Flujo de Caja Económico sin - 7,582 35,829 34,690 34,368 103,608
inflación 37,311
Tasa de inflación 3.29% 3.34% 3.39% 3.44% 3.49%
Flujo de Caja Económico real - 7,341 33,550 31,389 30,019 87,277
37,311
Fuente: Elaboración Propia

El financiamiento de 22,387 dólares ha sido adquirido por un periodo de 2 años con 2

meses de gracia. De esta manera se calcula el flujo económico y el flujo financiero.
Tabla 57: Flujo económico y financiero

Flujo de Caja -37,311 7,341 33,550 31,389 30,019 87,277

Económico real
Flujo de deuda
- Ingresos por 22,387 0 0 0 0 0
préstamos
- Egresos por 0 13,041 14,284 0 0 0
servicio de deuda
Total flujo de 22,387 14,228 14,290 0 0 0
deuda
Total Flujo de -14,924 -6,888 19,260 31,389 30,019 87,277
Caja Financiero
Fuente: Elaboración Propia

6.12. Estado de Ganancias y pérdidas

Tabla 58: Estado de Ganancias y Pérdidas

Estado de Ganancias y perdidas

Periodo 0 2017 2018 2019 2020 2021
Ingresos 128,004 191,529 197,142 202,756 277,824
Costo de venta 50,823 77,876 77,945 78,017 103,595
Utilidad bruta 77,181 113,652 119,197 124,739 174,230
Gastos de ventas 12,744 12,455 14,296 16,413 18,848
Gastos fijos 10,200 10,866 11,581 12,348 13,172
Otros costos fijos 40,008 42,436 45,013 47,748 50,650
Depreciación y 851 851 851 851 222
amortización
Marketing 6,400 9,576 9,857 10,138 13,891
Utilidad operativa 6,978 37,467 37,599 37,241 77,446
Gastos Financieros 4,511 12,568 0 0 0
Utilidad Ante de 2,467 24,900 37,599 37,241 77,446
Impuestos
Impuesto a la renta 247 2,490 3,760 3,724 7,745
Utilidad neta 2,220 22,410 33,839 33,517 69,701

Fuente: Elaboración Propia

81
 6.13. Evaluación de la inversión

Se ha realizado la evaluación económica, financiera y social del proyecto.

6.13.1. Evaluación Económica

Para evaluar económicamente el plan se ha hallado el VAN; la tasa de descuento y el TIR.

Se ha determinado que se acepta el plan, pues el valor económico actual neto es positivo y
presenta un monto considerable.
El TIR económico (61.36%) es mucho mayor a la tasa de descuento (28%), por lo tanto, el
proyecto supera las expectativas económicas. El tiempo de recuperación del capital es 31
meses aproximadamente.
Tabla 59: Análisis Económico

Periodo de recuperación de la 31 meses

inversión

VANE $ 36,495.11

TIRE 61.36%

B/C (FCE) 2.23

Fuente: Elaboración Propia

6.13.2. Evaluación Financiera

La evaluación financiera realizada por la empresa contempla el cálculo del VAN

financiero donde se muestra que si resulta conveniente llevar a cabo el plan. Asimismo,
la tasa de descuento es menor al TIR financiero, lo que significa que el plan es rentable.

Tabla 60: Análisis Financiero

Periodo de recuperación de la 29 meses

inversión
VANf $ 50,355.99
TIRF 80%
B/C (FCE) 5.05

Fuente: Elaboración Propia

82
 6.13.3. Evaluación Social y ambiental

El presente proyecto de jengibre fresco orgánico no genera ningún conflicto entre los
grupos sociales, sino todo lo contrario aportará con las capacitaciones en temas
empresariales a las cooperativas (Proveedores de Jengibre- Pichanaqui) siempre
buscando el beneficio para ambas partes. Nuestro proyecto ofrece al mercado un
producto con beneficios para la salud de nuestros clientes. Finalmente, se genera empleo
directo por nuestra empresa e indirectamente por el servicio de outsourcing, el cual
genera trabajo a agricultores de la zona de Pichanaqui.

