UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL
EAP ING. TEXTIL Y CONFECCIONES
INFORME 1
CURSO:
GERENCIA DE OPERACIONES
PROFESOR:
ING. MANUEL GODOY VILLASANTE
ALUMNAS:
ADAMA CUBA ROSARIO YENY
PUCHURI SULCA FLOR VANESSA
HUAMAN LUYO PAOLA
CORDOVA CESAR
LIMA-PERU
AO 2017
FII |EAP Ing. Textil y Confecciones - Informe 1 -
1.- Definicin del MODELO DE NEGOCIO
GOLOSINAS LOLO S.A. (GOLOSA), es una empresa que produce panteones por un periodo
de 90 das efectivos (de octubre a diciembre) cuyo objetivo para esta campaa del 2017 es
vender un lote de 730,000 panetones y alcanzar un margen de 30% sobre las ventas.
2.- Construir la RED LOGISTICA segn los datos del plan de Demanda (Considerar que se
tiene solo un solo proveedor).
3.-Definir los COSTOS AGREGADOS segn la estructura de costeo para la empresa y
diagramar su cadena de valor.
Observamos que en cada rea de la empresa hay una parte del valor del producto, estos
costes se originan por gestin y ejecucin del recurso humano para poder obtener un
producto terminado a disposicin de la venta. Los costos agregados en cada rea de la
empresa GOLOSINAS LOLO S.A. (GOLOSA) son:
Costos de Produccin (S/. 0.6)
Costos Logsticos Almacn y Preparacin Pedido (S/. 0.7)
Costos Administracin y Ventas, recojo en fabrica (S/. 0.5)
Costos Distribucin Entrega a domicilio (S/. 0.1)
Costo x Penalidades (S/. 0.0028)
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CADENA VALOR - VALOR AADIDO POR PROCESOS
S/. 6.7
S/. 3.07
S/. 0.7
S/. 0.6 S/. 0.1 S/. 0.5
4.-Construir un cuadro para hacer la MEDICIN DE DESEMPEO de la SCM
Vendedo Vendedor
res al es al
Mayoreo menudeo
Proveed
MEDICION - SUPPLY CHAIN Fabrica (Distribu (Minorist CADENA
or
idor + a/ Retail/
Mayorist Institucio
a) nes)
VOLUMEN VENTA (Unidades) 730,000 730,000 686,200 730,000 730,000
Costo de Compra Material Unitario S/. 3.9 S/. 6.7 S/. 11.6 S/. 13.9 S/. 3.9
Costo agregado Unitario S/. 1.9 S/. 1.9 S/. 0.4 S/. 1.0 S/. 5.2
Precio de Venta Unitario Promedio S/. 6.7 S/. 11.6 S/. 13.9 S/. 17.0 S/. 17.0
Margen Operativo Unitario S/. 0.9 S/. 3.1 S/. 1.8 S/. 2.1 S/. 7.9
Margen % 14.1% 26.4% 12.9% 12.5% 47%
Eficiencia - Valor Aadido ----- (COSTO) 150% 263% 518% 307% 252%
Unidades entregadas a Tiempo (Dentro
693,500 700,800 651,890 693,500 695,325
de 24hr. Estimado)
Entrega a tiempo (%OTM - ON TIME
95% 96% 95% 95% 95%
DELIVERY) (ENTREGA)
Devoluciones a Almacn (Unidades) 730 5,840 4,804 2,190 13,564
Devoluciones Esperadas 0.1% 0.8% 0.7% 0.3% 0.5%
Nivel Satisfaccin (%) -------- (CALIDAD) 99.9% 99.2% 99.3% 99.7% 99.5%
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Costo Oculto : Penalidades x
S/. 1,243 S/. 2,038 S/. 2,709 S/. 3,289 S/. 9,278
Incumplimiento OTC y DEV
a. Penalidad x incumplimiento en On
S/. 1,219 S/. 1,698 S/. 2,376 S/. 3,103 S/. 8,395
time Delivery OTM
b. Costo Oculto en devoluciones DEV
S/. 24 S/. 340 S/. 333 S/. 186 S/. 883
(rechazo del cliente)
S/. S/. S/. S/. S/.
