EVALUACIN TCNICO Y ECONMICA DE LA PRODUCCIN Y

EXPORTACIN DE ARNDANOS FRESCOS A ESTADOS UNIDOS

MEMORIA PARA OPTAR AL TTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL

FELIPE ALEJANDRO ASTETE BADILLA

PROFESOR GUA:
RODRIGO DONOSO HEDERRA
MIEMBROS DE LA COMISIN:
ERIKA GUERRA ESCOBAR
MARCO SCHWARTZ MELGAR
SANTIAGO DE CHILE
AGOSTO 2008

RESUMEN DE LA MEMORIA
PARA OPTAR AL TITULO DE
INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
POR
:FELIPE ASTETE BADILLA
FECHA

:25/08/2008

PROF. GUIA

: SR. RODRIGO DONOSO

EVALUACIN TCNICO-ECONMICA DE LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE

ARNDANOS FRESCOS A ESTADOS UNIDOS
El presente informe tuvo por objetivo analizar la factibilidad tcnica y econmica del
desarrollo y produccin de 150 hectreas de arndanos para exportar en estado fresco
a Estados Unidos. La evaluacin fue realizada para una empresa que actualmente est
dedicada slo al rubro de la exportacin de arndanos y ahora tiene intenciones de
producir este fruto adems de exportarlo. La empresa est ubicada en la zona de
Monte guila, 40 kilmetros al sur de Chilln (VIII Regin).
En la actualidad, Chile tiene un papel preponderante como proveedor de arndanos en
contra estacin, liderando a los pases productores del hemisferio sur como Argentina,
Nueva Zelanda y Australia. El xito que ha tenido el arndano en mercados
internacionales como Norteamrica, Europa y Asia, ha hecho que la cantidad de
hectreas plantadas haya crecido 5 veces desde el ao 2001 a la fecha. Es por eso
que la empresa exportadora haya decidido investigar el mercado antes de efectuar la
plantacin. El estudio realizado al mercado estadounidense, demostr que la demanda
an no se satisface, que el consumo per cpita en los ltimos 6 aos ha crecido de 400
a 700 gramos y que las exportaciones han crecido un 30% del 2003 a la fecha con una
leve disminucin en sus precios FOB producto de particularidades que son diferentes al
aumento del nivel de produccin.
La plantacin se realizar en tres etapas de 50 hectreas cada una, donde una
hectrea producir 17 mil kilos en plena produccin, de los cuales aproximadamente el
90% se destinar para la exportacin en fresco a un precio decreciente en el tiempo
que comenzar en 3,7 USD por kilo, disminuyendo 6% ao a ao hasta llegar a 2 USD
por kilo y el 10% restante destinada a otros usos a un precio 60% inferior que el de
exportacin. El estudio tcnico arroj que se necesita una inversin de Ch$1.800 MM
para una plantacin de 150 hectreas, en donde se invertir cerca del 50% el primer
ao y el 50% se invertir uniformemente los dos aos restantes.
Con la informacin anterior se realiz una evaluacin econmica del proyecto puro, en
donde se consider una tasa de descuento de un 17%, un periodo de evaluacin de 10
aos y un valor del tipo de cambio de Ch$520. A partir de estos supuestos y valores, se
obtuvo un Valor Agregado Neto de Ch$1.500 MM y una tasa interna de retorno TIR
igual a 29%.
Finalmente se realiz un anlisis de sensibilidad, en donde se hizo variar factores como
el tipo de cambio, productividad por hectrea y variacin en el precio a lo largo de los
aos, concluyendo que es un proyecto rentable, pero con un alto grado de sensibilidad
al porcentaje de disminucin anual de los precios y a la productividad.

Agradecimientos:
Todo lo que soy y he logrado hasta aqu se lo debo mis padres Carlos y Mara Teresa,
muchas gracias por el eterno e incondicional amor y apoyo que me han dado a m y
mis hermanos, nosotros hemos sido testigos del esfuerzo que han hecho para darnos
todo lo que han podido sacrificando incluso aspiraciones propias. Padres ustedes me
han dado las herramientas para lograr todas las metas que me he propuesto. Espero
algn da lograr en mis hijos la admiracin, amor, respeto y cario que nosotros les
tenemos a ustedes.
Quiero agradecer a mis abuelos paternos por inculcarnos la educacin como primera
tarea por cumplir, gracias por su preocupacin y apoyo en todas las etapas de mi vida.
Tambin quiero agradecer a mi abuela materna por todo el cario y cuidado que me
dio.
En esta etapa que se termina en mi vida, han sido muchas las personas que han
contribuido y ayudado a forjar el camino recorrido, gracias a mis hermanos, gracias a
mi primo Cristin por recorrer todos los caminos junto a m, a mi socio Pete, a mi amigo
Carlos por acompaarme a emprender en todos los proyectos que se nos han ocurrido
y mis amigos que siempre estn ah cuando se necesitan.
En particular, para el desarrollo de esta tesis fue muy importante el apoyo y paciencia
de mi profesor gua don Rodrigo Donoso, gracias tambin a mi amigo Pato por sus
aportes y datos para el desarrollo de este estudio y gracias a mi padre nuevamente por
darme todos sus conocimientos para aportar a este trabajo.
Tambin quiero agradecer a mi polola Mara de los ngeles, Mara muchas gracias por
todo tu apoyo, cario, amor y paciencia, t me diste la tranquilidad para poder terminar
bien mi carrera.
Finalmente doy gracias a Dios por todo lo que tengo.

Felipe Astete

INDICE
INDICE ............................................................................................................................ 4
1. CAPITULO I: INTRODUCCIN Y ANTECEDENTES ............................................... 9
1.1. Introduccin........................................................................................................ 9
1.2. Descripcin y Justificacin del Proyecto ............................................................ 9
1.3. Caractersticas del Arndano ........................................................................... 10
1.4. Objetivos .......................................................................................................... 11
1.4.1.

Objetivo General ........................................................................................... 11

1.4.2.

Objetivo Especficos ..................................................................................... 11

1.5. Metodologa ..................................................................................................... 11

1.6. Alcances........................................................................................................... 12
1.7. Resultados Esperados ..................................................................................... 13
2. CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO ................................................................ 14
2.1. Caractersticas del Mercado Estadounidense .................................................. 14
2.1.1

Comercio del Arndano en Estados Unidos ................................................. 16

2.1.2

Fluctuaciones Mensuales de Precios en el Puerto de Miami ........................ 17

2.2. Principales Exportadores en Contra Estacin .................................................. 18

2.2.1

Principales Envos de Argentina ................................................................... 21

2.3. Caractersticas del Mercado Nacional .............................................................. 21

2.3.1

Oferta......................................................................................................... 21

2.3.2

Participacin de Chile en el Contexto Mundial .......................................... 21

2.3.3

Superficie Plantada.................................................................................... 22

2.3.4

Rendimientos Alcanzados en Chile ........................................................... 23

2.3.5

Comercio ................................................................................................... 24

2.3.6

Comercializacin y Distribucin ................................................................. 27

3. CAPITULO III: ESTUDIO LEGAL ........................................................................... 29

3.1. Antecedentes ................................................................................................... 29

3.2. Instalacin del Predio Frutcola ........................................................................ 29
3.2.1 Requisitos Municipales ................................................................................... 29
3.2.2 Requisitos Sanitarios ...................................................................................... 29
3.2.3 Requisitos Tributarios ..................................................................................... 30
3.3. Requerimientos Fitosanitarios .......................................................................... 30
3.3.1

Envases de Exportacin ............................................................................... 31

[Link] Requisitos Mnimos...................................................................................... 31

[Link] Requisitos Especficos de Estados Unidos .................................................. 32
3.3.2 Muestreo ......................................................................................................... 32
[Link] Niveles de Muestreo .................................................................................... 32
[Link] Procedimientos de Muestreo ....................................................................... 32
3.3.3 Inspeccin....................................................................................................... 33
3.3.4 Criterio de Aceptacin o Rechazo .................................................................. 33
[Link] Criterio General del SAG ............................................................................. 33
3.3.5 Despacho........................................................................................................ 34
[Link] Despacho SAG/USDA ................................................................................. 34
[Link].1 Despacho SAG ......................................................................................... 34
[Link].2 Despacho Supervisado ............................................................................. 34
[Link] Despacho Delegado .................................................................................... 35
3.3.6 Certificado Fitosanitario .................................................................................. 35
3.3.7 Certificado Sanitario........................................................................................ 35
3.3.8 Tratamientos Cuarentenarios para Estados Unidos ....................................... 35
3.3.9 Techo de Descuelgue de la Especie............................................................... 36
3.4. Calidad del Fruto .............................................................................................. 37
4. CAPITULO IV: ESTUDIO TCNICO....................................................................... 38
4.1. Descripcin del Proceso Productivo ................................................................. 38

4.1.1 Caractersticas del Suelo ................................................................................ 38

4.1.2 Viento.............................................................................................................. 38
4.1.3 Marcos de la Plantacin.................................................................................. 39
4.1.4 Produccin de Plantas .................................................................................... 40
4.1.5 Clima............................................................................................................... 40
4.1.5 Agua ............................................................................................................... 40
4.1.6 Actividades Anuales........................................................................................ 41
4.2. Niveles de Produccin...................................................................................... 41
4.3. Cosecha ........................................................................................................... 43
5. CAPITULO V: EVALUACIN ECONMICA .......................................................... 45
5.1. Consideraciones .............................................................................................. 45
5.1.2 Precio de Venta .............................................................................................. 46
[Link] Precios FOB ................................................................................................ 46
[Link] Precio Liquidacin a Productores ................................................................ 46
[Link] Aumento de las Hectreas Plantadas en Chile ............................................ 48
5.1.2

Precio Final de Venta .................................................................................... 48

5.2

Ingresos Esperados ......................................................................................... 49

5.3

Inversin........................................................................................................... 49

5.3.1

Terreno ......................................................................................................... 50

5.3.2

Maquinaria .................................................................................................... 50

5.3.3

Riego............................................................................................................. 51

5.3.4

Instalaciones ................................................................................................. 52

5.3.5

Preparacin de Suelo ................................................................................... 53

5.3.6

Plantacin ..................................................................................................... 54

5.3.7

Materiales ..................................................................................................... 54

5.3.8

Plan de Inversin .......................................................................................... 55

5.4

Costos de Operacin........................................................................................ 55

5.4.1

Costos Fijos .................................................................................................. 55

5.4.2

Costos Variables ........................................................................................... 57

5.5

Depreciacin .................................................................................................... 59

5.6

Capital de Trabajo ............................................................................................ 60

5.6

Tasa de Descuento e Impuestos ...................................................................... 60

5.7

Flujo de Caja .................................................................................................... 60

6. CAPITULO VI: ANLISIS DE SENSIBILIDAD ......................................................... 63

6.1

Volatilidad del Tipo de Cambio......................................................................... 63

6.2

Rendimiento por Hectrea ............................................................................... 64

6.3

Baja en los Precios........................................................................................... 65

7. CAPITULO VII: CONCLUSIONES .......................................................................... 67

8. BIBLIOGRAFA ....................................................................................................... 69
9. ANEXOS ................................................................................................................. 71
9.1 Anexo 1: Ubicacin de la Plantacin ................................................................... 71
9.2 Anexo 2: Publicacin Revista del Campo ............................................................ 72
9.3 Anexo 3: Importaciones Estadounidenses de Arndanos 2002 - 2007 ............... 73
9.4 Anexo 4: Censo Agrcola 2007 ............................................................................ 74
9.5 Anexo 5: Datos Productores VitalBerry................................................................ 75
9.6 Anexo 6: Exportaciones Chilenas de Arndanos a Todos los Destinos .............. 76
9.6.1 Ao 2000 .......................................................................................................... 76
9.6.2 Ao 2001 .......................................................................................................... 77
9.6.3 Ao 2002 .......................................................................................................... 78
9.6.4 Ao 2003 .......................................................................................................... 79
9.6.5 Ao 2004 .......................................................................................................... 80
9.6.6 Ao 2005 .......................................................................................................... 81
9.6.7 Ao 2006 .......................................................................................................... 82
9.6.8 Ao 2007 .......................................................................................................... 83

9.7 Anexo 7: Anexo Maquinaria ................................................................................. 84

9.8 Anexo 8: Capital de Trabajo ................................................................................ 85

1. CAPITULO I: INTRODUCCIN Y ANTECEDENTES

1.1. Introduccin
Chile se ha posicionado como un pas productor de alimentos, fijando dentro de sus
objetivos a mediano plazo convertirse en una potencia alimentaria. En este contexto, el
sector agrcola ha experimentado un desarrollo considerable en la ltima dcada,
aumentando en promedio un 10% anual en sus envos al exterior1.
Estados Unidos es por lejos el principal destino de las exportaciones chilenas,
ubicndose en el primer lugar del ranking de envos silvoagropecuarios (productos
derivados de la agricultura, ganadera y bosques) con un 29,9% de participacin en las
exportaciones de Chile, seguido muy de lejos por Mxico con un 7,5%2.
Dentro de la variada gama de productos que se ofrecen al exterior, el arndano, es uno
de los productos estrellas dentro de la canasta. Sus principales consumidores son
Estados Unidos y Canad, siendo Chile, Argentina, Australia y Nueva Zelanda los
principales productores en contra estacin.
En el mercado estadounidense, el 60% de la produccin se destina a la industria,
adems, ao tras ao se descubren nuevos usos. Las aplicaciones que se le da a esta
fruta son: Elaboracin de dulces, mermeladas, golosinas, pasteles, helados, yogures,
jugos naturales, deshidratados para cereales y ltimamente se ha incorporado en la
industria de colorantes y en la medicina dado sus altos niveles de antioxidantes.
Chile es un actor importante en el mercado mundial del arndano y se ubica como el
principal abastecedor en el ranking de pases productores en contra estacin.
Representa ms del 30% de las importaciones de arndanos estadounidense, sin
embargo, se est muy lejos de tener una gran participacin de mercados con las cerca
de 24 mil toneladas anuales de las 240.000 que se producen en el mundo,
representando casi el 10% de la produccin total de arndanos que se genera en
Norteamrica y Europa actualmente.
1.2. Descripcin y Justificacin del Proyecto
El sector agrcola se ha transformado en los ltimos aos en uno de los ms dinmicos
de la economa. La calidad de los productos y el nivel de exportaciones a pases con
alto grado de requerimientos crecen ao a ao. Dentro de los productos exportables, la
fruticultura es el tem ms relevante el cual explica en gran parte este crecimiento.
En Chile la produccin de arndanos se da entre los meses de noviembre y marzo,
fecha en que los grandes consumidores del hemisferio norte no cuentan con esta fruta
en estado fresco. Adems se ha comenzado a expandir el mercado hacia pases de

1
2

Fuente: ODEPA
Fuente: ODEPA

10

Asia y Europa, experimentando este ltimo continente un crecimiento exponencial

desde hace un par de aos atrs.
La produccin de arndanos en el hemisferio sur es liderada por Chile, seguido por
Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Uruguay. Si bien la superficie plantada ha
aumentado enormemente en estos pases productores en contra estacin, esta no ha
sido capaz de satisfacer la demanda de Estados Unidos y Canad, razn por la cual se
ha mantenido un precio FOB estable a pesar de los aumentos de los envos. Los
envos chilenos han crecido en promedio un 25% cada ao desde el ao 2000. En ese
ao el precio FOB promedio era de USD 7,5 por kilo, no experimentando grandes
cambios hasta el da de hoy, donde los precios FOB actuales bordean los USD 5 por
kilogramo por circunstancias particulares de la ltima temporada.
Todo lo anterior ha llevado a la empresa exportadora a evaluar la factibilidad tcnica y
econmica de plantar 150 hectreas de arndanos para exportar directamente a
[Link]., esto basado en que llevan algunos aos enviando arndanos al pas del norte,
donde cuentan con una importante cartera de clientes razn por la cual han permitido
plantearse la posibilidad de enviar produccin propia y dejar de ser solamente un
intermediario entre productores y compradores. La plantacin se ubicar en la localidad
de Monte guila a 40 Km de la ciudad de Chilln3, esto por poseer las condiciones
adecuadas de clima y terreno para la plantacin.
1.3. Caractersticas del Arndano
El arndano es un sub arbusto de hojas coriceas y caducas perteneciente al gnero
Vaccinium de la familia botnica de las Ericceas. Las flores en forma de cascabel,
solitaria o geminada en la axila de las hojas, tienen spalos perennes y estambres con
anteras apendiculadas. El fruto, baya azulada, esta aplastado en la parte superior y
parece estar cubierto de polvo cuando llega a la madurez. Existen distintas especies de
arndanos. La mayor extensin cubierta por este frutal corresponde al arndano bajo,
que crece silvestre en regiones fras de Norteamrica, de donde es originario. El
arndano alto y el arndano ojo de conejo son cultivados comercialmente los cuales
soportan mejores condiciones de traslado que los silvestres.
La baya del arndano es rica en agua (85%), osas4 (3 a 7%), minerales (K, Ca, Mn) y
cidos (1% sobre todo ctrico).
En Chile, el arndano fue introducido a principio de la dcada de los ochenta y su
cultivo comercial tom auge a partir de 1989, convirtiendo a nuestro pas en el principal
productor y exportador del hemisferio sur en contra estacin, seguido por Argentina,
Nueva Zelanda, Australia y Sudfrica.
Los arndanos son arbustos, que segn la especie pueden
desde pocos centmetros hasta varios metros. Aquellos que
altura, generalmente forman colonias extensas debido
rizomatosas que emiten brotes vegetativos (arndano bajo).
3
4

alcanzar alturas que van

no alcanzan el metro de
a que poseen races
Las especies mayores a

Anexo 1: Ubicacin de la Plantacin

Biomolecula orgnica en cuya composicin qumica se haya siempre C y H

11

1,5 metros, por el contrario, no tienen rizomas, pero la raz tiene la capacidad de emitir
brotes adventicios, por lo que generalmente estn desprovistos de un tronco nico y
ms bien forman coronas de brotes mltiples. El arndano alto (highbush) y el
arndano ojo de conejo (rabbiteye) pertenecen a esta categora. El arndano ojo de
conejo puede alcanzar hasta los 5 metros de altura, en cambio el arndano alto pocas
veces supera los 3 metros5.
Las hojas son simples y se distribuyen en forma alterna a lo largo de la rama. Las
especies domsticas que se utilizan para comercializar el fruto son caducas (hoja cae
en otoo). Las hojas varan en tamao de 1 a 8 cm de largo y la forma vara de ovada a
lanceolada, de borde entero o aserrado dependiendo de la variedad. De color verde
oscuro generalmente con abundante pilosidad en la parte posterior. Desarrollan una
pigmentacin rojiza en el otoo, siendo esta ms intensa en el arndano alto.
Su fruto es una baya casi esfrica, que dependiendo de la especie puede variar en
tamao de 0,7 a 1,5 cm de dimetro y en color desde azul claro hasta negro. La
epidermis del fruto est provista de secreciones cerosas que le dan una terminacin
muy atractiva al fruto, similar a aquella de otras especies como la ciruela.
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo General
El objetivo general del presente trabajo es evaluar la factibilidad tcnica y econmica
de producir y comercializar la produccin de frutas de 150 hectreas de arndanos, en
su estado natural, para exportar a Estados Unidos.
1.4.2. Objetivo Especficos

Describir la especie
Realizar un estudio de mercado de Estados Unidos y Chile
Comparar a Chile con otros productores similares
Proyectar la demanda y el precio del arndano
Estudiar aspectos legales para la exportacin
Estudiar aspectos tcnicos para la produccin de arndanos
Determinar ingresos y egresos del proyecto
Realizar una evaluacin econmica y calcular indicadores financieros
Realizar un anlisis de sensibilidad

1.5. Metodologa
La metodologa a desarrollar ser la que se usa generalmente para evaluar proyectos.

Primero se realizar una investigacin del producto, donde se recopilar la
informacin necesaria para su plantacin, mantencin y cosecha. Esta
informacin se obtendr de empresas y agrnomos relacionados directa e
indirectamente con la produccin de esta fruta.
5

Fuente: INIA

12

Luego, se realizar una investigacin de mercado, donde se estudiar la

situacin actual interna y externa, especficamente del mercado estadounidense,
considerando los precios actuales y los histricos, la variacin de consumo
durante el ao, la produccin y la posible saturacin del mercado. Esta
informacin se obtendr de fuentes como la ODEPA (Oficina de Estudios y
Polticas Agrarias), la USDA (homlogo a Servicio Agrcola Ganadero, pero de
Estados Unidos).