Desde el comienzo nuestra empresa se va a enfocar que los insumos sean cultivados de
la forma más natural, siendo eco-amigables con el ambiente, es decir sin el uso de
pesticidas, funguicidas, ni abonos artificiales. Por ello, nuestra empresa se preocupa por
que nuestro proveedor cuente con la certificación orgánica lo cual garantiza la inocuidad
del producto para la venta a nuestros clientes.
En tanto, este negocio no genera ningún impacto negativo en el ambiente sino desarrolla
un plan sostenible.

6.14. Evaluación de costo de oportunidad del capital de trabajo

El costo de oportunidad del capital de trabajo (también conocido como CPPK o

WACC, por sus siglas en inglés) es la tasa de descuento utilizada para descontar los
flujos de caja futuros a la hora de evaluar un proyecto de inversión. El CPPK sirve
para ponderar los costos de las fuentes de capital, independientemente de que éstas
sean propias o de algún tercero. Finalmente, es importante recalcar que si el CPPK es
menor a la rentabilidad sobre el capital invertido se habrá generado un valor
económico agregado (EVA) para los accionistas. A continuación, la fórmula y cálculo
aplicado a este proyecto:

D E
CPPK = k d (1 − Tx) + k proy
D+E D+E

83
 Tabla 61: Costo Promedio de Ponderado Capital CPPC-WACC

- Capital 40.00%
- Deuda 60.00%
- Cok 26.00%
- Kd 28.00%
- Tax Perú 10.00%
- WACC 25.520%
Fuente: Elaboración Propia

6.15. Cuadro de riesgo del Tipo de Cambio

En esta sección, se han evaluado diversos escenarios, para la alteración del tipo de
cambio, que pudiera acontecer en el performance del negocio. Para lo cual, se afirma
que el proyecto es viable ante estas fluctuaciones.

Tipo de VANE TIRE B/C VANF TIRF B/C

cambio
3.25 $ 67,571 65% 2.36707358 $ 65,422 97% 4.33818119
3.4 $ 61,935 61% 2.23703516 $ 59,969 89% 4.02082854
3.32 $ 52,565 54% 2.03 $ 50,903 77% 3.51
3.1 $ 24,305 35% 1.447249 $ 23,559 43% 2.0933925
3 $ 10,088 25% 1.18028917 $ 9,804 29% 1.44188957
Fuente: Elaboración Propia

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.2. Conclusiones

• La propuesta de valor de Jengibre fresco orgánico, ofrece al consumidor un

producto natural orgánico, lo cual lo hace un producto responsable con el medio
ambiente, de forma que el consumidor se suma a ello.
• El presente plan de negocio, se desarrolló a partir de la oferta exportable de
especies en nuestro país, y la oportunidad notada en el mercado europeo,
referente a su rígida cultura alimenticia saludable y su creciente demanda por
productos orgánicos. GINGER EXPORT SUPPLIER busca convertirse en un
socio clave en la distribución del producto, en el mercado alemán.

84
• GINGER EXPORT SUPPLIER buscara ser más eficiente y eficaz a nivel de su
cadena de abastecimiento, lo cual implica la constante mejora de procesos,
reducción de costes y tiempos.
• En el aspecto financiero, se concluyo que el periodo de recuperación de la
inversión tomara 31 meses, asimismo para que la empresa no gane ni pierda, la
cantidad mínima que debe comercializar es 31,517 kilos anuales.
• Los resultados de VAN y TIR, son de $ 75,544 y 61.36% respectivamente, lo
cual nos demuestran la viabilidad del proyecto.