Ventas Totales 4,874,06 8,490,63 9,503,87 12,410,0 35,278,5
4 0 0 00 64
% Penalidades = Costo Oculto /Ventas 0.03% 0.02% 0.03% 0.03% 0.03%
Nivel de Inventario en Bodega
60,000 100,000 54,000 45,000 259,000
(unidades)
Dias de Inventario (das) 7.0 12.0 7.0 6.0 32
Cuentas por cobrar en das 60 45 15 7 127
TIEMPO CICLO NEGOCIO -----
67 57 22 13 159
(FLEXIBILIDAD)
Valores Unitarios - Para 1 unidad de
producto terminado
Precio Venta Unit. S/. 11.6
Costo Venta Unit. S/. 8.56
Volumen Venta 730,000
MARGEN %Ventas
Venta Total S/. 8,490,630
Costo Venta Total S/. 6,250,838
Beneficio S/. 2,239,792
% MARGEN 26%
5.-Del resultado anterior, indicar si la empresa puede lograr el esperado margen de 30%?
Del resultado anterior obtenemos que se lograra un 26% de margen sobre las ventas, por
lo que si se desea llegar al margen deseado (30%) se debe:
Aumentar las ventas
Reducir los costos
Por ello la empresa podra:
Generar una nueva poltica de ventas (precios bajos, descuentos, brindar un servicio
post venta, etc.) para poder retener y fidelizar al cliente.
reducir el costo unitario de los panetones, por ello debemos considerar que el mayor
porcentaje de dicho costo lo ocupa el costo de compra de materia prima; por lo que
sera recomendable: maximizar el ahorro en costes agregados y maximizar el ahorro
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en costes de materiales principalmente ya que este ltimo representa
aproximadamente el 58% del costo unitario de panetones.
MANO DE OBRA GASTOS
COSTO SERVICIO
(MO)+ GASTOS ADMINISTRA
TRANSPORTE
GENERALES (GG), (GADM) Y VENTAS
(FLETE), 1.1%
6.8% (GVENT) , 5.5%
ALMACENAJE Y MATERIAL
PREPARACION DIRECTO (MD),
PEDIDOS (ALM), 57.6%
8.6%
MATERIALES
INDIRECTOS (MI),
20.4%
6.- Indicar eficiencia en costos en la SCM con la estrategia de llegar con precio de venta
de s/17 al consumidor final
La Cadena SCM genera una productividad de costo agregado de 252%, lo que indica que por cada
S/.1 invertido genera S/.2.52 de valor agregado.
7.- En caso hubiese; calcular el Costo Oculto generado en la SCM, por las Devoluciones y
Penalidades
8.-Estimar el Ciclo de Negocio de la SCM para esta situacin y cuantos das ms se requiere
sobre el proyecto
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9.- Que recomendaciones definira para mejorar el desempeo de esta Cadena
Suministro.
Para lograr el margen de 30% (objetivo de la empresa), se debe reducir los costos de
compra.
Margen 26%
Cantidad= 730 000
Cvu= 8.56
Pvu=11.6
Ventas Netas= 8,490630
Costo de Venta total = 6,250838
Beneficio= 2,239792
Margen 30%
Cantidad= 730 000
Cvu= 8.1417
Pvu=11.6
Ventas Netas= 8,490630
Costo de Venta total = 5,943441
Beneficio= 2,547189
Por lo que se debe lograr una mejor gestin con los proveedores para maximizar el ahorro en
compras, en este caso la reduccin del precio unitario de la materia prima de s/8.56 a s/8.14, es
decir debe haber una reduccin de 7% del costo.