A continuacin, se estudiar los requerimientos legales que se necesitan para
ingresar con la fruta fresca al mercado estadounidense, junto con las
condiciones fitosanitarias nacionales para poder exportar. Esta informacin se
obtendr del Servicio Agrcola Ganadero nacional.

Despus, se har un estudio tcnico sobre los requisitos que se necesitan para
poder llevar a cabo con xito la plantacin y mantencin del arndano. La
informacin tcnica ser obtenida de la experiencia de ingenieros agrnomos
expertos en la materia.

Luego, a travs de un estudio de prefactibilidad, se obtendrn indicadores
econmicos relevantes, que permitirn decidir si el proyecto es rentable o no
econmicamente para los dueos de la empresa.

Finalmente. a travs de un anlisis de sensibilidad, se buscar saber cules son
las variables crticas del proyecto y en cuanto varan los indicadores econmicos
cuando estas variables cambian con el tiempo, cuantificando as que tan
riesgoso ser el proyecto.
1.6. Alcances
Los alcances del presente trabajo estn acordes a los requerimientos que la empresa
desea. Estos son:
Mercado: Se considerar solamente el mercado de Estados Unidos como el destino
final de las exportaciones, esto por los contactos y el conocimiento que tiene la
empresa para exportar a ese mercado.
Variedades que se plantarn: Tres tipos de variedades. Estas son:

Tempranera (Duke): Cosecha entre diciembre y enero

Intermedia (Legacy): Cosecha entre enero y febrero

Tarda (Elliot): Cosecha entre febrero y marzo
La razn de sta eleccin, es la disminucin del impacto en mano de obra que requiere
el proyecto en temporada de cosecha.
Formas de plantacin: En camellones6, distanciados a 3,2 metros entre s. Las
plantas se distanciarn a 0,6 metros sobre el camelln.
6

Camellones: Cmulos de tierra que permiten alejar las malezas de las plantas y la posibilidad de
inundacin

13

Localizacin: Actualmente la empresa tiene terrenos y activos en la zona de Monte

guila (localidad a 40 kilmetros al sur este de Chillan), por lo que se evaluar el
proyecto en esa zona
Plan de desarrollo: Est definido por las posibilidades de financiamiento y operacin
de la empresa. Primero se comenzar con 50 hectreas y posteriormente plantarn
cada ao 50 hectreas ms hasta llegar a las 150 hectreas
Temas que no se abarcarn en el proyecto: Otros mercados, otros usos para la fruta
y algunas especificaciones legales como formas de contrato, transporte y todas las
aristas que corresponde al uso de mano de obra
1.7. Resultados Esperados
Una vez finalizada la tesis, se espera obtener lo indicado en los objetivos especficos
del proyecto, estas indicaciones son:

Explicar las condiciones tcnicas necesarias para la plantacin. Los requisitos de
materiales, maquinarias e infraestructura que permita mantener en buen estado
la plantacin de arndanos.

Situacin del mercado actual en Estados Unidos y situacin interna. Se indicarn
los volmenes de exportaciones chilenas en los ltimos 8 aos, las fluctuaciones
de los precios en los meses de produccin y las preferencias del consumidor.

Entregar los requisitos legales para exportar arndanos a Estados Unidos,
indicar cules son los entes reguladores en Chile y sus homlogos en
Norteamrica.

Entregar un anlisis econmico a travs de un flujo de caja, donde se obtendrn
indicadores financieros como el VAN y TIR. A partir de los ingresos, egresos e
inversin, poder definir si los parmetros mencionados anteriormente son
alentadores para desarrollar el proyecto o son decidores para no llevar a cabo la
plantacin.

Entregar un anlisis de sensibilidad indicando las variables crticas del proyecto,
indicando que factores sern los preponderantes en el futuro para los
indicadores financieros mencionados en el prrafo anterior.

Concluir si es viable o no realizar el proyecto a nivel de prefactibilidad,
fundamentados en las posibilidades de realizarlo tcnicamente y
econmicamente.

14

2.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Caractersticas del Mercado Estadounidense

Situacin Actual:
Estados Unidos es el principal consumidor, productor, exportador e importador de
arndanos en el mundo. Posee una poblacin de 285 millones de habitantes y el PIB
per cpita supera los 40 mil dlares.
Segn datos recientes de USDA (United State Departament of Agriculture), los cuales
fueron publicados en la Revista del Campo del diario El Mercurio7 el comportamiento
del mercado estadounidense de los arndanos en el ao 2007 fue el siguiente:

Grfico 2.1: Comportamiento del Mercado de

Arndanos en Estados Unidos ao 2007
Comportamiento

PRODUCCIN
IMPORTACIN
EXPORTACIN
CONSUMO
0

50

100

150

200

250

Miles de Toneladas

Fuente: Revista del Campo, edicin 17 de marzo 2008

En el mismo ao Chile export a ese pas cerca de 17 toneladas de arndanos frescos,

representando un 24% de las importaciones de arndanos totales que hizo Estados
Unidos.
Por otro lado el consumo en [Link]. se ha mantenido al alza, fundamentando esta
afirmacin por el incremento constante que representan las importaciones de
arndanos. En la tabla siguiente se muestran las importaciones totales de arndanos
desde el ao 2003 al ao 2008 proveniente de todos los pases.

Anexo 2 :Publicacin Revista del Campo, edicin 17 marzo 2008, diario el mercurio

15

Grfico 2.2: Importaciones de Arndanos de

Estados Unidos
Toneladas (miles)

100
80
60
40
Toneladas
20
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008

Aos

Fuente: USDA

En los ltimos 5 aos, Estados Unidos ha incrementado sus importaciones en un 30%,

desde 65 toneladas en el ao 2003 a 94 toneladas estimadas para este ao 2008,
estimacin basada en las importaciones realizadas a agosto 2008. Junto con esto el
consumo per cpita aumento de 400 gramos en el ao 2001 a 700 gramos en el ao
2007 lo que demuestra que la demanda de arndanos est en aumento y el mercado
an no pierde el dinamismo actual.
Las exportaciones chilenas de arndanos alcanzaron los 166 millones de dlares en
2007, con un incremento de 17% respecto del ao anterior. El 74% de ese volumen fue
enviado a Estados Unidos, el principal pas de destino de los embarques chilenos9.
El cierre del ao 2007 permite sealar que en Estados Unidos se produjeron 164 mil
toneladas de arndanos con una fuerte tendencia al aumento en los ltimos 10 aos.
En ese periodo el volumen de cosecha anual muestra una expansin de 70% lo que
pone de manifiesto la dinmica que desde el punto de vista de los agricultores y
recolectores de esta fruta ha venido ocurriendo en el pasado cercano.
El incremento en la produccin ha sido mucho mayor que el aumento en la superficie
plantada. En el mismo lapso, el rea de cultivo se ha expandido 34% alcanzando en la
actualidad 21.093 hectreas. El diferencial de tasa entre plantaciones y la produccin
se explica por el comportamiento de la produccin de la fruta en estado silvestre y el
rezago en entrar en plena produccin de los nuevos huertos plantados.
Las conclusiones que se pueden obtener a partir de los datos mostrados anteriormente
pueden ser muy optimistas, esto porque el explosivo aumento de la produccin en el
hemisferio sur ha estado acompaado y soportado por el crecimiento de la demanda en
Estados Unidos y otros pases. Sin embargo, estos datos optimistas deben tomarse
con cautela, esto por la entrada en vigencias de miles de hectreas que an no estn
8
9

Anexo 3: Importaciones estadounidenses de arndanos segn USDA

Revista del Campo: Edicin 17 de marzo 2008

16

en produccin. En Chile se estima que hay de 10 a 12 mil hectreas plantadas de

arndanos, segn el censo agrcola que se realiz en el ao 2007 y que de estas 10 mil
hectreas solamente estn 6 mil en produccin, por lo que en el mediano plazo la
produccin chilena debera llegar fcilmente a las 120 mil toneladas. Esto hace pensar
que el cultivo de arndano corre el riesgo de tener la misma suerte que tuvo el kiwi a
principio de los noventa, en donde centenares de agricultores debieron arrancar este
fruto por los bajos precios y la alta produccin. La diferencia y esperanza para los
productores es que el arndano recin se est dando a conocer y se est abriendo
rpidamente mercado en pases de Asia y Europa, en donde se puede ver como se
mostrara ms adelante un aumento en el consumo.
Es pertinente mencionar que mientras los datos de la USDA arrojan que las
exportaciones de arndanos de Estados Unidos en el ao 2007 ascendieron a 78,5
toneladas, la Revista del Campo del diario el Mercurio indica que estas importaciones
ascendieron a 72 toneladas.
2.1.1 Comercio del Arndano en Estados Unidos10
El 41% de la fruta que se produce en Estados Unidos es comercializada para fresco, el
59% restante lo utilizan para la industria o congelados. En 10 aos la produccin para
fresco creci un 93% y la destinada a la industria lo hizo en un 57%.
En cuanto a las importaciones, stas ascendieron al ao 2007 prcticamente a 72 mil
toneladas con 37 mil toneladas de congelados y 35 mil toneladas de fruta fresca. El
valor de las importaciones conjuntas de estos productos fue de 342 millones de
dlares. En 10 aos el volumen total de importaciones ha crecido en 227%. Las
importaciones de congelados se encuentran dominadas por Canad con el 92% del
mercado y en fruta fresca por Chile con el 50%.
Respecto a las exportaciones, Estados Unidos envi al exterior el ao 2007 38 mil
toneladas, 23 mil de fruta fresca y 15 mil de congelados.
Las cifras anteriores permiten concluir que en el 2007 Estados Unidos fue un mercado
con un consumo aparente de casi 200 mil toneladas en las que las importaciones
representaron el 36% del total.
En resumen, lo ms importante a destacar de los datos obtenidos en los estudios
anteriores, es que Estados Unidos aument su consumo per cpita de 400 gramos en
el ao 2001 a cerca de 700 gramos en el ao 2007, pudiendo afirmar que la oferta an
no ha superado la demanda del pas del norte. Por otro lado las importaciones de
Estados Unidos han experimentado un crecimiento constante y los precios se han
mantenido regularmente altos, lo que indica que el aumento de la produccin an no
afecta los precios del mercado, si se toma como cierta la hiptesis de que la cada en
los precios de la ltima temporada se debi a factores distintos al aumento de
produccin.

10

Datos obtenidos de Revista del Campo, Edicin 17 de Marzo de 2008

17

2.1.2 Fluctuaciones Mensuales de Precios en el Puerto de Miami

Los precios que reciben los exportadores de arndanos frescos en el mercado
estadounidense estn correlacionados directamente con el mes en que llega la fruta al
puerto americano, la razn es que la produccin es en contra estacin y los precios
ms altos se dan cuando los estadounidenses han dejado de producir este fruto, es
decir, ya no existe oferta local y slo predomina la oferta extranjera.

30
25
20
15
10
5
0
feb-04

ene-04

dic-03

oct-03

nov-03

sep-03

ago-03

jul-03

jun-03

may-03

abr-03

mar-03

feb-03

dic-02

ene-03

oct-02

Precios
nov-02

Precio USD/Kg

Grfico 2.3: Precios Mercado Mayorista de

Miami al Arndano Importado del Hemisferio
Sur

Meses

Fuente: DNA

En el grfico anterior, se puede apreciar claramente que los peaks de precios se

encuentran en los meses de octubre y abril. Esto se puede explicar claramente, con el
hecho de que los estadounidenses aumentan el consumo en octubre motivado por la
celebracin del da de accin de gracias en donde el arndano toma un rol
preponderante en las mesas de los estadounidenses y donde el pavo relleno con salsa
de arndanos es por tradicin lo ms utilizado. Por otro lado, es en abril cuando no hay
produccin en ninguno de los dos hemisferios quedando solamente rezagos de la
produccin chilena.
Es importante mencionar que Argentina se lleva los precios ms altos al comienzo de la
produccin, esto facilitado por el clima de la provincia de Tucumn, en donde por las
horas de fro, la planta de arndano ya ha completado el proceso y el fruto est listo
para ser cosechado.
La produccin chilena mensual, tambin se ve afectada en precios por los aumentos de
demanda estadounidense y la escasa produccin que existe en algunos meses del
ao. A continuacin se muestra una tabla donde puede percibir esta dinmica de
precios y produccin.

18

Volumen Exportado

Grfico 2.4: Volumen Exportado vs Precio (USD)

por Kilo de Arndano
12000

30

10000

25

8000

20

6000

15

4000

10

2000

Volumen
Precio

Fecha

Fuente: ODEPA

2.2.

Principales Exportadores en Contra Estacin

Chile compite directamente con Nueva Zelanda y Argentina, siendo este ltimo una real
amenaza para el producto chileno, dado que Nueva Zelanda ha estancado la
produccin, ha preferido el mercado asitico como destino y no est en los niveles de
produccin de Argentina y Chile.
Hasta hace unos aos, Chile era el amo y seor del arndano en el hemisferio sur y
aunque an lo es desde el ao pasado (2007) tiene a Argentina pisndole los talones.
En este contexto, est tomando a la produccin nacional de sorpresa porque si bien en
el pas vecino el cultivo del arndano naci como una simple curiosidad de algunos
empresarios casi de la noche a la maana se transform en un boom en el que
participan desde agricultores hasta polticos.
Slo el ltimo ao completaron 4.500 hectreas y con un crecimiento anual cercano al
30%. En 2007 exportaron 7.522 toneladas, lo que represent un ingreso de 62 millones
de dlares. El pas tiene potencial para crecer mucho mas, pues an son muy pocas
las plantaciones que han alcanzado los siete aos, donde se supone que estn en el
peak de la produccin.
El boom argentino comenz en 2002 y este ao lograron casi 8.000 toneladas y de no
haber sido por factores climticos estacionales, se hubieran empinado por sobre las 14
mil toneladas, as Argentina estara por sobre el 50% de Chile, considerando que Chile
ya lleva ms de 20 aos en el negocio.

19

A continuacin se detalla la produccin argentina desde el ao 2000.

Toneladas

Grfico 2.5: Exportaciones Argentinas de

Arndanos
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0

Toneladas

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos
Fuente: DNA

11

A la velocidad que Argentina est plantando arndanos, es posible que el ao 2012

llegue fcilmente a las 10.000 hectreas12.
Aunque claramente es el rival ms fuerte para Chile, Argentina an tiene debilidades en
logstica y profesionalismo en el rubro exportador, entregando productos de menor
calidad y en peores condiciones.
Las ventajas que posee Argentina es que posee variedades tempranas como el caso
de Tucumn que sale en el mes de septiembre, alcanzando los mejores precios del
mercado estadounidense lo que significan ms retornos por hectrea.
A continuacin se puede apreciar los envos realizados por Argentina en los meses
finales de septiembre y la fluctuacin de los precios en esos meses.

11

Direccin Nacional de Alimentos, Argentina: Diagnstico de Berries

Fuente: Alejandro Casado de Achaval, presidente de la Cmara Argentina de Productores de
arndanos, Revista del Campo, edicin abril 2008
12

20

Precio USD/Kg

Grfico 2.6: Exportaciones Mensuales de

Argentina Ao 2007
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

6000
5000
4000
3000
Precio

2000

Volumen

1000
0
sep-07

oct-07

nov-07

dic-07

MESES
Fuente: DNA

Se puede concluir que si bien Argentina es un competidor agresivo y preponderante

para Chile, su mayor produccin se efecta en los meses de noviembre, fecha en que
en Chile recin estn comenzando las primeras cosechas, por lo que se puede
considerar como un socio que permite aplanar el consumo en los meses ms que un
competidor. A continuacin un cuadro similar para Chile.

Precio USD kilo

Grafico 2.7: Precio vs Toneladas Mensuales de Exportaciones

Chilenas 2007
$ 14,0

7.000

$ 12,0

6.000

$ 10,0

5.000

$ 8,0

4.000

$ 6,0

3.000

Precio

$ 4,0

2.000

Volumen

$ 2,0

1.000

$-

0
oct-06

nov-06

dic-06

ene-07

feb-07

Meses

Fuente: ODEPA

mar-07

abr-07

21

2.2.1 Principales Envos de Argentina

Los envos de Argentina tienen destinos muy parecidos a los envos chilenos, siendo
Estados Unidos su principal comprador. Destaca tambin la apertura de nuevos
mercados como el europeo y el asitico.
A continuacin un detalle de los envos argentinos:

Grfico 2.8: Destino Exportaciones Argentinas

Gran Bretaa
13%
Holanda
7%
Espaa
2%
Alemania

Otros
2%

2%

Estados Unidos
68%

Francia
3%
Italia
3%

Fuente: DIA

2.3.

