UNIDAD II: TEORÍA GENERAL DEL COSTO
AGOSTO 2021
TEORIA GENERAL DEL COSTO
EJES TEMÁTICOS
- El fenómeno productivo.
- Concepto económico de costo.
- El costo en los sistemas de información.
- Clasificaciones relativas a costos.
- Modelos de costeo.
ABORDAJE TRADICIONAL A LA
PROBLEMÁTICA DE LOS COSTOS
PLANO 2 - TECNICAS Herramientas para la
resolución de Problemas
PLANO 1 - REALIDAD Problemas
CONCEPCION ACTUAL DE ABORDAJE
A LA PROBLEMÁTICA DE LOS COSTOS
PLANO 3 - TEORIA Principios básicos para
definir y/o analizar una
herramienta
PLANO 2 - TECNICAS Herramientas para la
resolución de Problemas
PLANO 1 - REALIDAD Problemas
TEORIA GENERAL DEL COSTO
“Conjunto de conocimientos que aspira a concentrar los
principios que explican, dan fundamento y respaldo a las
técnicas de costeo”
Asentada sobre tres pilares fundamentales
LA ECONOMÍA
LA GESTIÓN LOS SISTEMAS DE (Principios generales
(Realidad que INFORMACIÓN implícitos en las
plantea problemas) (Herramientas para la herramientas)
resolución de problemas)
GESTIÓN
P
R Unidad Productiva R
E Cap. Financ. O
C D
R. Naturales
U U
R. Humanos
R C
[Link] Capital
S T
Bs. Intermed.
O Serv. Interm. O
S S
Función de Producción
P = f (Bi, Si, BfC, RH, RN, KF)
CONCEPTO ECONOMICO DE PRODUCCION
“Actividad económica que tiene por objeto
aumentar la capacidad de los bienes para
satisfacer necesidades”
Factores o Objetivos o
Recursos Resultados
Productivos Productivos
Valor = (X) Valor = (X + n)
PRODUCCIÓN
CONCEPTO ECONOMICO DE PRODUCCION
Acepciones válidas (entre otras)
PRODUCCION
1. Transf. Técnica
PRODUCCION
2. Transf. de Modo
PRODUCCION
3. Transf. de Lugar
PRODUCCION
4. Transf. de Tiempo
CONCEPTO DE PROCESO PRODUCTIVO
“Sistema de acciones ejecutadas sobre
determinados bienes para darles distinta utilidad
a la que tenían antes del ejercicio de aquellas ...”
PROCESO PRODUCTIVO
Factores o ACCION ACCION ACCION Objetivos o
Recursos Resultados
Productivos ACCION ACCION ACCION Productivos
ACCION ACCION ACCION
Valor = (X) Valor = (X + n)
Elementos constitutivos:
1. Factores productivos
2. Acciones productivas
3. Resultados productivos
Proceso productivo
Empaque de fruta
Video
Identificación de tipos de transformación.
Identificación de factores consumidos.
PROCESO PRODUCTIVO
Factores Objetivos
ACCIÓN ACCIÓN ACCIÓN
o o
recursos Resultados
productivos Productivos
ACCIÓN ACCIÓN ACCIÓN
X1;X2;……..Xn a;b;……;z
COSTO
COMPONENTE FÍSICO = Q xi ; a / b /…../ z
Cantidad necesaria del factor “xi” para la obtención
del objetivo “ a / b /…./ z”
Relación de productividad física
Necesidad instrumental de su “ monetización”
COMPONENTE MONETARIO = Pxi
Precio o valor considerado necesario para la
disponibilidad de una unidad del factor “xi” en el
proceso
CONCEPTO ECONÓMICO DE COSTO
“ TODA VINCULACIÓN ( conexión / relación) COHERENTE ENTRE UN
OBJETIVO o RESULTADO PRODUCTIVO Y LOS FACTORES o RECURSOS
NECESARIOS PARA LOGRARLO”
MERCADO DE MERCADO DE
PROCESO PRODUCTIVO
FACTORES PRODUCTOS
Factores ACCIÓN ACCIÓN ACCIÓN Objetivos
o o
recursos Resultados
productivos ACCIÓN ACCIÓN ACCIÓN Productivos
COSTO
Relación esencialmente “ física” basada en cantidades físicas de
“objetivos” y cantidades físicas de “ factores” consumidos para lograrlos
COSTO DE UN FACTOR “XI” PARA LA
OBTENCION DE UN OBJETIVO “a”
C X(i), a = Q X(i), a * P X(i)
Componente Monetario
Componente Físico
ECUACION GENERAL DEL COSTO
n
Ca= Q X(i), a * P X(i)
i=1
Componente Monetario
Componente Físico
Relación de productividad :
“Q de unidades de factor por unidad de objetivo”
Todo COSTO, en esencia, está
basado en RELACIONES DE
productividad FISICAS
expresadas -luego- en términos
monetarios.
conceptos básicos
Todo proceso de producción es un
sistema de acciones que pretende
incrementar la capacidad de
satisfacción de necesidades de
ciertos bienes o servicios.
