PERFIL DE MERCADO ACEITE DE OLIVA ECUADOR

ProChile Guayaquil, Abril 2008

PRODUCTO
CODIGO SISTEMA

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO.

ARMONIZADO
CHILENO SACH
1509.10.00

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Aceite de Oliva Virgen que incluye al Aceite de oliva y sus fracciones, incluso
refinado, pero sin modificar qumicamente.
SITUACIN ARANCELARIA Y PARA-ARANCELARIA

Arancel General:

Advalorem

20 %

FDI

0.5 %

ICE

0%

IVA

12 %

Techo Consolidado

0%

Incremento ICE

0%

Unidad de Medida

KG

Este producto se encuentra en la lista de excepcin del

Acuerdo de Complementacin Econmica ACE No. 32. Es decir,
paga un 20% de Arancel. No obstante pases que pertenecen a
la Comunidad Andina de Naciones (CAN) algunos tienen el
mismo trato preferencial.

Para el caso de otros pases pertenecientes a la ALADI con ventajas arancelarias, se

muestra a continuacin el siguiente cuadro:
Pas Origen

Descripcin

Acdo. Comp. [Link]

MERCOSUR-Argentina # 59
ARGENTINA
Dec. Ej. # 2675-A R.O. #
555 del 31 de Marzo del 2005
BRASIL

Acdo. Comp. [Link]

MERCOSUR-Brasil # 59 Dec.
Ej. # 2675-A R.O. # 555 del
31 de Marzo del 2005

Preferencia

Fecha de Vigencia

100 %

01/01/2008 - 31/12/2008

73 %

01/01/2008 - 31/12/2008

PARAGUAY

Acdo. Comp. [Link]

MERCOSUR-Paraguay # 59
Dec. Ej. # 2675-A R.O. #
555 del 31 de Marzo del 2005

68 %

01/01/2008 - 31/12/2008

URUGUAY

Acdo. Comp. [Link]

MERCOSUR-Uruguay # 59
Dec. Ej. # 2675-A R.O. #
555 del 31 de Marzo del 2005

75 %

01/01/2008 - 31/12/2008

PAR:ARG-BRA-MEX D.E.474
MICIP-FINAN
ARGENTINA
409,RO.141,s755,Mar-389,Ago-26-91

8%

01/08/2002 - 31/12/3000

BRAZIL

PAR:ARG-BRA-MEX D.E.474
MICIP-FINAN
409,RO.141,s755,Mar-389,Ago-26-91

8%

01/08/2002 - 31/12/3000

MEXICO

PAR:ARG-BRA-MEX D.E.474
MICIP-FINAN
409,RO.141,s755,Mar-389,Ago-26-91

8%

01/08/2002 - 31/12/3000

CUBA

PAR Cuba DE.474 MICIPFINAN 409, R.O.

141,755,Mar-3-89,Ago-26-91

12 %

01/08/2002 - 31/12/3000

Otros Impuestos.- A continuacin presentamos un ejemplo del clculo para los

Insumos para el Aceite de Oliva sin preferencia arancelaria1.

Costos de Importacin

Preferencia
Arancelaria

Derechos
Arancelarios

Precio Incluido Transporte y Seguro

Arancel
Fodinda (*)
Base Imponible IVA
IVA (*)
Costo Nacionalizacin USD

Total
100

20%

0%

0%

0,5% CIF
12%

20
0,5
120,5
14,46
134,96

FODINFA.- Impuesto del 0.5% del valor CIF de la importacin para el Fondo de Desarrollo
de la Infancia.
IVA.- Impuesto al Valor agregado sobre valor CIF, equivalente al 12%.
ICE.- Impuesto a los consumos especiales.

Tomar en consideracin que restan por deducir costos de bodegaje, retiro de gua, aforo
fsico, honorarios del despachador de aduanas y flete interno a cargo del importador que va
a depender de la Agencia de Aduanas a que se acoja.

REQUISITOS Y BARRERAS DE INGRESO

Para importar aceite de oliva2 se necesita que la empresa chilena cuente
algunos documentos obligatorios, estos son:

con

Registro Sanitario del Pas de origen.

Registro Sanitario del pas de destino, en este caso el documento debe ser
expedido por el Ministerio de Salud, a travs del Instituto Nacional de
Higiene Leopoldo Izquieta Perez3.

Certificados de normas de higiene,

Normalizacin Ecuatoriana (INEN).

Permiso Fitosanitario de Importacin, el cual es otorgado por el Servicio

Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA)4.

avalados

por

el

Instituto

de

Adems, el producto se debe regir por las Normas tcnicas ecuatorianas (NTE),
emitidas por el Instituto de Normalizacin Ecuatoriana. En el caso del aceite de
oliva corresponde la NTE 0029.

ESTADSTICAS DE IMPORTACIN
AO 2007

SUBPARTIDA DESCRIPCION
NANDINA
NANDINA
1509100000

TOTAL
SUBPARTIDA
:

VIRGEN

PAIS

PESO KILOS

FOB DOLAR

CIF DOLAR

%/
TOTAL
FOB DOLAR

ESPANA

160.36

621.19

653.46

40.36

ARGENTINA 166.79

573.03

616.10

37.23

ITALIA

101.78

310.22

331.71

20.16

CHILE

11.10

14.82

15.62

0.97

ESTADOS
UNIDOS

5.98

11.77

12.80

0.77

PERU

1.40

8.38

8.96

0.55

# de
Pases: 6

447.38 1,539.39 1,638.64 100.00

En el anexo N 1 se adjunta los requisitos de importacin para este tipo de productos.