13

Caractersticas del Mercado Nacional

2.3.1 Oferta
La oferta de arndanos en Chile comienza a fines de la dcada de los 80, pero es a
fines de la dcada de los 90 cuando toma real auge. Si bien los precios siempre fueron
altos, es a fines de los 90 cuando los productores agrcolas comienzan a tener
conciencia de la realidad de los precios y la magnitud del mercado. Esto es debido a
dos causas, primero el acceso a la informacin se hace ms fcil dado que a travs de
la masificacin de internet cualquier persona puede tener acceso a los valores reales
que se manejan en el mercado y segundo a la apertura y fomento a la penetracin de
nuevos mercados impulsado claramente por el concepto de globalizacin.
2.3.2 Participacin de Chile en el Contexto Mundial
El cultivo de arndanos en Chile se inicia a fines de los 80, presentando luego un
rpido desarrollo impulsado por las exportaciones. A principio de los 90 se exportaban
cerca de 1,6 millones de dlares, creciendo a cerca de 50 millones de dlares en el ao
2003. El incremento ha sido sostenido y constante en tiempo llegando a exportar 160
millones de dlares en el ao 2007.
13

DIA: Direccin de Industria de Alimentos

22

Miles de USD Exportados

Grfico 2.9: Exportaciones Chilenas de

Arndanos USD vs Ao
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0

Dlares

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos

Fuente: ODEPA

Chile es el principal productor en contra estacin, seguido de muy lejos por Argentina
que es su principal competidor. Nuestro pas es reconocido por su profesionalismo en
el rea agrcola, transformndose en el lder de produccin de arndanos y en el
principal centro de produccin para abastecer a Europa y Estados Unidos.
2.3.3 Superficie Plantada
Por sus requerimientos agroclimticos el cultivo del arndano se ha desarrollado
principalmente en las regiones del sur. Sin embargo, buscando la mejor oportunidad de
colocacin en el mercado externo, con un adecuado manejo tecnolgico y para la
obtencin de fruta temprana, se ha establecido en regiones de la zona central
alcanzando incluso localidades del centro norte. Como una alternativa de exportacin,
por la alta resistencia de post cosecha comparada con la de otros berries (frutillas,
moras y frambuesas), la investigacin en arndanos ha permitido su introduccin y
expansin en un rea ms amplia que la esperada.
Si bien en el ao 2001 haba alrededor de 200014 hectreas plantadas de arndanos la
situacin ha cambiado vertiginosamente. En la actualidad hay plantadas cerca de
10.000 hectreas de arndanos y se estima que un porcentaje muy inferior al 10% est
en plena produccin, esto es con ms de 7 aos de antigedad en sus plantas.
Segn el censo agrcola realizado en el ao 200715, la composicin por regiones es la
siguiente

14
15

Fuente: ODEPA
Anexo 4: Censo Agrcola Ao 2007, Superficie Plantada de Arndanos

23

Gfico 2.10: Hectreas de Arndanos Plantadas

en Chile 2001 vs 2007
3500

Hectreas

3000
2500
2000
1500

2007

1000

2001

500
0
IV

RM

VI

VII

VIII

IX

Regiones

Fuente: Censo Agrcola 2007

En el grfico anterior se puede apreciar un importante incremento de las hectreas

plantadas en Chile, sobre todo en la zona central que pas a liderar en cantidad de
hectreas plantadas es ah donde justamente se dan las mejores condiciones para la
produccin de arndanos y en donde se situar la presente plantacin.
2.3.4 Rendimientos Alcanzados en Chile
Una planta puede llegar fcilmente a producir en plena produccin alrededor de 5 kilos
de arndanos, las diferencias que se dan en la productividad por hectrea estn
supeditadas al manejo agronmico que se le da al huerto y a la densidad de plantas
que posea una hectrea. Es ampliamente conocido que el rendimiento puede ser
incrementado, al menos en los primeros aos de vida del huerto, mediante un aumento
de las densidades de plantacin (aumentando el nmero de plantas por unidad de
superficie). En forma alternativa o conjunta, el rendimiento por unidad de superficie se
puede aumentar si se aumenta la produccin en cada una de las plantas.
Desgraciadamente, es difcil poder analizar aisladamente la importancia de los distintos
factores que inciden en la produccin de fruta por planta y el efecto de sus
interacciones. Un dato importante es la productividad que tienen actualmente los
productores de arndanos, lo cual servir de base para poder efectuar la evaluacin de
este proyecto, estos valores van de 14 a 21 mil toneladas por hectreas.16
Para este proyecto se considera un rendimiento promedio de 17,5 toneladas por
hectrea sabiendo que una hectrea bien manejada puede alcanzar un rendimiento de
15 toneladas con 3.300 plantas, para este proyecto se considera un aumento en la
productividad basado en el aumento de la densidad de plantas las cuales llegaran a
4.900 por hectrea.

16

Anexo 5: Datos Productores de VitalBerry

24

Segn fuentes consultadas17 una planta de arndanos tiene la siguiente evolucin de

produccin a travs de los aos.

Tabla 2.1: Produccin en porcentaje de

una planta de arndanos a travs de los
aos
Porcentaje de
Ao Proyecto
Produccin
0
0%
1
0%
2
15%
3
30%
4
60%
5
80%
6
90%
7
100%
8
100%
9
100%
10
100%
Fuente: Entrevista a Agrnomo

La produccin contina constante despus que se termina el periodo de evaluacin del

proyecto el cual se evaluar a 10 aos, por lo que slo nos interesa saber cmo se
comportar la planta durante esos aos.
2.3.5 Comercio
Desde el ao 2000 los precios FOB por cada kilogramo de arndano se han mantenido
constantes, alcanzando su precio ms bajo en la temporada recin pasada. Estos
datos se obtuvieron a partir de los detalles de exportacin de arndanos frescos en
volmenes y dlares de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (ODEPA), los cuales
se agregan en los anexos de exportaciones anuales18.

17
18

Fuente: Entrevista Agrnomo

Anexo 6: Exportaciones Chilenas Anuales de Arndanos a Todos los Destinos

25

Grfico 2.11: Precios FOB Arndanos USD/Kg

2000 - 2008

Precio USD/Kg

10,0
8,0
6,0
4,0
Precio FOB
2,0
0,0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Aos

Fuente: ODEPA

Chile enva su produccin mayoritariamente a Estados Unidos (80%), pero en el ltimo

tiempo se ha visto un gran incremento de los envos a Europa (18% se destina a
Europa y el ltimo ao crecieron en un 30% los envos) y recientemente a Asia (2% se
destina a Asia y el ltimo ao crecieron en un 34%).

Toneladas

Grfico 2.12: Evolucin de Exportaciones de

Arndanos a Estados Unidos
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0

Series1

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos

Fuente: ODEPA

26

Toneladas

Grfico 2.13: Evolucin de Exportaciones de

Arndanos a Europa
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0

Series1

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos

Fuente: ODEPA

Como se puede apreciar en los grficos 3.13 y 3.14, las exportaciones a los destinos
ms importantes (USA y Europa) han mantenido un ritmo de crecimiento constante y lo
ms sorprendente an es que los precios no se han visto afectados por el aumento de
produccin segn el grfico 3.12, aunque si se puede apreciar una baja considerable
en la ltima temporada influenciada principalmente por factores de calidad y atraso en
lo envos19 en donde el extremo fro de invierno y calor del verano hizo retrasar la
cosecha entre 10 y 15 das obteniendo como resultado una acumulacin de la fruta.
Otra forma importante y quizs la ms correcta para analizar los precios, es considerar
las temporadas de cosecha y no los aos, es decir, la temporada de exportacin en
Chile es desde noviembre hasta marzo, por lo que los precios se deben considerar por
temporada de cosecha. A continuacin un resumen de los precios por temporada.

Tabla 2.2: Precio USD/Kg de

Arndanos por Temporada
Temporada Precio USD/Kg
1999 - 2000
7,1
2000 - 2001
5,9
2001 - 2002
7,4
2002 - 2003
8,4
2003 - 2004
7,9
2004 - 2005
8,5
2005 - 2006
8,4
2006 - 2007
7,8
2007 - 2008
5,7
Fuente: ODEPA

19

Revista del Campo, edicin 4 de agosto 2008

27

Si bien no hay mucha diferencia con los grficos mostrados anteriormente, es otra
forma de analizar la evolucin de los precios, dado que las temporadas toman meses
de dos aos (diciembre a marzo), encontrando algunas diferencias de precios de un
ao a otro.
2.3.6 Comercializacin y Distribucin
De acuerdo a las distintas alternativas que existen en el mercado el productor contrata
a una empresa para que le preste los servicios de exportacin a cambio de una
comisin, aunque tambin se involucra un prstamo de dinero y asesoras tcnicas. Si
el productor posee la capacidad empresarial y econmica, abastecer el mercado
externo a travs de canales de comercializacin propios, contratando el mismo los
servicios de envos y recepcin de frutas.
Las particularidades de la comercializacin del arndano fresco son comunes a lo que
implica exportar otros productos frutcolas frescos a los mercados internacionales.
Dada las caractersticas propias de un producto perecedero, generalmente se
comercializa en base a consignacin, esto es, vender el producto en destino al precio
que impere en el mercado al momento de la venta. Al consignar, el comprador
garantiza un precio base. En Estados Unidos existe un marco regulatorio que garantiza
al exportador (chileno, argentino, sudafricano, etc.) la transparencia del precio que
tendr su producto. Es por ello que se conoce a qu precio real se vendi. Esta ley
establece la confeccin de una declaracin jurada donde se manifiesta a qu precio se
vendi da por da la partida de arndanos, donde adems consta la fecha en que se
vendi. Por ello se dice que los precios son diarios o promedio, se conoce da por da.
La venta en consignacin corresponde con la condicin de perecederos de los
productos frescos.
Desde el valor obtenido en la consignacin, hasta el retorno al productor, se
descuentan todos los costos involucrados tales como comisiones, fletes, seguros y
tramites de embarco, adems de los costos de seleccin y embalaje. Exceptuando la
comisin del recibidor y de la empresa exportadora, las cuales generalmente son
porcentajes respecto de los valores CIF o FOB respectivamente, todos los otros costos
son fijos e independientes del precio de venta, por lo tanto son asumidos por el
productor.
Una segunda eleccin es vender a un precio preestablecido segn las expectativas de
mercado que tenga el importador para fijarlo, el cual resulta en un valor
significativamente menor. Otra es simplemente, vender a un exportador local.
Estados Unidos aplica la ley PACA (Perishable Agricultural Commodities Act) que es un
cdigo de tica comercial que regula el cumplimiento de las obligaciones contractuales
en las transacciones de productos perecederos. Todos los involucrados en el circuito
de la comercializacin de productos perecederos en los Estados Unidos deben tener
una licencia habilitante para operar. La ley provee un foro para que las partes
damnificadas puedan recobrar las prdidas. Las licencias comerciales son plausibles
de permanencia, suspensin o anulacin en base a un comportamiento tico comercial
preestablecido por la mencionada ley. Para el caso de productos congelados, es
posible operar con cartas de crditos u rdenes de compra.

28

La forma de evaluar el presente proyecto es la siguiente:

Dado que la empresa tiene experiencia en las exportaciones de arndanos, ser la
misma empresa la que comercialice el fruto. Ahora bien, se tomaran los valores de
comercializacin de otra empresa (Valle Maule) para considerar los costos incurridos
en la exportacin, esto para transparentar los costos.
Por otro lado, al hacer este procedimiento, ser posible evaluar el proyecto
considerando los retornos que reciben actualmente los productores de arndanos que
comercializan su fruta con Valle Maule y no habr que investigar costos de
procedimientos en los cuales no estn participando actualmente los productores.

29

3.
3.1.

CAPITULO III: ESTUDIO LEGAL

Antecedentes

En este estudio, se establece las normas y leyes que permiten o prohben y estn
directa e indirectamente relacionadas con las posibilidades de implementar el proyecto.
Para poder realizar un proyecto de plantacin agrcola, es necesario primero, poder
analizar todos los componentes que influyen en la factibilidad de realizar la plantacin,
sumado a las condicionantes que son requeridas por los organismos gubernamentales
presentes en el pas de origen y de destino. Las entidades que participan en este
proceso de produccin y comercializacin de arndanos frescos a Estados Unidos son
el Servicio Agrcola Ganadero (SAG), el Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente
(SESMA), el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la Municipalidad
donde se realizar la plantacin y finalmente el Servicio de Impuestos Internos (SII).

3.2.

Instalacin del Predio Frutcola

3.2.1 Requisitos Municipales

La Municipalidad se relaciona con el proyecto bsicamente en dos formas. La primera
es la entidad donde se debe solicitar la patente comercial para poder realizar el cultivo,
para realizar el proceso de envasar la fruta y poder distribuirla. Esta patente es de
carcter anual y tiene un costo equivalente al 0,5% del capital declarado anualmente
contando con dos periodos de pagos al ao. Por otro lado la Municipalidad representa
al Servicio de Salud del Ambiente en lo que respecta al uso correcto del suelo,
prohibiendo el mal uso del terreno frtil y regulando las posibilidades de impacto
ambiental.20

3.2.2 Requisitos Sanitarios

El Servicio de Saludo del Ambiente permite el envasado de fruta fresca y fija las
condiciones y el estado que debe cumplir el lugar donde se realiza este proceso, esto
con el fin de que se cumplan los requisitos higinicos necesarios para el correcto
desarrollo de la actividad. Se debe solicitar una autorizacin para instalar un
Establecimiento de fraccionamiento y envasado de alimentos que requieran o no de
refrigeracin. Esta autorizacin es exigida por la municipalidad para poder dar la
patente correspondiente.

20

Zonifi cacin: Plan regulador comunal, es la indicacin del uso de suelo, se debe consultar al
Departamento de Obras Municipales.

30

Las exigencias reglamentarias que son requeridas por el organismo controlador son las
siguientes, establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos DS N 977/96 del
ministerio de Salud.

El local o establecimiento debe estar alejado de focos de insalubridad, olores
objetables, humo, polvo y otros contaminantes, no expuesto a inundaciones y
ubicado en zona permitida por la municipalidad correspondiente (art. 22)

La zona de preparacin de alimentos debe estar separada de los recintos
destinados a alojamientos, servicios higinicos, vestuarios y acopio de desechos
(art. 26).

El local debe disponer de abundante abastecimiento de agua potable, a presin
y temperatura conveniente (art. 27); y de un sistema eficaz de evacuacin de
aguas residuales, el que se deber mantener en buen estado de funcionamiento
(art. 31).
3.2.3 Requisitos Tributarios
Las empresas de carcter frutcola tienen el beneficio de poder tributar en primera
categora en base a una Renta Efectiva, la razn es que los ingresos tienen su origen
en la explotacin de un recurso natural.
Para los agricultores que generen ventas menores a 8.000 UTM, es decir,
$289.464.000 (UTM Agosto 2008 $36.183), la ley les permite a travs de la Renta
Presunta pagar el 10% del avalo fiscal para los dueos del predio y 4% en el caso de
los arrendatarios.
Para el presente proyecto se esperan ventas muy superiores a las 8.000 UTM por lo
que tendr que tributar en primera categora en base a la Renta Efectiva.
La declaracin de inicios de actividades se debe realizar dos meses a partir del mes en
que comiencen las actividades en el predio, este trmite se realiza ante el Servicio de
Impuestos Internos en donde se solicita llenar un formulario con los antecedentes de la
nueva empresa que se est creando (formulario 4415), el cual debe ser usado por
todas las personas naturales, jurdicas y otros entes sin personalidad jurdica que
soliciten RUT y/o declaren su inicio de actividades.
3.3.

Requerimientos Fitosanitarios

La fruta debe ir acompaada de un Certificado Fitosanitario Oficial, el cual declara el

estado fitosanitario del producto, este certificado es emitido por el SAG y su destino es
la entidad reguladora del pas de destino.
La entidad encargada de regular y verificar el buen estado de la fruta que se exporta es
el Servicio Agrcola Ganadero (SAG), el cual emite una certificacin que otorga una
garanta internacional, respecto a la fruta comercializable.
Dado que Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones hortofrutcolas
chilenas, el SAG ha homologado procedimientos de inspeccin fitosanitarios con la

31

USDA. Esta homologacin se llama Instructivo operacional del programa de preembarque SAG/USDA, el cual norma todos los factores fitosanitarios que existen en la
comercializacin de productos hortofrutcolas entre ambas naciones como:

Embalaje

Inspeccin

Certificacin

Muestreo

Tratamientos cuarentenarios21
Los productos frescos, autorizados para el mercado estadounidense se especifican en
el captulo IX del instructivo mencionado, en el cual se indica los requerimientos de
ingreso para ellos. En l se puede apreciar que los arndanos frescos estn dentro del
listado de frutas chilenas registradas como hospederas de la mosca de la fruta y
autorizadas para ingresar por todos los puertos (areos y martimos) a Estados Unidos.
Como condicin de ingreso se manifiestan dos situaciones:

Si proviene de un rea no libre: No se autoriza la entrada

Si proviene de un rea libre: Se autoriza su entrada previa inspeccin
fitosanitaria o fumigacin con bromuro de metilo
Chile en casi de la totalidad de sus regiones y provincias tiene el reconocimiento de la
USDA como sectores libre de la mosca de la fruta, por lo que el arndano producido en
la regin VIII, cumple con las condiciones requeridas por la USDA y Estados Unidos.
3.3.1 Envases de Exportacin
[Link] Requisitos Mnimos
Para exportar productos agrcolas en estado fresco se deber cumplir con ciertos
requisitos de envasado. Los envases debern ser nuevos, resistentes a la
manipulacin y al transporte.
La rotulacin debe cumplir con al menos los siguientes tems:

Nombre de la especie, preferentemente en los dos idiomas (destino y origen)

Nombre o razn social del exportador

Nombre o cdigo del productor y packing, con la indicacin de provincia y
comuna de origen
21

Tratamiento que se aplica en caso que tengan plagas como la mosca de la fruta

32

Fecha de embalaje
[Link] Requisitos Especficos de Estados Unidos
Adems de la informacin exigida por el servicio, el envase deber llevar antecedentes
relativos a la comuna del productor y al packing con su provincia y comuna.
En caso de que el la fruta sea producida y envasada en el mismo lugar, el envase
deber contar con un rotulo indicando Grown and Packed
Los envoltorios de polietileno autorizados para ser empleados en el embalaje de la
fruta, que se someter a un tratamiento cuarentenario de fumigacin con bromuro de
metilo, debern ser alguno de los siguientes tipos:

Envoltorios con perforaciones de al menos 6 mm. de dimetro, a 10 cm. de
distancia mxima y en toda su superficie, o

Envoltorios microperforados con perforaciones de un dimetro mximo de 1,5
mm. en toda su superficie.
Los envoltorios de polietileno que no cumplan con los requisitos anteriores o envases
de materiales diferentes a los autorizados, debern ser aprobados previamente por el
Centro de Proteccin Vegetal USDA en Oxford, NC.
3.3.2 Muestreo
El muestreo de las frutas o productos agrcolas para la exportacin y que necesiten una
inspeccin fitosanitaria del SAG, se har a travs de lotes, definidas como unidades de
iguales caractersticas de una sola especie.
[Link] Niveles de Muestreo
Los niveles de muestreo que se realizan en la exportacin de arndanos son los
siguientes:

Nivel de Muestreo: 2% del tamao del lote

Definicin de las cajas-muestra: Puede ser realizada en forma manual o
mediante el uso del programa computacional de muestreo

Productos/Destino: Frutas y hortalizas al estado fresco, seco o deshidratado
para todos los mercados que tienen requerimientos especficos

[Link] Procedimientos de Muestreo

Al obtener la muestra se verifica que las cajas cumplan con las condiciones de
embalaje y etiquetado que el mercado de destino establece

33

3.3.3 Inspeccin
La inspeccin es realizada por funcionarios SAG/USDA, el procedimiento tiene que
hacerse en luz natural y en espacios que fueron creados especficamente para este
propsito. Los dos lugares que se disponen en Chile para realizar esta inspeccin son
el Aeropuerto Arturo Merino Bentez y en el puerto de Valparaso.
La revisin se hace en toda la fruta que compone el lote de muestra, incluyendo las
cajas de embalaje para verificar que se est cumpliendo con las condiciones requeridas
por el pas de destino.
Cuando la fruta tiene que ser fumigada con bromuro de metilo se deber verificar que
los envases cumplen con todos los requisitos establecidos para la realizacin de esta
actividad, ya sea en Chile o en Estados Unidos es importante destacar que este
procedimiento excluye la inspeccin fitosanitaria.
La fruta fresca que es exportada a Estados Unidos, se inspecciona o se fumiga y
aunque al fumigarla se pierde en calidad del producto, es necesario realizar esta
actividad para eliminar la presencia de agentes patgenos que slo pueden ser
eliminados a travs de este proceso.
3.3.4 Criterio de Aceptacin o Rechazo
La aceptacin o el rechazo de un lote en la exportacin de arndanos queda definido
por:

Si tiene o no las plagas cuarentenarias definidas en los mercados de destino

Agentes que afecten directamente al producto en donde no necesariamente
pueden ser cuarentenarios

El nivel de infestacin, que es la relacin entre los problemas fitosanitarios y el
total de unidades que componen la muestra
[Link] Criterio General del SAG

Para todos los productos reglamentados, cero plaga cuarentenaria viva para
Estados Unidos

Para todos los productos (con excepcin de la uva) mximo 4% del total de
productos que componen la muestra, con agentes no cuarentenarios,
independientemente del nmero de agentes por producto

En el caso de pudriciones, los productos afectados no podrn exceder el 1% del
total de productos de la muestra

Se incorpora al criterio de aceptacin y rechazo, el concepto de mercadera
limpia definida como: Aquella libre de polvo, tierra, restos vegetales, residuos o
manchas de productos qumicos y otras materias extraas, ajenas a la
naturaleza del producto

34

Los lotes fumigados para Estados Unidos son asimilables a lotes inspeccionados
y aprobados para otros pases de destino

En relacin a los lotes inspeccionados y aprobados por el Programa SAG/USDA,
se autoriza su cambio de destino a otros mercados no cuarentenarios para la
especie

El rechazo por plaga cuarentenaria de un lote sometido a inspeccin fitosanitaria
se producir solo cuando se logre la identificacin plena a nivel de especie
3.3.5 Despacho
Existen dos tipos de despacho:
[Link] Despacho SAG/USDA
Se refiere al utilizado dentro del programa de pre-embarque SAG/USDA y presenta dos
modalidades
[Link].1 Despacho SAG
Es conducido por un inspector del SAG, quien verifica que el carguo de los pallets se
realiza bajo las condiciones de resguardo que el programa exige, verificando y
procediendo a timbrar, con los timbres adecuados, los certificados Certificate of
Inspection o Certificate of Treatment. Al finalizar el despacho se procede a sellar el
medio de transporte con sello SAG y se confecciona la Planilla de Inspeccin o
Despacho de Productos Agrcolas de Exportacin del servicio, las planillas anuladas,
por ser foliadas, deben ser llevadas a la oficina SAG respectiva.
El despacho de contenedores que son consolidados en origen, deben ser despachados
al puerto de embarque con un sello APHIS numerado en la puerta principal, en otras
puertas o escotillas se utilizan sellos de plomo SAG. Adjunto a la planilla de despacho
se debe enviar al puerto la planilla de consolidacin de contenedores
[Link].2 Despacho Supervisado
Es aquel ejecutado por la contraparte tcnica de la planta ante el Programa, cuando el
inspector del Servicio se encuentra ejecutando otras labores del Programa en la misma
planta. En este caso, el inspector realiza una labor de supervisin del carguo. La
contraparte tcnica proceder a verificar los pallets al momento del despacho,
timbrando los certificados con un nico timbre que tiene el nombre y nmero de la
planta. Una vez finalizado el despacho, la contraparte tcnica sellar el medio de
transporte empleando sellos seriados de la planta. Adems emitir la correspondiente
Planilla de Despacho de Productos Agrcolas de Exportacin con el nombre y logo del
usuario, la cual es visada por el inspector, quien coloca su nombre, firma y el
correspondiente timbre del Programa. Si la planilla es anulada, por ser foliada, la copia
correspondiente a SAG origen debe ser llevada a la oficina SAG correspondiente

35

[Link] Despacho Delegado

Este tipo de despacho ha sido delegado a la contraparte de la planta y es supervisado
por el SAG.