CONCEPTO DE PROCESO PRODUCTIVO
“Sistema de acciones ejecutadas sobre determinados
bienes para darles distinta utilidad a la que tenían antes
del ejercicio de aquellas ...”
PROCESO PRODUCTIVO
Factores o ACCION ACCION ACCION Objetivos o
Recursos Resultados
Productivos ACCION ACCION ACCION Productivos
ACCION ACCION ACCION
Valor = (X) Valor = (X + n)
conceptos básicos
El desarrollo de las acciones
(o actividades) demanda
NECESARIAMENTE el consumo de
determinadas cantidades de factores.
PROCESO PRODUCTIVO
Factores Productivos ACCION Objetivos o
Resultados
Factores Productivos ACCION
Productivos
Factores Productivos ACCION
conceptos básicos
Toda acción o actividad genera un
SERVICIO que puede ser
siempre mensurable en términos
de alguna “unidad de obra”.
PROCESO PRODUCTIVO
Factores Productivos ACCION U.O. Objetivos o
Resultados
Factores Productivos ACCION U.O. Productivos
Factores Productivos ACCION U.O.
conceptos básicos
Los “usuarios” de los servicios de
una acción o actividad pueden ser:
a)los “objetivos finales” del
proceso productivo, o bien
b) otras acciones o actividades del
proceso productivo.
PROCESO PRODUCTIVO
Factores
Productivos ACCION U.O.
Objetivos o
Resultados
Productivos
Factores
ACCION U.O.
Productivos
conceptos básicos
Según el “usuario” de los servicios de una acción o
actividad, estas podrían clasificarse en:
a) ACCIONES INMEDIATAS ”Usuario”: Resultados Finales
(como tales o en alguna de sus secuencias de producción
intermedia)
b) ACCIONES MEDIATAS ”Usuario”: Otras Acciones
PROCESO PRODUCTIVO
Factores ACCION
Productivos ACCION U.O.
INMEDIATA
Objetivos o
Resultados
ACCION MEDIATA Productivos
Factores
ACCION U.O.
Productivos
conceptos básicos
Las “unidades de obra” de cada
acción o actividad pueden ser
costeadas mediante la aplicación
de la ECUACION GENERAL
DEL COSTO.
n
C a = Q X(i), a * P X(i)
i=1
PROCESO
“costo” PRODUCTIVO
Factores ACCION
ACCION U.O.
Productivos INMEDIATA
Objetivos o
Resultados
ACCION MEDIATA Productivos
Factores
ACCION U.O.
Productivos
“costo”
n
C a = Q X(i), a * P X(i)
i=1
C a = Q X(i), a * P X(i)
i=1
EL CONCEPTO ECONÓMICO DE COSTO
Vínculo coherente
F PROCESO PRODUCTIVO
R
a Caso del empaque de fruta e
c
s
t
X 1 – Pera sucia u
o
X 2 - Agua Lavado
Unidad
(pera l
r X 3 - Trabajo-A
de Obra
lavada)
t
e
a
s X 4 - Secado
Tratamiento (pera
X 5 - Energía
Unidad
de Obra tratada) Pera tratada d
X 6 - Trabajo-H y selección o
P
P
r X 7 - Caja Paletizado y Unidad
(pera
Pera paletizada r
o X 8 - Trabajo-E almacenaje de Obra
paleti
y en frío
zada) o
d
d
u
u
c
X 9 - [Link]. c
t Unidad
(m2. serv.)
X10- [Link]. Limpieza de Obra
t
i
i
v Administr.
X11- [Link]. Unidad v
o X12- Papelería Personal de Obra
(liquidación)
o
s
CONCEPTO de “COHERENCIA” de VÍNCULO
Referido al fundamento lógico que da sustento y
consistencia a las vinculaciones.