En el anexo n2 se encuentra el formulario de solicitud de registro sanitario para productos
alimenticios extranjeros, adems en el anexo n3, se adjunta el listado de precios de los
registros de alimentos en el ao 2006 para que el lector tenga alguna referencia.
4
En el anexo n4 se encuentra el formato del permiso fitosanitario.
3

AO 2006

SUBPARTIDA DESCRIPCION
NANDINA
NANDINA
1509100000

VIRGEN

TOTAL
SUBPARTIDA
:

PESO KILOS

FOB DOLAR

CIF DOLAR

%/
TOTAL
FOB DOLAR

ARGENTINA 156.83

574.58

607.78

17.88

PAIS

ESPANA

143.85

432.57

464.01

13.46

ITALIA

87.77

372.01

391.91

11.58

ESTADOS
UNIDOS

8.41

23.45

25.19

0.73

CHILE

1.00

7.37

7.57

0.23

PERU

1.42

5.32

5.53

0.17

# de
Pases: 6

399.26 1,415.27 1,501.97 44.04

AO 2005

SUBPARTIDA DESCRIPCION
NANDINA
NANDINA
1509100000

VIRGEN

PAIS

PESO KILOS

FOB DOLAR

CIF DOLAR

%/
TOTAL
FOB DOLAR

ESPANA

161.07

453.51

486.66

16.67

ITALIA

105.62

364.03

387.44

13.38

225.32

246.55

8.28

ARGENTINA 81.14

TOTAL
SUBPARTIDA
:

ESTADOS
UNIDOS

10.88

48.56

52.63

1.79

CHILE

8.87

23.62

25.78

0.87

GRECIA

1.59

4.94

6.64

0.19

# de
369.16 1,119.97 1,205.67
Pases: 6

41.15

POTENCIAL DEL PRODUCTO

En el mercado ecuatoriano existen tres tipos de aceites: los monoinsaturados, los
poliinsaturados y los saturados. Los monoinsaturados son los ms sanos (aceite de
oliva), luego vienen los poliinsaturados (girasol, maz y soya) y finalmente los
saturados (palma y coco). Dentro de estos ltimos es relevante mencionar que el
de coco prcticamente no se usa en Ecuador, pero el de palma, que es uno de los
ms econmicos, est presente en varios de los aceites que se venden como
mezclados.

En trminos globales existen dos cadenas importantes, por un lado la cadena de la

palma africana que se desarrolla principalmente en Colombia y Ecuador; y por otro
lado la de soya que se produce principalmente en Bolivia. A continuacin se
describen en detalles algunos de los tipos de aceites:
Aceite de palma 100% vegetales: este aceite es fabricado con oleinas de
palma de alta calidad y aceite puro de soya. Es Ideal para el consumo en guisos,
sofritos y dems preparaciones que se requieran en la cocina. Su calidad se
demuestra en el rendimiento insuperable en todo tipo de frituras, por soportar las
ms altas temperaturas; y adems no contienen colesterol.

Aceite de soya: Este es un aceite ligero, amarillento y perfumado que debe

utilizarse en fro, es decir sin frer, debido a la abundancia de cidos grasos
poliinsaturados en su composicin. Aporta algunos cidos grasos esenciales en
cantidades equilibradas, como lo son el omega 3 y omega 6. Es beneficioso para el
corazn y para el sistema nervioso, adems ayuda al control del colesterol malo y
la arteriosclerosis. Por otro lado, se destaca como su cualidad principal el aporte de
vitaminas A y E. En ocasiones ste aceite es consumido por aquellas personas que
no toleran el aceite de oliva.

Aceite rojo de palma con color y salud 100% natural: Este tipo de aceite
se puede utilizar en todas las comidas y tiene la facultad de que no afecta ni el olor,
ni el sabor. El aceite rojo de palma es la mayor fuente natural de vitaminas A y E,
contribuyendo a la buena salud y alimentacin.

Aceite vegetal comestible: Este aceite posee cero colesterol y es elaborado

con los ms finos ingredientes para la salud, como son la Soya y el Maz. La ventaja
de este aceite es que contiene gran cantidad de cidos grasos poliinsaturados y es
extra liviano para la digestin.

Aceite de Oliva: Este tipo de aceite destaca principalmente por sus tres
productos principales de su composicin. En primer lugar est la fraccin
saponificable que comprende alrededor del 98% del peso total, esta porcin est
formada por triglicridos, cidos grasos libres y fosfolpidos. Por otro lado se
encuentra la fraccin insaponificable que representa un 1,5% del peso total, esta
parte est compuesta de hidrocarburos, alcoholes, esteroles y tocoferoles.
Finalmente el aceita de oliva se compone de elementos menores, tales como:
polifenoles (sabor), pigmentos cloroflicos (color), carotenoides (color) y
compuestos voltiles (aroma).
Datos de oferta y demanda
Los principales aceites crudos que requiere la industria aceitera en Ecuador son los
de palma y el de soya; su utilizacin esta determinada de la siguiente manera:
73.6% aceite de palma, 24% aceite de soya y 2.4% otros aceites (algodn y
pescado). La demanda industrial de aceite de palma es satisfecha con la produccin