Planificacin y realizacin del consolidado

Sellado del medio de transporte

Confeccin y emisin de planillas de inspeccin y despacho de productos
3.3.6 Certificado Fitosanitario
La fruta debe ir acompaada de un certificado fitosanitario oficial, el cual debe
corresponder al modelo SAG.
En el Certificado Fitosanitario se indica el estado fitosanitario de la fruta a exportar, este
debe ser emitido por el Servicio Agrcola Ganadero y enviado a la Organizacin
Nacional de Proteccin Fitosanitaria (ONPF) del pas importador. Se usa para la
certificacin de productos bsicos y es aplicable a productos naturales o
semiprocesados que son capaces de anidar plagas.
3.3.7 Certificado Sanitario
Para aquellos productos que cumplen con el tratamiento de fumigacin, como
condicin de ingreso a los Estados Unidos, en los puertos de destino, se otorgar en
reemplazo del Certificado Fitosanitario, un Certificado Sanitario, el cual se regir por los
mismos procedimientos definidos precedentemente para la emisin de los
fitosanitarios. Se agrega una declaracin adicional para Estados Unidos: This fruit was
grown in a U.S. Department of agricultura approved medfly-free zone. This packaging
satisfies USDA/APHIS quarantine treatment requirements.
3.3.8 Tratamientos Cuarentenarios para Estados Unidos
Los tratamientos cuarentenarios para los productos destinados a Estados Unidos, se
deben realizar de acuerdo a los procedimientos definidos en el Instructivo Operacional
del Programa de Pre-embarque o en el documento Deteccin de Moscas de la Fruta y
Plan de Accin de Emergencia, Programa Cooperativo Fitosanitario SAG/USDA
Estos tratamientos deben ser conducidos por un funcionario SAG o un profesional
contractualmente relacionado para estos efectos con el Servicio, quienes deben estar
capacitados por SAG y USDA
Dentro de los tratamientos cuarentenarios que se deben utilizar para el ingreso de
productos hortofrutcolas a Estados Unidos estn los siguientes, los cuales dependen
de la fruta de que se trate:

Tratamientos de Fumigacin

Tratamiento de Agua Jabonosa y Cera

36

Tratamiento con Aire Forzado a Alta Temperatura

Tratamiento con Vapor Caliente

Tratamiento de Fro
Los tratamientos de fumigacin se realizan en cmaras hermticas, previamente
aprobadas por un supervisor SAG. Los productos a fumigar deben estar paletizados y
embalados en cajas de cartn, madera o en una combinacin de ambos. Si se han
utilizado envoltorios de polietileno en el embalaje, estos deben cumplir como mnimo
las especificaciones que se mencionaron en la seccin de envasado.
Previo al inicio del tratamiento, el profesional a cargo deber verificar las temperaturas
de pulpa de la fruta y del ambiente en el interior de la cmara. De acuerdo a la
temperatura ms baja registrada se determina la dosis. Se debe tener presente que la
fruta con temperaturas inferiores a la mnima especificada en cada una de las tablas
que a continuacin se exponen, no puede ser fumigada.
Los kilos de bromuro de metilo, que debe ser 100% puro, se calculan por la diferencia
entre el peso final del cilindro de bromuro, teniendo presente que no se puede inyectar
menos de la dosis correspondiente segn lo sealado en el prrafo anterior. La
inyeccin del fumigante se iniciar en presencia del inspector, una vez que se haya
verificado que la puerta de ingreso y el sistema que regula el caudal de aire que fluye
por los ventiladores, se encuentren cerrados y que el ventilador de recirculacin se
encuentre operando.
Una vez concluida la inyeccin, comienza la fumigacin propiamente tal y el inspector a
cargo se podr retirar de la planta, previa verificacin que el sistema computacional que
registra los eventos y el proceso de fumigacin se encuentre operando correctamente,
si esto no es as, el profesional deber permanecer en la planta hasta que finalice la
fumigacin y se inicie la evacuacin del bromuro de metilo.
Para el caso especfico del arndano fresco para exportacin al mercado
estadounidense, ste debe ser fumigado con Bromuro de Metilo T101-i-1-1, aplicado
al arndano y definido para el control de Ceratis Capitata ms conocida como la mosca
de la fruta.
Dosis: 40 gramos por metro cbico
Tiempo de exposicin: 4 horas
Temperatura de la pulpa: 21C

3.3.9 Techo de Descuelgue de la Especie

Corresponde a un sistema de evaluacin de rechazos contemplados en el programa de
inspeccin, calculado empleando el criterio de evaluar porcentualmente los rechazos
fitosanitarios acumulados en perodos de 14 das mviles, es decir, una vez

37

transcurridos los 14 das en los que efectivamente hubo inspeccin de una especie, se
calcula el porcentaje que representa el volumen total rechazado, del total
inspeccionado en ese perodo. En la medida que transcurre la temporada, se adiciona
el volumen del ltimo da de inspeccin y se elimina el de 14 das antes, de modo que
siempre las estadsticas contemplan un perodo de 14 das mviles. De esta forma se
obtiene el ndice de rechazo para cada especie sometida a inspeccin fitosanitaria. El
USDA ha definido para cada especie un ndice de rechazo mximo o techo de
descuelgue.
Esto implica que si los rechazos sobrepasan porcentualmente este nivel, dentro de un
periodo de 14 das, se debe suspender el ingreso de la misma a este mercado de
manera indefinida, hasta lograr una reevaluacin por parte del USDA. Especficamente
para los arndanos frescos, el techo de descuelgue es del 25% en 14 das.
3.4.

Calidad del Fruto

Estados Unidos cuenta desde 1995 con una norma que regula el tamao, estado y
tolerancias del arndano fresco que se comercialice dentro de ese pas; es la
denominada United States Standars for Grades of Blueberries, elaborada por el
USDA. Dado que la comercializacin se har con el pas del norte, es preponderante
regirse por esa norma.
La calidad de la fruta no se certifica en el puerto estadounidense, sino que es
certificada por dos empresas en distintos lugares y con distintos objetivos.
El primero de los anlisis se realiza en las instalaciones de la empresa exportadora y
se inspecciona con dos objetivos: Uno para saber el estado de la fruta, si se cumple
con los requerimientos del cliente y el otro para inspeccionar si se cumplen con los
requisitos fitosanitarios.
EL segundo se hace en las instalaciones de la empresa recibidora y tambin se
inspecciona con dos objetivos: Uno para clasificar la mejor fruta y entregarla a los
mejores clientes aumentando los precios para estos lotes y otro para entregar informes
a los productores transparentando como est llegando la fruta.

38

4.

CAPITULO IV: ESTUDIO TCNICO

4.1.

Descripcin del Proceso Productivo22

4.1.1 Caractersticas del Suelo

En general los arndanos requieren de suelos con pH 4.0 a 5.2 con abundante
estructura de macroporos, liviano, textura limosa a franco arenosa, abundante materia
orgnica que retenga humedad y con un drenaje perfecto.
No toleran las arcillas pesadas debido a la dificultad del crecimiento de las races y la
correcta sistematizacin del rea de plantacin como caminos, desages y cabeceras
es crtico para el manejo del agua en el suelo.
Para contar con una superficie en ptimas condiciones, es necesario tratar la zona en
que se plantar el arndano, es decir, se agregan componentes adicionales en el hoyo
donde va ubicada la planta sobre el camelln estos componentes son23:

Superfosfato triple: Fertilizante que ayuda la formacin de races en la planta

Sulfomax: Azufre y Magnesio ayudan para la formacin de hoja y forraje

Azufre: Sirve para acidificar el suelo y permite controlar los hongos

Aserrin: Ayuda al intercambio gaseoso y crea una superficie mas porosa

Guano: Fertilizante, aporta materia orgnica al suelo
Finalmente tambin es adecuado contar con una malla raschel sobre el camelln, que
impide el crecimiento de malezas y otros agentes que son competencia para el correcto
desarrollo y crecimiento de la planta. Tambin esta herramienta es importante dado
que muchas plantas se ven daadas cuando se hacen los procesos de
desmalezamiento en los campos.
Para poder aplicar estos componentes en el hoyo, es necesario contar con una
mquina que va rellenando con la mezcla de componentes en el hoyo, aunque esta
mquina se puede suplir con mano de obra para realizar esta labor.
4.1.2 Viento
Al evaluar el lugar donde se realizar el cultivo, habr que evaluar que el viento es un
gran limitante para el desarrollo de una plantacin de arndanos, al menos para sus
primeros aos de desarrollo.
Si se dispone de un predio para el cultivo en una zona ventosa, deber preexistir una
buena cortina forestal perimetral o prever incluir la siembra o implantacin, entre las
hileras del cultivo de alguna de las especies que sea lo suficientemente perenne para
22
23

Fuentes: Entrevistas especificadas en bibliografa

Los costos y cantidades sern abordados en evaluacin econmica

39

resguardar el cultivo. Cabe aclarar que una cortina forestal protege eficazmente hasta 8
veces su altura en sentido horizontal, por lo que la cantidad de cortinas depender de
la magnitud del rea a plantar.
La octava regin en la zona de Monte guila se caracteriza por tener vientos
moderados, por lo que no ser necesario implementar cortinas de arboles que
resguarden la plantacin.
4.1.3 Marcos de la Plantacin
El marco de la plantacin la definen las variedades que se producirn en el predio, esto
por ser algunas ms frondosas que otras permitiendo plantar a distintas distancias
dependiendo de la variedad, pudiendo aprovechar de mejor manera el tamao del
terreno.
Generalmente las plantaciones de arndanos se hacen sobre camellones24, a
distancias de 1 metro sobre los camellones y 3 metros entre camellones. La empresa
ha decidido plantar las plantas a una distancia de 0,6 metros sobre los camellones los
cuales estarn distanciados a 3,2 metros de longitud para aumentar la densidad de
plantas por hectreas y tener mayores rendimientos en el corto plazo. Esto nos da una
cantidad de 4.980 plantas por hectrea considerando espacios para caminos. A
continuacin se muestra una imagen en donde se especifican estas dos medidas
Figura 4.1: Camellones

Fuente: Foto captada por autor en predio agrcola de

Linares, VII regin, especficamente parcela El
Canelo a 13 kilmetros de la ciudad, camino a
Panimvida.

24

Camellones: Cmulos de tierra que permiten que la planta no se inunde y facilita la cosecha

40

4.1.4 Produccin de Plantas

Generalmente las plantas de arndanos se hacen a partir de restos de poda de otras
plantas de arndanos, las cuales son duplicadas y tratadas en viveros con condiciones
y productos especiales.
Los productores de arndanos para tener acceso a estas plantas primero deben pagar
un adelanto correspondiente al 50% del valor a comprar, para que el vivero comience
con el proceso de produccin. Para este proyecto se considerar el modelo de negocio
del vivero Agrovisin, ubicado en la ciudad de Chilln.
El proyecto constar de 3 partes en donde se mandarn a producir un total de 249.000
plantas por etapa, para cumplir con toda la superficie plantada a los 3 aos.
4.1.5 Clima
La planta de arndano necesita alrededor de 800 horas de fro, esto es, el nmero de
horas que tiene que estar bajo temperaturas de 7C, para poder romper su receso
invernal e iniciar una floracin pareja.
La zona de Monte guila posee en promedio de 1.200 a 1.40025 horas de fro durante
la temporada invernal, considerando que la planta necesita 800 horas de fro, hacen
que la octava regin tenga caractersticas aventajadas respecto a otras zonas.
4.1.5 Agua
El agua es un factor fundamental, un punto crtico del proyecto. Si se llegase a
enfrentar un ao de sequa, es probable que se pierda toda la inversin en plantas, por
lo que hay que entender primero cuales son las necesidades que tienen las plantas.
Para calcular la cantidad de agua que requiere una planta, se considera primero cual
es la evaporacin mxima que va a sufrir la superficie en donde esta est ubicada, esto
es, cuantos litros de agua pierde la superficie en un da. Segn indicaciones de
agrnomos de la zona26, una planta necesita alrededor de 2 litros de agua diaria en el
peak de temperatura en verano, por lo que hace imprescindible contar con un sistema
de riego autnomo que no dependa de la cantidad de lluvia de la temporada.
En resumen para un proyecto como este se necesitar contar con sistemas de pozos
profundos que satisfagan la cantidad de agua necesaria para que la planta de
arndano no se deshidrate. Las especificaciones del pozo se harn de acuerdo a la
cantidad de litros que se requieren para la plantacin y ser especificado en el captulo
de inversiones.

25

Scielo, Bibliografa

26

Patricio y Cristin Astete empresa Agrovisin

41

4.1.6 Actividades Anuales

Una plantacin de arndanos necesita estar constantemente en procesos que permiten
el crecimiento fuerte de las plantas y la obtencin de un fruto de calidad el cual cumple
con las condiciones necesarias para ser exportado.
Las siguientes actividades se realizan en un ao calendario

Control de Malezas: Se hace bsicamente en primavera y verano. Es a fines de
agosto donde comienzan las actividades y abarca la zona sobre la hilera y entre
las plantas.

Fertilizacin: La fertilizacin se realiza cuando comienza el peak de crecimiento
de las races. Esta actividad se hace en los alrededores de marzo y tambin en
noviembre. Una forma fcil de realizarla es aplicar los productos como la urea a
travs de las mangueras de riego tecnificado.

Poda: La poda es una actividad que se hace por dos razones, la primera es para
sacar el material viejo y la segunda es para dar una forma a la planta que
permite obtener mejor calidad del fruto. Generalmente para obtener este
resultado se eliminan las ramas que estn en contacto con el suelo y se sacan
las ramas en donde ya creci fruta en una temporada. Dada la extensin del
terreno, es imposible pensar que la poda se puede hacer de forma manual, por
lo que para este proceso se utilizar una podadora mecnica.

Control de Plagas y Enfermedades: El control de enfermedades se hace en
dos etapas de la planta, la primera es cuando se caen las hojas y queda
propensa a la entrada de hongos y se aplican elementos como el cobre. La
segunda es cuando brotan las flores y con las lluvias tambin quedan propensas
a que entren hongos. Para aplicar los fungicidas ser necesario contar con un
dos pulverizadores (maquina que debe ser arrastrada por un tractor) dado que
permiten contener una gran cantidad de este producto. Dentro de las
enfermedades ms comunes estn las bacterias, hongos, larvas de
insectos
del suelo, pulgones y araitas

Cosecha: Comienza en noviembre y terminan a mediados de marzo y depende
de las variedades que se tengan en el predio.

4.2.

Niveles de Produccin

El rendimiento de una planta de arndanos puede llegar fcilmente de 4 a 5 kilogramos

en plena produccin, esto se da cuando la planta tiene una edad de 7 aos y la
varianza en el rendimiento puede llegar ser de 1 kilo, dependiendo del manejo en aos
posteriores y de los tratamientos que ha tenido la planta.
Segn las indicaciones y los datos empricos facilitados por el agrnomo de la empresa
Vitalberry, el rendimiento actual por planta de un huerto con un buen manejo

42

agronmico es de 4,6 kilogramos27, ahora bien si consideramos los promedios

estndares de rendimientos por hectrea para el presente proyecto se utilizara un
rendimiento de 3,5 Kg por planta, es decir 17,5 toneladas por hectrea.
En la siguiente tabla se indica la produccin esperada por planta, por hectrea y por el
total del proyecto a los 9 aos de produccin, que es donde se obtendr el peak de
produccin de las 150 hectreas.
Luego de los 9 aos, la produccin se mantiene constante a lo largo del tiempo
pudiendo llegar fcilmente a los 20 aos con producciones de este nivel.

Tabla 4.1: Produccin esperada de arndanos (kilos)

Produccin Total del Proyecto
Ao
Proyecto

Produccin por planta

en porcentaje del total

Produccin en Kilos Produccin en Kilos Produccin en Kilos

por planta
por hectrea
total proyecto

0
0%
0
1
0%
0
2
15%
0,525
3
30%
1,05
4
60%
2,1
5
80%
2,8
6
90%
3,15
7
100%
3,5
8
100%
3,5
9
100%
3,5
10
100%
3,5
Fuente: Elaboracin propia en base a rendimiento por hectrea

0
0
2.615
5.229
10.458
13.944
15.687
17.430
17.430
17.430
17.430

0
0
130.725
392.175
915.075
1.481.550
2.004.450
2.353.050
2.527.350
2.614.500
2.614.500

La produccin total del proyecto es un valor que se calcula sumando los kilos de las
hectreas en sus distintas etapas de produccin, es decir, cuando la etapa 1 este en su
cuarto ao de vida la etapa 3 recin estar comenzando su periodo de produccin por
primera vez. El detalle de eso se puede apreciar mejor en la tabla 4.2

27

Anexo 5: Datos Productores de VitalBerry

43

Tabla 4.2: Especificacin de produccin por etapas

Etapa I
Aos Proyecto
1 50 hectreas
Kilos/50 hectreas
0
0
1
0
2
130.725
3
261.450
4
522.900
5
697.200
6
784.350
7
871.500
8
871.500
9
871.500
10
871.500
Fuente: Elaboracin propia

4.3.