Se reconocen dos tipos de relaciones:
Tipo 1: RELACIONES CAUSALES
Tipo 2: RELACIONES FUNCIONALES
“COHERENCIA” DE LA VINCULACIÓN ENTRE FACTORES Y OBJETIVOS
1° RELACIONES CAUSALES
Son vínculos objetivos basados en el “principio de causalidad”
Un fenómeno “efecto” se verifica, siempre y necesariamente, como consecuencia de la
ocurrencia -previa o simultánea- de un fenómeno “causa”
Ejemplo el vínculo: Consumo de Factores- Desarrollo de Acciones
Los factores se consumen para desarrollar acciones y las acciones se verifican como
consecuencia necesaria del empleo de tales factores
2° RELACIONES FUNCIONALES
Son vínculos subjetivos basados en interpretaciones del proceso productivo y de
las interconexiones entre sus elementos componentes y que no responden al
principio de causalidad
Un vínculo funcional está siempre condicionado por el objetivo al que sirve su utilización.
Ejemplo del vínculo: Desarrollo de Acciones-Obtención de Objetivos
Un objetivo productivo es siempre la consecuencia última y colectiva del desarrollo
conjunto de las acciones que componen el proceso productivo
RELATIVIDAD DEL CONCEPTO DE COSTO
Dadas las siguientes circunstancias concurrentes:
1 Posibilidad de consideraciones alternativas respecto de la
necesidad cualitativa y cuantitativa de factores para la
obtención de un objetivo y
2 La necesidad de manejar relaciones funcionales para la
determinación del costo de un objetivo
Desde el punto de vista económico, el de COSTOS es un concepto
eminentemente RELATIVO necesariamente condicionado por:
a) el propósito del análisis para el cual será utilizado, y
b) la interpretación subjetiva de las interrelaciones dinámicas entre
las acciones que componen el proceso de producción
PREMISA: DIFERENTES COSTOS PARA DIFERENTES FINALIDADES
El costo en el sistema de
Información de las
Organizaciones
La contabilidad patrimonial ha
sido, históricamente, el eje de
la información en las
organizaciones.
FUNCIONAMIENTO DEL MODELO CONTABLE
(Contabilidad Patrimonial o Financiera)
ENTE
E
C REGISTRACION PRODUCTO U
H O ANALISIS S
E N OBJETO:
E U
INTERPRE EVOLUCION DEL PATRIMONIO
C O A
TACION ESTADOS
H M DE
EXPRESION: R
O I CUENTAS / MONEDA
HECHOS CONTABLES I
S C ECONOMICOS REGLAS: O
O PARTIDA DOBLE S
S
FUNCIONAMIENTO DEL MODELO CONTABLE
(La Contabilidad de Costos)
ENTE
HECHOS ANALISIS e
ECONOMICOS INTERPRETACION de REGISTRACION PRODUCTO U
HECHOS ECONOMICOS
S
CON
CONTABILIDAD U
TRANSACCIONES EXPRESIÓN
MONETARIA PATRIMONIAL A
ESTADOS
R
TRANSFORMA- SIN CONTABILIDAD “VALUACION” CONTABLES I
CIONES
INTERNAS
EXPRESIÓN
MONETARIA DE COSTOS
O
(monetización)
(función de producción)
S
Teoría Contable
La contabilidad “Patrimonial” debe manejarse conforme
a NORMAS que posibiliten la correcta interpretación
de la información que genera sobre el ente.
Teoría del Costo
El de costos es un concepto eminentemente RELATIVO,
por tanto, hay “diferentes costos para diferentes
finalidades”.
¿ CONTRADICCIÓN ?
La contabilidad patrimonial (y su sistema apéndice, la
contabilidad de costos) admite sólo una figura de costo:
la que se pauta en la NORMA. En consecuencia, asume
implícitamente la idea de un “único” costo verdadero (el
determinado según la norma)
Los responsables de la gestión reclaman figuras de costos
alineadas a sus necesidades específicas, las que van
cambiando en forma dinámica. En consecuencia, requieren
de sistemas de información que puedan generar costos
diferentes para fines diferentes (relatividad del costo).
SUPERACIÓN
EL COSTO EN LOS
SISTEMAS DE INFORMACION
Sistema de información compatible con el concepto
económico del costo que cumpla con la premisa:
“Diferentes costos para diferentes finalidades”
SUPERACIÓN
“Banco de datos relativos al proceso de
creación interna de valor”
CONTENIDO: Datos físicos y monetarios
Sistema de información de costos como
BANCO de DATOS sobre el proceso de creación de valor
HECHOS ECONOMICOS
VINCULADOS A LA DISTINTOS
CREACION DIFERENTES
USUARIOS
INTERNA DE VALOR NECESIDADES
DE INFORMACION DE LA
INFORMA-
CION
BANCO DATOS INTERPRETACION
FISICOS
DE
DEL INFORMES
DATOS
PROCESO SOBRE
COSTOS
DATOS MONETA PRODUCTIVO
RIOS
REGISTRO DE DATOS ANALISIS Y ELABORACION DE LA USO DE LA
INFORMACION INFORMACION
Clasificaciones relativas
a los factores y sus
costos
Los factores productivos
son la “sustancia” de la
que están compuestos los
COSTOS
Categorización según su naturaleza
(previa a su relación con el proceso productivo)
FACTORES GENÉRICOS
Bs. Intermed. Bienes materiales consumibles en el primer uso.