interna, no as la demanda de aceite de soya que en un 95% se satisface a travs

de importaciones.
La produccin de soya en Ecuador, no tiene como objetivo principal la elaboracin
de aceite de soya, ni sus volmenes logran satisfacer los requerimientos
industriales, es por esta razn que el aceite crudo de soya se importa, en el ao
2005 se importaron 84.067,40 Tm., procedentes en su totalidad de Argentina.
Con respecto al aceite de palma refinado, las importaciones en el ao 2005 fueron
40,11 Tm procedentes de Colombia, en tanto que las exportaciones en el ao 2005
alcanzaron un volumen de 20.190,24 Tm. cuyo destino principal fue Colombia,
Mxico y Venezuela. En cuanto al aceite de soya refinado, se import 2.557,65 Tm.
en el ao 2005 procedentes de Brasil, Chile, Bolivia, Argentina, Per, entre otros;
en cambio se export 1.366,34 Tm. en el mismo perodo cuyo pas de destino fue
Colombia.
Empresas productoras
La principal empresa que produce aceite en Ecuador es La Fabril, que tiene una
produccin de 12.000 toneladas mensuales de aceites, cremas y grasas, de las
cuales vende fuera del pas un 20%. Su produccin representa un 65% del total de
la produccin nacional que alcanza aproximadamente unas 20.000 toneladas
mensuales.
En el ao 2002, la empresa adquiri la industria La Favorita de Guayaquil, esto le
ha permitido dominar el negocio local que cada ao genera ms de 260 millones de
dlares. En lo ltimos cinco aos, la empresa realiz inversiones de
aproximadamente 30 millones de dlares, para desarrollar plantaciones de palma
africana y para ampliar las plantas industriales. Sus principales competidores a
nivel nacional son las firmas Ales y Danec.
Por otro lado la Comunidad Andina de Naciones (CAN) contempla una de las
cadenas ms importantes de la subregin, esta es la cadena de oleaginosas5. Esta
tiene una gran importancia que se debe a varios factores, pero principalmente a
que es un insumo bsico para la elaboracin de aceites comestibles y balanceados.
Mecanismos polticos
El hecho de que los aceites tengan un peso significativo en la canasta familiar,
debido principalmente a la relacin con la elaboracin de alimentos, hace que las
decisiones sobre estas actividades sean de gran sensibilidad poltica.
Es por lo anterior que el aceite de palma, al igual que otros productos agrcolas,
dentro de las negociaciones del Ecuador en la Organizacin Mundial de Comercio
(OMC) forma parte del grupo de productos denominados Agrcolas Sensibles,
debido a que por sus caractersticas alimentarias cubren las necesidades bsicas de
la poblacin y a su vez forman parte del Sistema Andino de Franjas de Precios
(SAFP).
El SAFT es un mecanismo de estabilizacin de los precios internacionales. Este
mecanismo busca disminuir el efecto, en el mercado domstico, de las variaciones
bruscas de los precios internacionales; variaciones que no reflejan necesariamente
eficiencia productiva internacional, sino distorsiones propias del mercado agrcola
internacional provocados por subsidios y sobreofertas. La aplicacin del SAFP
5

Palabra que deriva del latino oleagnus; y quiere decir: aceitoso, de olea, aceituna.

permite la obtencin de rebajas arancelarias a favor del gremio industrial, en

detrimento de poner en riesgo la produccin local. En otras palabras, este sistema
trata de amortiguar las fluctuaciones anormales de corto plazo o coyunturales,
sujetndose a las variaciones normales o tendencia de largo plazo de los mismos.
Preferencias del consumidor y perspectivas de mercado
Actualmente la palma y la soya representan el 80% del material que se utiliza para
la produccin de aceites. Aunque cada vez aumenta la preferencia del girasol, por el
auge de los productos light que se encuentran en las perchas de las tiendas y
supermercados.
Podemos notar que hoy en da, las preferencias de los consumidores se enfoca ha
adquirir productos que ayuden a cuidar la figura y que no tiendan a engordar. En
esa lnea estn los aceites de girasol y light con una produccin de ms de 500
toneladas al mes. Estos productos aparecieron en un mercado que crece por las
mismas bondades nutricionales que tiene el girasol.
Es importante recalcar que desde el ao 2004 que el consumo de aceite en el
mercado local viene creciendo. En ese ao el crecimiento fue de un 2,5% en
comparacin con el ao anterior.
La venta de aceite tiene buenas perspectivas de crecimiento en el mercado, ya que
en el pas existe un dficit de consumos de grasas. Esto es explicado por los
empresarios que componen el sector aceitero. El dficit est determinado por los
bajos niveles de consumo de caloras de los habitantes.
Aceite de Oliva
Es evidente que cada vez en la dieta de los ecuatorianos, el consumo de productos
Light refleja crecimientos importantes. Si bien es cierto que en Ecuador el
consumo de aceites vegetales, de soya y de palma marca la tendencia del consumo
y predileccin, existe un nicho an no explotado en su magnitud que aparece como
producto premium dentro de los productos aceites comestibles. Este es el caso del
Aceite de Oliva.
A pesar de no poseer de amplia informacin, podemos destacar que en la
actualidad el consumo del aceite de oliva en Ecuador ha mostrado significativa
recuperacin y aceptacin.
Anteriormente el aceite de oliva era prcticamente inalcanzable, slo se enfocaba al
segmento econmicamente alto. No obstante los gustos y preferencias del
consumidor, sumados al buen hbito de alimentarse con productos sanos (Light) de
buena calidad y que contengan menos grasas, dan evidencias de la entrada de
nuevas marcas y del hecho de que la empresa local entre a competir.
En Ecuador los pases que tradicionalmente han sido proveedores de aceite de oliva
son: Italia y Espaa, Estados Unidos, Argentina y en menor porcentaje Per. Se
considera que Chile tiene una participacin no menos importante desde el ao
2004, como se puede observar en las estadsticas. Actualmente existen 2 empresas
chilenas que estn introduciendo productos a Ecuador, stas lo hacen por medio
del canal tradicional, es decir; va distribuidor y por supermercado.
Ecuador no era productor de Aceite de Oliva, sin embargo desde el ao 2006 la
Industria nacional representado por la empresa LA FABRIL lanz al mercado un

