LAS HIFAS
HIFA es la unidad vegetativa en la estructura de los hongos.
Su forma es filamentosa y de tipo tubular con paredes celulares, pudiendo presentar
tabiques (hifas septadas) o no (hifas aseptadas) y que contienen en su interior citoplasma que
viene a ser una sustancia similar a la clara de huevo junto con pequeas estructuras con
morfologas y funciones determinadas denominadas org6anoides.
Foto microscopio de hifas septadas y no septadas
. El conjunto de hifas forman un entretejido que constituye el micelio (hongo) y sus frutos son
las setas
Foto microscopio de micelio
La estructura del hongo est soportado a veces por hifas de tipos esquelticas y
envolventes, sin embargo otras hifas no tienen tabiques y se hinchan. Se las denomina
esferocistos, y suelen estar presentes en los gneros Coprinus, Amanita, Cystoderma, Russula
o Lactarius.
Cuando los esferocistos estn presentes en la trama se la denomina Trama hetermera y
cuando estn ausentes Trama hommera
Por otra parte existen unas hifas terminales ampulosas que se denominan de forma diferente
en funcin de donde estn situadas. En el himenio (rgano donde se generan las esporas) ,
pueden dar lugar a la formacin de basidios, cistidios, cistidiolos, etc. y en otras partes del
cuerpo fructfero pueden o no estar formadas por terminaciones esfricas cubrindolas, por
ejemplo, la estipitipellis (cutcula del pie) o la pileipellis (cutcula del sombrero).
Tramas con y sin esferocitos
Fotos de esferocitos
TIPOS Y SISTEMAS DE HIFAS
TIPOS DE HIFAS
. GENERATIVAS: Producen estructuras frtiles y con paredes delgadas, septadas (con
septos o paredes transversales) y con fbulas presentes o ausentes.
. ESQUELTICAS: Aseptadas (sin septos o paredes transversales), no ramificadas, con
paredes gruesa, hialinas o coloreadas.
. ENVOLVENTES: Aseptadas, con paredes gruesas, ramificadas y extremos terminados en
punta (acuminados).
Diferentes tipos de hifas
SISTEMAS DE HIFAS
El mtodo ms clsico de diferenciacin de las hifas en los Basidiomicetos es el iniciado por
CORNER(1932) y ms tarde por TALBOT(1954), en el que se pueden diferenciar tres sistemas
fundamentales:
SISTEMA MONOMTICO, formado fundamentalmente por hifas generativas, caracterizadas
por estar siempre presentes y responsables de originar las estructuras frtiles. Con la siguiente
morfologa: paredes delgadas, bastante ramificadas, generalmente septadas, donde pueden
estar presentes o no las fbulas.
SISTEMA DIMTICO, formado por hifas generativas y esquelticas, o por generativas y
envolventes. Las hifas esquelticas de paredes gruesas, aseptadas, no ramificadas, hialinas o
coloreadas. Las hifas envolventes, aseptadas, paredes gruesas, ramificadas y con sus
extremos acuminados (acabados en punta).
SISTEMA TRIMTICO, formado por los tres tipos de hifas, generativas, esquelticas y
envolventes
FAYOD(1889) y SINGER(1975), proponen otro sistema de clasificacin menos usado que es
el siguiente:
TEJIDO FUNDAMENTAL, formado por hifas esquelticas y envolventes, con esferocistos
de paredes finas o gruesas e hifas multiseptadas de gruesas paredes.
TEJIDO CONECTIVO, con hifas de paredes delgadas donde las generativas son las que
predominan.
TEJIDO CONDUCTOR, formado por hifas laticferas, oleferas, etc., que se encargan de
transportar las sustancias metablicas que se pueden secretar o excretar.
Las paredes de las hifas pueden ser finas o gruesas y pueden estar ornamentados debido a:
incrustaciones de otros materiales, espirales, agujas, granulaciones, etc...
Las hifas pueden estar septadas o no, y se pueden regenerar los septos rotos. Si es por
incorporacin de una pared nueva de material (septo por divisin) o si es por crecimiento de la
pared rota (pseudosepto).
