Proyecto Final

Gabriel Pozo Vallejos

Química

Instituto IACC

01-12-2017
 Desarrollo

1. Compuesto inorgánico:

El compuesto seleccionado para el presente informe es el Hidróxido de sodio cuya fórmula

química es NAOH o también conocido en el mercado como Soda Caustica el cual mantiene

las siguientes propiedades:

Propiedades físicas del NAOH (a temperatura ambiente):

 Solido blanco cristalino

 Sin olor

 Mantiene propiedades higroscópicas

 Altamente corrosivo

Propiedades químicas del NAOH

 Función química: hidróxido

 Tipo de reacción: corrosiva y exotérmica

El NAOH se obtiene por medio de la electrólisis de una solución acuosa de cloruro de sodio

el cual tiene múltiples usos industriales que lo hace un compuesto altamente importante

para la industria tanto nacional como internacional y dentro de los cuales encontramos los

siguientes:

 Elaboración de jabón

 Elaboración de lápices de cera

 Elaboración de papel

 Elaboración de explosivos

 Elaboración de pinturas

 Etc...
 Para el presente proyecto se ha seleccionado el proceso industrial relacionado con la

elaboración de jabón por medio de saponificación de grasas con NAOH.

2. Proceso industrial:

El jabón es el resultado de la reacción química entre un álcali que en este caso corresponde

al hidróxido de sodio y un ácido graso en este caso grasa de origen animal proceso conocido

como saponificación.

La saponificación se basa en la disociación de grasas en un medio alcalino y por el cual se

obtiene como productos glicerina y ácidos grasos (jabón).

El proceso de saponificación para la elaboración de jabón requiere de los siguientes

reactivos:

 Hidróxido de sodio (NAOH)

 Grasa animal

La elaboración de jabón ya sea en un proceso industrial o casero consiste en aplicar calor

a la grasa hasta que esta hierva para posteriormente agregar el hidróxido de sodio proceso

que debe estar acompañado de agitación constante hasta que la mezcla tome una

consistencia pastosa momento en el cual se lograra evidenciar la presencia de tres fases:

I. La fase inferior contiene la soda caustica sobrante con la glicerina formada.

II. La fase intermedia que es semisólida corresponde al compuesto de jabón formado.

III. La fase superior de color amarillento corresponde a la grasa que no ha reaccionado.

3. Reacción química:

4. Importancia de estequiometría:

La estequiometria es la que nos permite calcular las relaciones cuantitativas entre los

reactivos y los productos durante una reacción química cualquiera sea está, permitiendo

con estos cálculos determinar la masa de cada una de los productos que deben mezclarse y

reaccionar entre sí para obtener una masa determinada de producto.

En el ámbito industrial nos permite saber a qué riesgos nos exponemos, que sustancias

están presentes en las distintas reacciones químicas, que tipo de desechos se pueden generar

y la cantidad de producto que podemos obtener a partir de una cantidad de reactantes

determinada.

En la reacción planteada en el presente informe ocuparemos la estequeometria para

determinar la cantidad de reactivos (Grasa y NAOH) que debemos utilizar para obtener

una determinada cantidad de jabón y así también evitar la pérdida de materias primas por

que no reacciono todo el reactivo (grasa) o porque obtuvimos mucho NAOH sobrante con

la glicerina formada.

5. Estados de oxidación:
 Conociendo los estados de oxidación de los átomos que forman el grupo funcional

hidroxilo:

 O = -2

 H = +1

Podemos determinar que el hidroxilo tiene un estado de oxidación igual a -1 el cual

tomaremos para calcular el estado de oxidación del NA el cual resulta al buscar balancear

el compuesto por lo que buscamos el número que sumado algebraicamente al estado de

oxidación del OH nos dé como resultado 0 siendo este número +1, por lo tanto cada átomo

tendría los siguientes estados de oxidación NA+1O-2H+1.

6. Situaciones de riesgo:

El NAOH es un álcali fuerte y corrosivo cuando se pone en contacto con cualquier tejido

y como en todo caso de exposición los efectos pueden variar, los principales riesgos

asociados a este compuesto son:

 Inhalación de polvos y nieblas de NAOH: dependiendo del grado de exposición

se puede generar desde una irritación hasta quemaduras destructivas por ejemplo

en los ojos.

 Ingesta de NAOH en estado sólido o en solución: puede provocar quemaduras

graves en la boca, garganta, estómago y en todo el tracto digestivo.

7. Medidas de seguridad:

Al trabajar con cualquier tipo de sustancia química se recomienda primero capacitarse en

el uso, peligrosidad y primeros auxilios, lo cual debe tener presente durante toda la

operación a realizar.
 Por otro lado se recomiendan tomar las siguientes medidas de seguridad al momento de

trabajar con este compuesto:

 Usar todos los EPP determinados en el procedimiento de trabajo seguro como lo

son antiparras, guantes, ropa protectora y mascara respiratoria en caso de ser

necesario.

 Trabajar en lugares con ventilación adecuada.

 Procurar que las áreas de almacenamiento cumplan con la normativa actual.

 No almacenar el producto en envases alimenticios.

 En el caso de que el producto sea trasvasijado, el recipiente de disposición debe

contar con una rotulación clara y entendible.

 Solo realizar mezclas con cantidades estandarizadas de cada compuesto.

 Antes de comenzar cada jornada se recomienda realizar un análisis del riesgo de la

tarea.

Toda medida de seguridad tendrá por finalidad la protección de la integridad física del

personal expuesto a este compuesto.

8. Conclusión:

El NAOH es un compuesto de suma importancia para una amplia gama de industrias

manufactureras por la gran variedad de procesos en el que es utilizado, en el caso de la

industria del jabón si bien no es el único compuesto existente que se utiliza en el proceso

de saponificación es uno de los más utilizados.

En la elaboración del jabón ya sea líquido o solido la saponificación es el proceso más

importante ya que permite la obtención de dicho producto desde materia grasa ya sea esta

de origen animal o vegetal no existiendo proceso alternativo que lo sustituya.

 Por lo ya mencionado es que se enmarca la saponificación como un proceso único dentro

de la industria el cual permite obtener un producto dirigido al mercado de la higiene.

Bibliografía

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Instrucciones para la sección de las citas bibliográficas:

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asegúrese de incluir todas las citas bibliográficas a las que se haya referido en el mismo.

Ejemplo de un periódico:

Lee, H. W. (2005). Los factores que influyen en los expatriados. Journal of American Academy of

Business, 6(2), 273-279. Consultado el 29 de enero de 2009, del banco de datos

ProQuest.

Ejemplo de un texto:

McShane, S. L., & Von Glinow, M. (2004). Organizational behavior: Emerging realities for the

workplace. New York: The McGraw-Hill Companies.

NOTA: Liste las citas bibliográficas en orden alfabético del apellido del autor, NO por el
tipo de la publicación. Los ejemplos previos le ayudarán a darle formato a cada tipo de
publicación en forma adecuada.

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