ICA

Clima
Ica posee un clima clido y seco, con una temperatura media en verano de 27C y en
invierno de 18C. Normalmente, la temperatura mxima en verano supera los 30C y la
mnima no desciende a menos de 8C. Una caracterstica de su clima se relaciona a los
fuertes vientos denominados "paracas", que suelen levantar grandes tormentas de arena.
Los principales ros del departamento son San Juan, Pisco, Ica y Ro Grande.
Flora y Fauna
La flora en el departamento de Ica no es abundante, pero se encuentran cactceas (en las
vertientes), huarangos, algodn, achiras, orbos y jacarands. Lamentablemente, los
grandes bosques que existan antiguamente han sido talados o convertidos en campos
agrcolas. El territorio, seco en su mayor parte, no permite el crecimiento de especies
florales silvestres. En la zona de mayor altitud de la pampa, smbolo de la geografa
iquea, y sobre todo en temporadas de lluvias, crecen plantas que por lo general sirven
de forraje para el ganado. La fauna, por el contrario, s es abundante y se concentra
mayormente en la costa, las islas y las puntas del litoral, donde una gran cantidad de
aves marinas anida. Entre las colonias ms numerosas de aves destacan el guanay, el
piquero, la gaviota, el pelcano, la golondrina de mar, el chorlito, los flamencos, la
pardela y el colibr. La biomasa marina es igualmente abundante. Los grandes
cardmenes sirven de alimento para especies como lobos marinos, cachalotes o
pinginos que llegan hasta sus costas, sobre todo frente a las costas de Pisco,
procedentes mayormente del rtico. El cndor llega hasta el litoral en busca de
alimento y, generalmente, es en la pennsula de Paracas donde lo encuentra.
Danzas de Ica
En Ica se conservan tradiciones propias de la costa peruana como los Caballos Peruanos
de Paso y la pelea de gallos, muy difundida en la zona rural de Ica en donde se hacen
apuestas sobre hermosos ejemplares ajisecos y carmelos que desafan su vida con
destreza y gallarda. Sin embargo, de todas las tradiciones iqueas, destaca en especial
su folclore afro peruano, el cual se manifiesta con danzas como el baile de los Negritos,
considerado el baile tpico de la regin Ica.

Chincha, provincia del departamento de Ica, es identificada como la cuna de este

folclore. En ella resaltan las manifestaciones culturales negras muy tradicionales, y muy
especialmente en su distrito El Carmen, verdadero emporio del folclore y de la msica
negra del pas. En el Carmen predomina la poblacin de raza negra y es un pueblo
romntico, alegre, bullicioso, y el baluarte del gnero negro, ya que los primeros
pobladores fueron negros de Angola y mandingas. Su patrona es la Virgen de El
Carmen. En dicho pueblo destaca las noches de pea que se realizan para fiestas
importantes.
La danza negra, practicada en este distrito, nace aproximadamente en el ao 1850 y an
persiste manteniendo sus propias caractersticas, tales como el alcatraz, danza creada
por los negros recogedores del guano de la isla de Chincha, as mismo dio origen a otras
danzas como la marinera y el tondero entre otras. Hoy en El Carmen se practica danzas
y bailes como el festejo, el land, zapateo, panalivio y contrapunto, acompaados por su
peculiar msica con instrumentos de percusin como el cajn, maracas, tejoles, giro, la
quijada de burro y el infaltable violn. En algunos casos la gracia y elegancia de estos
bailes se manifiestas por medio de nios, y particularmente el zapateo acompaado de
una singular e improvisada percusin.
Le invitamos a la Semana Turstica de Chincha, una celebracin en donde el baile y el
folclor afro peruano le cautivarn con la magia y la alegra de sus danzas, ritmos y
tradiciones. Son 7 das para conocer la cultura de esta ciudad y festejar a lo grande.
Playa, msica, cultura, gastronoma y diversin le esperan durante la ltima semana de
octubre en Chincha, Per.
Alcatraz:
Danza del gnero Festejo, vigente especialmente en Lima e Ica. Es una danza ertica
festiva, de pareja suelta. Hombre y mujer llevan en la parte posterior de la cintura, un
trapo, un pedazo de papel o algo similar; el hombre con una vela encendida trata de
prender el cucurucho mientras la mujer baila moviendo las caderas. Actualmente en la
coreografa tambin la mujer trata de quemar al hombre. La msica es interpretada por
solista y coro de cantantes, guitarras y percusin.
Danza de Pallas:
Danza colectiva, femenina que se baila en Navidad y Fiesta de Reyes en la Regin Ica.
Las Pallas (palabra quechua que alude a doncellas) o Pastoras se baila principalmente en