Etapa II
2 50 hectreas
Kilos/50 hectreas
0
0
0
130.725
261.450
522.900
697.200
784.350
871.500
871.500
871.500

Etapa III
3 50 hectreas
Kilos/50 hectreas
0
0
0
0
130.725
261.450
522.900
697.200
784.350
871.500
871.500

Total (Suma)
150 hectreas
Kilos/50 hectreas
0
0
130.725
392.175
915.075
1.481.550
2.004.450
2.353.050
2.527.350
2.614.500
2.614.500

Cosecha

La cosecha de una plantacin de esta envergadura es uno de los puntos ms crticos

dada la necesidad de contar con mano de obra extensiva, constante y durante toda la
temporada. Para poder afrontar esta actividad de manera regular, la empresa ha
decidido plantar 3 variedades, que permiten mantener una produccin constante
durante los meses de cosecha, teniendo produccin con las variedades tempraneras,
intermedias y tardas.
Para atraer a la mano de obra, es necesario poder asegurar un trabajo por toda la
temporada de cosecha y dado que tambin es en esta temporada donde comienza la
cosecha de frambuesas, moras y otros cultivos, es trascendental contar con precios
competitivos por kilogramo cosechado.
La cosecha comenzar desde el segundo ao del proyecto y se requerirn 10 personas
por cada hectrea en produccin, por lo que en plena produccin se necesitara contar
con al menos 500 temporeros, los cuales necesitaran de baos, comedores y apoyo en
el traslado.
Los cosecheros se dividirn en cuadrillas de 25 personas y sern dirigidas por un
supervisor que velar por el correcto operar de su cuadrilla, llevando el control de la
produccin de cada uno de sus integrantes y facilitndoles el material necesario
(canastillos de 2 kilos y guantes).
La fruta ya cosechada, ser retirada por 6 colosos los cuales trabajaran con 8 a 9
hectreas cada uno. Luego se trasladar al packing donde ser envasada en las copas
de 4,4 onzas (equivalente a 123,2 gramos) y posterior embalaje en cajas de 12 copas y
acopio en pallets de 330 cajas cada uno de aproximadamente 1,5 kilogramos.

44

El envasado se realizar en un maquina llamada envasadora volumtrica, sta consta

de una cinta transportadora donde se deposita la fruta que llega desde el predio y va
avanzando para que pueda ser inspeccionada por el personal, el cual va apartando la
fruta no exportable.
El siguiente paso es la internacin del pallet con 330 cajas a una cmara de prefro
para disminuir la temperatura a 4C en donde permanece por 5 horas. Luego se
traslada a una cmara de mantencin de fro para llegar a una temperatura de 0 a 1C.
Se tendr una produccin diaria en promedio de 44 pallets, por lo que las cmaras
debern estar diseadas especficamente para contener estas dimensiones.
Es en esta parte donde se hace la primera inspeccin y anlisis del fruto para cumplir
con los dos objetivos mencionados en el captulo 3.4.
Finalmente y una vez coordinada la fecha de exportacin de la fruta, la retira un camin
frigorfico con capacidad para 20 pallets el cual primero se dirige a los centros de
inspeccin del SAG ubicados en el puerto de Valparaso para el anlisis fitosanitario
necesario para la internacin de la fruta a Estados Unidos. Si as lo determinan, la fruta
tendr que ser fumigada con bromuro de metilo.

45

5.
5.1.

CAPITULO V: EVALUACIN ECONMICA

Consideraciones

Implementacin: El desarrollo del proyecto se har segn la propuesta de la empresa,

esto es, la plantacin de 50 hectreas en una primera etapa, sumando 50 hectreas
cada ao hasta llegar a las 150 hectreas. Es pertinente mencionar que si bien se
cuenta con las 150 hectreas desde el ao 1, la plantacin se realiza gradualmente por
la dimensin del proyecto.
A continuacin se indica el plan de plantacin:
Tabla 5.1: Etapas de Desarrollo
del Proyecto
Cantidad Plantada Cantidad Proyecto
Ao
(hectreas)
(hectreas)
1
50
50
2
50
100
3
50
150
Fuente: Elaboracin propia

Horizonte de evaluacin: Una planta de arndanos puede tener una produccin plena
por ms de 20 aos. La evaluacin de este proyecto se har en un periodo de 10 aos,
esto por la variabilidad de las estimaciones como el precio del dlar, el precio de la
fruta y la demanda actual. Un punto importante a considerar, es que como se analiz
en el estudio de mercado, en la actualidad hay una gran cantidad de agricultores que
estn plantando arndanos y se espera un incremento fuerte en la produccin de la
fruta, por lo que mientras ms corto sea el horizonte de evaluacin, ms cerca de las
estimaciones estarn los cambios que se produzcan en el futuro.
Otra razn importante para considerar este periodo de evaluacin es la variacin que
hay en la demanda de las variedades elegidas, esto es, si bien las variedades elegidas
para este proyecto son vendidas sin problemas en la actualidad, lo ms probable es
que en 10 aos solo tengan mercado para jugo o congelados.
Tipo de cambio: La evaluacin del proyecto se har con el precio del dlar
estadounidense en $520, valor correspondiente al da 30 de Junio del 2008. Las
condiciones actuales hacen pensar que el tipo de cambio est muy por debajo del
estimado a futuro, esto porque la Reserva Federal (Banco Central de Estados Unidos)
ha puesto nfasis en el control de la inflacin, lo que llevara a subir la tasa de inters y
por ende una apreciacin del dlar respecto al peso. Por otro lado el Banco Central de
Chile debera comenzar a estabilizar su tasa de inters, dado que est en valores muy
altos pudiendo gatillar una recesin en su afn de contener a toda costa la inflacin.

46

5.1.2 Precio de Venta

Para estimar el precio de venta futuro de un kilo de arndanos, se tendr que tener en
consideracin tres factores fundamentales
1. El precio promedio FOB que ha tenido esta fruta los ltimos 7 aos.
2. El precio que reciben los productores, descontando comercializacin y gastos de
envo.
3. El aumento exponencial del nmero de hectreas plantadas en Chile y que
debern entrar en produccin en los prximos aos.
[Link] Precios FOB
El precio FOB (free on board), es el precio que el productor vende su mercadera
puesta en barco en el del pas de origen, es decir, no se consideran los gastos de
transporte de la fruta hacia el pas de destino.
Segn los datos obtenidos en la ODEPA, estos han sido los precios FOB de un
kilogramo de arndano promedios por mes y aos desde el ao 2000 a la fecha.
Tabla 5.2: Precio FOB USD/Kg de
Arndano por mes
Enero
2000
6,19
2001
4,88
2002
6,77
2003
6,24
2004
6,67
2005
7,39
2006
7,06
2007
7,30
2008
5,47
PROMEDIO
6,44
Fuente: ODEPA

Febrero
7,69
5,47
7,71
8,82
7,05
7,81
7,51
7,54
4,82
7,16

Marzo
8,12
6,92
9,93
10,15
9,75
10,48
11,01
9,51
6,62
9,17

Diciembre
6,55
5,19
7,78
8,21
7,91
8,28
7,09
5,86
7,11

Dado que la empresa, se ha dedicado anteriormente a comercializar arndanos sin

intermediarios, este es un precio representativo al cual podra tener acceso.
[Link] Precio Liquidacin a Productores
Es muy frecuente en la actualidad que los productores al tener volmenes pequeos,
dejen en manos de grandes exportadoras como Hortifrut, VitalBerry y Valle Maule la
comercializacin de su fruto. Luego estas exportadoras liquidan la produccin al
productor, indicando los precios que se obtuvieron y los cobros que hicieron en las
distintas etapas del proceso.

47

A continuacin se muestra una tabla con las liquidaciones efectuadas al productor

SOCIEDAD AGRCOLA EL CANELO, por la empresa exportadora de arndanos Valle
Maule.

Tabla 5.3: Retornos netos por caja a productor

Diciembre
Mes Ao
2007
Precio FOB destino USD/Caja
12,69
Precio FOB Chile USD/ Caja
9,5
Comisin Valle Maule 9% FOB Chile
0,86
Materiales (cajas)
2,6
Flete Linares - Puerto (por caja)
0,3
Retorno Neto por Caja USD/Caja
5,75
Retorno Neto por Kilo USD/Kilo
3,89
Fuente: Sociedad Agrcola El Canelo, Linares

Enero
2008
10,68
7,75
0,70
2,6
0,3
4,15
2,81

Febrero
2008
13,23
9,36
0,84
2,5
0,3
5,71
3,86

En la tabla anterior se muestra el retorno que reciben los productores, despus de que
la empresa exportadora realiz la venta. El detalle de los tems es el siguiente
1. Caja: Como se mencion en el captulo 4.3, una caja est compuesta por 12
copas de 4,4 onzas, equivalentes a 123,2 gramos, lo que hace un total de una
caja de 1,4784 kilos.
2. Precio FOB destino: Precio fijo internacional que se est pagando en el puerto
de Estados Unidos, esta terminologa es la que se usa habitualmente en el rubro
agrcola para hacer referencia al precio CIF.
3. Precio FOB Chile: Corresponde al precio que se transa el producto puesto en
barco en el pas de origen.
4. Comisin Valle Maule: Comisin que cobra la empresa exportadora por el
servicio, equivale al 9% del precio en puerto chileno. El servicio es todo lo
relacionado a la comercializacin y las gestiones correspondientes para la
inspeccin y salida de la fruta del pas.
5. Materiales: Est compuesto por las 12 copas de 123 gramos y la caja que
agrupa estas 12 copas
6. Flete: Cobro camin desde Linares a Puerto.
En esta tabla se puede apreciar que si bien el precio FOB del kilogramo de arndano
es alto, los exportadores se llevan gran parte del precio final con cobros como
comisiones, cajas y fletes que podran disminuirse cuando es la empresa productora la

48

que maneja estos tems, esto porque los cobros representan cerca del 40% del precio
que estn pagando en el puerto chileno.
Si se asume que los costos en los que incurren las exportadoras, sern los mismos que
los costos que incurrir la empresa al exportar la fruta, los precios que se utilizarn
para evaluar el proyecto se calcularn a partir de este tem, es decir, se asumir que
los costos que incurren actualmente las exportadoras tradicionales sern los mismos a
los costos que incurrir la empresa al transar su produccin.
[Link] Aumento de las Hectreas Plantadas en Chile
En el estudio de mercado, se demostr el aumento explosivo que ha tenido las
plantaciones del cultivo de arndanos. Junto con eso se podra pensar que en un futuro
cercano, la oferta superar con creces la demanda actual, por lo que para la evaluacin
se considerar una merma en los precios ao a ao. Esta es una consideracin que ha
sido mencionada por varios expertos en la materia, los cuales este ao ya pudieron
sentir una baja considerable en los retornos de su produccin, aunque se contradice
con la estabilidad de los precios que se ha tenido hasta el da de hoy a pesar del
aumento de la produccin. Para mayor seguridad, se estimar un decrecimiento en los
precios de un 6% anual hasta llegar a 2 dlares por kilo28.
5.1.2 Precio Final de Venta
Finalmente para el precio de venta, se consideran los retornos actuales que tienen los
productores por mes y se evaluar el proyecto con un retorno decreciente en el tiempo
hasta llegar a un precio de equilibrio de USD 2,0.
Esta informacin se obtuvo a partir de los datos aportados por distintos ingenieros
agrnomos presentes en el rubro, que trabajan en empresas exportadoras, son
productores de arndanos o estn relacionados de manera directa e indirecta con este
producto. Finalmente a continuacin se presentan los precios estimados, segn
recomendaciones de expertos y estimaciones propias.
Tabla 5.4: Precio kilo de arndanos de exportacin, proyectados para la vida
til del proyecto
Aos Proyecto
Precio USD/Kg
Precio $/Kg

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
3,7
3,5
3,3
3,1
2,9
2,7
2,5
2,4
2,2
2,1
2,0
1.914 1.799 1.691 1.589 1.494 1.404 1.320 1.241 1.166 1.096 1.031

Fuente: Elaboracin propia y opiniones de agrnomos expertos relacionados directa e

indirectamente con la produccin de arndanos

Por otro lado del total de kilos de arndanos producidos, solamente se tiene una
merma en promedio de un 10% del total de la produccin, la cual se vende para otros

28

Sugerencia de entrevistados

49

usos (generalmente destinada a jugo), el cual tiene un precio de un 60% inferior, al

precio que tiene el kilogramo para exportacin29.
A continuacin se muestra la tabla de precios de la merma en la produccin exportable
con que se evaluar el proyecto.
Tabla 5.5: Precio kilo de arndanos destinado a otros usos proyectados para
la vida til del proyecto
Aos Proyecto
Precio USD/Kg
Precio $/Kg

0
1,5
765

1
1,4
720

2
1,3
676

3
1,2
636

4
1,1
598

5
1,1
562

6
1,0
528

7
1,0
496

8
0,9
467

9
0,8
439

10
0,8
412

Fuente: Elaboracin propia y opiniones de agrnomos expertos relacionados directa e

indirectamente con la produccin de arndanos

5.2

Ingresos Esperados

Una vez estimados el precio por kilo de arndano para exportacin, el kilo de arndano
destinado a otros usos y la produccin esperada del proyecto indicado en la tabla 4.1
produccin esperada, podemos obtener los ingresos esperados en dlares para la vida
til del proyecto.
Tabla 5.6: Ingresos esperados en USD y $Ch para la vida til del proyecto
Aos Proyecto
Produccin Total (Kilogramos)
Produccin Exportable (Kilogramos)
Produccin otros usos (Kilogramos)
Ingresos por exportaciones USD
Ingresos otros usos USD
INGRESOS TOTALES PROYECTO USD
INGRESOS TOTALES PROYECTO $Ch

Aos Proyecto
Produccin Total (Kilogramos)
Produccin Exportable (Kilogramos)
Produccin otros usos (Kilogramos)
Ingresos por exportaciones USD
Ingresos otros usos USD
INGRESOS TOTALES PROYECTO USD
INGRESOS TOTALES PROYECTO $Ch

0
0
0
0
0
0
0
0

1
0
0
0
0
0
0
0

2
130.725
117.653
13.073
382.565
17.003
399.567
207.775.040

3
392.175
352.958
39.218
1.078.832
47.948
1.126.780
585.925.611

4
5
915.075
1.481.550
823.568
1.333.395
91.508
148.155
2.366.238
3.601.189
105.166
160.053
2.471.404
3.761.242
[Link] [Link]

6
7
8
9
10
2.004.450
2.353.050
2.527.350
2.614.500
2.614.500
1.804.005
2.117.745
2.274.615
2.353.050
2.353.050
200.445
235.305
252.735
261.450
261.450
4.579.865
5.053.781
5.102.448
4.961.690
4.663.989
203.550
224.613
226.775
220.520
207.288
4.783.415
5.278.394
5.329.223
5.182.210
4.871.277
[Link] [Link] [Link] [Link] [Link]

Fuente: Elaboracin propia en base a los precios y produccin estimada

5.3

Inversin

La inversin que necesita un proyecto de esta envergadura, tiene que ser

minuciosamente detallada y fundamentada, esto porque se pueden cometer errores al
29

Fuente: Entrevistas Agrnomos

50

momento de calcular los componentes necesarios que sustentan un predio agrcola de

esta magnitud.
Para cumplir con este objetivo, se han entrevistado a distintas personas que tienen
plantaciones de arndanos o que estn directa e indirectamente relacionados con esta
fruta de exportacin.
5.3.1 Terreno
Una hectrea en la localidad de Monte guila tiene un valor de 2,5 millones de pesos.
Para el presente proyecto se comprar todo el terreno de una sola vez, esto porque es
imposible poder comprar un predio por partes.
A continuacin se presenta la inversin total para el proyecto
Tabla 5.7: Inversin en terreno
tem Descripcin Cantidad hectreas
Valor Unitario $Ch
1
Terreno
155
2.500.000
Fuente: Informacin proporcionada por la empresa exportadora

Valor Total $Ch

387.500.000

5.3.2 Maquinaria
La maquinaria necesaria para el correcto funcionamiento del predio esta dado por:

6 tractores, para el arrastre de diferentes maquinas

6 colosos, para transporte de materiales y recoleccin de fruta

6 rastras, maquinas que se utiliza para el control de malezas y el mantenimiento
y reforzamiento de camellones

3 camionetas, para el transporte de materiales y algunos operarios

1 esparcidor de aserrn en las hileras

6 mquinas a gas para control de heladas, 2 cada ao

3 pulverizadores para la fumigacin

1 envasadora volumtrica, para realizar packing de la fruta

75 bombas de espalda para fumigacin, 25 cada ao.
Algunos tems se comprarn a medida que vaya aumentando la cantidad de hectreas
plantadas, esto se indica segn la cantidad del total que se invierte durante el ao en
cuestin. A continuacin la inversin en maquinarias.

51

Tabla 5.8: Inversin en maquinaria

tem
Descripcin
Cantidad
2
Tractores
6
3
Colosos
6
4
Rastras
6
5
Camionetas
3
6
Esparcidor
1
7
Control Heladas
6
8
Pulverizadoras
3
9
Envasadora
1
10
Bombas Espalda
75
Fuente: Cotizaciones particulares

Valor Unitario $Ch

8.000.000
1.500.000
800.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
10.000.000
14.000.000
45.000

Valor Total $Ch

48.000.000
9.000.000
4.800.000
18.000.000
5.000.000
24.000.000
30.000.000
14.000.000
3.375.000

Algunas maquinas es especifican en Anexo 7 Mquinas.

5.3.3 Riego
El riego utilizado para una plantacin de arndanos es del tipo tecnificado por goteo, el
cual se implementar mientras se vaya completando la plantacin (3 aos).
A continuacin se especifica la inversin en riego
Tabla 5.9: Inversin en riego
Item Descripcin
11
Tuberas
12
Pozos
13
Bombas

Cantidad
150
3
3

Unidad
Para una hectrea
c/u
c/u

Valor Unitario $Ch

1.000.000
5.000.000
10.000.000

Valor Total $Ch

150.000.000
15.000.000
30.000.000

Consideraciones:

La inversin se har en tres etapas, cuando se vayan implementando las 50
hectreas cada ao hasta llegar a 150

El pozo es de 50 metros y su costo esta dado por una cotizacin hecha a la
empresa Neuco, los cuales cotizaron a 100 mil pesos por cada metro.

Bomba con capacidad de 15 litros por segundo

Costo de tuberas incluyen goteros e instalacin
Una planta de arndanos necesita alrededor de 2 litros de agua diaria, cuando se est
en plena temporada de verano. Si se considera que 50 hectreas tienen 249 mil
plantas, se necesitarn cerca de 498 mil litros diarios por cada 50 hectreas. Por otro
lado una bomba de 15 litros por segundo, funcionando 10 horas diarias puede proveer
540 mil litros por da, por lo que es suficiente para la dimensin del proyecto.

