LA CALIDAD COMO ESTRATEGIA COMPETITIVA
La fuerte competitividad entre las empresas aparece debido a la liberalizacin de las economas, a
la libre competencia y a los rpidos cambios de las tecnologas. Se puede decir que la
competitividad de una empresa es la capacidad para mantener y aumentar su presencia en el
mercado, obteniendo una buena cuenta de resultados. La forma de ser ms competitivos consiste
en identificar y satisfacer las necesidades delos clientes al menor costo posible. Es necesario
suprimir los procesos y trabajos que no
aporten valor aadido y reducir los costos de la no calidad. Es una mejora continua de la
Calidad y la innovacin.
FACTORES DE INFLUENCIA DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA
Hoy en da se trabaja con el concepto de Calidad Total que engloba todos los mbitos de la
empresa. La empresa recibe productos y servicios de sus proveedores y tambin vende y realiza
postventa teniendo en cuenta los aspectos sociales y medioambientales. La empresa actual se ve
afectada por cuatro factores fundamentales: humano, tecnolgico, comercial y medioambiental.
FACTOR HUMANO: La calidad engloba el equipo humano que es capaz de generarla. La
participacin es fundamental.
FACTOR TECNOLGICO: Los avances tecnolgicos y cientficos se suceden de forma rpida
haciendo posible bienes y servicios de mayor calidad a mejor precio, generando adems una
mayor flexibilidad en los pedidos a la carta.
FACTORCOMERCIAL:
Actualmente las relaciones comerciales son globales, la oferta es enorme lo que se traduce en una
fuerte competencia. La variedad hace posible que los clientes tengan encuentra cada vez ms la
calidad. Los Sistemas de Gestin de Calidad ya no se discuten, son una estrategia necesaria.
FACTOR MEDIOAMBIENTAL: La creciente preocupacin por el medioambiente ha llevado a la
creacin de leyes para el desarrollo sostenible, a las cuales se adaptan las empresas.
FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA:
Se basan como mnimo en seis principios:
Orientadas al cliente: Se buscan las mejores estrategias para proporcionar la mxima satisfaccin
a los clientes, innovando y realizando estudios peridicos que evalen su grado de satisfaccin,
impulsando su lealtad y fidelidad sin esperar reclamaciones.
Compromiso de toda la organizacin: desde la direccin se impulsa un cambio cultural a la Calidad
en todas las reas. La gente ilusionada, integrada y dispuesta siempre a dar lo mejor de s
constituye una verdadera ventaja competitiva. El capital humano.
Prevencin: evitar los errores antes de que se produzcan. Los factores clave son las personas, los
materiales, los medios y los procesos y procedimientos(pastelero)
MEDIDA, CALIBRACION Y TRAZABILIDAD En la Calidad moderna se minimizan los errores en base a
hechos objetivos. Esta tarea corresponde con el Control de Calidad que utiliza tcnicas
estadsticas para medir, comparar los resultados con los objetivos y actuar en consecuencia.
CALIBRACION: comprobar que los instrumentos de medida son fiables.
TRAZABILIDAD: es la informacin de la produccin de un producto. La informacin se transmite y
se guarda en todas las etapas de produccin. Se puede detectar dnde y en qu momento algo ha
fallado.
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
Se nos dice cmo hacer las cosas para que un producto o servicio cumpla determinados requisitos
de [Link] sistema de aseguramiento de la calidad ms conocido es el que corresponde con la
norma UNE-EN ISO 9001:2015