[Link]

• Se recomiendo explotar la propuesta de valor de nuestro producto (Fomentando

la cultura orgánica), a través de campañas de marketing novedosas, y la
constante participación en ferias internacionales, que logren posicionarnos en la
mente de los principales distribuidores y consumidores finales.
• El ingreso de productos agrícolas en Alemania, contempla las Buenas Prácticas
de Manufactura (BPM), así como las condiciones básicas para mantener un
ambiente higiénico durante la producción y manipulación. Para ingresar, es
importante contar Certificación Agrícola (Global GAP) y Certificación orgánica,
los cuales nuestra compañía mantendrán actualizados.
• Se plantea crear solidas alianzas estratégicas para poder seguir perfeccionando y
diversificando el producto al mercado alemán, tomar en cuenta que desde un
inicio se exportara con marca propia, a fin de crear valor y diferenciación.
• Se recomienda tomar en cuenta los cambios o variaciones en la oferta y la
demanda, para prevenir nuestra oferta y poder atender los pedidos de nuestros
clientes. Un aspecto positivo, es que el jengibre fresco se puede conservar
almacenado por alrededor de 3 meses.
• Los estados financieros se analizan en base al VAN, TIR, para definir la
aceptabilidad de un producto derivado o diversificación del mismo. Asimismo,
se recomienda el constante análisis de sensibilidad frente al tipo de cambio, que
viene a ser una variable importante para los exportadores.

85
 ANEXOS

ANEXO N° 1: MODELO DE CONSTITUCIÓN SOCIEDAD ANÓNIMA

CERRADA – S.A.C.
(CON APORTE EN BIENES DINERARIOS)
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS
UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
A. QUISPE ROMERO, MELISA TATIANA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: ADM DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 46792698, ESTADO CIVIL: SOLTERA,
B. ROMERO MELENDEZ, KATHERINE, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: ADM DE MARKETING, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
45940312, ESTADO CIVIL: SOLTERA
C. ROMERO ROMERO, JAKELYN, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: CONTADORA PUBLICA , CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD: 46795715, ESTADO CIVIL: SOLTERA

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE

INSTRUMENTO EN AV: ARICA 650 - BREÑA. EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE GINGER EXPORT
SUPPLIER S.A.C

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE GINGER EXPORT

S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN
DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 48, 505 CUARENTA

Y OCHO MIL; QUINIENTOS CINCO NUEVOS SOLES, DIVIDIDO EN 48,505

86
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 1.00 CADA UNA,
SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. QUISPE ROMERO, MELISSA TATIANA, SUSCRIBE 19,402 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 19,402 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
2. ROMERO MELENDEZ, KATHERINE, SUSCRIBE 14, 551.50 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 14, 551.50 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
3. ROMERO ROMERO, JAKELYN, SUSCRIBE 14, 551.50 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 14, 551.50 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA "LEY".
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: GINGER EXPORT SUPLIER SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE GINGER EXPORT
S.A.C;

LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS

OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE
PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN AV: ARICA 650 - BREÑA
PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS
O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A LA EXPORTACION AGRICOLA. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN
EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE

87
COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE
SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE
S/. 48, 505 CUARENTA Y OCHO MIL; QUINIENTOS CINCO NUEVOS SOLES,
DIVIDIDO EN 48,505 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 1.00
CADA UNA,
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA
LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA "LEY".
ARTICULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y
B) LA GERENCIA.
LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO
ARTICULO 6º.-JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORÍA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO
DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.

88
ARTICULO 7º.-JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS
NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246º DE
LA "LEY".
ARTICULO 8º.-LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA "LEY" PARA ESTE ÓRGANO
SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES
SUS FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA "LEY".
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO
ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y
ESPECIALES, SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL
CÓDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA
FACULTAD DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA
LEY Nº 27444 Y DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS.
TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O
SUSTITUCIÓN. ADEMÁS PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN
NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS
PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMÁS PODRÁ
SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES
EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE
CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN
PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR
CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS,
CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR
RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE

89
CON GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRÉSTAMOS
CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O
PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMÁS PODRÁ SOMETER LAS
CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS
CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS
NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9º.-MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN
DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS
ARTÍCULOS 198º Y 199º DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 10º.-ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES:
SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA
"LEY".
ARTICULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A
LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE

90
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A
422º DE LA "LEY".
CUARTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: QUISPE
ROMERO, MELISA TATIANA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD 46792698
CON DOMICILIO EN: CALLE. MERCADERES 238. URB. LAS GARDENIAS
DISTRITO DE SURCO PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE LIMA.
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A
ROMERO MELENDEZ, KATHERINE IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD DNI, CON NUMERO: 45940312 QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES
FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN
LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO 8º
DEL ESTATUTO.