Serv. Intermed. Servicios de naturaleza diversa prestados por terceros.
Bs. de Capital Bienes materiales de consumo diferido.
Rec. Naturales Elementos escasos y no modificados de la naturaleza.
Rec. Humanos Servicios prestados por dotación estable de personal (trabajo).
Capital Financ. Montos de recursos monetarios inmovilizados.
AGOTAMIENTO DE POTENCIALIDAD
Como consecuencia de su uso
o su disponibilidad para el
proceso productivo
(desarrollo de acciones)
los factores pueden agotar
- total o parcialmente -
su “potencialidad productiva”.
AGOTAMIENTO DE POTENCIALIDAD
BIENES MATERIALES CONSUMIBLES
EN EL 1er. USO
RECURSOS HUMANOS - TRABAJO
SERVICIOS
CAPITAL FINANCIERO
Al ser usada en el proceso, cada unidad física de
estos factores agota el TOTAL de su potencialidad
productiva.
AGOTAMIENTO DE POTENCIALIDAD
BIENES MATERIALES DE CONSUMO
DIFERIDO (BIENES DE CAPITAL)
RECURSOS NATURALES
Al ser usada en el proceso, en principio, cada
unidad física de estos factores va agotando en
forma PARCIAL su potencialidad productiva.
AGOTAMIENTO DE POTENCIALIDAD
CUANTIFICACION: Factores con agotamiento PARCIAL de PP
BIENES MATERIALES DE CONSUMO DIFERIDO
RECURSOS NATURALES
El agotamiento de potencialidad de estos factores queda
expresada físicamente por la “fracción” de la
potencialidad productiva total afectada como consecuencia
de su empleo en el proceso.
Para su “monetización” se emplean mecanismos
diversos considerando el tiempo de vida útil o el
tiempo productivo, o las unidades producidas
El “componente físico unitario”
de cada factor es, siempre, una
relación de productividad.
Las relaciones de productividad
se expresan en términos de:
“Cantidad de factor x Unidad de Objetivo”
CATEGORIAS DE LAS RELACIONES DE PRODUCTIVIDAD
Marginal o Media
Unívoca o No unívoca
Una relación de productividad
puede ser:
MARGINAL
Ó
MEDIA
• Una relación de productividad es
marginal
cuando la cantidad de factor es
efectivamente demandada por cada nueva
unidad de objetivo.
• Una relación de productividad es
media:
cuando, al no ser efectivamente demandada
por cada unidad, la cantidad de factor sólo
surge de un promedio entre consumos del
factor y volúmenes de objetivos globales.
Una relación de productividad
puede presentar:
CARÁCTER UNIVOCO
ó
CARÁCTER NO UNIVOCO
Noción de UNIVOCIDAD
“A1”
“B1”
“A2”
“B2”
“A3”
Conjunto “A” Conjunto “B”
Correspondencia “UNÍVOCA”
Correspondencia “NO UNÍVOCA”
• Una relación de productividad tiene
carácter unívoco
cuando la cuantía del factor se
corresponde con uno, y sólo con uno, de los
objetivos del proceso de producción.
• Una relación de productividad tiene
carácter no unívoco
cuando la cuantía del factor se corresponde
con más de uno de los objetivos del proceso
de producción.
Resumen de categorías de costos
Según el tipo de Costos Directos
vinculación posible
entre factores y Costos Indirectos
objetivos.
Costos
Según el variables
comportamiento de los
factores ante cambios Costos fijos
en la cuantía de los
objetivos.
CATEGORIAS DE COSTOS
• Según el tipo de vinculación
posible entre factores y objetivos:
– COSTOS DIRECTOS.
– COSTOS INDIRECTOS.
Costos Directos
Corresponden a factores que pueden
vincularse (y efectivamente se vinculan) en
forma inequívoca y excluyente con un
objetivo del proceso productivo.
• Basados en relaciones
de productividad de
carácter
unívocas .
Costos Indirectos
Corresponden a factores que no pueden
vincularse (por imposibilidad o por no ejerci-
cio de la posibilidad) en forma inequívoca y
excluyente con un objetivo del proceso.