aceite de oliva virgen con precios competidores, especialmente dirigido al segmento

medio y medio bajo, demostrando as el potencial de consumo y la competencia por
llegar a competidores cada vez ms volcados hacia productos de buena calidad y
que contengan bajo contenido de grasas.
Bsicamente las oportunidades de establecer negocios por parte de los oferentes
chilenos en el mercado ecuatoriano se centran en la posibilidad de convertirse en
abastecedores de la industria pesquera (atn), venta de latas de atn en aceite de
oliva. No obstante otra lnea de ingreso a Ecuador para la promocin del aceite de
oliva es a nivel de los supermercados, boutiques de delicatessen, hoteles,
restaurantes, etc.
En el mercado ecuatoriano existe poco conocimiento que Chile es un gran productor
de aceite de oliva. Existe real inters por parte de importadores de productos
delicatessen en conocer ms sobre la potencial oferta del aceite de oliva chileno.
La ventaja de Chile es que en Ecuador, existen productos que se encuentran bien
posicionados, como es el caso de los productos del mar, frutas, alimentos de
consumo masivo. Pero definitivamente el icono entre los productos es el vino, en
donde juega un papel fundamental poder promocionar de manera encadenada al
aceite de oliva, valindose de estrategias y acciones de promocin, difusin y de
marketing que puedan integrar al salmn, el vino y el aceite de oliva.
PRECIOS DE REFERENCIA
A continuacin se presenta un tabla que contiene el precio promedio por envase de
aceite de oliva extra virgen. Estos precios referenciales fueron extrados de las dos
cadenas principales de supermercados de Ecuador, e incluye a las principales
marcas presentes en el mercado ecuatoriano:

Envase
1 ltr
250 ml
5 oz
500 ml
6 oz
750 ml
ESTRATEGIAS Y
COMPETENCIA

CAMPAAS

Promedio de precios
12,86
3,60
4,61
6,60
4,88
14,09
DE

PROMOCIN

UTILIZADAS

POR

LA

Las campaas promocionales se hacen generalmente, a travs de revistas

especializadas de gastronoma, en dnde se publican anuncios publicitarios en sus
pginas, portadas y banners. Tambin se realizan insertos de prensa y
publireportajes de reconocidos chefs y lderes de opinin gastronmica donde
muestran las bondades y utilidades del consumo del aceite de oliva. A todo esto se
le suma la contratacin de modelos reconocidas y gente local famosa de televisin
que proyecten la imagen de la buena alimentacin y figura, esto hace que se
genere un efecto psicolgico a la hora de adquirir un aceite comestible.
Por otro lado, las estrategias utilizadas por la competencia en la promocin del
aceite de oliva en Ecuador, se centra en realizar campaas de degustaciones en
supermercados, as como descuentos por compras de botellas de 500 ml, o el
clsico 2x1 o pague 4 lleve 3.

Adicionalmente las empresas exportadoras y/o distribuidoras llegan a acuerdos con

los supermercados para poder promocionar en semanas especiales sus productos
delicatessen ubicndolos en las perchas principales de alimentos y bebidas, para de
esta manera poder promocionar e impactar al consumidor de una manera ms
directa.
CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN
El canal de comercializacin del aceite de oliva parte del exportador, el cual ofrece
sus productos en el mercado ecuatoriano. Luego se pueden dar 3 casos con
respecto al recepcionista del producto o a la entidad que hace el trato directamente
con el exportador chileno. A continuacin se citan las opciones:
1) Que el recepcionista sea un importador.
2) Que el recepcionista sea una empresa distribuidora.
3) Que el recepcionista sea un supermercado.
A continuacin se presenta un esquema que visualiza de mejor manera los canales
de comercializacin y distribucin:

Exportador

Supermercado

Importador

Distribuidor

Cliente Final

CARACTERSTICAS DE PRESENTACIN DEL PRODUCTO

En el mercado ecuatoriano, existen distintos tipos de aceites de olivas, los cuales
compiten directamente con el aceite de oliva extra virgen que es el producto al cual
se refiere este documento. A continuacin se mencionan la diversidad de aceites de
oliva:

Aceite de Oliva Extra Virgen

Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva Light
Aceite de Oliva con Especies
Aceite de Oliva con Ajo
Orujo de Oliva
Aceite de Girasol con Oliva.