LIMA, 15 DE JUNIO DEL 2017

ANEXO 2: CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

Por el presente documento el contrato de compraventa internacional de mercaderías que
suscriben de una parte: GINGER EXPORT SUPPLIER S.A.C, empresa constituida bajo
las leyes de la República Peruana inscrita en la Partida N° 11009422 Del Registro de
Personas Jurídicas de la Zona Registral, debidamente representada por su Gerente
General MELISSA TATIANA QUISPE ROMERO, con Documento de Identidad N°
46792698, domiciliado en su Oficina principal ubicado en Calle Ramón Zavala 468.
Urb. Los Ficus. Santa Anita, a quien en adelante se denominará EL VENDEDOR y, de
otra parte AKO GMBH debidamente representado por su Gerente General don
MARCUS OSKOW, identificado con Documento de Identidad N° 78999800 Y
señalando domicilio ubicado en 4506 SW Heritage Oaks Cir 32055, Berlín - Alemania,
a quien en adelante se denominará EL COMPRADOR, que acuerdan en los siguientes
términos:

GENERALIDADES
CLAUSULA PRIMERA:
1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas
conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las
dos partes aquí nominadas.

En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra

condición Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las
condiciones específicas.
91
1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o
implícitamente acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:
a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de
Productos (Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por
sus siglas en inglés).
b) En aquellas situaciones no cubiertas por la CISG, se tomará como referencia la
ley del País donde el Vendedor tiene su lugar usual de negocios.

1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (Como FOB, CIF, EXW,
FCA, etc.) estará entendida en relación con los llamados Incoterm, publicados por
la Cámara de Comercio Internacional.
1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio
Internacional, se entenderá como hecha a su versión actual al momento de la
conclusión del contrato.
1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará valida sin el acuerdo por
escrito entre las Partes.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CLAUSULA SEGUNDA:
2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá los siguientes productos:
20.79 TN de JENGIBRE FRESCO ORGANICO, y EL COMPRADOR pagará el
precio de FOB CALLAO USD 59,251.50 por dichos productos de conformidad
con el artículo.
2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos
anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos
como parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.

PLAZO DE ENTREGA
CLAUSULA TERECERA:
EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega en un periodo 60 días luego de
recibida la orden de compra debidamente firmada por el comprador.

PRECIO
CLAUSULA CUARTA:
Las Partes acuerdan el precio de FOB CALLAO USD 59,251.50 por el envío de los
productos de conformidad con la carta oferta recibida por el comprador en un periodo
de 60 días.
A menos que se mencione de otra forma por escrito, los precios no incluyen impuestos,
aranceles, costos de transporte o cualquier otro impuesto. El precio ofrecido se
encuentra en base del Incoterms FOB (“Free on Board”) debido a que el envío se hará
por vía marítima.

CONDICIONES DE PAGO

92
CLAUSULA QUINTA:
Las Partes han acordado que el pago del precio o de cualquier otra suma adecuada por
EL COMPRADOR a EL VENDEDOR deberá realizarse con pago vía CARTA DE
CRÉDITO A 60 DÍAS IRREVOCABLE, CONFIRMADA Y A LA VISTA.

INTERES EN CASO DE PAGO RETRASADO

CLAUSULA SEXTA:
Si una de las Partes no paga las sumas de dinero en la fecha acordada, la otra Parte
tendrá derecho a intereses sobre la suma por el tiempo que debió ocurrir el pago y el
tiempo en que efectivamente se pague, equivalente al 2 % por cada día de retraso, hasta
un máximo por cargo de retraso de 10 % del total de este contrato.