52

El tem tuberas considera todas las tuberas superficiales, los goteros y tuberas
enterradas que riegan las plantas indicando el costo total por hectrea.
5.3.4 Instalaciones
Las instalaciones necesarias son:

Baos qumicos: La ley obliga a tener un bao qumico como mximo a 200
metros del lugar de trabajo, en la actualidad existen baos qumicos mviles con
espacios para hombres y mujeres. Otra restriccin es que deben haber por lo
menos un bao por cada 20 personas, esto hace que si en plena produccin se
tienen 500 temporeros, se deber contar con al menos 25 baos. (cada bao
tiene dos espacios para hombre y mujer)

Baos para personal permanente

Bodega qumicos

Oficinas

Casa cuidador

Zona Packing

Casino

Cmaras de fro y pre-fro: Para poder enfriar y mantener los arndanos, primero
se necesita una cmara de pre-fro la cual baja la temperatura esta cmara es
transitoria y no necesariamente necesita tener la capacidad para almacenar toda
la produccin de un da, en cambio la cmara de fro debe tener la capacidad
para almacenar toda la produccin del da, esto es alrededor de 50 pallets
diarios. Considerando las dimensiones de los pallets de exportacin de
arndanos de 1 X 1,2 metros, se necesitara una cmara de fro de al menos 60
metros cuadrados. Para la cmara transitoria se considerar la construccin de
20 metros cuadrados. A continuacin se muestra la magnitud de la inversin en
las instalaciones
Tabla 5.10: Inversin en instalaciones
Item
Descripcin
Cantidad Valor Unitario $Ch
14
Baos qumicos
25
1.000.000
15
Baos Personal
2
2.000.000
16
Bodega Qumicos
1
4.000.000
17
Oficinas
1
3.000.000
18
Casa Cuidador
1
4.000.000
19
Zona Packing
1
5.000.000
20
Comedores
1
15.000.000
20
Camara de Fro
1
6.000.000
21 Camara de Pre-fro
1
2.000.000
Fuente: Cotizaciones particulares

Valor Total $Ch

25.000.000
4.000.000
4.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
15.000.000
6.000.000
2.000.000

53

5.3.5 Preparacin de Suelo

Las actividades para la preparacin del suelo estn dadas por el tratamiento que hay
que realizar para dejar en condiciones ptimas la calidad y la estructura del
componente determinante para el correcto desarrollo de la planta.
Primero se limpia el terreno, luego se crean los camellones para posteriormente hacer
hoyos donde se plantarn los arndanos, efectuando antes la creacin de un material
modificado para albergar la planta.
Para crear las condiciones perfectas es necesario que el hoyo cuente con los
siguientes componentes:

Superfosfato triple

Sulfomax

Azufre

Guano

Aserrin

Camellones

Malla Raschel: Utilizada para evitar el crecimiento de malezas cerca de la planta

Hoyo: para poder realizar este trabajo se contar con
Donde las caractersticas fueron explicadas previamente.
En la siguiente tabla se muestran los costos asociados por hectrea a cada uno de
estos componentes. Considerar costo unitario, como el costo por hectrea.
Tabla 5.11: Inversin en preparacin de suelo para 150 h
Item
Descripcin
22
Camellones
23
Superfosfato triple
24
Sulfomax
25
Azufre
26
Guano
27
Hoyo
28
Aserrin
29
Malla
Fuente: Elaboracin propia

Valor Unitario $Ch x h

500.000
189.240
74.700
209.160
119.520
480.000
79.680
600.000

Valor Total $Ch

75.000.000
28.386.000
11.205.000
31.374.000
17.928.000
72.000.000
11.952.000
90.000.000

Se considera como valor unitario el costo que tiene aplicar el producto en una hectrea.

54

5.3.6 Plantacin
La plantacin para este proyecto se realizar en 3 etapas, en las cuales se plantarn
50 hectreas en cada etapa, para llegar a un total en el ao 2 del proyecto de 150
hectreas, esto es 50 hectreas en el ao 0 (donde se realiza la inversin), 50
hectreas en el ao 1 y 50 hectreas en el ao 2.
La cantidad de plantas por hectrea se da por la configuracin en que se plantan sobre
los camellones y la configuracin de los camellones sobre la hectrea de terreno, esto
es, 3,2 metros entre camellones y 0,6 metros entre plantas, lo que da un total de
alrededor 4.980 plantas por hectrea.
Tabla 5.12: Inversin en plantas y plantacin
tem
30
31

Descripcin
Plantas
Plantacin

Cantidad
747.000
150

Unidad
c/u
Para una hectrea

Valor Unitario $Ch

800
78.000

Valor Total $Ch

597.600.000
11.700.000

5.3.7 Materiales
Los materiales que se tendrn disponibles, para poder mantener la plantacin de
arndanos estn dados por los siguientes tems.
Tabla 5.13: Inversin en materiales
tem

Descripcin

Cantidad

Valor Unitario $Ch

Valor Total $Ch

32

Tijeras podadoras

75

9.000

675.000

33

Carretillas

75

15.000

1.125.000

34

Palas

30

5.000

150.000

35

Chuzos

30

7.500

225.000

36

Computador

500.000

1.000.000

37

Muebles Oficina

200.000

400.000

38

Pallets de Plsticos

4.500

8.000

36.000.000

Fuente: Cotizaciones particulares

Tambin se consideran muebles y artculos de oficina.

55

5.3.8 Plan de Inversin

Para realizar el presente proyecto, es necesario considerar inversiones desde el ao 0
al ao 2. En la siguiente tabla se detallan los valores de inversin a 3 aos.
Tabla 5.14: Plan de inversin
Item
Descripcin
1
Terreno
2
Tractores
3
Colosos
4
Rastras
5
Camionetas
6
Esparcidor
7
Control Heladas
8
Pulverizadoras
9
Envasadora
10
Bombas Espalda
11
Tuberas
12
Pozos
13
Bombas
14
Baos qumicos
15
Baos Personal
16
Bodega Qumicos
17
Oficinas
18
Casa Cuidador
19
Zona Packing
20
Comedores
20
Camara de Fro
21
Camara de Pre-fro
22
Camellones
23
Superfosfato triple
24
Sulfomax
25
Azufre
26
Guano
27
Hoyo
28
Aserrin
29
Malla
30
Plantas
31
Plantacin
32
Tijeras podadoras
33
Carretillas
34
Palas
35
Chuzos
36
Computador
37
Muebles Oficina
38
Pallets de Plsticos
39
Imprevistos
Fuente: Elaboracin propia

Cantidad
155
6
6
6
3
1
6
3
1
75
150
3
3
25
2
1
1
1
1
1
1
1
150
150
150
150
150
150
150
150
747.000
150
75
75
30
30
2
2
4500
-

Unidad
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
Para una hectrea
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
Para una hectrea
c/u
Para una hectrea
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u
c/u

Valor Unitario $Ch

2.500.000
8.000.000
1.500.000
800.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
10.000.000
14.000.000
45.000
1.000.000
5.000.000
10.000.000
1.000.000
2.000.000
4.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
15.000.000
6.000.000
2.000.000
500.000
189.240
74.700
209.160
119.520
480.000
79.680
600.000
800
78.000
9.000
15.000
5.000
7.500
500.000
200.000
8.000
30.000.000

Valor Total $Ch

387.500.000
48.000.000
9.000.000
4.800.000
18.000.000
5.000.000
24.000.000
30.000.000
14.000.000
3.375.000
150.000.000
15.000.000
30.000.000
25.000.000
4.000.000
4.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
15.000.000
6.000.000
2.000.000
75.000.000
28.386.000
11.205.000
31.374.000
17.928.000
72.000.000
11.952.000
90.000.000
597.600.000
11.700.000
675.000
1.125.000
150.000
225.000
1.000.000
400.000
36.000.000
30.000.000

Inversin Ao 0
387.500.000
48.000.000
9.000.000
4.800.000
18.000.000
5.000.000
8.000.000
30.000.000
14.000.000
1.125.000
50.000.000
5.000.000
10.000.000
25.000.000
4.000.000
4.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
15.000.000
6.000.000
2.000.000
25.000.000
9.462.000
3.735.000
10.458.000
5.976.000
24.000.000
3.984.000
30.000.000
199.200.000
3.900.000
225.000
375.000
50.000
75.000
1.000.000
400.000
12.000.000
30.000.000

Inversin Ao 1
8.000.000
1.125.000
50.000.000
5.000.000
10.000.000
25.000.000
9.462.000
3.735.000
10.458.000
5.976.000
24.000.000
3.984.000
30.000.000
199.200.000
3.900.000
225.000
375.000
50.000
75.000
0
0
12.000.000
-

Inversin Ao 2
8.000.000
1.125.000
50.000.000
5.000.000
10.000.000
25.000.000
9.462.000
3.735.000
10.458.000
5.976.000
24.000.000
3.984.000
30.000.000
199.200.000
3.900.000
225.000
375.000
50.000
75.000
0
0
12.000.000
-

Total Inversin
[Link]

Total Ao 0
988.265.000

Total Ao 1
402.565.000

Total Ao 2
402.565.000

Se incluye tambin un tem de Imprevistos el cual representa un 1,7% de la inversin

total.
5.4

Costos de Operacin

Los costos de operacin, van a estar compuestos por los costos fijos y variables del
proyecto, los cuales se detallan a continuacin.
5.4.1 Costos Fijos
Los costos fijos van a estar dados por todos los gastos que se involucran en el
proyecto, exista o no produccin.

56

Personal Permanente:
El personal permanente va estar integrado por un ingeniero agrnomo, una secretaria,
un tcnico agrcola, un operario por cada 5 hectreas y dos rondines. Los operarios
irn aumentando hasta llegar a 30 cuando se completen las 150 hectreas del
proyecto.
En la siguiente tabla se detallan los sueldos del equipo que compone el proyecto.
Tabla 5.15:Sueldos personal permanente
tem
Agrnomo
Tcnico Agrcola
Secretaria
Operarios Etapa I
Operarios Etapa II
Operarios Etapa III
Rondines
Contador

Cantidad
1
1
1
10
10
10
3
1

Sueldo Unitario $Ch

1.800.000
800.000
600.000
250.000
250.000
250.000
250.000
100.000
Total Etapa I
Total Etapa II
Total Etapa III

Sueldo Mensual $Ch

1.800.000
800.000
600.000
2.500.000
2.500.000
2.500.000
750.000
100.000
6.550.000
9.050.000
11.550.000

Sueldo Anual $Ch

21.600.000
9.600.000
7.200.000
30.000.000
30.000.000
30.000.000
9.000.000
1.200.000
78.600.000
108.600.000
138.600.000

Fuente: Estimacin propia

Gastos Generales:
Los gastos generales van a estar dados por todos aquellos en que se incurren mes a
mes, como electricidad, gasolina, artculos de oficina, telfono, etc.
Tabla 5.16: Gastos generales
tem
Electricidad Fija
Electricidad con Produccin Etapa I
Electricidad con Produccin Etapa II
Electricidad con Produccin Etapa III
Gasolina
Telfono
Artculos Oficina
Ferretera
Otros
Total Etapa I
Total Etapa II
Total Etapa III
Fuente: Estimacin Propia

Gasto Mensual $Ch Gasto Anual $Ch

60.000
720.000
90.000
450.000
90.000
450.000
90.000
450.000
100.000
1.200.000
40.000
480.000
20.000
240.000
20.000
240.000
30.000
360.000
360.000
4.320.000
450.000
5.400.000
540.000
6.480.000

57

Mantencin de Maquinarias:
La mantencin de maquinaria es un tem en que la empresa destinar el 2% del total
del valor. El monto asignado para el equipo de riego, corresponde a un 5% del valor
total, esto debido a que es un elemento crtico en el proceso productivo. A continuacin
se detallan los gastos anuales en maquinarias y otros.
Tabla 5.17: Gastos de mantencin
Ao Proyecto
Maquinarias
Equipo de Riego
Fuente: Estimacin propia

Mantencin
0
1
2.736.000
2.896.000
500.000
1.000.000

2
3.056.000
1.500.000

A partir del segundo ao del proyecto el gasto en mantencin se mantiene constante

hasta el ao 10.
5.4.2 Costos Variables
Los costos variables van a estar dados por la mano de obra necesaria para cosechar la
fruta, dado que todas las mantenciones necesarias sern realizadas por los operarios
de planta.
Una plantacin de arndanos necesita por lo menos una cantidad de 10 personas
cosechando una hectrea en plena produccin, por lo que en los primeros aos del
proyecto la cantidad de personas por hectreas ser variable hasta llegar a plena
produccin.
Dado que se plantarn 3 variedades en las tres etapas, los requerimientos sern
uniformes en los meses de produccin, es decir, por ejemplo en plena produccin se
necesitarn la misma cantidad de personas por mes considerando que al trmino de la
variedad tempranera seguir la intermedia y luego la tarda regularizando la produccin
por mes.
Esta modalidad de considerar una produccin uniforme mes a mes se hace para poder
simplificar los clculos de mano de obra, aunque en la prctica es sabido que las
variedades tempraneras se topan con las intermedias y estas con las tardas, dado que
las producciones se podran parecer ms a una campana de gauss en el tiempo y no a
una distribucin uniforme.
En la siguiente tabla se muestra la cantidad de personas (temporeros), que se utilizarn
en los aos de cosecha.

58

Tabla 5.18: Clculo de mano de obra

Ao
Proyecto

% Produccin Etapa I % Produccin Etapa II % Produccin Etapa III Temporeros

0
0%
1
0%
2
15%
3
30%
4
60%
5
80%
6
90%
7
100%
8
100%
9
100%
10
100%
Fuente: Estimacin propia

0%
0%
0%
15%
30%
60%
80%
90%
100%
100%
100%

0%
0%
0%
0%
15%
30%
60%
80%
90%
100%
100%

0
0
25
75
175
284
384
451
484
501
501

La estimacin del costo variable, est dado por un sueldo fijo correspondiente al
mnimo mas imposiciones y un bono que corresponde al diferencial de kilos obtenidos
por temporeros, es decir, en la actualidad se est pagando $300 por kilogramo de
arndano cosechado y si el sueldo es mayor que los kilos cosechados por el valor de la
cosecha, el costo variable se mantiene igual (sueldo mnimo) y sueldo es menor que
los kilos cosechados, se pagar un diferencial de $300 pesos por kilo cosechado.
En la siguiente tabla se puede entender mejor este mecanismo utilizado.
Tabla 5.19: Costos variables
Ao Proyecto
Cantidad de Temporeros
Meses Contratados
Sueldo Fijo ($228.000)
Costo Cosecha ($300 x Kg)
Total Bono

0
0
0
0
0
0

1
0
0
0
0
0

2
3
4
5
25
75
175
284
4
4
4
4
22.800.000 68.400.000 159.600.000 259.008.000
39.217.500 117.652.500 274.522.500 444.465.000
16.417.500 49.252.500 114.922.500 185.457.000

Ao Proyecto
6
7
8
9
10
Cantidad de Temporeros
384
451
484
501
501
Meses Contratados
4
4
4
4
4
Sueldo Fijo ($228.000)
350.208.000 411.312.000 441.408.000 456.912.000 456.912.000
Costo Cosecha ($300 x Kg) 601.335.000 705.915.000 758.205.000 784.350.000 784.350.000
Total Bono
251.127.000 294.603.000 316.797.000 327.438.000 327.438.000
Fuente: Elaboracin propia

59

5.5

Depreciacin

Para la depreciacin, se considerar una depreciacin lineal para los activos, durante la
vida til del proyecto, es decir 10 aos.
La depreciacin se determina por el valor de compra de los activos (mviles o
inmviles), el tiempo de vida til que se le da al activo en aos y el valor residual que
pueden llegar a tener cuando se requieran para su venta.
La depreciacin se debe hacer de acuerdo a las normas del servicio de impuestos
internos y permiten disminuir la carga tributaria
Con esto, se tiene que la depreciacin ser calcular a travs de la siguiente formula

Depreciacin =

Valor Inicial - Valor Residual

Vida til

Se considerar un valor residual igual al 10% del valor de adquisicin del activo. Para
el terreno se considerar el valor residual igual al valor de compra.

Depreciacin Maquinaria
Tabla 5.20: Depreciacin maquinaria
tem

Cantidad

Tractores
Colosos
Rastras
Camionetas
Esparcidor
Control Heladas
Pulverizadoras
Envasadora
Bombas Espalda
Fuente: Elaboracin propia

6
6
6
3
1
6
3
1
75

Valor inicial ($)

Vida til (aos)

48.000.000
9.000.000
4.800.000
18.000.000
5.000.000
24.000.000
30.000.000
14.000.000
3.375.000

10
10
10
10
10
10
10
10
10

Depreciacin
Unitaria I
4.320.000
810.000
432.000
1.620.000
450.000
720.000
2.700.000
1.260.000
101.250

Depreciacin
Unitaria II

Depreciacin
Unitaria III

800.000

900.000

112.500

126.563

Depreciacin
Unitaria I
900.000

Depreciacin
Unitaria II
1.000.000

Depreciacin
Unitaria III
1.125.000

Depreciacin Equipo de Riego

Tabla 5.21: Depreciacin sistema de riego
tem

Cantidad

Bombas
Fuente: Elaboracion propia

Valor inicial ($)

Vida til (aos)

30.000.000

10

60

Depreciacin Materiales
Tabla 5.22: Depreciacin materiales
tem

Cantidad

Tijeras podadoras
Carretillas
Palas
Chuzos
Fuente: Elaboracin propia

Valor inicial ($)

75
75
30
30

Vida til (aos)

675.000
1.125.000
150.000
225.000

10
10
10
10

Depreciacin
Unitaria I
20.250
33.750
4.500
6.750

Depreciacin
Unitaria II
22.500
37.500
5.000
7.500

Depreciacin
Unitaria III
25.313
42.188
5.625
8.438

Las distintas depreciaciones para los mismos tems, hacen referencia al momento de la
inversin, es decir, por ejemplo en la depreciacin del sistema de riego, la inversin se
hace en tres periodos, luego la vida til de cada bomba ser 10, 9 y 8 aos
respectivamente (considerando la vida til del proyecto), luego cada depreciacin se
incluir en el momento que corresponde en el flujo de caja.
5.6

Capital de Trabajo

Los proyectos necesitan de capital de trabajo, para poder operar mientras no se tengan
ingresos por las ventas. En el presente proyecto y en la mayora de los proyectos
agrcolas, el capital de trabajo es una de las variables crticas, dado que no se cuenta
con los ingresos de venta, por 2 a 3 aos, inclusive a 5 aos como es el caso de los
nogales. Para la plantacin de arndanos, se calcular el capital de trabajo, como el
mximo de los egresos acumulados, es decir, hasta que las ventas puedan solventar el
gasto mensual.
En base a ste clculo se obtiene un capital de trabajo de $190 millones de peso30 .

5.6

Tasa de Descuento e Impuestos

La tasa de descuento utilizada es de un 17%, este valor se obtiene por el nivel de

riesgo en que estn inmersos los proyectos agrcolas. El valor fue proporcionado por el
ejecutivo de cuentas Felipe Morales del banco Corpbanca, sealando que es la tasa
que exigen para evaluar proyectos de alto riesgo.
Los impuestos a los que est afecto el presente proyecto, estn dados por el impuesto
en primera categora (17%) y el impuesto del valor agregado I.V.A (19%).
5.7

Flujo de Caja

Los captulos anteriores, en los que se evalu el escenario actual y los requerimientos
necesarios para poder llevar a cabo el proyecto, generaron supuestos y hechos que
repercuten en la viabilidad de desarrollar el proyecto, los cuales afectan en forma
positiva como los ingresos y de forma negativa como los egresos y van haciendo un
30

Anexo 8: Calculo de Capital de Trabajo

61

proyecto mas bueno o malo dependiendo de las magnitudes de estos dos factores, lo
que podra hacer rechazar el eventual desarrollo del proyecto o incentivar su puesta en
marcha.
Para cuantificar si el proyecto es rentable, se utilizan indicadores financieros como el
VAN, que retorna todos los valores futuros descontados la tasa de riesgo del proyecto a
0, y la TIR que en resumidas palabras es la rentabilidad de la inversin y un indicador
que nos dice que tan cerca o lejos estamos de nuestra tasa de descuento,
considerndolo riesgoso o no.
Finalmente, para una inversin en 3 periodos de un total de 1.823 millones de pesos y
a una tasa de descuento del 17%, se obtuvieron estos indicadores:
Tabla 5.23: Indicadores
VAN (17%)
TIR

[Link]
29%

Donde se puede concluir que el proyecto es muy conveniente y la tasa de retorno est
muy lejos de la tasa de descuento, pudiendo presumir que el proyecto no es tan
riesgoso.
Por tamao el detalle del flujo de caja se muestra en forma vertical en la prxima hoja.