la zona de El Carmen, el distrito y sus caseros en Chincha. El coro femenino y la solista

mujer cantan villancicos alternando con pasadas de zapateo. Se acompaa con guitarra.
Las bailarinas llevan bastones de ritmo, llamados "azucenas".
Festejo:
Gnero musical y dancstico de tipo ertico-festivo, de parejas independientes o
interdependientes. Es un baile para pareja suelta sobre la base de movimientos plvicosventrales. Parece ser la ms antigua de las manifestaciones propias de la negritud, que
dio origen a una serie de bailes con coreografa propia (como el Alcatraz, el Inga, entre
otros). El acompaamiento instrumental, originalmente debi ser exclusivamente
rtmico: tambores de parche sobre madera o botijas de arcilla, calabazas de dimensiones
diversas, cencerros de madera y palmas. Posteriormente se enriqueci con instrumentos
de cuerda como la vihuela y posteriormente, la guitarra.
Hatajo de negritos:
Cuadrilla, comparsa o grupo de baile masculino conformado por parejas
interdependientes que se organiza popularmente para adorar al Nio en Navidad y se
basa en la dinmica de los villancicos navideos espaoles. Es practicada por nios y
jvenes al mando de un Caporal. Se canta y baila con acompaamiento de violn y
campanillas que llevan los bailarines en las manos. Cabe destacar que este gnero naci
en tiempo de la colonia y el trmino "negro" no aluda al color de la piel. Se llamaba
negro o moro a los no bautizados. Las referencias a la esclavitud fueron incorporadas
posteriormente.
Panalivio:
Con el mismo nombre conocemos dos tipos de canciones especialmente practicadas por
sectores negros. Una de ellas es una mudanza del Hatajo de Negritos, se acompaa con
violn y se realiza contrapunto de zapateo. La otra versin del Panalivio es como un
lamento lento parecido a la danza habanera.
Zapateo:
Es una competencia entre bailarines al comps del cajn afro peruano y la guitarra de
origen rabe, teniendo su origen en bailes de frica. Requiere adiestramiento y

habilidad, y se circunscribe usualmente a los grupos o personas que practican la msica

y la danza profesionalmente.
Comidas tpicas de Ica
Picante, sabrosa y dulce son las caractersticas de la comida iquea. Destaca por su
fusin de elementos; presenta mezclas interesantes entre la comida criolla y los platillos
creados por los negros esclavos, que llegaron del frica en la poca colonial. Muchos
de ellos llegaron a la regin de Ica y crearon una variedad de comidas y dulces
realmente nicos. Entre sus platos ms destacados est la carapulcra, la sopa seca,
morusa de pallares diversas combinaciones a base de frejoles, pallares o guisantes.
Asimismo sus postres forman parte de una gran tradicin gastronmica; en especial sus
chocotejas, frejol colado y su mazamorra de uva. Al servir una comida iquea debe
estar acompaada de un buen pisco o algunos tragos derivados, considerada la bebida
bandera del Per, un vino o la tradicional cachina.
1. Sopa seca
Es una comida tpica de la provincia de Chincha. Es un plato est elaborado a base de
tallarines y gallina en trozos. aderezado con achiote, perejil, albahaca y diversas
especies. La preparacin lleva aj colorado, ajos, cebolla, perejil, albahaca, zanahoria,
aceitunas. Asimismo puedes agregarle vino en la preparacin. Usualmente acompaa a
la carapulcra; la combinacin es reconocida por muchos, como mancha pecho.
2. Carapulcra
La carapulcra es uno de los clsicos platos peruanos. Es un plato andino a base de papa
seca sancochada y guisada. Adems lleva carne de cerdo, gallina, aj panca y mirasol,
ajos y man molido. Se suele servir junto a la sopa seca. Lo puede acompaar con un
vino o una chicha helada.
3. Morusa y picante de pallares
La sabrosa morusa se prepara a base de pur de papa o yuca con asado de res o cerdo.
Casi siempre se acompaa de un delicioso guiso, picante de pallares; el cual lleva leche,
huevo y queso fresco.
En Ica, los pallares forman parte imprescindible de la comida iquea, asimismo los
pallares de grano largo; los cuales son cocidos en un aderezo con aj amarillo molido y

