Universidad de Piura
Facultad de Ingeniera
Programa Acadmico de Ingeniera Industrial y Sistemas
TECNOLOGA DE PROCESOS
PROCESO Y VARIABLES
DE PROCESO
Proceso
El trmino proceso se usa, en nuestro caso, para referirse a las
operaciones que provocan cambios fsicos o qumicos en la materia
El proceso puede significar una etapa simple, es decir, una operacin
unitaria, o un proceso unitario
Entrada de materia
(variables de proceso)
Salida de materia
(variables de proceso)
PROCESO
Pero tambin puede ser un proceso de varias etapas, en serie o en
paralelo
Procesos en serie y en paralelo
A1
B1
PROCESO 1
P
REACCIN
A2
PROCESO 2
B2
AGUA DE MAR
Procesos en serie
SALMUERA
VAPOR DE AGUA
VAPOR DE AGUA
SAL
CONCENT
EVAPORACIN
IMPUREZAS
CRISTALIZACIN
LICOR MADRE
SAL DE
COCINA
SAL
HUMEDA
CRISTALES
LAVADO
SALMUERA
SECADO
Procesos con recirculacin
AF
A
Mezclador
PROCESO
P
Separador
R
AF
A
B
R
P
= Alimentacin fresca
= Alimentacin al Proceso
= Producto Bruto
= Recirculacin
= Producto Neto
Procesos con recirculacin y purga
AF
A
Mezclador
PROCESO
R
AF = Alimentacin fresca
A = Alimentacin al Proceso
B = Producto Bruto
R = Recirculacin
P = Producto Neto
PG = Purga
P
Separador
PG
Unidad de proceso:
Es el aparato o equipo donde se lleva a cabo el proceso
Cada unidad de proceso est asociada con un conjunto de flujos de entrada
y de salida
Las variables suelen ser medidas y controladas para mantener un buen
rendimiento productivo y un producto de calidad
El ingeniero:
Disea una unidad de proceso
o
Supervisa la operacin del proceso
o
Analiza los resultados
o
Introduce cambios en el diseo inicial
Para hacer algunas de estas cosas, deben realizarse:
Balances de materia y Balances de energa que requieren
Conocer las cantidades de materia (flujos)
Conocer las composiciones de cada corriente de materiales
Conocer las condiciones de los materiales: presin, temperatura, etc.
Medir algunas de estas variables si no se dispone de informacin
Medicin y control de las variables de proceso
PROCESO
Qu se mide?
Velocidad de flujo
Volumtrico V
Densidad =
De masa F
F=
F
M
Molar
F
V
Mol
Cantidad de materia contenida en 6,023 . 1023 unidades
de masa atmica.
Referencia: El isotpo de carbono con 6 protones y 6
neutrones en su ncleo (12C) tiene una masa de
0,012 kg.
Masa atmica del 12C es 0,012 kg . mol-1.
m
n=
M
12
Densidad de los gases
Son sustancias compresibles: varan su volumen con cambios en la
presin y temperatura
PV=nRT
Densidad =
PM
RT
Medicin de velocidad de flujo volumtrico o caudal
Rotmetros
Caudalmetros
Medidores de placa de orificio
Medicin de la presin atmosfrica
Atmosfrica:
Se mide mediante barmetros
Mecnica de Fluidos: Robert Mott
Medicin de la presin en los sistemas
Manomtrica:
Se mide mediante manmetros como los de tubo en U o de
resorte
Mecnica de Fluidos: Robert Mott
Medicin de la temperatura
Termmetros
Termocupla
Termmetro lser
Temperatura
Medida de la energa cintica de las molculas de
una sustancia en un estado de agregacin.
Medicin indirecta.
Volumen de una masa fija de un fluido.
Resistencia elctrica de un conductor.
Tensin elctrica de la unin (junta) de dos metales
diferentes.
Escalas:
Relativas.
Termodinmicas (absolutas).
Sesin 01
OPU 603 2006 - 2 V. Len Ch.
18
Medicin de la concentracin
salinmetro
Formas de expresar la concentracin
Concentracin Molar:
Fraccin molar:
Fraccin en masa:
yi =
cT =
nT
V
ni
n
= i
nT n j
mi
mi
xi =
=
mT m j
ci =
ni
V