El aceite de oliva extra Virgen, se presenta en distintos tipos de envases, tanto en

material, como en contenido. En primer lugar, y lo ms comn es que se presenten
en envases de vidrio, estos se encuentran con las siguientes medidas: 150 cc, 200
cc, 300 cc, 500 cc, 750 cc y 1000 cc. Adems es muy comn que la forma de la
botella sea cuadrada o redonda alargada, pero tambin existen diseos que tienen
curvaturas en su forma. Tambin en algunos casos se presenta el producto en
envase plstico de 1000 cc. Por ltimo, y la manera menos comn de presentacin
es en envases en spray, los cuales vienen en 5 oz y 6 oz.
A continuacin se presentan imgenes de los diversos modelos de envases
existentes:

Existen diversas marcas en el mercado ecuatoriano, la gran mayora proviene de

Espaa e Italia. A continuacin se presenta un listado de marcas y sus respectivos
pases:

Madrina (Espaa)
Arbolito (Espaa)
La Espaola (Espaa)
Mueloliva (Espaa)
Olitalia (Italia)
Carbonell (Espaa)
Bveda (Espaa)
La fabril (Ecuador)
Borges (Espaa)
PAM (EEUU)
CRISCO (EEUU)
Toscazo (Italia)
Filippo Berio (Italia)
Fontalba (Argentina)
Olivadoro (Italia)
Otoyan (Argentina)
Santagata (Italia)
Snob (Argentina)
Traverso (chile)
Valdoro (Italia)
Tbarra (Espaa)

SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES DEL DIRECTOR COMERCIAL SOBRE

LA ESTRATEGIA A SEGUIR PARA LA PENETRACIN O COLOCACIN,
MANUTENCIN Y/O CONSOLIDACIN DEL PRODUCTO CHILENO
Actualmente en el marcado ecuatoriano, estn presentes dos marcas chilenas de
aceite de oliva extra virgen. Estas marcas estn presentes en dos segmentos
diferentes, por un lado en la lnea de hoteles y restaurantes; y por el otro en la
lnea de supermercados, como el caso de Traverso.
Estas marcas chilenas compiten con marcas provenientes de otros pases los cuales
son proveedores tradicionales de aceite de oliva, estos son: Espaa, Italia y
Argentina. No obstante se destaca la presencia de productos nacionales que se
presentan en el mercado con precios ms econmicos y con una calidad media, al
ser ofrecidos en envases plsticos, y adems el contenido es una mezcla entre
aceite de girasol y aceite de oliva, lo que hace que se abaraten los costos en
relacin a la competencia.
Por otro lado, es importante mencionar que debido a que la industria local ha ido
desarrollando estos productos, se presenta una clara seal del mercado con
respecto al aumento de la demanda por estos. Vale decir, que la industria nacional
est ofreciendo el producto, como respuesta a la alta demanda que se est
presentando por ellos en el mercado. Lo anterior, tambin indica la existencia de
una oportunidad para los productos chilenos, para aumentar la participacin de
mercado.
Lo anterior, hace que se recomiende a todas las empresas chilenas interesadas en
comercializar su producto en el mercado ecuatoriano, que en conjunto con la oficina
comercial de Guayaquil, desarrolle programas de visitas al mercado ecuatoriano. De
esta manera se lograr transmitir la oferta de productos a los importadores
ecuatorianos y sector gastronmico (hotelera, restaurantes, boutiques gourmet).
Esto obviamente debe ser complementado con degustaciones del producto, ruedas
de negocios, salas de exhibiciones, etc.
Estas recomendaciones y seales de mercado, tambin las recogemos de la
experiencia de las actuales empresas chilenas que estn trabajando localmente,
donde se prioriza y recalcan la promocin y culturizacin a la poblacin ecuatoriana
del alto potencial y oferta disponible que posee Chile, en pos de convertirse en
abastecedor confiable de productos 100% acondicionados con valor agregado, para
el caso del aceite de oliva.
FERIAS Y EVENTOS LOCALES A REALIZARSE EN EL MERCADO EN RELACIN
A LOS PRODUCTOS
No existe feria especializada para ste producto en el mercado ecuatoriano. No
obstante desde el ao 2006 se realiza la Feria Gastronmica en Guayaquil,
denominada Guayaquil Gourmet, donde se enfatizaron las diferentes habilidades
que presentan las escuelas de arte culinaria en Ecuador, junto con otros pases de
la regin. Espacio que se aprovecha para ofertar productos de la industria
gastronmica.
Web: [Link]

OTRA INFORMACIN RELEVANTE

Aduana del Ecuador.- Sitio de la Corporacin Aduanera del Ecuador, donde se
puede obtener informacin concerniente a aranceles, barreras Arancelarias y paraarancelarias, notificaciones, estadsticas, procesos de importacin, normativa
aduanera, regmenes, etc.
Web: [Link]
Banco Central del Ecuador.- Pgina oficial del Banco Central del Ecuador, donde
podr encontrar informacin
econmica, financiera, reportes econmicos y
sectoriales, anlisis de la economa ecuatoriana, comercio exterior, rgimen de
exportaciones e importaciones, bases de datos de importadores.
Web: [Link]
Asamblea Constituyente.- En estos sitios se puede encontrar toda la informacin
con respecto a las decisiones, documentos, reuniones, etc. De la Asamblea
Constituyente.
Web: [Link]
Proyecto SICA Ecuador.- Sitio del Ministerio de Agricultura y Ganadera, donde
podr encontrar informacin referente al Agro Ecuatoriano, perfiles de productos
agropecuarios, situacin global de la agricultura en Ecuador, precios oficiales,
cadenas agroindustriales, base de datos de importadores y exportadores del sector
agropecuario, estadsticas de productos, estudios de mercado, polticas, etc.
Web: [Link]
Instituto Ecuatoriano de Normalizacin.- Encargado de dictar polticas de
normalizacin,
gestin de la calidad, certificacin, verificacin, metrologa y
ensayos para la creacin, importacin de nuevos productos en el rea alimenticia.
Web: [Link]
Diario El Comercio. Principal Diario de la ciudad de Quito, donde a travs de su
seccin econmica (Seccin Lderes), emite reportes sectoriales, de productos y
anlisis de la economa ecuatoriana.
Web: [Link]
Diario El Financiero.- Diario especializado en temas econmicos y financieros que
muestra perspectivas, noticias, reportes y anlisis de los principales sectores
econmicos de Ecuador, perfiles de productos, sectoriales y de mercado.
Web: [Link]
Instituto Nacional de Higiene Leopoldo Izquieta Prez.- Encargado de emitir
y regular toda la documentacin que tienen que ver con aspectos de higiene y
sanidad de los productos.
Web: [Link]

Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria.- Es la Entidad Oficial de

regulacin y control en la proteccin animal, vegetal e inocuidad agroalimentaria,
mediante la definicin de polticas, normas y su control, orientadas a la produccin
agropecuaria destinada al mercado interno y externo, involucrado a los actores de
las cadenas agro-productivas, a fin de mejorar la calidad de vida, la salud pblica,
la sanidad animal y vegetal, contribuyendo a la preservacin del ambiente.
Web: [Link]
Expo Plaza.- Buscador de Ferias comerciales que se llevan a cabo en Guayaquil.
Web: [Link]
Ferias del Ecuador.- Portal buscador de ferias comerciales que se llevan a cabo en
Quito.
Web: [Link]

ANEXOS
ANEXO 1: Requisitos de importacin para alimentos y productos vegetales
y sus sub- productos.
Importacin de plantas, partes y subproductos de origen vegetal
El marco regulatorio para la importacin de plantas, productos y subproductos de
origen vegetal est en concordancia con los estndares internacionales en materias
fitosanitarias que emanan de la Convencin Internacional de Proteccin
Fitosanitaria (CIPF) de la FAO y que cumplen con los principios establecidos en el
Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (AMSF) de la
Organizacin Mundial del Comercio (OMC), al que Ecuador se adhiri en 1995.
Si la importacin de productos vegetales se llevaran a cabo sin la aplicacin de las
medidas fitosanitarias correspondientes, sin duda alguna, permitiran la entrada y
establecimiento de nuevas plagas con potencial para provocar reducciones en los
rendimientos, en la calidad y hasta daos de gran magnitud no solo en los
productos vegetales de consumo nacional, sino tambin en los destinados para las
exportaciones, provocando de esta manera restricciones y reducciones en el
nmero de estas, lo que traera consecuencias de gran impacto en la economa, as
como tambin en la ecologa y en el mbito social del pas.
Corresponde al Ministerio de Agricultura y Ganadera, a travs del Servicio
Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA), estudiar, prevenir y controlar las
plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrcolas.
Las importaciones de productos vegetales se realizarn nicamente por uno de
los puertos en los cuales se establezcan Inspectores de Cuarentena Vegetal del
Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria; y que, por disposicin de la presente
Ley, son:
- Puertos Areos: Quito y Guayaquil
- Puertos Martimos: Guayaquil, Manta, Esmeraladas y Puerto Bolvar.

- Puertos Terrestres: Tulcn, Macar y Huaquillas.

Requisitos Generales
a) Previamente a la importacin de material vegetal de propagacin, productos y
subproductos de origen vegetal, es indispensable que el Ministerio de Agricultura y
Ganadera, a travs del SESA, haya concedido el respectivo permiso fitosanitario, el
cual contendr: Nombre y direccin del importador

Nombre y direccin de la firma exportadora

Objeto y destino de la importacin
Cantidad o nmero de plantas a importarse, con su valor CIF o FOB
Nombre del producto y clase de material vegetal y
Puerto de ingreso del embarque

b) La importacin de material vegetal, en cualquiera de sus formas, deber venir

acompaada del certificado fitosanitario concedido en el pas de origen, avalizada
por el Organismo de Proteccin Fitosanitaria Nacional de acuerdo a los convenios
fitosanitarios internacionales vigentes, conteniendo los requisitos solicitados por el
SESA.
c) Para importar material vegetal con fines de investigacin, el Gobierno Nacional,
Universidades, Escuelas Politcnicas, Estaciones Experimentales e Instituciones del
sector privado u Organismos internacionales, debern cumplir con los requisitos
expuestos en el literal b.
d) El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Vegetal (SESA), a travs de la Coordinacin
de Certificacin Fitosanitaria, estudiar la informacin contenida en las solicitudes
de importacin, pudiendo establecer requisitos, restricciones o prohibiciones a la
importacin de material vegetal, con sujecin a la Ley de Sanidad Vegetal y su
Reglamento y convenios fitosanitarios internacionales (NIMF n 1).
e) Para la importacin de productos y material vegetal los requisitos son:

Permiso fitosanitario de importacin expedido por el Servicio Ecuatoriano de

Sanidad Agropecuaria (SESA).
El material importado debe estar completamente libre de tierra y de
productos en descomposicin animal o vegetal.
Prohbese la utilizacin de material de empaque de mala calidad, usado o
que estuviere infectado o infestado.
El material vegetal de propagacin, productos y subproductos debe provenir
de un pas o reas libres de patgenos exticos al Ecuador y
El material importado deber ser verificado en el puerto de entrada por los
Inspectores de Cuarentena Vegetal del Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria (SESA), quien de acuerdo con la legislacin vigente est
facultado para someterlo a otro tratamiento si el caso lo requiere, devolverlo
al lugar de procedencia a costo de los interesados o a incinerarlo cuando el
certificado no ofrezca la garanta exigida (Ley Sanidad Vegetal y su
Reglamento; NIMF n 1).