RETENCIÓN DE DOCUMENTOS
CLAUSULA SÉPTIMA:
Las Partes han acordado que los productos deberán mantenerse como propiedad de EL
VENDEDOR hasta que se haya completado el pago del precio por parte de EL
COMPRADOR.
TERMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA
CLAUSULA OCTAVA:
Las partes deberán incluir el tipo de INCOTERMS acordado.

RETRASO DE ENVIOS
CLAUSULA NOVENA:
EL COMPRADOR tendrá derecho a reclamar a EL VENDEDOR el pago de daños
equivalente al 0,5 % del precio de los productos por cada semana de retraso, a menos
que se comuniquen las causas de fuerza mayor por parte del EL VENDEDOR a EL
COMPRADOR.
INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS
CLAUSULA DÉCIMA:
EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego de
llegados a su destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier
inconformidad con los productos dentro de 25 días desde la fecha en que EL
COMPRADOR descubra dicha inconformidad y deberá probar a EL VENDEDOR
que dicha inconformidad con los productos es la sola responsabilidad de EL
VENDEDOR.
En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha
inconformidad, si falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de los
60 días contados desde el día de llegada de los productos al destino acordado.

93
Los productos se recibirán de conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias
menores que sean usuales en el comercio del producto en particular.
Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR
deberá tener las siguientes opciones:
a) Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para
el comprador.
b) Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a
inconformidad.

COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES

CLAUSULA DÉCIMO PRIMERA:
EL COMPRADOR deberá informar inmediatamente a EL VENDEDOR de cualquier
reclamo realizado contra EL COMPRADOR de parte de los clientes o de terceras
partes en relación con los productos enviados o sobre los derechos de propiedad
intelectual relacionado con estos.
EL VENDEDOR deberá informar inmediatamente a EL COMPRADOR de cualquier
reclamo que pueda involucrar la responsabilidad de los productos por parte de EL
COMPRADOR.
CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR
CLAUSULA DÉCIMO SEGUNDA:
No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL
COMPRADOR, ni tampoco ninguna de las partes será responsable, si el presente
acuerdo se ve forzado a cancelarse debido a circunstancias que razonablemente se
consideren fuera de control de una de las partes. La parte afectada por tales
circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra parte.

RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS
CLAUSULA DÉCIMO TERCERA:
A menos que se estipule de otra forma por escrito, todas las disputas surgidas en
conexión con el presente contrato deberá ser finalmente resueltas por la ley del Perú y
serán competencia exclusiva de la jurisdicción de las cortes del Perú.

ENCABEZADOS
CLAUSULA DÉCIMO CUARTA:
Los encabezados que contiene este acuerdo se usan solamente como referencia y no
deberán afectar la interpretación del mismo.

94
NOTIFICACIONES
CLAUSULA DÉCIMO QUINTA:
Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por
escrito y ser debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la
dirección de la otra parte mencionada anteriormente o a cualquier otra dirección que la
parte haya, de igual forma, designado por escrito a la otra parte.

ACUERDO INTEGRAL
CLAUSULA DÉCIMO SEXTA:
Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes. No deberá realizarse
cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato a menos que
sea modificado por escrito y firmado por ambas Partes.
En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las
partes suscriben este documento en la ciudad de Lima, a los 30 Días del mes de Mayo
del 2017.

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

95
 ANEXO 3: CONTRATO DE COMPRA-VENTA DE PRODUCTOS Y/O
SERVICIOS
Conste por el presente documento, el Contrato de Compra Venta que celebran de una
parte GINGER EXPORT SUPPLIER S.A.C, empresa constituida bajo las leyes de
Perú, inscrita en la ficha 008010 en el registro de empresas, con el domicilio Av. Arica
650 Breña, Lima –Perú para efectos del presente contrato y debidamente representada
por la señorita Melissa Tatiana Quispe Romero identificada con DNI 46792698 (a quien
en adelante se le denominara “El vendedor”; y, de la otra parte AKO GMBH con
domicilio en 4506 SW Heritage Oaks Cir 32055, Berlín – Alemania; debidamente
representada por el señor MARCUS OSKOW, (a quien en adelante se le denominara
“El comprador”), en los términos y condiciones siguientes:
ANTECEDENTES
1. GINGER EXPORT SUPPLIER S.A.C es una sociedad constituida por
escritura pública de fecha Junio de 2017 extendida ante el Notario Público de Lima Dr.
Sergio Manrique Tavella, siendo el objeto social de la empresa la exportación de
jengibre fresco orgánico.
2. AKO GMBH es una empresa importadora y distribuidora de diversas
variedades de especies en el mercado alemán.