• Basados en relaciones de
productividad de carácter
no unívocas.
CATEGORIAS DE COSTOS
• Según el comportamiento de los
factores ante cambios en la
cuantía de los objetivos:
– COSTOS VARIABLES.
– COSTOS FIJOS.
Costos Variables
Son aquellos que corresponden a
factores cuyo consumo total cambia
como consecuencia necesaria de
variaciones en el volumen de actividad.
• Basados en relaciones de
productividad marginal a lo largo de
TODO el proceso de vinculación.
Costos Fijos
Son aquellos que corresponden a
factores cuyo consumo total no cambia
como consecuencia necesaria de
variaciones en el volumen de actividad.
• Poseen ALGUNA relación de
productividad media a lo largo del
proceso de vinculación.
GRAFICA COSTOS VARIABLES
$ (Corto Plazo)
[Link]
[Link]
Q
GRAFICA COSTOS FIJOS
(Corto Plazo)
$
[Link]
[Link]
Q
GRAFICA COSTOS TOTALES
(Largo y Corto Plazo)
$
Costo Total
[Link]
Totales
C. Fijos
Totales
Q
Rango I Rango II Rango III
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Bienes Intermedios Factores materiales consumibles en el primer uso
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Precio Consumo
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida “QP”
“Qc”
Cantidad “Qa”
comprada
STOCK
Proceso Objetivo
Productivo de costeo
“Ma” “Mc”
Características Posibilidad de almacenaje
C. Monetario= “Pa” + Costos Asociados Adquisición y almacenaje
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Trabajo Factores de trabajo
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Precio Consumo
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida “QP”
Cantidad “Qa” “Qc”
comprada
Tiempo de Tiempo Proceso Objetivo
Presencia Productivo Productivo de costeo
“Ma” “Mc”
Imposibilidad de Almacenaje
Características Adquisición comprometida Aprovechamiento
C. Monetario= Conversión “Pa” en “Pc”
Impacto del “desaprovechamiento”
Costos asociados Cargas Sociales
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Servicios Intermedios Factores de servicios
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Cuota de Consumo
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida “QP”
Cantidad “Qa” “Qc”
comprada
Proceso Objetivo
Productivo de costeo
“Ma” “Mc”
Imposibilidad de Almacenaje
Características Adquisición voluntaria / comprometida / compulsiva
Habitualmente Indirectos
C. Monetario= Habitualmente cuota de Consumo
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Bienes Finales de Capital Factores materiales de consumo diferido
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Cuota de Consumo
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida
“Qc” “QP”
Cantidad “Qa” Tiempo de
comprada Uso
STOCK Proceso Objetivo
Bs de Uso Productivo de costeo
“Ma” “Mc”
Stock necesario
Características Adquisición voluntaria: Decisiones de Inversión
C. Monetario= “”Cuota” por unidad de consumo( Tiempo de Uso / tiempo cronológico)
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Recursos Naturales Factor Tierra
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Cuota de Consumo
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida
“Qc” “QP”
Cantidad Pérdida
“Qa”
comprada Potencial
Productivo Proceso Objetivo
STOCK Productivo de costeo
Rec. Nat.
“Ma” “Mc”
Características Stock necesario
“Potencialidad” recuperable/ irrecuperable
C. Monetario= “”Cuota” por unidad de consumo ( Pérdida de potencialidad )
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
CARACTERISTICAS DE LOS FACTORES SEGÚN SU NATURALEZA
Capital Factor Capital Financiero
MERCADO DE FACTORES UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Precio Tasa de Interés
“Pa”
adquisición
“Pc”
Cantidad consumida
Cantidad “Qc” “QP”
Tomada “Qa” [Link].
Tiempo Uso
Cantidad
Invertida STOCK Proceso Objetivo
Capital Productivo de costeo
“Ma” “Mc”
Stock necesario
Características Adquisición voluntaria / InversiónPropietarios
Costos explícitos, implícitos, de oportunidad
C. Monetario= Tasas de Interés
C. Físico = “rpu” marginal o media s/ comportamiento
BIBLIOGRAFÍA
-Cartier, Enrique Nicolás, Podmoguilnye, Marcelo, “ Teoría General del costo”
Especialización en Costos y Gestión empresarial 2019. FCE – Universidad Nacional
de Cuyo.
-Podmoguilnye, Marcelo Gustavo, “El Costeo Basado en Actividades – Un enfoque
desde su aplicabilidad práctica en las empresas argentinas” Segunda Edición.
Editorial La Ley, Buenos Aires, 2017.