Requisitos Especficos
El Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias autoriza a los pases a establecer
sus propias normas, pero tambin es preciso que las reglamentaciones estn
fundadas en principios cientficos y adems, que slo se apliquen en la medida
necesaria para proteger la salud y la vida de las personas y de los animales o para
preservar los vegetales y que no discriminen de manera arbitraria o injustificable
entre Miembros en que prevalezcan condiciones idnticas o similares.
El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA) establece Requisitos
Fitosanitarios de Importacin especficos, por producto y por pas, en base a

normas subregionales o nacionales. En caso de no existir requisitos se debe realizar

un Anlisis de Plagas de Riegos.
Mediante Resolucin 046, del 10 de octubre de 2007, publicada en Registro Oficial
229 del 11 de diciembre de 2007, se aprueba para su aplicacin el Manual de
Procedimientos de Cuarentena Posentrada de Productos de Origen Vegetal, donde
se establecen los procedimientos para el ingreso al pas de todo material vegetal
destinado a la propagacin y/o reproduccin.
Trmites para la importacin de plantas, productos vegetales y artculos
reglamentados en el SESA
Segn la Organizacin Mundial del Comercio, OMC y Comunidad Andina de
Naciones, CAN, los pases miembros utilizarn el Permiso Fitosanitario de
Importacin (PFI), como nico documento oficial expedido por la Autoridad
Nacional Competente, que en el Ecuador es el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria, SESA, para informar al importador los requisitos fitosanitarios
vigentes que deben cumplir las plantas, productos vegetales y artculos
reglamentados que se importen al pas.
El PFI, se emite cuando existen requisitos fitosanitarios establecidos por el SESA
para un producto bsico procedente de un pas determinado. De no existir los
mismos, debern ser establecidos como resultado de un estudio de Anlisis del
Riesgo de Plagas (Resolucin 3 del 8 de enero del 2008 y publicado en Registro
Oficial 260 del 25 de enero del 2008).
Trmite para solicitud el Permiso Fitosanitario de Importacin
Se realiza la solicitud de importacin de plantas, productos vegetales y artculos
reglamentados en SESA, adjuntando la documentacin y pagos por los servicios.
Procedimiento
Para iniciar el trmite de obtencin del Permiso Fitosanitario de Importacin, el
usuario deber presentar la siguiente informacin:
1. Nota de pedido que vendr con lo siguiente:

Nombre y direccin del importador,

Nombre del producto y descripcin de la mercadera
Partida arancelaria,
Cantidad, unidades,
Pas de origen,
Nombre y direccin del exportador,
Puerto de salida,
Puerto de entrada,
Valor FOB

1. Factura por pagos por servicios del SESA

La documentacin para los trmites de importacin puede ser presentada en Planta
Central Quito y Guayaquil.
Trmite interno

El Archivo del SESA, recibe las solicitudes de permisos fitosanitarios para la

importacin y los enva al rea de Certificacin Fitosanitaria, en donde se revisa
que la documentacin y que los pagos estn completos.
La Certificacin Fitosanitaria elabora e imprime el PFI, de acuerdo a los requisitos
fitosanitarios por producto y el pas de origen. Posteriormente, los permisos pasan
a la revisin y firma de los tcnicos (Ingenieros Agrnomos) y una vez firmados, los
PFI son sellados y entregados en el archivo general del SESA para que sean
enviados a los interesados.
El valor del Permiso Fitosanitario de Importacin es de 4 dlares, adems se cobran
los servicios por inspeccin de acuerdo a lo establecido en la Resolucin 001 de
SESA, publicada en Registro Oficial 331 del 10 de mayo de 2004.
Tiempo del trmite
Una vez que la solicitud ingresa al SESA, el tiempo mximo de despacho es de 3
das.
Transcurrido este tiempo el la Coordinacin de Certificacin Fitosanitaria del SESA
puede:

Otorga el PFI
Devolver la solicitud si esta estuviere indebidamente llenada, a fin de que
se subsane la falta.
Devolver la solicitud por falta de requisitos fitosanitarios de importacin,
indicando la necesidad de elaborar un Anlisis de Riesgo de Plagas, tanto al
interesado como al Departamento de Investigacin Fitosanitaria.

ANEXO 2: Formulario de solicitud de registro sanitario para productos

alimenticios extranjeros.