PRIMERA: Objeto del contrato- producto

Considerando las actividades que cada una de las partes realiza, ambas dejan
constancia mediante el presente documento, que aceptan en celebrar un contrato de
Compra Venta, mediante el cual el comprador se compromete a pagar la mercancía
enviada un en lugar designado por ambas partes.
El vendedor se compromete a enviar la mercancía especificada al lugar
determinado por ambas partes en el plazo que será indicado por “El comprador”
Se entiende por mercancía:
El jengibre fresco orgánico se comercializara en cajas de 10.5 kg. Listas para
comercialización y distribución.

SEGUNDA: Obligaciones del vendedor

Son obligaciones del vendedor:

96
 1. El vendedor se compromete a transportar y entregar la mercancía en el lugar
y plazo determinado, previo acuerdo y en las condiciones requeridas por el comprador.
2. El vendedor debe dar comprador aviso suficiente de que la mercancía ha
sido entregada.
3. El vendedor debe pagar los gastos de aquellas operaciones de verificación,
comprobar la calidad de la mercancía, medida, peso y recuento.
4. El vendedor debe proporcionar el embalaje requerido para el transporte de la
mercancía, en la medida en que las circunstancias relativas al transporte se hayan dado a
conocer antes de la conclusión del contrato de compraventa. El embalaje ha de ser
marcado adecuadamente.
5. El vendedor debe prestar al comprador con riesgo de éste último la ayuda
precisa para obtener cualquier documento o mensaje electrónico equivalente emitido en
el país de expedición y/o de origen que el comprador pueda requerir para la importación
de la mercancía y, si es necesario, para su tránsito en cualquier país.
6. El vendedor debe proporcionar, a pedido del comprador, la información
necesaria para obtener un seguro.
TERCERA: Obligaciones del comprador
1. El comprador debe pagar el precio según lo dispuesto en la Cláusula Quinta
del presente contrato.
2. El comprador debe obtener, a su propio riesgo y expensas, cualquier licencia
de importación o autorización oficial y realizar, si es necesario, todos los trámites
aduaneros, para la importación de la mercancía y, si es necesario, para tránsito de
cualquier otro país.
3. El comprador deberá pagar todos los gastos relativos a la mercancía desde el
momento en que haya recibido la carga, así como de cualquier otro gasto adicional en
que haya incurrido.
4. El comprador debe pagar los gastos previos al embarque de la mercancía,
excepto cuando la inspección sea ordenada por las autoridades del país de exportación.
5. El comprador debe cubrir todos los gastos que haya incurrido en obtener los
documentos y/o mensajes electrónicos que confirmen la entrega de la mercancía, así
como rembolsar aquellos gastos incurridos por el vendedor al prestar su ayuda al
respecto.

97
CUARTA: Traspaso de riesgo y de la propiedad
La modalidad de entrega en el presente contrato será a través del FOB Callao
donde:
- El vendedor realiza la entrega cuando la mercancía sobrepasa la
borda del buque en el puerto de embarque convenido. Eso significa que, el
comprador debe soportar todos los costes y riesgo de pérdida o daño de la mercancía
desde aquel punto.
- El vendedor debe entregar la mercancía a bordo del buque designado por
el comprador en la fecha o dentro del plazo acordado, en el puerto de
embarque convenido.
- El vendedor debe soportar los riesgos de pérdida o daño de la
mercancía hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el
puerto de embarque convenido.
- El comprador debe soportar todos los riesgos de pérdida o daño de la
mercancía desde el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el
puerto de embarque convenido.
- El comprador debe contratar el transporte de las mercancías desde el
puerto de embarque convenido.

