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Qué es un coloide y sus tipos

Un coloide consiste en dos fases, una dispersa y otra continua, donde las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño entre 1-1000 nm. Los coloides incluyen espumas, aerosoles, emulsiones, geles y sales, y se usan en alimentos, cosméticos y otros productos. Los coloides son importantes porque los tejidos vivos son coloides y se encuentran en el suelo y alimentos como el queso.

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Qué es un coloide y sus tipos

Un coloide consiste en dos fases, una dispersa y otra continua, donde las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño entre 1-1000 nm. Los coloides incluyen espumas, aerosoles, emulsiones, geles y sales, y se usan en alimentos, cosméticos y otros productos. Los coloides son importantes porque los tejidos vivos son coloides y se encuentran en el suelo y alimentos como el queso.

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COLOIDE

Un coloide es conocido como aquel que posee distintas fases 2 o ms se puede presentar en
estado lquido, solido o gaseoso. Dichas fases principalmente son una fluida continua y otra
dispersa en forma de partculas slida, la segunda fase generalmente se encuentra en una
menor proporcin, tambin se les conoce como mesclas homogneas y heterogneas, de las
cuales se puede decir poseen un dimetro de 10 a 10 nanmetros.

Una de sus caractersticas es que no sedimentan en reposo y se pueden separar por medio de
la filtracin tambin es un rasgo muy distintivo que en estado de dispersin puede ser
atravesada su estructura por un haz de luz.

En la industria moderna los podemos clasificar por tipos dado que posee varios usos que se
extienden desde comida (gelatina) hasta productos artificiales como lo es la espuma de afeitar
aunque existen coloides naturales estas clasificaciones son:

Espuma: nubes (gas, liquido)

Aerosol: crema batida (liquido, gas)

Emulsin: mayonesa (liquido, lquido)

Sol: jaleas (solido, lquido)

Espuma solida: mantequilla (solido, gas)

Sol solido: perla (solido, solido)

Gel: gelatina (liquido, solido)

El estado (gas, gas) no es posible puesto que son solubles entre si.

Su importancia se da principalmente puesto que todos los tejidos vivos son coloides y se
encuentra en un material que constituye el suelo adems que son consumidos a diario en
grandes proporciones pues poseen variedad de vitaminas necesarias como el queso

Para complementar esta tabla nos muestra la diferencia entre coloides y otros compuestos:
Diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones
Solucin Coloide Suspensin

Tamao de las partculas:0.1 nm Tamao de las partculas Mayores de 100


nm
l0 y lOO nm

Una fase presente Dos fases presentes Dos fases


presentes

Homognea En el lmite Heterognea

No se separa al reposar No se separa al reposar Se separa al


reposar

Transparente Intermedia No transparente

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