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Mapa de Procesos del Restaurante

El documento presenta tres mapas de procesos de un restaurante. El primer mapa muestra los procesos estratégicos y de soporte. El segundo mapa se enfoca en el proceso de atención al cliente. El tercer mapa describe el proceso de recepción de clientes y realización de comandas.

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Carlos F Canul
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MAPA DE PROCESOS

PROCESO ESTRATEGICO

DIRECCION DEL ESTRATEGIAS DE


RESTAURANT MERCADOTECNIA
INTERESADAS NECESIDADES

INTERESADAS SATISFECHA
CLIENTES Y PARTES

Y EXPECTATIVAS

CLIENTE Y PARTES
SERVICIO DE
ATENCIN AL PRODUCCIN
CLIENTE

COMPRAS RECURSOS HIGIENE Y LIMPIEZA MANTENIMIENTO ALMACENAMIENTO


HUMANOS

PROCESO DE SOPORTE
MAPA DE PROCEDIMIENTO

PROCESO ESTRATEGICO

DIRECCION DEL COMERCIALIZACION Y


RESTAURANT MERCADOTECNIA

PROCESO DE SERVICIO DE ATENCIN DE CLIENTE


NECESIDADES DEL

SATISFACCION DEL
ENTREGA DE
CLIENTE

CLIENTE
RECEPCIN ELABORACIN COBRO DE DESPEDIDA
SERVICIO A
AL CLIENTE DE LA ORDEN SERVICIO AL CLIENTE
MESA

COMPRAS MANTENIMIENTO HIGIENE Y LIMPIEZA ALMACENAMIENTO

PROCESO DE SOPORTE
PROCESO ESTRATEGICO

DIRECCION DEL COMERCIALIZACION Y


RESTAURANT MERCADOTECNIA

PROCESO DE RECEPCION DEL CLIENTE Y REALIZACION DE COMANDA


NECESIDADES DEL

SATISFACCION DEL
ENTREGA CIERRE DE
DELPRODUCTO
CLIENTE

RECEPCION Y REALIZACION COMANDA Y

CLIENTE
ATENCION AL DEL Y ATENCION A CUENTA POR
CLIENTE PRODUCTO LA SALA COBRAR,
COMEDOR LIMPIEZA

COMPRAS MANTENIMIENTO HIGIENE Y LIMPIEZA ALMACENAMIENTO

PROCESO DE SOPORTE

MAPA DE PROCESOS PROCESO ESTRATEGICO ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA DIRECCION DEL R
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