Foto microscopio de hifas ornamentadas con incrustaciones
El tejido conectivo suele tener hifas ramificadas, largas y septadas mientras que el tejido
fundamental no suele estar ramificado. Las ramas largas suelen ser difciles de ver y fciles de
ver las cortas.
Fundamental es la presencia o no de fbulas (A, B, C) y esta caracterstica ha servido para
identificar determinados gneros. A veces estas fbulas son muy marcadas tomando formas
caractersticas, fbulas de medalln (D) o aparentan formar estas conexiones, pseudofbulas
(E).
FBULAS: abultamientos o bvedas en algunos septos donde dos clulas se juntan, no estn
presentes en todas las setas; la pileipellis (capa superficial del sombrero) es un buen sitio
donde localizarlas; algunas veces se encuentran en la base de los basidios.
Fbulas presentes en los siguientes gneros de setas:
Baeospora, Chlorophyllum, Cortinarius, Crinipellis, Cystoderma, Entoloma, Gymnopilus,
Inocybe, Laccaria, Lentinus, Leucopaxillus, Limacella, Lyophyllum, Macrolepiota, Marasmiellus,
Micromphale , Omphalotus, Oudemansiella, Panellus, Paxillus, Pholiota, Pleurotus, Psilocybe,
Rhodotus, Ripartites, Stropharia, Tricholomopsis, Tubaria, Xeromphalina.
Fbulas ausentes o raras en:
Armillaria, Chroogomphus, Cystogomphus, Gomphidius, Lactarius, Floccularia, Melanoleuca,
Omphalina, Phylloporus, Russula, Strobilurus, Trichopilus,Volvariella.
Foto microscopio de hifas con fbulas
HIFAS ESPECIALIZADAS
SMITH (1966) establece una clasificacin de las hifas de acuerdo a que tengan ltex o no.
As puede establecerse:
HIFAS LATICFERAS, cuando contienen ltex, tpicas del gnero Cortinarius.
HIFAS OLEFERAS, cuando no tienen ltex pero su componente es resinoso u oleoso,
existiendo dos clases: las que reaccionan con sulfovainillina (Russula emtica) y las que no
reaccionan (Amanita vaginata) y que parece relacionarse con el sabor acre de los
basidiocarpos.
GLEOHIFIDIOS DE LA TRAMA DEL HIMENFORO, elementos en forma de huso que
aparecen en la trama y que conectan con los gleocistidios del himenio. Las hifas son
contorneadas y se colorean de azul con reactivos cido-aldehidos.
COSCINOIDES, estructuras muy pigmentadas destinadas a la conduccin, muy porosas
tanto en la superficie de las hifas como en los septos.
CRISOHIFDIOS, hifas similares a las oleferas y gleohifdios, con grnulos o sustancias
resinosas que se colorean de amarillo con solucin alcalina
QUEILOCATENULADAS, son hifas pluricelulares que se proyectan en la arista de lmina y
sus clulas toman formas isodiamtricas y en forma de eslabones de cadena.
HIFAS CISTIDIFORMES, similares a las anteriores excepto que la unidad que integra el
cistidio no est tabicada.
Foto microscopio de hifas laticferas e hifas oleferas
TIPOS DE PIGMENTACIN
Es importante delimitar la forma y situacin de la pigmentacin hifal y podemos clasificar
estos pigmentos de acuerdo a su distribucin de la forma siguiente:
PIGMENTOS CITOPLASMTICOS, se encuentran en el citoplasma y dan coloraciones
hifales uniformes
PIGMENTOS VACUOLARES, en el interior celular de las vacuolas, las cuales se agrupan
hacia al centro.
PIGMENTOS INTRAPARIETALES, se sitan en la cara interna de la pared o en la
membrana a modo de anillos, bandas concntricas, espirales o irregularmente.
PIGMENTOS EPIPARIETALES, parecida morfologa a los anteriores, se sitan en la cara
exterior de la pared celular. Han de observarse montados en agua, en soluciones alcalinas
normalmente se pierden.
PIGMENTOS INTERCELULARES, situados alrededor de las hifas y entre las hifas y los
cordones miceliales.