se acompaa con arroz blanco o salsa criolla. Adems hay combinaciones a base de
pallares y garbanzos.
4. Coctel de camarones
Es una receta marina tradicional, se prepara con un kilo de colitas de camarn o
langostinos (peladas), cocidas en agua con sal. Adems lleva mayonesa, palta, huevo,
ktchup y lechuga. Se adereza las colitas con sal y pimienta. Es realmente delicioso y
para muchos es una entrada afrodisiaca.
5. Postres tpicos de Ica
Ica tiene postres realmente deliciosos, dulces, salados e incluso picantes o con licor. Es
una mezcla de sabores y fusiones. Entre ellos estn las tradicionales tejas dulces, llevan
higos, pecanas, limn, licor, rellenas de manjar blanco (no todas) y otras llevan una
cobertura de caramelo. Tambin estn la chocoletejas, son chocolates rellenos con frutas
secas y manjar blanco.
Las chapanas, ricos dulces de harina de yuca y chancaca. No podemos dejar de lado,
frejol cocido o colado, lleva canela y clavo de olor, lleva azcar y leche evaporada. Lo
podemos encontrar en algunos cafs o restaurantes de comida criolla, es considerado
uno de los postres tradicionales de la regin.
FESTIVIDADES
Ica, es conocida por ser la regin de la arena y el mar, de oasis y valles. Adems de
pisco, vino y devociones populares, como el Seor de Luren o el Santuario de Yauca.
Festival de la Vendimia (primera quincena de marzo):
Se celebra la cosecha de la uva de la regin de Ica, comprende ferias, concursos,
exhibiciones de caballos de paso, desfiles de carros alegricos, festivales de musicales y
fiestas donde se baila el festejo afroperuano.
Uno de los mayores atractivos de esta fiesta es la eleccin y coronacin de la Reina de
la Vendimia, quien acompaada de su corte ejecuta la pisa de uva para extraer el zumo
de la fruta que se convertir en licor. El desfile de La Vendimia es organizado el da
principal, donde un grupo de reinas del festival desfilan en carros arrojando racimos de
uvas cuando pasan. ste es un buen momento para probar los diferentes vinos de Ica y
piscos, as como la popular cachina, licor preparado de mosto fermentado.

Fiesta del Seor de Luren (segunda y tercera semanas de octubre):

El origen de la devocin del Seor crucificado de Luren, patrono de la ciudad de Ica, se
remonta al ao 1570 cuando esta imagen se extravi misteriosamente en el desierto,
durante el trayecto de Lima a Ica y luego fue hallada en un paraje desolado denominado
Luren. El da central de la fiesta, la imagen recorre en procesin a lo largo de las
principales calles de la ciudad desde el anochecer hasta que despunta el sol al da
siguiente. Cientos de personas viajan a la ciudad de Ica a unirse a la procesin, y
participar en recitaciones de oraciones en nueve das en busca de especiales favores y
muestra de su devocin. Las calles de Ica se llenan de hermosos arcos y alfombras de
flores, especialmente hechas para la ocasin.
Virgen del Carmen de Chincha (Diciembre):
La Virgen del Carmen es la imagen ms venerada en el Per despus del Seor de los
Milagros. En diversas localidades de Ica, en especial en las zonas de El Carmen y El
Guayabo, donde reside la mayor cantidad de poblacin afro-peruana, se rinde culto
especial a fines de cada ao. La particularidad es que en Ica es conocida con el nombre
de La Peoncita por su vinculacin con los adolescentes que ejecutan la Danza de los
Negritos y las Pallitas para festejar a la virgen.
Festival del Verano Negro (cuarta semana de febrero):
Durante este festival se lleva a cabo el concurso de danzas afroperuanas. Adems, se
realizan ferias artesanales, vitivincolas, gastronmicas y corsos por las principales
calles de la ciudad. Esta festividad se concentra en la provincia de Chincha. En el
distrito de El Carmen de la provincia de Chincha, se realiza un festival de una semana
entera en honor a la gente negra. Concursos de cuentos y poesa se llevan a cabo, as
como tambin divertidos festivales de danza negra, entusiastas marchas y otras
actividades.