Tabla 5.24: Flujo de caja

0
Ingresos Exportaciones
Ingresos Otros Usos
Costos Fijos
Personal Fijo
Gastos Generales
Mantenciones

1
0
0
-78.600.000
-4.320.000
-3.236.000

2
198.933.548
8.841.491
-108.600.000
-5.400.000
-3.896.000

3
560.992.607
24.933.005

4
5
[Link] [Link]
54.686.390
83.227.478

6
[Link]
105.845.769

7
[Link]
116.798.505

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-68.400.000
-49.252.500
-17.596.626
64.236.460
236.804.026
-40.256.684
196.547.341
17.596.626
64236460,47
278.380.427

-159.600.000
-114.922.500
-17.596.626
0
843.375.049
-143.373.758
700.001.291
17.596.626
0
717.597.916

-259.008.000
-185.457.000
-17.596.626
0
[Link]
-228.505.178
[Link]
17.596.626
0
[Link]

-350.208.000
-251.127.000
-17.596.626
0
[Link]
-292.197.351
[Link]
17.596.626
0
[Link]

-411.312.000
-294.603.000
-17.596.626
0
[Link]
-318.174.932
[Link]
17.596.626
0
[Link]

8
9
[Link] [Link]
117.923.231
114.670.177
-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

10
[Link]
107.789.966

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-138.600.000
-6.480.000
-4.556.000

-441.408.000 -456.912.000
-316.797.000 -327.438.000
-17.596.626
-17.596.626
0
0
[Link] [Link]
-313.778.913 -296.338.310
[Link] [Link]
17.596.626
17.596.626
0
0
[Link] [Link]

-456.912.000
-327.438.000
-17.596.626
0
[Link]
-268.851.869
[Link]
17.596.626
0
[Link]

[Link] [Link]

190.010.000
18.835.000
387.500.000
[Link]

Costos Variables
Mano de Obra
Bono Cosecha
Depreciaciones
Perdida de Ejercicio anterior
Utilidad Antes de Impuesto
Impuesto (17%)
Utilidad Despus de Impuesto
Depreciaciones
Perdidas Ejercicio Anterior
Flujo Operacional
Inversiones
Terreno
Maquinarias
Riego
Instalaciones
Suelo
Plantas
Materiales
Imprevistos
Capital de Trabajo
Retorno Capital de Trabajo
Valor Salvamento de Activos
Valor Salvamento Terreno
FLUJO CONTABLE ECONMICO
VAN (17%)
TIR

-387.500.000
-137.925.000
-65.000.000
-68.000.000
-112.615.000
-203.100.000
-14.125.000
-30.000.000
-190.010.000

-[Link]

-13.378.500
0
-99.534.500
0
-99.534.500
13.378.500
0
-86.156.000

-22.800.000
-16.417.500
-15.363.500
-99.534.500 -64.236.460
0
-64.236.460
15.363.500
99.534.500
50.661.540

-9.125.000
-65.000.000

-9.125.000
-65.000.000

-112.615.000
-203.100.000
-12.725.000

-112.615.000
-203.100.000
-12.725.000

-488.721.000

-351.903.460

278.380.427

717.597.916

[Link]

[Link]

[Link]

[Link]
29%

62

6. CAPITULO VI: ANLISIS DE SENSIBILIDAD

El anlisis de sensibilidad es uno de los captulos ms importantes a la hora de evaluar
un proyecto, cuando se hacen los supuestos, generalmente se consideran valores que
no estn muy alejados de la realidad de hoy, pero que en un futuro cercano pueden
diferir en gran magnitud.
Hay factores y variables que golpean fuertemente la viabilidad del proyecto y estos son:

Precio del kilogramo de arndano exportable

Precio del kilogramo de arndano destinado a otros usos

Tipo de cambio

Productividad de la planta en kilos

Decrecimiento acelerado de los precios

Alza en la mano de obra para cosechar

Alza en los insumos

Alza del sueldo mnimo
Es por eso que es conveniente situar al proyecto en los distintos escenarios posibles
para tener conocimiento de cuando las variables que se mencionaron anteriormente,
ponen en riesgo la vida y la factibilidad del proyecto.
6.1 Volatilidad del Tipo de Cambio
El proyecto puro fue evaluado con un tipo de cambio de 520 pesos por dlar
estadounidense, sin embargo, se ha podido comprobar que los valores del tipo de
cambio han estado muy por debajo de este precio, as como tambin muy por sobre
este valor hace un par de aos atrs.
La variacin del VAN y TIR al tipo de cambio se muestra en la tabla 6.1.
Tabla 6.1: Sensibilidad del proyecto al tipo de cambio
Tipo de Cambio
(Pesos por dlar)

VAN

TIR

380
420
460
500
540
580
620

144.586.576
524.874.498
905.162.421
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]

18%
22%
25%
28%
30%
32%
35%

Fuente: Elaboracin propia

64

En el siguiente grfico se muestra el VAN del proyecto afectado por el tipo de cambio,
cuando consideramos un rango de 380 pesos por dlar, hasta 620 pesos por dlar

Fuente: Elaboracin Propia

En el grfico se puede apreciar, que el proyecto resiste sin problemas las turbulencias
del tipo de cambio, teniendo como cota inferior los $Ch380 por dlar estadounidense
6.2

Rendimiento por Hectrea

Un punto importante en la realizacin de un proyecto agrcola, es el manejo adecuado

que hay que darle a la plantacin, dado que depende de los niveles de agua, el
tratamiento de enfermedades, niveles de pesticidas, fungicidas y abonos, sern
determinantes para optimizar al mximo el rendimiento de una planta.
Tabla 6.2: Sensibilidad del proyecto al
rendimiento por hectrea
Kilos / Hectreas
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
22.000
24.000
26.000

Van
-530.835.720
-104.519.255
321.204.816
746.394.315
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]

TIR
11%
16%
20%
23%
27%
30%
32%
35%
37%
40%

Fuente: Elaboracin propia

A continuacin un grfico con esta variabilidad en la produccin.

65

Aca se puede apreciar que bajo las 10 tonladas de rendimiento por hectrea, el
proyecto se vuelve crtico con cifras negativas. Este punto es trascendental a la hora de
evaluar este proyecto, dado que es comn alcanzar rendimientos como el crtico que se
menciona en este punto, la diferencia a otros proyectos es que aca se tiene una mayor
densidad de plantas por hectreas lo que hace difcil llegar a esos rendimientos cuando
se tiene un buen manejo del huerto.
6.3

Baja en los Precios

Dada las condiciones actuales, cuando una gran cantidad de agricultores ya han
plantado arndanos y pronto entrarn en produccin sus predios, es razonable pensar
que de un minuto a otro la oferta de este fruto podra llegar a superar la demanda.
Tabla 6.3: Sensibilidad del proyecto
al decrecimiento anual de los
precios
Baja en los Precios
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%

VAN
[Link]
[Link]
[Link]
841.257.718
285.038.280
-202.211.086
-664.886.655

TIR
37%
33%
29%
24%
20%
15%
9%

En la tabla 6.3 se puede observar que cuando los precios caen constantemente en un
11% anual, el proyecto se hace econmicamente inviable.

66

En el grfico 6.3 se muestra como vara el VAN y la TIR si los precios experimentaran
una cada constante a travs de los aos, es decir, se puede observar que si los
precios cayeran un 11% anual durante el periodo de evaluacin este proyecto estara
destinado al fracaso dado que reportara un VAN negativo.

67

7. CAPITULO VII: CONCLUSIONES

El presente trabajo contiene el estudio de prefactibilidad tcnica y econmica para la
produccin y desarrollo de 150 hectreas de arndanos para exportar en estado fresco
a Estados Unidos.
A travs de este informe se puede concluir que el mercado de destino (Estados
Unidos), tiene an excelentes condiciones para comprar arndanos en estado fresco
en los meses de contra estacin, esto es, desde octubre a abril. Estados Unidos es el
principal productor, importador, exportador y consumidor de arndanos en el mundo y
en el estudio de mercado se demostr que a pesar de los aumentos constantes de
produccin en el hemisferio sur, an no se ha satisfecho la demanda del pas del norte.
Esto ocurre porque es precisamente cuando Estados Unidos ya no cuenta con este
fruto en estado fresco que comienza la produccin en el hemisferio sur, liderando el
inicio de los envos Argentina y aprovechando los precios ms altos de la temporada en
el mes de octubre.
Prueba de la demanda insatisfecha, ha sido el constante aumento del consumo per
cpita de pueblo norteamericano, la cual ha crecido de 400 gramos en el 2001 a 700
gramos en el 2007. Por otro lado se pudo apreciar que las importaciones de arndanos
se han mantenido crecientes a lo largo de estos aos. Si a esto sumamos las buenas
perspectivas que tienen los arndanos en el mercado europeo, asitico y canadiense,
todo hace pensar que los precios se mantendrn en torno a los valores que hoy se
transa la fruta si se sigue expandiendo el mercado.
Tambin se analiz la variabilidad de los precios y la produccin chilena entre los aos
2000 al 2007, demostrando que el precio no ha variado, cuando el aumento de la
produccin ha sido del orden de 400%, indicando que an existe espacio para crecer
sin que los precios tengan una cada. Por otro lado la temporada 2007 2008
experiment una cada brusca en los precios, fundamentadas en la baja calidad que
tuvo este fruto, producto de las heladas de invierno y los intensos calores de verano.
Si bien an no se prever cual es el efecto del aumento de la produccin sobre los
precios, si se puede concluir que este fenmeno ocurrir tarde o temprano, dado que
Argentina y Chile tienen en estos momentos nuevas plantaciones que cuando entren
en produccin incrementaran fuertemente las cantidades que se transan hoy en el
mercado mundial.
Un punto importante a considerar en el mercado de destino es que los tipos de
arndanos van perdiendo valor a medida que se van incorporando nuevas variedades
con mejor sabor, textura y resistencia a los periodos de transporte, lo que hace difcil
poder predecir una estabilidad en los precios de los tipos de arndanos que se
utilizaron para evaluar este proyecto.
En el mercado nacional, el arndano es an poco conocido, porque la fruta siempre se
ha destinado mayormente a mercados externos, donde el valor que se paga es mucho
ms alto que el valor que est dispuesto a pagar el consumidor chileno. La produccin
que no cumple con las condiciones para ser exportada, generalmente es comprada

68

para otros usos industriales como para deshidratado, jugo o gourmet y a un precio 40%
inferior del que reciben los productores cuando la fruta es utilizada para exportacin.
En el estudio legal, se abarc las condiciones y requerimientos que se deben cumplir
para poder plantar arndanos en un terreno y las condiciones y requerimientos
necesarios e instituciones comprometidas en el proceso de exportacin de la fruta
fresca a Estados Unidos.
En el estudio tcnico se especificaron los requerimientos del manejo del cultivo, las
condiciones de riego, climticas y de mantenimiento para poder obtener una alta
productividad de la planta. Se analiz el nivel de produccin que tiene la planta,
concluyendo en que manejando un huerto de buena forma una hectrea puede
producir 17 toneladas de arndanos en plena produccin, de las cuales un porcentaje
muy alto cumple con las condiciones para ser exportadas (90%). Por otro lado se indic
las necesidades y requerimientos de maquinarias que permiten mantener la planta en
estado saludable.
Una vez obtenido los datos tcnicos y legales pertinentes, se pudo realizar una
evaluacin econmica al proyecto, con el fin de saber si cumpliendo con las
necesidades de infraestructura e inversin en maquinarias que necesita una plantacin
de esta envergadura an permitan contar con un proyecto rentable. De esta forma se
obtuvieron indicadores que son satisfactorios para los inversionistas, esto es un VAN
de Ch$ 1.400 MM con una tasa de descuento de 17% y una inversin de Ch$1.800 MM
para 150 hectreas. Tambin se obtuvo la tasa interna de retorno TIR la cual es de un
29% y muy auspiciosa para la realizacin del proyecto.
Por ltimo se efectu un anlisis de sensibilidad, en donde se estudiaron como
impactaban a la rentabilidad del proyecto variables como el tipo de cambio,
productividad por hectrea y crecimiento o decrecimiento de los precios a lo largo del
tiempo, resultando crtico para el proyecto un tipo de cambio de $Ch380 por dlar, un
rendimiento menor a 11 toneladas de arndanos por hectrea y una baja constante de
11% anual en los precios mientras dure el proyecto.
En resumen el proyecto a nivel de prefactibilidad se ve auspicioso para realizar un
estudio de factibilidad, en donde para llegar a una decisin clara sobre la
materializacin de realizarlo se recomienda efectuar un estudio a nivel de factibilidad,
donde las variables claves a definir son las siguientes: El rendimiento de una hectrea
con alta densidad de plantas en donde la productividad actual dependen netamente del
manejo que se da al huerto; las variedades a escoger y la produccin chilena y
argentina cuando entren en vigencia plantaciones nuevas. Una vez que se tenga la
certeza de estos datos se podr saber si el proyecto es factible econmicamente de
realizar.

69

8.

BIBLIOGRAFA

. Libros:
 Sapag Chain, Nassir y Sapag Chain, Reinaldo, Preparacin y Evaluacin de
Proyectos, Cuarta edicin, Santiago, McGraw Hill, 2000
 Italo Lettura, Evaluacin tcnica-econmica de la produccin y exportacin
de pimentn fresco a Estados Unidos, 2006
 Esteban Marcel, Diagnstico y proyeccin de la produccin de arndanos
en la zona sur, 2006
 Jos Correa, Factibilidad tcnica econmica de la produccin y
comercializacin de peonas, 2007
Sitios Web:
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 DNA: Direccin nacional de alimentos, Argentina
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 [Link] (Exportaciones Chilenas) Es necesario crear usuario
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alanzaTrx;jsessionid=45453B7FA72321706B87D4949BB2BB35
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 [Link] (Cotizacin Pozos)
 [Link] (Estudio Legal)
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 [Link] (Importaciones estadounidenses)
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 [Link]
 [Link]

70

 [Link] (Estudio Legal)

 [Link]
Revistas:
 Revista del Campo, El Mercurio, Edicin 17 de Marzo 2008
 Revista del Campo, El Mercurio, Edicin 28 de Abril 2008
 Revista del Campo, El Mercurio, Edicin 4 de Agosto 2008
Publicaciones:
 Diagnstico de Berries, PTI Frutas de Chile 2010, Diciembre 2006
 Tendencias de Berries en Estados Unidos, Economics Research Service, USDA,
Julio 2003
Entrevistas:
Carlos Astete Maureira: Agrnomo Arystalifescience, Productor de Arndanos
Cristin Astete Maureira: Agrnomo Agrovisin, Productor de Arndanos
Patricio Astete Maureira: Agrnomo Agrovisin, Productor de Arndanos
Patricio Borlando Varela: Agrnomo VitalBerry
Gonzalo Ugarte Blanco: Agrnomo SouthBerries
Mario Maureira: Agrnomo Syngenta, Productor de Arndanos

71

9.

ANEXOS

9.1 Anexo 1: Ubicacin de la Plantacin

72

9.2 Anexo 2: Publicacin Revista del Campo

73

9.3 Anexo 3: Importaciones Estadounidenses de Arndanos 2002 - 2007

74

9.4 Anexo 4: Censo Agrcola 2007

CENSO AGRCOLA AO 2007
Superficie
PAS, REGIN,
P RO VINCIA Y
ESPECIE

En formacin

total (ha)

Total

Informantes
Total pas

IV de
Coquimbo
A rndano

393,11
152,31

100,17
10,35

16,35
5,03

13. 586,00

2.489,70

1.289,41

31. 740,13

7.131,62

3.971,27

Total

290,10 24

A rndano

59,70 7

A rndano

135,30 12
52. 898,44

A rndano

291,80 35

A rndano
A rndano
A rndano

59,80 4
44,60 5
79,50 3

A rndano

68,80 16

A rndano

12,00 2

A rndano

27,10 5
77. 967,35

A rndano

929,30 156

A rndano

412,70 46

A rndano
A rndano

58,50 41
458,10 69

V II del Maule

54. 749,34

A rndano
A rndano

2.648,75 341
486,60 50

A rndano

114,60 11

A rndano
A rndano

410,85 43
1.636,70 237

V III del Bo-Bo

A rndano
A rndano
A rndano
A rndano
A rndano
IX de La
Araucana
A rndano
A rndano
A rndano
X de Los Lagos

12. 773,80
2.639,90 234
3,50 1
9,50 3
1.030,30 61
1.596,60 169
12. 373,75
1.524,70 99
948,60 64
576,10 35
7.474,60

A rndano

889,30 35

A rndano
A rndano
A rndano

32,10 2
0,30 1
854,60 32

A rndano
X I Aysen

2,30 0
280,23

A rndano

1,60 3

A rndano
A rndano

0,50 1
1,10 2

X II de
Magallanes y
Antrtica
A rndano

Superficie (ha)
35.804,71

95,10 5

V I de O'Higgins

Informantes

69.269,29

A rndano

V de Valparaso

Superfici e (ha)

324. 278,96

Regin
I de Tarapac
II de
Antofagasta
III de Atacama

Plantada en el ao agrcola
2006/ 2007

8,84

416,80 35

A rndano
A rndano

8,80 1
21,00 2

A rndano

90,90 6

A rndano
A rndano

51,00 3
220,90 15

A rndano

24,20 8

247,50
69,70
56,00
121,80

19
2

59,15

111,20
4.325,91

24

99,60

3
4
0

11,50
17,10
0,00

13

47,50

9,00

14,50

17.469,30

550,80
206,60
37,40
306,80

9.298,90
100

367,50

26

124,40

32
42

34,20
208,90

12.383,89

1.529,75
293,00
61,10
238,65
937,00

7.174,33
283
36

61,10

29
207

172,15
768,70
1.745,60

156
0
1
43
112

3.521,90

815,70
503,30
312,40

309,90
547,40

607,90

56
22

460,50
147,40
542,80

31

316,10

2
1
28

30,20
0,20
285,70

0,00
23,05

0,25

0
1

0,00
0,25

5,70

187,90
4,80
12,50
42,00
9,40
104,00
15,20

0,00
0,20

78

66,75

1,25
0,50
0,75

857,50

1.835,40

808,20

416,00
31,00
0,20
384,80
0,00

1.183,55
181,60

11

4.351,00

1.469,10
3,50
5,70
451,80
1.008,10

23,50

9.988,62

165,90
15,00
37,10
25,00
57,30
10,50
21,00

193,85

4,39

20

90,50

1
1

4,80
2,50

22,00

1
10

5,00
49,40

6,80

75

9.5 Anexo 5: Datos Productores VitalBerry

Linares, agosto de 2008.

Sr.
Felipe Astete B.
Presente
Estimado Felipe:
Adjunto encontrars estadstica de produccin temporada 2007-2008 de algunos
productores ms importantes de mi zona, la cual indica los rendimientos por hectrea.

Nombre Productor

Regin

Ao de Plant.

N de Plantas x H.

Sup. Total

Prod. Total

Kg. x H.

Kg. x
Plantas

Agric. Millahue Ltda.

VII

1998

3.330

25

350.000

14.000

4,20

Tucfrut

VII

2000

3.330

12

186.000

15.500

4,65

Agric. San Gernimo Ltda.