NECROPIGMENTOS, aparecen en las hifas del cuerpo fructfero del gnero Callistoporium,
con la desecacin a modo de inclusiones oscuras en las hifas de la trama.
esporas. En hongos.
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12/06/07
Pero que ven mis ojos, si es un apatecible rhizopus niger o stolonifera con su maravilloso
esporangio repleto de esporangiosporas
Si, algo como eso es lo que os comeis cuando el pan tiene moho con sus miles de esporas
pululando por vuestros intestinos
Hubo un da que, paseando por el supermercado con una amiga, decidiendo qu
compraramos para la hora de la cena, ella me formul la siguiente pregunta: Los
championes son verdura?. La contestacin fue inmediata: no, tras lo que
reformul su pregunta: entonces, si no son verdura ni son carne o pescado, qu
son?. La respuesta fue igualmente inmediata: Hongos. Por muy simples que
parezcan, los championes y setas, como habitualmente se conoce a esos ingredientes
indispensables de la pizza, no son ni animales ni plantas; pertenecen a otro reino
completamente distinto: el reino Fungi (del latn, hongo).
A este grupo tan peculiar, considerado desde hace mucho como cajn de
sastre del conocimiento, pertenecen una serie de organismos incapaces
de producir su propio alimento, como las plantas, pero incapaces de
moverse, como los animales. Esto no quiere decir que sean un hbrido
entre ambos sino que, por casualidades de la vida, son as. Se sabe
que, dentro del reino, existen, como poco, tres lneas evolutivas
diferentes de organismos. La gran diferencia, respecto de las plantas,
que contienen celulosa, es que su pared celular est compuesta por
quitina, una molcula nitrogenada, tambin presente en el exoesqueleto
de todos los artrpodos.
rbol filogentico que relaciona los 5 reinos de seres vivos.
Sin embargo, aqu no acaban las sorpresas: estos seres llevan a cabo
una digestin externa de los alimentos, es decir, secretan enzimas
digestivas fuera de sus cuerpos para que deshagan la comida antes de
poder absorberla a travs de sus paredes celulares. Este tipo de
alimentacin se define como osmotrofa, similar a la de las plantas,
con la diferencia de que ellas slo absorben nutrientes inorgnicos
del suelo.
Por otro lado queda el enigma de las setas. Si bien a la plancha las
setas estn riqusimas no se puede obviar lo que son en realidad.
Estos jugosos manjares, tan apreciados por algunos, como las trufas,
son nada ms y nada menos que la fruta del rbol; la manzana del
manzano; una mente inquieta ya se estar preguntando: y dnde est
el manzano?. Esta pregunta tambin tiene inmediata solucin: el
micelio. En realidad, las setas y championes que nos comemos son slo
el cuerpo fructfero del organismo, es decir, el lugar donde se crean
las esporas que formarn nuevos individuos en otro lugar cuando se
dispersen. El micelio es, por tanto, el cuerpo del hongo, la base de
la cual se desarrolla la seta, que es como se llama correctamente a
cualquier cuerpo fructfero del reino de los hongos que tenga forma de
parasol o sombrilla. Esta caracterstica es tpica de los hongos
basidiomicetes, a los que habra que dedicar todo un ao de clases
particulares para poder comprender su gran biodiversidad.
Hifas del micelio vistas al microscopio ptico.
Por ltimo pero no menos importante, los hongos son importantsimos
econmicamente hablando para las sociedades modernas pues, tambin
pertenecen a este reino los mohos y las levaduras; unos por lo molesto
de su aparicin sobre los alimentos que guardamos en nuestras casas y
los segundos por su gran implicacin en la elaboracin de productos de
primera necesidad tan indispensables como el pan y los yogures.
Esporas germinando de Rhizopus sp., moho negro del pan, visto al
microscopio ptico (40x).
Esto slo ha sido una introduccin a este reino, meritorio de mucha
ms atencin, pero como el tiempo es limitado, poco a poco
investigaremos ms acerca de estos curiosos seres que, sin darnos
cuenta, controlan casi por completo el reciclado de los nutrientes en
la biosfera en la Tierra.