QUINTA: Precio y modalidad de pago

- Como resultado de la valorización de la mercancía, el precio pactado por las
partes es “2.85 dólares FOB – Callao en la presentación de caja por 10.5 kg; es decir,
US$ 59,251.50 dólares americanos por los 20,790 Kg. Será cancelado por el comprador
al contado una vez recibida la mercancía en correcto estado para su adecuado uso y/o
distribución. Para ello el comprador, deberá confirmar al vendedor la llegada de la
mercancía en el buque y punto de carga acordado por ambas partes.

- Por tal hecho, el comprador deberá otorgar al vendedor una Carta de Crédito a
fin de garantizar el compromiso de pago en plazo acordado. Dicha Carta de Crédito será
por el un monto de US$ 59,251.50 dólares americanos, de carácter irrevocable y a la
vista; las operaciones serán notificados al Banco GNB.

98
- En caso que el precio no sea cancelado se ejecutará automáticamente la Carta de
Crédito por parte del vendedor, a fin de garantizar el pago de la mercancía vendida y
embarcada al punto de embarque determinado por el comprador.

- Ambas partes dejan expresa constancia de que el precio pactado por la

adquisición de la mercancía materia del presente contrato equivale al valor de las
mismas, renunciando en forma irrevocable al ejercicio de cualquier acción o pretensión
que tenga por objeto cuestionar dicho precio.

SEXTA: Marcas registradas, secreto profesional y propiedad industrial del

vendedor
- El comprador no utilizará las marcas comerciales, los nombres registrados ni
violará el secreto profesional del vendedor con fines de lucro sin autorización previa de
este.
- El comprador se compromete a no registrar ni solicitar el registro de ningún
nombre, marca comercial o símbolos del vendedor (o de otros similares que induzcan a
confusión con los de del vendedor) en el territorio de llegada de la mercancía o en
cualquier otro lugar.

- Respecto al territorio, la zona de distribución establecida para el comprador

comprende solamente el territorio de Inglaterra.

SÉPTIMA: Condición Resolutoria

- El presente contrato quedará resuelto sin responsabilidad alguna para las partes
si, con anterioridad a la fecha de entrega de la mercancía acordada en el presente
Contrato, tanto el vendedor como el comprador no han obtenido las debidas
autorizaciones, licencias de exportación e importación y trámites aduaneros
correspondientes de la mercancía por parte de sus representantes legales.

- En caso de producirse la presente condición resolutoria, el vendedor procederá a

la restitución de todas las cantidades entregadas por el comprador en virtud del presente
contrato.

99
- En señal de conformidad, los representantes legales de las partes debidamente
autorizados de acuerdo a lo señalado en la parte introductoria suscriben el presente
contrato que se emite por duplicado y en los idiomas que correspondan tanto al
comprador como el vendedor.

OCTAVA: Arbitraje
- Toda controversia o desacuerdo entre las partes que se derive de la
interpretación o ejecución del presente acuerdo, serán sometidos a la decisión
inapelable de un Tribunal Arbitral compuesto por tres miembros, uno de los cuales será
nombrado por cada una de las partes y el tercero será designado por los árbitros así
nombrados. Si no existiera acuerdo sobre la designación de este tercer árbitro o si
cualquiera de las partes no designase al suyo dentro de los diez días de ser requerida por
la otra parte, el nombramiento correspondiente será efectuado por la Cámara de
Comercio de Lima.

- El arbitraje será de derecho y se sujetará a las normas de procedimiento

establecidas por el Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio de Lima.

- Cualquier divergencia derivada o relacionada con el presente contrato se

resolverá definitivamente con el Reglamento de Conciliación y Arbitraje de la Cámara
de Comercio Internacional por uno o más árbitros nombrados conforme a este
Reglamento.

- Toda cuestión relacionada con el presente Contrato que no esté expresa o

tácitamente establecida por las disposiciones de este Contrato se regirá por los
principios legales generales reconocidos en comercio internacional, con exclusión de las
leyes nacionales.

