Universidad Católica Boliviana San Pablo. Unidad Académica Campesina Pucarani.

Carrera de Enfermería. Cátedra de Medicina Natural

Trabajo de Investigación, 2025.
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La Alcachofa como Planta Hipoglucemiante

Artichoke Leaf as a Hypoglycemic Plant

Universidad Católica Boliviana San Pablo. Dirección General de las Unidades Académicas Campesinas. Unidad Académica Campesina de Pucarani. Provincia los Andes. Municipio de
Pucarani. Avenida Avaroa s/n.

1. Nombre científico y común de la planta:

El nombre científico de la alcachofa es Cynara
scolymus, también conocida comúnmente como
alcaucil, alcachofera o flor de alcachofa. Pertenece
a la familia Asteraceae y es originaria de la región
mediterránea, aunque actualmente se cultiva en Cuadro Nº1
diversas partes del mundo, incluyendo Bolivia,
donde es apreciada tanto por su valor alimenticio
como por sus propiedades medicinales.
Las hojas, especialmente las más viejas y amargas,
son las más utilizadas con fines terapéuticos.
2. Parte de la planta utilizada:

En la medicina tradicional y los estudios

científicos, se utilizan principalmente las hojas de
la alcachofa, ya que contienen la mayor
concentración de principios activos.
Estas hojas son recolectadas, secadas y preparadas Elaboración propia de estudiantes de 5to
en forma de infusión, extracto líquido o cápsulas. semestre
Se ha comprobado que los extractos 3. Principios activos:
hidroalcohólicos estandarizados de hoja de
Los principales compuestos activos de Cynara
alcachofa concentran los compuestos responsables
scolymus que pueden estar implicados en su
del efecto hipoglucemiante.
actividad hipoglucemiante incluyen:
Imagen Nº1
Cinarina (ácido 1,5-dicafeilquínico): conocido por
sus efectos coleréticos y hepatoprotectores,
también podría ayudar a mejorar el metabolismo
de carbohidratos.
Ácido clorogénico: con propiedades antioxidantes
e inhibidoras de la absorción de glucosa intestinal.
Luteolina: flavonoide con acción antiinflamatoria,
antioxidante e hipoglucemiante.
Inulina: fibra soluble que mejora la sensibilidad a
la insulina y favorece la microbiota intestinal.
¿Por qué se usan las partes aéreas?
 La Alcachofaa y su efecto Hipoglucemiante_2025
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Fibra soluble que mejora la sensibilidad a la Un estudio clínico doble ciego controlado con
insulina y favorece la microbiota intestinal placebo mostró que el consumo de extracto de
hoja de alcachofa durante 8 semanas en pacientes
4. Mecanismo de acción: con síndrome metabólico produjo una disminución
moderada pero significativa en la glucemia en
Los mecanismos por los cuales la hoja de ayunas.
alcachofa podría ejercer un efecto hipoglucemiante Resultados clave:
incluyen Reducción de glucosa en sangre
Inhibición de la absorción intestinal de glucosa: Mejora del perfil lipídico
debido al ácido clorogénico, se reduce la absorción Aumento de sensibilidad a la insulina
de glucosa a nivel intestinal.
Estimulación de la secreción de insulina: algunos 5.1. Dosificación y forma de
flavonoides pueden actuar sobre las células β del preparación que se utilizo en el estudio
páncreas. pre clínico en animales:
Mejora de la sensibilidad a la insulina: el consumo
de inulina y compuestos fenólicos mejora la acción Según medicina tradicional (Bolivia):
de la insulina en los tejidos. Infusión de hojas secas
Acción antioxidante y antiinflamatoria: previene el Cantidad: 10–15 gramos por litro de agua.
daño celular en el páncreas y mejora el Preparación: Hervir por 5 minutos, dejar reposar.
metabolismo de la glucosa. Dosis: Una taza antes de las comidas, 3 veces al
día.
 Estudios en humanos Duración: Máximo 30 días continuos, luego
descansar.
Actualmente, no se han publicado ensayos clínicos Según estudios clínicos:
en humanos que confirmen el efecto Extracto estandarizado
hipoglucemiante de Azorella compacta. La Dosis: 500–600 mg al día, en cápsulas o tabletas.
evidencia disponible proviene exclusivamente de Duración: De 4 a 12 semanas.
estudios preclínicos en animales.
6. Efectos secundarios y contraindicaciones:
Esto indica que, aunque existen datos
prometedores sobre sus principios activos (como Tradicionalmente reportados: Náuseas Aumento
los diterpenos), todavía no hay suficiente de gases intestinales Sabor amargo persistente
evidencia científica de alta calidad para Contraindicaciones:
recomendar su uso clínico en el tratamiento de la Embarazo y lactancia (por falta de estudios)
diabetes en humanos. Obstrucción biliar o cálculos Personas alérgicas a
5. Dosificación y forma de preparación: Asteráceas
Estudios preclínicos: Cuadro Nº 4
En ratas con diabetes inducida por Condición Motivo de la
estreptozotocina, extractos etanólicos de hoja de contraindicación
alcachofa redujeron significativamente los niveles Personas con Riesgo de
de glucosa en sangre y aumentaron la sensibilidad enfermedades empeoramiento por
a la insulina. hepáticas toxicidad hepática
Estudios en humanos: (cirrosis, hepatitis,
hígado graso)
Embarazo y No existen estudios de
Universidad Católica Boliviana San Pablo. Unidad Académica Campesina de Pucarani. Vol. 1, No. 1
Carrera de Enfermería. Cátedra de Bioquímica – Parasitología.
Trabajo de Investigación, febrero-junio. 2023. 000 – 000.
NDI 001-011-0223. CBPTIS. 001.008.0223 – 2023.
Derechos Reservados 2023.
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lactancia seguridad; potencial específicas del altiplano habita, más que en laderas
riesgo de toxicidad rocosas de la cordillera.
Niños y Falta total de estudios Sin embargo, sí se sabe por qué está amenazada: la
adolescentes sobre efectos en etapas pérdida de hábitat y su captura o extracción. En los
de desarrollo dos siglos pasados hubo una alta explotación de
Pacientes con Posible interacción con este arbusto, pese a que su extracción empezó, al
diabetes en medicamentos menos en teoría, a ser regulada en 1941. ¿La
tratamiento hipoglucemiantes, razón? Sus propiedades.
farmacológico riesgo de hipoglucemia Literatura citada
severa
Elaborado por estudiantes de 5to semestre 1. Rondanelli M, et al. Clinical trial on
7. Interacciones con medicamentos: artichoke extract in metabolic syndrome
Con antidiabéticos orales: Potencia su efecto → patients. Phytomedicine. 2013;20(10):870–
riesgo de hipoglucemia. 875. DOI: 10.1016/[Link].2013.03.009.

