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Receta de Chocotejas Caseras

El documento describe el proceso de preparación de chocotejas utilizando chocolate bitter, manjar y frutos secos como pecanas. Se detalla la técnica de derretir el chocolate, envasar en moldes, rellenar y refrigerar antes de envolver. El procedimiento incluye pasos específicos para asegurar que las chocotejas mantengan su forma y calidad.

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El documento describe el proceso de preparación de chocotejas utilizando chocolate bitter, manjar y frutos secos como pecanas. Se detalla la técnica de derretir el chocolate, envasar en moldes, rellenar y refrigerar antes de envolver. El procedimiento incluye pasos específicos para asegurar que las chocotejas mantengan su forma y calidad.

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- Chocolate Bitter

- Pecanas
- Manjar
- Envolturas de chocotejas
- Una olla pequea
- Agua

Para iniciar la preparacin, ponemos el chocolate bitter a derretir en bao Mara,


hasta obtener una consistencia lquida del chocolate.

Luego de obtener la consistencia lquida, con un pincel o una cuchara procedemos a


verter el chocolate en el molde y pintar toda la cara del molde de la chocoteja.

Colocar en refrigeracin por un lapso de 3 minutos de preparacin.

Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la totalidad del
molde.

Proceder a rellenar con manjar y el fruto seco a eleccin (pasas, pecanas, guindn).

Retirar las chocotejas de los moldes, con cuidado de que no se rompan.

Finalmente, envolverlas con mucho cuidado.

Fuente: [Link]

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