PROYECTO DE INVERSIN RESTAURANTE
TURSTICO "LAS TRES REGIONES"
DOCENTE:
ANA CONZUELO NAVARRO CORTEZ
CURSO:
DESICIONES DE INVERSION
ALUMNO:
CASTREJON HUARIPATA RODOLFO
CAJAMARCA 2013
TTULO DEL PROYECTO:
RESTAURANTE TURSTICO "LAS TRES REGIONES"
1.2. ANTECEDENTES:
La idea, acerca del restaurante turstico, engloba a las tres regiones de nuestro
pas en sus diferentes caractersticas, ya sea de variedad de servicios que brinda
como: Platos tpicos, msicas costumbristas, ambiente de acuerdo a
su cultura entre otras, todas ellas de acuerdo a sus respectivas regiones;
segmentadas en costa, sierra y selva.
Esta idea nace de Ley de Poma laza Quispe y Marino Csar Aranda Rivera como,
una alternativa de bridar un servicio fuera de lo comn en nuestra ciudad.
Brindndonos la oportunidad de incursionar en un campo que no ha sido
aprovechado.
1.3. UBICACIN: Este restaurante se ubicar en el parque Tpac Amaru; Distrito
de Huancayo, Provincia de Huancayo; Departamento de Junn.
1.4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO:
1.4.1. FORMULACIN DEL PROBLEMA: El presente proyecto Restaurante
turstico "LAS TRES REGIONES", que se dedicara a brindar servicios
exclusivamente de las tres regiones de nuestro pas: Costa, Sierra y Selva,
ofreciendo los platos tpicos de cada regin, ya sea por ejemplo de la Costa: El
Ceviche, los camarones, etc. De la Sierra: La pachamanca, El carnero al Palo, La
patasca, Etc. Y de la selva: Los Juanes, El plato especial de Paiche, etc. Adems
que el local estar debidamente ambientado y decorado con las costumbres de
cada regin; las msicas que les pertenecen, etc. En conclusin todo lo que le
pertenece a una determinada regin se encontrar en su respectiva rea.
1.4.3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO: El proyecto presentado de acuerdo a los
estudios hechos, tendr una gran aceptabilidad en el mercado, el cual presenta
una gran oportunidad de poder crecer, ya que se presentara a estos un servicio
fuera de serie, el cual no brinda ningn restaurante en nuestra ciudad y que nunca
ha existido en nuestro medio. Cabe sealar que se realizara una encuesta que nos
permitir obtener datos exactos y reales, acerca de la demanda posible que tendr
la empresa.
Esta oportunidad de negocio que cuenta el proyecto, la haremos ms grande
brindando un servicio de primer nivel, tanto que el cliente nunca lo olvidara.
1.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.5.1. OBJETIVO GENERAL: Instalacin e implementacin de un restaurante con
platos tpicos de las tres regiones.
1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Generacin de Capital para todos los accionistas.
Acumulacin de capital necesario para la expansin de sus operaciones.
Abrir sucursales en otras provincias
Optimizacin en el uso del financiamiento.
Brindar un servicio especial al consumidor, de primer nivel.
Generacin de empleo.
Captar clientes del ms alto nivel acadmico; sin descuidar a los de nivel
medio.
ESTUDIO DE MERCADO Y PRODUCTO
2.1. INVESTIGACIN DE MERCADO: La presente investigacin de mercado se
hace con la finalidad de determinar si el proyecto es viable, para ello utilizaremos
el mtodo de la encuesta.
PROPOSITO DE LA ENCUESTA:
Su propsito ser de evaluar las preferencias que tengan las personas, respecto a
los restaurantes y a los restaurantes tursticos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Se realiza con el fin de tener informacin acerca de las caractersticas y gustos
que tengan las personas, determinar las expectativas que esperan. Adems de
identificar los niveles de precios vigentes en el mercado y tambin identificar a
las empresas este tipo de servicio.
2.2. ANALISIS DEL CONSUMIDOR: El mercado meta del proyecto est
constituido por las familias de la provincia de Huancayo, especficamente los
distritos del tambo, Huancayo y Chilca.