VIII

2001

4.180

82.000

20.500

4,90

Jaime Sierra

VII

2004

4.180

2,5

17.500

7.000

1,67

Como puedes ver existe una gran variabilidad en la produccin dependiendo de los
manejos agronmicos y madurez del huerto.
Esperando que esta carta cumpla con tus objetivos, se despide muy cordialmente,

Patricio Borlando Varela

Ing. Agrnomo Zonal VI-VII
Vital Berry Marketing SA
09-0183105
pborlando@[Link]

76

9.6 Anexo 6: Exportaciones Chilenas de Arndanos a Todos los Destinos

9.6.1 Ao 2000
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2000
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Total
Albania
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Alemania
11,6
4
3,1
0,5
0
0 0
0
0
0 0,3
6,8
26,4
Argentina
1,9
6,9
2,3
0,5 1,1
0 0
0
0
0
0
0,7
13,3
Austria
0
0,1
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0,2
0,4
Brasil
0,2
0
0,1
0
0
0 0
0
0
0
0
0,1
0,4
Blgica
0,6
0,1
0
0
0
0 0
0
0
0
0
1,6
2,3
Canad
25,5
7,2 10,3
5,9
0
0 0
0
0
0 0,9 23,1
72,9
China
0,1
0,5
1,5
0,3
0
0 0
0
0
0
0
0,2
2,7
Costa Rica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Dinamarca
0,5
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,6
[Link].
1.335,00 784,8 687,1 157,9 5,1
0 0
0
0 1,8 74,6 552,5 3.598,60
Espaa
3,8
0,7
2,8
4,2
0
0 0
0
0
0 0,1
1,4
13,1
Francia
6
1,7
0,5
0
0
0 0
0
0
0 0,1
8,7
17
Georgia
0
0
0,2
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,2
Holanda
28,7 30,4
0,8
2,4
0
0 0
0
0
0 0,8
2,1
65,2
Italia
5
1,7
3,8
0,8
0
0 0
0
0
0
1
4,8
17
Japn
0,4 22,4 27,3 34,1 6,9
0 0
0
0
0 0,1
1,6
92,9
Letonia
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0,2
0,2
Luxemburgo
0
3,2
2,2
0
0
0 0
0
0
0
0
0
5,4
Macedonia
0,1
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Malasia
0
0,1
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Mxico
0,6
1,5
1,4
0,4
0
0 0
0
0
0
0
1,2
5,1
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Reino Unido
21,1 26,5 12,7
10
0
0 0
0
0
0
0
8,3
78,7
Rusia
0,1
0,9
0,2
0
0
0 0
0
0
0
0
0,1
1,4
Sierra Leona
0,3
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,3
Singapur
0
0,1
0,3
0,1
0
0 0
0
0
0
0
0
0,6
Sri Lanka
0
0
0,5
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,5
Suiza
3,3 12,4
2
0,9
0
0 0
0
0
0 0,1
1,9
20,6
Terr. francs en
Amrica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Turkmenistan
5,5
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
5,5
Uruguay
0,1
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0,1
0,2

77

9.6.2 Ao 2001
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2001
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Total
Alemania
14,6
5
3,1
1,4
0
0 0
0
0
0 0,3
0
24,4
Argentina
1,2
1,6
2,1
0,4
0
0 0
0
0
0
0
0
5,3
Austria
0,4
0,1
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,5
Brasil
0,2
0
0
0,1
0
0 0
0
0
0
0 0,1
0,4
Blgica
0,3
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0 0,5
0,9
Canad
23,8
8,2 17,9 12,8 0,1
0 0
0
0
0 0,7 27,8
91,4
China
0,4
0
0
1,6
0
0 0
0
0
0
0 0,4
2,4
Colombia
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Costa Rica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0 0,4
0,4
Dinamarca
0,3
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,3
[Link].
1.424,70 774,8 622,8 296,5 18,6 0,2 0
0
0 1,2 64,1 729 3.932,10
Espaa
4,4
2,8
7,9
4,9
0
0 0
0
0
0 0,9 5,6
26,5
Ex-URSS
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0 0,4
0,4
Francia
12,4
1,2
0,3
0,2
0
0 0
0
0
0
0 2,8
16,9
Holanda
22,5 11,6
1,3
4,4
0
0 0
0
0
0
0 0,2
39,8
Italia
5
3,1
5,2
0,2
0
0 0
0
0
0 1,5 5,3
20,1
Japn
12,7
0,3 43,3 49,8
0
0 0
0
0
0 2,9 4,1
113,1
Luxemburgo
4
0
0
0
0
0 0
0
0
0 0,6 2,1
6,7
Mxico
2,1
1,1
1,1
0
0
0 0
0
0
0 0,1 0,4
4,8
Reino Unido
35,9 22,3 15,4
8,9
0
0 0
0
0
0 4,7 16,2
103,4
Singapur
0
0
0
0,2
0
0 0
0
0
0
0
0
0,2
Suecia
0,1
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Suiza
2
9,9
5
4,1
0
0 0
0
0
0
0 3,7
24,6
Tayikistn
0
0
0,8
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,8
Terr. francs en
Amrica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Uruguay
0,1
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1

78

9.6.3 Ao 2002
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2002
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Alemania
7,7
3,2
0,3
0,2
0 0 0
0
0
0
2,5
9,9
23,8
Argentina
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0
Austria
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0,3
0,3
Brasil
0,1
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0,1
0,2
Blgica
0,4
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0,4
Canad
34,1
10,5 13,9
5,6
0 0 0
0
0
0
2,2 11,2
77,5
China
0,2
0
0,3
0,7
0 0 0
0
0
0
0,7
2,4
4,3
[Link].
1.941,70 1.784,60 901,5 274,8 1,1 0,7 0
0
0 3,8 235,6 596,6 5.740,40
Espaa
4,3
3,3
0,6
3,6
0 0 0
0
0
0
0,8
3,4
16
Francia
8,9
3,2
0
0,2
0 0 0
0
0
0
0,8
5,4
18,5
Holanda
55,1
62,7
9,2
3,2
0 0 0
0
0
0
0,3
2,9
133,6
Hong-Kong
0
0
0
2,6 0,3 0 0
0
0
0
0
0
2,9
Italia
7,1
4,9
5,8
2,8
0 0 0
0
0
0
0,6
6,7
27,9
Japn
3,6
39,6 26,6 46,9 1,1 0 0
0
0
0
0
29
146,8
Luxemburgo
0,1
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0,1
Mxico
1
1,9
1,3
0,8
0 0 0
0
0
0
0,3
1,6
6,9
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
2,9
2,9
Portugal
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0,5
0
0,5
Reino Unido
37,5
38,2 10,6 22,8
0 1,2 0
0
0
0
7,4 12,4
130,1
Singapur
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0,1
0,1
Suiza
3,9
5,7
2
4,3
0 0 0
0
0
0
0,9
4,6
21,4
Taiwn
0,6
1,6
0
0
0 0 0
0
0
0
0
1,1
3,3
Uruguay
0
0,1
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0,1

79

9.6.4 Ao 2003
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2003
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Alemania
7,8
1,6
1,7 2,5
0 0 0
0
0 0,3
3,4
14
31,3
Argentina
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0
Austria
0,7
0,5
0
0
0 0 0
0
0
0
0,2
0,6
1,9
Brasil
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0,1
0
0,2
Blgica
0,6
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0,6
Canad
44,4
23,1
8,7 3,9 0,4 0 0
0
0
0
3,8
7,5
91,8
China
0,2
0
0,6 0,3
0 0 0
0
0 0,4
0
1,5
3,1
Costa Rica
0,1
0
0,1 0,1
0 0 0
0
0
0
0
0,4
0,6
[Link].
1.552,00 1.133,20 845,7 237 10,5 1 0
0
0 22,8 320,6 1.439,90 5.562,80
El Salvador
0
0
0 0,2
0 0 0
0
0
0
0
0
0,2
Espaa
1
2,4
2,1 1,5
0 0 0
0
0 0,3
0,5
4,8
12,5
Francia
5,2
2,2
1 1,6
0 0 0
0
0 2,4
1,4
8,3
22,3
Holanda
34,2
55,1
9,9 10,9
0 0 0
0
0
0
0
67
177
Hong-Kong
3,4
0,8
5,1 0,8
0 0 0
0
0
0
0
1,2
11,2
Italia
10,5
4,9
6,4 3,2
0 0 0
0
0
0
0,3
3,1
28,5
Japn
38
56,5 39,3 30,5 0,6 0 0
0
0 10,3 20,1
28
223,3
Mxico
2,2
1,1
0,8 0,9
0 0 0
0
0
0
0,3
0,8
6
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0
Reino Unido
69,2
39,8 14,9 6,2
0 0 0
0
0 12,6 15,3
60,9
218,9
Singapur
0
0
0,3 0,6
0 0 0
0
0
0
0
0
0,9
Suiza
4,6
1,7
1,1 2,2
0 0 0
0
0
0
0,4
3,1
13,2
Taiwn
2,2
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0,8
3
Terr. francs en
Amrica
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0,1
Terr. francs en
Australia
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0
0
Ucrania
0
0
0
0
0 0 0
0
0
0
0
0,8
0,8

80

9.6.5 Ao 2004
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2004
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Alemania
5,9
0,6
1,9
0,7 2,4
0 0
0
0
0
0,4
11,6
23,4
Brasil
0
0
0
0,3 0,4
0 0
0
0
0
0
0,1
0,7
Blgica
44,7
11,1
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
55,8
Canad
8,4
1,3
5,2
2 4,2
0 0
0
0
0
5,2
9,9
36,2
China
4,5
1
0,4
0
0
0 0
0
0
0
0
0,3
6,2
Costa Rica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0,2
0,5
0,7
[Link].
2.269,50 2.404,00 1.449,90 284,4 27,8
0 0
0
0 13,8 315,2 2.000,80 8.765,40
El Salvador
0
0
0,1
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Espaa
2,9
0,3
0,5
0
0
0 0
0
0
0
2,3
3,5
9,5
Francia
1,6
0,2
0,6
1
0
0 0
0
0
0
0,2
4,8
8,4
Holanda
163,8
80,9
31,7 12,6
0
0 0
0
0
0
0
139,6
428,6
Hong-Kong
1,4
0,1
0,1
0
0
0 0
0
0
0
0
2,1
3,7
India
2,2
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
2,2
Italia
1,1
0
6,8
0
0
0 0
0
0
0
0,6
0,2
8,7
Japn
70,1
74,8
106,8 18,5 7,4
0 0
0
0 2,8
4
24,1
308,5
Mxico
1,6
2,2
2,5
0,6
0
0 0
0
0
0
0
0,5
7,4
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Panam
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0 11,2
0
11,2
Qatar
0
0
0,4
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,4
Reino Unido
81,4
24,8
80,3 20,4 5,3
0 0
0
0
5 72,7
121,4
411,3
Rusia
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0,8
0,8
Singapur
0
0,2
0,2
0,3 0,1
0 0
0
0
0
0
0
0,9
Suiza
1,2
0
0
0 2,5
0 0
0
0
0
0
0,6
4,3
Taiwn
4,3
1,1
1,8
0
0
0 0
0
0
0
2
0,4
9,6
Terr. francs en
Amrica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Terr. francs en
Australia
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0

81

9.6.6 Ao 2005
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2005
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Afganistn
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
Alemania
11,8
2,2
1,1
5,3 0,3
0 0
0
0
0
1,1
3,8
25,7
Brasil
0
0
0,2
0
0
0 0
0
0
0
0
0,3
0,5
Canad
12,2
3,1
0,2
3,7 2,4
0 0
0
0
0
0,7
4,9
27,2
China
2,1
0,4
1,8
0,9
0
0 0
0
0
0
0,3
0,3
5,9
Costa Rica
0
0,3
0,3
0
0
0 0
0
0
0
0,3
0,4
1,3
[Link].
2.674,30 2.355,30 1.578,90 301,7
23
0 0
0
0 20,5 388,2 2.494,40 9.836,30
Espaa
1,7
2,5
3,8
0,7
0
0 0
0
0
0
1,8
1,9
12,4
Francia
4,6
3,8
6,9
0,5
0
0 0
0
0
0
2
1,1
19
Holanda
173,2
233,8
135,1 29,8
0
0 0
0
0
0
4,5
173
749,4
Hong-Kong
0,3
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0,3
2,9
3,5
Italia
1
0,3
0,9 11,1
0
0 0
0
0
0
1,3
1,4
16,1
Japn
70,7
88,5
67,7 39,2
1
0 0
0
0 0,1
1,5
45
313,7
Mxico
3,9
2,3
3,4
0,7
0
0 0
0
0
0
0
2,8
13,2
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,1
Reino Unido
213
160,9
61,5 59,8 12,2
0 0
0
0 0,3 41,3
334,2
883,3
Rusia
1,5
0,9
0,7
1,1
0
0 0
0
0
0
0,2
1
5,4
Singapur
0
0
0
0,1 0,1
0 0
0
0
0
0
0,1
0,3
Suiza
0
0,2
1,8
7,4 0,3
0 0
0
0
0
0
1,7
11,5
Taiwn
3,1
2,3
1,7
2,4
0
0 0
0
0
0
0,4
3,3
13,2
Terr. francs en
Amrica
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0

82

9.6.7 Ao 2006
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2006
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Alemania
3
1
5,6
0,4 11,4
0
0
0
0
0
3,5
4,5
29,5
Argentina
0
0
0
0
0
0
0
0
0 0,6
0
0
0,6
Australia
0
0
0
0
0
0 10,7
0
0
0
0
0
10,7
Brasil
0
0
0,5
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0,2
0,9
Blgica
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5,6
5,6
Canad
5,7
8,7
4,3 11,7 2,4
0
0
0
0
0
0,7
5
38,5
China
0
0
0,3
1,9 0,8
0
0
0
0
0
0,7
0,3
4
Costa Rica
0,4
0
0,2
0
0
0
0
0
0
0
0,5
0,3
1,4
[Link].
3.562,60 2.866,90 1.925,80 557,4 88,1 1,5
0
0 3,2 75 445,4 2.892,60 12.418,50
Ecuador
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Espaa
5,6
0,5
0,9
0,2
0
0
0
0
0
0
2
1,4
10,6
Francia
2,9
3,4
2,1
0,3
0
0
0
0
0
1
5,3
5
20,1
Holanda
265,1
378
257,3
4,3 14,3
0
0
0
0 0,7 61,8
206 1.187,60
Hong-Kong
2,5
0
0
0 0,8
0
0
0
0
0
0
2,7
6
Italia
0
0
1,5
0 3,1
0
0
0
0
0
21
6,9
32,5
Jamaica
0
0
0
0,2
0
0
0
0
0
0
0
0,5
0,7
Japn
22
72,9
102,4 17,5 6,8
0
0
0
0
0 14,4
16,3
252,2
Mxico
6,6
2,6
4,3
3,1
0
0
0
0
0
0 13,5
5,5
35,7
PAIS
DESCONOCIDO
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Reino Unido
168
474,9
369,3
37 12,1
0
0
0
0 4,4 66,8
214,5 1.347,00
Rusia
1,9
1,5
1,6
0
0
0
0
0
0
0
1,1
1,3
7,3
Singapur
0
0
0
0 0,2
0
0
0
0
0
0,6
0,2
1
Suiza
0
0
4,4
0
0
0
0
0 0,9
0
1,8
0,7
7,8
Taiwn
1,4
4,4
4
2
0
0
0
0
0
0
1,3
1,6
14,6
Terr. britnico
en Amrica
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

83

9.6.8 Ao 2007
Volumen exportado Arndanos rojos, azules, mirtilos y dems frutos del gnero vaccinium (total)
Cdigo SACH 08104000
Enero a Diciembre de 2007
(toneladas)
Pas
Ene
Feb
Mar
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Dic
Total
Alemania
0,7
1,9
0,2
1,3 0,3
0 0
0
0
0
0
4,9
9,4
Arabia Saudita
0
0,5
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0,5
Brasil
0
0,2
0,4
0,5
0
0 0
0
0
0
0
0,2
1,2
Blgica
2,3
1,2
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0,7
4,2
Canad
5,6
1,2
5,3
1,5
1
0 0
0
0
0
0,4
18,7
33,7
China
0,4
0
0,7
1,7 3,3
0 0
0
0
0
0,4
22,8
29,2
Costa Rica
0,9
0
0,3
0
0
0 0
0
0
0
0,2
0,4
1,9
[Link].
4.853,80 4.680,40 2.620,50 995,1 36,5 3,4 0
0
0
3 149,2 3.251,90
16.593,80
Emiratos Arabes
Espaa
Francia
Holanda
Hong-Kong
Italia
Jamaica
Japn
Luxemburgo
Mxico
Otros (pas
desconocido)
Reino Unido
Rusia
Suiza
Taiwn
Terr. britnico
en Amrica
Terr. francs en
Australia

0
2,8
0,4
443,7
2,7
0
0,6
56,7
0
5,4

0,6
3,7
5,5
505,7
0,6
0
0
81
2,7
2,4

0
0
0
4,3
4,8 3,6
4,6
7,2
0
300,4 151,8 28,1
1,5
4 5,1
1,7
0
0
0
0
0
78,4 48,3 12,6
0,2
1,1
0
3,5
0
0

0
620,2
2,3
0
3

0
905,6
2,3
0
4,7

0
383
6,5
3
4,1

0,1

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0 0,3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0,6
0,8
1,7
0
3,5
0
3,5
0
0

0
5,1
1,7
99,3
35,2
4,4
0
26,5
0
8,2

0,6
24,9
20,2
1.530,90
49
9,6
0,6
307
4
19,4

0
0
0
0
0

0
0
0
0
0

0
0
0
0
0

0
0
0
0
0

0
0
0
0
0

0
1,5
3
0
1,9

0
162,8
1,6
0
6,7

0,1
2.180,80
22,1
3,9
25,2

0,1

0,2

0
0
93,2 14,3
4,6 1,8
0 0,9
4,3 0,5

84

9.7 Anexo 7: Anexo Maquinaria

Tractor: Satisface requerimientos
$8.000.000
Mercado Libre

Camioneta Chevrolet Montana

[Link]
Desde $5.700.000

Pulverizadora
Empresa COPEVAL: $10.000.000
Contacto: Jose Gabriel Correa Lira

85

9.8 Anexo 8: Capital de Trabajo

CALCULO CAPITAL DE TRABAJO
Mes 0
Ingresos Totales $Ch
Total Gasto Cosecha
Total Costos Fijos
Capital de Trabajo
Mes 5
Ingresos Totales $Ch
Total Gasto Cosecha
Total Costos Fijos
Capital de Trabajo

Mes 1

Mes 2

0
0
0
0
-6.910.000
-6.910.000
-6.910.000 -13.820.000
Mes 6
Mes 7
0
0
0
0
-6.910.000
-6.910.000
-41.460.000 -48.370.000
Mes 11
Mes 12
0
0
0
0
-6.910.000
-9.500.000
-76.010.000 -85.510.000
Mes 16
Mes 17
0
0
0
0
-9.500.000
-9.500.000
-123.510.000 -133.010.000
Mes 21
Mes 22
0
0
0
0
-9.500.000
-9.500.000

Ingresos Totales $Ch

Total Gasto Cosecha
Total Costos Fijos

0
0
-6.910.000
-34.550.000
Mes 10
0
0
-6.910.000
-69.100.000
Mes 15
0
0
-9.500.000
-114.010.000
Mes 20
0
0
-9.500.000

Capital de Trabajo

-161.510.000 -171.010.000 -180.510.000

Ingresos Totales $Ch

Total Gasto Cosecha
Total Costos Fijos
Capital de Trabajo
Ingresos Totales $Ch
Total Gasto Cosecha
Total Costos Fijos
Capital de Trabajo

Mes 3

Mes 4

0
0
0
0
-6.910.000
-6.910.000
-20.730.000 -27.640.000
Mes 8
Mes 9
0
0
0
0
-6.910.000
-6.910.000
-55.280.000 -62.190.000
Mes 13
Mes 14
0
0
0
0
-9.500.000
-9.500.000
-95.010.000 -104.510.000
Mes 18
Mes 19
0
0
0
0
-9.500.000
-9.500.000
-142.510.000 -152.010.000
Mes 23
Mes 24
0
51.943.760
0
-9.804.375
-9.500.000 -12.090.000

-190.010.000

-159.960.615