R E P B L IC A D E L E C U A D O R
M IN IST E R IO D E SA L U D P B L IC A
IN S T IT U T O N A C IO N A L D E H IG IE N E Y M E D IC IN A T R O P IC A L
" L E O P O L D O IZ Q U IE T A P R E Z "

F O R M U L A R IO N IC O D E S O L IC IT U D D E R E G IS T R O S A N IT A R IO
P A R A P R O D U C T O S A L IM E N T IC IO S E X T R A N J E R O S
N o .d e T r m ite :
C IU D A D Y F E C H A :
D A T O S D E L F A B R IC A N T E :
D ire c c i n
(P a s)

(C iu d a d )

D A T O S D E L S O L IC IT A N T E :
N o m b re o ra z n so c ia l:
D ire c c i n .P ro v in c ia :
P a rro q u ia :
C a lle (s):
T e l f o n o (s):
O tro s (e -m a il, c o rre o e le c tr n ic o , e tc .):

(T elf on o, F ax, C orreo elec trn ic o, E -m ail. O tros )

P e rso n a N a tu ra l

P e rso n a J u rd ic a
C iu d a d :
S e c to r:
N m e ro :
Fax:

D E S C R IP C I N D E L P R O D U C T O
N o m b re y M a rc a (s) c o m e rc ia l(e s):
F rm u la c u a li-c u a n tita tiv a :
(P orc en tu al y en ord en d ec rec ien te)

N m e ro d e L o te :
F e c h a d e e la b o ra c i n :
F o rm a s d e p re se n ta c i n :

F e c h a d e v e n c im ie n to :
T ie m p o m x im o d e c o n su m o :
E n v a se In te rn o :
E n v a se e x te rn o :

C on ten id o (en U n id ad es d el S is tem a In tern ac ion al):

C o n d ic io n e s d e C o n se rv a c i n :
A d ju n to lo s sig u ie n te s re q u isito s e sta b le c id o s e n la L e g isla c i n S a n ita ria E c u a to ria n a v ig e n te :
1 .- a)C ertif ic ad o d e C on s titu c in , exis ten c ia y
rep res en tac in L eg al d e la en tid ad s olic itan te
b )C d u la d e Id en tid ad
2 .- C ertif ic ad o d e L ib re V en ta O rig in al y C on s u lariz ad o
en el p as d e orig en y la c an c illera, s i el c as o lo req u iere
3 .- C ertif ic ad o d e an lis is d el p rod u c to extran jero
otorg ad o p or la au torid ad d e s alu d o la au torid ad
c om p eten te d el p as d e orig en ; o, p or el p rop io f ab ric an te

5 .- In terp retac in d el C d ig o d e L ote c on f irm a d el T c n ic o

R es p on s ab le
6 .- F ic h a d e es tab ilid ad em itid a p or u n L ab oratorio A c red itad o
7 .- C ertif ic ac in d el f ab ric an te extran jero n om b ran d o al
R ep res en tan te L eg al d el P rod u c to en el E c u ad or, orig in al
C on s u lariz ad o
8 .- C ertif ic ac in d el F ab ric an te extran jero s ob re la T itu larid ad
d el R eg is tro S an itario E c u atrorian o, orig in al N otariz ad o

s ien d o n ec es aro en es te ltim o c as o q u e el c ertif ic ad o

9 .- P royec to d e rtu lo o etiq u eta d el p rod u c to orig in al

ven g a n otariz ad o d es d e el p as d e orig en d el p rod u c to.

1 0 .- L os d oc u m en tos , etiq u etas y c ertif ic ad os d el exterior

O rig in al (d u rac in 6 m es es )
4 .- C ertif ic ad o d e p roc ed en c ia d el p rod u c to orig in al
n otariz ad o

red ac tad os en otro id iom a s e ac ep tarn c on s u trad u c c in

al id iom a es p a ol, d eb id am en te n otariz ad o
1 1 .- F ac tu ra a n om b re d el IN H M T "L IP "

4 a.-F rm u la C u ali C u an titativa em itid a p or el F ab ric an te

f irm ad a p or el R ep res en tan te T c n ic o

f)

N m e ro :

F ech a:

f)

REPR ESEN TATE LEG AL D EL PR O D UC TO

R E P R E S E N T A N T E T C N IC O

ANEXO 3: Lista de precios de registros de alimentos del ao 2006.

"LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ"

25/Ene/2006
10:54:49

LISTA DE PRECIOS 2006

Page -1 of 1

INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE Y MEDICINA TROPICAL

Seccin:

30
3001
3002
3003
3018
3017
3020
3021
3013
3004
3005
3006
3016
3014
3015
3007
3008
3012
3009
3019
3010
3011

REGISTRO ALIMENTOS
ANALISIS DE HIERRO
ANALISIS DE MANGANESO
CONTENIDO
COPIA DE ANALISIS
DIF ARTESANAL + ADIC SABOR A PEQ IND
DIF POR ADICIN DE MATERIAL DE ENVASE
DIF. INSCRIPCION 4 PROD. EXT.
DIFERENCIA AMPLIACION INDUSTRIA
DIFERENCIA EXTRAJERO SURTIDO
DIFERENCIA EXTRANJERO
DIFERENCIA EXTRANJERO ST
DIFERENCIA INS ARTESANAL A INDUSTRIA
DIFERENCIA INS ARTESANAL A PEQ INDUSTRIA
DIFERENCIA INS ARTESANAL POR COLORANTE
DIFERENCIA PARA PEQUEA INDUSTRIA
DIFERENCIA PEQUEA INDUSTRIA SABOR
EXONERACION ANALISIS FISICO QUIMICO AGUA
PARAMETRO DE ANALISIS DE OMEGA
SORBATO DE POTASIO
VITAMINA HIDO SOLUBLES
VITAMINA LIPO SOLUBLES

ANEXO 4: Formato del permiso Fitosanitario para la importacin de

productos vegetales y todos sus sub-productos.

11,24
11,24
5,61
22,57
172,11
90,29
842,72
40,62
56,68
67,00
51,50
382,18
156,45
62,35
156,45
16,51
62,61
11,24
11,24
5,61
11,24