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Uso del reactivo de Schiff en química

El documento describe la reacción de Schiff, un reactivo utilizado para detectar aldehídos. Explica que el reactivo de Schiff se produce a través de una reacción que involucra colorantes como la fucsina y bisulfito de sodio. También indica que el ácido leucosulfónico es el producto final de la reacción y que cambia a un color púrpura violeta en presencia de un aldehído. Además, resume que los azúcares pueden presentar estructuras cíclicas piranosa o furan

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Uso del reactivo de Schiff en química

El documento describe la reacción de Schiff, un reactivo utilizado para detectar aldehídos. Explica que el reactivo de Schiff se produce a través de una reacción que involucra colorantes como la fucsina y bisulfito de sodio. También indica que el ácido leucosulfónico es el producto final de la reacción y que cambia a un color púrpura violeta en presencia de un aldehído. Además, resume que los azúcares pueden presentar estructuras cíclicas piranosa o furan

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Luis Fernando González González

41151040

Contaminación atmosférica

Reacción de schiff

En química, el reactivo de Schiff es un reactivo para la detección de aldehídos, que también ha


encontrado uso en la tinción de tejidos biológicos.
El reactivo de Schiff es el producto de una reacción que incluye colorantes tales como
la fucsina y bisulfito de sodio; pararosanilina (que carece de un grupo metilo aromático) y la nueva
fucsina son otras dos alternativas para la detección química de aldehídos.
En su uso como una prueba cualitativa para aldehídos, se añade la muestra desconocida con el
reactivo de Schiff decolorado; cuando el aldehído está presente se desarrolla un
color fucsia característico. Reactivos del tipo de Schiff se utilizan para diversos métodos de tinción
de tejidos biológicos, por ejemplo, tinción de Feulgen y tinción de ácido periódico de Schiff. La piel
humana también contiene grupos funcionales de aldehídos en el término de sacáridos y así se tiñe
de igual forma.

El ácido leucosulfónico es el producto de la reacción final del procedimiento para formar el


reactivo, este no es el reactivo inicial. Al final no se tiene fucsina, es un ácido inestable este
leucosulfónico.
Tanto si se usa bisulfito de sodio, como gas SO2, el bisulfito de sodio se descompone dando SO2
gaseoso, por lo cual en ambos métodos, solo se produce ácido leucosulfónico, incoloro, y que
cambia a color violeta púrpura con un aldehído, al perder ácido sulfuroso, por la reacción, pues
éste es un ácido inestable.

Los azúcares presentan estructura cíclica. El grupo carbonilo es un grupo muy reactivo y forma
hemiacetales al reaccionar con un grupo –OH propio o de otra molécula. En el caso de que la
cadena del azúcar sea lo suficientemente larga (4-6 átomos de carbono), uno de los grupos
hidroxilo de la misma molécula puede reaccionar con el grupo carbonilo para formar un
hemiacetal cíclico, que se halla en equilibrio con la forma de aldehído o de cetona libre. Los éteres
de hidroxilo hemiacetálico reciben el nombre de glucósidos.
De esta forma, por ejemplo la glucosa, el monosacárido más común, se puede represen-
tar de tres maneras:

Las estructuras cíclicas de estos monosacáridos pueden ser de tipo piranosa (anillo de 6
elementos) o de tipo furanosa (anillo de 5 elementos), la nomenclatura se debe a que son
similares a las compuestos conocidos como pirano y furano:

Bibliografía

 Química orgánica uami. (3/diciembre/2011). Aldehídos y cetonas. Recuperado de


[Link]

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