2. Heidarian E, Soofiniya Y. Hypoglycemic

Con anticoagulantes: Puede interferir por acción
effect of artichoke leaf extract in STZ-
hepática (flavonoides).
induced diabetic rats. Avicenna J
Con diuréticos: Potencia efecto → riesgo de
Phytomed. 2015;5(3):212–219.
deshidratación.
8. Regulaciones y estandarización: 3. Gebhardt R. Antioxidative and protective
Testimonios recogidos en ferias de El Alto: properties of artichoke extracts. J Agric
“A mí me baja el azúcar, lo tomo después de las Food Chem. 2004;52(19):5785–5791.
comidas, pero no dejo mi pastilla”. (Don Pedro, DOI:10.1021/jf049623k.
paciente con diabetes tipo 2)
“Cuando lo preparo como té, siento que no me 4. European Medicines Agency. Community
hincho y tengo más energía”. (Doña Luisa, Herbal Monograph on Cynara scolymus L.,
vendedora en Villa Adela) folium. EMA/HMPC/150848/2009.
Percepción general:
Mejora del control de glucosa leve a moderado. 5. Elmarzugi NA et al. Pharmacological review on
Bien tolerado en uso ocasional. Cynara scolymus. Pharmacogn Rev.
2020;14(28):95–102.
Mejor en combinación con dieta saludable.
Según datos del Ministerio del Medio Ambiente,
6. Estado de Conservación de las Plantas de
esta especie está en estado Vulnerable. Habitan en
Chile. MNHN-CONAMA. 2006 Dec 6.
una superficie de cercana a los 30 mil km2 –lo que
DOI: 10.13140/RG.2.1.4808.4247.
equivale a un 30% del desierto de Atacama–, pero
en poblaciones muy fragmentadas y frágiles.
Además, no hay antecedentes sobre la cantidad de
ejemplares de este arbusto ni en qué áreas

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