Firmado en Lima, a los 15 días del mes de Junio del 2017

100
 ANEXO 4: COTIZACIONES DE ACTIVOS
Se presenta la cotización de estantes de la empresa OFIMARK PERU S.A.C

101
Se presenta la cotización de la laptops de la empresa CORPORACION YAMOSHI:

102
Se muestra la cotización de las sillas propuesto por la empresa VISSO.

103
 ANEXO 5: COTIZACION DEL SERVICIO DE MAQUILA EN CAJAS DE
CARTON PARA EXPORTACION
Somos la empresa CILLONIZ, actualmente estamos ofreciendo el servicio de
envasado en cajas para exportación a diversas empresas que deseen procesar el
embalaje de productos agrónomos, en nuestra planta de operaciones en Pichanaqui –
La Merced.
Nuestro servicio consta de ofrecerle el envasado incluyendo los siguientes procesos:
- Recepción de materia prima
- Selección
- Empaque-Embalaje
Ustedes nos brindarían únicamente de los siguientes insumos para su procesamiento:
- MATERIA PRIMA
- ETIQUETAS-MARCADO

Los costos que le brindamos por el servicio de embalaje serían los siguientes:

CANT DE JENGIBRE COSTO DE EMBALAJE

5,000 kg S/. 1.80*

10,000 kg S/. 1.65*
20,000 kg S/. 1.55*

Esperamos que nuestro ofrecimiento así como los precios que les hemos expuesto
sean óptimos para los fines de su empresa.
Cualquier otra consulta no dude en comunicarse con nosotros.
Muchas Gracias
Atte.
Contacto: Bruno Cillóniz

Telf: 241-4422 Anexo 120

RPM: +51 995-805-066
Correo: bcilloniz@[Link] / ventas@[Link]

104
 ANEXO 6: COTIZACION AGENCIA DE ADUANAS

Cliente : GINGER EXPORT SUPPLIER SAC

Fecha : 14-jun-17
Contacto : Sr. Tatiana Quispe

Líneas abajo se detalla la propuesta de acuerdo a la solicitud:

Condición: Locales
Tipo de carga : Cont 20” ST

Tráfico : Exportacion

GASTOS EN ORIGEN Tarifa Unidad

Despacho Aduana (Min USD 150.00 ó 0.35% CIF) USD 150.00 x embarque
Gastos Operativos USD 100.00 x embarque
Handling USD 80.00 x BL
USD 330.00

Notas Generales :
- Costos sujetos al IGV.
- No incluye seguro a la carga.
- Tarifa para carga no peligrosa / no restringida / no sobredimensionada / apilable.
- No incluye pago de impuestos, ni derechos.
- No incluye costos de almacén, los mismos que serán facturados directamente a ustedes y
cobrados mediante Documento de Cobranza.
- No incluye transporte terrestre.
- Validez de la propuesta hasta 30 Junio 2017.

Atentamente,

Sandra Herrera
Agente de Cuenta
Beagle Agencia de Aduanas S.A.C.
Mobile: (511) 981433836
Phone: + 511 5004093
Email :sandraherrera@[Link]
[Link]

105
 ANEXO 7: COTIZACION AGENCIA DE CARGA

Carga Paletizada: FCL

Según los datos brindados tenemos lo siguiente:
CONT 20 ST
CBM: 28 CBM
TN: 20,72 TN.
TARIFA:
LCL:
POL: CALLAO
POD: HAMBURGO
OCEAN FREIGHT: USD 35 W/M
BL. USD 45 + IGV.
FCL:
POL: CALLAO
POD: HAMBURGO
OCEAN FREIGHT: USD 2500 ALL IN.
Quedo atenta a sus instrucciones,
Saludos cordiales / Best regards

Denisse Galarza Vega

Customer Comercial
Veco Logistics Peru S.A.C.
T. (511) 422-3060 anexo 25
Celular: (51) 947 156 768
E-mail : dgalarza@[Link]
Av. República de Colombia #435 Of.
G - San Isidro
Lima – Perú

106
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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