Segn los resultados de la investigacin realizados a los consumidores se tiene
gran exceptiva del servicio a pesar de que hay muchos restaurantes, pero sealan
su descontento por diferentes razones; su preparacin es anti higinico,
con productos de baja calidad, con personal inexperto.
CLIENTES POTENCIALES:
Turistas
2.3. ANLISIS DEL MERCADO META: Nuestro restaurante estar ubicado en una
zona atractiva y cerca de los proveedores del mercado mayorista.
Respecto a la situacin econmica en la provincia de Huancayo se observa mayor
cantidad de familias de ingresos medio y medio alto que oportunamente son los
consumidores potenciales de nuestro producto.
2.4. SEGMENTO EL MERCADO: El segmento poblacional relevante para
el proyecto, estar por todas las personas, ya sean varones o mujeres, residentes
en la ciudad de Huancayo, pertenecientes a los niveles, socio econmico, medio
alto, medio tpico, medio bajo y bajo.
La poblacin actual de la ciudad de Huancayo que hemos considerado en
esta segmentacin es de 258209 personas, ya que son pertenecientes a los
distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca.
2.5. MUESTREO: La tcnica del muestreo, ms conveniente es la del muestreo
No probabilstico por cuotas, por ser el de uso ms frecuente, ya que sus unidades
de muestra se seleccionan por las caractersticas de control: nivel socio
econmico.
Entonces de esta manera podemos segmentar en partes, los distintos niveles,
sean: el nivel socio econmico; de la siguiente manera: (datos aproximados)
Medio
| Medio alto Medio Bajo Bajo totales
tpico
Huancayo 2923.17 5846.34 53591.45 35878.04 97439
El Tambo 2099.64 5246.1 62989.2 34644.06 104982
chilca _ 557.84 8368.2 46861.92 55788
Para el clculo de la distribucin, sumamos las columnas de cada nivel socio
econmico del cuadro anterior, para luego obtener los porcentajes de cada uno de
los niveles, sobre la base del total neto de varones
La sumatoria de ellos nos resulta: 258209 que es el total de poblacin urbana
de los distritos de El tambo, Chilca y Huancayo, por lo tanto se presenta el
siguiente cuadro de resultados.
Medio
| Medio alto Medio Bajo Bajo totales
tpico
Huancayo 3% 6% 55% 36% 100%
El Tambo 3% 5% 60% 33% 1005
chilca _ 1% 15% 84% 100%
Una vez obtenidos los porcentajes, estaremos en capacidad de establecer la
capacidad de encuestas a realizar en cada rango de edad y nivel socio
econmico. Ahora procederemos a calcular el tamao de la muestra de acuerdo a
los datos de la siguiente frmula
Por lo tanto:
Encuestados
Por lo tanto si el tamao de la muestra ser igual a 322 personas.
DISTRIBUCIN DE LA MUESTRA:
Medio
| Medio alto Medio Bajo Bajo totales
tpico
Huancayo 4 7 67 44 122
El Tambo 3 7 79 42 131
chilca _ 1 10 58 69
INTERPRETACIN:
4, quiere decir que se realizaran cuatro encuestas para las personas consideradas
del nivel medio alto que pertenecen a Huancayo.
3, quiere decir que se realizaran tres encuestas a las personas del nivel medio alto
que pertenecen a El Tambo.
0, quiere decir que se realizaran o encuestas a las personas del nivel medio alto
que pertenecen a Chilca. As sucesivamente.
DISEO DE LA ENCUESTA
Nombre:
Direccin:
Telfono
Se ruega a las personas, su colaboracin, en la participacin de la
presente encuesta.
Instrucciones: La presente se ha hecho, con el objetivo de determinar las
preferencias del consumidor, en lo que se refiere al tipo y calidad, que ofrecen los
diferentes restaurantes, para ello se ruega al encuestado, contestar con la mayor
sinceridad posible.
1. Qu tipo de restaurante usted prefiere?
a) Turstico
b) Polleras
c) Restaurantes comunes
d) Recreos
e) Chifas
f) Otros
2. Qu tipo de comidas prefiere en un restaurante?
a) Platos tpicos
b) Men
c) Extras
d) Aperitivos
e) Otros ___________